JP2637665B2 - 豚肉生産用飼料組成物および豚肉生産方法 - Google Patents
豚肉生産用飼料組成物および豚肉生産方法Info
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- fatty acids
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Description
【0001】
【発明の属する技術分野】本発明は、豚肉中に含まれる
n−6脂肪酸によって生じる各種生理的疾病の発生を防
止することができ、且つ人体に有益であるn−3脂肪酸
に富んだ豚肉を生産する為の新規な豚肉生産用飼料組成
物、およびその様な豚肉を生産する方法に関するもので
ある。
n−6脂肪酸によって生じる各種生理的疾病の発生を防
止することができ、且つ人体に有益であるn−3脂肪酸
に富んだ豚肉を生産する為の新規な豚肉生産用飼料組成
物、およびその様な豚肉を生産する方法に関するもので
ある。
【0002】
【従来の技術】現在市販されている豚肉は、n−3脂肪
酸の含量が1%程度であり、またアラキドン酸に代表さ
れるn−6脂肪酸の含量は15〜30%程度である。一方豚
肉に多量に含まれるn−6脂肪酸は各種生理的副作用が
現れる原因になっており、こうしたことから漢方医療に
携わる者や一般国民等の間では意識的に豚肉を忌避する
人も多い。
酸の含量が1%程度であり、またアラキドン酸に代表さ
れるn−6脂肪酸の含量は15〜30%程度である。一方豚
肉に多量に含まれるn−6脂肪酸は各種生理的副作用が
現れる原因になっており、こうしたことから漢方医療に
携わる者や一般国民等の間では意識的に豚肉を忌避する
人も多い。
【0003】18:2型のn−6脂肪酸は、アラキドン酸
に代謝され、アラキドン酸は更に体内組織細胞膜にて代
謝され、強い生理活性をもつアラキドン酸代謝産物がつ
くられる。アラキドン酸代謝経路全体は、幾筋もの滝が
段階状に流れ落ちるのに似ていることからアラキドン酸
カスケードと呼ばれて一般的に良く知られている。
に代謝され、アラキドン酸は更に体内組織細胞膜にて代
謝され、強い生理活性をもつアラキドン酸代謝産物がつ
くられる。アラキドン酸代謝経路全体は、幾筋もの滝が
段階状に流れ落ちるのに似ていることからアラキドン酸
カスケードと呼ばれて一般的に良く知られている。
【0004】そしてn−6脂肪酸の過剰摂取によって生
成された各種代謝物、即ちイコサノイド(eicsoanoid)で
ある2−系列のプロスタグランジン類(Prostaglandins)
と、4−系列のロイコトリエン類(Leukotrienes)は、動
脈硬化症、高血圧、心筋梗塞症、心臓貧血、血栓症、心
臓病、骨髄炎および皮膚病の様な生理的疾病を誘発する
ことが知られている。
成された各種代謝物、即ちイコサノイド(eicsoanoid)で
ある2−系列のプロスタグランジン類(Prostaglandins)
と、4−系列のロイコトリエン類(Leukotrienes)は、動
脈硬化症、高血圧、心筋梗塞症、心臓貧血、血栓症、心
臓病、骨髄炎および皮膚病の様な生理的疾病を誘発する
ことが知られている。
【0005】一方18:3型のn−3脂肪酸は、体内の各
組織の細胞膜において、イコサペンタエン酸(EPA)
に転換され、このEPAは代謝を通じて3−系列のプロ
スタグランジン類と5−系列のロイコトリエン類を生成
する。そしてn−3脂肪酸から生成された3−系列のプ
ロスタグランジン類と5−系列のロイコトリエン類は、
アラキドン酸の代謝産物である2−系列のプロスタグラ
ンジン類と4−系列のロイコトリエン類の生成を遮断
し、アラキドン酸の代謝産物による各種の生理的疾病を
予防治療するのみならず、n−3脂肪酸自体もn−6脂
肪酸の代謝経路を遮断してn−6脂肪酸によるイコサノ
イドの生成を阻害する。
組織の細胞膜において、イコサペンタエン酸(EPA)
に転換され、このEPAは代謝を通じて3−系列のプロ
スタグランジン類と5−系列のロイコトリエン類を生成
する。そしてn−3脂肪酸から生成された3−系列のプ
ロスタグランジン類と5−系列のロイコトリエン類は、
アラキドン酸の代謝産物である2−系列のプロスタグラ
ンジン類と4−系列のロイコトリエン類の生成を遮断
し、アラキドン酸の代謝産物による各種の生理的疾病を
予防治療するのみならず、n−3脂肪酸自体もn−6脂
肪酸の代謝経路を遮断してn−6脂肪酸によるイコサノ
イドの生成を阻害する。
【0006】
【発明が解決しようとする課題】本発明はこうした状況
のもとになされたものであって、その目的は、豚肉中に
含まれるn−6脂肪酸によって生じる各種生理的疾病の
発生を防止することができ、しかも人体に有益なn−3
脂肪酸に富む豚肉を生産する為の新規な豚肉生産用飼料
