JP2009072378A - 電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機 - Google Patents

Abstract

【課題】食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を、当該電解水生成装置とは独立して設置されている食器洗浄機用の洗浄水として使用することができるようにして、汎用の洗剤溶液の使用を省略する。
【解決手段】洗浄タンク１１内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎタンク１５内に収容されている水をすすぎ水とするすすぎ工程を有する食器洗浄機であり、当該食器洗浄機Ａは、これとは独立して設置されている電解水生成装置Ｂの有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄タンク１１内に導入するための電解生成アルカリ性水専用の導入管路２５を備え、洗浄タンク１１内に導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を、すすぎ工程で洗浄タンク１１内に導入されるすすぎ水にて希釈して洗浄水として使用する。
【選択図】 図１

Description

本発明は、電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機に関する。

食器洗浄機の一形式として、洗浄タンク内の洗浄水を使用する洗浄工程と、すすぎタンクまたはブースタタンク内のすすぎ水を使用するすすぎ工程を有する食器洗浄機がある。当該形式の食器洗浄機は、一般に広く使用されているところであり、洗浄水としては、汎用の洗剤を水に所定量溶解してなる洗浄水が使用されている。

ところで、当該形式の食器洗浄機の使用においては、環境問題等の観点から、汎用の洗剤の使用量を極力抑制すること、好ましくは、汎用の洗剤の使用量を皆無にすることが要請されている。かかる要請に対処するめ、有隔膜電解式の電解水生成装置で生成される電解生成アルカリ性水が高い洗浄能を有することに着目して、当該電解生成アルカリ性水を汎用の洗剤に代えて使用する試みがなされている。汎用の洗剤の代替えに当該電解生成アルカリ性水を使用可能にした食器洗浄機は、すでに提案されている（特許文献１、特許文献２、特許文献３等を参照）。

これらの特許文献にて提案されている食器洗浄機は、いずれも、当該食器洗浄機専用の電解水生成装置を一体に有するものであり、例えば、特許文献１にて提案されている食器洗浄機は、専用の電解水生成装置が食器洗浄機の本体の内部に組込まれている形式のものであり、特許文献２にて提案されている食器洗浄機は、専用の電解水生成装置が、食器洗浄機の本体の外に配設されているミネラル除去装置とアルカリ性すすぎタンクの配管の途中に配設されている形式のものであり、特許文献３にて提案されている食器洗浄機は、専用の電解水生成装置が食器洗浄機の外箱内に組込まれている形式のものである。このように、各特許文献に提案されている食器洗浄機は、いずれも、専用の電解水生成装置を一体に備える形式のものである。
特開平８−４７４７３号公報 特開２００３−２６５３９５号公報 特開２００３−３２５４２６号公報

ところで、上記した各特許文献にて提案されている食器洗浄機は、いずれも、当該食器洗浄機専用の電解水生成装置を一体に備えるものであって、電解水生成装置が高価であることから、結果として、食器洗浄機は高価なものとなる。このため、専用の電解水生成装置を一体に備えた食器洗浄機は、有用であるにも関わらず、未だ普及していないのが現状である。

一方、近年、電解生成装置それ自体は十分に普及していて、厨房等に食器洗浄機とは独立して設置されて、電解生成酸性水は、各種の食材や食器等を殺菌洗浄するために使用されることが多く、電解生成アルカリ性水は、量的には少ないものの、食材や食器等の汚染物を洗浄するために使用される。

本発明は、このように食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置にて生成される電解生成水のうち、用途が少なくて、電解生成酸性水に比較して使用量が少ない電解生成アルカリ性水に着目してなされたもので、その目的とするところは、当該電解水生成装置にて生成さる電解生成アルカリ性水を、当該電解水生成装置とは独立して設置されている食器洗浄機用の洗浄水として使用することができるようにして、汎用の洗剤の水溶液である洗浄水の使用を省略することにある。

本発明は、電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機に関する。本発明が適用対象する食器洗浄機は、洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎタンクまたはブースタタンク内に収容されている水または温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有する形式の食器洗浄機である。

しかして、本発明に係る第１の食器洗浄機は、洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎタンク内に収容されている水または温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有し、前記すすぎタンク内のすすぎ水および前記洗浄タンク内の洗浄水が十分であることを確認して前記洗浄工程を開始し、洗浄工程に終了後に前記すすぎ工程を開始する食器洗浄機である。

当該食器洗浄機は、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄タンク内に導入するための電解生成アルカリ性水専用の導入管路を備え、前記洗浄タンク内に導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を前記すすぎ工程で洗浄タンク内に導入されるすすぎ水にて希釈して洗浄水として使用するように構成されていて、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入は前記すすぎ工程の開始に応じて開始されて、所定時間経過後に、電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入を停止するようにしたことを特徴とするものである。

