JP4122121B2 - 脂肪代謝促進剤及びそれを含有する飲食品 - Google Patents
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Description
【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、運動時における脂肪の消費を促進する効果を有する脂肪代謝促進剤に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年の食生活の欧米化に伴う摂取カロリーの増加や、運動不足等による消費カロリーの減少により、余分なカロリーが体脂肪として蓄積され、肥満傾向にある人が増加している。
【０００３】
従って、消費カロリーを増大させるために運動をすることは有効な肥満解消法（ダイエット法）の一つであるが、運動には運動強度が高く、エネルギー源として主に糖が消費される無酸素運動と、運動強度が低く、エネルギー源として主に脂肪が消費される有酸素運動の２種類があり、脂肪を消費するためには、有酸素運動の占める割合を高くしなければならない。
【０００４】
しかし、「健康維持のためには３０分以上のウォーキング」といわれるように、有酸素運動によって脂肪を消費するためには、低い運動強度のまま比較的長時間運動を続けなければならず、ある程度の忍耐が必要とされ、継続的な実行が困難である。
【０００５】
そこで、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できるダイエット飲食品の開発も進められている。
【０００６】
脂肪の消費は、血中の遊離脂肪酸量に比例するため、まず運動中に血中の遊離脂肪酸量を増加させる必要がある。例えばカフェインには、脂肪の分解を促進し、血中の遊離脂肪酸量を上げる作用があり、運動前にカフェインを摂取すると脂肪がより多く利用されることが知られている（Jacques L. et al, J. Apply. physiol., 59(3), 832-837 (1985)）。
【０００７】
また、ガルシニア（ガルシニア・カンボジア）は、その果皮に含まれるヒドロキシクエン酸（（−）−ヒドロキシクエン酸（ＨＣＡ）、以下同じ。）が、余剰に摂取した糖質が体脂肪として蓄えられるのを抑制することから、ダイエット食品として広く用いられているが、最近の研究により、運動中における脂肪の消費を促進することが明らかにされた（日本農芸化学会、１９９９年度大会要旨集、２頁４４０Ｄ）。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、既存のカフェインやガルシニアを含有するダイエット飲食品を摂取しても、脂肪の消費を促進する効果は充分に満足できるものではなかった。
【０００９】
すなわち、血中の遊離脂肪酸は、ミトコンドリアに取り込まれることによってはじめてエネルギー源として利用されるので、単に血中の遊離脂肪酸量を上げただけでは充分な脂肪の消費の促進効果は得られないからである。
【００１０】
したがって、本発明の目的は、運動前に摂取することにより、同じ運動負荷（強度及び時間）で、より多くの脂肪を消費させることのできる脂肪代謝促進剤を提供することにある。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、上記目的を達成するために鋭意研究した結果、ガルシニア抽出エキスとカフェインを併用して摂取することにより、運動中の脂肪の消費が予想以上に促進されることを見出し、本発明を完成するに至った。
【００１２】
すなわち、本発明は、ガルシニア抽出エキス及びカフェインを有効成分として含有し、該ガルシニア抽出エキス中に含まれるヒドロキシクエン酸と、カフェインとを、質量比で１．２５〜６０：１となるように含有することを特徴とする脂肪代謝促進剤である。
【００１３】
本発明の脂肪代謝促進剤は、ガルシニア抽出エキス及びカフェインを有効成分として含有するので、血中の遊離脂肪酸量が増加すると共に脂肪酸が効率よくエネルギー源として利用され、脂肪の消費を増大させることができる。
【００１４】
本発明の脂肪代謝促進剤は、運動前に摂取されることが好ましい。これによれば、効率よく脂肪を消費することができるので、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できる。
【００１６】
本発明においては、１食分当たりガルシニア抽出エキスをヒドロキシクエン酸換算で２５０〜３，０００ｍｇ、カフェインを５０〜２００ｍｇ含有することが好ましい。
【００１８】
【発明の実施の形態】
本発明において、ガルシニア抽出エキスとは、ガルシニア（ガルシニア・カンボジア、ガルシニア・インディカ、ガルシニア・アトロビリディス等）の果皮を熱水や含水アルコールで抽出して得られるエキスをいい、ヒドロキシクエン酸を含有するものである。このようなガルシニア抽出エキスは市販されており、例えば「ガルシニアエキスＳ」（商品名、日本新薬（株）製）等がある。
【００１９】