組成物、およびその様な豚肉を生産する為の有用な方法
を提供することにある。
のもとになされたものであって、その目的は、豚肉中に
含まれるn−6脂肪酸によって生じる各種生理的疾病の
発生を防止することができ、しかも人体に有益なn−3
脂肪酸に富む豚肉を生産する為の新規な豚肉生産用飼料
組成物、およびその様な豚肉を生産する為の有用な方法
を提供することにある。
【0007】
【課題を解決するための手段】上記目的を達成すること
のできた本発明の豚肉生産用飼料組成物とは、n−3脂
肪酸供給源として亜麻種,荏胡麻および魚粉を合計で70
〜90%, 炭水化物供給源として小麦および大麦を10〜20
%,コレステロール低下促進剤として燕麦を0.1 〜1
%,抗酸化剤としてエトキシキンを0.1 〜1%を夫々含
有するものである点に要旨を有するものである。本発明
に用いられる上記n−3脂肪酸供給源において、その含
有量が75〜85%であるものや、亜麻種,荏胡麻および魚
粉を100 :(1〜10):(2〜5)の割合で混合したも
のは好ましい態様である。更に、上記4成分以外に種々
の目的で他の物質を配合することもできる。また上記の
様な豚肉生産用飼料組成物を、豚屠殺の7〜15日前より
食べさせる様にすれば、n−3脂肪酸に富んだ豚肉を生
産することができる。
のできた本発明の豚肉生産用飼料組成物とは、n−3脂
肪酸供給源として亜麻種,荏胡麻および魚粉を合計で70
〜90%, 炭水化物供給源として小麦および大麦を10〜20
%,コレステロール低下促進剤として燕麦を0.1 〜1
%,抗酸化剤としてエトキシキンを0.1 〜1%を夫々含
有するものである点に要旨を有するものである。本発明
に用いられる上記n−3脂肪酸供給源において、その含
有量が75〜85%であるものや、亜麻種,荏胡麻および魚
粉を100 :(1〜10):(2〜5)の割合で混合したも
のは好ましい態様である。更に、上記4成分以外に種々
の目的で他の物質を配合することもできる。また上記の
様な豚肉生産用飼料組成物を、豚屠殺の7〜15日前より
食べさせる様にすれば、n−3脂肪酸に富んだ豚肉を生
産することができる。
【0008】
【発明の実施の形態】本発明者らは、n−3脂肪酸であ
るEPAを白ラットに食べさせると、細胞膜中のアラキ
ドン酸の量が急激に減少することを明らかにした(Bioch
im.Biophys.Acta,1988a)。
るEPAを白ラットに食べさせると、細胞膜中のアラキ
ドン酸の量が急激に減少することを明らかにした(Bioch
im.Biophys.Acta,1988a)。
【0009】またEPAを食べさせた実験動物に[
3H]グリセリンを注入して各種の脂肪酸の生合成を調
査した結果、n−6脂肪酸であるアラキドン酸の合成が
急激に減り、n−3脂肪酸であるEPAとDHA(Docos
ahexaenoic acid)の含量が非常に増加すること(Biochi
m.Biophys .Acta,1989)、およびEPAを食べさせ
ることによって白ラットの肝脂肪の生合成が約40%まで
減少すること(Lipids,1990)等を明らかにした。
3H]グリセリンを注入して各種の脂肪酸の生合成を調
査した結果、n−6脂肪酸であるアラキドン酸の合成が
急激に減り、n−3脂肪酸であるEPAとDHA(Docos
ahexaenoic acid)の含量が非常に増加すること(Biochi
m.Biophys .Acta,1989)、およびEPAを食べさせ
ることによって白ラットの肝脂肪の生合成が約40%まで
減少すること(Lipids,1990)等を明らかにした。
【0010】本発明者らは、n−6脂肪酸とn−3脂肪
酸の代謝に関するこれまでの実験結果を集大成し、この
結果を大動物である豚に適用することによって、豚肉に
多く含有されているn−6脂肪酸を、何らの副作用を生
じさせないで、最も効果的に減少させる為の飼料組成物
について様々な角度から検討した。その結果、n−3脂
肪酸供給源、炭水化物供給源、コレステロール低下促進
剤および抗酸化剤等を所定の割合で混合した組成物を豚
に食べさせると、豚のn−6脂肪酸を急激に減少させる
と共に、n−3脂肪酸の含量を数十倍増加させることが
できることを見出し、本発明を完成した。また本発明の
飼料組成物は、飽和脂肪酸やコレステロールの量を急激
に減少させることができるので、飽和脂肪酸による人体
コレステロール増加等の各種弊害も防止することができ
る。
酸の代謝に関するこれまでの実験結果を集大成し、この
結果を大動物である豚に適用することによって、豚肉に
多く含有されているn−6脂肪酸を、何らの副作用を生
じさせないで、最も効果的に減少させる為の飼料組成物
について様々な角度から検討した。その結果、n−3脂
肪酸供給源、炭水化物供給源、コレステロール低下促進
剤および抗酸化剤等を所定の割合で混合した組成物を豚