本発明に係る第１の食器洗浄機においては、前記洗浄タンク内への電解生成アルカリ性水の導入中は、前記すすぎタンク内へのすすぎ水の給水を停止するようにすることができ、また、前記洗浄工程の実行中は、前記すすぎ水タンク内へのすすぎ水の給水を可能にすることができる。

また、本発明に係る第２の食器洗浄機は、洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、ブースタのブースタタンク内に収容されている温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有し、前記ブースタからの満水信号を確認しかつ前記洗浄タンク内の洗浄水が十分であることを確認して前記洗浄工程を開始し、洗浄工程に終了後に前記すすぎ工程を開始する食器洗浄機である。

しかして、当該食器洗浄機は、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄タンク内に導入するための電解生成アルカリ性水専用の導入管路を備え、前記洗浄タンク内に導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を前記すすぎ工程で前記洗浄タンク内に導入されるすすぎ水にて希釈して洗浄水として使用するように構成されていて、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入は前記すすぎ工程の開始に応じて開始されて、所定時間経過後に電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入を停止するようにし、この間、前記ブースタからの満水信号の出力をキャンセルすることを特徴とするものである。

本発明に係る食器洗浄機においては、前記ブースタンク内への給水は満水信号の出力のキャンセルとは関係なく行われ、前記ブースタタンク内の水位が一定以上に達した状態で加熱されるようにすることができる。

本発明に係る第１、第２の食器洗浄機においては、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の電解運転により生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を、食器洗浄機におけるすすぎ工程の開始と同期して洗浄タンク内へ導入するとともに、所定時間経過後に、電解生成アルカリ性水の洗浄タンク内への導入を停止するように構成されている。このため、食器洗浄機のすすぎ工程と同期して電解運転される電解水生成装置にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が導入される洗浄タンク内には、すすぎ工程の１工程にて使用されるすすぎ水が導入されることになる。

この結果、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の比率が一定となって、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が一定の比率に希釈された安定した特性で一定の洗浄能を有する洗浄水が調製されることになる。従って、本発明に係る食器洗浄機においては、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置にて生成される強電解生成アルカリ性水を、当該電解水生成装置とは独立して設置されている食器洗浄機用の洗浄水として、有効に利用することができる。

本発明に係る第１の食器洗浄機においては、前記洗浄タンク内への電解生成アルカリ性水の導入中は、前記すすぎタンク内へのすすぎ水の給水を停止するように構成することが好ましい。これにより、すすぎ工程の１工程の運転後、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が所定量洗浄タンク内に導入される間は、すすぎ工程の次回の運転に入らないようにすることができ、これを繰り返すことで、洗浄タンク内を、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の比率が一定の洗浄水で満水することができる。なお、当該食器洗浄機における洗浄工程の運転中、すすぎタンク内のすすぎ水の水位が低いと、洗浄工程終了後にすすぎ工程の運転に入れないおそれある。このため、洗浄工程の運転中にかぎり、すすぎ水のすすぎタンク内への給水を可能にすることが好ましい。

また、本発明に係る第２の食器洗浄機においては、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が前記洗浄タンク内へ導入される間（所定時間）は、ブースタからの満水信号の出力がキャンセルされるように構成されていて、洗浄タンク内での洗浄水の調製が的確に行われるようになっているが、この場合、当該ブースタにおいては、ブースタンク内への給水は満水信号の出力のキャンセルとは関係なく行われ、ブースタタンク内の水位が一定以上に達した状態で加熱されるようにしている。これにより、ブースタタンク内でのすすぎ水（温水）は十分に確保される。

本発明は、電解生成アルカリ性水を洗浄水とする食器洗浄機であって、洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎタンク内またはブースタタンク内に収容されている水または温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有する形式の食器洗浄機であり、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とするものである。図１、図４、図６には、本発明に係る第１の食器洗浄機置の実施形態である３例をそれぞれ示している。また、図８は、本発明に係る第２の食器洗浄機置の実施形態である。

図１は、本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態である第１食器洗浄機Ａ1を模式的に示している。第１食器洗浄機Ａ1は、これとは独立して設置されている電解水生成装置Ｂ1にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水として利用するものである。第１食器洗浄機Ａ1は、電解水生成装置Ｂ1との連結関係、および、電解水生成槽Ｂ1との運転制御関係を除き、その構成自体は公知のものであり、また、電解水生成装置Ｂ1の構成自体も公知のものである。

