JP4289985B2 - 恒温高湿庫 - Google Patents

Description

本発明は、断熱箱体内に間隔を存して熱良導箱を配設し、それらの間に冷気を循環して熱良導箱内の貯蔵室を間接冷却する恒温高湿庫に関するものである。

従来この種恒温高湿庫は、前面に開口する断熱箱体内に間隔を存して熱良導箱を配設し、この熱良導箱の内側を貯蔵室とすると共に、熱良導箱と断熱箱体間の空間上部に冷却器と送風機を配置し、冷却器にて冷却された冷気を送風機にて間隔内に強制循環することによって、貯蔵室内を間接的に冷却する構造とされていた（特許文献１参照）。

係る恒温高湿庫によれば、貯蔵室内は熱良導箱の上下左右及び後壁面より冷却されると共に、貯蔵室内への乾燥冷気の直接の侵入がないので、貯蔵室内の乾燥を抑制し、その湿度を高く維持することができる。従って、肉や野菜、刺身や蟹などの生鮮食品を乾燥させることなく、低温で保存するためには好適なものであった。
特開平９−１２６６２８号公報

しかしながら、従来の恒温高湿庫では、前面に開閉扉が設けられているため、開閉に伴い熱良導箱前部の冷気が外部に漏出し、熱良導箱前部の冷却効率が低下する問題があった。これに対し、従来の恒温高湿庫では、熱良導箱の天面の一側に形成された吹出口から冷却器によって冷却された冷気を送風機により吐出し、熱良導箱と断熱箱体間に形成された冷気通路を循環した後、熱良導箱の天面の他側に形成された吸込口より冷却器が配設される冷却室内に帰還する構成とされていた。

そのため、熱良導箱前部を冷却する冷気の流量を積極的に増やす機構を備えていないため、熱良導箱前部の冷却効率の低下を招く問題があった。一方、熱良導箱後部は、外部からの熱の侵入による影響が少ないことから、貯蔵室前部と後部とで著しく温度差が生じる問題があった。

他方、この種恒温高湿庫には、断熱箱体の上面を作業台などとするため、比較的高さ寸法の低い横型の恒温高湿庫も提案されている。係る場合には、断熱箱体の側部に冷却室を構成し、この冷却室の上方に形成された吹出口より熱良導箱の天面に冷気を吐出し、熱良導箱と断熱箱体間に形成された冷気通路を循環した後、前記吹出口の下方に形成された吸込口より冷却室内に帰還する構成としていた。

係る場合にも、熱良導箱前部を冷却する冷気の流量を積極的に増やす機構を備えていないため、熱良導箱前部の冷却効率の低下を招く問題があった。

特に、横型の恒温高湿庫では、共通の冷却器を備えた冷却室を構成する張出部を異なる寸法の恒温高湿庫に用いてたため、冷却室と略同幅の断熱箱体を備えた恒温高湿庫に用いる場合と、冷却室より後方にまで断熱箱体が突出している恒温高湿庫に用いる場合とでは、冷気の循環が異なる問題があった。即ち、冷却室より後方にまで断熱箱体が突出している場合には、冷却室より後方に位置する断熱箱体と熱良導箱との間に形成される冷気通路が冷気の循環方向に位置しないことから、冷気の滞留が生じやすく、所定温度よりも低い温度となる問題があった。また、貯蔵室の天面を構成する熱良導箱の天面は、当該天面に付着した水滴を滴らせることなく円滑に後壁に伝わらせるために、後方に向かって低く傾斜して形成されていた。そのため、より一層冷却室から供給された冷気が当該傾斜した天面に沿って降下することからも冷気が貯蔵室後部に集中する原因とされていた。特に、この貯蔵室後部は、断熱扉の開閉に伴う温度変化の影響を受けにくいことから、貯蔵室前部に比べて、貯蔵室後部が著しく冷却されてしまう問題があった。これにより、貯蔵室内を均一に冷却することが困難であった。