に食べさせると、豚のn−6脂肪酸を急激に減少させる
と共に、n−3脂肪酸の含量を数十倍増加させることが
できることを見出し、本発明を完成した。また本発明の
飼料組成物は、飽和脂肪酸やコレステロールの量を急激
に減少させることができるので、飽和脂肪酸による人体
コレステロール増加等の各種弊害も防止することができ
る。
【0011】本発明者らは、抽出油中にn−3脂肪酸で
あるリノレン酸を約50%含有する亜麻種、リノレン酸を
約60%含有する荏胡麻、小麦、大麦、燕麦、魚粉、塩、
抗酸化剤、燐酸水素カルシウムおよび石灰石等を使用し
て豚肉生産用飼料組成物を開発し、これを豚に食べさせ
た結果、その後10日目にして、市販の豚肉生産用飼料組
成物を食べさせた対照群に比べて豚のヘレ肉部位におけ
るn−3脂肪酸は数十倍増加し、n−6脂肪酸は顕著に
減少することを明らかにした。
あるリノレン酸を約50%含有する亜麻種、リノレン酸を
約60%含有する荏胡麻、小麦、大麦、燕麦、魚粉、塩、
抗酸化剤、燐酸水素カルシウムおよび石灰石等を使用し
て豚肉生産用飼料組成物を開発し、これを豚に食べさせ
た結果、その後10日目にして、市販の豚肉生産用飼料組
成物を食べさせた対照群に比べて豚のヘレ肉部位におけ
るn−3脂肪酸は数十倍増加し、n−6脂肪酸は顕著に
減少することを明らかにした。
【0012】これまで豚のn−6脂肪酸を減少させる為
の飼料組成物に関しては様々な実験が報告されている。
しかしこれらは全て各自が開発したn−3脂肪酸含有飼
料を幼い子豚の時から屠殺時まで与え続けるものであっ
て、却って豚の成長を妨げたり、飼料組成物の酸化を根
本的に防止できないという問題の為に、飼育費を増大さ
せるという問題もあった。
の飼料組成物に関しては様々な実験が報告されている。
しかしこれらは全て各自が開発したn−3脂肪酸含有飼
料を幼い子豚の時から屠殺時まで与え続けるものであっ
て、却って豚の成長を妨げたり、飼料組成物の酸化を根
本的に防止できないという問題の為に、飼育費を増大さ
せるという問題もあった。
【0013】本発明の飼料組成物は、屠殺前10日程度か
らの付与であっても、豚肉のn−3脂肪酸を対照群に比
べて数十倍高く含有させることができ、飼育費が節減さ
れて飼料の効率を高め、且つ成長率自体も正常であっ
た。また本発明の飼料組成物を付与した豚は、市販され
ている一般の飼料を与えた対照群に比べて皮下脂肪組織
の厚さが非常に薄く、n−3脂肪酸の含量が大きく増加
し、n−6脂肪酸の含量は顕著に減少する。
らの付与であっても、豚肉のn−3脂肪酸を対照群に比
べて数十倍高く含有させることができ、飼育費が節減さ
れて飼料の効率を高め、且つ成長率自体も正常であっ
た。また本発明の飼料組成物を付与した豚は、市販され
ている一般の飼料を与えた対照群に比べて皮下脂肪組織
の厚さが非常に薄く、n−3脂肪酸の含量が大きく増加
し、n−6脂肪酸の含量は顕著に減少する。
【0014】従って、本発明の飼料を与えて成長させた
豚の肉を摂取する様にすれば、n−6脂肪酸であるアラ
キドン酸による各種の生理的疾病を予防すると同時に治
療効果まで期待することができ、豚肉の過剰摂取による
弊害を軽減して豚肉を忌避する意識も変化させることに
なり、最適なn−3脂肪酸供給源としての栄養豊富な豚
肉を広く普及させることができる。
豚の肉を摂取する様にすれば、n−6脂肪酸であるアラ
キドン酸による各種の生理的疾病を予防すると同時に治
療効果まで期待することができ、豚肉の過剰摂取による
弊害を軽減して豚肉を忌避する意識も変化させることに
なり、最適なn−3脂肪酸供給源としての栄養豊富な豚
肉を広く普及させることができる。
【0015】本発明の構成をより詳細に説明すれば、下
記の通りである。まず飼料組成物の製造において最も考
慮すべき重要な項目は吸収率である。市販されている一
般の飼料組成物とは異なって、本発明の飼料組成物は特
殊な脂肪酸を含有するため、飼料の変更により豚の嗜好
に変化が生じ、また体内吸収率が大幅に増加し得る。従
来のn−3脂肪酸含有飼料組成物は、既述の如く豚の飼
育初期から屠殺時まで与え続けることによる莫大な飼料
費負担増を招き、また人為的な合成飼料組成物は豚の先
天的な嗜好に合わないとか、体内摂取率が低下し成長が
鈍化する傾向を示したので、養豚業者にあまり歓迎され
なかった。本発明者はかかる従来の飼料組成物の短所を
研究補完し、体内吸収率を高める為には脂肪酸と蛋白質
の組成比率が同一の程度であるか、蛋白質の比率が高い
ものが良く、一つの飼料のみを多量投与する場合には栄
養不均衡をもたらす恐れがあるので、別のn−3脂肪酸
供給源を混合するのが望ましいという点に着眼して最適
の飼料組成物を開発し、その効果を実験により確認し
た。
記の通りである。まず飼料組成物の製造において最も考
慮すべき重要な項目は吸収率である。市販されている一