第１食器洗浄機Ａ1は、ケース本体内形成されている洗浄室内の底部に洗浄タンク１１を備え、洗浄タンク１１の所定高さ上方に洗浄ノズル１２、その上方にすすぎノズル１３が配設されていて、洗浄タンク１１と洗浄ノズル１２間に、食器を収容する収容棚１４が設置されている。また、第１食器洗浄機Ａ1は、ケース本体内に形成されている機械室内にすすぎタンク１５を備えている。

第１食器洗浄機Ａ1は、洗浄工程とすすぎ工程を有していて、洗浄工程の運転では、洗浄ポンプ１１ａの駆動により、洗浄タンク１１内の洗浄水を供給管路２１を通して洗浄ノズル１２に供給して、洗浄ノズル１２から噴射させる。収容棚１４内の食器は、噴射する洗浄水によって洗浄され、噴射された洗浄水は、洗浄タンク１１に落下する。洗浄ポンプ１１ａは、洗浄水を所定時間、洗浄ノスル１２を通して循環させて、この間、収容棚１４の食器の洗浄を促進させる。収容棚１４内の食器の洗浄終了後には、洗浄タンク１１内の使い済みの洗浄水は一旦排水されて、引き続き、すすぎ工程の運転に移行する。なお、洗浄タンク１１に対する洗浄水の給水制御は、後述する給水制御によって行われる。

第１食器洗浄機Ａ1におけるすすぎ工程の運転では、すすぎポンプ１５ａの駆動により、すすぎタンク１５内のすすぎ水（水または温水）を供給管路２２を通してすすぎノスル１３に供給して、すすぎノズル１３から噴射するすすぎ水によって、収容棚１４に収容されている洗浄済みの食器はすすぎ洗浄される。噴射されたすすぎ水は、洗浄タンク１１に落下して収容されるが、すすぎ工程の１工程の運転では、すすぎノズル１３から所定量のすすすぎ水を噴射させるもので、所定量のすすぎ水が噴射した時点では、すすぎポンプ１５ａの駆動を停止して、すすぎ工程の１工程の運転が終了する。このため、すすぎ工程の１工程が終了した時点では、洗浄タンク１１内には一定量のすすぎ水が導入されることになる。

なお、すすぎ工程で使用するすすぎ水は、すすぎタンク１５内に収容されているすすぎ水を使用するが、すすぎタンク１５内には、予め、水道管に接続している給水管路２３を通して給水され、すすぎタンク１５内が満水になった時点で給水が停止される。すすぎ水タンク１５に対するすすぎ水の給水制御は、給水管路２３の途中に介装されている給水弁２４の開閉制御によって行われる。

しかして、第１食器洗浄機Ａ1では、洗浄水として、第１食器洗浄機Ａ1とは独立して設置されている電解水生成装置Ｂ1によって生成される電解生成アルカリ性水を利用するものである。電解水生成装置Ｂ1は、それ自体公知の有隔膜電解式の電解水生成装置である。電解水生成装置Ｂ1は、所定濃度の希薄食塩水を被電解水とするもので、有隔膜電解槽の陽極側電解室では強酸性の電解生成酸性水が生成され、また、陰極側電解室では、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が生成される。本実施形態では、ｐＨが２程度と極めて低いｐＨの電解生成酸性水が生成され、これに対応して、ｐＨが１２程度と極めて高いｐＨの電解生成アルカリ性水が生成されるように、電解条件が設定されている。

当該有隔膜電解槽においては、各電解室で生成される各電解生成水を抽出する管路である電解生成酸性水専用の抽出管路３１、および、電解生成アルカリ性水専用の抽出管路３２を備えている。電解生成酸性水専用の抽出管路３１は、導出管路３３に接続されていて、導出管路３３は厨房に設置されている流し台３４の上方に延びている。これにより、電解生成酸性水は、流し台３４上に噴出させて使用することができ、各種の食材等を殺菌洗浄するために利用される。

一方、有隔膜電解槽が有する電解生成アルカリ性水専用の抽出管路３２は、流し台３４とは別の場所に延びる導出管路３５と、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄タンク１１の上方に延びる導入管路２５に接続されていて、これらの管路２５，３５の分岐部には、流路切換弁２６（３方弁）が介装されている。これにより、有隔膜電解槽にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水は、流路切換弁２６の切換動作により、導出管路３５側および導入管路２５側に選択的に給水される。

