JP4953809B2 - 膨張した構成成分の使用及びそれからの製品の製造 - Google Patents
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Description
環境への放出を減少して、実質的に乾燥した製品を生成するための加工施設を操作する手段の必要性がまた存在する。
本発明は種々の完成品の製造において使用できるバイオプラスチック物質を提供する。そのバイオプラスチック物質は、膨張した材料を含む構成成分(constituent)から製造される。好ましくは、それを凝集性(coherent)マス(mass)に形成する。この構成成分及び材料は炭水化物及び食物成分のような再生可能な(renewable)資源から選ばれるか、又は得ることができる。
その構成成分は好ましくは発酵させていない。
その構成成分を、好ましくは動的環境において熱的に処理してバイオプラスチックマスを生成する。好ましくは膨張した材料に剪断力を与えて、それを実質的に完全に溶融させる。
本発明の追加の利点は、安全な長い持続時間そしゃく可能なペット食物製品を提供することである。
本発明のなお追加の利点はペット食品を生成する低い費用の方法を提供することである。
その上さらに、本発明の利点は、軽いテクスチャーを有するが、しかし長いそしゃく持続時間を有する製品を生成する方法を提供することである。
本発明の追加の利点は、そしゃく製品を生成するいっそう費用的に有効な方法を提供することである。
本発明は、種々の仕上げ物品の製造において使用することができるバイオプラスチック製品材料を提供する。本発明の方法は供給物構成成分における膨張した材料からバイオプラスチックを生成する。これらは、炭水化物、及び食物成分のような他の再生可能な(renewable)資源を包含することができる。1つの態様において、そのようにして生成したバイオプラスチック類は生分解性であることができる。
供給原料として膨張粒子を用いて本発明に従って調製した製品を、ベース供給原料として非膨張粒子を用いて生成した製品と比較する比較試験を記載する。
第1に、膨張供給物の乾燥混合物であって、表1の組成物から選んだ乾燥混合物を調製した。その乾燥混合物を調製するためにベース構成成分を、図2において混合機52として示される(フランスのベルマンドのソベメカ(Sovemeca)リミッテッドから市販の)ソベメカ(Sovemeca)混合機に加えた。膨張可食性構成成分の低い密度の故に、効率良く混合するための混合機のために適当な大きさの回分(バッチ)を用いて操作することが重要であった。
例2において、本発明に従って調製した製品40の消化性を試験した。その製品は、表6において示される構成成分の配合を使用し、そして表2の射出液混合物Aを用いて押し出しにより調製した。押し出し条件は例1の表3に示された条件と同じである。
本発明の製品40と市販の缶入りペット食品(ウイナロット(Winalot):ソシェ ド プロドュイ ネッスルの商標)との組み合わせである食餌をそれらの8匹の犬に与えた。これらの食品は、この試験の期間のための動物のための栄養の唯一の源であった。各々の犬について毎日のエネルギー割り当て量を、その毎日の代謝エネルギー(ME)要件に基づいて計算した。そのMEは下記の式を使用して計算した:
ME要件=132 x BW0.75
製品のME=(3.5 x %タンパク質)+(8.5 x %脂肪)+
(3.5 x %炭水化物)
・乾燥物質消化率(%)=
消費したDMのg − 糞便におけるDMのg
─────────────────────── x 100
消費した乾燥物質のg
(但し、“g”はグラムでの質量を表す)
・タンパク質消化率(%)=
消費したタンパク質のg − 糞便におけるタンパク質のg
───────────────────────────── x 100
消費したタンパク質のg
・脂肪消化率(%)=
消費した脂肪のg − 糞便における脂肪のg
─────────────────────── x 100
消費した脂肪のg
・エネルギー消化率(%)=
消費したGEのキロカロリー − 糞便中のGEのキロカロリー
─────────────────────────────── x100
消費したGEのキロカロリー
・炭水化物消化率(差による、%)=
タンパク質についての計算と同様な計算。
・灰分消化率(%)=
タンパク質についての計算と同様な計算。
・製品のME(キロカロリー/g)=
〔消費したGEのキロカロリー − 糞便中のGEキロカロリー −
((消費したタンパク質のg − 糞便中のタンパク質のg)x1.25)〕/ 消費した食物のg
例3において、40匹の犬の固定したグループを使用して本発明の製品のそしゃく持続時間を試験した。その製品は表1、表2及び表3のパラメーターに従って生成した。試験製品は3A及び4Aと称する製品、及び英国のメルトンモーブレイのペジグリー マスターフーズ(Pedigree Masterfoods)から市販のJumboneとしてのブランド名を有する市販製品(100g/小犬)であった。これらの製品を25mm直径の環状ダイス型を用いて成形し、そして長さにおいて約130mmの棒に分割した。
例4において、製品2Aのサンプルを長期間安定性研究に付した。その製品を気密的に密閉した袋中で、そして4℃、38℃及び室温(約22℃)のそれぞれで、貯蔵した。0時間で、1ヵ月後で、そして3ヵ月後で製品のサンプルを、テクスチャー及び水分活性について示差走査熱量測定(DSC)により分析した。サンプルのそしゃく持続時間をまた、例3におけるようにして、1グループの犬を使用して試験した。