本発明の恒温高湿庫は、前面開口部に開閉扉を備える断熱箱体の内部に、該断熱箱体と間隔を存して熱良導箱を配設し、該熱良導箱の内側を貯蔵室とすると共に、断熱箱体の側部に冷却室を構成し、この冷却室内に設けた冷却器と熱交換した冷気を、断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に吐出して貯蔵室を間接冷却するように構成して成るものであって、冷却室より後方の断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に、冷却器からの冷気の吐出方向に延在する邪魔板を設け、該邪魔板の前側において、冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在するもう一つの邪魔板を設け、各邪魔板に通気孔を形成すると共に、冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在する邪魔板を熱良導箱の中央よりも冷気の下流側にずらし、邪魔板までの上流側の冷気通路を下流側よりも長くしたものである。

本発明によれば、前面開口部に開閉扉を備える断熱箱体の内部に、該断熱箱体と間隔を存して熱良導箱を配設し、該熱良導箱の内側を貯蔵室とすると共に、断熱箱体の側部に冷却室を構成し、この冷却室内に設けた冷却器と熱交換した冷気を、断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に吐出して貯蔵室を間接冷却するように構成して成る恒温高湿庫において、冷却室より後方の断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に、冷却器からの冷気の吐出方向に延在する邪魔板を設け、該邪魔板に通気孔を形成したので、冷却室より後方に断熱箱体が突出している場合であっても、邪魔板によって後方への冷気の流量を制限することができるようになる。これにより、庫内を均一にむらなく冷却することができるようになる。

また、異なる大きさの断熱箱体に対し、同一の冷却室・冷却器を使用した場合であっても、冷却器より後方への冷気の流量を制限することができることから、汎用性の向上を図ることができるようになる。

また、邪魔板の前側において、冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在するもう一つの邪魔板を設け、該邪魔板にも通気孔を形成したので、冷気の吐出方向に延在する邪魔板により、当該邪魔板によって後方への冷気の流量を制限することができると共に、冷気の吐出方向と交差する方向に延在する邪魔板により、前部の冷却効率を向上させることができるようになる。

これにより、後方が過剰に冷却されることを制限することができると共に、前面開口部に形成される開閉扉の開閉に伴う前部の冷却効率の低下を緩和することができ、庫内を均一にむらなく冷却することができるようになる。

更に、冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在する邪魔板を熱良導箱の中央よりも冷気の下流側にずらし、邪魔板までの上流側の冷気通路を下流側よりも長くしたので、熱良導箱の中央前部の冷却効果を向上させることができる。

本発明は従来の技術的課題を解決するために成されたものであり、熱良導箱の天面に吐出される冷気を積極的に熱良導箱前部に指向させることで、貯蔵室前部の冷却効率の向上を図ることができる恒温高湿庫を提供する。以下、本発明の実施形態を図面に基づき詳述する。図１は本発明の恒温高湿庫１の斜視図、図２は恒温高湿庫１の平断面図、図３は恒温高湿庫１の縦断側面図、図４は恒温高湿庫１の縦断側面図をそれぞれ示している。

実施例の恒温高湿庫１は、例えばホテルやレストランの厨房に設置される業務用の恒温高湿庫であり、前面に開口する横長の断熱箱体２から構成されている。この断熱箱体２は、何れも鋼板（ステンレス）製の天板３、底板４、背板６、左右側板９、７及び上前面板１２、下前面板１３を結合して成る外箱８と、この外箱８内に間隔を存して組み込まれた鋼板（ステンレス）製の内箱１１と、外箱８と内箱１１とを連結する樹脂製のブレーカ１４と、これら外箱８、ブレーカ１４及び内箱１１間に充填された発泡ポリウレタンなどの断熱材１６とから構成されている。また、この断熱箱体２は、左側板９側に外方に張り出された張出部１７が形成され、その内部には内方に開放した冷却室１０が構成されている。