般の飼料組成物とは異なって、本発明の飼料組成物は特
殊な脂肪酸を含有するため、飼料の変更により豚の嗜好
に変化が生じ、また体内吸収率が大幅に増加し得る。従
来のn−3脂肪酸含有飼料組成物は、既述の如く豚の飼
育初期から屠殺時まで与え続けることによる莫大な飼料
費負担増を招き、また人為的な合成飼料組成物は豚の先
天的な嗜好に合わないとか、体内摂取率が低下し成長が
鈍化する傾向を示したので、養豚業者にあまり歓迎され
なかった。本発明者はかかる従来の飼料組成物の短所を
研究補完し、体内吸収率を高める為には脂肪酸と蛋白質
の組成比率が同一の程度であるか、蛋白質の比率が高い
ものが良く、一つの飼料のみを多量投与する場合には栄
養不均衡をもたらす恐れがあるので、別のn−3脂肪酸
供給源を混合するのが望ましいという点に着眼して最適
の飼料組成物を開発し、その効果を実験により確認し
た。
【0016】本発明の飼料組成物では、n−3脂肪酸供
給源として亜麻種(亜麻の種子)、荏胡麻及び魚粉を合
計で全飼料組成物中に70〜90%含有することが必要であ
る。70%未満では豚肉の脂肪酸代替効果が低下し、一
方、90%を超えると飼料吸収率が低下して栄養上の均衡
が取れず、豚の体重増加率が減少するので非経済的であ
る。n−3脂肪酸の好ましい含有率は75〜85%であり、
この含有率範囲にするとn−3脂肪酸の配合による効果
が最も顕著に発揮される。
給源として亜麻種(亜麻の種子)、荏胡麻及び魚粉を合
計で全飼料組成物中に70〜90%含有することが必要であ
る。70%未満では豚肉の脂肪酸代替効果が低下し、一
方、90%を超えると飼料吸収率が低下して栄養上の均衡
が取れず、豚の体重増加率が減少するので非経済的であ
る。n−3脂肪酸の好ましい含有率は75〜85%であり、
この含有率範囲にするとn−3脂肪酸の配合による効果
が最も顕著に発揮される。
【0017】これらのn−3脂肪酸供給源の混合比率
は、亜麻種、荏胡麻、魚粉を100 :(1〜10):(2〜
5)とすることが好ましく、この様な比率にすることに
より、最も好ましい脂肪酸代謝改善効果を示した。尚、
亜麻種100 に対する荏胡麻の組成比率が1未満になる
と、荏胡麻の添加効果が喪失し、また10を超えると、脂
肪酸の比率が蛋白質よりも多くなるので嗜好面で好まし
くない。
は、亜麻種、荏胡麻、魚粉を100 :(1〜10):(2〜
5)とすることが好ましく、この様な比率にすることに
より、最も好ましい脂肪酸代謝改善効果を示した。尚、
亜麻種100 に対する荏胡麻の組成比率が1未満になる
と、荏胡麻の添加効果が喪失し、また10を超えると、脂
肪酸の比率が蛋白質よりも多くなるので嗜好面で好まし
くない。
【0018】従来あまり実用化されなかったn−3脂肪
酸強化飼料組成物においては、n−3脂肪酸の供給源と
して荏胡麻、油菜種、魚粉等が使用されたが、n−3脂
肪酸の含量も低く、吸収率にも問題があり、また子豚の
時から与え続けたので、不経済でもあった。本発明にお
いて使用される亜麻種は低価格であり、しかも蛋白質含
有量が約25%にも及び、他のn−3脂肪酸供給源に比べ
て含有量が高いので体内吸収率も大きい。しかし、亜麻
種単独のみで混合組成とする場合、栄養不均衡をもたら
すおそれがあるが、蛋白質含量は低いがn−3脂肪酸の
含量が相対的に高く、しかも豚の嗜好度の高い荏胡麻を
少量混合することによって蛋白質と脂肪酸の均衡を維持
し、他の栄養バランスにも優れると共に、体重増加効果
が高められることを実験により確認した。更に、魚粉は
EPAとDHAの含量が高く、亜麻種や荏胡麻と併用す
ることによりEPAとDHAの体内蓄積を効率的に達成
することができる。
酸強化飼料組成物においては、n−3脂肪酸の供給源と
して荏胡麻、油菜種、魚粉等が使用されたが、n−3脂
肪酸の含量も低く、吸収率にも問題があり、また子豚の
時から与え続けたので、不経済でもあった。本発明にお
いて使用される亜麻種は低価格であり、しかも蛋白質含
有量が約25%にも及び、他のn−3脂肪酸供給源に比べ
て含有量が高いので体内吸収率も大きい。しかし、亜麻
種単独のみで混合組成とする場合、栄養不均衡をもたら
すおそれがあるが、蛋白質含量は低いがn−3脂肪酸の
含量が相対的に高く、しかも豚の嗜好度の高い荏胡麻を
少量混合することによって蛋白質と脂肪酸の均衡を維持
し、他の栄養バランスにも優れると共に、体重増加効果
が高められることを実験により確認した。更に、魚粉は
EPAとDHAの含量が高く、亜麻種や荏胡麻と併用す
ることによりEPAとDHAの体内蓄積を効率的に達成
することができる。
【0019】また、炭水化物供給源としては小麦及び大
麦を10〜20%添加する必要がある。混合比率が10%未満
では豚が必要とする炭水化物量が不足し、20%を超える
と相対的に脂肪混合比率が減少して短期間に体脂肪組成
を変化させることができない。
