JP2015084924A - Fruit processing device for processing seeded fruit - Google Patents
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Abstract
Description
本発明は、核・果肉・外皮の３層構造を有する有核果実を加工する果実加工器具に関するものである。 The present invention relates to a fruit processing device for processing a nucleated fruit having a three-layer structure of core, pulp and hull.
従来、果実の核を取り除く簡易なものとして、果実の核周辺形状に近似した曲線形状のカッターを有する器具（例えば、特許文献１を参照）やスプーン状のカッターを有する器具がある（例えば、特許文献２を参照）。 Conventionally, as a simple thing which removes the nucleus of a fruit, there exists an instrument (for example, refer to patent documents 1) which has a curvilinear cutter approximated to the peripheral shape of a fruit, and an instrument which has a spoon-like cutter (for example, patent) Reference 2).
桃等の有核果実の核を簡易な器具を用いて取り除く方法として、果実の核周辺形状に近似した曲線形状のカッターがあるが（例えば、特許文献１を参照）、カッターの幅が狭いことからカッターの移動する方向が定まらず果肉を核に沿って切り離すことが困難であった。このことを解決する方法としてスプーン形状のカッター（例えば、特許文献２を参照）があるが、この場合幅が広すぎるために果肉が核に残存することになる。また従来の器具では湾曲したカッターの延長上に柄がとりつけられていることから、果肉を切断するためのカッターに作用する力の合力の位置は柄の中心軸の延長上から外れた位置になる。このことから、柄には果肉を切断するために要する力の他に、作用する合力の位置が柄の中心軸からはずれていることに起因する回転力を加える必要があった。 As a method of removing nucleated fruit nuclei such as peaches with a simple instrument, there is a curved cutter that approximates the shape of the periphery of the fruit nucleus (see, for example, Patent Document 1), but the cutter width is narrow. It was difficult to cut the pulp along the core because the direction of movement of the cutter was not fixed. As a method for solving this problem, there is a spoon-shaped cutter (see, for example, Patent Document 2). In this case, however, the width is too wide so that the pulp remains in the core. In addition, since the handle is mounted on the extension of the curved cutter in the conventional instrument, the position of the resultant force acting on the cutter for cutting the pulp is a position deviated from the extension of the center axis of the handle. . For this reason, in addition to the force required for cutting the pulp, it is necessary to apply a rotational force resulting from the position of the resultant resultant force deviating from the central axis of the handle.
上述した課題を解決するために、本発明に係る有核果実を加工する果実加工器具は以下の手段を有する。 In order to solve the above-described problems, a fruit processing device for processing a nucleated fruit according to the present invention has the following means.
第一の手段は、ノコギリ状の刃を有する湾曲部とノコギリ状の刃を有する直状部から構成される板状のカッターと、直状部の湾曲部が接続された反対の端に接続された柄からなることを特徴とする。これにより、果肉を切断するために必要とする力以外の回転力を略加えることなく、かつ少ない果肉の損失でもって有核果実の核を果肉より切り離すことができる。 The first means is connected to a plate-shaped cutter composed of a curved portion having a saw blade and a straight portion having a saw blade, and an opposite end to which the curved portion of the straight portion is connected. It is characterized by comprising a pattern. Thereby, the core of the nucleated fruit can be separated from the pulp without substantially applying a rotational force other than the force necessary for cutting the pulp, and with a small loss of the pulp.
第二の手段は、湾曲部は、略円弧の形状を有し核の縫合線を正面にしたときの核の中心軸を通る断面の外形における赤道部の曲率半径と略同じ曲率半径を有することを特徴とする。核に当接しながら刺入したカッターを刺入方向と垂直な方向で核に当接しながら果肉を切り離すとき、湾曲部の形状は当接する核の曲率半径と略同じ曲率半径を有しかつ略円弧状であると、核に取り残される果肉を少なくすることができる。 The second means is that the curved portion has a substantially circular arc shape and has a radius of curvature substantially the same as the radius of curvature of the equator in the outer shape of the cross section passing through the central axis of the nucleus when the suture line of the nucleus is fronted. It is characterized by. When cutting the pulp while abutting against the nucleus while cutting the pulp while abutting against the nucleus in a direction perpendicular to the insertion direction, the shape of the curved portion has a radius of curvature that is substantially the same as the radius of curvature of the abutting nucleus and is substantially circular. When it is arcuate, less pulp is left in the core.