また、カフェインは、コーヒーやお茶などに広く含まれているが、本発明においては、その抽出物などのある程度カフェインが濃縮されたものを用いることが好ましい。このようなカフェイン（抽出物）は、一般に市販されており、例えば「茶の素」（商品名、白鳥製薬（株）製）等がある。
【００２０】
本発明の脂肪代謝促進剤においては、ガルシニア抽出エキス中に含まれるヒドロキシクエン酸と、カフェインとを、質量比で１．２５〜６０：１となるように含有する。質量比で７．５〜６０：１となるように含有することがより好ましい。ヒドロキシクエン酸とカフェインの含有比が上記範囲内であるときに、最も効率よく脂肪を消費することができる。
【００２１】
本発明の脂肪代謝促進剤による脂肪消費の促進の作用機序は以下のように考えられる。
【００２２】
まず、カフェインにより、脂肪の分解が促進され、血中の遊離脂肪酸量が増加する。一方、ヒドロキシクエン酸は、その構造がクエン酸と類似しており、体内でクエン酸の代謝と拮抗するため、その代謝産物であるアセチルＣｏＡの量が減少する。アセチルＣｏＡの代謝産物であるマロニルＣｏＡは、脂肪酸のミトコンドリア内への移行を阻害するため、その前駆体であるアセチルＣｏＡの減少によりマロニルＣｏＡが減少し、その結果、脂肪酸のミトコンドリアへの移行が開放され、エネルギー源として脂肪を効率よく消費することができる。
【００２３】
本発明の脂肪代謝促進剤は様々な飲食品、例えば飲料、ゼリー、キャンディー、ガム、シリアル、ビスケット、チョコレート、ハム等に添加することができる。中でも、運動前に摂取しやすい飲食品、例えばゼリー飲料やスポーツ飲料などに添加することができる。また、脂肪代謝促進剤に賦形剤、甘味料等を添加して錠剤やカプセル剤等にしてもよい。
【００２４】
本発明の脂肪代謝促進剤の飲食品への添加量は、１食分当たりガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ換算）を２５０〜３，０００ｍｇ、カフェインを５０〜２００ｍｇ含有するように添加することが好ましく、ガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ換算）を１，５００〜２，０００ｍｇ、カフェインを５０〜１００ｍｇ含有するように添加することがより好ましい。ＨＣＡの含有量が２５０ｍｇ未満、又はカフェインの含有量が５０ｍｇ未満であると脂肪の消費促進効果が乏しくなるため好ましくない。また、ＨＣＡの含有量が３,０００ｍｇを超えると酸味が強くなるため好ましくなく、カフェインの含有量が２００ｍｇを超えると体質によっては心臓に負担がかかる虞れがあるため好ましくない。
【００２５】
【実施例】
試験例１
実際に体内で糖と脂肪のどちらがエネルギー源として利用されているかは、呼気のガス分析を行ない、呼吸商（ＲＱ）を求めることにより判断することができる。例えば主にエネルギー源として糖質が消費される無酸素運動時にはＲＱは１．０に近づき、主にエネルギー源として主に脂肪が消費される有酸素運動時にはＲＱは０．７に近づくことになる。従って、ＲＱが高いとき（１に近いとき）には糖質が多く利用され、ＲＱが低くなるにつれて脂肪が多く利用されていると判断することができる。
【００２６】
健康な男性（２８歳）及び女性（２４歳）の２名を対象にして以下の試験を行った。
【００２７】
ガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ含量５０質量％、以下同じ。）１，５００ｍｇとカフェイン１００ｍｇの混合物を服用してもらい、３０分後に自転車型エルゴメーター（商品名「エアロバイクＥＺ１０１」、コンビ株式会社製）により、脈拍をモニターしながら６５％ＶＯ２ｍａｘ（最大酸素消費量）を保つように運動負荷を３０分間与え、有酸素運動を行なった。運動中に排泄される呼気は、呼吸代謝システム（商品名「エアロシステムＡＥ−１０」、ミナト医科学株式会社製）を用いて全て回収し、酸素及び二酸化炭素の濃度を測定した。そして、装置になれた最後の５分間（２５〜３０分）の呼気データをもとに、下記式（１）〜（５）により消費エネルギーに占める脂肪の割合（％）を算出した。
【００２８】
【数１】
【００２９】
【数２】
【００３０】
【数３】
【００３１】
【数４】
【００３２】
【数５】
【００３３】
また、何も摂取しない場合（対照）、ガルシニア抽出エキス（１，５００ｍｇ）を単独で摂取した場合、及びカフェイン（１００ｍｇ）を単独で摂取した場合について、それぞれ上記と同様にして試験を行ない、消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率（％）を算出した。
その結果を表１に示す。
【００３４】
【表１】
【００３５】
表１に示すように、男女共にガルシニア抽出エキスとカフェインを併用して摂取した場合、各成分を単独で摂取するのに比べて消費エネルギーに占める脂肪の割合（％）が相乗的に上昇していることがわかる。
【００３６】
