JP3476276B2 - 液状物からの蛋白質分離方法 - Google Patents
液状物からの蛋白質分離方法Info
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Description
【０００１】
【産業上の利用分野】本発明は、蛋白質を含有する液状
物から蛋白質を分離する方法に関するものである。
物から蛋白質を分離する方法に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】清酒、味醂類、ワイン類、醤油類などの
蛋白質を含有する液状物から蛋白質を分離する方法とし
ては、蛋白質を凝集あるいは凝集沈降させて分離する方
法が知られている。例えば清酒のおり下げ工程において
は、シリカゾルを使用する方法が知られている（特公昭
５９−３３３５１号公報）。またシリカゾルに加えて、
ゼラチンあるいはゼラチンを低分子化した水溶性ゼラチ
ンもしくは低分子ゼラチン等の蛋白質を使用することに
より、さらに凝集沈降が促進されることが知られてい
る。
蛋白質を含有する液状物から蛋白質を分離する方法とし
ては、蛋白質を凝集あるいは凝集沈降させて分離する方
法が知られている。例えば清酒のおり下げ工程において
は、シリカゾルを使用する方法が知られている（特公昭
５９−３３３５１号公報）。またシリカゾルに加えて、
ゼラチンあるいはゼラチンを低分子化した水溶性ゼラチ
ンもしくは低分子ゼラチン等の蛋白質を使用することに
より、さらに凝集沈降が促進されることが知られてい
る。
【０００３】
【発明が解決しようとする課題】しかしながら、ゼラチ
ンとシリカゾルとを凝集沈降させて形成されたフロック
は、加圧や水との接触を伴う濾過工程においては、フロ
ックが破壊され蛋白質が再度分散し、その一部が濾過膜
を通過してしまうため、十分な蛋白質の分離ができなく
なる場合があるという欠点を有していた。
ンとシリカゾルとを凝集沈降させて形成されたフロック
は、加圧や水との接触を伴う濾過工程においては、フロ
ックが破壊され蛋白質が再度分散し、その一部が濾過膜
を通過してしまうため、十分な蛋白質の分離ができなく
なる場合があるという欠点を有していた。
【０００４】本発明の目的は、このような従来の問題点
を解消し、フロックの破壊を防止し、有効成分を損失す
ることなく効率よく液状物から蛋白質を分離することが
できる方法を提供することにある。
を解消し、フロックの破壊を防止し、有効成分を損失す
ることなく効率よく液状物から蛋白質を分離することが
できる方法を提供することにある。
【０００５】
【課題を解決するための手段】本発明者らは、このよう
な濾過工程においてフロックの破壊を防止することがで
き、効率よく液状物から蛋白質を分離することができる
方法について鋭意検討した結果、微粉状固体のキトサン
を用いることによりフロックの破壊が防止され極めて効
率的に蛋白質を分離できることを見い出し、本発明を完
成させるに至った。
な濾過工程においてフロックの破壊を防止することがで
き、効率よく液状物から蛋白質を分離することができる
方法について鋭意検討した結果、微粉状固体のキトサン
を用いることによりフロックの破壊が防止され極めて効
率的に蛋白質を分離できることを見い出し、本発明を完
成させるに至った。
【０００６】すなわち、本発明は、蛋白質を含有する液
状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集あるいは凝集沈
降させて分離する方法であり、凝集あるいは凝集沈降さ
せた凝集物を濾過するまでの工程において微粉状固体の
キトサンを添加することを特徴としている。ここで「濾
過するまでの工程」とは、濾過工程自体も含まれること
を意味している。
状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集あるいは凝集沈
降させて分離する方法であり、凝集あるいは凝集沈降さ
せた凝集物を濾過するまでの工程において微粉状固体の
キトサンを添加することを特徴としている。ここで「濾
過するまでの工程」とは、濾過工程自体も含まれること
を意味している。
【０００７】本発明に従う第１の実施態様は、蛋白質を