麦を10〜20%添加する必要がある。混合比率が10%未満
では豚が必要とする炭水化物量が不足し、20%を超える
と相対的に脂肪混合比率が減少して短期間に体脂肪組成
を変化させることができない。
【0020】更に本発明の飼料組成物は、コレステロー
ル低下促進剤として燕麦を0.1 〜1%含有する。
ル低下促進剤として燕麦を0.1 〜1%含有する。
【0021】本発明組成物の他の特徴としては、抗酸化
剤としてエトキシキン(Ethoxyquin)を0.1 〜1%含有
する。これはサントキン(Santoquin )の商品名(モン
サント社製)で知られており、価格が安く、飼料組成物
中ばかりでなく体内においても抗酸化作用を示すので、
n−3脂肪酸の酸化分解を防止し、且つ長期間の保管中
にも飼料の変質を防ぐことができる。
剤としてエトキシキン(Ethoxyquin)を0.1 〜1%含有
する。これはサントキン(Santoquin )の商品名(モン
サント社製)で知られており、価格が安く、飼料組成物
中ばかりでなく体内においても抗酸化作用を示すので、
n−3脂肪酸の酸化分解を防止し、且つ長期間の保管中
にも飼料の変質を防ぐことができる。
【0022】本発明のもう一つの特徴は、その飼料組成
物の投与時期にある。即ち、種々の飼育実験で確認した
結果、本発明の飼料組成物は屠殺前7〜15日より摂取さ
せることにより、n−3脂肪酸が豊富な高品質の豚肉が
得られるが、屠殺前15日よりも前から本飼料組成物を与
えさせるのは不経済であり、またその給与期間が7日よ
りも少ない場合には豚肉のn−3脂肪酸含量が大きく増
加しないことが分かった。
物の投与時期にある。即ち、種々の飼育実験で確認した
結果、本発明の飼料組成物は屠殺前7〜15日より摂取さ
せることにより、n−3脂肪酸が豊富な高品質の豚肉が
得られるが、屠殺前15日よりも前から本飼料組成物を与
えさせるのは不経済であり、またその給与期間が7日よ
りも少ない場合には豚肉のn−3脂肪酸含量が大きく増
加しないことが分かった。
【0023】上記の通り、本発明の飼料組成物を豚に短
期間与えれば、飼料変更による体重増加率減少等の問題
が全く無く、n−6脂肪酸とその代謝物の阻害剤として
作用しながら、豚肉質に含まれているn−6脂肪酸を短
期間に急激に減少させ、しかも人体の必須脂肪酸である
n−3脂肪酸の含量を増加させ、各種の弊害を誘発する
飽和脂肪酸とコレステロールの含量を大きく減少させる
高品質の豚肉を得ることができる。
期間与えれば、飼料変更による体重増加率減少等の問題
が全く無く、n−6脂肪酸とその代謝物の阻害剤として
作用しながら、豚肉質に含まれているn−6脂肪酸を短
期間に急激に減少させ、しかも人体の必須脂肪酸である
n−3脂肪酸の含量を増加させ、各種の弊害を誘発する
飽和脂肪酸とコレステロールの含量を大きく減少させる
高品質の豚肉を得ることができる。
【0024】以下本発明を実施例によって更に詳細に説
明するが、下記実施例は本発明を限定する性質のもので
はなく、前・後記の趣旨に徴して設計変更することはい
ずれも本発明の技術的範囲に含まれるものである。
明するが、下記実施例は本発明を限定する性質のもので
はなく、前・後記の趣旨に徴して設計変更することはい
ずれも本発明の技術的範囲に含まれるものである。
【0025】
【実施例】表1に示す組成比率の成分を均質に混合して
本発明の豚飼料組成物を製造し、この飼料組成物を用い
て後述する各実験を実施した。
本発明の豚飼料組成物を製造し、この飼料組成物を用い
て後述する各実験を実施した。
【0026】
【表1】
【0027】実験1:本発明の豚飼料組成物の成長率
(増体率)比較実験 豚[品種:LY(Landsace-Yorkshire 交雑種)]34頭を
3群に分け、第1群と第2群には市中で販売されている
2種類の豚飼育用飼料を、第3群には実施例1で製造し
た飼料組成物を10日間自由給食により与えて体重増加を
測定した。その結果を表2に示す。尚本実験において比
較用として使用された飼料AとBは、容易に購入可能な
種々の飼料のうち、最も多く使用される2社の製品であ
る。
(増体率)比較実験 豚[品種:LY(Landsace-Yorkshire 交雑種)]34頭を
3群に分け、第1群と第2群には市中で販売されている
2種類の豚飼育用飼料を、第3群には実施例1で製造し
た飼料組成物を10日間自由給食により与えて体重増加を
測定した。その結果を表2に示す。尚本実験において比
較用として使用された飼料AとBは、容易に購入可能な
種々の飼料のうち、最も多く使用される2社の製品であ
る。
【0028】
【表2】
【0029】上記表2の結果より、第1群は平均11.9k
g、第2群は平均11.7kg、第3群は平均12.1kg増加して
おり、各グループ別体重増加の差異は殆ど無かったこと
がわかる。
