JP3205244U - 揚げカスの処理装置 - Google Patents

Abstract

【課題】回収油に細かいカスが残らない揚げカスの処理装置を提供する。【解決手段】箱体２と回転篭３と油受け篭４と濾紙５と漏斗６と駆動モータ７で構成する。箱体２には水平中板２ｃと中央に穴のある閉ロック可能な上蓋２ｂを設ける。水平中板２ｃ上に有底円筒状の油受け篭４を設置し、内側回転篭３の側壁から放出される油を受ける。有底円筒の回転篭３の側壁全域にはパンチ穴を形成し、回転篭３上方開口に中央に穴のある閉ロック可能な上蓋２ｂを取り付ける。駆動モータ７を出力軸を上方に向け箱体２底板上に取り付け、出力軸には先端に雄ねじを形成した回転軸８を継手で連結し、雄ねじ部を回転篭３の下面中央に固定した雌ねじ部品３ｄにねじ込み固定して駆動モータ７の駆動力を回転篭３に伝える。回転篭３の側壁内面には円筒状濾紙５を密着取り付ける。漏斗６を使って回転篭３に揚げカスを投入し、駆動モータ７で回転篭３を回転させ、遠心力で揚げカスを油分と絞りカスに分離する。【選択図】図１

Description

本考案は、天ぷら、から揚げ等の各種揚げ物を調理する際にできる揚げカスを処理して再利用可能な油分と、安全に廃棄できる絞りカスに分離する揚げカスの処理装置に関する。

天ぷら、から揚げ等の各種揚げ物を大量に調理する調理現場では揚げカスが大量にできる。この揚げカスは油含有率が高く、空気に触れる表面積も大きいため、油が空気と反応して反応熱が発生する。温度の高い揚げカスを放置しておいた場合には、この反応熱で温度が上昇して火災の原因になることがある。また、油含有率が高いままの揚げカスは産業廃棄物として処理する必要があり廃棄にコストがかかる。

こうした問題を解決するため揚げカスを油分と絞りカスに分離する装置が各種提案されている。提案の多くは圧縮式であるが、圧縮式は装置が複雑、大がかりになりコストがかかる。より簡便な処理方式として遠心分離方式を採用したものがある。例えば、特許文献１、２には、上部に開口部を有するタンク内に高速回転する脱油篭を設けた遠心分離方式の食用油回収装置が提案されている。この装置の場合、脱油篭として固定された受篭と、これに着脱自在に収容される収容篭の二つの篭を使用している。側壁は、受篭がパンチングメタル、収容篭が金網で構成されているがこれらは目が粗い。このため、揚げカスに含まれる細かいカスは分離されずに回収油に残る問題がある。

また、特許文献３には駆動モータに軸継手を介して接続した磁石円盤と円筒形回転網カゴの底部を直接接触回転させる磁力を利用した揚げカス遠心分離装置が開示されている。しかし、磁石だけで駆動モータの駆動力を回転網カゴに伝えて高速回転させるのには不安がある。また、この装置の場合も揚げカスを入れる回転篭は網カゴであるため目が粗く、細かいカスは分離されずに回収油に残る問題がある。

特開２０１２−７１２８号公報 特開２０１２−２１０２９５号公報 特開２０１５−１９８８８０号公報

本考案は、従来技術のこうした問題点を解決するためになされたもので、その課題は揚げカスをカスと油分とに分離処理する装置であって、細かいカスをも効率よく分離して回収油に細かいカスが残らないようにする揚げカスの処理装置を提供することにある。

