JP3166686B2 - Insulated cooking container - Google Patents

Insulated cooking container

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JP3166686B2
JP3166686B2 JP31821697A JP31821697A JP3166686B2 JP 3166686 B2 JP3166686 B2 JP 3166686B2 JP 31821697 A JP31821697 A JP 31821697A JP 31821697 A JP31821697 A JP 31821697A JP 3166686 B2 JP3166686 B2 JP 3166686B2
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Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION

【0001】[0001]

【発明の属する技術分野】本願発明は、内鍋を加熱する
加熱手段を有する保温調理容器に関するものである。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to an insulated cooking container having a heating means for heating an inner pot.

【0002】[0002]

【従来の技術】断熱容器内に加熱調理した調理物を収容
した内鍋を収納して、保温状態で調理熟成を行うように
した保温調理容器は従来からよく知られている。
2. Description of the Related Art A heat insulation cooking container in which an inner pan containing a cooked food is accommodated in an insulated container so that cooking aging is performed in a heat insulation state has been well known.

【0003】上記構成の保温調理容器の場合、収納され
た内鍋内の調理物は、沸騰状態からある温度まで温度降
下する過程において調理熟成されることとなっている
が、断熱構造による保温機能しか有していないため、調
理熟成後においても調理物は温度降下する。従って、あ
る程度の保温時間が経過すると、調理物の温度がそのま
ま食するに適さない温度まで下がってしまい、内鍋を取
り出して再加熱を行う必要が生じるという問題があっ
た。
[0003] In the case of the heat-retaining cooking container having the above-described structure, the food in the stored inner pot is to be cooked and aged in a process of lowering the temperature from a boiling state to a certain temperature. Therefore, the temperature of the food decreases even after cooking aging. Therefore, after a certain amount of heat retention time has elapsed, the temperature of the cooked food drops to a temperature unsuitable for eating, and there is a problem that it is necessary to take out the inner pot and perform reheating.

【0004】[0004]

【発明が解決しようとする課題】上記のような不具合を
解消するために、断熱容器内に収納された内鍋を所定の
保温温度を保持するように加熱する加熱手段(例えば、
電気ヒータ)を備えた保温調理容器が開発されている
が、この場合、沸騰状態で加熱調理された調理物が収容
されている内鍋を所定の保温温度で保持するだけとなっ
ているため、調理物に味が十分に滲み込みにくいという
問題があった。
In order to solve the above-mentioned problems, a heating means (for example, a heating means for heating an inner pot accommodated in an insulated container so as to maintain a predetermined heat retaining temperature.
Insulated cooking containers equipped with electric heaters) have been developed, but in this case, the inner pan containing the cooked food cooked in a boiling state is only kept at a predetermined heated temperature, There is a problem that the taste does not sufficiently permeate into the cooked food.

【0005】ところで、加熱されて調理物の旨みが滲み
出した後、温度が降下する過程において調理物に味が滲
み込むことは昔から良く知られている。また、調理物が
軟らかくなるためには、調理物を所定以上の温度で所定
時間以上保持する必要があることも昔から良く知られて
いる。
[0005] By the way, it is well known for a long time that the taste of foods oozes out in the course of the temperature drop after the taste of the foods oozes out after being heated. It has been well known for a long time that the food must be kept at a predetermined temperature or higher for a predetermined time or longer in order to soften the food.

【0006】さらに、上記構成の保温調理容器の場合、
調理物が減少したり、調理物の水分量が減ってきたりす
ると、加熱手段による加熱によって調理物が焦げ付く場
合もある。さらにまた、この種の保温調理容器の場合、
保温中に内鍋の内容量が増減する(例えば、食べること
により減少し、追加することにより増加する)ことがあ
り、内容量の増減に応じた保温状態が必要となる。
Further, in the case of the heat-retaining cooking container having the above-mentioned structure,
When the amount of cooked food decreases or the amount of water in the cooked food decreases, the cooked food may be scorched by the heating means. Furthermore, in the case of this kind of warm cooking container,
The content of the inner pot may increase or decrease during the heat retention (for example, decrease by eating and increase by adding), and a heat retention state corresponding to the increase or decrease of the content is required.

【0007】本願発明は、上記の点に鑑みてなされたも
ので、調理物に味をよく滲み込ませ得るようにすること
を第1の目的とし、調理物の焦げ付きを防止することを
第2の目的とし、内容量の増減に対応した保温状態を保
持できるようにすることを第3の目的とするものであ
る。
[0007] The present invention has been made in view of the above points, and has as its first object to make it possible to infiltrate a food with good taste, and to prevent the food from being scorched. It is a third object of the present invention to be able to maintain a heat retention state corresponding to an increase or decrease in the internal capacity.

【0008】[0008]

【課題を解決するための手段】本願発明の第1の基本構
成(請求項1の発明)では、上記課題を解決するための
手段として、断熱容器と、該断熱容器内に出し入れ自在
に収納される内鍋と、該内鍋を所定の保温温度で加熱す
る加熱手段と、前記内鍋の温度を検知する温度検知手段
とを備えた保温調理容器において、高温部領域にて加熱
された前記内鍋の温度を前記所定の保温温度以下の低温
部領域まで降下させる降温制御手段と、該降温制御手段
による温度降下の終了後において前記内鍋の温度が前記
所定の保温温度まで上昇するように加熱制御する保温制
御手段とを付設している。
According to a first basic configuration of the present invention (invention of claim 1), as a means for solving the above-mentioned problems, a heat insulating container and a housing which is housed in the heat insulating container so as to be freely taken in and out are provided. An inner pan, a heating means for heating the inner pan at a predetermined heat retaining temperature, and a temperature detecting means for detecting the temperature of the inner pan, Temperature lowering control means for lowering the temperature of the pot to a low-temperature section region equal to or lower than the predetermined heat retaining temperature; and heating such that the temperature of the inner pan rises to the predetermined heat retaining temperature after the temperature drop by the temperature lowering control means is completed. And a heat retention control means for controlling the temperature.

【0009】上記のように構成したことにより、高温部
領域にて加熱された内鍋内に収容された調理物には、内
鍋の温度が所定の保温温度以下の低温部領域まで降下す
る過程において滲み出した味が調理物によく滲み込むこ
ととなるとともに、内鍋温度を所定の保温温度に保持す
るようにしているので、調理物の温度が下がりすぎると
いうことがなくなる。
[0009] With the above-described structure, the process of lowering the temperature of the inner pan to the low-temperature area below a predetermined heat-retention temperature for the food stored in the inner pan heated in the high-temperature area is performed. In this case, the taste that has oozed out well into the food, and the temperature of the inner pot is kept at a predetermined temperature, so that the temperature of the food does not drop too much.

【0010】本願発明の第2の基本構成(請求項2の発
明)では、上記課題を解決するための手段として、断熱
容器と、該断熱容器内に出し入れ自在に収納される内鍋
と、該内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を検
知する温度検知手段とを備えた保温調理容器において、
加熱された前記内鍋の温度を低温部領域まで降下させる
降温制御手段と、該降温制御手段による低温部領域まで
の温度降下の後に前記内鍋の温度が高温部領域の所定の
温度まで上昇する温度上昇と、該温度上昇の後に前記内
鍋の温度が低温部領域の所定の温度まで降下する温度降
下とを繰り返すように制御する保温制御手段とを付設し
ている。
In a second basic configuration of the present invention (invention of claim 2), as means for solving the above-mentioned problems, there are provided a heat insulating container, an inner pot which is freely inserted into and removed from the heat insulating container; A heating means for heating the inner pot, and a heat-insulating cooking vessel equipped with temperature detecting means for detecting the temperature of the inner pot,
Temperature lowering control means for lowering the temperature of the heated inner pan to the low-temperature area; and after the temperature lowering to the low-temperature area by the temperature-lowering control means, the temperature of the inner pan rises to a predetermined temperature in the high-temperature area. Heat retention control means is provided for controlling so as to repeat a temperature rise and a temperature drop in which the temperature of the inner pan falls to a predetermined temperature in the low temperature region after the temperature rise.

【0011】上記のように構成したことにより、加熱さ
れた内鍋内に収容された調理物には、内鍋の温度が所定
の保温温度以下の低温部領域まで降下する過程において
滲み出した味が調理物によく滲み込むこととなるととも
に、保温中においても低温部領域と高温部領域との保温
温度幅内において温度上昇および温度降下を繰り返す過
程において味の滲み出しおよび滲み込みが繰り返される
こととなり、調理物が軟らかく且つよく味の滲み込んだ
ものとなる。
[0011] With the above-described structure, the taste contained in the cooked food contained in the heated inner pan is exuded in the process of lowering the temperature of the inner pan to a low-temperature region below a predetermined temperature. Will well penetrate into the food, and during the heat retention, the oozing and oozing of the taste will be repeated in the process of repeatedly raising and lowering the temperature within the heat retaining temperature range between the low temperature region and the high temperature region. And the cooked food is soft and well tasted.

【0012】請求項3の発明におけるように、前記降温
制御手段の作動前に、前記内鍋の温度を所定温度で所定
時間保持する加熱調理制御手段を付設した場合、内鍋内
に収容された調理物は、所定温度で所定時間保持されて
軟らかく煮込まれることとなる。
[0012] As described in the third aspect of the present invention, when the heating and cooking control means for maintaining the temperature of the inner pan at a predetermined temperature for a predetermined time before the operation of the temperature lowering control means is provided, the heating apparatus is accommodated in the inner pan. The food is held at a predetermined temperature for a predetermined time and is boiled softly.

【0013】請求項4の発明におけるように、前記降温
制御手段による内鍋温度の降下が終了した時点で調理済
み表示を行う調理済み表示手段を付設した場合、調理物
に味がよく滲み込んだ状態での調理が終了し、いつでも
食することができることをユーザに知らしめることがで
きる。
[0013] As described in the fourth aspect of the present invention, when the cooked display means for displaying the cooked state at the time when the temperature of the inner pot is lowered by the temperature lowering control means is added, the taste of the cooked food is well permeated. The user can be notified that cooking in the state is completed and that he / she can eat anytime.

【0014】請求項5の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中において前記内鍋温度が保温温度
幅の低温部領域にあるときには、再加熱後に食すほうが
よいことを表示する要再加熱表示を行う要再加熱表示手
段を付設した場合、内鍋温度が保温温度幅の低温部領域
にあるときには、そのまま食するには温度が低すぎる場
合があるので、食するに適した温度に再加熱する必要が
あることをユーザに知らしめることができる。
According to a fifth aspect of the present invention, when the temperature of the inner pot is in the low temperature region of the temperature range during the heat retention by the heat retention control means, a reheat required display indicating that it is better to eat after reheating. If the inner pan temperature is in the low temperature region of the heat retention temperature range, the temperature may be too low to eat as it is, so reheating to a temperature suitable for eating To inform the user that there is a need to do so.

【0015】請求項6の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中において前記内鍋温度が保温温度
幅の高温部領域にあるときには、食べ頃であることを表
示する食べ頃表示を行う食べ頃表示手段を付設した場
合、内鍋温度が保温温度幅の高温部領域にあるときに
は、調理物は食するに適した温度となっているので、そ
のまま食することができることをユーザに知らしめるこ
とができる。
As in the invention of claim 6, when the inner pot temperature is in the high temperature portion region of the heat insulation temperature range during the heat insulation by the heat insulation control means, the meal time display means for indicating that it is time to eat is displayed. Is attached, when the temperature of the inner pot is in the high temperature region of the heat retention temperature range, the food is at a temperature suitable for eating, so that the user can be notified that the food can be eaten as it is.

【0016】請求項7の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中における内鍋温度の昇温度に基づ
いて前記保温温度幅の上限設定温度より低い加熱停止温
度を演算する加熱停止温度演算手段と、該加熱停止温度
演算手段により演算された加熱停止温度に内鍋温度が達
した時点で前記加熱手段による加熱を停止する加熱停止
手段とを付設した場合、保温中における内鍋温度の昇温
度に基づいて保温温度幅の上限設定温度より低い加熱停
止温度が演算され、該加熱停止温度に内鍋温度が達した
時点で加熱停止されることとなるので、内鍋温度が上昇
し過ぎる(即ち、オーバーシュートする)ということが
なくなり、焦げ付き、乾燥し過ぎ、幕張り(牛乳の入っ
た調理物)、煮崩れ等を防止することができる。
As in the invention of claim 7, a heating stop temperature calculating means for calculating a heating stop temperature lower than an upper limit set temperature of the heat insulating temperature width based on a rise in the inner pot temperature during the heat keeping by the heat keeping control means. And heating stop means for stopping the heating by the heating means when the temperature of the inner pot reaches the heating stop temperature calculated by the heating stop temperature calculating means. The heating stop temperature lower than the upper limit set temperature of the heat retention temperature width is calculated based on the above, and the heating is stopped when the inner pot temperature reaches the heating stop temperature, so that the inner pot temperature rises excessively (ie, , Overshoot) can be prevented, and it is possible to prevent scorching, overdrying, curtaining (cooked food containing milk), boiling collapse, and the like.

【0017】請求項8の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中における内鍋温度の降温度に基づ
いて前記内鍋内に収容されている内容物の量を演算する
内容量演算手段と、該内容量演算手段により演算された
内容量に対応して前記保温温度幅の上限設定値および下
限設定値を補正する補正手段とを付設した場合、保温中
に内容量が増減した場合においても、内容量の増減に対
応した保温温度幅で保温制御することができる。
According to an eighth aspect of the present invention, there is provided an inner capacity calculating means for calculating an amount of contents contained in the inner pot based on a decrease in the inner pot temperature during the heat keeping by the heat keeping control means. A correction means for correcting an upper limit set value and a lower limit set value of the heat retention temperature range corresponding to the content calculated by the content calculation means, even when the content is increased or decreased during the heat retention. In addition, it is possible to control the heat retention with the temperature retention temperature width corresponding to the increase or decrease of the internal capacity.

【0018】請求項9の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温開始時における内鍋温度の初期昇温
度を記憶する記憶手段と、保温中における内鍋温度の昇
温度と前記初期昇温度との間に大きな差が生じた時には
前記加熱手段による加熱を停止する焦げ付き防止手段と
を付設した場合、内鍋内の調理物の水分が減り過ぎて昇
温度が大きく変化したときには加熱が停止されることと
なり、水分量の減少による焦げ付きを防止することがで
きる。
According to a ninth aspect of the present invention, there is provided a storage means for storing an initial rise in the temperature of the inner pot at the start of the heat retention by the heat retention control means. When there is a non-stick means for stopping the heating by the heating means when a large difference occurs between them, the heating is stopped when the temperature of the cooked food in the inner pan is excessively reduced and the temperature rise greatly changes. Thus, it is possible to prevent burning due to a decrease in the amount of water.

