JP2017000262A

JP2017000262A - 加熱調理器

Info

Publication number: JP2017000262A
Application number: JP2015115165A
Authority: JP
Inventors: 鈴木　隆; Takashi Suzuki; 隆鈴木; 洋平瀬口; Yohei Seguchi; 竹田　康堅; Yasukata Takeda; 康堅竹田; 佳代福田; Kayo Fukuda
Original assignee: Sharp Corp
Current assignee: Sharp Corp
Priority date: 2015-06-05
Filing date: 2015-06-05
Publication date: 2017-01-05

Abstract

【課題】複数の釜を備え、釜単位で食べきり可能な一人分のご飯をおいしく炊くことができる加熱調理器を提供する。
【解決手段】加熱調理器は、炊飯が可能な複数の釜(２,３)と、複数の釜(２,３)を加熱する加熱部(４,５)を備える。上記釜(２,３)の最大容量は、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量である。
【選択図】図２

Description

この発明は、加熱調理器に関する。

従来、加熱調理器としては、炊飯専用の炊飯装置と保温専用の保温装置を１つの本体に備えたものがある(例えば、特開平０１−２９７０１３号公報(特許文献１)参照)。

特開平０１−２９７０１３号公報

ところで、上記従来の加熱調理器では、炊飯装置や保温装置の釜は、人数の多い家族にも対応可能な炊飯容量を有しているが、家族構成が２人の家庭や１人住まいの家庭では、炊飯容量の大きい釜に１〜２人分の少量の炊飯を行うことになる。

このため、上記加熱調理器の炊飯容量の大きい釜を用いた少量の炊飯では、最適な加熱制御が難しいため、食べきり可能な一人分のご飯をおいしく炊くことができないという問題がある。

そこで、この発明の課題は、複数の釜を備え、釜単位で食べきり可能な一人分のご飯をおいしく炊くことができる加熱調理器を提供することにある。

上記課題を解決するため、この発明の加熱調理器は、
炊飯が可能な複数の釜と、
上記複数の釜を加熱する加熱部と
を備え、
上記釜の最大容量は、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量であることを特徴とする。

ここで、食べきり可能な一人分のご飯量は、例えば１合(約１５０ｇ)未満であり、好ましくは０.５合(約７５ｇ)以上かつ０.７合(約１０５ｇ)以下の範囲内であり、好ましくは０.６合(約９０ｇ)である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜は、釜本体と、その釜本体を人の手で持つことが可能なように、上記釜本体に設けられた把手とを有する。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記把手は、上記釜本体に着脱可能に取り付けられている。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜は、釜本体と、その釜本体の下面に設けられた断熱性を有する底部材と、上記釜本体の上側開口の縁に沿って環状に設けられた断熱性を有する環状部材とを有し、
上記底部材と上記環状部材とを介して上記釜本体を手で挟持することが可能な構成をしている。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜は、すり鉢形状である。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部を有する加熱調理器本体を備え、
上記複数の釜の一部または全部を上記加熱調理器本体から露出させる。

以上より明らかなように、この発明によれば、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量(最大容量)の釜を複数備えることによって、釜単位で食べきり可能な一人分のご飯をおいしく炊くことができる加熱調理器を実現することができる。

図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の外観斜視図である。図２は加熱調理器本体から釜を取り出した状態の外観斜視図である。図３は上記釜の外観斜視図である。図４は上記釜の変形例の外観斜視図である。図５はこの発明の第２実施形態の加熱調理器の外観斜視図である。図６は上記加熱調理器の釜の外観斜視図である。図７はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の釜の断面図である。

以下、この発明の加熱調理器を図示の実施の形態により詳細に説明する。

〔第１実施形態〕
図１はこの発明の第１実施形態の加熱調理器の外観斜視図を示している。

この第１実施形態の加熱調理器は、図１に示すように、加熱調理器本体１と、加熱調理器本体１に収容された２つの釜２,３とを備えている。この２つの釜２,３の最大容量は、米０.６合(約９０ｇ)を炊き上げたご飯量に相当する容量である(米１合は約１５０ｇ)。この米０.６合を炊き上げたご飯量は、食べきり可能な一人分(ご飯茶碗約一杯分)のご飯量である。

また、図２は上記加熱調理器本体１から釜２,３を取り出した状態の外観斜視図を示している。

図２に示すように、加熱調理器本体１は、釜２,３を夫々収容する収容凹部１ａ,１ｂを有する。加熱調理器本体１は、収容凹部１ａ,１ｂの底面および側面を介して釜２,３を加熱する加熱部４,５を備えている(底面または側面のみを介して釜を加熱する加熱部でも良い)。この加熱部４,５は、ヒータ加熱であってもよいし、誘導加熱であってもよく、ヒータ加熱と誘導加熱の両方を用いたものでもよい。