第１食器洗浄機Ａ1は、これとは独立して設置されている電解水生成装置Ｂ1の有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水とするもので、電解水生成装置Ｂ1にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を、流路切換弁２６の切換動作により、導入管路２５を通して洗浄タンク１１内に導入して、洗浄タンク１１内にて、導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水とを一定の比率で希釈して、所定濃度の電解生成アルカリ性水である洗浄水に調製するものである。当該洗浄水の調製は、食器洗浄機Ａ1におけるすすぎ工程の開始に応じて、電解水生成装置Ｂ1の電解運転を開始することにより行い、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水の洗浄タンク１１内への導入は、すすぎ工程の開始に応じて開始されて、所定時間経過後に、電解生成アルカリ性水の洗浄タンク１１内への導入を停止する。

このように洗浄水を調製すれば、第１食器洗浄機Ａ1のすすぎ工程と同期して電解運転される電解水生成装置Ｂ1にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が導入される洗浄タンク１１内には、すすぎ工程の１工程にて使用されるすすぎ水を導入することができる。この結果、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の比率が一定となり、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が一定の比率に希釈された安定した特性で一定の洗浄能を有する洗浄水が調製されることになる。

この場合、洗浄タンク１１内が満水にならないときには、上記した強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の洗浄タンク１１内への導入を適宜繰返し行って、洗浄タンク１１内を洗浄水で満水状態とすることができる。これにより、第１食器洗浄機Ａ1においては、これとは独立して設置されている電解水生成装置Ｂ1にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を、これとは独立して設置されている第１食器洗浄機Ａ1のための洗浄水として、有効に利用することができる。

当該洗浄水の調製においては、洗浄タンク１１内への電解生成アルカリ性水の導入中は、すすぎタンク１５内へのすすぎ水の給水を停止するように構成することが好ましい。これにより、すすぎ工程の１工程の運転後、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が所定量洗浄タンク１１内に導入される間は、すすぎ工程の次回の運転に入らないようにすることができ、これを繰り返すことで、洗浄タンク内を、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の比率が一定の洗浄水で満水することができる。

また、第１食器洗浄機Ａ1における洗浄工程の運転中、すすぎタンク１５内のすすぎ水の水位が低いと、洗浄工程終了後にすすぎ工程の運転に入れないおそれある。このため、洗浄工程の運転中にかぎり、すすぎ水のすすぎタンク１５内への給水を可能にすることができる。

図２には、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートを示し、図３には、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転に対応する電解水生成装置Ｂ1の電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートを示している。

第１食器洗浄機Ａ1は、洗浄運転の指令に基づき運転制御プログラムを実行し、制御装置はステップ１０１では、すすぎタンク１５内のすすぎ水の水位が十分であるか否かを判定し、十分でない場合には、給水弁２４を開いてすすぎタンク１５内へ給水する（ステップ１０２）。制御装置は、すすぎタンク１５内のすすぎ水の水位が十分であると判定した場合には、ステップ１０３にて、洗浄タンク１１内の洗浄水の水位が十分であるか否かを判定し、十分でない場合には、すすぎポンプ１５ａを駆動して（ステップ１０４）、制御プログラムをステップ１０１に戻す。制御装置は、洗浄タンク１１内の洗浄水の水位が十分であると判定した場合には、ステップ１０５にて、洗浄運転を指令するスイッチがＯＮか否かを判定し、スイッチがＯＮでない場合には、制御プログラムをステップ１０１に戻し、スイッチがＯＮであると判定した場合には、洗浄ポンプ１１ａを駆動して洗浄工程の運転を開始し（ステップ１０６）、洗浄工程の運転が所定時間経過した時点で運転を停止するとともに、洗浄タンク１１内の洗浄済みの洗浄水を排水した後、すすぎポンプ１５ａを駆動してすすぎ工程の運転を開始する（ステップ１０７）。制御装置は、すすぎ工程の運転停止後は、制御プログラムをステップ１０１に戻す。

一方、電解水生成装置Ｂ1においては、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転におけるすすぎ工程の運転の開始に応じて電解運転を開始し、制御装置は、電解運転の運転制御プログラムを図３に示すフローチャートに基づいて実行する。制御装置は、すすぎポンプ１５ａの駆動を検知して（ステップ２０１）、電解水生成装置Ｂ1における電解運転の始動スイッチをＯＮにするとともに流路切換弁２６を切換動作させて、電解水生成装置Ｂ1における電解運転を開始する（ステップ２０２）。制御装置は、次いで、給水弁２４を閉じてすすぎタンク１５内への給水を停止して（ステップ２０３）、すすぎ工程の運転を所定時間継続し（ステップ２０４）、所定時間経過後、給水弁２４を開いてすすぎタンク１５内への給水を再開し（ステップ２０５）、ステップ２０６にて、電解水生成装置Ｂ1における電解運転を停止する。但し、第１食器洗浄機Ａ1が洗浄工程の運転中は、給水弁２４は開いている。