【0019】請求項10の発明におけるように、前記内
鍋より発生する蒸気量を検出する蒸気量検出手段と、前
記保温制御手段による保温中において前記蒸気量検出手
段により検出される蒸気量が低減したときに前記加熱手
段による加熱を停止する焦げ付き防止手段とを付設した
場合、内鍋内の調理物の水分が減り過ぎて発生蒸気量が
減少したときには加熱が停止されることとなり、水分量
の減少による焦げ付きを防止することができる。
According to a tenth aspect of the present invention, the steam amount detecting means for detecting the steam amount generated from the inner pot, and the steam amount detected by the steam amount detecting means during the heat keeping by the heat keeping control means is reduced. When the non-stick means for stopping the heating by the heating means is additionally provided, the heating is stopped when the amount of steam generated by the food in the inner pan is excessively reduced and the amount of generated steam is reduced. Burning due to the decrease can be prevented.

【0020】[0020]

【発明の実施の形態】以下、添付の図面を参照して、本
願発明の幾つかの好適な実施の形態について詳述する。
DETAILED DESCRIPTION OF THE PREFERRED EMBODIMENTS Some preferred embodiments of the present invention will be described below in detail with reference to the accompanying drawings.

【0021】第1の実施の形態(請求項1〜6に対応) 図1ないし図4には、本願発明の第1の実施の形態にか
かる保温調理容器が示されている。
First Embodiment (Corresponding to Claims 1 to 6) FIGS. 1 to 4 show a heat-retaining cooking container according to a first embodiment of the present invention.

【0022】この保温調理容器は、図1に示すように、
上部に開口を有する断熱構造の容器本体1と、該容器本
体1の開口を開閉自在に覆蓋する断熱構造の蓋体2とか
らなる断熱容器Aと、該断熱容器A内に出し入れ自在に
収納される内鍋3と、該内鍋3を加熱する加熱手段とし
て作用する底ヒータ4、側面ヒータ5および蓋ヒータ6
と、前記内鍋3の温度を検知する温度検知手段として作
用する温度センサー7を備えて構成されている。
As shown in FIG.
A heat insulating container A including a heat insulating structure main body 1 having an opening at an upper portion, and a heat insulating structure lid 2 that covers the opening of the container main body 1 so as to be openable and closable, and is housed in the heat insulating container A so as to be able to be taken in and out freely. Inner pot 3, a bottom heater 4, a side heater 5 and a lid heater 6 acting as heating means for heating the inner pot 3.
And a temperature sensor 7 acting as temperature detecting means for detecting the temperature of the inner pot 3.

【0023】前記容器本体1は、外周面を構成する有底
円筒状の合成樹脂製の外ケース8と、内周面を構成する
有底円筒状の金属製の内ケース9とからなり、前記外ケ
ース8の上端口縁に形成された肩部8aに対して前記内
ケース9の上端口縁に形成されたフランジ部9aを懸架
結合することにより構成されており、両ケース8,9間
に形成される空間部に断熱材10を配設して断熱構造と
している。符号11は前記外ケース8の底部と前記内ケ
ース9の底部とを結合するための結合ボルトである。
The container body 1 comprises an outer case 8 made of a synthetic resin having a cylindrical bottom and an outer peripheral surface, and an inner case 9 made of a cylindrical metal having an inner peripheral surface. A flange 8a formed on the upper edge of the inner case 9 is suspended and connected to a shoulder 8a formed on the upper edge of the outer case 8, and between the two cases 8,9. A heat insulating material 10 is provided in the space formed to form a heat insulating structure. Reference numeral 11 denotes a connecting bolt for connecting the bottom of the outer case 8 and the bottom of the inner case 9.

【0024】前記蓋体2は、上面および側面を構成する
蓋上板12と下面を構成する蓋下板13との間に断熱材
14を配設した断熱構造とされており、図示しないヒン
ジ部を介して開閉自在とされている。この蓋体2の下面
には、蓋下板13を上向きにくぼませてなる凹部15が
形成されている。該凹部15は、後述する内鍋用蓋17
のツマミ18が収納される。
The cover 2 has a heat insulating structure in which a heat insulating material 14 is disposed between a cover upper plate 12 forming the upper surface and side surfaces and a cover lower plate 13 forming the lower surface. It can be opened and closed freely through. On the lower surface of the lid 2, a recess 15 is formed by recessing the lid lower plate 13 upward. The recess 15 is provided with an inner pot lid 17 described later.
Knob 18 is stored.

【0025】前記内鍋3の上部側面には、一対の把手1
6,16が取り付けられている。該把手16は、一端を
前記内鍋3の上部側面に固着され、前記容器本体1の開
口から外側に向かって延びる連結部16aと、該連結部
16aの他端に設けられた手指を引っかけるための取っ
手部16bとからなっている。この内鍋3の上部開口3
aは、耐熱ガラス製の透明な内鍋用蓋17により覆蓋さ
れている。該内鍋用覆蓋17はツマミ18を有してお
り、該ツマミ18は、蓋体2の閉蓋時に前記凹部15内
に収納されることとなっている。また、前記内鍋用蓋1
7の外周縁には、内鍋3の上部開口3aに係止されて内
鍋用蓋17を安定よく取り付けるための金属製の係止縁
19が取り付けられている。
On the upper side of the inner pot 3, a pair of handles 1
6, 16 are attached. The handle 16 has one end fixed to the upper side surface of the inner pan 3 and a connecting portion 16a extending outward from an opening of the container body 1 and a finger provided at the other end of the connecting portion 16a. And a handle portion 16b. Upper opening 3 of inner pot 3
a is covered with a transparent inner pot lid 17 made of heat resistant glass. The inner pan cover 17 has a knob 18, and the knob 18 is housed in the recess 15 when the lid 2 is closed. Also, the inner pot lid 1
At the outer peripheral edge of 7, a metal locking edge 19 that is locked to the upper opening 3 a of the inner pot 3 and is attached to the inner pot lid 17 stably is attached.

【0026】前記底ヒータ4は、前記内ケース9の内底
部にビス20により固定された円盤状の熱盤21内にシ
ーズヒータ等の発熱体22を埋設して構成されている。
前記熱盤21の上面には前記内鍋3が載置されるが、熱
盤21の上面は、前記内鍋3の底面の曲面と同一の曲面
とされている。このことにより、内鍋3は熱盤21の上
面に対して全面接触した状態で載置されることとなり、
熱盤21から内鍋3への熱伝達が良好となる。また、前
記熱盤21の中心部には、前記温度センサー7の感熱部
7aを配置するための穴21aが形成されている。つま
り、温度センサー7は、その感熱部7aを前記内鍋3の
底面に当接することにより温度検出を行うこととなって
いるのである。
The bottom heater 4 is constructed by burying a heating element 22 such as a sheathed heater in a disk-shaped heating plate 21 fixed to the inner bottom of the inner case 9 by screws 20.
The inner pan 3 is placed on the upper surface of the hot platen 21, and the upper surface of the hot platen 21 has the same curved surface as that of the bottom surface of the inner pan 3. As a result, the inner pot 3 is placed in a state of being in full contact with the upper surface of the hot platen 21,
Heat transfer from the hot platen 21 to the inner pot 3 is improved. Further, a hole 21a for disposing the heat-sensitive portion 7a of the temperature sensor 7 is formed in the center of the hot platen 21. That is, the temperature sensor 7 performs temperature detection by bringing the heat-sensitive portion 7a into contact with the bottom surface of the inner pot 3.

【0027】前記側面ヒータ5は、前記内ケース9の側
面に取り付けられ、前記蓋ヒータ6は、前記蓋体2の下
面に取り付けられた放熱板23に取り付けられている。
符号24は温度ヒューズ、25は温度ヒューズ24を取
り付けるための取付板、26は内ケース9の上部外周に
配置された側面センサーである。
The side heater 5 is mounted on the side surface of the inner case 9, and the lid heater 6 is mounted on a heat radiating plate 23 mounted on the lower surface of the lid 2.
Reference numeral 24 denotes a thermal fuse, reference numeral 25 denotes a mounting plate for mounting the thermal fuse 24, and reference numeral 26 denotes a side sensor disposed on the outer periphery of the upper portion of the inner case 9.

【0028】前記外ケース8の前面には、凸部27が形
成されており、該凸部27の内部には制御基板28が配
設されている。また、前記凸部27の前面には、各種の
スイッチ類および表示灯類が配置される操作部29が設
けられている。
A projection 27 is formed on the front surface of the outer case 8, and a control board 28 is provided inside the projection 27. Further, on the front surface of the convex portion 27, an operation portion 29 in which various switches and indicator lights are arranged is provided.

【0029】前記操作部29には、図2に示すように、
電源投入スイッチ30、再加熱スイッチ31、保温温度
設定キー32、調理済み表示灯33、要再加熱表示灯3
4、食べ頃表示灯35、要点検表示灯36、保温停止表
示灯37、内鍋セット表示灯38および液晶表示部39
が配置されている。
As shown in FIG. 2, the operation unit 29 includes:
Power on switch 30, Reheat switch 31, Insulation temperature setting key 32, Cooked indicator light 33, Reheat required indicator light 3
4. Eating time indicator light 35, inspection required indicator light 36, heat insulation stop indicator light 37, inner pot set indicator light 38, and liquid crystal display unit 39
Is arranged.

【0030】そして、この保温調理容器における電気的
要素は、図3に示すように結線されている。
The electric components in the heat-retaining cooking container are connected as shown in FIG.

【0031】図3において、符号40は交流電源、41
はトライアック、42はリレー、43はマイクロコンピ
ュータユニット(以下、マイコンという)である。
In FIG. 3, reference numeral 40 denotes an AC power supply, 41
Denotes a triac, 42 denotes a relay, and 43 denotes a microcomputer unit (hereinafter referred to as a microcomputer).

【0032】前記マイコン43は、前記内鍋3の温度T
を所定温度Tk(具体的には、Tk0〜Tk1の間)で所
定時間t1だけ保持するように加熱手段への通電を制御
する加熱調理制御手段としての機能と、該加熱調理制御
手段による加熱調理の終了後において前記内鍋3の温度
Tを設定温度Tminまで降下させるように加熱手段へ
の通電を制御する降温制御手段としての機能と、該降温
制御手段による温度降下の終了後において前記内鍋3の
温度Tが所定の保温温度幅Th0〜Th2内において温度
上昇および温度降下を繰り返すように加熱手段への通電
を制御する保温制御手段としての機能と、前記降温制御
手段による内鍋温度Tの降下が終了した時点で調理済み
表示灯33を点灯させる調理済み表示手段としての機能
と、前記保温制御手段による保温中において前記内鍋温
度Tが保温温度幅Th0〜Th2の低温部領域Th0〜T
1にあるときには、再加熱後に食すほうがよいことを
表示する要再加熱表示灯34を点灯させる要再加熱表示
手段としての機能と、前記保温制御手段による保温中に
おいて前記内鍋温度Tが保温温度幅Th0〜Th2の高温
部領域Th1〜Th2にあるときには、食べ頃であること
を表示する食べ頃表示灯35を点灯させる食べ頃表示手
段としての機能と、保温開始から所定時間t2が経過し
た時点で調理物の状態を点検する必要があることを表示
する要点検表示灯36を点灯させる要点検表示手段とし
ての機能と、保温開始から所定時間t3が経過した時点
で保温を停止する必要があることを表示する保温停止表
示灯37を点灯させる保温停止表示手段としての機能
と、保温開始から所定時間t3が経過した時点で保温を
停止すべく電源をOFFする電源カット手段としての機
能と、内鍋3が容器本体1内にセットされていることを
表示する内鍋セット表示灯38を点灯させる内鍋セット
表示手段としての機能とを備えている。
The microcomputer 43 determines the temperature T of the inner pot 3.
As a heating and cooking control means for controlling the energization of the heating means so as to maintain the temperature at a predetermined temperature Tk (specifically, between Tk 0 and Tk 1 ) for a predetermined time t 1. As a temperature lowering control unit for controlling the energization of the heating unit so as to lower the temperature T of the inner pan 3 to the set temperature Tmin after the completion of the heating cooking according to a function as heat keeping control means the temperature T of the inner pot 3 controls the power supply to the heating means so as to repeat the temperature rise and temperature drop for a given heat retaining temperature range Th 0 to TH 2, by the cooling control means A function as a cooked display means for turning on the cooked indicator light 33 when the lowering of the inner pan temperature T is completed, and the inner pan temperature T is maintained at a warming temperature during the warming by the warming control means. Th 0 cold region Th 0 of to TH 2 through T
When in the h 1 has a function as a main reheat display means for lighting the main reheating indicator 34 to indicate that it is better eaten after re-heating, the inner bowl temperature T during the insulation by the heat keeping control means warmth when in the high temperature region Th 1 to TH 2 temperature ranges Th 0 to TH 2 has a function as a ripe display means for lighting the ripe indicator lamp 35 for displaying that it is ripe, the predetermined time t 2 from the insulation start stop a function as a main inspection display means for lighting the main check indicator 36 to indicate that it is necessary to check the status of the food in the elapsed time, the thermal insulation when the insulation start the predetermined time t 3 has elapsed insulation and function as a heat insulating stop display means for lighting the stop indicator lamp 37, a power source in order to stop the heat insulation when the insulation start the predetermined time t 3 has elapsed O to indicate that it is necessary to And functions as a power supply cutting means for F, the inner bowl 3 and a function of a inner bowl set display means for lighting the Uchinabe set indicator 38 for displaying that it is set in the container body 1.

【0033】ついで、図4に示すフローチャートおよび
図5に示すタイムチャートを参照して、本実施の形態に
かかる保温調理容器の作用を説明する。
Next, with reference to the flowchart shown in FIG. 4 and the time chart shown in FIG. 5, the operation of the heat retaining cooking container according to the present embodiment will be described.

【0034】ステップS1において断熱容器A内に内鍋
3がセットされていることが確認されると、ステップS
2において内鍋3の初期温度T0と設定温度T1(例え
ば、90℃)との比較がなされる。これは、調理物を収
容した内鍋3を予め沸騰状態まで加熱した後に内鍋3を
断熱容器A内にセットする場合と、調理物を収容した内
鍋3を加熱することなく断熱容器A内にセットする場合
とによって調理方法が異なるところから、これを区別す
るために行われる。
When it is confirmed in step S 1 that the inner pot 3 is set in the heat insulating container A, step S
In 2 , a comparison is made between the initial temperature T 0 of the inner pot 3 and a set temperature T 1 (for example, 90 ° C.). This is the case where the inner pot 3 containing the food is heated to the boiling state in advance and then the inner pot 3 is set in the insulated container A, or the inner pot 3 containing the food is heated in the insulated container A without heating. This is performed to distinguish between different cooking methods depending on the case where the cooking method is set.