g、第2群は平均11.7kg、第3群は平均12.1kg増加して
おり、各グループ別体重増加の差異は殆ど無かったこと
がわかる。
【0030】実験2:市販飼料と本発明の飼料組成物で
飼育した豚の各器官別脂質含量の比較 測定実験 上記実験1で飼育した豚を屠殺して屠体を2等分した
後、11番目と13番目の肋骨の間の精肉、腹部位の皮下脂
肪、肩甲骨部位の筋肉間脂肪(seam fat) 、肝臓、心
臓、腎臓を分離して各部位の総脂肪含量を測定した。こ
のとき全組織が脂質のみで構成された皮下脂肪と、筋肉
間脂肪を除外した各器官の総脂質含量を測定した。
飼育した豚の各器官別脂質含量の比較 測定実験 上記実験1で飼育した豚を屠殺して屠体を2等分した
後、11番目と13番目の肋骨の間の精肉、腹部位の皮下脂
肪、肩甲骨部位の筋肉間脂肪(seam fat) 、肝臓、心
臓、腎臓を分離して各部位の総脂肪含量を測定した。こ
のとき全組織が脂質のみで構成された皮下脂肪と、筋肉
間脂肪を除外した各器官の総脂質含量を測定した。
【0031】その結果を表3に示すが、表3から次の様
に考察できる。本発明飼料を用いた第3群は、市販飼料
を使用した第1群および第2群に比べ、精肉、肝臓、心
臓、腎臓における総脂肪の含量は、夫々26.0%、23.6
%、37.5%および27.3%まで減少した。従って、本発明
の飼料組成物を食べさせることにより精肉を始め全器官
において過度の脂肪蓄積を防止する効果を得ることがで
き、同時に脂肪組織に比べて相対的に精肉率(肉の比
率)が高められることが明らかになった。
に考察できる。本発明飼料を用いた第3群は、市販飼料
を使用した第1群および第2群に比べ、精肉、肝臓、心
臓、腎臓における総脂肪の含量は、夫々26.0%、23.6
%、37.5%および27.3%まで減少した。従って、本発明
の飼料組成物を食べさせることにより精肉を始め全器官
において過度の脂肪蓄積を防止する効果を得ることがで
き、同時に脂肪組織に比べて相対的に精肉率(肉の比
率)が高められることが明らかになった。
【0032】
【表3】
【0033】実験3:市販飼料と本発明の飼料組成物に
より飼育した豚の各器官別脂肪酸組成 比較実験 実験2と同様に各器官より抽出した総脂肪の脂肪酸組成
を分析した結果、脂肪酸比率(n−6脂肪酸/n−3脂
肪酸)は下記の表4に示す様になった。表4から明らか
な様に、市販飼料を与えた対照群、第1群および第2群
の各器官の脂肪酸比率は、n−3脂肪酸に比べてn−6
脂肪酸が顕著に多かったが、本発明の飼料組成物で飼育
した第3群の各器官別脂肪酸比率は、n−3脂肪酸の比
率が急激に増加したことが確認された。
より飼育した豚の各器官別脂肪酸組成 比較実験 実験2と同様に各器官より抽出した総脂肪の脂肪酸組成
を分析した結果、脂肪酸比率(n−6脂肪酸/n−3脂
肪酸)は下記の表4に示す様になった。表4から明らか
な様に、市販飼料を与えた対照群、第1群および第2群
の各器官の脂肪酸比率は、n−3脂肪酸に比べてn−6
脂肪酸が顕著に多かったが、本発明の飼料組成物で飼育
した第3群の各器官別脂肪酸比率は、n−3脂肪酸の比
率が急激に増加したことが確認された。
【0034】
【表4】
【0035】
【発明の効果】上述の通り、本発明の飼料組成物を豚に
与えて生産された豚肉はn−6脂肪酸の含量が少なく、
多量のn−3脂肪酸が蓄積されているので、これを摂取
すると、n−6脂肪酸による各種生理的疾病を予防する
ことができ、体内にn−3脂肪酸が蓄積されてn−6脂
肪酸の代謝を阻害し得るので、n−6脂肪酸の過量摂取
による弊害を治療することができ、n−6脂肪酸/n−
3脂肪酸の比率が減少して人体の生理的均衡を維持する
ことができる。従って、これまでは豚肉に過多の飽和脂
肪酸やn−6脂肪酸等が存在するという認識の為に、豚
肉を摂取するときは大部分の豚肉の脂肪層を除去してき
たが、本発明の飼料組成物により生産された豚肉は脂肪
層を除去する必要が無く、むしろこれを摂取することに
より人体の脂肪代謝の均衡が維持できるという利点があ
る。
与えて生産された豚肉はn−6脂肪酸の含量が少なく、
多量のn−3脂肪酸が蓄積されているので、これを摂取
すると、n−6脂肪酸による各種生理的疾病を予防する
ことができ、体内にn−3脂肪酸が蓄積されてn−6脂
肪酸の代謝を阻害し得るので、n−6脂肪酸の過量摂取
による弊害を治療することができ、n−6脂肪酸/n−
3脂肪酸の比率が減少して人体の生理的均衡を維持する
ことができる。従って、これまでは豚肉に過多の飽和脂
肪酸やn−6脂肪酸等が存在するという認識の為に、豚
肉を摂取するときは大部分の豚肉の脂肪層を除去してき
たが、本発明の飼料組成物により生産された豚肉は脂肪
層を除去する必要が無く、むしろこれを摂取することに
より人体の脂肪代謝の均衡が維持できるという利点があ
る。
Claims (4)