この断熱箱体２の内部には、ステンレス等の熱良導部材から形成され、前面に開口を有する熱良導箱１８が断熱箱体２の内箱１１と所定の間隔を存して収納配設される。熱良導箱１８の前面開口縁は断熱箱体２内面に当接しており、これによって熱良導箱１８の内部には、断熱箱体２との間から隔離され、且つ、前方に開放した貯蔵室１９が構成される。尚、この熱良導箱１８の天面は、冷却により熱良導箱の天壁に付着した水滴を円滑に後壁に伝わらせるため、後方に向かって低く傾斜して形成されている。

更に、熱良導箱１８の底面には排水孔２１が形成されており、この排水孔２１は断熱箱体２外の排水ホース２２に連通されている。

一方、冷却室１０内には、冷却装置を構成する冷却器２５と、図示しない送風機が収納配設されており、当該冷却室１０を構成する張出部１７は、前記断熱箱体２の左外側に構成された機械室２３内に収容される。この機械室２３内には、同様に冷却装置を構成する図示しない圧縮機や凝縮器及び電装箱が設置されている。そして、係る機械室２３の前面開口は機械室パネル２４にて開閉自在に閉塞されている。尚、断熱箱体２の側部に固定された図示しない補強板が取り付けられ、機械室２３の上方に位置する補強板上には、前記断熱箱体２の天板３と面一となるように構成された図示しない支持板が載置され、これら天板３及び支持板の上面にはステンレス製のトップテーブル２７が被せられる。

前記断熱箱体２と熱良導箱１８との間には、一連の冷気通路３２が構成されており、上述した如き断熱箱体２の側方に構成される冷却室１０は、当該冷気通路３２に連通している。張出部１７の下部には、当該張出部１７の下方及び上方に位置する冷気通路３２を区画する図示しない仕切板が形成されている。そして、この仕切板の下方には、冷気通路３２内の冷気を冷却室１０内に吸い込む図示しない吸込口が形成されていると共に、仕切板の上方には、冷却室１０内の冷却器２５にて冷却され、送風機によって吐出される冷気を冷気通路３２内に吐出する図示しない吐出口が形成されている。

そして、この熱良導箱１８の天面と断熱箱体２との間に位置する冷気通路３２内には、当該熱良導箱１８の天面の略全面に渡って図５に示す如き熱良導性のダクト板３３が設けられる。このダクト板３３は、全面に渡って複数の通気孔３４が形成されている。

また、本実施例における恒温高湿庫１では、冷却室１０を構成する張出部１７と、断熱箱体２とでは、図２に示す如く断熱箱体２の方が後方にまで突出して形成されている。そのため、本実施例では、張出部１７と略平行した位置、即ち、ダクト板の前上部３３Ａと、張出部１７よりも後方の位置、即ちダクト板の後上部３３Ｂとを区画する後部邪魔板３５が設けられる。尚、この後部邪魔板３５は、冷却器２５からの冷気の吐出方向に延在して設けられることとなる。この後部邪魔板３５は、ダクト板３３と同様に熱良導性の材料にて構成されており、図６のダクト板３３の縦断正面図に示す如く左右に渡って複数の通気孔３６が形成されている。

尚、本実施例ではダクト板の後上部３３Ｂに形成される通気孔３４は、前上部３３Ａに形成される通気孔３４よりも密に形成されているものとする。これにより、後部邪魔板３５の通気孔３６を介して後上部３３Ｂ内に流入した冷気の拡散性を向上させることができる。

また、ダクト板３３の前上部３３Ａであって略中央よりもやや吐出側とは反対側にずれた位置にはダクト板３３の前上部３３Ａを左前部３３Ｃと右前部３３Ｄとに区画する、即ち、冷却器２５からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在する前部邪魔板３７が設けられる。この前部邪魔板３７は、ダクト板３３と同様に熱良導性の材料にて構成されており、図７のダクト板３３の側面図に示す如く前後に渡って複数の通気孔３８が形成されている。