第三の手段は、直状部の中心軸は湾曲部の弦の延長線と略一致し、直状部の中心軸は柄の中心軸と共有することを特徴とする。果肉を核から切断するためのノコギリ状の刃の果肉に作用する力の合力の位置が柄の中心軸上にあると、果肉を核から切り離すに必要な力を柄に加えることにより果肉を切断することができる。もし、湾曲部の端においてその接線方向に直状部および柄の中心軸があると、ノコギリ状の刃の果肉へ作用する力の合力の位置は柄の中心軸よりはづれた位置になる。これにより、果肉を核から切り離すに必要な力と、さらに作用する合力の位置から中心軸に下ろした垂線までの距離に関係した回転力が必要になる。このように湾曲部の弦の延長線を直状部の中心軸に略一致させることによりこのような回転力をほとんど加えることなく果肉を核から切断できる。 The third means is characterized in that the central axis of the straight portion substantially coincides with the extension line of the string of the curved portion, and the central axis of the straight portion is shared with the central axis of the handle. If the position of the resultant force acting on the pulp of the saw blade for cutting the pulp from the core is on the center axis of the handle, the pulp is cut by applying the force necessary to separate the pulp from the core to the handle can do. If there is a straight portion and a central axis of the handle in the tangential direction at the end of the curved portion, the position of the resultant force acting on the flesh of the saw-toothed blade is a position separated from the central axis of the handle. As a result, a force necessary for separating the pulp from the core and a rotational force related to the distance from the position of the resultant acting force to the perpendicular line down to the central axis are required. Thus, the flesh can be cut from the core with almost no such rotational force by making the extension line of the string of the curved portion substantially coincide with the central axis of the straight portion.
第四の手段は、側面方向からみた場合、湾曲部の先端は直状部の中心軸より正面側の位置にあることを特徴とする。前述したように、果肉を核から切り離すためには湾曲部の力の作用する合力の位置が柄の中心軸上にあることが望ましいが、完全に中心軸上にあると中心軸を越えた湾曲部の割合が大きくなり不要に果肉を切断することになる。 The fourth means is characterized in that when viewed from the side direction, the tip of the bending portion is located on the front side of the central axis of the straight portion. As described above, in order to separate the pulp from the nucleus, it is desirable that the position of the resultant force acting on the bending portion is on the central axis of the handle, but if it is completely on the central axis, the bending beyond the central axis The ratio of the part becomes large and the pulp is cut unnecessarily.
このことから、湾曲部の先端の位置と湾曲部の力の作用する合力の位置が直状部の中心軸に対して互いに反対側に位置するように、直状部の中心軸から湾曲部の先端が突出するように配置する。湾曲部の先端を果頂と果柄を通る果実の中心軸上に配置し柄の中心軸と果実の中心軸を平行にするとき、柄の中心軸は果実の中心軸よりこの突出した距離だけ離れたところに位置することになる。このことにより、柄を果実の中心軸と同じ方向に前後させながら、果実の中心軸を中心にこの突出した距離を半径として弧を描くように柄の中心軸を移動させると、果肉を核から切断するに要する力を少なくできるとともに核に残留する果肉を少なくできる。またこのように柄の中心軸を果実の中心軸を中心に弧を描くように移動して果肉を核から切断する方が、柄の中心軸を果実の中心軸上で回転させて果肉を核から切断するより容易となる。 From this, the bending portion is moved from the central axis of the straight portion so that the position of the leading end of the bending portion and the position of the resultant force on which the force of the bending portion acts are opposite to each other with respect to the central axis of the straight portion. Arrange so that the tip protrudes. When the tip of the curved part is placed on the center axis of the fruit passing through the top of the fruit and the fruit handle, and the center axis of the handle is parallel to the center axis of the fruit, the center axis of the handle is the distance that protrudes from the center axis of the fruit. It will be located at a distance. As a result, if the center axis of the handle is moved to draw an arc around the center axis of the fruit while making the handle move back and forth in the same direction as the center axis of the fruit, The force required for cutting can be reduced, and the pulp remaining in the core can be reduced. In addition, when the center axis of the handle is moved so as to draw an arc around the center axis of the fruit and the pulp is cut from the nucleus, the center axis of the handle is rotated on the center axis of the fruit and the pulp is Easier to cut from.
第五の手段は、カッターを正面方向からみた場合、湾曲部と直状部の幅は同一であり、その幅は湾曲部が核に常に当接しながら切り進むに必要な幅を有し、かつ切り進むことを妨げない幅であることを特徴とする。これはカッターにカッターの進行方向を自ら安定させるガイドとしての役割を持たせるためである。そのためカッターに幅を持たせ、その幅を柄との接続部から先端まで同一にする。もしその幅が狭い場合、刺入したカッターを刺入方向と垂直な方向に核に当接しながら移動させ果肉を核から切断するとき、カッターの移動方向は不安定となる。逆にもし幅が広すぎると、安定性は増すがカッターと果肉との摩擦が大きくなりカッターの移動の妨げとなるとともに、果梗部に近い果肉を押しつぶすことになる。 The fifth means is that when the cutter is viewed from the front direction, the width of the curved portion and the straight portion is the same, and the width has a width necessary to advance while the curved portion is always in contact with the nucleus, and It is characterized by a width that does not hinder cutting. This is to make the cutter serve as a guide for stabilizing the traveling direction of the cutter. Therefore, the cutter is given a width, and the width is made the same from the connecting portion to the tip. If the width is narrow, the moving direction of the cutter becomes unstable when the inserted cutter is moved in contact with the nucleus in a direction perpendicular to the inserting direction to cut the pulp from the nucleus. On the other hand, if the width is too wide, the stability increases, but the friction between the cutter and the pulp increases, which hinders the movement of the cutter and also crushes the pulp close to the infarction.