このように洗浄水を調製すれば、第１食器洗浄機Ａ1のすすぎ工程と同期して電解運転される電解水生成装置Ｂ1にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が導入される洗浄タンク１１内には、すすぎ工程の１工程にて使用されるすすぎ水が導入されることになる。この結果、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水とすすぎ水の比率が一定となり、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が一定の比率に希釈された安定した特性で一定の洗浄能を有する洗浄水が調製されることになり、第１食器洗浄機Ａ1とは独立して設置されている電解水生成装置Ｂ1にて生成される強電解生成アルカリ性水を、第１食器洗浄機Ａ1のための洗浄水として、有効に利用することができる。

図４は、本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態である第２食器洗浄機Ａ2を模式的に示している。第２食器洗浄機Ａ2および電解水生成装置Ｂ2は、実質的には、第１食器洗浄機Ａ1および電解水生成装置Ｂ1とは同等のものである。従って、第２食器洗浄機Ａ2および電解水生成装置Ｂ2の第１食器洗浄機Ａ1および電解水生成装置Ｂ1と同一の構成部材および構成部位については、共通の符号を付して、その詳細な説明を省略し、その相違点について以下に詳述する。

なお、第２食器洗浄機Ａ2における洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートは、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートと同一であるため、これを省略している。また、電解水生成装置Ｂ2における電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートは図５に示しているが、電解水生成装置Ｂ1における電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートとは共通するステップが多いため、共通するステップについては共通する符号を付している。

しかして、電解水生成装置Ｂ2においては、生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を食器洗浄機Ａ2の洗浄タンク１１内に導入する場合、生成される強酸性の電解生成酸性水を流し台３４で使用する場合と排水する場合とを想定して、排水する場合に強酸性の電解生成酸性水を中和して排水するための中和槽３６を備える構成としている。中和槽３６は、強酸性の電解生成酸性水を流し台３４に導びく導出管路３３から分岐する排水管路３７の途中に介装されており、排水管路３７の分岐部に、第２の流路切換弁３７ａ（３方弁）を介在させている。

中和槽３６には、電解生成酸性水のｐＨを上げる炭酸カルシウム、塩素成分を除去する活性炭やチオ硫酸ナトリウム等が収容されている。また、第２の流路切換弁３７ａは、その切換動作に応答するスイッチを内蔵している。当該スイッチは、第２の流路切換弁３７ａが導入管路３３側に切換動作する場合にＯＮし、排水管路３７側に切換動作する場合にはＯＦＦするように構成されている。電解水生成装置Ｂ2においては、第２の流路切換弁３７ａがＯＮしている間を電解運転時間としている。

第２食器洗浄機Ａ2は、洗浄運転の指令に基づき運転制御プログラムを実行し、制御装置は洗浄運転の運転制御プログラムを図２に示すフローチャートに基づいて実行する。制御装置は、運転制御プログラムを、第１食器洗浄機Ａ1の運転制御プログラムと全く同様に実行することになる。また、制御装置は、電解水生成装置Ｂ2の電解運転の運転制御プログラムを、図５に示すフローチャートに基づいて実行する。

制御装置は、電解水生成装置Ｂ1の電解運転の運転制御プログラムの実行と同様に、ステップ２０１〜ステップ２０６を実行して、洗浄タンク１１内で洗浄水を調製する。この場合、制御装置は、ステップ２０７にて、第２の流路切換弁３７ａを導出管路３３側に切換動作すべくスイッチをＯＮし、電解水生成装置Ｂ2の電解運転を開始し（ステップ２０２）、電解水生成装置Ｂ2の電解運転開始後には、ステップ２０８にて、第２の流路切換弁３７ａを排水管路３７側に切換動作すべくスイッチをＯＦＦする。

当該電解運転の運転制御プログラムの実行により、電解水生成装置Ｂ2にて生成される強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を食器洗浄機Ａ2の洗浄タンク１１内へ導入中の強酸性の電解生成酸性水を、中和槽３６を通して中和処理することができて、洗浄水の調製中に生成される強酸性の電解生成酸性水を何等の支障なく排水することができる。

