JP2013179861A - 有効成分を高濃度含有するマンネンタケ子実体、マンネンタケ子実体の栽培方法、及びマンネンタケ子実体加工物 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】マンネンタケ子実体は、柄の殻皮の厚さが80μm以下であり、ガノデリン酸を乾燥重量100g中120mg以上含有する。前記マンネンタケ子実体の柄は、下部から先端部に向かって肥大し、前記マンネンタケ子実体の柄と、前記マンネンタケ子実体の傘と、は連続して連なる、ことを特徴とする。前記マンネンタケ子実体は、銀杏状マンネンタケ子実体である、ことを特徴とする。
【選択図】図3
Description
本発明は、マンネンタケ属に属する菌類が形成する、新規のマンネンタケ子実体を提供する。
本発明によるマンネンタケ子実体の栽培方法について、以下に詳細に説明する。
収穫された本発明によるマンネンタケ子実体は、例えば、乾燥後、破砕又は粉末化されて加工される。このように得られたマンネンタケ子実体加工物は、例えば、健康補助食品、漢方薬原料等として用いられ得る。該マンネンタケ子実体加工物には、健康補助食品、漢方薬原料等に通常用いられる賦形剤、保存剤等の添加剤を適宜含有させることができる。
ナラ原木を直径約12cm及び高さ約12cmの大きさに切断し、側面を新聞紙で覆った後、ポリプロピレン製の袋に入れた。活着促進用培地としてオガ粉と米糠とを容量比4:1に混合したものを該ナラ原木の上部にのせ、蒸気による加熱殺菌を行い、清浄空間にて常温まで放冷した。その後、市販のガノデルマ・ルシドゥム種菌(製品名:まんねんたけ種菌 日農A50 早生種、日本農林菌種社製)50mLを接種した。接種後、袋の口を留め、温度15〜30℃、湿度45〜75%にて暗所で培養した。該培養を、60〜120日間、該原木の全体が菌糸により白く覆われるまで行った。
実施例1で得られた傘状、鹿角状、及び銀杏状を、熱風乾燥機(製品名:リーダー食品・椎茸乾燥機 循環式 ST−30A、黒田工業社製)を用いて、熱風設定温度50〜60℃、合計加熱時間19時間にて乾燥させた後、粉末とし、β−グルカン及びガノデリン酸Aの含有量を測定した。傘状については、傘、及び柄、鹿角状については、先端部、及び下部、銀杏状については、先端部、柄の中間部、及び柄の下部の各部位に分けて定量した。子実体全体における上記成分の含有量については、各部位の重量を計測して各部位の乾燥重量割合(%)を求め、それに各部位の上記成分の含有量を乗じた値を合算することで算出した。
HPLC装置:島津製作所 LC−20AD又はLC−10ADvp
検出器:島津製作所 SPD−20Av又はSPD−10Avp
カラム:Inertsil ODS−2、φ4.6mm×25cm、5μm
移動相:水、アセトニトリル、メタノール及び酢酸の混液
測定波長:254nm
流量:2.0mL/min
カラム温度:40℃
HPLC装置:島津製作所 LC−20AD又はLC−10ADvp
検出器:島津製作所 SPD−20Av又はSPD−10Avp
カラム:Unison UK−C18、φ4.6mm×25cm、3μm
移動相:水、アセトニトリル、メタノール及びリン酸の混液
測定波長:254nm
流量:0.8mL/min
カラム温度:40℃
LC−MS装置:日本ウォーターズ社 alliance2695
MS部:日本ウォーターズ社 ZQ
カラム:Inertsil ODS−2、φ4.6mm×25cm、5μm
移動相:水、アセトニトリル、及び酢酸の混液
流量:1.0mL/min
カラム温度:40℃
イオン化法:エレクトロスプレー(負イオン検出モード)
設定イオン数:m/z 515.2
実施例2により、本発明の実施例による銀杏状マンネンタケ子実体は、既存の傘状マンネンタケ子実体に比べて、有効成分であるβ−グルカン及びガノデリン酸Aの両方を高濃度で含有することが明らかとなったが、銀杏状マンネンタケ子実体がこれらの有効成分を高濃度で含有する理由ついて検証するために、以下の通り、マンネンタケ子実体の内部構造を観察した。
Claims (7)
- 柄の殻皮の厚さは80μm以下であり、ガノデリン酸を乾燥重量100g中120mg以上含有するマンネンタケ子実体。
- 前記マンネンタケ子実体の柄は、下部から先端部に向かって肥大し、
前記マンネンタケ子実体の柄と、前記マンネンタケ子実体の傘と、は連続して連なる、
ことを特徴とする請求項1に記載のマンネンタケ子実体。 - 銀杏状マンネンタケ子実体である、
ことを特徴とする請求項1又は2に記載のマンネンタケ子実体。 - β−グルカンを乾燥重量100g中50g以上含有する、
ことを特徴とする請求項1乃至3のいずれか1項に記載のマンネンタケ子実体。 - 15〜240分間の明条件と、設定された前記明条件よりも短時間でありかつ少なくとも5分間以上である暗条件と、のサイクルを繰り返すことにより白色光を間欠照射する工程を含む栽培方法により得られる、
ことを特徴とする請求項1乃至4のいずれか1項に記載のマンネンタケ子実体。 - 15〜240分間の明条件と、設定された前記明条件よりも短時間でありかつ少なくとも5分間以上である暗条件と、のサイクルを繰り返すことにより白色光を間欠照射する工程を含む、
ことを特徴とするマンネンタケ子実体の栽培方法。 - 請求項1乃至5のいずれか1項に記載のマンネンタケ子実体を含む、
ことを特徴とするマンネンタケ子実体加工物。
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2012
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