第六の手段は、カッターを側面方向から見た場合、湾曲部の接線に垂直な断面の形状は略円弧をなし、その曲率半径の中心は湾曲部の曲率半径の中心と同じ正面側にあり、前記断面の曲率半径は核の赤道を含む横断面の外形において横面側の曲率半径と略同じ曲率半径であることを特徴とする。刺入したカッターを核に当接して移動させる場合、湾曲部の接線に垂直な断面の形状が平面であると、カッターはその平面の方向へ移動し、カッターを核に当接して移動させることが困難になる。カッターの断面の曲率半径がカッターの進行する方向の核の表面の曲率半径と略等しいならば、カッターは核に常に当接しながら切り進むことになる。 The sixth means is that when the cutter is viewed from the side, the shape of the cross section perpendicular to the tangent to the curved portion is substantially circular, and the center of the radius of curvature is on the same front side as the center of the radius of curvature of the curved portion. The curvature radius of the cross section is substantially the same as the curvature radius on the lateral surface side in the outer shape of the cross section including the equator of the nucleus. When moving the inserted cutter in contact with the nucleus, if the shape of the cross section perpendicular to the tangent of the curved portion is a plane, the cutter moves in the direction of the plane, and moves the cutter in contact with the nucleus. Becomes difficult. If the radius of curvature of the cross section of the cutter is approximately equal to the radius of curvature of the surface of the nucleus in the direction of travel of the cutter, the cutter will always advance while abutting against the nucleus.
第七の手段は、湾曲部の先端は略円弧状であり、円弧と垂直な断面は鈍金であることを特徴とする。正面から見たカッターの先端を円弧状にするものである。もし鋭利であると、それを果実の外皮に刺入する場合簡単に刺入することができる。しかし、カッター先端を果梗に近い外皮から刺入し、核の表面をなぞるように核に当接しながらカッターの先端を進め、核の頂部までカッターの先端を到達させる場合、もし先端が鋭利であると核の表面は多数の突起物があるためそれに突き刺さる。またカッター先端がその円弧と垂直な断面において鋭利な刃になっていると、刺入のときカッターの先端がこの突起物に切り込むことになりカッターの刺入が妨げられる。 The seventh means is characterized in that the tip of the curved portion is substantially arc-shaped and the cross section perpendicular to the arc is blunt. The tip of the cutter viewed from the front is formed into an arc shape. If sharp, it can be easily inserted into the fruit skin. However, if the tip of the cutter is inserted from the outer skin close to the stalk, the tip of the cutter is advanced while abutting the nucleus so as to trace the surface of the nucleus, and the tip of the cutter reaches the top of the nucleus, the tip is sharp. There are many protrusions on the surface of the nucleus, so it sticks into it. If the cutter tip has a sharp blade in a cross section perpendicular to the arc, the tip of the cutter cuts into the projection during insertion, and the insertion of the cutter is hindered.
第八の手段は、直状部の長さは、果実の底部から核の下端までの距離より大きいことを特徴とする。カッターを果実に刺入後、柄を果実の中心軸と同じ方向に前後させながら、湾曲部を核に当接させながら移動させ果肉を核から切断させることから、直状部の長さは果実に刺入した長さと前後に移動させる距離の和より長いことが必要である。 The eighth means is characterized in that the length of the straight portion is larger than the distance from the bottom of the fruit to the lower end of the nucleus. After inserting the cutter into the fruit, the length of the straight part is the fruit because the flesh is cut from the nucleus by moving the curved part in contact with the nucleus while moving the handle back and forth in the same direction as the central axis of the fruit It is necessary to be longer than the sum of the length inserted in and the distance moved back and forth.
第九の手段は、カッターの強度は、カッターを核に当接しながら刺入するとき、刺入に耐えることのできる剛性と、かつカッターを核に当接しながら刺入方向と垂直な方向に切り進むとき核に沿って変形できる弾性を有することを特徴とする。カッターの先端を核に当接しながら刺入することは前述したが、核の表面は多数の突起物があることから刺入の際抵抗が大きくなる。このことから、カッターはその抵抗に打ち勝つに十分な剛性を有することが必要である。さらに、刺入のとき弾性によりカッターが変形すると刺入がスムースになることから、その剛性とともに弾性を合わせもつ必要がある。また刺入したカッターを前後させながら核に当接しながら移動させ果肉を核より切り離す場合、カッターに適度な弾性があるとカッターが変形し核に当接しながら果肉を切り離すことが容易になる。 The ninth means is that the strength of the cutter is cut in a direction that is perpendicular to the insertion direction while the cutter is in contact with the nucleus and the rigidity that can withstand insertion when the cutter is inserted in contact with the nucleus. It is characterized by having elasticity that can be deformed along the core as it travels. As described above, the tip of the cutter is inserted while being in contact with the nucleus. However, since the surface of the nucleus has a large number of protrusions, the resistance increases when inserting. For this reason, it is necessary for the cutter to have sufficient rigidity to overcome the resistance. Furthermore, since the insertion becomes smooth when the cutter is deformed due to elasticity during insertion, it is necessary to have elasticity together with its rigidity. In addition, when the inserted cutter is moved back and forth while being in contact with the nucleus to separate the pulp from the nucleus, if the cutter has an appropriate elasticity, the cutter is deformed and it becomes easy to separate the pulp while contacting the nucleus.
