JP5803901B2 - 換気システム - Google Patents
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Description
図1は、本発明の第1実施形態に係る換気システム1を示す斜視図である。図2(A)は、第1実施形態に係る換気システム1の概略を示す正面図であり、図2(B)は、その側面図である。図3は、図2(A)のIII-III線における断面図であり、換気システム1が設けられた厨房室2と、その隣の別室3とを示している。厨房室2としては、例えばレストランやホテルの厨房室などが例示でき、別室3としては、例えば客が食事をする客室などが例示できるが、これらに限られない。
次に、第1実施形態における換気システム1によって形成される空気の流れについて説明する。排気ファン23が運転されると、図1及び図2に一点鎖線の上向き矢印で示す上昇気流が形成される。すなわち、調理機器10の発熱部12周辺の換気対象物を含む高温の空気は、上方に吸い上げられて排気フード21に集められ、排気ダクト22を通じて室外に排出される。
図4は、本発明の第2実施形態に係る換気システム1を示す斜視図である。図5(A)は、第2実施形態に係る換気システム1の概略を示す正面図であり、図5(B)は、その側面図である。図4及び図5(A),(B)に示すように、第2実施形態の換気システム1は、給気機構30が後方吹出口33をさらに含んでいる点で第1実施形態と異なっており、それ以外の構成は、第1実施形態と同様であるので、以下では主に相違点について説明する。
図6は、本発明の第3実施形態に係る換気システム1を示す斜視図である。図7(A)は、第3実施形態に係る換気システム1の概略を示す正面図であり、図7(B)は、その側面図である。図6及び図7(A),(B)に示すように、第3実施形態の換気システム1は、給気機構30が後方吹出口33を含んでいる点で第1実施形態と異なっており、それ以外の構成は、第1実施形態と同様である。また、第3実施形態の換気システム1は、後方吹出口33が排気フード21の後方に位置し、空気を下方に吹き出す構成を備える点で、第2実施形態と異なっている。以下では主に第1実施形態及び第2実施形態との相違点について説明する。
図8は、本発明の第4実施形態に係る換気システム1を示す斜視図である。図9(A)は、第4実施形態に係る換気システム1の概略を示す正面図であり、図9(B)は、その側面図である。図8及び図9(A),(B)に示すように、第4実施形態の換気システム1は、給気機構30が後方吹出口33を含んでいる点で第1実施形態と異なっており、それ以外の構成は、第1実施形態と同様である。また、第3実施形態の換気システム1は、後方吹出口33が高さ方向において排気フード21と調理機器10との間に設けられている点で、第2実施形態及び第3実施形態と異なっている。以下では主に第1実施形態、第2実施形態及び第3実施形態との相違点について説明する。
以上説明したように、各実施形態では、排気フード21の前方において下方に吹き出される空調空気と、排気フード21の両側方において下方に吹き出される空気とによって調理機器10の前方と側方とを覆うような空気の流れ(エアカーテン)が形成されるので、調理機器10の発熱部において生じる熱がエアカーテンの外側に拡散しにくくなる。これにより、厨房室2における空気調和装置の空調負荷が増加するのを抑制できるので、省エネルギー化を図ることができる。
以上、本発明の実施形態について説明したが、本発明はこれらの実施形態に限定されるものではなく、その趣旨を逸脱しない範囲で種々変更、改良等が可能である。
2 厨房室
3 別室
4 厨房室と別室を仕切る壁
5 厨房室と別室とを連通する開口部
6 天井
10 調理機器
11 機器本体
11a 機器本体の上面
12 発熱部
13 操作部
20 排気機構
21 排気フード
22 排気ダクト
23 排気ファン
30 給気機構
31 右方吹出口
32 左方吹出口
33 後方吹出口
34 給気ダクト
35 給気ファン
40 空調機構
41 空調吹出口(換気空間用の空調吹出口)
42 空調吸込口
43 空調吹出口(空調空間用の空調吹出口)
44 空調用の給気ダクト
45 空調用の吸込ダクト
51 第1空間(換気空間)
52 第2空間
Claims (4)
- 調理機器(10)の周囲の給排気を行う換気システムであって、
前記調理機器(10)の上方に位置し、空気を上方に吸い上げる排気フード(21)と、
前記排気フード(21)の両側方に位置する一対の側方吹出口(31,32)と、前記一対の側方吹出口(31,32)に接続された給気ダクト(34)とを含み、前記一対の側方吹出口(31,32)及び前記給気ダクト(34)が、前記排気フード(21)を形成する部材とは別体の部材によって形成され、且つ、前記排気フード(21)から離れた位置に設けられており、室外の空気が前記給気ダクト(34)を通って前記一対の側方吹出口(31,32)から下方に吹き出されることにより、前記調理機器(10)の両側方において空気の流れを形成するように構成されている給気機構(30)と、
空調吸込口(42)と、前記排気フード(21)の前方に位置する空調吹出口(41)とを含み、前記空調吹出口(41)が、前記排気フード(21)を形成する部材とは別体の部材によって形成され、且つ、前記排気フード(21)から離れた位置に設けられており、室内の空気が前記空調吸込口(42)から吸い込まれて熱交換器において熱交換された後、前記調理機器(10)の前方において前記調理機器(10)を用いた調理作業が行われる作業領域に向かって前記空調吹出口(41)から下方に吹き出されることにより、前記調理機器(10)の前方において空調空気による空気の流れを形成するように構成されている空調機構(40)と、を備える換気システム。 - 平面視で前記調理機器(10)よりも後方に位置する後方吹出口(33)をさらに備える、請求項1に記載の換気システム。
- 前記後方吹出口(33)は、前記排気フード(21)の後方に位置し、空気を下方に吹き出す、請求項2に記載の換気システム。
- 前記調理機器(10)が設けられた厨房室(2)の隣に、前記厨房室(2)と連通している別室(3)が存在し、
前記厨房室(2)には、前記空調機構(40)の前記空調吸込口(42)が設けられている、請求項1〜3の何れか1項に記載の換気システム。
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