- 【請求項1】 n−3脂肪酸供給源として亜麻種,荏胡
麻および魚粉を合計で70〜90%(重量%の意味、以下同
じ),炭水化物供給源として小麦および大麦を10〜20%,
コレステロール低下促進剤として燕麦を0.1 〜1%,抗
酸化剤としてエトキシキンを0.1 〜1%を夫々含有する
ものであることを特徴とする豚肉生産用飼料組成物。 - 【請求項2】 n−3脂肪酸供給源が75〜85%である請
求項1に記載の豚肉生産用飼料組成物。 - 【請求項3】 n−3脂肪酸供給源が、亜麻種,荏胡麻
および魚粉を100 :(1〜10):(2〜5)の割合で混
合したものである請求項1または2に記載の豚肉生産用
飼料組成物。 - 【請求項4】 請求項1〜3のいずれかに記載の豚肉生
産用飼料組成物を、屠殺前7〜15日より豚に食べさせる
ことによって、n−3脂肪酸に富んだ豚肉を生産するこ
とを特徴とする豚肉生産方法。
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JP2637665B2 true JP2637665B2 (ja) | 1997-08-06 |
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US5698244A (en) * | 1988-09-07 | 1997-12-16 | Omegatech Inc. | Method for raising animals having high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids |
US5340742A (en) * | 1988-09-07 | 1994-08-23 | Omegatech Inc. | Process for growing thraustochytrium and schizochytrium using non-chloride salts to produce a microfloral biomass having omega-3-highly unsaturated fatty acids |
US5985348A (en) * | 1995-06-07 | 1999-11-16 | Omegatech, Inc. | Milk products having high concentrations of omega-3 highly unsaturated fatty acids |
US6451567B1 (en) * | 1988-09-07 | 2002-09-17 | Omegatech, Inc. | Fermentation process for producing long chain omega-3 fatty acids with euryhaline microorganisms |
GB2266652B (en) * | 1992-05-06 | 1995-11-22 | Woobang Land Company Ltd | Feed composition for a broiler |
DK0639333T3 (da) * | 1993-08-20 | 2000-05-08 | Nestle Sa | Lipidblanding beregnet til brug i levnedsmidler eller som levnedsmiddel |
AU679329B2 (en) * | 1994-02-09 | 1997-06-26 | Derodi Pty Ltd | Method and feedstuff for the production of eggs |
AUPM378094A0 (en) * | 1994-02-09 | 1994-03-03 | University Of New England, The | Method and feedstuff for the production of eggs |
US20080175953A1 (en) * | 1995-06-07 | 2008-07-24 | Martek Biosciences Corporation | Process for the Heterotrophic Production of Microbial Products with High Concentrations of Omega-3 Highly Unsaturated Fatty Acids |
DK1251744T4 (en) | 2000-01-28 | 2015-11-16 | Dsm Ip Assets Bv | INCREASED PRODUCTION OF LIPIDS CONTAINING polyenoic fatty acids, AT HØJTÆTHEDSKULTURER eukaryotic microbes in fermentors. |