実験室研究において、本発明の特異性を例示するための試験をするために、3種の乾燥混合物を調製した。それぞれの混合物は(膨張可食性物質の例として)米Krispies、砕いた米(自然澱粉、非膨張)、及び予備ゼラチン化米(また、非膨張)を含んでいた。
材料及び方法
乾燥構成成分サンプルを約0.5mmに粉砕し、次に以下の重量比でそれぞれの溶媒と混合した:20%乾燥物質、80%(溶媒+サンプルの湿分)。これらの“湿潤(wet)”サンプルを、μDSCIII−SETARAM装置の回分(バッチ)セル中に入れた。基準セル(the reference cell)に、対応する溶媒(即ち、エチレングリコール又はプロピレングリコール)だけを充たした。1℃/分の温度変化の速度で20℃と+120℃との間での温度走査を用いてミクロ示差走査熱量測定により、セル内容物を分析した。
分析の結果を図5及び6においてのサーモグラムに示す。
材料及び方法
サンプル調製
構成成分サンプルを約0.5mmに粉砕し、そして以下の比で溶媒と混合した:20%乾燥物質、80%溶媒。
この例のポリオール類と混合し、その後での加熱及び冷却後に、膨張可食性物質のレオロジー挙動は、例外的堅さのゲルの達成を生じた。比較において自然米又は標準の湿式調理した予備ゼラチン化米の対応サンプルは、同じ条件下に処理した場合、非常に弱いゲルのみを提供した。
さて、図3を参照して、本発明の製品40を形成するための別の装置150を例示する。装置150は、添加水の全くの不存在下に高品質のペット食品を押し出すために使用でき、そして乾燥オーブンをペット食品プラントから排除することができ、処理を簡単化し、そして資本コストを減少させることを示す。
例6の予め膨張した供給原料に高水準のアミロースを添加し、そしてこれを予備加熱のためにプレコンデイショナー157を使用する図3の装置において処理する。得られた押し出し物を冷却し、そして犬に与えた場合に長いそしゃく持続期間を有するようにデザインされたチャンク(chunks)に形成する。これらを、“ウイナロット(Winalot)”として知られている、肉汁中の乳化チャンクから形成した市販の湿潤ペット食物製品を含有する容器中に入れる。その容器を密閉的に密封し、そしてこの複合製品を90日間貯蔵する。容器を開封し、そして該押し出し厚切りを調べる。該厚切りは該湿潤ペット食物中で重大には崩れておらず、そしてその完全性を実質的に維持したことが見い出される。
Claims (18)
- 凝集性バイオプラスチックマスを含む製品であって、
前記マスが溶融した構成成分を含み、
前記構成成分が膨張した材料を含んでいたが、前記マスを形成するために剪断条件下に熱処理され、
溶融されていない前記膨張した材料が前記製品において5質量%以下の量で存在し、
前記構成成分が発酵されておらず、かつ、
前記膨張した材料が膨張米、膨張粟、膨張小麦及びこれらの組み合わせからなる群から選ばれる、前記製品。 - 前記膨張した材料が、物理的処理により膨張されている、請求項1の製品。
- 前記物理的処理は、構成成分が溶融する前に、構成成分を加熱に付すか、あるいは前記材料の全てに膨張を起こさせるために十分な大きさの、そして膨張を起こさせるのに十分な短い期間の、圧力低下に前記構成成分を付すことを含む、請求項2の製品。
- 前記膨張した材料を熱処理する前に、予め膨張させている、請求項1〜3のいずれか1項の製品。
- 前記マスが、そのマス中で水素結合を形成した水以外の成分をさらに含有する、請求項1〜4のいずれか1項の製品。
- 前記水以外の成分が多価溶媒である、請求項5の製品。
- 前記多価溶媒がエチレングリコール、グリセロール、プロピレングリコール、ソルビトール及びそれらの組み合わせからなる群から選ばれる、請求項6の製品。
- 前記バイオプラスチックマスが重合体マトリックスを含む、請求項1〜7のいずれか1項の製品。
- 消化性である、請求項1〜8のいずれか1項の製品。
- ペット食品である、請求項9の製品。
- 押し出しにより生成された、請求項1〜10のいずれか1項の製品。
- 前記製品が、前記製品を非膨張状態にある材料から調製された場合よりも、貫入に対してより抵抗性である、請求項1〜11のいずれか1項の製品。
- 方法が、
・膨張した材料を含んだ構成成分を用意し;
・その構成成分を溶融し且つ凝集性バイオプラスチックマスを与えるように熱処理する;
工程を含み、
前記構成成分を熱処理する工程が剪断力を与えることを含み、
前記構成成分が発酵されておらず、
前記膨張した材料は膨張米、膨張粟、膨張小麦及びそれらの組み合わせからなる群から選ばれ、かつ、
製品において溶融されていない前記膨張した材料が5質量%以下の量で存在する、バイオプラスチックマスからなる製品を製造する方法。 - バイオプラスチックマスが、堅い重合体マトリックスを含む、請求項13の方法。
- 添加水の不存在下に行う、請求項13又は14の方法。
- 添加液体の不存在下に行う、請求項13〜15のいずれか1項の方法。
- ペットの歯から歯石を除去する方法においての、請求項1〜12のいずれか1項に記載の製品の使用。
- ペットにおける肥満を制御する方法においての、請求項9〜12のいずれか1項に記載の製品の使用であって、前記方法が前記製品を前記ペットに前記製品を与えることを包含する、前記使用。
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