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降
させて分離する方法であり、液状物にシリカゾル及び微
粉状固体のキトサンを添加することを特徴としている。
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降
させて分離する方法であり、液状物にシリカゾル及び微
粉状固体のキトサンを添加することを特徴としている。
【０００８】本発明に従う第２の実施態様は、蛋白質を
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降
させて分離し、さらに該凝集物を濾過する方法であり、
凝集物に微粉状固体のキトサンを添加混合した後、すな
わち微粉状固体のキトサンをボディーフィードした後、
濾過することを特徴としている。
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降
させて分離し、さらに該凝集物を濾過する方法であり、
凝集物に微粉状固体のキトサンを添加混合した後、すな
わち微粉状固体のキトサンをボディーフィードした後、
濾過することを特徴としている。
【０００９】本発明に従う第３の実施態様は、蛋白質を
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集ある
いは凝集沈降させて分離し、さらに該凝集物を濾過器に
より濾過する方法であり、微粉状固体のキトサンをプリ
コートした濾過器を用いて濾過することを特徴としてい
る。
含有する液状物にシリカゾルを添加し蛋白質を凝集ある
いは凝集沈降させて分離し、さらに該凝集物を濾過器に
より濾過する方法であり、微粉状固体のキトサンをプリ
コートした濾過器を用いて濾過することを特徴としてい
る。
【００１０】また本発明においては、上記第１または第
２の実施態様に従いキトサンを含んだ凝集物を、上記第
３の実施態様に従いキトサンをプリコートした濾過器を
用いて濾過してもよい。
２の実施態様に従いキトサンを含んだ凝集物を、上記第
３の実施態様に従いキトサンをプリコートした濾過器を
用いて濾過してもよい。
【００１１】本発明に用いられるキトサンは、キチンの
脱アセチル化物として知られているものであり、特に限
定されるものではないが、脱アセチル化度としては７０
％以上のものが好ましく、さらに好ましくは８５％以上
のものである。また形態としては特に限定しないが、ボ
ディーフィード、プリコートに用いる場合は微粉状のも
のが好ましい。
脱アセチル化物として知られているものであり、特に限
定されるものではないが、脱アセチル化度としては７０
％以上のものが好ましく、さらに好ましくは８５％以上
のものである。また形態としては特に限定しないが、ボ
ディーフィード、プリコートに用いる場合は微粉状のも
のが好ましい。
【００１２】本発明においてキトサンの添加量は、液状
物の種類や液状物の蛋白質含有量などにより適宜調整さ
れるものであるが、一般には液状食品１キロリットルに
対し１０〜１００ｇ程度が好ましい。本発明に従う第２
の実施態様では凝集物にキトサンを添加混合し、第３の
実施態様ではキトサンをプリコートした濾過器を用いて
濾過しているが、この際に用いられるキトサンの量は、
処理の対象である液状物に換算して定めることができ、
例えば、上記の添加量、すなわち液状物１キロリットル
に対し１０〜１００ｇとなるようにキトサンを用いるこ
とが好ましい。
物の種類や液状物の蛋白質含有量などにより適宜調整さ
れるものであるが、一般には液状食品１キロリットルに
対し１０〜１００ｇ程度が好ましい。本発明に従う第２
の実施態様では凝集物にキトサンを添加混合し、第３の
実施態様ではキトサンをプリコートした濾過器を用いて
濾過しているが、この際に用いられるキトサンの量は、
処理の対象である液状物に換算して定めることができ、
例えば、上記の添加量、すなわち液状物１キロリットル
に対し１０〜１００ｇとなるようにキトサンを用いるこ
とが好ましい。
【００１３】本発明に用いられるシリカゾルは、特に制
限されるものではなく、広く一般のシリカゾルを用いる