第十の手段は、カッターと柄が、同じ材質であることを特徴とする。柄の材質をカッターの材質と同一化することにより製造コストを抑えることが可能となり、また使用後の洗浄が簡単になる。 The tenth means is characterized in that the cutter and the handle are made of the same material. By making the material of the handle the same as the material of the cutter, it becomes possible to reduce the manufacturing cost, and cleaning after use becomes easy.
第十一の手段は、柄の長さはそれを握るための長さと外皮の縫合線から核までの距離を加えた長さ以上とし、柄には果肉を切断できる鈍金な刃を有することを特徴とする。柄の材質をカッターの材質と同一にし、更に果肉を切断するためのナイフとしての機能を持たせるために柄を長することにより、本発明の果実加工器具のみで果肉から核を切り離すと共に果肉と核を仕分けることが可能となる。 The eleventh means is that the length of the handle is not less than the length to hold it and the distance from the suture line of the outer skin to the nucleus, and the handle has a blunt blade that can cut the pulp. It is characterized by. By making the handle material the same as the cutter material, and further lengthening the handle to give a function as a knife for cutting the pulp, the core is separated from the pulp with the fruit processing tool of the present invention and the pulp It becomes possible to sort the nuclei.
第十二の手段は、柄の幅は外皮の縫合線から核までの距離の２倍より広く、柄の両側には果肉を切断できる鈍金な刃を有することを特徴とする。柄の材質をカッターの材質と同一にし、更に果肉を切断するためのナイフとしての機能を持たせるために柄の幅を広くすることにより、本発明の果実加工器具のみで果肉から核を切り離すと共に果肉と核を仕分けることが可能となる。 The twelfth means is characterized in that the width of the handle is wider than twice the distance from the suture line of the outer skin to the nucleus, and there are blunt blades that can cut the pulp on both sides of the handle. The material of the handle is made the same as that of the cutter, and the width of the handle is widened in order to give a function as a knife for cutting the pulp, so that the core is separated from the pulp with only the fruit processing instrument of the present invention. It becomes possible to sort the pulp and the core.
前記第一の解決手段によれば、果肉を核から切断するために必要とする力以外の回転力を柄に加えることなく、かつ少ない果肉の損失でもって、有核果実の核を果肉より簡単に切り離すことができる。 According to the first solution, the nucleus of the nucleated fruit is easier than the pulp without applying a rotational force other than the force required to cut the pulp from the core and with less loss of the pulp. Can be separated.
前記第二の解決手段によれば、湾曲部の形状が核の形状に沿っていることから、核に取り残される果肉を少なくすることができる。 According to the second solving means, since the shape of the curved portion is along the shape of the nucleus, the pulp remaining in the nucleus can be reduced.
前記第三の解決手段によれば、湾曲部における果肉を切断するための力の作用点が略柄の中心軸上にあることから、柄に回転力を加えることなく果肉を核から切り離すことができる。 According to the third solution means, since the point of action of the force for cutting the pulp in the curved portion is substantially on the central axis of the handle, the pulp can be separated from the nucleus without applying rotational force to the handle. it can.
前記第四の解決手段によれば、湾曲部の先端を核の頂部に略固定しながら湾曲部を核に当接しながら移動させることから、核の頂部付近の果肉を余分に切断することなくかつ果梗付近の果肉の残存を少なくすることができる。 According to the fourth solving means, since the bending portion is moved while abutting against the nucleus while substantially fixing the tip of the bending portion to the top of the nucleus, without excessively cutting the pulp near the top of the nucleus and It is possible to reduce the remaining of the pulp in the vicinity of the orchard.
前記第五の解決手段によれば、カッターの進行方向が安定すると共にカッターの果肉との摩擦による抵抗を少なくできる。 According to the fifth solving means, the traveling direction of the cutter is stabilized and the resistance due to friction with the pulp of the cutter can be reduced.
前記第六の解決手段によれば、湾曲部の刃の方向が常に刃の進行する方向に向いていることになり、また湾曲の形状が刃の移動した軌跡と略同じであるので、カッターの果肉との摩擦による抵抗が少なく、カッターを核に当接して進めることが容易になる。 According to the sixth solution means, the direction of the blade of the bending portion is always in the direction in which the blade advances, and the shape of the curve is substantially the same as the locus of movement of the blade. There is little resistance due to friction with the pulp, and it becomes easy to advance the cutter while contacting the core.
前記第七の解決手段によれば、核に当接しながらカッターを刺入させるとき、カッターの先端が核の突起物により阻礙されることを避けることができる。 According to the seventh solving means, when the cutter is inserted while being in contact with the nucleus, the tip of the cutter can be prevented from being blocked by the projection of the nucleus.
前記第八の解決手段によれば、果肉を切り進むとき柄が果肉にあたらないため果肉の損傷を少なくすることができる。 According to the eighth solution, damage to the pulp can be reduced because the handle does not hit the pulp when the pulp is cut.
前記第九の解決手段によれば、カッターの先端を核の頂部まで刺入することが容易となる。またカッターが弾性により変形することから、核に当接させながら切り進むことが容易となる。 According to the ninth solving means, it becomes easy to insert the tip of the cutter to the top of the nucleus. In addition, since the cutter is deformed by elasticity, it is easy to proceed while abutting against the nucleus.