【0035】ステップS2においてT0≦T1と判定され
た場合には、ステップS3に進み、底ヒータ4に通電さ
れて内鍋3が加熱される。該加熱は、ステップS4にお
いて内鍋温度Tが沸騰近くの温度Tmax(例えば、9
8℃)に上昇したと判定されるまで行われ、ステップS
4においてT=Tmaxと判定されると、ステップS5
進む。一方、ステップS2においてT0>T1と判定され
た場合には、内鍋3内の調理物は沸騰近くまで既に加熱
されているので、そのままステップS5に進む。
If it is determined in step S 2 that T 0 ≦ T 1 , the process proceeds to step S 3, in which the bottom heater 4 is energized to heat the inner pot 3. Heating the inner pot temperature T is close to the boiling temperature Tmax at step S 4 (e.g., 9
8 ° C.) until it is determined that the temperature has risen to
If it is determined that T = Tmax at 4, the process proceeds to step S 5. On the other hand, if it is determined that T 0> T 1 in step S 2, the cooking of the inner bowl 3, so already heated to near boiling, the process proceeds to step S 5.

【0036】ステップS5においては内鍋温度Tと所定
の加熱調理温度の下限値Tk0(例えば、93℃)との
比較がなされ、ここでT<Tk0と判定された場合に
は、ステップS6に進み、底ヒータ4に通電されて内鍋
3が加熱されるが、ステップS5においてT≧Tk0と判
定された場合には、ステップS6を通過してステップS7
に進む。ステップS7においては内鍋温度Tと所定の加
熱調理温度の上限値Tk1(例えば、95℃)との比較
がなされ、ここでT>Tk1と判定された場合には、ス
テップS8に進み、底ヒータ4への通電が停止される
が、ステップS7においてT≦Tk1と判定された場合に
は、ステップS7に戻り、底ヒータ4に通電される。上
記制御により、内鍋3が所定の加熱調理温度Tk0〜T
1に保持される加熱調理が実行されるが、該加熱調理
は、ステップS9において所定時間t1(例えば、20
分)が経過したと判定されるまで行われる(図5参
照)。なお、該所定時間t1は、調理物の種類に応じた
ユーザの設定により10分〜60分の範囲内において1
0分刻みとすることもできる。
The lower limit value Tk 0 of the inner pot temperature T with a predetermined cooking temperature in step S 5 (e.g., 93 ° C.) is made compared with, wherein when it is determined that T <Tk 0, the step proceeds to S 6, but the inner pot 3 is heated by energizing the bottom heater 4, when it is determined that T ≧ Tk 0 in step S 5, the step S 7 through step S 6
Proceed to. Upper limit Tk 1 of the inner pot temperature T with a predetermined cooking temperature in step S 7 (e.g., 95 ° C.) is made compared with the case where it is determined where T> Tk 1 and is to step S 8 proceeds, although energization of the bottom heater 4 is stopped, when it is determined that T ≦ Tk 1 in step S 7, the process returns to step S 7, it is energized to the bottom heater 4. By the above control, the inner pot 3 is heated to the predetermined cooking temperature Tk 0 to Tk.
While cooking held in k 1 is executed, the heating cooking, the predetermined time t 1 in step S 9 (e.g., 20
(Minutes) is determined (see FIG. 5). Note that the predetermined time t 1 may be set within a range of 10 minutes to 60 minutes by a user's setting according to the type of the food.
The time can be set to 0 minutes.

【0037】ステップS9において肯定判定された場合
には、ステップS10において底ヒータ4への通電が停止
される。すると、内鍋温度Tはゆっくりと降下し、その
間に調理物から滲み出した味が再び調理物に滲み込む、
所謂含め煮状態となる(図5参照)。
[0037] When an affirmative determination is made in step S 9, the energization of the bottom heater 4 is stopped in step S 10. Then, the temperature T of the inner pot slowly decreases, and during that time, the taste that has oozed out of the cooked material oozes into the cooked food again.
It becomes a so-called boiled state (see FIG. 5).

【0038】そして、ステップS11において内鍋温度T
が設定温度(即ち、下限温度)Tmin(例えば、55
℃)まで降下したと判定されるまで底ヒータ4への通電
停止は継続され、ステップS11においてT=Tminと
判定された場合には、ステップS12に進み、調理済みを
表示する調理済み表示灯33が点灯されるとともに、ス
テップS13において保温時間タイマがONされ、ステッ
プS14において側面ヒータ5および蓋ヒータ6に通電さ
れる。上記保温時間タイマは、時限t2(例えば、12
時間)と時限t3(例えば、24時間)との2種類とさ
れている。上記制御により、調理物の調理が終了し、い
つでも食べることのできる状態となっていることを調理
済み表示灯33の点灯によりユーザが知ることができ
る。
[0038] The inner pot temperature T in step S 11
Is the set temperature (ie, lower limit temperature) Tmin (for example, 55
° C.) until deenergization to the bottom heater 4 until it is determined that the drop is continued, if it is determined that T = Tmin in step S 11, the process proceeds to step S 12, cooked display for displaying the cooked with lights 33 are lit, and the holding time timer in step S 13 is turned oN, is energized to the side heater 5 and the lid heater 6 in step S 14. The warming time timer is set to a time period t 2 (for example, 12
Time) and time limit t 3 (for example, 24 hours). With the above control, the user can know from the lighting of the cooked indicator light 33 that cooking of the food has been completed and the food can be eaten at any time.

【0039】ステップS14において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6に通電されると、内鍋温度Tは上昇するが、
その過程において内鍋温度Tは保温温度幅Th0(例え
ば、60℃)〜Th2(例えば、80℃)における低温
部領域(図6の斜線部L)にあるので、ステップS15
おいて再加熱後に食すほうがよいことを表示する要再加
熱表示灯34が点灯される。従って、この要再加熱表示
灯34が点灯している間は、再加熱スイッチ31のON
操作により再加熱して温度を上げた後に食するほうがよ
いことをユーザは知ることができる。
[0039] When energized side heater 5 and the lid heater 6 in step S 14, but the inner bowl temperature T rises,
The inner bowl temperature T in the course retained temperature range Th 0 (e.g., 60 ° C.) to TH 2 (e.g., 80 ° C.) because the low temperature region (the hatched portion L of FIG. 6) in the re-heated in step S 15 The reheat indicator light 34 indicating that it is better to eat later is turned on. Therefore, while the reheat required indicator light 34 is on, the reheat switch 31 is turned on.
The user can know that it is better to eat after raising the temperature by reheating by the operation.

【0040】その後、ステップS16において内鍋温度T
と保温温度幅Th0(例えば、60℃)〜Th2(例え
ば、80℃)の中間値Th1(例えば、70℃)との比
較がなされ、ここでT>Th1と判定されると、内鍋3
内の調理物は保温温度幅Th0〜Th2における高温部領
域(図6における斜線部H)にあるので、ステップS17
においてそのまま食するのに適している旨の表示(換言
すれば、食べ頃表示)を行う食べ頃表示灯35が点灯さ
れる。従って、この食べ頃表示灯35が点灯している間
は、再加熱することなく、そのまま食するに適している
ことをユーザは知ることができる。なお、ステップS16
において否定判定された場合(即ち、T≦Th1と判定
された場合)には、ステップS14に戻り、側面ヒータ5
および蓋ヒータ6への通電および要再加熱表示灯34の
点灯が継続される。
[0040] After that, the internal pot temperature T in step S 16
Is compared with an intermediate value Th 1 (for example, 70 ° C.) between the heat retaining temperature range Th 0 (for example, 60 ° C.) and Th 2 (for example, 80 ° C.). If it is determined that T> Th 1 , Inner pot 3
Since the food of the inner is in the high temperature region in the heat retaining temperature range Th 0 ~Th 2 (hatched portion H in Fig. 6), step S 17
In the above, the eating time indicator light 35 for displaying an indication that the food is suitable for eating as it is (in other words, the eating time indication) is turned on. Therefore, while the eating time indicator light 35 is on, the user can know that it is suitable for eating as it is without reheating. Step S 16
In a case where a negative determination is made in (i.e., if it is determined that T ≦ Th 1), the process returns to step S 14, the side heater 5
The energization of the lid heater 6 and the lighting of the reheat required indicator lamp 34 are continued.

【0041】側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電を
継続していると、内鍋温度Tはさらに上昇するので、ス
テップS18において内鍋温度Tと保温温度幅Th0〜T
2の上限値Th2(即ち、80℃)との比較がなされ、
ここでT>Th2と判定されると、ステップS19に進
み、側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止され
る。なお、ステップS18において否定判定された場合
(即ち、Th1<T≦Th2と判定された場合)には、側
面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電および食べ頃表示
灯35の点灯が継続される。
If the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is continued, the inner pot temperature T further rises, so that the inner pot temperature T and the heat retaining temperature range Th 0 to T in step S 18 .
A comparison is made with the upper limit value of h 2 , Th 2 (ie, 80 ° C.),
When the decision is T> Th 2 and proceeds to step S 19, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped. Incidentally, if the determination is in the negative in step S 18 (i.e., when it is determined that Th 1 <T ≦ Th 2), the energization and the lighting of ripe indicator lamp 35 to the side heater 5 and the lid heater 6 is continued You.

【0042】ステップS19において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6への通電が停止されると、内鍋温度Tは降下
するので、ステップS20において内鍋温度Tと保温温度
幅Th0〜Th2の中間値Th1(例えば、70℃)との
比較がなされ、ここでT≦Th1と判定されると、内鍋
3内の調理物は保温温度幅Th0〜Th2における低温部
領域(図6における斜線部L)にあるので、ステップS
21において再加熱後に食すほうがよいことを表示する要
再加熱表示灯34が点灯される。従って、この要再加熱
表示灯34が点灯している間は、再加熱スイッチ31の
ON操作により再加熱して温度を上げた後に食するほう
がよいことをユーザは知ることができる。なお、ステッ
20において否定判定された場合(即ち、T>Th1
判定された場合)には、ステップS17に戻り、以下前記
と同様な制御がなされる。
[0042] When the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped in step S 19, the inner pot the temperature T drops, inner bowl temperature T and the retained temperature range Th 0 to TH 2 in step S 20 A comparison with an intermediate value Th 1 (for example, 70 ° C.) is made, and if it is determined that T ≦ Th 1 , the food in the inner pan 3 is in a low-temperature portion region in the warming temperature width Th 0 to Th 2 (FIG. 6, since it is in the shaded area L).
In 21 , a reheat required indicator light 34 indicating that it is better to eat after reheating is turned on. Therefore, while the reheat-required indicator light 34 is on, the user can know that it is better to eat after reheating by the ON operation of the reheating switch 31 to increase the temperature. Incidentally, if the determination is in the negative in step 20 (i.e., when it is determined that T> Th 1), the process returns to step S 17, the similar control is made less.

【0043】側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電停
止が継続していると、内鍋温度Tはさらに降下するの
で、ステップS22において内鍋温度Tと保温温度幅Th
0〜Th2の下限値Th2(即ち、60℃)との比較がな
され、ここでT<Th0と判定されると、ステップS23
に進み、ここで保温開始から時間(即ち、保温時間)t
2(例えば、12時間)が経過したか否かが判定され、
保温時間t2が経過していないと判定された場合には、
ステップS15に戻り、以下前記と同様な制御がなされる
が、保温時間t2が経過したと判定された場合には、ス
テップS24において調理物の状態を点検したほうがよい
旨の表示を行う要点検表示灯36が点灯される。該要点
検表示灯36の点灯により、調理物の点検(即ち、腐敗
しているか、乾燥状態となっているか等の点検)が必要
な保温時間が経過したことをユーザは知ることができ
る。
[0043] When the energization is stopped to the side heater 5 and the lid heater 6 is continued, since the inner pot temperature T is further lowered, insulation and inner bowl temperature T in step S 22 temperature range Th
A comparison is made with the lower limit value Th 2 of 0 to Th 2 (that is, 60 ° C.). If it is determined that T <Th 0 , step S 23 is performed.
, Where the time from the start of heat retention (that is, the heat retention time) t
It is determined whether two (eg, 12 hours) have elapsed,
If the incubation time t 2 is determined not yet elapsed,
Returning to step S 15, but below the similar control is made, when the incubation time t 2 is determined to be passed, the display of good effect better to check the status of the food in the step S 24 The inspection required indicator light 36 is turned on. By turning on the inspection required indicator light 36, the user can know that the warming time required for the inspection of the cooked food (that is, the inspection of whether the food is putrid or dry) has elapsed.

【0044】さらに、ステップS25において保温開始か
ら時間(即ち、保温時間)t3(例えば、24時間)が
経過したか否かが判定され、保温時間t3が経過してい
ないと判定された場合には、ステップS15に戻り、以下
前記と同様な制御がなされるが、保温時間t3が経過し
たと判定された場合には、ステップS26においてこれ以
上の保温してはいけない旨の表示を行う保温停止表示灯
37が点灯されると同時に、電源がOFFされる。
[0044] Furthermore, the time from the heat retention started in step S 25 (i.e., incubation time) t 3 (e.g., 24 hours) is determined whether or not the elapsed is determined to incubation time t 3 has not elapsed in this case, the process returns to step S 15, but below the similar control is made, when the incubation time t 3 is determined to have elapsed, the effect that should not be any more insulation in step S 26 The power is turned off at the same time as the heat retention stop indicator light 37 for performing the display is turned on.

【0045】上記したように、本実施の形態において
は、内鍋3内に収容された調理物が、所定温度Tk
0(例えば、93℃)〜Tk1(例えば、95℃)で所定
時間t1(例えば、15分)保持されて軟らかく煮込ま
れた後、設定温度Tmin(例えば、55℃)まで温度
降下され、その後所定の保温温度幅Th0(例えば、6
0℃)〜Th2(例えば、80℃)内で保温されること
となる。従って、加熱調理時に調理物から滲み出した味
が温度降下時によく滲み込むこととなるとともに、保温
中においても保温温度幅Th0〜Th2内において温度上
昇および温度降下を繰り返す過程において味の滲み出し
および滲み込みが繰り返されることとなり、調理物が軟
らかく且つよく味の滲み込んだものとなる。
As described above, in the present embodiment, the food stored in the inner pot 3 has the predetermined temperature Tk.
0 (for example, 93 ° C.) to Tk 1 (for example, 95 ° C.) for a predetermined period of time t 1 (for example, 15 minutes), and after being simmered softly, the temperature is lowered to a set temperature Tmin (for example, 55 ° C.) Thereafter, a predetermined heat retention temperature width Th 0 (for example, 6
(0 ° C.) to Th 2 (for example, 80 ° C.). Accordingly, the taste exuded from the food during cooking is a way to push bleeding well during the temperature drop, bleeding taste in the process of repeating the temperature rise and temperature drop at even retained temperature range Th 0 to TH in 2 during warmth Outflow and seepage are repeated, so that the cooked product is soft and well tasted.