ことができる。通常シリカ含有量１５〜４５重量％程度
のシリカゾルが好ましい。市販品としては、コポロック
３００（大塚化学社製、シリカ含有量３０重量％）を特
に好ましく用いることができる。シリカゾルの添加量と
しては、シリカ含有量３０重量％のシリカゾルの場合、
一般に液状食品１キロリットルに対して１００〜３００
０ミリリットル程度、好ましくは３００〜２０００ミリ
リットル程度が好ましい。またシリカ含有量２０重量％
のシリカゾルの場合、３００〜３０００ミリリットル程
度が好ましい。
限されるものではなく、広く一般のシリカゾルを用いる
ことができる。通常シリカ含有量１５〜４５重量％程度
のシリカゾルが好ましい。市販品としては、コポロック
３００（大塚化学社製、シリカ含有量３０重量％）を特
に好ましく用いることができる。シリカゾルの添加量と
しては、シリカ含有量３０重量％のシリカゾルの場合、
一般に液状食品１キロリットルに対して１００〜３００
０ミリリットル程度、好ましくは３００〜２０００ミリ
リットル程度が好ましい。またシリカ含有量２０重量％
のシリカゾルの場合、３００〜３０００ミリリットル程
度が好ましい。
【００１４】本発明に従う第１の実施態様では、液状物
にシリカゾル及びキトサンを添加している。シリカゾル
及びキトサンの添加順序は特に限定されるものではな
く、任意の順序で添加することができる。シリカゾル及
びキトサンを添加し蛋白質を凝集沈降させた後、凝集物
は、必要に応じて１回または２回以上の濾過工程により
濾過することができる。このような濾過に際しては加圧
濾過を採用してもよい。
にシリカゾル及びキトサンを添加している。シリカゾル
及びキトサンの添加順序は特に限定されるものではな
く、任意の順序で添加することができる。シリカゾル及
びキトサンを添加し蛋白質を凝集沈降させた後、凝集物
は、必要に応じて１回または２回以上の濾過工程により
濾過することができる。このような濾過に際しては加圧
濾過を採用してもよい。
【００１５】本発明に従う第２の実施態様及び第３の実
施態様では、シリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降させ
分離した後の凝集物を濾過器により濾過している。第２
の実施態様では凝集物にキトサンを添加混合した後、す
なわちボディーフィードした後濾過している。また第３
の実施態様では、キトサンをプリコートした濾過器を用
いて濾過している。濾過器にプリコートする方法として
は、キトサンを水等の液体に分散させ、これを濾過器に
供給して濾過することにより濾過器の濾過表面上に均一
なキトサンのコート層を形成する方法等を採用すること
ができる。
施態様では、シリカゾルを添加し蛋白質を凝集沈降させ
分離した後の凝集物を濾過器により濾過している。第２
の実施態様では凝集物にキトサンを添加混合した後、す
なわちボディーフィードした後濾過している。また第３
の実施態様では、キトサンをプリコートした濾過器を用
いて濾過している。濾過器にプリコートする方法として
は、キトサンを水等の液体に分散させ、これを濾過器に
供給して濾過することにより濾過器の濾過表面上に均一
なキトサンのコート層を形成する方法等を採用すること
ができる。
【００１６】また本発明において、キトサンをボディー
フィード、プリコートに用いる場合は、キトサンにケイ
ソウ土やセルロース等の濾過助剤や活性炭等の吸着剤を
混合することもできる。
フィード、プリコートに用いる場合は、キトサンにケイ
ソウ土やセルロース等の濾過助剤や活性炭等の吸着剤を
混合することもできる。
【００１７】本発明においては、本発明の効果を損なわ
ない範囲で、ゼラチン、小麦粉等の蛋白質、アルギン
酸、カラギーナン等の多糖類、柿渋、タンニン酸等を併
用することができる。これらの併用により、凝集沈降効
果を一層高めることができる。
ない範囲で、ゼラチン、小麦粉等の蛋白質、アルギン
酸、カラギーナン等の多糖類、柿渋、タンニン酸等を併
用することができる。これらの併用により、凝集沈降効
果を一層高めることができる。
【００１８】さらに、凝集沈降の工程において、色素や
不純物等を吸着させるため、活性炭を用いてもよい。こ
のような活性炭の使用量としては、例えば１００〜５０