なお、男性について、ガルシニア抽出エキスを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ａ１は、１１．５％である。また、同男性のカフェインを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｂ１は、６．２％である。これに対して、同男性のガルシニア抽出エキスとカフェインを併用した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｃ１は、２２．３％である。したがって、Ｃ１＞Ａ１＋Ｂ１となり、両者を併用することにより予想以上の効果がもたらされたことがわかる。
【００３７】
同様に、女性について検討すると、ガルシニア抽出エキスを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ａ２は、８．５％である。また、同女性のカフェインを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｂ２は、３．３％である。これに対して、同女性のガルシニア抽出エキスとカフェインを併用した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｃ２は、１５．４％である。したがって、Ｃ２＞Ａ２＋Ｂ２となり、男性と同様に、両者を併用することにより予想以上の効果がもたらされたことがわかる。
【００３８】
実施例１（ゼリー飲料）
表２に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従ってゼリー飲料（２００ｍｌ／袋）を調製した。
【００３９】
【表２】
【００４０】
実施例２（清涼飲料水）
表３に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従って清涼飲料水（３５０ｍｌ／本）を調製した。
【００４１】
【表３】
【００４２】
実施例３（錠剤）
表４に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従って錠剤（３００ｍｇ／錠）を調製した。
【００４３】
【表４】
【００４４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明によれば、ガルシニア抽出エキスとカフェインを併用することにより、脂肪を効率よく消費できる脂肪代謝促進剤を提供することができる。
【００４５】
従って、運動前に該脂肪代謝促進剤又はこれを添加して調製された飲食品を摂取することにより、効率よく脂肪を消費させることが可能となり、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できる。
【発明の属する技術分野】
本発明は、運動時における脂肪の消費を促進する効果を有する脂肪代謝促進剤に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
近年の食生活の欧米化に伴う摂取カロリーの増加や、運動不足等による消費カロリーの減少により、余分なカロリーが体脂肪として蓄積され、肥満傾向にある人が増加している。
【０００３】
従って、消費カロリーを増大させるために運動をすることは有効な肥満解消法（ダイエット法）の一つであるが、運動には運動強度が高く、エネルギー源として主に糖が消費される無酸素運動と、運動強度が低く、エネルギー源として主に脂肪が消費される有酸素運動の２種類があり、脂肪を消費するためには、有酸素運動の占める割合を高くしなければならない。
【０００４】
しかし、「健康維持のためには３０分以上のウォーキング」といわれるように、有酸素運動によって脂肪を消費するためには、低い運動強度のまま比較的長時間運動を続けなければならず、ある程度の忍耐が必要とされ、継続的な実行が困難である。
【０００５】
そこで、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できるダイエット飲食品の開発も進められている。
【０００６】
脂肪の消費は、血中の遊離脂肪酸量に比例するため、まず運動中に血中の遊離脂肪酸量を増加させる必要がある。例えばカフェインには、脂肪の分解を促進し、血中の遊離脂肪酸量を上げる作用があり、運動前にカフェインを摂取すると脂肪がより多く利用されることが知られている（Jacques L. et al, J. Apply. physiol., 59(3), 832-837 (1985)）。
【０００７】
また、ガルシニア（ガルシニア・カンボジア）は、その果皮に含まれるヒドロキシクエン酸（（−）−ヒドロキシクエン酸（ＨＣＡ）、以下同じ。）が、余剰に摂取した糖質が体脂肪として蓄えられるのを抑制することから、ダイエット食品として広く用いられているが、最近の研究により、運動中における脂肪の消費を促進することが明らかにされた（日本農芸化学会、１９９９年度大会要旨集、２頁４４０Ｄ）。
【０００８】
【発明が解決しようとする課題】