【0046】また、内鍋温度Tの降下が終了した時点で
調理済み表示を行うようにしているため、調理物に味が
よく滲み込んだ状態での調理が終了し、いつでも食する
ことができることをユーザに知らしめることができる。
In addition, since the cooked indication is displayed when the drop of the inner pot temperature T is completed, the cooking in a state where the taste is well infiltrated into the food is finished, and the user can eat anytime. Can be notified to the user.

【0047】また、保温中において内鍋温度Tが保温温
度幅Th0〜Th2の低温部領域Th0(例えば、60
℃)〜Th1(例えば、70℃)にあるときには、再加
熱後に食すほうがよいことを表示する要再加熱表示を行
うようにしているため、食するに適した温度に再加熱す
る必要があることをユーザに知らしめることができる。
Further, the inner bowl temperature T during heat insulation cold region Th 0 warmth temperature range Th 0 ~Th 2 (e.g., 60
° C.) to TH 1 (e.g., when in a 70 ° C.), since that is to perform the essential reheating display to indicate that more eating after reheating is good, it is necessary to reheat to a temperature suitable for food To the user.

【0048】また、保温中において内鍋温度Tが保温温
度幅Th0〜Th2の高温部領域Th1(例えば、70
℃)〜Th2(例えば、80℃)にあるときには、食べ
頃であることを表示する食べ頃表示を行うようにしてい
るため、そのまま食することができることをユーザに知
らしめることができる。
During the heat insulation, the inner pot temperature T is changed to the high temperature region Th 1 (for example, 70 ° C.) of the heat insulation temperature width Th 0 to Th 2.
When the temperature is between (° C.) and Th 2 (for example, 80 ° C.), it is possible to inform the user that it is possible to eat as it is because the time of eating display indicating that it is time to eat is performed.

【0049】ついで、内鍋3が容器本体1内にセットさ
れているか否かを判定する内鍋検知制御について、図7
に示すフローチャートを参照して説明する。
Next, the inner pot detection control for determining whether or not the inner pot 3 is set in the container body 1 will be described with reference to FIG.
This will be described with reference to the flowchart shown in FIG.

【0050】ステップS1において電源がONされたこ
とが確認され、ステップS2において底ヒータ4に通電
されていることが確認されると、ステップS3において
時限t1のタイマがONされ、ステップS4において初期
温度T0が検出される。
The power supply in step S 1 is confirmed that was turned ON, it is confirmed that there is power to the bottom heater 4 in step S 2, the timer timed t 1 in step S 3 is turned ON, step initial temperature T 0 is detected in S 4.

【0051】そして、ステップS5においてタイマがカ
ウントアップした(換言すれば、時間t1が経過した)
ことが確認されると、ステップS6において温度センサ
ー7により検出される検出温度Tと前記初期温度T0
の比較がなされ、ここでT>T0と判定された場合に
は、底ヒータ4から内鍋3への熱伝導があったことを示
しているので、内鍋3が容器本体1内にセットされてい
ると判断し、ステップS7において内鍋3がセットされ
たことを表示する内鍋セット表示灯38が点灯され、そ
の後調理が継続される。
[0051] Then, the timer has counted up in step S 5 (in other words, time has elapsed t 1)
If it is confirmed, comparison between the detected temperature T detected by the temperature sensor 7 and the initial temperature T 0 is made in step S 6, wherein when it is determined that T> T 0, the bottom heater 4 it indicates that there was a heat conduction to the inner bowl 3, it is determined that the inner pot 3 is set in the container body 1, to indicate that the inner pot 3 is set in step S 7 The inner pot set indicator light 38 is turned on, and then cooking is continued.

【0052】一方、ステップS6においてT≦T0と判定
された場合には、底ヒータ4から内鍋3への熱伝導がな
かったことを示しているので、内鍋3が容器本体1内に
セットされていないと判断し、ステップS8において底
ヒータ4への通電が停止され、その後ステップS9にお
いて内鍋3がリセットされたか否かが判定され、ここで
否定判定された場合には、ステップS8に戻り底ヒータ
4への通電停止が継続されるが、ステップS9において
肯定判定された場合には、ステップS1へリターンし、
前述の制御が繰り返される。
On the other hand, if it is determined in step S 6 that T ≦ T 0 , it indicates that there is no heat conduction from the bottom heater 4 to the inner pot 3, and the inner pot 3 is determined not to be set in, the energization stopping the bottom heater 4 in step S 8, it is determined whether subsequent or inner pot 3 is reset in step S 9 is, if a negative decision in this case Although de-energized to the bottom heater 4 returns to the step S 8 is continued, if the determination is positive at step S 9, the return to step S 1,
The above control is repeated.

【0053】なお、本実施の形態においては、保温中の
ヒータ制御をマイコンにより行うようにしているが、バ
イメタルあるいはサーモスタットにより行うようにして
もよい。
In the present embodiment, the heater is controlled by the microcomputer while the temperature is kept. However, the heater may be controlled by a bimetal or a thermostat.

【0054】第2の実施の形態(請求項1〜7に対応) 図8には、本願発明の第2の実施の形態にかかる保温調
理容器におけるオーバーシュート防止制御用のフローチ
ャートが示されている。
Second Embodiment (Corresponding to Claims 1 to 7) FIG. 8 shows a flowchart for controlling overshoot prevention in a heat-retaining cooking container according to a second embodiment of the present invention. .

【0055】この保温調理容器の機械的構成および電気
的構成は、第1の実施の形態と同様なので説明を省略す
る。
The mechanical configuration and the electrical configuration of the heat-retaining cooking container are the same as those of the first embodiment, and the description is omitted.

【0056】この場合、マイコン43は、第1の実施の
形態における各種機能に加えて、保温制御手段による保
温中における内鍋温度Tの昇温度ΔT/Δtに基づいて
前記保温温度幅Th0(例えば、60℃)〜Th2(例え
ば、80℃)の上限設定温度Th2より低い加熱停止温
度Th2′=Th2(1+α+β)を演算する加熱停止温
度演算手段としての機能と、該加熱停止温度演算手段に
より演算された加熱停止温度Th2′に内鍋温度Tが達
した時点で加熱手段(即ち、側面ヒータ5および蓋ヒー
タ6)による加熱を停止する加熱停止手段としての機能
とを備えている。
In this case, in addition to the various functions in the first embodiment, the microcomputer 43 determines the heat insulation temperature range Th 0 (based on the temperature rise ΔT / Δt of the inner pot temperature T during heat insulation by the heat insulation control means. For example, a function as a heating stop temperature calculating means for calculating a heating stop temperature Th 2 ′ = Th 2 (1 + α + β) lower than the upper limit set temperature Th 2 of 60 ° C. to Th 2 (for example, 80 ° C.), and the heating stop When the inner pot temperature T reaches the heating stop temperature Th 2 ′ calculated by the temperature calculating means, the heating means (ie, the side heater 5 and the lid heater 6) stops heating by the heating means. ing.

【0057】ついで、図8のフローチャートおよび図9
のタイムチャートを参照して、本願発明の第2の実施の
形態にかかる保温調理容器における保温中のヒータ制御
について詳述する。
Next, the flowchart of FIG.
With reference to the time chart, heater control during heat retention in the heat retention cooking container according to the second embodiment of the present invention will be described in detail.

【0058】ステップS1において保温積算時間tの測
定が開始され、ステップS2において内鍋温度Tの昇温
度ΔT/Δtが測定される。そして、ステップS3にお
いて内鍋温度Tと保温下限設定温度Th0との比較がな
され、ここでT=Th0と判定された場合には、ステッ
プS4に進み、加熱停止温度Th2′の演算が行われる。
In step S 1 , the measurement of the accumulated heat retention time t is started, and in step S 2 , the temperature rise ΔT / Δt of the inner pot temperature T is measured. The comparison of the inner bowl temperature T and kept lower limit set temperature Th 0 is made in step S 3, wherein when it is determined that T = Th 0, the process proceeds to step S 4, the heating stop temperature Th 2 ' An operation is performed.

【0059】上記加熱停止温度Th2′は、Th2′=T
2(1+α+β)により求められる。ここで、係数
α,βは、内鍋温度Tの昇温度ΔT/Δtと温度上昇時
間t1(図9参照)とにより算出されるものであり、係
数αは、主に調理物の粘度や固形物の有無を判定するも
のとされ、係数βは、主に調理物の量を判定するものと
されている。例えば、粘度の高いもの、固形物の多いも
のでは昇温度ΔT/Δtが小さくなる傾向があり、温度
上昇時間t1は大きくなる傾向がある。
The above-mentioned heating stop temperature Th 2 ′ is Th 2 ′ = T
h 2 (1 + α + β). Here, the coefficients α and β are calculated based on the temperature rise ΔT / Δt of the inner pot temperature T and the temperature rise time t 1 (see FIG. 9). The presence / absence of solid matter is determined, and the coefficient β mainly determines the amount of food. For example, if the viscosity is high or the solid content is high, the temperature rise ΔT / Δt tends to decrease, and the temperature rise time t 1 tends to increase.

【0060】そして、ステップS5において保温用ヒー
タである側面ヒータ5および蓋ヒータ6に通電される
と、内鍋温度Tが上昇するので、ステップS6において
内鍋温度Tが加熱停止温度Th2′に達した時点で側面
ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止され、その
後、ステップS3へリターンする。
[0060] When it is energized side heater 5 and the cover heater 6 is kept heater in step S 5, since the inner pot temperature T rises, stopping the inner pot temperature T heated in step S 6 the temperature Th 2 Once at the 'current is supplied to the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped, then returns to step S 3.

【0061】上記したように本実施の形態の場合、保温
中における内鍋温度Tの昇温度ΔT/Δtに基づいて保
温温度幅Th0〜Th2の上限設定温度Th2より低い加
熱停止温度Th2′=Th(1+α+β)が演算され、
該加熱停止温度Th2′に内鍋温度Tが達した時点で加
熱停止されることとなるので、内鍋温度Tが上昇し過ぎ
る(即ち、加熱停止後におけるオーバーシュートが生じ
る)ということがなくなり、焦げ付き、乾燥し過ぎ、幕
張り(牛乳の入った調理物)、煮崩れ等を防止すること
ができる。その他の作用効果は、第1の実施の形態にお
けると同様なので説明を省略する。
[0061] For this embodiment, as described above, the temperature temperature [Delta] T / Delta] t kept on the basis of the temperature width Th 0 to TH 2 of upper limit set temperature lower than Th 2 heating stop temperature Th of the inner pot temperature T in the heat insulation 2 ′ = Th (1 + α + β) is calculated,
Since the heating is stopped when the inner pot temperature T reaches the heating stop temperature Th 2 ′, the inner pot temperature T does not excessively increase (that is, overshoot occurs after the heating is stopped). It is possible to prevent burning, overdrying, curtain covering (cooked food containing milk), boiling collapse, and the like. Other functions and effects are the same as those in the first embodiment, and a description thereof will be omitted.

【0062】第3の実施の形態(請求項1〜8に対応) 図10には、本願発明の第3の実施の形態にかかる保温
調理容器における内容量変化に対応した保温制御用のフ
ローチャートが示されている。
Third Embodiment (corresponding to Claims 1 to 8) FIG. 10 is a flowchart for heat retention control corresponding to a change in the internal capacity in a heat retention cooking vessel according to a third embodiment of the present invention. It is shown.

【0063】この保温調理容器の機械的構成および電気
的構成は、第1の実施の形態と同様なので説明を省略す
る。
Since the mechanical configuration and the electrical configuration of the heat-retaining cooking container are the same as those of the first embodiment, the description is omitted.

【0064】この場合、マイコン43は、第1の実施の
形態および第2の実施の形態における各種機能に加え
て、保温制御手段による保温中における内鍋温度Tの降
温度ΔT/Δtに基づいて前記内鍋3内に収容されてい
る内容物の量を演算する内容量演算手段としての機能
と、該内容量演算手段により演算された内容量に対応し
て前記保温温度幅Th0〜Th2の上限設定値Th2およ
び下限設定値Th0を補正する補正手段としての機能と
を備えている。
In this case, in addition to the various functions in the first embodiment and the second embodiment, the microcomputer 43 is based on the temperature drop ΔT / Δt of the inner pot temperature T during the heat keeping by the heat keeping control means. and functions as the content amount calculating means for calculating the amount of the contents housed within the inner bowl 3, the heat retaining temperature range Th corresponding to the content amount calculated by the inner capacity calculation means 0 to TH 2 And a function as correction means for correcting the upper limit set value Th 2 and the lower limit set value Th 0 .

【0065】ついで、図10のフローチャートを参照し
て、本願発明の第3の実施の形態にかかる保温調理容器
における保温中のヒータ制御について詳述する。
Next, with reference to the flowchart of FIG. 10, the heater control during the heat retention in the heat retention cooking container according to the third embodiment of the present invention will be described in detail.

【0066】ステップS1において内鍋3の初期温度T0
が検出されると、ステップS2において内鍋3の初期温
度T0と設定温度T1(例えば、90℃)との比較がなさ
れる。これは、調理物を収容した内鍋3を予め沸騰状態
まで加熱した後に内鍋3を断熱容器A内にセットする場
合と、調理物を収容した内鍋3を加熱することなく断熱
容器A内にセットする場合とによって調理方法が異なる
ところから、これを区別するために行われる。
In step S 1 , the initial temperature T 0 of the inner pot 3 is set.
There Once detected, set the initial temperature T 0 of the inner pot 3 in step S 2 temperature T 1 (e.g., 90 ° C.) is compared with the done. This is the case where the inner pot 3 containing the food is heated to the boiling state in advance and then the inner pot 3 is set in the insulated container A, or the inner pot 3 containing the food is heated in the insulated container A without heating. This is performed to distinguish between different cooking methods depending on the case where the cooking method is set.

【0067】ステップS2においてT0≦T1と判定され
た場合には、ステップS3に進み、底ヒータ4に通電さ
れて内鍋3が加熱される。該加熱は、ステップS4にお
いて内鍋温度Tが沸騰近くの温度Tmax(例えば、9
8℃)に上昇したと判定されるまで行われ、ステップS
4においてT=Tmaxと判定されると、ステップS5
進む。一方、ステップS2においてT0>T1と判定され
た場合には、内鍋3内の調理物は沸騰近くまで既に加熱
されているので、そのままステップS5に進む。
If it is determined in step S 2 that T 0 ≦ T 1 , the process proceeds to step S 3, in which the bottom heater 4 is energized to heat the inner pot 3. Heating the inner pot temperature T is close to the boiling temperature Tmax at step S 4 (e.g., 9
8 ° C.) until it is determined that the temperature has risen to
If it is determined that T = Tmax at 4, the process proceeds to step S 5. On the other hand, if it is determined that T 0> T 1 in step S 2, the cooking of the inner bowl 3, so already heated to near boiling, the process proceeds to step S 5.