前記第十の解決手段によれば、本発明の果実加工器具の製造コストを抑えることができ、その上使用後の洗浄が簡単になる。 According to the tenth solution, the manufacturing cost of the fruit processing device of the present invention can be reduced, and cleaning after use is simplified.
前記第十一の解決手段によれば、果肉を切断するためのナイフとしての機能を本発明の果実加工器具に付加させることができる。 According to the eleventh solution, the function of a knife for cutting the pulp can be added to the fruit processing instrument of the present invention.
前記第十二の解決手段によれば、柄を長くすることなく果肉を切断するためのナイフとしての機能を本発明の果実加工器具に付加させることができる。 According to the twelfth solution means, a function as a knife for cutting the pulp without lengthening the handle can be added to the fruit processing instrument of the present invention.
本発明によれば、核の縫合線を正面にしたときの核の中心軸を通る断面の外形における赤道部の曲率半径と略等しい形状のカッターの湾曲部を刺入し、刺入後湾曲部を核に当接しながら移動させ果肉を核から切り離す。このため、核に残留する果肉を少なくして核を取り除くことができる。 According to the present invention, the bending portion of the cutter having a shape substantially equal to the radius of curvature of the equator portion in the outer shape of the cross section passing through the central axis of the nucleus when the suture line of the nucleus is faced is inserted, and the bending portion after insertion Is moved while abutting against the nucleus to separate the pulp from the nucleus. For this reason, it is possible to remove the nucleus by reducing the pulp remaining in the nucleus.
しかも、湾曲部において果肉を切断するための力の加わる合力の位置が略柄の中心軸上にあるため、回転力をほとんど加えることなく果肉を切断するための力で果肉を核から切り離すことができる。また湾曲部の断面の形状が略円弧状になっているため、湾曲部の進行方向は核に沿ったものとなる。このため果肉を切断するために必要な力以外を果実に加える必要がほとんどない。これらのことから、前記課題を解決できる。 Moreover, since the position of the resultant force applied to cut the pulp at the curved portion is substantially on the central axis of the handle, it is possible to separate the pulp from the core with the force for cutting the pulp with almost no rotational force. it can. Further, since the cross-sectional shape of the curved portion is substantially arc-shaped, the traveling direction of the curved portion is along the nucleus. For this reason, there is almost no need to add to the fruit anything other than the force required to cut the pulp. From these things, the said subject can be solved.
さらに、果肉を核から切断するときに回転する力を加える必要が略ないことから、完熟した果実を傷めることがない。また、柄にナイフとしての機能を付加することにより、本発明の果実加工器具とナイフとを持ち替える必要がないことから、果肉と核を分離するに要する作業時間を短縮することができる。 Furthermore, since it is almost unnecessary to apply a rotating force when cutting the pulp from the nucleus, it does not damage the ripe fruit. In addition, by adding a function as a knife to the handle, it is not necessary to change the fruit processing instrument and knife of the present invention, so that the work time required to separate the pulp and the core can be shortened.
以下、本発明の代表的な実施例１〜４を図１〜８を参照しながら説明する。なお、この実施の形態によって特許請求の範囲が限定されるものではない。 Hereinafter, typical examples 1 to 4 of the present invention will be described with reference to FIGS. The scope of claims is not limited by this embodiment.
実施例１は、前記解決手段の第一から第九を実施した場合の例であり、有核果実として桃を実施した場合である。 Example 1 is an example in the case where the first to ninth solutions are implemented, and is a case in which peach is implemented as a nucleated fruit.
先ず構造を説明する。図１は、本発明の実施例のうち実施例１の桃に係る果実加工器具の斜視図である。本発明の実施例１の果実加工器具１は、湾曲部２ａと直状部２ｂからなるカッター２と、それに接続する柄３から構成されている。 First, the structure will be described. FIG. 1 is a perspective view of a fruit processing apparatus according to the peach of Example 1 among the examples of the present invention. The fruit processing instrument 1 of Example 1 of this invention is comprised from the cutter 2 which consists of the curved part 2a and the linear part 2b, and the handle | pattern 3 connected to it.
カッター２の材質は適度な剛性と弾性を合わせ持つ必要があることから、弾性率の比較的大きなポリカーボネートのようプラスチックやステンレス鋼が考えられるが、マルテンサイト系ステンレス鋼がより好ましく、厚みは０．５〜１．５ｍｍが考えられるが、うち好ましくは０．８ｍｍである。カッター２の幅は５〜２０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは１０ｍｍである。柄３は木製で長さは１００〜１２０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは１１０ｍｍであり、柄の断面の横は１５〜２５ｍｍが考えられるが、うち好ましくは２０ｍｍであり、その縦は１０〜１６ｍｍが考えられるが、うち好ましくは１３ｍｍであり、握りやすくするために変形した略直方体である。 Since the material of the cutter 2 needs to have appropriate rigidity and elasticity, plastic or stainless steel such as polycarbonate having a relatively large elastic modulus can be considered, but martensitic stainless steel is more preferable, and the thickness is 0.1. Although 5 to 1.5 mm is conceivable, 0.8 mm is preferable. The width of the cutter 2 can be 5 to 20 mm, preferably 10 mm. The handle 3 is made of wood and may have a length of 100 to 120 mm, preferably 110 mm, and the side of the handle cross section may be 15 to 25 mm, preferably 20 mm, and its length is 10 to 16 mm. However, it is preferably 13 mm, and is a substantially rectangular parallelepiped that is deformed for easy gripping.