前記課題を解決するための請求項１に記載の考案は、揚げカスを油分と絞りカスに分離する揚げカスの処理装置であって、該処理装置は箱体と回転篭と油受け篭と濾紙と漏斗と駆動モータを備えて構成され、箱体は水平中板と、中央に漏斗の小径筒部を通す穴のある閉ロック可能な上蓋を備えた箱であり、油受け篭は水平中板上に設置され、内側に設置されて回転する回転篭の側壁から放出される油を受ける有底円筒容器であり、回転篭は揚げカスを受け入れた状態で駆動モータにて回転駆動される有底円筒篭で、側壁全域には無数の小さいパンチ穴が形成されており、上方開口には中央に漏斗の小径筒部を通す穴のある閉ロック可能な上蓋が取り付けてあり、駆動モータは出力軸を上方に向けた状態で箱体底板上に取り付けてあり、その出力軸には先端部に雄ねじが形成された回転軸が継手を介して連結され、該回転軸は水平中板中央に設けた穴と油受け篭の底中央に設けた穴を通過して回転篭の下面に達し、回転篭の下面中央に固定された雌ねじ部品にねじ込み固定されることにより駆動モータの駆動力を回転篭に伝えるように構成されており、油受け篭の底面には底に溜まった油を箱体外に流出させるための流出穴が形成され、該流出穴には水平中板、箱体側壁を通過して箱体外部に延びる排出管が取りつけられており、底中央の回転軸を通過させる穴周りには溜まった油が該穴と回転軸の隙間から漏れるのを防止する円筒壁が形成されおり、かかる構成にて揚げカスを処理する際は、回転篭の側壁内面に丁度納まる大きさの円筒状の濾紙を側壁内面に密着取り付けし、該状態にて開口部に上蓋を閉ロック状態に取り付け、該状態にて回転篭を油受け篭内に入れて下面中央に取り付けた雌ねじ部品に回転軸先端の雄ねじをねじ込ませて回転篭が駆動モータの出力軸にて回転駆動されうる状態とし、該状態にて箱体の開口に上蓋を閉ロック状態に取り付け、該状態にて漏斗を箱体の上蓋中央に設けた穴を通して漏斗先端が回転篭内に入った状態に取り付け、該状態にて駆動モータを駆動して回転篭を回転状態とし、該状態にて漏斗を通して揚げカスを回転篭内に供給して揚げカスに含まれる油分を遠心力にて円筒状濾紙と回転篭のパンチ穴を通して油受け篭内に流出させ、流出した油を流出穴と排出管を通して箱体外部に流出させるように構成されていることを特徴とする揚げカスの処理装置である。

このような構成の揚げカスの処理装置は回転篭内に取り付けた円筒状濾紙で油分を濾過するため揚げカスの細かいカスも取り除くことができる。このため清浄度の高い油を回収できる。また、回転篭は上方開口を上蓋で塞いだ状態で回転するため、回転中に内部の揚げカスが上方に飛び出すのが防止される。また、回転篭は取り外し可能に取りつけられているので、取り外して外部で清浄化することができる。

揚げカスの処理装置１の回転中心を含む面で切った断面図である。 揚げカスの処理装置１の回転しない部分の分解図である。 揚げカスの処理装置１の回転する部分の分解図である。

以下、本考案に係る揚げカスの処理装置の一実施形態について図面を参照して説明する。図１は本考案に係る揚げカスの処理装置１の回転中心を含む面で切った断面図、図２、図３はその分解斜視図であり、図２は固定されて回転しない部分の分解図、図３は回転する部分の分解図である。図２、図３中の部品の中で、平行斜線で示す断面が描かれた部品は一部切欠き斜視断面図で描いてある。

揚げカスの処理装置１は箱体２と回転篭３と油受け篭４と濾紙５と漏斗６と駆動モータ７を備えて構成されている。箱体２は箱本体２ａと上蓋２ｂからなり、箱本体２ａには中板２ｃが箱本体２ａの底面の上方に水平に取り付けられている。上蓋２ｂは箱本体２ａの上方開口を塞ぐ蓋で、中央には漏斗６の小径筒部を通す穴２ｄが形成されている。上蓋２ｂは箱本体２ａの上端部に蝶番２ｅにて開閉可能に取り付けてあり、閉じた状態ではパチン錠２ｆにて閉状態を維持できるようにされている。