【0068】ステップS5においては底ヒータ4への通
電が停止されるが、すると、内鍋温度Tが降下を開始す
るので、ステップS6において内鍋温度Tの降温度ΔT
/Δtが演算される。そして、ステップS7において前
記降温度ΔT/Δtから内鍋3内の内容量が求められ、
ステップS8において前記内容量に基づいて保温温度幅
の上限設定値Th2および下限設定値Th0の補正を行っ
て補正上限設定値Ts2および補正下限設定値Ts0が求
められる。ここで、Th2×β=Ts2、Th0×β=T
0とされる。なお、係数βは内容量により決定され
る。
[0068] Step although energization of the bottom heater 4 in S 5 is stopped, Then, since the inner pot temperature T starts to decrease, descending temperature ΔT of the inner pot temperature T in step S 6
/ Δt is calculated. Then, the contents of the inner pot 3 from the descending temperature [Delta] T / Delta] t in step S 7 is obtained,
Step correction upper limit set value Ts 2 and the correction lower limit set value Ts 0 performs correction of S upper limit set value Th 2 warmth temperature range based on the amount of contents in the 8 and the lower limit set value Th 0 is obtained. Here, Th 2 × β = Ts 2 , Th 0 × β = T
s 0 . Note that the coefficient β is determined by the internal capacity.

【0069】次いで、ステップS9において内鍋温度T
と補正下限設定値Ts0との比較がなされ、ここでT<
Ts0と判定された場合には、ステップS10に進み、保
温用ヒータである側面ヒータ5および蓋ヒータ6に通電
される。なお、ステップS9において否定判定された場
合(即ち、T≧Ts0と判定された場合)には、ステッ
プS6に戻り、内鍋温度の降温度ΔT/Δtの演算が行
われる。
[0069] Then, the inner pot temperature T in step S 9
Is compared with the correction lower limit set value Ts 0 , where T <
If it is determined that Ts 0 , the process proceeds to step S 10 , and power is supplied to the side heater 5 and the lid heater 6, which are the heat retention heaters. Incidentally, if the determination is in the negative in step S 9 (i.e., when it is determined that T ≧ Ts 0), the process returns to step S 6, the calculation of descending temperature [Delta] T / Delta] t of the inner pot temperature is performed.

【0070】ステップS10において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6に通電されると、内鍋温度Tは上昇するが、
ステップS11において内鍋温度Tが補正上限設定値Ts
2に達したと判定されると、ステップS12に進み、側面
ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止され、その後
ステップS6へリターンし、以下同様な制御が繰り返さ
れる。
[0070] When energized side heater 5 and the lid heater 6 in step S 10, but the inner bowl temperature T rises,
Inner bowl temperature T in step S 11 the correction upper limit set value Ts
Are determined to be turned into two, the process proceeds to step S 12, the energization stopping the side heater 5 and the lid heater 6, and then returns to step S 6, the same control is repeated below.

【0071】上記したように本実施の形態の場合、保温
中に内容量が増減した場合においても、内容量の増減に
対応して補正された保温温度幅Ts0〜Ts2で保温制御
することができることとなり、加熱し過ぎによる焦げ付
きが防止できるとともに、低温保温による腐敗発生も防
止できる。また、内鍋温度Tの降温度ΔT/Δtに基づ
いて内容量の演算を行うようにしているので、内容量演
算時に内鍋温度Tが上がり過ぎるということもなくな
る。その他の作用効果は、第1の実施の形態および第2
の実施の形態におけると同様なので説明を省略する。
As described above, in the case of the present embodiment, even when the internal capacity is increased or decreased during the heat insulation, the thermal insulation control is performed with the thermal insulation temperature widths Ts 0 to Ts 2 corrected according to the increase or decrease of the internal capacity. It is possible to prevent scorching due to excessive heating and also prevent rot from occurring due to low-temperature keeping. Further, since the calculation of the inner capacity is performed based on the temperature drop ΔT / Δt of the inner pot temperature T, the inner pot temperature T does not become too high during the calculation of the inner capacity. Other functions and effects are described in the first embodiment and the second embodiment.
The description is omitted because it is the same as in the embodiment.

【0072】第4の実施の形態(請求項1〜9に対応) 図11には、本願発明の第4の実施の形態にかかる保温
調理容器における焦げ付き防止制御用のフローチャート
が示されている。
Fourth Embodiment (corresponding to Claims 1 to 9) FIG. 11 is a flowchart for controlling non-sticking in a warming cooking container according to a fourth embodiment of the present invention.

【0073】この保温調理容器の機械的構成および電気
的構成は、第1の実施の形態と同様なので説明を省略す
る。
The mechanical configuration and the electrical configuration of the heat-retaining cooking container are the same as those of the first embodiment, and the description is omitted.

【0074】この場合、マイコン43は、第1の実施の
形態ないし第3の実施の形態における各種機能に加え
て、保温制御手段による保温開始時における内鍋温度T
の初期昇温度ΔT0/Δt0=kを記憶する記憶手段とし
ての機能と、保温中における内鍋温度Tの昇温度ΔT/
Δt=k′と前記初期昇温度kとの間に大きな差が生じ
た時には前記加熱手段(即ち、側面ヒータ5および蓋ヒ
ータ6)による加熱を停止する焦げ付き防止手段として
の機能とを備えている。
In this case, in addition to the various functions in the first to third embodiments, the microcomputer 43 includes the inner pot temperature T at the start of the heat retention by the heat retention control means.
Function as storage means for storing the initial temperature rise ΔT 0 / Δt 0 = k of the inner pan temperature T during the heat retention.
It has a function as a non-sticking means for stopping the heating by the heating means (that is, the side heater 5 and the lid heater 6) when a large difference occurs between Δt = k 'and the initial temperature rise k. .

【0075】ついで、図11のフローチャートを参照し
て、本願発明の第4の実施の形態にかかる保温調理容器
における保温中の焦げ付き防止制御について詳述する。
Next, with reference to the flowchart of FIG. 11, the non-sticking control during the heat retention in the heat retention cooking container according to the fourth embodiment of the present invention will be described in detail.

【0076】ステップS1において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6に通電されていることが確認されると、ステ
ップS2において内鍋温度Tの初期昇温度ΔT0/Δt0
=kが演算され、ステップS3において演算された初期
昇温度kがメモリされる。
When it is confirmed in step S 1 that the side heater 5 and the lid heater 6 are energized, in step S 2 , the initial rise temperature ΔT 0 / Δt 0 of the inner pot temperature T.
= K is calculated, the initial rise temperature k computed in step S 3 is a memory.

【0077】その後、ステップS4においてその時点で
の昇温度ΔT/Δt=k′が演算され、ステップS5
おいて当該昇温度k′と初期昇温度kとの比較がなさ
れ、ここでk′>k+δ(δ:予め設定された定数)と
判定された場合には、その時の昇温度k′が初期昇温度
kより大きく変化している(即ち、調理物の水分量が減
り、焦げ付くおそれがある)と判断し、ステップS6
進み、側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止さ
れる。なお、ステップS5において否定判定(即ち、
k′≦k+δと判定)された場合には、ステップS4
戻り、その時点での昇温度k′の演算が繰り返される。
Thereafter, in step S 4 , the temperature rise ΔT / Δt = k ′ at that time is calculated, and in step S 5 , the temperature rise k ′ is compared with the initial temperature rise k, where k ′> When it is determined that k + δ (δ: a preset constant), the temperature rise k ′ at that time has changed greatly from the initial temperature rise k (that is, there is a possibility that the water content of the food decreases and the food becomes scorched. ) is determined that, the process proceeds to step S 6, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped. Incidentally, a negative determination in step S 5 (i.e.,
k 'If it is determined) and ≦ k + [delta], the process returns to step S 4, the temperature temperature k at that time' arithmetical operations are repeated.

【0078】上記したように本実施の形態の場合、内鍋
3内の調理物の水分が減り過ぎて昇温度k′が初期昇温
度kより大きく変化したときには加熱が停止されること
となり、水分量の減少による焦げ付きを防止することが
できる。その他の作用効果は、第1の実施の形態ないし
第3の実施の形態におけると同様なので説明を省略す
る。
As described above, in the case of the present embodiment, heating is stopped when the temperature of the cooked food in the inner pan 3 has decreased too much and the temperature rise k ′ has changed significantly from the initial temperature rise k. Burning due to a decrease in the amount can be prevented. Other functions and effects are the same as those in the first to third embodiments, and a description thereof will be omitted.

【0079】第5の実施の形態(請求項1〜8および請
求項10に対応) 図12および図13には、本願発明の第5の実施の形態
にかかる保温調理容器における電気的構成および操作部
の内容が示され、図14には、本願発明の第5の実施の
形態にかかる保温調理容器における焦げ付き防止制御用
のフローチャートが示されている。
Fifth Embodiment (corresponding to Claims 1 to 8 and Claim 10) FIGS. 12 and 13 show the electrical configuration and operation of a heat-retaining cooking container according to a fifth embodiment of the present invention. FIG. 14 shows a flowchart for non-stick control in the heat-retaining cooking container according to the fifth embodiment of the present invention.

【0080】この保温調理容器には、内鍋3から発生す
る蒸気量Xを検出する蒸気量検出手段として作用する蒸
気量センサー44(図12参照)が容器本体1内の適所
に設けられている。また、この保温調理容器における操
作部29には、図13に示すように、電源投入スイッチ
30、再加熱スイッチ31、保温温度設定キー32、調
理済み表示灯33、要再加熱表示灯34、食べ頃表示灯
35、要点検表示灯36、保温停止表示灯37、内鍋セ
ット表示灯38および液晶表示部39の他に、調理物の
水分量がほとんどなくなって焦げ付き易くなっているこ
とを表示する警告表示灯45が配置されている。その他
の機械的構成および電気的構成は、第1の実施の形態と
同様なので説明を省略する。
In the heat-retaining cooking container, a steam amount sensor 44 (see FIG. 12) acting as a steam amount detecting means for detecting the steam amount X generated from the inner pot 3 is provided at an appropriate position in the container body 1. . Further, as shown in FIG. 13, a power-on switch 30, a reheating switch 31, a heating temperature setting key 32, a cooked indicator light 33, a reheat required indicator light 34, In addition to the indicator light 35, the inspection required indicator light 36, the heat retention stop indicator light 37, the inner pot set indicator light 38, and the liquid crystal display 39, a warning indicating that the water content of the cooked food has almost disappeared and it is easy to burn. An indicator light 45 is provided. The other mechanical configuration and electrical configuration are the same as those of the first embodiment, and the description is omitted.

【0081】この場合、マイコン43は、第1の実施の
形態ないし第3の実施の形態における各種機能に加え
て、保温制御手段による保温中において前記蒸気量セン
サー44により検出される蒸気量Xが低減したときに前
記加熱手段(即ち、側面ヒータ5および蓋ヒータ6)に
よる加熱を停止する焦げ付き防止手段としての機能を備
えている。
In this case, in addition to the various functions in the first to third embodiments, the microcomputer 43 determines whether or not the steam amount X detected by the steam amount sensor 44 during the heat insulation by the heat insulation control means. It has a function as a non-sticking means for stopping the heating by the heating means (that is, the side heater 5 and the lid heater 6) when it is reduced.

【0082】ついで、図14のフローチャートを参照し
て、本願発明の第5の実施の形態にかかる保温調理容器
における保温中の焦げ付き防止制御について詳述する。
Next, with reference to the flow chart of FIG. 14, the non-stick control during the heat retention in the heat retention cooking container according to the fifth embodiment of the present invention will be described in detail.

【0083】ステップS1において蒸気量センサー44
により蒸気量Xが検出され、ステップS2においてX≧
0であるか否かの判定がなされ、ここで否定判定(即
ち、X<0と判定)された場合には、ステップS3にお
いて側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止さ
れ、その後ステップS1へリターンし、蒸気量Xの検出
を繰り返す。
In step S 1 , the steam amount sensor 44
Steam amount X is detected by, X ≧ In step S 2
It is determined whether 0 is made, where a negative judgment (i.e., X <0 and determination) if it is, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped in step S 3, then step returns to S 1, and repeats the detection of the amount of steam X.

【0084】ステップS2において肯定判定(即ち、X
≧0と判定)された場合には、ステップS4に進み、側
面ヒータ5および蓋ヒータ6に通電される。その後ステ
ップS5において蒸気量Xが検出され、ステップS6にお
いて蒸気量Xの経時変化dX/dtが減少しているか否
か(即ち、dX/dt≦0か否か)の判定がなされる。
ここで否定判定(即ち、dX/dt>0と判定)された
場合には、調理物からの蒸気発生が増大していることを
示しているので、ステップS4に戻り、側面ヒータ5お
よび蓋ヒータ6への通電が継続されるが、ステップS6
において肯定判定(即ち、dX/dt≦0と判定)され
た場合には、調理物からの蒸気発生が減少している(換
言すれば、調理物の水分量が減ってきている)ことを示
してしているので、ステップS7において側面ヒータ5
および蓋ヒータ6への通電が停止される。このような制
御により、調理物の焦げ付きが防止される。
[0084] affirmative determination in step S 2 (ie, X
If ≧ 0 and determination) have been, the process proceeds to step S 4, it is energized to the side heater 5 and the lid heater 6. Subsequently detected amount of steam X in step S 5, whether aging dX / dt of the vapor amount X is decreasing (i.e., whether dX / dt ≦ 0) a determination is made in step S 6.
Here negative (i.e., the dX / dt> 0 determination) if has been since the steam generated from the food indicates that increased, the process returns to step S 4, the side heater 5 and the lid The energization of the heater 6 is continued, but in step S 6
When the determination is affirmative in (i.e., it is determined that dX / dt ≦ 0), it indicates that the generation of steam from the food is decreasing (in other words, the moisture content of the cooking is decreasing). since the Te, the side heater 5 at step S 7
And the energization to the lid heater 6 is stopped. Such control prevents the food from being scorched.

