JP4780541B2

JP4780541B2 - 容器詰め食品

Info

Publication number: JP4780541B2
Application number: JP2001158898A
Authority: JP
Inventors: 寿一若林; 雅之樫村; 孝之加藤; 明高村岡
Original assignee: Kagome Co Ltd; Toppan Inc
Current assignee: Kagome Co Ltd; Toppan Inc
Priority date: 2001-05-28
Filing date: 2001-05-28
Publication date: 2011-09-28
Anticipated expiration: 2021-05-28
Also published as: JP2002347793A

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は容器詰め食品に関する。合成樹脂製の積層体からなる容器本体に酸性食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品が広く利用されている。本発明はかかる容器詰め食品の改良に関し、特に蓋材を改良した容器詰め食品に関する。
【０００２】
【従来の技術】
従来、前記のような容器詰め食品として、合成樹脂製の積層体からなる容器本体に酸性食品、例えばトマトケチャップを充填し、該容器本体の開口部に蓋材として所謂アルミシール材をヒートシールしたものが知られている。この場合のアルミシール材は通常、アルミニウム箔の片面にシール層としてポリエチレン層やポリプロピレン層を積層したもので、容器本体の開口部にシール層が当接する状態でアルミシール材を載せ、加圧加熱することにより、該開口部を該アルミシール材でヒートシールするようになっている。ところが、かかる従来の容器詰め食品には、ヒートシールの際にシール層が部分的に溶失し、その溶失部でアルミニウム箔が露出して、アルミニウム箔の露出部が酸性食品との接触や該酸性食品中の揮発性酸、特に酢酸の蒸気により腐食するという問題がある。アルミニウム箔が腐食するような状況下では、単に見栄えが悪くなるだけでなく、充填物である酸性食品の品質をも劣化させる。
【０００３】
一方、アルミシール材に代えて合成樹脂製の積層体からなる蓋材を用いた容器詰め食品も提案されている（特開平９−２７８０６８）。この蓋材は例えば、酸素ガスバリア層／基材層／シール層をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなり、該酸素ガスバリア層としてポリビニルアルコールと（メタ）アクリル酸系ポリマーの部分中和物との混合物からなる熱水難溶性合成樹脂を用いたものである。この従来提案には、アルミニウム箔を用いないため、前記のようなアルミニウム箔の腐食という問題がなく、また実用上支障を生じない充分な酸素ガスバリア性を有するという利点がある。ところが、かかる従来の容器詰め食品には、蓋材がそのシール層として、ポリエチレン系やポリプロピレン系の合成樹脂を用いたものであるため、適切なシール強度と密封性とを両立できないという問題がある。合成樹脂製の積層体からなる蓋材を用いた従来の容器詰め食品では、シール強度が強過ぎたり或は弱過ぎたりしてばらつきが大きく、シール強度が強過ぎるものは密封性は良いものの蓋材の剥離がし難く、逆にシール強度が弱過ぎるものはかえって違和感があり、密封性が悪いのである。
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
本発明が解決しようとする課題は、合成樹脂製の積層体からなる容器本体に酸性食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品であって、蓋材に腐食を生じることなく、容器本体の開口部の形成がやや粗雑に行なわれた場合であっても蓋材による適切なシール強度と密封性とを両立した容器詰め食品を提供する処にある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】