図２は、図１の側面図である。湾曲部２ａは円弧状の形態を有していてその曲率半径は２５〜４５ｍｍが考えられるが、うち好ましくは３５ｍｍであり、湾曲部２ａの円弧の長さは５０〜７０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは６０ｍｍである。湾曲部の先端４の位置は、カッターの中心軸Ａｘより正面側に位置していてＷａ＝５〜１５ｍｍが考えられるが、うち好ましくは８ｍｍである。直状部２ｂの長さは２０〜５０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは３５ｍｍである。直状部２ｂの中心軸は柄３の中心軸Ａｘと同一であり、柄の中心軸は湾曲部の弦の延長線と略一致している。 FIG. 2 is a side view of FIG. The curved portion 2a has an arcuate shape, and the radius of curvature is considered to be 25 to 45 mm, preferably 35 mm, and the length of the arc of the curved portion 2a can be 50 to 70 mm. Preferably it is 60 mm. The position of the distal end 4 of the bending portion is located on the front side from the center axis Ax of the cutter, and Wa = 5 to 15 mm is conceivable, preferably 8 mm. The length of the straight part 2b can be 20 to 50 mm, and preferably 35 mm. The central axis of the straight portion 2b is the same as the central axis Ax of the handle 3, and the central axis of the handle is substantially coincident with the extension line of the string of the curved portion.
図３は、図１の正面図である。先端４は丸みがあり、その曲率半径は５〜２０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは８ｍｍであり、この円弧と垂直な断面の先端は鈍金である。カッター両側の刃５の高さは１〜３ｍｍが考えられるが、うち好ましくは２ｍｍであり、そのピッチは３〜８ｍｍが考えられるが、うち好ましくは５ｍｍである。柄の中心軸Ａｘは直状部の中心軸と同一である。 FIG. 3 is a front view of FIG. The tip 4 has a roundness and a radius of curvature of 5 to 20 mm is conceivable, preferably 8 mm, and the tip of the cross section perpendicular to the arc is blunt. The height of the blades 5 on both sides of the cutter can be 1 to 3 mm, preferably 2 mm, and the pitch can be 3 to 8 mm, and preferably 5 mm. The center axis Ax of the handle is the same as the center axis of the straight portion.
図４は、図３におけるＡ−Ａ端面の拡大図である。カッターの断面は湾曲していて、その曲率半径は１０〜２０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは１５ｍｍである。 FIG. 4 is an enlarged view of the AA end surface in FIG. 3. The cross section of the cutter is curved, and the radius of curvature can be 10 to 20 mm, preferably 15 mm.
次ぎに使用方法を説明する。図５ａに示すように、柄３を右手で握り、湾曲部の先端４を、縫合線面と垂直で中心軸Ａｙを含む面において果梗８から約５ｍｍ離れた外皮にあてた後、先端４を核９の表面に当接するようにしながらそして柄３の中心軸Ａｘを桃の中心軸Ａｙに近づけるように、カッター２を刺入する。刺入後のカッターの位置を図５ｂに示す。図５ｃは、図５ｂに示すＢ−Ｂ端面における湾曲部の位置を示す。 Next, how to use will be described. As shown in FIG. 5a, the handle 3 is grasped with the right hand, and the distal end 4 of the bending portion is applied to the outer skin that is perpendicular to the suture line surface and includes the central axis Ay and is about 5 mm away from the infarct 8 and then the distal end 4 Is placed in contact with the surface of the core 9 and the cutter 2 is inserted so that the central axis Ax of the handle 3 approaches the central axis Ay of the peach. The position of the cutter after insertion is shown in FIG. FIG. 5c shows the position of the curved portion at the BB end face shown in FIG. 5b.
次に、柄３を桃の中心軸Ａｙと同じ方向に前後に動かしながら、本発明の果実加工器具の中心軸Ａｘが中心軸Ａｙの周りに半径Ｗａで円弧を描くように、湾曲部２ａの刃を核の表面に当接させながら左方向に果肉を切断していく。図５ｃに示すように、湾曲部２ａが核の縫合線部１４に到達するまで矢印で示す左方向に切断する。次に右方向へ、カッターが反対側の核の縫合線部に到達するまで切断していく。 Next, while moving the handle 3 back and forth in the same direction as the central axis Ay of the peach, the central axis Ax of the fruit processing device of the present invention draws an arc with a radius Wa around the central axis Ay. Cut the pulp in the left direction with the blade abutting against the core surface. As shown in FIG. 5 c, cut in the left direction indicated by the arrow until the bending portion 2 a reaches the suture line portion 14 of the nucleus. Next, cut to the right until the cutter reaches the suture line on the opposite side of the nucleus.
その後、市販されているナイフを用いて外皮の縫合線に沿って核まで果肉に切れ目を一周入れる、そして桃を２つに分離する。核が残留している桃の片半分に対しては、本発明の果実加工器具のカッターを用いて残留している核を果肉から切り離す。 Then, using a commercially available knife, cut the cut through the flesh along the hull suture to the nucleus, and separate the peach into two. For the half of the peach with nuclei remaining, the remaining nuclei are separated from the pulp using the cutter of the fruit processing apparatus of the present invention.