【0085】その後、ステップS8において蒸気量セン
サー44からの検出蒸気量Xと予め設定された設定値X
0(例えば、調理物の乾燥限界時の値)との比較がなさ
れ、ここで否定判定(即ち、X>X0と判定)された場
合には、ステップS4に戻り、側面ヒータ5および蓋ヒ
ータ6への通電が継続され、前述の制御が繰り返される
が、肯定判定(即ち、X≦X0と判定)された場合に
は、ステップS9に進み、調理物の水分量がほとんどな
くなって焦げ付き易くなっていることを表示する警告表
示灯45が点灯される。
[0085] Then, setting value X set in advance and the detected amount of steam X from the steam quantity sensor 44 in step S 8
0 (e.g., the value at the time of drying the limit of the food) Comparison with is made, where a negative judgment (i.e., the X> X 0 determination) if has been, the process returns to step S 4, the side heater 5 and the lid energization of the heater 6 is continued, but is repeated the above-described control, an affirmative decision (i.e., the X ≦ X 0 determination) if has been, the process proceeds to step S 9, the water content of the food is almost gone A warning indicator light 45 that indicates that it is easy to burn is turned on.

【0086】上記したように本実施の形態の場合、内鍋
3内の調理物の水分が減り過ぎて発生蒸気量Xが減少し
たときには加熱が停止されることとなり、水分量の減少
による焦げ付きを防止することができる。また、調理物
の水分量が減少して乾燥限界となった場合には、警告表
示灯45が点灯され、ユーザに焦げ付き易くなっている
ことを警告することとなっているので、焦げ付きによる
内鍋3の事故を防止することができる。
As described above, in the case of the present embodiment, when the water content of the food in the inner pan 3 decreases too much and the generated steam amount X decreases, the heating is stopped, and the burning due to the decrease in the water amount is prevented. Can be prevented. In addition, when the moisture content of the food decreases and the drying limit is reached, the warning indicator light 45 is turned on to warn the user that the food is likely to be burned. 3 accidents can be prevented.

【0087】第6の実施の形態(請求項1に対応) 図15には、本願発明の第6の実施の形態にかかる保温
調理容器におけるヒータ制御用のフローチャートが示さ
れている。
Sixth Embodiment (Corresponding to Claim 1) FIG. 15 is a flowchart for controlling a heater in a heat-retaining cooking container according to a sixth embodiment of the present invention.

【0088】この保温調理容器の機械的構成および電気
的構成は、第1の実施の形態と同様なので説明を省略す
る。
The mechanical configuration and the electrical configuration of the heat-retaining cooking container are the same as those of the first embodiment, and the description is omitted.

【0089】この場合、断熱容器A内には、ガスあるい
は電磁調理器等により沸騰状態まで加熱調理された調理
物が収容された内鍋3が収納されることとなっており、
マイコン43は、高温部領域にて加熱された内鍋3の温
度Tを所定の保温温度Th以下の低温部領域Tminま
で降下させるように加熱手段への通電を制御する降温制
御手段としての機能と、該降温制御手段による温度降下
の終了後において前記内鍋3の温度Tが前記所定の保温
温度Thまで上昇するように加熱手段への通電を制御す
る保温制御手段としての機能とを備えている。
In this case, in the heat insulating container A, the inner pot 3 containing the food cooked to the boiling state by the gas or the electromagnetic cooker or the like is stored.
The microcomputer 43 functions as a temperature-lowering control unit that controls energization to the heating unit so as to lower the temperature T of the inner pan 3 heated in the high-temperature region to a low-temperature region Tmin that is equal to or lower than a predetermined heat retaining temperature Th. And a function as heat retention control means for controlling energization to the heating means so that the temperature T of the inner pot 3 rises to the predetermined heat retention temperature Th after the temperature drop by the temperature drop control means is completed. .

【0090】ついで、図15のフローチャートおよび図
16のタイムチャートを参照して、本願発明の第6の実
施の形態にかかる保温調理容器におけるヒータ制御につ
いて詳述する。
Next, with reference to the flowchart of FIG. 15 and the time chart of FIG. 16, the heater control in the warming cooking container according to the sixth embodiment of the present invention will be described in detail.

【0091】ステップS1において内鍋3が断熱容器A
内にセットされたことが確認されると、ステップS2
おいて底ヒータ4、側面ヒータ5および蓋ヒータ6への
通電が停止される。すると、内鍋温度Tはゆっくりと降
下し、この温度降下の過程において調理物に味がよく滲
み込む。そして、ステップS3において内鍋温度Tが低
温部領域における所定温度Tmin(例えば、63℃)
に達したと判定されると、ステップS4において側面ヒ
ータ5および蓋ヒータ6に通電される。
In step S 1 , the inner pot 3 is insulated
When it is confirmed that the set within the bottom heater 4, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped in step S 2. Then, the temperature T of the inner pot slowly drops, and in the course of the temperature drop, the taste well permeates into the food. Then, predetermined temperature Tmin inner bowl temperature T is in the low temperature region in step S 3 (e.g., 63 ° C.)
Are determined to be turned on, it is energized side heater 5 and the lid heater 6 in step S 4.

【0092】上記通電は、ステップS5においてT=T
h+2℃と判定されるまで継続され、T=Th+2℃と
判定されると、ステップS6に進み、側面ヒータ5およ
び蓋ヒータ6への通電が停止される。該通電停止は、ス
テップS7においてT=Th−2℃と判定されるまで継
続され、T=Th−2℃と判定されると、ステップS4
に戻り、側面ヒータ5および蓋ヒータ6に通電される。
つまり、内鍋温度Tは、保温温度Th±2℃に保持され
るのである。なお、保温温度Th±2℃としたのは、ハ
ンチングを防止するためである。
[0092] The current in step S 5 T = T
It continues until it is determined that h + 2 ° C., when it is determined that T = Th + 2 ℃, the process proceeds to step S 6, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped. Vent conductive stop is continued in step S 7 until it is determined that T = Th-2 ℃, when it is determined that T = Th-2 ℃, Step S 4
And the side heater 5 and the lid heater 6 are energized.
That is, the inner pot temperature T is maintained at the heat retaining temperature Th ± 2 ° C. Note that the reason why the heat retention temperature is set to Th ± 2 ° C. is to prevent hunting.

【0093】上記制御により、高温部領域にて加熱され
た内鍋3内に収容された調理物には、内鍋3の温度Tが
所定の保温温度Th以下の低温部領域Tminまで降下
する過程において滲み出した味が調理物によく滲み込む
こととなるとともに、内鍋温度Tを所定の保温温度Th
に保持するようにしているので、調理物の温度が下がり
すぎるということがなくなる。
According to the above-described control, the temperature of the inner pan 3 drops to the low-temperature part area Tmin which is equal to or lower than the predetermined heat-retention temperature Th for the food stored in the inner pan 3 heated in the high-temperature part area. In this case, the taste that has exuded well into the cooked food, and the inner pot temperature T is set to a predetermined heat retaining temperature Th.
, So that the temperature of the food does not drop too much.

【0094】本実施の形態においては、保温中のヒータ
制御をマイコンにより行うようにしているが、サーマル
リードスイッチあるいはサーミスタにより行うようにし
てもよい。
In the present embodiment, the heater is controlled by the microcomputer during the heat retention, but may be controlled by a thermal reed switch or a thermistor.

【0095】第7の実施の形態(請求項2〜6に対応) 図17には、本願発明の第7の実施の形態にかかる保温
調理容器におけるヒータ制御用のフローチャートが示さ
れている。
Seventh Embodiment (Corresponding to Claims 2 to 6) FIG. 17 is a flowchart for controlling a heater in a warming cooking container according to a seventh embodiment of the present invention.

【0096】この保温調理容器の機械的構成および電気
的構成は、第1の実施の形態と同様なので説明を省略す
る。
The mechanical configuration and the electrical configuration of the heat-retaining cooking container are the same as those of the first embodiment, and the description is omitted.

【0097】この場合、断熱容器A内には、ガスあるい
は電磁調理器等により沸騰状態まで加熱調理された調理
物が収容された内鍋3が収納されることとなっており、
マイコン43は、加熱された内鍋3の温度Tを低温部領
域まで降下させるように加熱手段への通電を制御する降
温制御手段としての機能と、該降温制御手段による低温
部領域までの温度降下の後に前記内鍋3の温度Tが高温
部領域の所定の温度まで上昇する温度上昇と、該温度上
昇の後に前記内鍋3の温度Tが低温部領域の所定の温度
まで降下する温度降下とを繰り返すように加熱手段への
通電を制御する保温制御手段としての機能と、前記降温
制御手段による内鍋温度Tの降下が終了した時点で調理
済み表示灯33を点灯させる調理済み表示手段としての
機能と、前記保温制御手段による保温中において前記内
鍋温度Tが保温温度幅Th0〜Th2の低温部領域Th0
〜Th1にあるときには、再加熱後に食すほうがよいこ
とを表示する要再加熱表示灯34を点灯させる要再加熱
表示手段としての機能と、前記保温制御手段による保温
中において前記内鍋温度Tが保温温度幅Th0〜Th2
高温部領域Th1〜Th2にあるときには、食べ頃である
ことを表示する食べ頃表示灯35を点灯させる食べ頃表
示手段としての機能とを備えている。
In this case, in the heat insulating container A, the inner pot 3 containing the food cooked to the boiling state by the gas or the electromagnetic cooker or the like is stored.
The microcomputer 43 has a function as a temperature lowering control unit that controls energization to the heating unit so as to lower the temperature T of the heated inner pot 3 to the low temperature region, and a temperature reduction to the low temperature region by the temperature lowering control unit. After the temperature rise, the temperature T of the inner pan 3 rises to a predetermined temperature in the high temperature region, and a temperature drop in which the temperature T of the inner pan 3 falls to the predetermined temperature in the low temperature region after the temperature rise. And a function as a heat-retention control means for controlling energization of the heating means so as to repeat the above operation, and as a cooked-state display means for turning on the cooked-state indicator light 33 when the lowering of the inner pot temperature T by the temperature-lowering control means is completed. features and low temperature region Th 0 in said pot temperature T during the insulation by the heat keeping control means retained temperature range Th 0 to TH 2
When in to TH 1 has a function as a main reheat display means for lighting the main reheating indicator 34 to indicate that it is better eaten after re-heating, the inner bowl temperature T during the insulation by the heat keeping control means when in the high temperature region Th 1 to TH 2 warmth temperature range Th 0 to TH 2 is provided with a function as a ripe display means for lighting the ripe indicator lamp 35 for displaying that it is ripe.

【0098】ついで、図17のフローチャートおよび図
18のタイムチャートを参照して、本願発明の第7の実
施の形態にかかる保温調理容器におけるヒータ制御につ
いて詳述する。
Next, with reference to the flowchart of FIG. 17 and the time chart of FIG. 18, the heater control in the heat-retaining cooking container according to the seventh embodiment of the present invention will be described in detail.

【0099】ステップS1において内鍋3が断熱容器A
内にセットされたことが確認されると、ステップS2
おいて底ヒータ4、側面ヒータ5および蓋ヒータ6への
通電が停止される。すると、内鍋温度Tはゆっくりと降
下し、この温度降下の過程において調理物に味がよく滲
み込む。そして、ステップS3において内鍋温度Tが低
温部領域における所定温度Tmin(例えば、63℃)
に達したと判定されると、ステップS4に進み、調理済
みを表示する調理済み表示灯33が点灯されるととも
に、ステップS5において側面ヒータ5および蓋ヒータ
6に通電される。
In step S 1 , the inner pot 3 is insulated
When it is confirmed that the set within the bottom heater 4, the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped in step S 2. Then, the temperature T of the inner pot slowly drops, and in the course of the temperature drop, the taste well permeates into the food. Then, predetermined temperature Tmin inner bowl temperature T is in the low temperature region in step S 3 (e.g., 63 ° C.)
Are determined to be turned on, the process proceeds to step S 4, cooked indicator 33 for displaying the cooked along with being turned, is energized to the side heater 5 and the lid heater 6 at step S 5.

【0100】ステップS5において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6に通電されると、内鍋温度Tは上昇するが、
その過程においては内鍋温度Tは保温温度幅Th0(例
えば、60℃)〜Th2(例えば、80℃)における低
温部領域(図18における斜線部L)にあるので、ステ
ップS6において再加熱後に食すほうがよいことを表示
する要再加熱表示灯34が点灯される。従って、この要
再加熱表示灯34が点灯している間は、再加熱スイッチ
31をON操作して再加熱して温度を上げた後に食する
ほうがよいことをユーザは知ることができる。
[0100] When energized side heater 5 and the lid heater 6 at step S 5, while the inner pot temperature T rises,
Inner bowl temperature T in the process retained temperature range Th 0 (e.g., 60 ° C.) to TH 2 (e.g., 80 ° C.) because the low temperature region (hatched portion L in FIG. 18) in the re in step S 6 The reheat required indicator light 34 indicating that it is better to eat after heating is turned on. Accordingly, while the reheat required indicator light 34 is on, the user can know that it is better to eat after the reheating switch 31 is turned ON to reheat and raise the temperature.

【0101】その後、ステップS7において内鍋温度T
と保温温度幅Th0(例えば、60℃)〜Th2(例え
ば、80℃)の中間値Th1(例えば、70℃)との比
較がなされ、ここでT>Th1と判定されると、内鍋3
内の調理物は保温温度幅Th0〜Th2における高温部領
域(図18における斜線部H)にあるので、ステップS
8においてそのまま食するのに適している旨の表示(換
言すれば、食べ頃表示)を行う食べ頃表示灯35が点灯
される。従って、この食べ頃表示灯35が点灯している
間は、再加熱することなく、そのまま食するに適してい
ることをユーザは知ることができる。なお、ステップS
7において否定判定された場合(即ち、T≦Th1と判定
された場合)には、ステップS5に戻り、側面ヒータ5
および蓋ヒータ6への通電および要再加熱表示灯34の
点灯が継続される。
[0101] After that, the internal pot temperature T in step S 7
Is compared with an intermediate value Th 1 (for example, 70 ° C.) between the heat retaining temperature range Th 0 (for example, 60 ° C.) and Th 2 (for example, 80 ° C.). If it is determined that T> Th 1 , Inner pot 3
Since the food of the inner is in the high temperature region in the heat retaining temperature range Th 0 ~Th 2 (hatched portion H in FIG. 18), step S
At 8 , the eating time indicator light 35 for indicating that the food is suitable for eating as it is (in other words, displaying the eating time) is turned on. Therefore, while the eating time indicator light 35 is on, the user can know that it is suitable for eating as it is without reheating. Step S
If a negative determination is made in 7 (i.e., when it is determined that T ≦ Th 1), the process returns to step S 5, the side heater 5
The energization of the lid heater 6 and the lighting of the reheat required indicator lamp 34 are continued.