上記の課題を解決する本発明は、容器本体に酸性食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品において、容器本体がオレフィン系樹脂層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びオレフィン系樹脂層をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなり、また蓋材が酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも４層の合成樹脂製の積層体からなっていて、該酸素ガスバリア層が糖類と（メタ）アクリル酸系ポリマーの部分中和物との混合物からなる熱水難溶性合成樹脂で形成されており、該基材層がエステル系樹脂で形成されていて、該中間層がエチレン系樹脂４０〜６０重量％と、ゴム変性ポリスチレン２０〜４０重量％と、エチレン・メチルメタクリレート共重合体１０〜３０重量％との混合物からなる合成樹脂で形成され、該シール層がゴム変性ポリスチレンを主材とする合成樹脂で形成されて成ることを特徴とする容器詰め食品に係る。
【０００６】
本発明に係る容器詰め食品において、容器本体はオレフィン系樹脂層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びオレフィン系樹脂層をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなるものである。食品を充填する合成樹脂製の積層体からなる容器本体には各種が知られているが、その開口部にヒートシールする詳しくは後述するような蓋材のシール層との関係で適切なシール強度と密封性とをより良く両立させるためには、上記のような積層体からなる容器本体であって、オレフィン系樹脂層がポリエチレン層又はポリプロピレン層である容器本体を用いるのが好ましい。かかる積層体の代表例はポリエチレン層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びポリエチレン層、又はポリプロピレン層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びポリプロピレン層をこの順で有するもので、これらの各層は通常、容器本体のブロー成形時に熱ラミネーションされている。
【０００７】
また本発明に係る容器詰め食品において、前記したような容器本体に充填するのは酸性食品である。容器本体に食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールするとき、該食品が酸性食品でない場合には、蓋材としてアルミシール材を用いても、アルミニウム箔が腐食するという問題は殆ど生じないが、該食品が酸性食品である場合には、該酸性食品との接触や該酸性食品中の揮発性酸、特に酢酸の蒸気によりアルミニウム箔が腐食するという問題を生じ、ここにアルミシール材に代えて詳しくは後述するような合成樹脂製の積層体からなる蓋材を用いる意義がある。本発明において酸性食品はそのｐＨが酸性を呈する食品を意味し、かかる酸性食品には各種があるが、本発明は揮発性酸を含有する酸性食品である場合により有効であり、揮発性酸として０．１〜３重量％の酢酸を含有する酸性食品である場合に特に有効であって、その代表例は用いる醸造酢に起因してかかる濃度の酢酸を含有することとなるトマトケチャップである。
【０００８】
更に本発明に係る容器詰め食品において、蓋材は酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも４層の合成樹脂製の積層体からなるものである。この場合、酸素ガスバリア層は糖類と（メタ）アクリル酸系ポリマーの部分中和物との混合物からなる熱水難溶性合成樹脂で形成されており、また基材層はエステル系樹脂で形成されていて、これらそれ自体は前記した従来の容器詰め食品で提案されている合成樹脂製の積層体からなる蓋材の酸素ガスバリア層や基材層と同様のものであるが、基材層はポリエチレンテレフタレートで形成されているものが好ましい。
【０００９】
本発明で用いる蓋材は中間層及びシール層に特徴がある。中間層はエチレン系樹脂４０〜６０重量％と、ゴム変性ポリスチレン２０〜４０重量％と、エチレン・メチルメタクリレート共重合体１０〜３０重量％との混合物からなる合成樹脂で形成されているが、なかでもエチレン系樹脂としてポリエチレン及び／又はエチレンと少なくとも１種類のαオレフィン（好ましくは炭素数が４〜８）とのエチレン・αオレフィン共重合体を用いたものが好ましい。
【００１０】