図６は、本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態である第３食器洗浄機Ａ3を模式的に示している。第３食器洗浄機Ａ3および電解水生成装置Ｂ3は、実質的には、第１食器洗浄機Ａ1および電解水生成装置Ｂ1や、第２食器洗浄機Ａ2および電解水生成装置Ｂ2とは同等のものである。従って、第３食器洗浄機Ａ3および電解水生成装置Ｂ3の第２食器洗浄機Ａ2および電解水生成装置Ｂ2と同一の構成部材および構成部位については、共通の符号を付して、その詳細な説明を省略し、その相違点について以下に詳述する。

なお、第３食器洗浄機Ａ3における洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートは、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートと同一であるため、これを省略している。また、電解水生成装置Ｂ3における電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートは図７に示しているが、電解水生成装置Ｂ2における電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートとは共通するステップが多いため、共通するステップについては共通する符号を付している。

電解水生成装置Ｂ3は、第３食器洗浄機Ａ3で使用する洗浄水を調製するために、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を生成するが、当該電解生成アルカリ性水は、例えば、ｐＨが１２程度の強アルカリ性の電解生成アルカリ性水であり、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水と同期的に生成される電解生成酸性水は、例えば、ｐＨが２程度の強酸性の電解生成酸性水となる。当該電解生成酸性水は、ｐＨが低いことから、これに振動を与えるだけで、含有する塩素成分を塩素ガスとして揮発し、周囲の金属製品を腐食するおそれがある。このため、当該電解生成酸性水を流し台３４で使用する場合、ｐＨを２．６〜３．５程度に高めて、塩素ガスの発生を抑えることが好ましい。

このような問題を解決するため、当該電解水生成装置Ｂ3においては、導出管路３３を流通する強酸性の電解生成酸性水に水を導入して、ｐＨを高める手段を採っている。すなわち、水道管に接続する導入管路３８を導出管路３３の途中に接続して、導入管路３８の途中に第２の給水弁３８ａを介装している。

このため、当該電解生成酸性水を流し台３４にて使用する場合には、第２の給水弁３８ａを開いて、導出管路３３を流動する電解生成酸性水に水を導入して、当該電解生成酸性水のｐＨを適度に高め、好適な電解生成酸性水として使用することができる。例えば、当該電解生成酸性水（ｐＨ２）を２〜１０倍の水で希釈すれば、ｐＨが２．６〜３．５程度の電解生成酸性水となる。

第３食器洗浄機Ａ3は、洗浄運転の指令に基づき運転制御プログラムを実行し、制御装置は洗浄運転の運転制御プログラムを図２に示すフローチャートに基づいて実行する。制御装置は、洗浄運転の運転制御プログラムを、第１食器洗浄機Ａ1の運転制御プログラムと全く同様に実行することになる。また、制御装置は、電解水生成装置Ｂ3の電解運転の運転制御プログラムを、図７に示すフローチャートに基づいて実行する。

制御装置は、電解水生成装置Ｂ2の電解運転の運転制御プログラムの実行と同様に、ステップ２０１〜ステップ２０６を実行して、洗浄タンク１１内で洗浄水を調製する。この場合、制御装置は、ステップ２０７にて、第２の流路切換弁３７ａを導出管路３３側に切換動作し、ステップ２０９にて給水弁３８ａを開いて、電解水生成装置Ｂ3の電解運転を開始し（ステップ２０２）、電解水生成装置Ｂ3の電解運転を開始する。また、制御装置は、ステップ２０８にて、第２の流路切換弁３７ａを排水管路３７側に切換動作した場合には、ステップ２１０にて給水弁３８ａを閉じて、電解生成酸性水が流動していない導出管路３３への水の導入を停止する。

電解水生成装置Ｂ3の電解運転の当該運転制御プログラムを実行することにより、流し台３４上で使用される電解生成酸性水は、塩素ガスの発生を抑制された電解生成酸性水となり、電解生成酸性水の使用中に発生する塩素ガスに起因する周囲に対する影響を大きく抑制することができる。

図８は、本発明に係る第２の食器洗浄機の実施形態である第４食器洗浄機Ａ4を模式的に示している。第４食器洗浄機Ａ4は、第１食器洗浄機Ａ1を構成するすすぎタンク１５に代えて、ブースタ１６を採用しているものである。ブースタ１６は、すすぎタンク１５とは異なり、ケース本体外に設置されていて、ケース本体内に設置されているすすぎポンプ１５ａの駆動により、ブースタンク１６ａ内のすすぎ水をすすぎノズル１３に供給する構成となっている。なお、第４食器洗浄機Ａ4のその他の構成については、第１食器洗浄機Ａ1と同様であるので、同一の構成部材および構成部位については同一の符号を付して、その構成の詳細な説明を省略する。