他の方法として、核の片側を上述した方法で果肉から分離するまでは同じであるが、その後果肉を切断した核の反対側に対しても同様に湾曲部の先端を刺入し切断する。その後、市販されているナイフを用いて外皮の縫合線に沿って核まで果肉に切れ目を一周入れ、桃を２つに分離する。 The other method is the same until one side of the nucleus is separated from the pulp by the method described above, but the tip of the bending portion is similarly inserted and cut on the opposite side of the nucleus from which the pulp has been cut. Then, using a commercially available knife, a cut is made in the flesh along the suture line of the outer skin to the nucleus, and the peach is separated into two.
果肉を核から切り離す方法は、左手で柄３を握る場合でも、前述の方法と同様にして果肉を核から切断することができる。 The method of separating the pulp from the nucleus can cut the pulp from the nucleus in the same manner as described above even when the handle 3 is grasped with the left hand.
実施例１によれば、カッターの先端が円弧状でかつ鈍金であるため、またカッターが適度な剛性と弾性を合わせもっていることから、カッターの先端を核の突起物に阻礙されることなく核の頂部まで刺入させることができる。カッターにはノコギリ状の刃があるため容易に果肉を核から切り離すことができる。また直状部の長さが果実の底部から核の下端までの距離と前後方向に移動する距離の和より長くなっていることから、柄の上下方向の運動を妨げることはない。カッターの直状部の幅と湾曲部の幅が同一でありその断面は核に当接するように円弧状であり、その幅が１０ｍｍであることから、カッターは核に当接しながらスムースに切り進むことができる。湾曲部にかかる果肉を切断するための力の合力の位置が柄の中心軸上に略あるためそして柄の中心軸が果実の中心軸から離れているため、柄の進行方向と合力の方向が略一致することから、果肉の切断には不要な力を柄に加える必要がない。図５ｂに示すように、カッターの先端が核の頂部を中心に回転することになり、また湾曲部が円弧状になっていることから湾曲部は常に核に当接しながら核から果肉を切り離すため、果肉を無駄に切り刻むことなく核に残存する果肉を少なくすることができる。 According to the first embodiment, since the tip of the cutter is arcuate and blunt, and since the cutter has appropriate rigidity and elasticity, the tip of the cutter is not obstructed by the projection of the nucleus. It can be inserted to the top of the nucleus. Since the cutter has a saw blade, the pulp can be easily separated from the core. In addition, since the length of the straight portion is longer than the sum of the distance from the bottom of the fruit to the lower end of the nucleus and the distance to move in the front-rear direction, it does not hinder the vertical movement of the handle. The width of the straight portion of the cutter is the same as the width of the curved portion, and the cross-section is an arc shape so as to contact the nucleus, and the width is 10 mm. Therefore, the cutter smoothly cuts while contacting the nucleus. be able to. Since the position of the resultant force for cutting the pulp on the curved portion is substantially on the center axis of the handle and the center axis of the handle is away from the center axis of the fruit, the direction of the handle advance and the direction of the resultant force are Since they are almost identical, it is not necessary to apply unnecessary force to the handle for cutting the pulp. As shown in FIG. 5b, since the tip of the cutter rotates around the top of the nucleus, and since the curved portion has an arc shape, the curved portion always comes in contact with the nucleus and separates the pulp from the nucleus. The pulp remaining in the core can be reduced without wastefully chopping the pulp.
実施例２は、前記解決手段の第十を実施した場合の例であり、図６は、実施例２に係る柄３の変形例の正面図である。実施例１では柄３とカッター２は異なった材質であるが、実施例２では柄３の材質をカッター２の材質と同一にしたものである。柄の厚みはカッターの厚みと同一であり、柄の幅は１５〜２５ｍｍ、うち好ましくは２０ｍｍである。これ以外の形態は実施例１と同様である。 Example 2 is an example in the case where the tenth solution means is implemented, and FIG. 6 is a front view of a modified example of the handle 3 according to Example 2. FIG. In the first embodiment, the handle 3 and the cutter 2 are made of different materials. In the second embodiment, the handle 3 is made of the same material as that of the cutter 2. The thickness of the handle is the same as the thickness of the cutter, and the width of the handle is 15 to 25 mm, preferably 20 mm. Other aspects are the same as in the first embodiment.
実施例２によれば、実施例１の有する効果に加え、柄３がカッター２と同一の材質であることから、本発明の製造においてはコストの低減をはかることができる、また一体型であるので使用においては洗浄が簡単になるという効果を奏する。 According to the second embodiment, in addition to the effects of the first embodiment, since the handle 3 is made of the same material as the cutter 2, it is possible to reduce costs in the production of the present invention, and it is an integrated type. Therefore, in use, there is an effect that cleaning becomes easy.