またシール層はゴム変性ポリスチレンを主材とする合成樹脂で形成されている。かかるゴム変性ポリスチレンには各種があり、代表的にはハードセグメントとしてのポリスチレンにソフトセグメントとしてのゴム状分子をブロック状或はグラフト状に結合したものがある。本発明で用いる蓋材のシール層はかかるゴム変性ポリスチレンを主材とする合成樹脂で形成されており、したがって通常はゴム変性ポリスチレンを５０重量％以上含有する合成樹脂で形成されているが、なかでもゴム変性ポリスチレンを５０〜８０重量％含有する混合物からなる合成樹脂で形成されたものが好ましい。
【００１１】
容器本体はそのブロー成形時においては密封状態で製造され、製造後に首部を切断して開口部が形成される。かかる首部の切断は、容器本体の製造工場で行なわれる場合もあれば、酸性食品の製造工場で行なわれる場合もある。首部の切断が精巧に行なわれ、或は切断後に手直しされて、開口部回りの切断面が水平な平滑面である場合には、かかる開口部にヒートシールする蓋材は、酸素ガスバリア層、基材層及びシール層をこの順で有するものでも、適切なシール強度と密封性とを両立できる。しかし、首部の切断がやや粗雑に行なわれ、開口部回りの切断面がでこぼこしていたり、或は傾斜している場合には、かかる開口部にヒートシールする蓋材が、酸素ガスバリア層、基材層及びシール層をこの順で有するものであると、使用目的によっては、適切なシール強度と密封性との両立が必ずしも満足できるものではない。開口部回りの切断面がでこぼこしていたり、或は傾斜していても、かかる開口部にヒートシールする蓋材が、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有するものであれば、該中間層がシール層の補助層乃至緩衝層として機能し、適切なシール強度と密封性とを両立できる。
【００１２】
本発明で用いる蓋材は酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有するものであるが、更に保護層を備え、保護層、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも５層の合成樹脂製の積層体からなるものが好ましく、或は更にまた印刷層を備え、保護層、印刷層、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも６層のものがより好ましい。保護層は蓋材を外力による摩耗から保護し、また印刷層は蓋材の見栄えを良くする。かかる保護層は、ウレタン系樹脂やエポキシ系樹脂で形成することもできるが、ウレタン系樹脂と塩化ビニル・酢酸ビニル共重合体との混合物からなる合成樹脂で形成するのが好ましく、ウレタン系樹脂としてポリウレタンを用いたものがより好ましい。
【００１３】
本発明で用いる蓋材において、それを構成する各層のラミネーション手段は特に制限されないが、基材層と中間層とはドライラミネーションされており、中間層とシール層とは熱ラミネーションされていて、他の各層は塗工処理されたものが好ましい。蓋材が保護層、印刷層、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有するものである場合、基材層の片面に酸素ガスバリア層、該酸素ガスバリア層に印刷層、更に該印刷層に保護層がそれぞれ塗工処理されており、また該基材層の他の片面に中間層がドライラミネーションされていて、更に該中間層にシール層が熱ラミネーションされたものが好ましい。
【００１４】
【発明の実施の形態】
図１は本発明に係る容器詰め食品を例示する部分拡大縦断面図である。図１は、容器本体の胴部（図１の下方部）及び該容器本体に充填した酸性食品としてのトマトケチャップの図示を省略しているが、ブロー成形した容器の首部を切断し、これにより形成された開口部を介して容器本体にトマトケチャップを充填した後、該開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品について、開口部に蓋材をヒートシールした部分を示している。
【００１５】
容器本体１は、外層から内層へと向かい、ポリエチレン層１１、エチレン・ビニルアルコール共重合体層１２及びポリエチレン層１３をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなっている。これらの各層は容器本体１のブロー成形時に熱ラミネーションされており、外層のポリエチレン層１１の首部回りには図示しないキャップを螺合するための雄螺子溝部１４が形成されている。