【0102】側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電を
継続していると、内鍋温度Tはさらに上昇するので、ス
テップS9において内鍋温度Tと保温温度幅Th0〜Th
2の上限値Th2(即ち、80℃)との比較がなされ、こ
こでT>Th2と判定されると、ステップS10に進み、
側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電が停止される。
なお、ステップS9において否定判定された場合(即
ち、Th1<T≦Th2と判定された場合)には、側面ヒ
ータ5および蓋ヒータ6への通電6および食べ頃表示灯
35の点灯が継続される。
[0102] If continues the energization of the side heater 5 and the lid heater 6, since the inner pot temperature T to rise further, inner bowl temperature T and heat retention temperature range Th 0 to TH in step S 9
2 of the upper limit value Th 2 (i.e., 80 ° C.) compared with is made, if the decision is T> Th 2 and proceeds to step S 10,
Power supply to the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped.
Incidentally, if the determination is in the negative in step S 9 (i.e., if it is determined that Th 1 <T ≦ Th 2), the lighting of the energization 6 and ripe indicator 35 to the side heater 5 and the lid heater 6 is continued Is done.

【0103】ステップS10において側面ヒータ5および
蓋ヒータ6への通電が停止されると、内鍋温度Tは降下
するので、ステップS11において内鍋温度Tと保温温度
幅Th0〜Th2の中間値Th1(例えば、70℃)との
比較がなされ、ここでT≦Th1と判定されると、内鍋
3内の調理物は保温温度幅Th0〜Th2における低温部
領域(図18における斜線部L)にあるので、ステップ
12において再加熱後に食すほうがよいことを表示する
要再加熱表示灯34が点灯される。従って、この要再加
熱表示灯34が点灯している間は、再加熱スイッチ31
をON操作して再加熱して温度を上げた後に食するほう
がよいことをユーザは知ることができる。なお、ステッ
11において否定判定された場合(即ち、T>Th1
判定された場合)には、ステップS8に戻り、以下前記
と同様な制御がなされる。
[0103] When the energization of the side heater 5 and the lid heater 6 is stopped in step S 10, the inner pot the temperature T drops, inner bowl temperature T and the retained temperature range Th 0 to TH 2 in step S 11 A comparison with an intermediate value Th 1 (for example, 70 ° C.) is made, and if it is determined that T ≦ Th 1 , the food in the inner pan 3 is in a low-temperature portion region in the warming temperature width Th 0 to Th 2 (FIG. since the hatched portion L) at 18, main reheated indicator 34 to indicate that more eating after reheating is good in step S 12 is turned on. Therefore, while the reheat required indicator light 34 is on, the reheat switch 31 is turned on.
The user can know that it is better to eat after raising the temperature by re-heating by turning ON the. Incidentally, if the determination is in the negative in step 11 (i.e., when it is determined that T> Th 1), the process returns to step S 8, the similar control is made less.

【0104】側面ヒータ5および蓋ヒータ6への通電停
止が継続していると、内鍋温度Tはさらに降下するの
で、ステップS13において内鍋温度Tと保温温度幅Th
0〜Th2の下限値Th2(即ち、60℃)との比較がな
され、ここでT<Th0と判定されると、ステップS5
戻り、以下前記と同様な制御がなされる。なお、ステッ
プS13において否定判定された場合(即ち、T≧Th0
と判定された場合)には、ステップS12に戻り、要再加
熱表示灯34の点灯が継続される。
[0104] When the energization is stopped to the side heater 5 and the lid heater 6 is continued, since the inner pot temperature T is further lowered, insulation and inner bowl temperature T in step S 13 temperature range Th
0 to TH 2 lower limit value Th 2 (i.e., 60 ° C.) compared with is made, If the decision is T <Th 0, the process returns to step S 5, the similar control is made less. Incidentally, if the determination is in the negative in step S 13 (i.e., T ≧ Th 0
When it is determined) and returns to step S 12, the lighting of a main reheating indicator 34 is continued.

【0105】上記制御により、加熱された内鍋3内に収
容された調理物には、内鍋3の温度Tが所定の保温温度
以下の低温部領域Tminまで降下する過程において滲
み出した味が調理物によく滲み込むこととなるととも
に、保温中においても低温部領域Th0と高温部領域T
2との保温温度幅内において温度上昇および温度降下
を繰り返す過程において味の滲み出しおよび滲み込みが
繰り返されることとなり、調理物が軟らかく且つよく味
の滲み込んだものとなる。
According to the above control, the cooked food contained in the heated inner pan 3 has a taste that has exuded in the process of lowering the temperature T of the inner pan 3 to the low temperature region Tmin which is lower than the predetermined heat retaining temperature. It will seep well into the cooked food, and even during the heat retention, the low temperature region Th 0 and the high temperature region T
h will be repeated impregnation out and bleeding taste in the process of repeating the temperature rise and temperature drop in the heat insulation temperature range of 2, and that the food is elaborate bleeding soft and good taste.

【0106】なお、本実施の形態においては、保温中の
ヒータ制御をマイコンにより行うようにしているが、バ
イメタルあるいはサーモスタットにより行うようにして
もよい。
In the present embodiment, the heater is controlled by the microcomputer while the temperature is kept. However, the heater may be controlled by a bimetal or a thermostat.

【0107】上記各実施の形態における保温調理容器に
おいて、保温時の温度幅を調理物の種類により決定する
保温メニューキーを設け、該保温メニューキーの操作に
より保温温度幅を変更するようにしてもよい。例えば、
シチュー類、発酵性のもの、スープ類、汁気の少ないも
のや粘度の高いもの等の保温メニューキーを設定するよ
うにしてもよい。
In the heat-retaining cooking container in each of the above-described embodiments, a heat-retention menu key for determining the temperature range at the time of heat-retention depending on the type of the food may be provided, and the heat-retention temperature range may be changed by operating the heat-retention menu key. Good. For example,
You may make it set the heat retention menu key of stew, a fermentable thing, a soup, a thing with little juice, and a thing with high viscosity.

【0108】[0108]

【発明の効果】本願発明(請求項1の発明)によれば、
断熱容器と、該断熱容器内に出し入れ自在に収納される
内鍋と、該内鍋を所定の保温温度で加熱する加熱手段
と、前記内鍋の温度を検知する温度検知手段とを備えた
保温調理容器において、高温部領域にて加熱された前記
内鍋の温度を前記所定の保温温度以下の低温部領域まで
降下させる降温制御手段と、該降温制御手段による温度
降下の終了後において前記内鍋の温度が前記所定の保温
温度まで上昇するように加熱制御する保温制御手段とを
付設して、高温部領域にて加熱された内鍋内に収容され
た調理物に、内鍋の温度が所定の保温温度以下の低温部
領域まで降下する過程において滲み出した味が調理物に
よく滲み込むという優れた効果がある。しかも、内鍋温
度を所定の保温温度に保持するようにしているので、調
理物の温度が下がりすぎるということがなくなる。
According to the invention of the present application (the invention of claim 1),
A heat insulating container, an inner pot that is housed in the heat insulating container so as to be freely taken in and out, a heating unit that heats the inner pot at a predetermined insulating temperature, and a temperature detecting unit that detects a temperature of the inner pot. In the cooking vessel, temperature lowering control means for lowering the temperature of the inner pan heated in the high-temperature section area to a low-temperature section area equal to or lower than the predetermined heat retaining temperature; and Temperature control means for controlling the heating so that the temperature of the inner pot rises to the predetermined heat retaining temperature. In the process of descending to the low temperature region below the heat retention temperature, the exuded taste has an excellent effect of well penetrating into the food. In addition, since the temperature of the inner pot is maintained at the predetermined temperature, the temperature of the food does not decrease too much.

【0109】本願発明(請求項2の発明)によれば、断
熱容器と、該断熱容器内に出し入れ自在に収納される内
鍋と、該内鍋を加熱する加熱手段と、前記内鍋の温度を
検知する温度検知手段とを備えた保温調理容器におい
て、加熱された前記内鍋の温度を低温部領域まで降下さ
せる降温制御手段と、該降温制御手段による低温部領域
までの温度降下の後に前記内鍋の温度が高温部領域の所
定の温度まで上昇する温度上昇と、該温度上昇の後に前
記内鍋の温度が低温部領域の所定の温度まで降下する温
度降下とを繰り返すように制御する保温制御手段とを付
設して、加熱された内鍋内に収容された調理物に、内鍋
の温度が所定の保温温度以下の低温部領域まで降下する
過程において滲み出した味が調理物によく滲み込むこと
となるとともに、保温中においても低温部領域と高温部
領域との保温温度幅内において温度上昇および温度降下
を繰り返す過程において味の滲み出しおよび滲み込みが
繰り返されることとなり、調理物が軟らかく且つよく味
の滲み込んだものとなるという優れた効果がある。
According to the invention of the present application (invention of claim 2), the heat insulating container, the inner pot which is housed in the heat insulating container so as to be freely taken in and out, the heating means for heating the inner pot, and the temperature of the inner pot A temperature control means for lowering the temperature of the heated inner pot to the low-temperature area, and a temperature-lowering control means for lowering the temperature of the heated inner pan to the low-temperature area by the temperature-lowering control means. Insulation for controlling the temperature so that the temperature of the inner pan rises to a predetermined temperature in the high temperature area and the temperature drop after the temperature rise in which the temperature of the inner pan falls to the predetermined temperature in the low temperature area. With the control means, the taste contained in the cooked food contained in the heated inner pan is exuded in the course of the temperature of the inner pan falling to a low-temperature area below a predetermined heat retaining temperature. It will seep and keep In the course of repeating the temperature rise and the temperature decrease within the heat retaining temperature range between the low temperature region and the high temperature region, the oozing and oozing of the taste are repeated, and the cooked food is soft and well oozes. There is an excellent effect that it becomes.

【0110】請求項3の発明におけるように、前記降温
制御手段の作動前に、前記内鍋の温度を所定温度で所定
時間保持する加熱調理制御手段を付設した場合、内鍋内
に収容された調理物は、所定温度で所定時間保持されて
軟らかく煮込まれることとなる。
As described in the third aspect of the present invention, in the case where heating and cooking control means for maintaining the temperature of the inner pot at a predetermined temperature for a predetermined time before the operation of the temperature lowering control means is provided, the inner pot is accommodated in the inner pot. The food is held at a predetermined temperature for a predetermined time and is boiled softly.

【0111】請求項4の発明におけるように、前記降温
制御手段による内鍋温度の降下が終了した時点で調理済
み表示を行う調理済み表示手段を付設した場合、調理物
に味がよく滲み込んだ状態での調理が終了し、いつでも
食することができることをユーザに知らしめることがで
きる。
When the cooked display means for displaying the cooked state at the time when the temperature of the inner pot has been lowered by the temperature lowering control means is added, the taste of the cooked food is well permeated. The user can be notified that cooking in the state is completed and that he / she can eat anytime.

【0112】請求項5の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中において前記内鍋温度が保温温度
幅の低温部領域にあるときには、再加熱後に食すほうが
よいことを表示する要再加熱表示を行う要再加熱表示手
段を付設した場合、内鍋温度が保温温度幅の低温部領域
にあるときには、そのまま食するには温度が低すぎる場
合があるので、食するに適した温度に再加熱する必要が
あることをユーザに知らしめることができる。
[0112] As in the invention of claim 5, when the inner pot temperature is in the low temperature region of the heat insulation temperature range during the heat insulation by the heat insulation control means, a reheat required display indicating that it is better to eat after reheating. If the inner pan temperature is in the low temperature region of the heat retention temperature range, the temperature may be too low to eat as it is, so reheating to a temperature suitable for eating To inform the user that there is a need to do so.

【0113】請求項6の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中において前記内鍋温度が保温温度
幅の高温部領域にあるときには、食べ頃であることを表
示する食べ頃表示を行う食べ頃表示手段を付設した場
合、内鍋温度が保温温度幅の高温部領域にあるときに
は、調理物は食するに適した温度となっているので、そ
のまま食することができることをユーザに知らしめるこ
とができる。
[0113] As in the invention of claim 6, when the inner pot temperature is in the high temperature portion region of the heat insulation temperature range during the heat insulation by the heat insulation control means, a good meal indication means for displaying a good meal indication. Is attached, when the temperature of the inner pot is in the high temperature region of the heat retention temperature range, the food is at a temperature suitable for eating, so that the user can be notified that the food can be eaten as it is.

【0114】請求項7の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中における内鍋温度の昇温度に基づ
いて前記保温温度幅の上限設定温度より低い加熱停止温
度を演算する加熱停止温度演算手段と、該加熱停止温度
演算手段により演算された加熱停止温度に内鍋温度が達
した時点で前記加熱手段による加熱を停止する加熱停止
手段とを付設した場合、保温中における内鍋温度の昇温
度に基づいて保温温度幅の上限設定温度より低い加熱停
止温度が演算され、該加熱停止温度に内鍋温度が達した
時点で加熱停止されることとなるので、内鍋温度が上昇
し過ぎる(即ち、オーバーシュートする)ということが
なくなり、焦げ付き、乾燥し過ぎ、幕張り(牛乳の入っ
た調理物)、煮崩れ等を防止することができる。
As in the invention of claim 7, a heating stop temperature calculating means for calculating a heating stop temperature lower than an upper limit set temperature of the heat insulating temperature range based on a rise in the inner pot temperature during the heat keeping by the heat keeping control means. And heating stop means for stopping the heating by the heating means when the temperature of the inner pot reaches the heating stop temperature calculated by the heating stop temperature calculating means. The heating stop temperature lower than the upper limit set temperature of the heat retention temperature width is calculated based on the above, and the heating is stopped when the inner pot temperature reaches the heating stop temperature, so that the inner pot temperature rises excessively (ie, , Overshoot) can be prevented, and it is possible to prevent scorching, overdrying, curtaining (cooked food containing milk), boiling collapse, and the like.

【0115】請求項8の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温中における内鍋温度の降温度に基づ
いて前記内鍋内に収容されている内容物の量を演算する
内容量演算手段と、該内容量演算手段により演算された
内容量に対応して前記保温温度幅の上限設定値および下
限設定値を補正する補正手段とを付設した場合、保温中
に内容量が増減した場合においても、内容量の増減に対
応した保温温度幅で保温制御することができる。
According to an eighth aspect of the present invention, there is provided an inner capacity calculating means for calculating an amount of contents contained in the inner pot based on a decrease in the inner pot temperature during the heat keeping by the heat keeping control means. A correction means for correcting an upper limit set value and a lower limit set value of the heat retention temperature range corresponding to the content calculated by the content calculation means, even when the content is increased or decreased during the heat retention. In addition, it is possible to control the heat retention with the temperature retention temperature width corresponding to the increase or decrease of the internal capacity.