また、図３は上記釜２の外観斜視図を示している。なお、この釜２と図１,図２に示す釜３は同一の構成をしている。

図３に示すように、釜２は、上方に向かって徐々に広がるすり鉢形状の釜本体２１と、釜本体２１の上側開口２１ａを覆うための蓋部２２とを有する。また、釜本体２１の上側開口２１ａの縁に沿って断熱性を有する環状部材２３を設けている。この環状部材２３の外周面に、互いに対向するように２つの把手２４(図３では１つのみを示す)を設けている。

上記釜本体２１は、外側ステンレスと内側アルミニウムの２層構造で構成されており、釜本体２１の内側にフッ素塗装を施している。この釜本体２１には厚さ数ｍｍのものを使用している。また、釜本体２１の内壁には、炊飯用の目盛線を記している。使用者は、炊飯合数(例えば０.５合〜０.７合)に応じた目盛線まで加水することになる。

そして、加熱調理器本体１の底面に配置された加熱部４,５に通電することで、釜本体２１を発熱させて炊飯を行う。釜本体２１の温度の調整は、釜本体２１の底部の温度を検知する温度センサ(図示せず)の検知温度に基づいて、制御装置(図示せず)により加熱部４,５を制御することにより行う。ここで、加熱部４,５の夫々の単位時間あたりの消費電力は、例えば２５０Ｗである。

上記構成の加熱調理器によれば、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量(最大容量)の釜２,３を加熱部４,５により加熱して、一人分のご飯量にあった釜２,３で炊飯する。この加熱調理器では、一般的な炊飯器に比べて単位容積当たりの火力を強くすることが可能になるので、大きな火力で一気に炊き上げることができる。したがって、小容量の釜２,３を大きな火力で炊き上げることで、釜２,３の中心まで熱が伝わりやすくなり、釜２,３内に熱を閉じ込めて、おいしいご飯をムラなく炊くことができる。

また、上記加熱調理器では、一般的な炊飯器に比べて単位容積当たりの釜の厚みを厚くすることで、釜本体全体に熱が均一に伝わるので、米の一粒一粒に熱が充分に伝わり、おいしいご飯をムラなく炊くことができる。例えば、一般的な炊飯器の単位容積当たりの釜の厚みに対して、この加熱調理器の単位容積当たりの釜の厚みは、３〜４倍程度となる。

また、上記加熱調理器では、２つの釜２,３を備えることにより、釜２,３の一方でご飯を炊き、釜２,３の他方でおかずを同時に加熱調理することが可能になる。したがって、１人暮らしでも簡単に１人用のご飯とおかずをセットにした食事メニューを同時に調理することができる。

この加熱調理において、食べきり可能な一人分のご飯量は、例えば０.５合以上かつ０.７合以下の範囲内であり、好ましくは０.６合(約９０ｇ)である。

また、上記加熱調理器では、釜２,３の形状が、ご飯茶碗と同様に、上方に向かって徐々に広がるすり鉢形状であるので、有底の円筒形状のものなどに比べて釜２,３のままでご飯を食べやすくしている。有底の円筒形状よりも、上方に向かって広がる形状が好ましく、少しでも上方に向かって広がる形状であれば良い。

図４は変形例の釜３０の外観斜視図を示している。この釜３０は、釜本体３１に把手３２が設けられている点を除いて図３に示す釜２,３と同様の構成をしている。

釜３０は、人の手で釜３０を持つことが可能なように、釜本体３１の側方に突出する把手３２を設けている。

従来の加熱調理器では、炊飯した釜でそのままご飯茶碗のようにして食べることはできなかった。これに対して、図４に示す釜３０は、最大容量が食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量であるので、炊き上げた釜３０をそのまま把手３２を利用して手に持って、ご飯茶碗のようにして食事をすることができる。

なお、上記加熱調理器では、把手３２の形状をＬ字形状としたが、把手の形状はこれに限らず、人の手で釜を持つことが可能なものであればよい。また、図３と同様に環状部材を設け、その外周面に把手を設けても良い。

また、釜本体３１に把手３２を着脱可能に取り付けてもよい。この場合、加熱部で釜を加熱するときに邪魔にならないように把手を外しておき、加熱調理終了後に取り出した釜に把手を取り付けて、その把手を握って食事をすることが可能になる。