００ｇ／キロリットル程度が一般に用いられる。
不純物等を吸着させるため、活性炭を用いてもよい。こ
のような活性炭の使用量としては、例えば１００〜５０
００ｇ／キロリットル程度が一般に用いられる。
【００１９】本発明が適用される液状物としては、蛋白
質を含むものであれば特に制限はないが、例えば、清
酒、味醂類、ワイン類、醤油類、食酢類、動植物蛋白質
加水分解物、ソース類、エキス系調味微生物の培養液、
酵素液等の蛋白液状物を挙げることができる。またこれ
らの液状物の製造工程の、原料調整、精製、廃液処理に
至るまで、様々な段階で本発明を適用することができ
る。
質を含むものであれば特に制限はないが、例えば、清
酒、味醂類、ワイン類、醤油類、食酢類、動植物蛋白質
加水分解物、ソース類、エキス系調味微生物の培養液、
酵素液等の蛋白液状物を挙げることができる。またこれ
らの液状物の製造工程の、原料調整、精製、廃液処理に
至るまで、様々な段階で本発明を適用することができ
る。
【００２０】
【作用】本発明では、キトサンが添加されることによ
り、蛋白質凝集物のフロックが、従来に比べ良好な引き
締まったフロックとなる。このためフロックが壊れにく
く、加圧を伴う濾過工程等においてもフロックが破壊さ
れない。従って、従来のように濾過工程においてフロッ
クが破壊され蛋白質が再分散するようなことがない。本
発明においてキトサンは、凝集沈降工程において添加し
てもよいし、凝集物、沈澱物に添加混合してもよい。ま
たキトサンをプリコートした濾過器を用いて濾過するこ
とによっても、このような良好なフロックを形成させる
ことができる。
り、蛋白質凝集物のフロックが、従来に比べ良好な引き
締まったフロックとなる。このためフロックが壊れにく
く、加圧を伴う濾過工程等においてもフロックが破壊さ
れない。従って、従来のように濾過工程においてフロッ
クが破壊され蛋白質が再分散するようなことがない。本
発明においてキトサンは、凝集沈降工程において添加し
てもよいし、凝集物、沈澱物に添加混合してもよい。ま
たキトサンをプリコートした濾過器を用いて濾過するこ
とによっても、このような良好なフロックを形成させる
ことができる。
【００２１】また本発明によって形成される蛋白質凝集
物のフロックは、そのかさが小さいので、極めて効率的
に蛋白質を除去することが可能になる。
物のフロックは、そのかさが小さいので、極めて効率的
に蛋白質を除去することが可能になる。
【００２２】
【実施例】実施例１
おり下げ前の清酒５００ｍｌに、活性炭（武田薬品工業
社製、「特選白鷺」）０．２５ｇ、シリカゾル（大塚化
学社製、商品名「コポロック３００」、シリカ含有量３
０重量％）０．２ｍｌ及びキトサン（甲陽ケミカル社
製、商品名「ＳＫ−５０」、脱アセチル化度８５％以
上）３０ｍｇを添加し、一日静置して清澄させた後、上
澄液の濁度を測定した。結果を表１に示す。
社製、「特選白鷺」）０．２５ｇ、シリカゾル（大塚化
学社製、商品名「コポロック３００」、シリカ含有量３
０重量％）０．２ｍｌ及びキトサン（甲陽ケミカル社
製、商品名「ＳＫ−５０」、脱アセチル化度８５％以
上）３０ｍｇを添加し、一日静置して清澄させた後、上
澄液の濁度を測定した。結果を表１に示す。
【００２３】次に、上澄液を取り除き、残った黒おりに
ケイソウ土１ｇをボディーフィードして濾過器（濾過
器：「ＡＤＶＡＮＴＥＣ ５Ａ」アドバンテック東洋社
製、濾紙：「ＡＤＶＡＮＴＥＣ ＫＳ−９０−ＵＨ」ア
ドバンテック東洋社製）に入れた。予め濾過しておいた
酒５００ｍｌを、この濾過器に入れ、濾過した。濾過後
の液の濁度（再濾過後の酒の濁度）を測定した。結果を
表１に示す。
ケイソウ土１ｇをボディーフィードして濾過器（濾過
器：「ＡＤＶＡＮＴＥＣ ５Ａ」アドバンテック東洋社
製、濾紙：「ＡＤＶＡＮＴＥＣ ＫＳ−９０−ＵＨ」ア
ドバンテック東洋社製）に入れた。予め濾過しておいた
酒５００ｍｌを、この濾過器に入れ、濾過した。濾過後
の液の濁度（再濾過後の酒の濁度）を測定した。結果を
表１に示す。
【００２４】次に、黒おり内に残っているアルコールを
回収するため、黒おりが残留した濾過器に水を入れて設
定圧力１．０ｋｇｆ／ｍ2 にて濾過し、濾過液の濁度