実施例３は、前記解決手段の第十一を実施した場合の例であり、図７は、実施例３に係る柄３の変形例の正面図である。実施例２における柄の長さを長くしたものであり、柄に鈍金な刃を付したものである。これ以外の形態は実施例２と同様である。柄の長さは１３０〜１７０ｍｍが考えられるが、うち好ましくは１５０ｍｍである。柄に対して両側または片側、または柄のカッター２に近い部分またはカッターがついた部分とは反対の端の部分が鈍金な刃になっている。 Example 3 is an example when the eleventh solution is implemented, and FIG. 7 is a front view of a modification of the handle 3 according to Example 3. FIG. The length of the handle in Example 2 is increased, and the handle is provided with a dull gold blade. Other aspects are the same as in the second embodiment. The length of the handle may be 130 to 170 mm, preferably 150 mm. Both sides or one side with respect to the handle, or a portion near the cutter 2 or an end portion opposite to the portion with the cutter is a blunt blade.
実施例３によれば、実施例２の有する効果に加え、柄に鈍金な刃を付することにより、外皮の縫合線に沿って核まで果肉に切れ目を入れるための別のナイフが不要となるという効果を奏する。桃を加工の対象とすると、桃は外皮、果肉とも柔らかいことから鋭利な刃は不要であり、人体への安全性からむしろ鈍金な方が望ましい。 According to Example 3, in addition to the effects of Example 2, by attaching a blunt gold blade to the handle, there is no need for another knife for cutting the flesh along the suture line to the core. The effect of becoming. When processing peaches, peaches are soft in their skins and flesh, so a sharp blade is not necessary.
実施例４は、前記解決手段の第十二を実施した場合の例であり、図８は、実施例４に係る柄３の変形例の正面図である。実施例２における柄の幅を広くしたものであり、広くした柄の両側に鈍金な刃を付したものである。これ以外の形態は実施例２と略同様である。柄の全長は１００〜１５０ｍｍであるが、うち好ましくは１３０ｍｍである。柄３のカッター２に近い部分、３０〜７０ｍｍ、このうち好ましくは５０ｍｍに対して、柄の幅を３０〜５０ｍｍ、うち好ましくは４０ｍｍにし、この幅の広い部分の両側に鈍金な刃を付するものである。 Example 4 is an example in which the twelfth of the solving means is implemented, and FIG. 8 is a front view of a modification of the handle 3 according to Example 4. FIG. The width of the handle in Example 2 was widened, and a blunt blade was attached to both sides of the widened handle. Other aspects are substantially the same as in the second embodiment. The overall length of the handle is 100 to 150 mm, preferably 130 mm. The portion of the handle 3 close to the cutter 2, 30 to 70 mm, preferably 50 mm, and the handle width is set to 30 to 50 mm, preferably 40 mm, and a blunt blade is attached to both sides of the wide portion. To do.
実施例４によれば、実施例２の有する効果に加え、カッターに近い柄の部分の幅を広くし鈍金な刃を付することにより、この部分を用いて外皮の縫合線に沿って核まで果肉に切れ目を入れることができるとともに、幅が広くなっていない柄の部分は握りやすいという効果を奏する。 According to the fourth embodiment, in addition to the effects of the second embodiment, the width of the pattern portion close to the cutter is widened and a blunt blade is attached, so that the core is used along the suture line of the outer skin using this portion. As well as being able to cut the flesh, it has the effect that it is easy to grasp the part of the handle that is not wide.
上記実施例１から４は、カッターの材質としてステンレス鋼を用いている。この方がプラスチックより刃の厚みを薄くすることができ、果肉を切断する場合の抵抗が小さくなる。なお、上記実施例１から４は有核果実として桃を例に説明したが、マンゴーにも同様に適用できる。また本発明の果実加工器具は、りんご、なし等の仁果類の種子部分をくり抜くことに応用することができる。 In Examples 1 to 4, stainless steel is used as the material of the cutter. This can reduce the thickness of the blade compared to the plastic, and the resistance when cutting the pulp is reduced. In addition, although the said Example 1 to 4 demonstrated the peach as an example as a nucleated fruit, it is applicable similarly to a mango. Moreover, the fruit processing instrument of the present invention can be applied to hollow out the seed parts of fruits such as apples and none.
１ 果実加工器具
２ カッター
２ａ 湾曲部
２ｂ 直状部
３ 柄
４ 湾曲部の先端
５ 刃
６ 桃
７ 果頂
８ 果梗
９ 核
１０ 果肉
１１ 外皮
１２ 外皮の縫合線
１３ 核の頂部
１４ 核の縫合線
Ａｘ 果実加工器具の中心軸
Ｗａ 中心軸Ａｘと先端４との間隔
Ａｙ 果頂と果梗を通る桃の中心軸
1 Fruit processing equipment
2 Cutter
2a Curved part
2b Straight section
3 patterns
4 Tip of the curved part
5 blades
6 Peach
7 fruits
8 fruit
9 nuclei
10 pulp
11 Hull
12 Outer skin suture
13 The top of the nucleus
14 Nucleus suture
Ax Center axis of fruit processing equipment
Wa Distance between the central axis Ax and the tip 4
Ay The central axis of the peach that passes through the berries
Claims (12)
12. The fruit processing instrument according to claim 10 or 11, wherein a width of the handle is wider than twice the distance from the suture line of the outer skin to the core, and a blunt blade capable of cutting the pulp is provided on both sides of the handle.
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