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FI115890B (fi) * | 2002-08-05 | 2005-08-15 | Suomen Rehu Oy | Menetelmä tuoteseoksen valmistamiseksi, menetelmällä valmistettu tuoteseos ja tuoteseoksen käyttö |
EP2762007B1 (en) * | 2004-12-30 | 2016-11-02 | Hill's Pet Nutrition, Inc. | Methods for enhancing the quality of life of a growing animal |
JP4762617B2 (ja) * | 2005-06-28 | 2011-08-31 | 日和産業株式会社 | 養豚用飼料組成物及び該飼料組成物を用いて生産した豚肉 |
CN103478495B (zh) * | 2013-09-29 | 2014-08-13 | 茂名市恒兴饲料有限公司 | 一种改善陆川猪肉质的饲料添加剂、预混料及配合料 |
KR102504735B1 (ko) * | 2020-04-17 | 2023-02-27 | 장윤도 | 시안화수소 독성이 제거된 아마씨를 이용한 사료 |
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Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
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US4497840A (en) * | 1981-06-29 | 1985-02-05 | The Quaker Oats Company | Cereal foods made from oats and method of making |
US4789664A (en) * | 1986-12-19 | 1988-12-06 | The Procter & Gamble Company | Food compositions with superior blood cholesterol lowering properties |
JPH02227052A (ja) * | 1989-02-28 | 1990-09-10 | Nippon Ham Kk | 脂質改良豚肉 |
KR920007672B1 (ko) * | 1990-02-10 | 1992-09-14 | 한국식품개발연구원 | 오메가 지방산 함량이 높고 콜레스테롤 함량이 적은 고기를 생산하기 위한 지방사료첨가제의 제조방법 |
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1991
- 1991-08-20 KR KR1019910014292A patent/KR940005180B1/ko not_active IP Right Cessation
-
1992
- 1992-03-06 JP JP4084810A patent/JP2637665B2/ja not_active Expired - Lifetime
- 1992-06-16 US US07/899,323 patent/US5234699A/en not_active Expired - Lifetime
- 1992-07-31 CA CA002075133A patent/CA2075133C/en not_active Expired - Fee Related
- 1992-08-19 DE DE4227453A patent/DE4227453C2/de not_active Expired - Fee Related
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KR930003835A (ko) | 1993-03-22 |
DE4227453A1 (de) | 1993-02-25 |
CA2075133A1 (en) | 1993-02-21 |
CA2075133C (en) | 1996-11-26 |
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DE4227453C2 (de) | 1995-10-26 |
US5234699A (en) | 1993-08-10 |
KR940005180B1 (ko) | 1994-06-13 |
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