しかして、第４食器洗浄機Ａ4を構成するブースタ１６は、湯沸かし式のすすぎタンクであって、ブースタタンク１６ａ内には、水道水が給水弁２４を通して供給され、ブースタタンク１６ａ内の水は、その水位が一定以上となった場合に加熱されて温水となる。当該温水がすすぎ水であって、ブースタタンク１６ａは満水状態になる。ブースタタンク１６ａが満水状態となると、ブースタ１６から制御装置に対して満水信号が出力される構成となっている。従って、第４食器洗浄機Ａ4の洗浄運転の運転制御プログラム、および、電解水生成装置Ｂ4の電解運転の運転制御プログラムは、この点で、第１食器洗浄機Ａ1の洗浄運転の運転制御プログラム、および、電解水生成装置Ｂ1の電解運転の運転制御プログラムとは相違し、また、ブースタ１６におけるすすぎ水調製運転の運転制御プログラムを備えている。

図９は、第４食器洗浄機Ａ4の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートであり、図１０は、すすぎ水調製運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートであり、図１１は、電解水生成装置Ｂ4の電解運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートである。

第４食器洗浄機Ａ4は、洗浄運転の指令に基づき運転制御プログラムを実行し、制御装置はステップ１１１では、ブースタからの満水信号が出力されているか否かを判定し、出力されていない場合は所定時間待機し（ステップ１１２）、満水信号の出力を確認した後、ステップ１１３にて、洗浄タンク１１内の水位が十分であるか否かを判定し、十分でない場合には、すすぎポンプ１５ａを駆動して（ステップ１１４）、制御プログラムをステップ１１１に戻す。制御装置は、洗浄タンク１１内の洗浄水の水位が十分であると判定した場合には、ステップ１１５にて、洗浄運転を指令するスイッチがＯＮか否かを判定し、スイッチがＯＮでない場合には、制御プログラムをステップ１１１に戻し、スイッチがＯＮであると判定した場合には、洗浄ポンプ１１ａを駆動して洗浄工程の運転を開始し（ステップ１１６）、洗浄工程の運転が所定時間経過した時点で運転を停止するとともに、洗浄タンク１１内の洗浄済みの洗浄水を排水した後、すすぎポンプ１５ａを駆動してすすぎ工程の運転を開始する（ステップ１１７）。制御装置は、すすぎ工程の運転停止後は、制御プログラムをステップ１１１に戻す。

この間、ブースタ１６においては、すすぎ水調製運転の運転制御プログラムを、図１０に示すフローチャートに基づいて実行する。制御装置は、ステップ３０１にてブースタタンク１６ａ内の水位が十分か否かを判定し、十分でない場合には給水弁２４を開いて給水して（ステップ３０２）、ステップ３０１に戻し、水位が十分であると判定した場合には制御装置に満水信号を出力する（ステップ３０３）。その後、制御装置はステップ３０４にて、ブースタタンク１６ａ内の水温が設定された温度に達しているか否かを判定し、設定値未満である場合には、ブースタタンク１６ａ内の水を加熱して（ステップ３０５）、ステップ３０１に戻す。制御装置は、ステップ３０４にて、ブースタタンク１６ａ内の水温が設定された温度に達していると判定した場合には、制御プログラムをステップ３０２に戻す。

一方、電解水生成装置Ｂ4においては、第４食器洗浄機Ａ4の洗浄運転におけるすすぎ工程の運転の開始に応じて電解運転を開始し、制御装置は、電解運転の運転制御プログラムを図１１に示すフローチャートに基づいて実行する。制御装置は、すすぎポンプ１５ａの駆動を検知して（ステップ２１１）、電解水生成装置Ｂ4の電解運転を始動しする（ステップ２１２）とともに、ブースタタンク１６ａの満水信号の出力をキャンセルして（２１３）、所定時間電解運転を継続する（ステップ２１４）。制御装置は、電解運転が所定時間経過した時点で、ブースタタンク１６ａの満水信号の出力のキャンセルを解除する（ステップ２１５）とともに、電解運転を停止させる（ステップ２１６）。

このように、本発明に係る第２の食器洗浄機である第４食器洗浄機Ａ4においては、本発明に係る第１の食器洗浄機である第１〜第３食器洗浄機と同様に、食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置にて生成される電解生成アルカリ性水を洗浄水として、有効に利用することができて、これらの食器洗浄機と同様の作用効果を奏する。しかして、第４食器洗浄機Ａ4は、これらの食器洗浄機が有するすすぎタンク１５に代えてブースタ１６を備えていて、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水が洗浄タンク１１内へ導入される間（所定時間）は、ブースタ１６からの満水信号の出力がキャンセルされるように構成されていて、洗浄タンク１１内での洗浄水の調製が的確に行われるようになっているが、この場合、ブースタ１６においては、ブースタンク１６ａ内への給水は満水信号の出力のキャンセルとは関係なく行われ、ブースタタンク１６ａ内の水位が一定以上に達した状態で加熱されるようにしている。これにより、ブースタタンク１６ａ内でのすすぎ水（温水）は十分に確保されることになる。