【００１６】
容器本体１の開口部には蓋材２がヒートシールされている。蓋材２は、外層から内層へと向かい、保護層２１、酸素ガスバリア層２２、基材層２３、中間層２４及びシール層２５をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなっている。保護層２１はポリウレタンと塩化ビニル・酢酸ビニル共重合体との混合物からなる合成樹脂で形成されている。酸素ガスバリア層２２は、糖類と（メタ）アクリル酸系ポリマーの部分中和物との混合物からなる熱水難溶性合成樹脂で形成されている。基材層２３はポリエチレンテレフタレートで形成されている。中間層２４は主材としてのポリエチレンとゴム変性ポリスチレンとエチレン・メチルメタクリレート共重合体との混合物からなる合成樹脂で形成されている。シール層２５は主材としてのゴム変性ポリスチレンとエチレン・メチルメタクリレート共重合体との混合物からなる合成樹脂で形成されている。そして、保護層２１と酸素ガスバリア層２２、及び酸素ガスバリア層２２と基材層２３は塗工処理によりラミネーションされており、基材層２３と中間層２４はドライラミネーションされていて、中間層２４とシール層２５は熱ラミネーションされている。
【００１７】
【実施例】
試験区分１（容器詰め食品の製造）
下記の４種類の容器本体Ａ〜Ｄと６種類の蓋材ａ〜ｆを作製した。各容器本体Ａ〜Ｄにトマトケチャップ１８０ｇを充填した後、それらの開口部に各蓋材ａ〜ｆを、２９．４Ｎ×２００℃×４秒の条件下でヒートシールし、合計２４例（実施例相当４例、参考例相当４例、比較例相当１６例）の容器詰め食品を各例で５０個づつ製造した。
【００１８】
容器本体Ａ：外層から内層へと向かい、ポリエチレン層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びポリエチレン層をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなるブロー成形容器を製造した後、このブロー成形容器の首部を精巧に切断し、更に手直しして、開口部回りの切断面を水平な平滑面としたもの。
容器本体Ｂ：容器本体Ａと同様のブロー成形容器を製造した後、このブロー成形容器の口部をやや粗雑に切断して、開口部回りの切断面にでこぼこや傾斜を有するもの。
容器本体Ｃ：ポリエチレン層をポリプロピレン層としたこと以外は容器本体Ａと同様のもの
容器本体Ｄ：ポリエチレン層をポリプロピレン層としたこと以外は容器本体Ｂと同様のもの
【００１９】
蓋材ａ：中間層を有しない合成樹脂製の積層体からなる蓋材を以下のように製作した。先ず、基材層（ポリエチレンテレフタレート製フィルム、東レ社製の商品名ルミラーＳ１０）の片面に、酸素ガスバリア層｛還元澱粉糖化物（東和化成工業社製の商品名ＰＯ−２０）２７．２重量％とポリアクリル酸部分中和物（ポリアクリル酸を次亜リン酸ナトリウムで部分中和したもの）７２．８重量％との混合物からなる熱水難溶性樹脂｝を塗工処理して、酸素ガスバリア層（１μｍ）及び基材層（５０μｍ）の第１積層体を得た。次に、この第１積層体の酸素ガスバリア層側に、遮光印刷層（東洋インキ社製の商品名ＮＥＷＬＰスーパーＴ１銀インキ）、白べた印刷層（東洋インキ社製の商品名ＮＥＷＬＰスーパーＲ６４１Ａ白Ｎ）及び保護層（ポリウレタンと塩化ビニル・酢酸ビニル共重合体との混合物からなる合成樹脂、東洋インキ社製の商品名ＮＥＷＬＰスーパーＲＴメジウム）を順次塗工処理して、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）及び基材層（５０μｍ）の第２積層体を得た。別に、シール層｛ゴム変性ポリスチレン（住友化学工業社製）６２重量％とエチレン・メチルメタクリレート共重合体（住友化学工業社製の商品名アクリフトＷＭ４０３）２８重量％とエチレン・ヘキセン−１共重合体（住友化学工業社製）１０重量％との混合物からなる合成樹脂製のフィルム｝を得ておいた。最後に、第２積層体の基材層側に、２液混合性ウレタン系接着剤（主剤として東洋モートン社製の商品名ＡＤ８１７及び硬化剤として東洋モートン社製の商品名ＣＡＴ−ＲＴ８６を用いたもの）を塗工し、その塗工面にシール層をドライラミネーションして、外層から内層へと向かい、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）、基材層（５０μｍ）及びシール層（４０μｍ）の積層体を得た。
【００２０】