（濾過後の水の濁度）を測定した。結果を表１に示す。
回収するため、黒おりが残留した濾過器に水を入れて設
定圧力１．０ｋｇｆ／ｍ2 にて濾過し、濾過液の濁度
（濾過後の水の濁度）を測定した。結果を表１に示す。
【００２５】比較例１
キトサンの代わりに低分子ゼラチン（株式会社トミヤマ
製、商品名「精製ゼラチン」、ゼラチンを酵素で分解し
冷水に可溶としたもの）３０ｍｇを用い、それ以外は実
施例１と同様にして凝集沈降及び濾過を行った。静置後
の上澄液の濁度、再濾過後の酒の濁度、及び濾過後の水
の濁度を表１に示す。
製、商品名「精製ゼラチン」、ゼラチンを酵素で分解し
冷水に可溶としたもの）３０ｍｇを用い、それ以外は実
施例１と同様にして凝集沈降及び濾過を行った。静置後
の上澄液の濁度、再濾過後の酒の濁度、及び濾過後の水
の濁度を表１に示す。
【００２６】比較例２
キトサンの代わりに高分子ゼラチン（新田ゼラチン社
製、ゼリー強度：２００ブルーム）３０ｍｇを用い、そ
れ以外は実施例１と同様にして凝集沈降及び濾過を行っ
た。静置後の上澄液の濁度、再濾過後の酒の濁度、及び
濾過後の水の濁度を表１に示す。
製、ゼリー強度：２００ブルーム）３０ｍｇを用い、そ
れ以外は実施例１と同様にして凝集沈降及び濾過を行っ
た。静置後の上澄液の濁度、再濾過後の酒の濁度、及び
濾過後の水の濁度を表１に示す。
【００２７】
【表１】
【００２８】表１から明らかなように、低分子ゼラチン
を用いた比較例１では、上澄液の清澄性は良好である
が、再濾過後の酒の濁度及び濾過後の水の濁度が上昇
し、フロックが破壊されていることがわかる。また高分
子ゼラチンを用いた比較例２では、再濾過後の酒の濁度
及び濾過後の水の濁度は低くなっているが、上澄液の濁
度が高く、従って上澄液を濾過するのに長時間を要す
る。これに対し、本発明に従いキトサンを用いた実施例
１では、上澄液の清澄性が良好で、かつ、おり部分の濾
過においても濾過液の濁度が上昇することがないので、
フロックが破壊されることなく、おり部分すなわち蛋白
質の凝集物を濾過することができる。
を用いた比較例１では、上澄液の清澄性は良好である
が、再濾過後の酒の濁度及び濾過後の水の濁度が上昇
し、フロックが破壊されていることがわかる。また高分
子ゼラチンを用いた比較例２では、再濾過後の酒の濁度
及び濾過後の水の濁度は低くなっているが、上澄液の濁
度が高く、従って上澄液を濾過するのに長時間を要す
る。これに対し、本発明に従いキトサンを用いた実施例
１では、上澄液の清澄性が良好で、かつ、おり部分の濾
過においても濾過液の濁度が上昇することがないので、
フロックが破壊されることなく、おり部分すなわち蛋白
質の凝集物を濾過することができる。
【００２９】また、濾過速度を比較するため、上記実施
例１及び比較例１における、おり下げ前の清酒にシリカ
ゾル及びキトサンまたは低分子ゼラチンを添加し一日静
置して清澄させたものを、攪拌しながら濾紙（５Ｃ）を
用いて濾過し、濾過速度を測定した。濾過速度は、５分
後及び１０分後の濾過液量を測定することにより求め
た。１０分後及び２０分後の濾過液量を表２に示す。
例１及び比較例１における、おり下げ前の清酒にシリカ
ゾル及びキトサンまたは低分子ゼラチンを添加し一日静
置して清澄させたものを、攪拌しながら濾紙（５Ｃ）を
用いて濾過し、濾過速度を測定した。濾過速度は、５分
後及び１０分後の濾過液量を測定することにより求め
た。１０分後及び２０分後の濾過液量を表２に示す。
【００３０】
【表２】
【００３１】表２から明らかなように、本発明に従いキ
トサンを添加した場合、従来の低分子ゼラチンを添加し
たものに比べ、濾過速度が速くなっていることがわか
る。
トサンを添加した場合、従来の低分子ゼラチンを添加し
たものに比べ、濾過速度が速くなっていることがわか
る。
【００３２】実施例２及び比較例３
おり下げ前の清酒５００ｍｌに、活性炭０．２５ｍｇ、
シリカゾル０．３ｍｌ、及び低分子ゼラチン１５ｍｇを
添加し、一日静置して清澄させた。黒おり部分を取り出
し、ケイソウ土１ｇとキトサン５ｍｇをボディーフィー
ドして濾過器に入れた。予め濾過した酒５００ｍｌをこ
の濾過器に入れて１．０ｋｇｆ／ｍ2 の加圧下にて濾過