他方、断熱箱体２の前面開口、即ち、貯蔵室１９の前面開口は例えば観音開き式の断熱扉２９、２９にて開閉自在に閉塞される。また、貯蔵室１９内を構成する熱良導箱１８の内壁には、上下に延在する複数の支柱３０が取り付けられる。この支柱３０にはそれぞれ上下に渡って複数の図示しない係合孔が形成され、これにより棚３１、３１が高さ調整可能に架設される。

恒温高湿庫１の冷却装置の圧縮機の運転制御は、貯蔵室１９内に設けられた図示しない温度センサが感知する温度に基づき、図示しない制御装置によって貯蔵室１９内の温度が例えば−２℃乃至＋５℃の範囲に維持されるように実行される。また、送風機は恒温高湿庫１の運転中、連続運転される。

そして、前記圧縮機は運転されると、冷却器２５にて熱交換することで冷却された直後の冷気は、送風機によって張出部１７の上部に形成された吐出口より冷気通路３２内に吐出される。吐出された冷気は、張出部１７が形成される側の断熱箱体２と熱良導箱１８との間に形成された冷気通路３２内を上昇した後、断熱箱体２と熱良導箱１８の天面との間に形成される冷気通路３２内に到達する。ここで、熱良導箱１８の天面と断熱箱体２との間には、上述した如きダクト板３３が形成されていることから、ダクト板３３の上方に侵入した冷気は、当該ダクト板３３に沿って側方、即ち、張出部１７が形成される側とは反対側の側部の冷気通路３２側に流出する。尚、このとき、ダクト板３３の上方に侵入した冷気の一部は、当該ダクト板３３に形成される複数の通気孔３４を介して熱良導箱１８側に流下する。

ここで、ダクト板３３の上面には、略中央よりも冷気の下流側、即ち、右側にずれた位置に、冷気の吐出方向と交差する方向に延在する前記前部邪魔板３７が設けられていることから、左前部３３Ｃ側からダクト板３３の上方に進入し当該前部邪魔板３７に当たった冷気の一部は通気孔３８を通って側方に向かう。他方、前部邪魔板３７に当たった残りの冷気は、当該邪魔板３７により前方に指向される。これにより、積極的に冷気が熱良導箱１８の前部に供給され、熱良導箱１８前部の冷却効率の向上を図ることができる。特に、前部邪魔板３７は前述の如く熱良導箱１８の中央よりも吐出側とは反対側、即ち、冷気の下流側にずれた位置にあるので、前部邪魔板までの上流側の冷気通路は下流側よりも長くなっている。これにより、熱良導箱１８の中央前部の冷却効果が向上する。尚、本実施例では、冷気の前方への指向を行う際に、風向板ではなく、通気孔３８を備えた前部邪魔板３７を用いていることから、風速分布の偏りを生じることなく冷気の分流を行うことができる。

そのため、断熱扉２９、２９の開閉により貯蔵室１９の前部の冷気が外部に漏出した場合であっても、上述した如く積極的に熱良導箱１８の前部を前部邪魔板３７によって前方に指向された冷気によって冷却することができ、断熱扉２９の開閉に伴う貯蔵室１９前部の冷却効率の低下を緩和することができるようになる。

他方、ダクト板３３の上面には、張出部１７と略平行した位置、即ち、ダクト板の前上部３３Ａと、張出部１７よりも後方の位置、即ちダクト板の後上部３３Ｂとを区画する後部邪魔板３５が設けられていることから、本実施例の如く冷却室１０より後方に断熱箱体２が突出している場合であっても、冷気の吐出方向に延在する後部邪魔板３５によって、通気孔３６が形成される後上部３３Ｂへの冷気の流量を制限することができるようになる。特に、本実施例の如く熱良導箱１８の天面が後方に低く傾斜し、冷気の後部への流下が促進される場合であっても、後部邪魔板３５によって、張出部１７よりも後方に位置する冷気通路３２への冷気の流量を調整することができ、貯蔵室１９内を均一にむらなく冷却することができるようになる。