蓋材ｂ：中間層を有する合成樹脂製の積層体からなる蓋材を以下のように製作した。先ず、蓋材ａと同様にして、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）及び基材層（５０μｍ）の第２積層体を得た。別に、中間層｛ポリエチレン（住友化学工業社製）５０重量％とゴム変性ポリスチレン（住友化学工業社製）３１重量％とエチレン・メチルメタクリレート共重合体（住友化学工業社製の商品名アクリフトＷＭ４０３）１９重量％との混合物からなる合成樹脂｝とシール層｛ゴム変性ポリスチレン（住友化学工業社製）６２重量％とエチレン・メチルメタクリレート共重合体（住友化学工業社製の商品名アクリフトＷＭ４０３）３８重量％との混合物からなる合成樹脂｝を熱ラミネーションして、中間層（１０μｍ）及びシール層（３５μｍ）の第３積層体を得ておいた。そして、更に蓋材ａと同様にして、第２積層体の基材層側に、第３積層体の中間層側をドライラミネーションし、外層から内層へと向かい、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）、基材層（５０μｍ）、中間層（１０μｍ）及びシール層（３５μｍ）の積層体を得た。
【００２１】
蓋材ｃ：中間層を有しない合成樹脂製の積層体からなる蓋材を以下のように製作した。先ず、蓋材ａと同様にして、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）及び基材層（５０μｍ）の第２積層体を得た。別に、シール層（加工助剤を含むポリエチレン系フィルム、和田化学工業社製の商品名ＶＭＸ）を用意した。そして、更に蓋材ａと同様にして、第２積層体の基材層側に、シール層をドライラミネーションし、外層から内層へと向かい、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）、基材層（５０μｍ）及びシール層（３０μｍ）の積層体を得た。
【００２２】
蓋材ｄ：シール層の加工助剤を含むポリエチレン系フィルムを加工助剤を含む延伸ポリプロピレンフィルム（東セロ社製の商品名ＨＣ−ＯＰ−Ｓ）としたこと以外は蓋材ｃと同様にして、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）、基材層（５０μｍ）及びシール層（４０μｍ）の積層体を得た。
【００２３】
蓋材ｅ：シール層の加工助剤を含むポリエチレン系フィルムを、エチレン・メチルメタクリレート共重合体（三井デュポン社製の商品名０９０３ＨＣ）５６重量％とエチレン・プロピレン共重合体（住友化学工業社製の商品名ノーブレンＦＭ３２１）２４重量％とマレイン酸変性ポリプロピレン（三菱化学社製の商品名モディクＰ３００Ｍ）２０重量％との混合物からなる合成樹脂製フィルムとしたこと以外は蓋材ｃと同様にして、保護層（１μｍ）、白べた印刷層（１μｍ）、遮光印刷層（１μｍ）、酸素ガスバリア層（１μｍ）、基材層（５０μｍ）及びシール層（３０μｍ）の積層体を得た。
【００２４】
蓋材ｆ：アルミニウム箔の片面にウレタン系接着剤を介して基材層（ポリエチレンテレフタレート製フィルム）をラミネーションし、該アルミニウム箔の他の片面にマレイン酸変性ポリプロピレン接着剤を介してシール層（ポリプロピレン６０重量％とポリエチレン４０重量％との混合物からなる合成樹脂製フィルム）をラミネーションした、基材層（１２μｍ）、アルミニウム箔（４０μｍ）及びシール層（２５μｍ）の積層体からなるアルミシール材。
【００２５】
試験区分２（製造した容器詰め食品の評価）
試験区分１で製造した合計２４例の容器詰め食品について、蓋材の腐食の有無、シール強度及び密封性を以下のように評価した。
【００２６】
蓋材の腐食の有無：各例で２０個づつの容器詰め食品を、５５℃で９０分間、蓋材が下になるよう転倒貯蔵した後、蓋材を剥離して、腐食の有無を肉眼観察した。蓋材ａ〜ｅを用いた例は、各例で２０個づつの容器詰め食品のいずれにも腐食は認められなかったが、蓋材ｆを用いた例は、各例で２０個づつの容器詰め食品のうちで１〜３個に腐食が認められた。
【００２７】
シール強度：各例で２０個づつの容器詰め食品について、強度測定機（東洋ボールドウイン社製の商品名テンシロンＵＴＭ−４−１００）を用い、蓋材を９０度方向に剥離したときの剥離強度を求め、以下の基準で評価した。結果を表１にまとめて示した。
○；剥離強度が９Ｎ以上１２Ｎ未満
△；剥離強度が１２Ｎ以上１５Ｎ未満、又は６Ｎ以上９Ｎ未満（表中＊印）