し、濾過液の濁度を測定した。結果を表３に示す。
シリカゾル０．３ｍｌ、及び低分子ゼラチン１５ｍｇを
添加し、一日静置して清澄させた。黒おり部分を取り出
し、ケイソウ土１ｇとキトサン５ｍｇをボディーフィー
ドして濾過器に入れた。予め濾過した酒５００ｍｌをこ
の濾過器に入れて１．０ｋｇｆ／ｍ2 の加圧下にて濾過
し、濾過液の濁度を測定した。結果を表３に示す。
【００３３】次に、黒おり中に残存するアルコールを回
収するため、黒おりが残留した濾過器に水を入れて１．
０ｋｇｆ／ｍ2 の加圧下にて濾過し、濾過液の濁度を測
定した。結果を表３に示す。
収するため、黒おりが残留した濾過器に水を入れて１．
０ｋｇｆ／ｍ2 の加圧下にて濾過し、濾過液の濁度を測
定した。結果を表３に示す。
【００３４】また比較として、キトサンを添加せずにケ
イソウ土１ｇのみを添加し、それ以外は上記実施例と同
様にして行った場合の、再濾過後の酒の濁度、及び濾過
後の水の濁度を併せて表３に示す。
イソウ土１ｇのみを添加し、それ以外は上記実施例と同
様にして行った場合の、再濾過後の酒の濁度、及び濾過
後の水の濁度を併せて表３に示す。
【００３５】
【表３】
【００３６】表３から明らかなように、本発明に従いキ
トサンを蛋白質凝集物である黒おりに添加して濾過する
ことにより、再濾過後の酒の濁度が低くなり、濾過後の
水の濁度も小さくなっている。従って、凝集物のフロッ
クが破壊されにくくなっていることがわかる。
トサンを蛋白質凝集物である黒おりに添加して濾過する
ことにより、再濾過後の酒の濁度が低くなり、濾過後の
水の濁度も小さくなっている。従って、凝集物のフロッ
クが破壊されにくくなっていることがわかる。
【００３７】実施例３
おり下げ前の清酒５００ｍｌに、活性炭０．２５ｇ、シ
リカゾル０．３ｍｌ、低分子ゼラチン１５ｍｇを添加
し、一日静置して清澄させた。予めキトサン５０ｍｇを
２００ｍｌのイオン交換水の中に分散させ、常法により
濾紙にプリコートした。おり下げにより生じた黒おり部
分にケイソウ土１ｇを添加してボディーフィードし、こ
の濾過器に入れた。予め濾過した酒５００ｍｌをこの濾
過器に入れて濾過した。濾過液の濁度を測定し、その結
果を表４に示した。
リカゾル０．３ｍｌ、低分子ゼラチン１５ｍｇを添加
し、一日静置して清澄させた。予めキトサン５０ｍｇを
２００ｍｌのイオン交換水の中に分散させ、常法により
濾紙にプリコートした。おり下げにより生じた黒おり部
分にケイソウ土１ｇを添加してボディーフィードし、こ
の濾過器に入れた。予め濾過した酒５００ｍｌをこの濾
過器に入れて濾過した。濾過液の濁度を測定し、その結
果を表４に示した。
【００３８】次に、黒おり中のアルコールを回収するた
め、黒おりの残留する濾過器に水を入れて１．０ｋｇｆ
／ｍ2 の加圧下にて濾過し、濾過液の濁度を測定した。
結果を表４に示す。
め、黒おりの残留する濾過器に水を入れて１．０ｋｇｆ
／ｍ2 の加圧下にて濾過し、濾過液の濁度を測定した。
結果を表４に示す。
【００３９】
【表４】
【００４０】表４の結果から明らかなように、使用する
キトサンの量は若干多くなるが、キトサンをプリコート
処理した濾過器を用いて濾過することによっても、再濾
過後の酒の濁度及び水を濾過した時の濾過後の水の濁度
を小さくすることができ、凝集物のフロックを破壊され
にくくすることができる。
キトサンの量は若干多くなるが、キトサンをプリコート
処理した濾過器を用いて濾過することによっても、再濾
過後の酒の濁度及び水を濾過した時の濾過後の水の濁度
を小さくすることができ、凝集物のフロックを破壊され
にくくすることができる。
【００４１】
【発明の効果】本発明によれば、液状物から蛋白質を凝
集沈降させて分離する際、凝集物のフロックを従来のフ
ロックよりも壊れにくくすることができる。従って、加
圧を伴う濾過工程等においてもフロックの破壊が防止さ
れ、ほぼ完全に、効率よく蛋白質を分離することができ
る。
集沈降させて分離する際、凝集物のフロックを従来のフ
ロックよりも壊れにくくすることができる。従って、加
圧を伴う濾過工程等においてもフロックの破壊が防止さ
れ、ほぼ完全に、効率よく蛋白質を分離することができ
る。
【００４２】また本発明に従えば、濾過速度を向上させ