【0116】請求項9の発明におけるように、前記保温
制御手段による保温開始時における内鍋温度の初期昇温
度を記憶する記憶手段と、保温中における内鍋温度の昇
温度と前記初期昇温度との間に大きな差が生じた時には
前記加熱手段による加熱を停止する焦げ付き防止手段と
を付設した場合、内鍋内の調理物の水分が減り過ぎて昇
温度が大きく変化したときには加熱が停止されることと
なり、水分量の減少による焦げ付きを防止することがで
きる。
As in the ninth aspect of the present invention, storage means for storing an initial rise in the temperature of the inner pot at the time of the start of the heat retention by the heat retention control means; When there is a non-stick means for stopping the heating by the heating means when a large difference occurs between them, the heating is stopped when the temperature of the cooked food in the inner pan is excessively reduced and the temperature rise greatly changes. Thus, it is possible to prevent burning due to a decrease in the amount of water.

【0117】請求項10の発明におけるように、前記内
鍋より発生する蒸気量を検出する蒸気量検出手段と、前
記保温制御手段による保温中において前記蒸気量検出手
段により検出される蒸気量が低減したときに前記加熱手
段による加熱を停止する焦げ付き防止手段とを付設した
場合、内鍋内の調理物の水分が減り過ぎて発生蒸気量が
減少したときには加熱が停止されることとなり、水分量
の減少による焦げ付きを防止することができる。
[0117] As in the tenth aspect of the present invention, the steam amount detecting means for detecting the steam amount generated from the inner pot and the steam amount detected by the steam amount detecting means during the heat keeping by the heat keeping control means are reduced. When the non-stick means for stopping the heating by the heating means is additionally provided, the heating is stopped when the amount of steam generated by the food in the inner pan is excessively reduced and the amount of generated steam is reduced. Burning due to the decrease can be prevented.

【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]

【図1】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器の縦断面図である。
FIG. 1 is a longitudinal sectional view of a heat retention cooking container according to a first embodiment of the present invention.

【図2】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器における操作部の拡大正面図である。
FIG. 2 is an enlarged front view of an operation unit in the heat-retaining cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図3】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器の電気的構成を示す電気回路図である。
FIG. 3 is an electric circuit diagram showing an electric configuration of the heat retaining cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図4】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器の作用を説明するためのフローチャートである。
FIG. 4 is a flowchart for explaining the operation of the heat-retaining cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図5】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器における内鍋温度の変化を示すタイムチャートであ
る。
FIG. 5 is a time chart showing a change in inner pot temperature in the heat-retaining cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図6】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器における保温中の内鍋温度の変化を示すタイムチャ
ートである。
FIG. 6 is a time chart showing a change in the temperature of the inner pot during the heat retention in the heat retention cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図7】本願発明の第1の実施の形態にかかる保温調理
容器における内鍋検知用のフローチャートである。
FIG. 7 is a flowchart for detecting an inner pot in the heat-retaining cooking container according to the first embodiment of the present invention.

【図8】本願発明の第2の実施の形態にかかる保温調理
容器におけるオーバーシュート防止用のフローチャート
である。
FIG. 8 is a flowchart for preventing overshoot in a heat-retaining cooking container according to a second embodiment of the present invention.

【図9】本願発明の第2の実施の形態にかかる保温調理
容器における保温中の内鍋温度の変化を示すタイムチャ
ートである。
FIG. 9 is a time chart showing a change in the temperature of the inner pot during the heat retention in the heat retention cooking container according to the second embodiment of the present invention.

【図10】本願発明の第3の実施の形態にかかる保温調
理容器における内容量変化に対応した保温制御用のフロ
ーチャートである。
FIG. 10 is a flowchart for heat retention control corresponding to a change in the internal capacity of the heat retention cooking container according to the third embodiment of the present invention.

【図11】本願発明の第4の実施の形態にかかる保温調
理容器における焦げ付き防止用のフローチャートであ
る。
FIG. 11 is a flowchart for preventing scorching in a heat-retaining cooking container according to a fourth embodiment of the present invention.

【図12】本願発明の第5の実施の形態にかかる保温調
理容器の電気的構成を示す電気回路図である。
FIG. 12 is an electric circuit diagram showing an electric configuration of a heat retention cooking container according to a fifth embodiment of the present invention.

【図13】本願発明の第5の実施の形態にかかる保温調
理容器における操作部の拡大正面図である。
FIG. 13 is an enlarged front view of an operation unit in a heat retention cooking container according to a fifth embodiment of the present invention.

【図14】本願発明の第5の実施の形態にかかる保温調
理容器における焦げ付き防止用のフローチャートであ
る。
FIG. 14 is a flowchart for preventing scorching in a heat retention cooking container according to a fifth embodiment of the present invention.

【図15】本願発明の第6の実施の形態にかかる保温調
理容器におけるヒータ制御用のフローチャートである。
FIG. 15 is a flowchart for controlling a heater in a heat-retaining cooking container according to a sixth embodiment of the present invention.

【図16】本願発明の第6の実施の形態にかかる保温調
理容器におけるヒータ制御中の内鍋温度の変化を示すタ
イムチャートである。
FIG. 16 is a time chart showing a change in inner pot temperature during heater control in a heat retaining cooking vessel according to a sixth embodiment of the present invention.

【図17】本願発明の第7の実施の形態にかかる保温調
理容器におけるヒータ制御用のフローチャートである。
FIG. 17 is a flowchart for controlling a heater in a heat-retaining cooking container according to a seventh embodiment of the present invention.

【図18】本願発明の第7の実施の形態にかかる保温調
理容器におけるヒータ制御中の内鍋温度の変化を示すタ
イムチャートである。
FIG. 18 is a time chart showing a change in inner pot temperature during heater control in a heat retaining cooking container according to a seventh embodiment of the present invention.

【符号の説明】[Explanation of symbols]

1は容器本体、2は蓋体、3は内鍋、4は底ヒータ、5
は側面ヒータ、6は蓋ヒータ、7は温度検出手段(温度
センサー)、33は調理済み表示灯、34は要再加熱表
示灯、35は食べ頃表示灯、36は要点検表示灯、37
は保温停止表示灯、38は内鍋セット表示灯、43はマ
イコン、44は蒸気量検出手段(蒸気量センサー)、4
5は警告表示灯、Aは断熱容器。
1 is a container body, 2 is a lid, 3 is an inner pot, 4 is a bottom heater, 5
Is a side heater, 6 is a lid heater, 7 is a temperature detecting means (temperature sensor), 33 is a cooked indicator light, 34 is a reheat required indicator light, 35 is a ready-to-eat indicator light, 36 is a check required indicator light, 37
Is a heat insulation stop indicator light, 38 is an inner pot set indicator light, 43 is a microcomputer, 44 is a steam amount detecting means (steam amount sensor), 4
5 is a warning indicator light, A is an insulated container.

───────────────────────────────────────────────────── フロントページの続き (51)Int.Cl.7 識別記号 FI F24C 7/04 301 F24C 7/04 301Z (58)調査した分野(Int.Cl.7,DB名) A47J 36/24 A47J 27/00 109 A47J 39/02 A47J 41/00 305 F24C 3/12 F24C 7/04 301 ──────────────────────────────────────────────────続 き Continued on the front page (51) Int.Cl. 7 identification code FI F24C 7/04 301 F24C 7/04 301Z (58) Investigated field (Int. Cl. 7 , DB name) A47J 36/24 A47J 27 / 00 109 A47J 39/02 A47J 41/00 305 F24C 3/12 F24C 7/04 301

Claims (10)

(57)【特許請求の範囲】(57) [Claims] 【請求項1】 断熱容器と、該断熱容器内に出し入れ自
在に収納される内鍋と、該内鍋を所定の保温温度で加熱
する加熱手段と、前記内鍋の温度を検知する温度検知手
段とを備えた保温調理容器であって、高温部領域にて加
熱された前記内鍋の温度を前記所定の保温温度以下の低
温部領域まで降下させる降温制御手段と、該降温制御手
段による温度降下の終了後において前記内鍋の温度が前
記所定の保温温度まで上昇するように加熱制御する保温
制御手段とを付設したことを特徴とする保温調理容器。
1. An insulated container, an inner pan which is housed in the insulated container so as to be taken in and out, a heating means for heating the inner pan at a predetermined temperature, and a temperature detecting means for detecting a temperature of the inner pan. A temperature lowering control means for lowering the temperature of the inner pan heated in the high temperature area to a low temperature area lower than the predetermined heat insulating temperature, and a temperature drop by the temperature lowering control means. A heating control means for controlling the heating so that the temperature of the inner pot rises to the predetermined temperature after the completion of the above step.
【請求項2】 断熱容器と、該断熱容器内に出し入れ自
在に収納される内鍋と、該内鍋を加熱する加熱手段と、
前記内鍋の温度を検知する温度検知手段とを備えた保温
調理容器であって、加熱された前記内鍋の温度を低温部
領域まで降下させる降温制御手段と、該降温制御手段に
よる低温部領域までの温度降下の後に前記内鍋の温度が
高温部領域の所定の温度まで上昇する温度上昇と、該温
度上昇の後に前記内鍋の温度が低温部領域の所定の温度
まで降下する温度降下とを繰り返すように制御する保温
制御手段とを付設したことを特徴とする保温調理容器。
2. An insulated container, an inner pot housed in and out of the insulated container, and heating means for heating the inner pot.
A temperature-retaining cooking container provided with temperature detection means for detecting the temperature of the inner pan, a temperature-lowering control means for lowering the temperature of the heated inner pan to a low-temperature area, and a low-temperature area by the temperature-lowering control means. A temperature rise in which the temperature of the inner pan rises to a predetermined temperature in the high-temperature area after the temperature drop to, and a temperature drop in which the temperature of the inner pan falls to a predetermined temperature in the low-temperature area after the temperature rise. And a heat retention control means for controlling so as to repeat the above.
【請求項3】 前記降温制御手段の作動前に、前記内鍋
の温度を所定温度で所定時間保持する加熱調理制御手段
を付設したことを特徴とする前記請求項1および請求項
2のいずれか一項記載の保温調理容器。
3. The heating and cooking control means for maintaining the temperature of the inner pan at a predetermined temperature for a predetermined time before the operation of the temperature lowering control means is provided. An insulated cooking container according to claim 1.
【請求項4】 前記降温制御手段による内鍋温度の降下
が終了した時点で調理済み表示を行う調理済み表示手段
を付設したことを特徴とする前記請求項1ないし請求項
3のいずれか一項記載の保温調理容器。
4. A cooked display means for displaying a cooked state when the temperature of the inner pot has been lowered by the temperature lowering control means has been added. An insulated cooking container as described.
【請求項5】 前記保温制御手段による保温中において
前記内鍋温度が保温温度幅の低温部領域にあるときに
は、再加熱後に食すほうがよいことを表示する要再加熱
表示を行う要再加熱表示手段を付設したことを特徴とす
る前記請求項2ないし請求項4のいずれか一項記載の保
温調理容器。
5. A reheating required display means for performing a reheating required display for indicating that it is better to eat after reheating when the inner pot temperature is in the low temperature region of the maintained temperature range during the heat keeping by the heat keeping control means. The heat retaining cooking container according to any one of claims 2 to 4, further comprising:
【請求項6】 前記保温制御手段による保温中において
前記内鍋温度が保温温度幅の高温部領域にあるときに
は、食べ頃であることを表示する食べ頃表示を行う食べ
頃表示手段を付設したことを特徴とする前記請求項2な
いし請求項5のいずれか一項記載の保温調理容器。
6. When the inner pot temperature is in the high temperature region of the heat insulation temperature range during the heat insulation by the heat insulation control means, it is provided with a meal time display means for displaying a meal time display for indicating that it is time to eat. The heat-retaining cooking container according to any one of claims 2 to 5, which performs the heating.
【請求項7】 前記保温制御手段による保温中における
内鍋温度の昇温度に基づいて前記保温温度幅の上限設定
温度より低い加熱停止温度を演算する加熱停止温度演算
手段と、該演算手段により演算された加熱停止温度に内
鍋温度が達した時点で前記加熱手段による加熱を停止す
る加熱停止手段とを付設したことを特徴とする前記請求
項2ないし請求項6のいずれか一項記載の保温調理容
器。
7. A heating stop temperature calculating means for calculating a heating stop temperature lower than an upper limit set temperature of the heat insulating temperature range based on a rise in the temperature of the inner pot during the heat keeping by the heat keeping control means, and a calculation by the calculating means. 7. A heat retaining means according to claim 2, further comprising heating stop means for stopping heating by said heating means when the inner pot temperature reaches the set heating stop temperature. Cooking container.
【請求項8】 前記保温制御手段による保温中における
内鍋温度の降温度に基づいて前記内鍋内に収容されてい
る内容物の量を演算する内容量演算手段と、該内容量演
算手段により演算された内容量に対応して前記保温温度
幅の上限設定値および下限設定値を補正する補正手段と
を付設したことを特徴とする前記請求項2ないし請求項
7のいずれか一項記載の保温調理容器。
8. An inner capacity calculating means for calculating an amount of contents contained in the inner pot based on a temperature decrease of the inner pot during the heat keeping by the heat keeping control means, and the inner capacity calculating means. 8. The apparatus according to claim 2, further comprising a correction unit configured to correct an upper limit set value and a lower limit set value of the heat retaining temperature range in accordance with the calculated internal capacity. 9. Insulated cooking container.
【請求項9】 前記保温制御手段による保温開始時にお
ける内鍋温度の初期昇温度を記憶する記憶手段と、保温
中における内鍋温度の昇温度と前記初期昇温度との間に
大きな差が生じた時には前記加熱手段による加熱を停止
する焦げ付き防止手段とを付設したことを特徴とする前
記請求項2ないし請求項8のいずれか一項記載の保温調
理容器。
9. A storage means for storing an initial rise in the temperature of the inner pot at the time of starting the heat retention by the heat retention control means, and a large difference is generated between the rise in the temperature of the inner pot during the heat retention and the initial rise in temperature. 9. The heat-retaining cooking container according to claim 2, further comprising: a non-stick means for stopping the heating by the heating means when the heating is performed. 10.
【請求項10】 前記内鍋より発生する蒸気量を検出す
る蒸気量検出手段と、前記保温制御手段による保温中に
おいて前記蒸気量検出手段により検出される蒸気量が低
減したときに前記加熱手段による加熱を停止する焦げ付
き防止手段とを付設したことを特徴とする前記請求項1
ないし請求項8のいずれか一項記載の保温調理容器。
10. A steam amount detecting means for detecting an amount of steam generated from the inner pot, and the heating means when the steam amount detected by the steam amount detecting means is reduced during heat keeping by the heat keeping control means. 2. A non-stick means for stopping heating is provided.
An insulated cooking container according to claim 8.
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