油受け篭４は箱体２内の水平中板２ｃ上に固定設置され、その内側に設置されて回転する回転篭３の側壁から放出される油を受けとめて溜める有底円筒容器である。その側壁高さは、設置した状態で側壁上端が箱体２の上蓋２ｂ下面に接する高さにしてある。油受け篭４の底面中央には、後述する回転軸８を通過させる穴４ａが形成され、その周りには底に溜まった油が穴４ａから下方に漏れるのを防止する円筒壁４ｂが取り付けられている。

回転篭３は揚げカスを受け入れた状態で駆動モータ７にて回転駆動される有底円筒篭であり、その側壁全域には無数の小さいパンチ穴３ａが形成されている。上方開口には閉じた状態ではパチン錠にてロック可能な上蓋３ｂが取り付けられ、上蓋３ｂの中央には漏斗６の小径筒部を通す穴３ｃが設けられている。処理開始前には、回転篭３内に側壁全面を塞ぐ大きさの円筒状濾紙５が挿入される。回転篭３は後述する方法で駆動モータ７により回転駆動される。回転篭３が高速回転すると内部に投入されていた揚げカスの油成分は遠心力により円筒状濾紙５により濾過され、油成分のみが側壁パンチ穴３ａを通過して側壁外に放出される。揚げカス中のカスは円筒状濾紙５の内側に絞りカスとして残る。

駆動モータ７は出力軸７ａを上方に向けた状態で箱体２の底板上に取り付けられ、その出力軸７ａには先端部に雄ねじを形成した回転軸８が継手９を介して連結されている。回転軸８は、水平中板２ｃの中央に設けた穴２ｄと油受け篭４の底中央に設けた穴４ａを通過して回転篭３の下面に達する長さにしてある。回転篭３の下面中央には、回転篭３を回転軸８に着脱可能に固定するための雌ねじ部品３ｄが取りつけてある。雌ねじ部品３ｄの下方面側には、出力軸７ａの雄ねじ部分をねじ込み可能な雌ねじが形成されている。出力軸７ａの雄ねじ部分をこの雌ねじ部品３ｄの雌ねじにねじ込むことにより回転篭３が出力軸７ａに取りつけられる。このような連結、固定により駆動モータ７の回転力は回転篭３に伝えられ、回転篭３を回転させる。

油受け篭４の底面には底に溜まった油を箱体外に流出させるための流出穴４ｃが形成され、該流出穴４ｃには水平中板２ｃ、箱体２の側壁を通過して箱体２外部に延びる排出管４ｄが取りつけられている。

かかる構成にて揚げカスを分離する際は、洗浄した回転篭３の側壁内面に丁度納まる大きさの円筒状の濾紙５を側壁内面に密着取り付け、該状態にて開口部に上蓋３ｂを閉ロック状態に取り付ける。次に回転篭３を油受け篭４内に入れ、下面中央に取り付けた雌ねじ部品３ｄに回転軸８先端の雄ねじをねじ込ませて回転篭３を回転軸８に固定する。これにより回転篭３は駆動モータ７にて回転駆動されうる状態となる。この状態で箱体２の開口に上蓋２ｂを閉ロック状態に取り付け、漏斗６を箱体２の上蓋２ｂ中央に設けた穴２ｄに通し、漏斗６の先端が回転篭３内に入った状態とする。この状態にて駆動モータ７を駆動して回転篭３を回転させる。駆動モータ７の回転方向は雌ねじ部品３ｄにねじ込んだ回転軸８が緩まない方向とする。このように回転篭３を回転させた状態とした上で、漏斗６を通して回転篭３内に油分を含む揚げカスを供給する。投入された揚げカスは遠心力により回転篭３の側壁方向に移動し、揚げカスに含まれる油分は遠心力にて円筒状濾紙５にて濾過され、回転篭３のパンチ穴３ａを通過して油受け篭２内に流出する。油受け篭２内に流出した油は油受け篭２の底部に溜まり、底部に設けられた流出穴４ｃから排出管４ｄを通って箱体２の外に流出する。このようにして揚げカスは油分と絞りカスに分離され、分離された油分は再利用可能な油として回収される。円筒状濾紙５内に残った絞りカスは油分が少ないので発火する心配はなく、一般ゴミとしての廃棄も可能となる。