ることができるので、処理時間の短縮も可能となる。さ
らに、従来に比べ、凝集物のかさを小さくすることがで
きるので、廃棄物量の低減、ひいては環境への負荷の低
減にも寄与するものである。
ることができるので、処理時間の短縮も可能となる。さ
らに、従来に比べ、凝集物のかさを小さくすることがで
きるので、廃棄物量の低減、ひいては環境への負荷の低
減にも寄与するものである。
Claims (4)
- 【請求項１】 蛋白質を含有する液状物にシリカゾルを
添加し蛋白質を凝集させて分離する方法において、 凝集物を濾過するまでの工程において微紛状固体のキト
サンを添加することを特徴とする液状物からの蛋白質分
離方法。 - 【請求項２】 蛋白質を含有する液状物にシリカゾルを
添加し蛋白質を凝集させて分離する方法において、 前記液状物にシリカゾル及び微紛状固体のキトサンを添
加することを特徴とする液状物からの蛋白質分離方法。 - 【請求項３】 蛋白質を含有する液状物にシリカゾルを
添加し蛋白質を凝集し、さらに該凝集物を濾過する方法
において、 前記凝集物に微紛状固体のキトサンを添加混合した後、
濾過することを特徴とする液状物からの蛋白質分離方
法。 - 【請求項４】 蛋白質を含有する液状物にシリカゾルを
添加し蛋白質を凝集し、さらに該凝集物を濾過器により
濾過する方法において、微紛状固体の キトサンをプリコートした濾過器を用いて
濾過することを特徴とする液状物からの蛋白質分離方
法。
Priority Applications (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13211795A JP3476276B2 (ja) | 1995-05-30 | 1995-05-30 | 液状物からの蛋白質分離方法 |
Applications Claiming Priority (1)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| JP13211795A JP3476276B2 (ja) | 1995-05-30 | 1995-05-30 | 液状物からの蛋白質分離方法 |
Publications (2)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| JPH08322547A JPH08322547A (ja) | 1996-12-10 |
| JP3476276B2 true JP3476276B2 (ja) | 2003-12-10 |
Family
ID=15073822
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| JP13211795A Expired - Lifetime JP3476276B2 (ja) | 1995-05-30 | 1995-05-30 | 液状物からの蛋白質分離方法 |
Country Status (1)
| Country | Link |
|---|---|
| JP (1) | JP3476276B2 (ja) |
Cited By (2)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109157871A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-08 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种对含有粘性物质的悬浮液进行固液分离的方法 |
| CN109157870A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-08 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种用于澄清含有粘性物质的悬浮液的组合物 |