しかし、既存のカフェインやガルシニアを含有するダイエット飲食品を摂取しても、脂肪の消費を促進する効果は充分に満足できるものではなかった。
【０００９】
すなわち、血中の遊離脂肪酸は、ミトコンドリアに取り込まれることによってはじめてエネルギー源として利用されるので、単に血中の遊離脂肪酸量を上げただけでは充分な脂肪の消費の促進効果は得られないからである。
【００１０】
したがって、本発明の目的は、運動前に摂取することにより、同じ運動負荷（強度及び時間）で、より多くの脂肪を消費させることのできる脂肪代謝促進剤を提供することにある。
【００１１】
【課題を解決するための手段】
本発明者は、上記目的を達成するために鋭意研究した結果、ガルシニア抽出エキスとカフェインを併用して摂取することにより、運動中の脂肪の消費が予想以上に促進されることを見出し、本発明を完成するに至った。
【００１２】
すなわち、本発明は、ガルシニア抽出エキス及びカフェインを有効成分として含有し、該ガルシニア抽出エキス中に含まれるヒドロキシクエン酸と、カフェインとを、質量比で１．２５〜６０：１となるように含有することを特徴とする脂肪代謝促進剤である。
【００１３】
本発明の脂肪代謝促進剤は、ガルシニア抽出エキス及びカフェインを有効成分として含有するので、血中の遊離脂肪酸量が増加すると共に脂肪酸が効率よくエネルギー源として利用され、脂肪の消費を増大させることができる。
【００１４】
本発明の脂肪代謝促進剤は、運動前に摂取されることが好ましい。これによれば、効率よく脂肪を消費することができるので、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できる。
【００１６】
本発明においては、１食分当たりガルシニア抽出エキスをヒドロキシクエン酸換算で２５０〜３，０００ｍｇ、カフェインを５０〜２００ｍｇ含有することが好ましい。
【００１８】
【発明の実施の形態】
本発明において、ガルシニア抽出エキスとは、ガルシニア（ガルシニア・カンボジア、ガルシニア・インディカ、ガルシニア・アトロビリディス等）の果皮を熱水や含水アルコールで抽出して得られるエキスをいい、ヒドロキシクエン酸を含有するものである。このようなガルシニア抽出エキスは市販されており、例えば「ガルシニアエキスＳ」（商品名、日本新薬（株）製）等がある。
【００１９】
また、カフェインは、コーヒーやお茶などに広く含まれているが、本発明においては、その抽出物などのある程度カフェインが濃縮されたものを用いることが好ましい。このようなカフェイン（抽出物）は、一般に市販されており、例えば「茶の素」（商品名、白鳥製薬（株）製）等がある。
【００２０】
本発明の脂肪代謝促進剤においては、ガルシニア抽出エキス中に含まれるヒドロキシクエン酸と、カフェインとを、質量比で１．２５〜６０：１となるように含有する。質量比で７．５〜６０：１となるように含有することがより好ましい。ヒドロキシクエン酸とカフェインの含有比が上記範囲内であるときに、最も効率よく脂肪を消費することができる。
【００２１】
本発明の脂肪代謝促進剤による脂肪消費の促進の作用機序は以下のように考えられる。
【００２２】
まず、カフェインにより、脂肪の分解が促進され、血中の遊離脂肪酸量が増加する。一方、ヒドロキシクエン酸は、その構造がクエン酸と類似しており、体内でクエン酸の代謝と拮抗するため、その代謝産物であるアセチルＣｏＡの量が減少する。アセチルＣｏＡの代謝産物であるマロニルＣｏＡは、脂肪酸のミトコンドリア内への移行を阻害するため、その前駆体であるアセチルＣｏＡの減少によりマロニルＣｏＡが減少し、その結果、脂肪酸のミトコンドリアへの移行が開放され、エネルギー源として脂肪を効率よく消費することができる。
【００２３】
本発明の脂肪代謝促進剤は様々な飲食品、例えば飲料、ゼリー、キャンディー、ガム、シリアル、ビスケット、チョコレート、ハム等に添加することができる。中でも、運動前に摂取しやすい飲食品、例えばゼリー飲料やスポーツ飲料などに添加することができる。また、脂肪代謝促進剤に賦形剤、甘味料等を添加して錠剤やカプセル剤等にしてもよい。
【００２４】
本発明の脂肪代謝促進剤の飲食品への添加量は、１食分当たりガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ換算）を２５０〜３，０００ｍｇ、カフェインを５０〜２００ｍｇ含有するように添加することが好ましく、ガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ換算）を１，５００〜２，０００ｍｇ、カフェインを５０〜１００ｍｇ含有するように添加することがより好ましい。ＨＣＡの含有量が２５０ｍｇ未満、又はカフェインの含有量が５０ｍｇ未満であると脂肪の消費促進効果が乏しくなるため好ましくない。また、ＨＣＡの含有量が３,０００ｍｇを超えると酸味が強くなるため好ましくなく、カフェインの含有量が２００ｍｇを超えると体質によっては心臓に負担がかかる虞れがあるため好ましくない。
【００２５】
【実施例】
試験例１