×；剥離強度が１５Ｎ以上、又は６Ｎ未満（表中＊印）
尚、剥離強度は９Ｎ以上１２Ｎ未満が適切であり、これよりも高くなると、それに応じ剥離し難くなり、逆にこれよりも低くなると、それに応じかえって違和感が生じ、密封性も問題になる。
【００２８】
密封性：各例で１０個づつの容器詰め食品について、強度測定機（インスロン・ジャパン社製の商品名インスロン５５６５）を用い、水平に横転した容器詰め食品の胴部を順次圧縮して、蓋材が剥離したときの圧縮強度を求め（但し、圧縮強度が１５００Ｎ以上を示した時点で計測を中止し）、以下の基準で評価した。結果を表２にまとめて示した。
○；圧縮強度が１５００Ｎ以上
△；圧縮強度が５００Ｎ以上１５００Ｎ未満
×；圧縮強度が５００Ｎ未満
尚、容器本体が１８０ｇ用のものである場合、圧縮強度は５００Ｎ以上であればよいと考えられるが、１５００Ｎ以上が適切であり、５００Ｎ以上１５００Ｎ未満はやや低強度傾向にあって、５００Ｎ未満は不適である。また圧縮強度が５００Ｎ未満であった例の実測値は全て１００Ｎ未満であり、著しく不適であった。
【００２９】
【表１】

【００３０】
【表２】

【００３１】
【発明の効果】
既に明らかなように、以上説明した本発明には、合成樹脂製の積層体からなる容器本体に酸性食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品であって、蓋材に腐食を生じることなく、容器本体の開口部の形成がやや粗雑に行なわれて場合であっても蓋材による適切なシール強度と密封性とを両立した容器詰め食品を提供できるという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る容器詰め食品を例示する部分拡大縦断面図。
【符号の説明】
１・・容器本体、２・・蓋材、１１，１３・・ポリエチレン層、１２・・エチレン・ビニルアルコール共重合体層、１４・・雄螺子溝部、２１・・保護層、２２・・酸素ガスバリア層、２３・・基材層、２４・・中間層、２５・・シール層

Claims

容器本体に酸性食品を充填し、該容器本体の開口部に蓋材をヒートシールした容器詰め食品において、容器本体がオレフィン系樹脂層、エチレン・ビニルアルコール共重合体層及びオレフィン系樹脂層をこの順で有する合成樹脂製の積層体からなり、また蓋材が酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも４層の合成樹脂製の積層体からなっていて、該酸素ガスバリア層が糖類と（メタ）アクリル酸系ポリマーの部分中和物との混合物からなる熱水難溶性合成樹脂で形成されており、該基材層がエステル系樹脂で形成されていて、該中間層がエチレン系樹脂４０〜６０重量％と、ゴム変性ポリスチレン２０〜４０重量％と、エチレン・メチルメタクリレート共重合体１０〜３０重量％との混合物からなる合成樹脂で形成され、該シール層がゴム変性ポリスチレンを主材とする合成樹脂で形成されて成ることを特徴とする容器詰め食品。
オレフィン系樹脂層がポリエチレン層又はポリプロピレン層である請求項１記載の容器詰め食品。
エステル系樹脂がポリエチレンテレフタレートである請求項１又は２記載の容器詰め食品。
エチレン系樹脂がポリエチレンである請求項１〜３のいずれか一つの項記載の容器詰め食品。
蓋材が、更に保護層を備え、保護層、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも５層の合成樹脂製の積層体からなっていて、該保護層がウレタン系樹脂と塩化ビニル・酢酸ビニル共重合体との混合物からなる合成樹脂で形成された請求項１〜４のいずれか一つの項記載の容器詰め食品。
ウレタン系樹脂がポリウレタンである請求項５記載の容器詰め食品。
蓋材が、更に印刷層を備え、保護層、印刷層、酸素ガスバリア層、基材層、中間層及びシール層をこの順で有する少なくとも６層の合成樹脂製の積層体からなる請求項５又は６記載の容器詰め食品。
基材層の片面に酸素ガスバリア層、該酸素ガスバリア層に印刷層、更に該印刷層に保護層がそれぞれ塗工処理されており、また該基材層の他の片面に中間層がドライラミネーションされていて、更に該中間層にシール層が熱ラミネーションされた請求項７記載の容器詰め食品。
酸性食品が揮発性酸を含有するものである請求項１〜８のいずれか一つの項記載の容器詰め食品。
揮発性酸として０．１〜３重量％の酢酸を含有する請求項９記載の容器詰め食品。