上記第１実施形態の加熱調理器では、釜本体３１を上方に向かって徐々に広がるすり鉢形状としたが、釜本体の形状はこれに限らない。

〔第２実施形態〕
図５はこの発明の第２実施形態の加熱調理器の外観斜視図を示している。図５において、１１０は操作部である。

この第１実施形態の加熱調理器は、図５に示すように、加熱部１０４,１０５を有する卓上型の加熱調理器本体１０１と、加熱調理器本体１０１の加熱部１０４,１０５上に夫々載置された２つの釜１０２,１０３を備えている。この２つの釜１０２,１０３の最大容量は、米０.６合(約９０ｇ)を炊き上げたご飯量に相当する容量である(米１合は約１５０ｇ)。この米０.６合を炊き上げたご飯量は、食べきり可能な一人分のご飯量である。

図６は上記釜１０２の外観斜視図を示している。なお、この釜１０２と図５に示す釜１０３は同一の構成をしている。

図６に示すように、釜１０２は、有底の円筒形状の釜本体１２１と、釜本体１２１の上側開口１２１ａを覆うための蓋部１２２とを有する。また、釜本体１２１の側方に突出する把手１２３を設けている。

上記釜本体１２１は、外側ステンレスと内側アルミニウムの２層構造で構成されており、釜本体１２１の内側にフッ素塗装を施している。この釜本体１２１には厚さ数ｍｍのものを使用している。また、釜本体１２１の内壁には、炊飯用の目盛線を記している。使用者は、炊飯合数(例えば０.５合〜０.７合)に応じた目盛線まで加水することになる。

上記第２実施形態の加熱調理器では、釜本体１２１を有底の円筒形状としたが、上方に向かって徐々に広がるすり鉢形状など、釜本体の形状はこれに限らない。

また、上記加熱調理器では、把手１２３の形状をコの字形状としたが、把手の形状はこれに限らず、Ｌ字形状など、人の手で釜を持つことが可能なものであればよい。

〔第３実施形態〕
図７はこの発明の第３実施形態の加熱調理器の釜２００の断面図を示している。この第３実施形態の加熱調理器は、図１に示す加熱調理器本体１と同様の構成の加熱調理器本体を備え、その加熱調理器本体に２つの釜２００が収容される。

上記の加熱調理器の釜２００は、釜本体２２１と、その釜本体２２１の下面に設けられた断熱性を有する底部材２２２と、釜本体２２１の上側開口の縁に沿って環状に設けられた断熱性を有する環状部材２２３とを有する。

このように、上記構成の釜２００は、底部材２２２と環状部材２２３とを介して釜本体２２１を手で挟持することが可能な構成とすることによって、ご飯茶碗のようにして炊き立てのご飯を食べることができる。

なお、上記第３実施形態では、加熱調理器本体に収容された釜２００は、加熱部により側面側から加熱され、底面側からは加熱されない。

上記第１〜第３実施形態では、釜を２つ備えた加熱調理器について説明したが、釜を３以上備えた加熱調理器にこの発明を適用してもよい。

この発明の具体的な実施の形態について説明したが、この発明は上記第１〜第３実施形態に限定されるものではなく、この発明の範囲内で種々変更して実施することができる。例えば、上記第１〜第３実施形態で記載した内容を適宜組み合わせたものを、この発明の一実施形態としてもよい。

この発明および実施形態をまとめると、次のようになる。

この発明の加熱調理器は、
炊飯が可能な複数の釜２,３,３０,１０２,１０３,２００と、
上記複数の釜２,３,３０,１０２,１０３,２００を加熱する加熱部４,５,１０４,１０５と
を備え、
上記釜２,３,３０,１０２,１０３,２００の最大容量は、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量であることを特徴とする。

ここで、食べきり可能な一人分のご飯量は、例えば０.５合(約７５ｇ)以上かつ０.７合(約１０５ｇ)以下の範囲内であり、好ましくは０.６合(約９０ｇ)である。

上記構成の加熱調理器によれば、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量(最大容量)の釜２,３,３０,１０２,１０３,２００を加熱部４,５,１０４,１０５により加熱して、一人分のご飯量にあった釜２,３,３０,１０２,１０３,２００で炊飯する。この加熱調理器では、一般的な炊飯器に比べて単位容積当たりの火力を強くすることが可能になるので、大きな火力で一気に炊き上げることができる。したがって、小容量の釜２,３,３０,１０２,１０３,２００を大きな火力で炊き上げることで、釜２,３の中心まで熱が伝わりやすくなり、釜２,３,３０,１０２,１０３,２００内に熱を閉じ込めて、おいしいご飯をムラなく炊くことができる。