実際に体内で糖と脂肪のどちらがエネルギー源として利用されているかは、呼気のガス分析を行ない、呼吸商（ＲＱ）を求めることにより判断することができる。例えば主にエネルギー源として糖質が消費される無酸素運動時にはＲＱは１．０に近づき、主にエネルギー源として主に脂肪が消費される有酸素運動時にはＲＱは０．７に近づくことになる。従って、ＲＱが高いとき（１に近いとき）には糖質が多く利用され、ＲＱが低くなるにつれて脂肪が多く利用されていると判断することができる。
【００２６】
健康な男性（２８歳）及び女性（２４歳）の２名を対象にして以下の試験を行った。
【００２７】
ガルシニア抽出エキス（ＨＣＡ含量５０質量％、以下同じ。）１，５００ｍｇとカフェイン１００ｍｇの混合物を服用してもらい、３０分後に自転車型エルゴメーター（商品名「エアロバイクＥＺ１０１」、コンビ株式会社製）により、脈拍をモニターしながら６５％ＶＯ２ｍａｘ（最大酸素消費量）を保つように運動負荷を３０分間与え、有酸素運動を行なった。運動中に排泄される呼気は、呼吸代謝システム（商品名「エアロシステムＡＥ−１０」、ミナト医科学株式会社製）を用いて全て回収し、酸素及び二酸化炭素の濃度を測定した。そして、装置になれた最後の５分間（２５〜３０分）の呼気データをもとに、下記式（１）〜（５）により消費エネルギーに占める脂肪の割合（％）を算出した。
【００２８】
【数１】
【数２】
【数３】
【数４】
【数５】
また、何も摂取しない場合（対照）、ガルシニア抽出エキス（１，５００ｍｇ）を単独で摂取した場合、及びカフェイン（１００ｍｇ）を単独で摂取した場合について、それぞれ上記と同様にして試験を行ない、消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率（％）を算出した。
その結果を表１に示す。
【００３４】
【表１】
表１に示すように、男女共にガルシニア抽出エキスとカフェインを併用して摂取した場合、各成分を単独で摂取するのに比べて消費エネルギーに占める脂肪の割合（％）が相乗的に上昇していることがわかる。
【００３６】
なお、男性について、ガルシニア抽出エキスを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ａ１は、１１．５％である。また、同男性のカフェインを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｂ１は、６．２％である。これに対して、同男性のガルシニア抽出エキスとカフェインを併用した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｃ１は、２２．３％である。したがって、Ｃ１＞Ａ１＋Ｂ１となり、両者を併用することにより予想以上の効果がもたらされたことがわかる。
【００３７】
同様に、女性について検討すると、ガルシニア抽出エキスを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ａ２は、８．５％である。また、同女性のカフェインを単独で摂取した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｂ２は、３．３％である。これに対して、同女性のガルシニア抽出エキスとカフェインを併用した場合の消費エネルギーに占める脂肪由来のエネルギーの比率が、対照に比べて増えた量Ｃ２は、１５．４％である。したがって、Ｃ２＞Ａ２＋Ｂ２となり、男性と同様に、両者を併用することにより予想以上の効果がもたらされたことがわかる。
【００３８】
実施例１（ゼリー飲料）
表２に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従ってゼリー飲料（２００ｍｌ／袋）を調製した。
【００３９】
【表２】
実施例２（清涼飲料水）
表３に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従って清涼飲料水（３５０ｍｌ／本）を調製した。
【００４１】
【表３】
実施例３（錠剤）
表４に示す配合割合で各原料を混合し、常法に従って錠剤（３００ｍｇ／錠）を調製した。
【００４３】
【表４】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明によれば、ガルシニア抽出エキスとカフェインを併用することにより、脂肪を効率よく消費できる脂肪代謝促進剤を提供することができる。
【００４５】
従って、運動前に該脂肪代謝促進剤又はこれを添加して調製された飲食品を摂取することにより、効率よく脂肪を消費させることが可能となり、同じ運動量でより多くの脂肪を消費できる。
Claims (2)
- ガルシニア抽出エキス及びカフェインを有効成分として含有し、該ガルシニア抽出エキス中に含まれるヒドロキシクエン酸と、カフェインとを、質量比で１．２５〜６０：１となるように含有することを特徴とする脂肪代謝促進剤。
- 運動前に摂取される請求項１記載の脂肪代謝促進剤。
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