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| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| US6132625A (en) * | 1998-05-28 | 2000-10-17 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Method for treatment of aqueous streams comprising biosolids |
| JP2000140509A (ja) * | 1998-11-16 | 2000-05-23 | Kansai Kako Kk | 新規な凝集剤とそれを用いる汚泥処理方法 |
| US6203711B1 (en) | 1999-05-21 | 2001-03-20 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Method for treatment of substantially aqueous fluids derived from processing inorganic materials |
| US6780330B2 (en) | 2001-03-09 | 2004-08-24 | E. I. Du Pont De Nemours And Company | Removal of biomaterials from aqueous streams |
| WO2005115916A1 (ja) * | 2004-05-26 | 2005-12-08 | Otsuka Foods Co., Ltd. | 活性炭組成物及びそれを用いた液状物の脱色方法 |
| US7794602B2 (en) | 2005-04-08 | 2010-09-14 | Otsuka Foods Co., Ltd. | Method of purifying liquor |
| KR100912644B1 (ko) * | 2009-02-13 | 2009-08-17 | 김덕례 | 화학적으로 변형된 키토산 섬유의 제조방법 |
| CN105271576B (zh) * | 2015-11-10 | 2017-11-14 | 中国科学院海洋研究所 | 一种琼胶生产中的废水处理方法 |
| JP7220144B2 (ja) * | 2017-04-26 | 2023-02-09 | 日水製薬株式会社 | マイコプラズマの集菌方法 |
-
1995
- 1995-05-30 JP JP13211795A patent/JP3476276B2/ja not_active Expired - Lifetime
Cited By (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| CN109157871A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-08 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种对含有粘性物质的悬浮液进行固液分离的方法 |
| CN109157870A (zh) * | 2018-09-30 | 2019-01-08 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种用于澄清含有粘性物质的悬浮液的组合物 |
| CN109157871B (zh) * | 2018-09-30 | 2022-04-26 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种对含有粘性物质的悬浮液进行固液分离的方法 |
| CN109157870B (zh) * | 2018-09-30 | 2022-04-26 | 北京盛美诺生物技术有限公司 | 一种用于澄清含有粘性物质的悬浮液的组合物 |
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| Publication number | Publication date |
|---|---|
| JPH08322547A (ja) | 1996-12-10 |
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