上記した本実施形態の揚げカスの処理装置１は、回転篭３内に円筒状濾紙５を取りつけて油分を濾過するため揚げカスの細かいカスも取り除かれる。このため清浄度の高い油が回収される。また、回転篭３は上方開口を上蓋３ｂで塞いだ状態で回転させるため、回転中に内部の揚げカスが上方に飛び出すのが防止される。また、回転篭３は取り外し可能に取りつけられているので、取り外して外部で清浄化することができる。

図面中、１は揚げカスの処理装置、2は箱体、２ａは箱、２ｂは上蓋、２ｃは水平中板、２ｄは穴、３は回転篭、３ａはパンチ穴、３ｂは上蓋、３ｃは穴、３ｄは雌ねじ部品、４は油受け篭、４ａは穴、４ｂは円筒壁、４ｃは流出穴、４ｄは排出管、５は濾紙、６は漏斗、７は駆動モータ、７ａは出力軸、８は回転軸、９は継手を示す。

Claims (1)

1. 揚げカスを油分と絞りカスに分離する揚げカスの処理装置であって、
   該処理装置は箱体と回転篭と油受け篭と濾紙と漏斗と駆動モータを備えて構成され、
   前記箱体は水平中板と、中央に前記漏斗の小径筒部を通す穴のある閉ロック可能な上蓋を備えた箱であり、
   前記油受け篭は前記水平中板上に設置され、内側に設置されて回転する前記回転篭の側壁から放出される油を受ける有底円筒容器であり、
   前記回転篭は揚げカスを受け入れた状態で前記駆動モータにて回転駆動される有底円筒篭で、側壁全域には無数の小さいパンチ穴が形成されており、上方開口には中央に前記漏斗の小径筒部を通す穴のある閉ロック可能な上蓋が取り付けてあり、
   前記駆動モータは出力軸を上方に向けた状態で前記箱体底板上に取り付けてあり、
   該出力軸には先端部に雄ねじが形成された回転軸が継手を介して連結され、該回転軸は前記水平中板中央に設けた穴と前記油受け篭の底中央に設けた穴を通過して前記回転篭の下面に達し、回転篭の下面中央に固定された雌ねじ部品にねじ込み固定されることにより前記駆動モータの駆動力を回転篭に伝えるように構成されており、
   前記油受け篭の底面には底に溜まった油を箱体外に流出させるための流出穴が形成され、該流出穴には前記水平中板、箱体側壁を通過して箱体外部に延びる排出管が取りつけられており、底中央の前記回転軸を通過させる穴周りには溜まった油が該穴と回転軸の隙間から漏れるのを防止する円筒壁が形成されおり、
   かかる構成にて揚げカスを処理する際は、前記回転篭の側壁内面に丁度納まる大きさの円筒状の前記濾紙を側壁内面に密着取り付けし、該状態にて開口部に前記上蓋を閉ロック状態に取り付け、該状態にて回転篭を前記油受け篭内に入れて下面中央に取り付けた前記雌ねじ部品に前記回転軸先端の雄ねじをねじ込ませて回転篭が前記駆動モータの出力軸にて回転駆動されうる状態とし、該状態にて箱体の開口に前記上蓋を閉ロック状態に取り付け、該状態にて前記漏斗を箱体の上蓋中央に設けた穴を通して漏斗先端が回転篭内に入った状態に取り付け、該状態にて前記駆動モータを駆動して回転篭を回転状態とし、該状態にて前記漏斗を通して揚げカスを回転篭内に供給して揚げカスに含まれる油分を遠心力にて前記円筒状濾紙と前記回転篭のパンチ穴を通して前記油受け篭内に流出させ、流出した油を前記流出穴と排出管を通して箱体外部に流出させるように構成されていることを特徴とする揚げカスの処理装置。