JP2024014223A - シャリ玉入りパック容器の製造方法 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】握り寿司用のシャリ玉が収容されたシャリ玉入りパック容器の製造方法であって、シャリ玉一個分の大きさに相当する収納凹部が複数個区画形成される容器本体の前記各収納凹部内に、米及び水を供給する供給ステップと、 前記容器本体を水蒸気によって加熱し、前記各収納凹部内の米を炊き上げる炊き上げステップと、炊き上げられた米に対して調味酢を添加する調味酢添加ステップと、前記各収納凹部の上部をシール密封する密封ステップとを備えることを特徴とするシャリ玉入りパック容器の製造方法。
【選択図】図1
Description
S2 炊き上げステップ
S3 調味酢添加ステップ
S4 密封ステップ
1 容器本体
2 収納凹部
3 フランジ部
7 シール部材
10 シャリ玉容器部
11 底面部
12 側壁部
121 側壁
15 粗面部
91 容器供給装置
92 搬送装置
93 洗米・米供給装置
94 水供給装置
95 炊飯室
96 調味酢供給装置
97 シール装置
98 カバー体
Claims (6)
- 握り寿司用のシャリ玉が収容されたシャリ玉入りパック容器の製造方法であって、
シャリ玉一個分の大きさに相当する収納凹部が複数個区画形成される容器本体の前記各収納凹部内に、米及び水を供給する供給ステップと、
前記容器本体を水蒸気によって加熱し、前記各収納凹部内の米を炊き上げる炊き上げステップと、
炊き上げられた米に対して調味酢を添加する調味酢添加ステップと、
前記各収納凹部の上部をシール密封する密封ステップとを備えることを特徴とするシャリ玉入りパック容器の製造方法。 - 前記密封ステップは、65℃以上100℃以下の雰囲気温度環境で実施されることを特徴とする請求項1に記載のシャリ玉入りパック容器の製造方法。
- 前記調味酢添加ステップは、65℃以上100℃以下の雰囲気温度環境で実施されることを特徴とする請求項1又は2に記載のシャリ玉入りパック容器の製造方法。
- 前記調味酢添加ステップは、前記炊き上げステップに連続して実施され、かつ、前記密封ステップは、前記調味酢添加ステップに連続して実施されることを特徴とする請求項1又は2に記載のシャリ玉入りパック容器の製造方法。
- 前記炊き上げステップによって前記各収納凹部内で炊き上げられた米塊の高さが、前記各収納凹部の上方開口位置と略面一となるように、前記供給ステップにおいて前記各収納凹部内に供給される米及び水の量が設定されることを特徴とする請求項1又は2に記載のシャリ玉入りパック容器の製造方法。
- 前記容器本体は、複数の前記収納凹部と、前記各収納凹部の上端に配置され前記各収納凹部を接続すると共にシール部材が貼着されるフランジ部とを備えており、
前記各収納凹部は、底面部と側壁部とを備え、
前記側壁部は、互いに対向する一対の側壁を二組備えており、
前記各一対の側壁は、前記収納凹部の前記底面部側から上端側に向かうに従い互いに離間するように構成されることを特徴とする請求項1又は2に記載のシャリ玉入りパック容器の製造方法。
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