JP2016016193A - 両面焼きグリル及びコンロ - Google Patents
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Abstract
【解決手段】グリル装置20は、グリル庫21内にて、中板30の上側に調理空間31、中板30の下側に加熱空間32を備える。調理空間31には上バーナ35が設けられ、加熱空間32には下バーナ36が設けられる。中板30の前側の上面には、サーミスタ95が設けられている。調理皿10を中板に設置すると、調理皿10はサーミスタ95と接触する。上バーナ35と下バーナ36を点火後、上バーナ35は通常火力、下バーナ36は増幅火力に切り替える。グリル装置20はサーミスタ95で調理皿10の温度を検出する。調理皿10の温度が250℃に達すると、グリル装置20は下バーナ36を通常火力に切り替える。これにより、調理皿10の温度を適切に保つことができるので、被調理物を良好に焼き上げることができる。
【選択図】図5
Description
−外観構造−
グリル装置20は、略直方体状のグリル庫21を備える。グリル庫21の前面には、グリル開口22(図2,図5参照)が設けられている。グリル開口22は、グリル扉24によって開閉される。図2,図3に示すように、グリル扉24は正面視長方形状に形成され、その上半分にはガラス板25、下半分にはグリル取っ手26が設けられている。よって、使用者は、グリル開口22をグリル扉24で閉じた状態でも、ガラス板25を介してグリル庫21の内部を確認できる。使用者は、グリル取っ手26を掴んでグリル扉24を手前に引き出すことによって、グリル開口22を開閉できる。尚、本実施形態では、グリル扉24は前後方向に引き出し可能であるが、例えば、グリル扉24の幅方向の一端部をグリル開口22の開口端の幅方向の一端部に軸支させることによって、グリル扉24を回動可能に構成してもよい。
図2,図5,図6に示すように、グリル庫21の内側の空間は、略水平に配置された中板30によって上下に区画されている。中板30の上下両面には、例えば、耐熱塗装が施されている。中板30よりも上側には調理空間31、中板30よりも下側には加熱空間32が形成されている。調理空間31において、グリル庫21の上壁の略中央には、平面視長方形状の上バーナ35(図2,図4参照)が設けられている。上バーナ35は下面に複数の炎孔(図示略)を備え、該炎孔にて火炎を下方に形成する。そして、中板30の上面には、調理皿10が出し入れ自在に載置される。調理皿10は底部に凹凸面を有するものであるが、平面状のものでもよい。調理皿10の凹凸面には、魚等の被調理物(図示略)が載置される。被調理物の上側面は、上バーナ35からの熱量によって直接的に加熱される。尚、調理皿10は、グリル扉24の背面下部に着脱可能に連結してもよい。その場合、グリル扉24を前方に引き出すことによって、調理皿10をグリル庫21の外側に同時に引き出すことができる。
10 調理皿
20 グリル装置
31 調理空間
32 加熱空間
35 上バーナ
36 下バーナ
50 制御回路
51 CPU
70 火力制御機構部
95 サーミスタ
Claims (5)
- 上バーナが設けられ、被調理物を載置する為の調理皿が収納される調理空間と、下バーナが設けられ、前記調理空間の下側に区画して形成される加熱空間とを有し、前記被調理物に直接的に与えられる前記上バーナからの熱量と、前記加熱空間から前記調理皿を介して間接的に与えられる前記下バーナからの熱量とにより、前記調理皿上の前記被調理物を上下両面より加熱して調理する間接加熱方式を採用した両面焼きグリルにおいて、
前記下バーナの火力を切り替える切替え手段と、
前記切替え手段の切替え制御を行う制御手段と、
前記調理皿の温度を検出する検出手段と
を備え、
前記制御手段は、
前記検出手段の検出結果に基づき、前記切替え制御を行うことを特徴とする両面焼きグリル。 - 前記切替え手段は、前記下バーナの火力を通常火力と、該通常火力よりも大きい増幅火力とに切り替えるものであり、
前記制御手段は、
調理開始時には前記下バーナを前記増幅火力で作動させ、前記検出手段の検出値が所定値に達した場合には、前記下バーナの火力を前記通常火力に切り替えるように、前記切替え制御を行うことを特徴とする請求項1に記載の両面焼きグリル。 - 前記制御手段は、前記検出手段の検出値が所定範囲内に収まるように、前記切替え制御を行うことを特徴とする請求項1又は2に記載の両面焼きグリル。
- 前記検出手段は、前記調理空間と前記加熱空間とを区画する壁部に設けられ、前記調理皿が前記調理空間内の所定位置に設置された場合に前記調理皿と接触することを特徴とする請求項1から3の何れかに記載の両面焼きグリル。
- 請求項1から4の何れかに記載の両面焼きグリルを備えたことを特徴とするコンロ。
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JP2006162203A (ja) * | 2004-12-10 | 2006-06-22 | Paloma Ind Ltd | 加熱調理器 |
JP2014119243A (ja) * | 2012-12-19 | 2014-06-30 | Harman Co Ltd | ガスコンロ用グリル |
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