また、上記加熱調理器では、一般的な炊飯器に比べて単位容積当たりの釜２,３,３０,１０２,１０３,２００の厚みを厚くすることによって、米の一粒一粒に熱が充分に伝わり、おいしいご飯をムラなく炊くことができる。

また、釜２,３,３０,１０２,１０３,２００が複数あることにより、ご飯とは別の釜２,３,３０,１０２,１０３,２００でおかずを同時に加熱調理することが可能になる。したがって、１人暮らしでも簡単に１人用のご飯とおかずをセットにした食事メニューを同時に調理することができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜３０は、釜本体３１と、その釜本体３１を人の手で持つことが可能なように、上記釜本体に設けられた把手３２とを有する。

従来の加熱調理器では、炊飯した釜３０でそのままご飯茶碗のようにして食べることはできなかった。これに対して、上記実施形態によれば、釜本体３１の容量が食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量であるので、炊き上げた釜３０をそのまま把手３２を利用して手に持って、ご飯茶碗のようにして食事をすることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記把手３２,１２３は、上記釜本体３１,１２１に着脱可能に取り付けられている。

上記実施形態によれば、釜本体３１,１２１に把手３２,１２３が着脱可能に取り付けられているので、加熱部１０４,１０５で釜３０,１０２,１０３を加熱するときに邪魔にならないように把手３２,１２３を外しておき、加熱調理終了後に取り出した釜３０,１０２,１０３に把手３２,１２３を取り付けて、その把手３２,１２３を握って食事をすることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜２００は、釜本体２２１と、その釜本体２２１の下面に設けられた断熱性を有する底部材２２２と、上記釜本体２２１の上側開口の縁に沿って環状に設けられた断熱性を有する環状部材２２３とを有し、
上記底部材２２２と上記環状部材２２３とを介して上記釜本体２２１を手で挟持することが可能な構成をしている。

上記実施形態によれば、釜２００の下面に設けられた断熱性を有する底部材２２２と、釜本体２２１の上側開口の縁に沿って環状に設けられた断熱性を有する環状部材２２３を介して釜本体２２１を手で挟持することによって、ご飯茶碗のようにして炊き立てのご飯を食べることができる。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記複数の釜２,３,３０は、すり鉢形状である。

上記実施形態によれば、複数の釜２,３,３０の形状が、ご飯茶碗と同様に、上方に向かって徐々に広がるすり鉢形状であるので、有底の円筒形状のものなどに比べて釜２,３,３０のままでご飯が食べやすい。

また、一実施形態の加熱調理器では、
上記加熱部４,５を有する加熱調理器本体１を備え、
上記複数の釜２,３の一部または全部を上記加熱調理器本体１から露出させる。

上記実施形態によれば、釜２,３は、一般的な炊飯器のように、加熱調理器本体１内に収容されていても良いが、加熱調理器本体１側に釜２,３を覆う蓋を設けず、釜２,３の一部または全部を加熱調理器本体１から露出させることで、加熱調理器本体１からの釜２,３の取り出しを容易にできる。さらに、その露出部に把手部を設けることで、把手部が加熱されるのを抑制することができる。

１…加熱調理器本体
２,３…釜
４,５…加熱部
２１…釜本体
２２…蓋部
２３…環状部材
３０…釜
３１…釜本体
３２…把手
１０１…加熱調理器本体
１０２,１０３…釜
１０４,１０５…加熱部
１２１…釜本体
１２２…蓋部
１２３…把手
２００…釜
２２１…釜本体
２２２…底部材
２２３…環状部材

Claims

炊飯が可能な複数の釜と、
上記複数の釜を加熱する加熱部と
を備え、
上記釜の最大容量は、食べきり可能な一人分のご飯量に相当する容量であることを特徴とする加熱調理器。
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記複数の釜は、釜本体と、その釜本体を人の手で持つことが可能なように、上記釜本体に設けられた把手とを有することを特徴とする加熱調理器。
請求項１に記載の加熱調理器において、
上記複数の釜は、釜本体と、その釜本体の下面に設けられた断熱性を有する底部材と、上記釜本体の上側開口の縁に沿って環状に設けられた断熱性を有する環状部材とを有し、
上記底部材と上記環状部材とを介して上記釜本体を手で挟持することが可能な構成をしていることを特徴とする加熱調理器。
請求項１から３までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記複数の釜は、すり鉢形状であることを特徴とする加熱調理器。
請求項１から４までのいずれか１つに記載の加熱調理器において、
上記加熱部を有する加熱調理器本体を備え、
上記複数の釜の一部または全部を上記加熱調理器本体から露出させることを特徴とする加熱調理器。