そのため、異なる大きさの断熱箱体２に対し、同一の冷却器２５を配設した冷却室１０を構成する張出部１７を使用することが可能となり、汎用性の向上を図ることができるようになる。

そして、上述した如くダクト板３３によって熱良導箱１８の側方及び後方に適度な冷気流量にて振り分けられた冷気は、熱良導箱１８を低い温度に冷却しながら、降下する。そして、熱良導箱１８の底面と断熱箱体２との間に位置する冷気通路３２に到達した冷気は、張出部１７の冷却室１０内に設けられる送風機によって吸引され、張出部１７側の側方に位置する冷気通路３２を介して前記吸込口より冷却室１０内に帰還する。

係る一連の冷気強制循環によって、冷却器２５からの冷気は、熱良導箱１８の上下左右面の略全域に沿って流れることになる。従って、貯蔵室１９内は熱良導箱１８の上下左右の各壁面より略均一にむらなく冷却されるようになる。

また、断熱扉２９の開放により貯蔵室１９内には外気中の水分が侵入し、熱良導箱１８の内壁面に凝結し、水滴となって蓄えられるようになる。水滴として蓄えられた水分は、その後、貯蔵室１９内に蒸散していくので、貯蔵室１９内の湿度は高湿度に保持されるようになる。

そのため、貯蔵室１９内には直接の冷気流入がなく、前述の如く上下左右壁面から間接的に冷却されるので、貯蔵室１９内に収納された生鮮食品等は、乾燥することなく冷却保存される。従って、ラップ等で覆うことなくおいしい状態で保存することができる。

また、貯蔵室１９の前部は、前部邪魔板３７により、積極的に冷却されることから、断熱扉２９の開閉により温度上昇が生じる場合であっても、急速に所定の温度にまで冷却することが可能となり、扉２９の開閉による温度変化の影響を緩和することができる。

尚、本実施例では、断熱箱体２内に一つの貯蔵室１９を有する恒温高湿庫１について説明したが、上下方向又は左右方向に複数の貯蔵室を構成したものでもよい。

恒温高湿庫の斜視図である。 恒温高湿庫の平断面図である。 恒温高湿庫の縦断側面図である。 恒温高湿庫の縦断側面図である。 ダクト板の平面図である。 ダクト板の縦断正面図である。 ダクト板の側面図である。

符号の説明

１ 恒温高湿庫
２ 断熱箱体
１０ 冷却室
１７ 張出部
１８ 熱良導箱
１９ 貯蔵室
２５ 冷却器
２９ 断熱扉
３２ 冷気通路
３３ ダクト板
３３Ａ 前上部
３３Ｂ 後上部
３３Ｃ 左前部
３３Ｄ 右前部
３４、３６、３８ 通気孔
３５ 後部邪魔板
３７ 前部邪魔板

Claims (1)

1. 前面開口部に開閉扉を備える断熱箱体の内部に、該断熱箱体と間隔を存して熱良導箱を配設し、該熱良導箱の内側を貯蔵室とすると共に、前記断熱箱体の側部に冷却室を構成し、この冷却室内に設けた冷却器と熱交換した冷気を、前記断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に吐出して前記貯蔵室を間接冷却するように構成して成る恒温高湿庫において、
   前記冷却室より後方の前記断熱箱体と熱良導箱の天板間の空間に、前記冷却器からの冷気の吐出方向に延在する邪魔板を設け、当該邪魔板の前側において、前記冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在するもう一つの邪魔板を設け、各邪魔板に通気孔を形成すると共に、
   前記冷却器からの冷気の吐出方向と交差する方向に延在する邪魔板を前記熱良導箱の中央よりも冷気の下流側にずらし、前記邪魔板までの上流側の冷気通路を下流側よりも長くしたことを特徴とする恒温高湿庫。

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