本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態に係る第１食器洗浄機を模式的に示す概略構成図である。 第１食器洗浄機の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。 第１食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の電解運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。 本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態である第２食器洗浄機を模式的に示す概略構成図である。 第２食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の電解運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。 本発明に係る第１の食器洗浄機の実施形態に係る第３食器洗浄機を模式的に示す概略構成図である。 第３食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の電解運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。 本発明に係る第２の食器洗浄機の実施形態に係る第４食器洗浄機を模式的に示す概略構成図である。 第４食器洗浄機の洗浄運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。 第４食器洗浄機が有するブースタのすすぎ水調製運転の運転制御プログラムを実行するフローチャートである。 第４食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の電解運転の運転制御プログラムを実行するためのフローチャートである。

符号の説明

Ａ1〜Ａ3…食器洗浄機、Ｂ1〜Ｂ3…電解水生成装置、１１…洗浄タンク、１１ａ…洗浄ポンプ、１２…洗浄ノズル、１３…すすぎノズル、１４…収容棚、１５…すすぎタンク、１５ａ…すすぎポンプ、１６…ブースタ、１６ａ…ブースタタンク、２１，２２…供給管路、２３…給水管路、２４…給水弁、２５…導入管路、２６…流路切換弁、３１…抽出管路（電解生成酸性水専用）、３２…抽出管路（電解生成アルカリ性水専用）、３３…導出管路、３４…流し台、３５…導出管路、３６…中和槽、３７…排水管路、３７ａ…第２の流路切換弁、３８…導入管路、３８ａ…第２の給水弁。

Claims (5)

1. 洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、すすぎタンク内に収容されている水または温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有し、前記すすぎタンク内のすすぎ水および前記洗浄タンク内の洗浄水が十分であることを確認して前記洗浄工程を開始し、洗浄工程に終了後に前記すすぎ工程を開始する食器洗浄機であり、当該食器洗浄機は、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄タンク内に導入するための電解生成アルカリ性水専用の導入管路を備え、前記洗浄タンク内に導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を前記すすぎ工程で洗浄タンク内に導入されるすすぎ水にて希釈して洗浄水として使用するように構成されていて、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入は前記すすぎ工程の開始に応じて開始されて、所定時間経過後に、電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入を停止するようにしたことを特徴とする食器洗浄機。
2. 請求項１に記載の食器洗浄機において、前記洗浄タンク内への電解生成アルカリ性水の導入中は、前記すすぎタンク内へのすすぎ水の給水を停止するようにしたことを特徴とする食器洗浄機。
3. 請求項１または２に記載の食器洗浄機において、前記洗浄工程の実行中は、前記すすぎ水タンク内へのすすぎ水の給水を可能にしたことを特徴とする食器洗浄機。
4. 洗浄タンク内に収容されている電解生成アルカリ性水を洗浄水とする洗浄工程と、ブースタのブースタタンク内に収容されている温水をすすぎ水とするすすぎ工程を有し、前記ブースタからの満水信号を確認しかつ前記洗浄タンク内の洗浄水が十分であることを確認して前記洗浄工程を開始し、洗浄工程に終了後に前記すすぎ工程を開始する食器洗浄機であり、当該食器洗浄機は、当該食器洗浄機とは独立して設置されている電解水生成装置の有隔膜電解槽にて生成される電解生成アルカリ性水を前記洗浄タンク内に導入するための電解生成アルカリ性水専用の導入管路を備え、前記洗浄タンク内に導入された強アルカリ性の電解生成アルカリ性水を前記すすぎ工程で前記洗浄タンク内に導入されるすすぎ水にて希釈して洗浄水として使用するように構成されていて、強アルカリ性の電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入は前記すすぎ工程の開始に応じて開始されて、所定時間経過後に電解生成アルカリ性水の前記洗浄タンク内への導入を停止するようにし、この間、前記ブースタからの満水信号の出力をキャンセルすることを特徴とする食器洗浄機。
5. 請求項４に記載の食器洗浄機において、前記ブースタンク内への給水は満水信号の出力のキャンセルとは関係なく行われ、前記ブースタタンク内の水位が一定以上に達した状態で加熱されることを特徴とする食器洗浄機。

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