JP3167437B2 - 消泡剤組成物 - Google Patents

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【産業上の利用分野】本発明は、各種製造業の様々な工
程で発生する泡トラブルを解決するのに有効な消泡剤組
成物に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、消泡剤として用いられる乳化剤
は、低ＨＬＢのものが多く又油脂類も多く使用されてい
るが、これらの物は水に容易には分散せず消泡の対象と
なる液体をいれた容器に付着したり、液体の表面に浮遊
し本来の消泡効果が発揮されていない。また油の少ない
系で乳化剤を水に乳化・分散しても不安定な組成物しか
得られず、また分散性も悪い為十分な消泡効果が得られ
ない。

【０００３】

【発明が解決しようとする課題】本発明の目的は容易に
水に分散し、安定性に優れ、かつ消泡力に優れた消泡剤
組成物を提供することにある。

【０００４】

【問題を解決するための手段】本発明では消泡剤の有効
成分としての乳化剤に糖類、水および／または油脂類を
配合することにより製造が容易で、安定性に優れ、かつ
消泡力に優れた消泡剤組成物を得ることを見いだした。
本発明の組成物は水に容易に分散することにより、乳化
剤本来の消泡効果が発揮される為、消泡効果を得るのに
少量の添加で済み液表面への乳化剤の浮遊や液の濁りが
発生しにくい為、製造工程上好ましく、又製品の品質も
向上する。本発明に用いる乳化剤としては特に限定はし
ないが、モノグリセライド、有機酸モノグリセライド、
ソルビタン脂肪酸エステル、プロピレングリコール脂肪
酸エステル、ショ糖脂肪酸エステル、ポリグリセリン脂
肪酸エステル、レシチン、酵素処理レシチン等があげら
れる。その組成物中の含有量は特に限定しないが実質上
は５〜６０％である。乳化剤の量が上記の範囲の量より
少ない場合は、十分な消泡効果を得る為に多量の組成物
を添加する必要があり実用的でなく、又多い場合は、組
成物の安定性が得られない。糖類はデキストリン、グリ
セリン、プロピレングリコール、ソルビトール、ブドウ
糖、ショ糖、還元澱粉糖化物、還元水アメ等があげられ
る。糖類は液糖の形で使用するのが好ましく、この場合
の糖類の固形分としては３０〜９０％が好ましく、組成
物中の液糖類の量は２０〜９５％である。糖類が上記の
範囲の量より少ない場合は、組成物の安定性が悪くな
り、又多い場合は、組成物の粘度が高くなり実用的でな
い。この他に必要に応じて、油脂類等を添加することは
なんら限定しない。本発明の消泡剤組成物を得るための
調整方法は通常の乳化機で混合することにより得られ、
乳化機としてはホモミキサー、ホモジナイザー、コロイ
ドミル、ラインミキサー等一般の乳化機でよいが、これ
らに限定されない。乳化温度、乳化時間等も特に限定さ
れない。また必要に応じてシリコンを併用することも可
能である。以下に実施例を示す。

【０００５】

【実施例】

実施例１ ７０％液糖（還元澱粉糖化物）７０重量部を８５℃に加
温し、これにグリセリンモノオレート（ＭＧ含量約４０
％）１０重量部、グリセリンジカプレート（ＤＧ含量約
９０％）１０重量部、デカグリセリンペンタオレート１
０重量部を８５℃に加温したものを加え、ホモミキサー
にて５分間乳化した。その結果、半透明の安定な組性物
が得られた。

【０００６】実施例２ ７０％ソルビトール液７０重量部を８５℃に加温し、こ
れにプロピレングリコールモノオレート１０重量部、ソ
ルビタントリオレート１０重量部、レシチン５重量部、
ショ糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ＝１）５重量部を８５℃
に加温したものを加え、ホモミキサーにて５分間乳化し
た。その結果、半透明の安定な組性物が得られた。

【０００７】比較例１ 水７０重量部を８５℃に加温し、これにグリセリンモノ
オレート（ＭＧ含量約４０％）１０重量部、グリセリン
ジカプレート（ＤＧ含量約９０％）１０重量部、デカグ
リセリンペンタオレート１０重量部を８５℃に加温した
ものを加え、ホモミキサーにて５分間乳化した。その結
果、乳濁液が得られたが１時間程で分離した。（性能試
験には、再度乳化し均一にした組性物を使用した。）

【０００８】比較例２ 水７０重量部を８５℃に加温し、これにプロピレングリ
コールモノオレート１０重量部、ソルビタントリオレー
ト１０重量部、レシチン５重量部、ショ糖脂肪酸エステ
ル（ＨＬＢ＝１）５重量部を８５℃に加温したものを加
え、ホモミキサーにて５分間乳化した。その結果、乳濁
液が得られたが１時間程で分離した。（性能試験には、
再度乳化し均一にした組性物を使用した。）

【０００９】比較例３ グリセリンモノオレート（ＭＧ含量約４０％）１０重量
部、グリセリンジカプレート（ＤＧ含量約９０％）１０
重量部、デカグリセリンペンタオレート１０重量部を７
０℃で混合し乳化剤混合液を得た。

【００１０】比較例４ プロピレングリコールモノオレート１０重量部、ソルビ
タントリオレート１０重量部、レシチン５重量部、ショ
糖脂肪酸エステル（ＨＬＢ＝１）５重量部を７０℃で混
合し乳化剤混合液を得た。

【００１１】試験例１ １００ｍｌ容ネスラー管にコーヒー抽出液（Ｂｘ＝１．
５）を３０ｍｌ入れ、これに実施例１，２及び比較例１
〜４の組成物及び乳化剤混合液の１０％溶液を０．１ｍ
ｌ添加し、上下に激しく２０回震盪させ泡を立てて消泡
効果を比較した。結果を表１に示した。

【００１２】

【表１】

【００１３】試験例２ １００ｍｌ容ネスラー管に１０％卵白粉末溶液を３０ｍ
ｌ入れ、これに実施例１，２及び比較例１〜４の組成物
及び乳化剤混合液の１０％溶液を０．２ｍｌ添加し、上
下に激しく２０回震盪させ泡を立てて消泡効果を比較し
た。結果を表２に示した。

【００１４】

【表２】

【００１５】

【発明の効果】本発明によって容易に水に分散し、安定
成に優れ、かつ少量の使用量にて消泡効果に優れる消泡
剤組成物を提供することが可能となった。

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (56)参考文献 特開 昭55−60581（ＪＰ，Ａ) 特開 平３−249908（ＪＰ，Ａ) 特開 昭54−32187（ＪＰ，Ａ) (58)調査した分野(Int.Cl.⁷，ＤＢ名) B01D 19/04

Claims (1)

(57)【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】糖類、水及び乳化剤を含有し、実質的にシ
   リコーン及び油脂を含有しない消泡剤組成物。