JP2008041471A - Induction heating device - Google Patents

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周史 佐藤
直昭 石丸
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Matsushita Electric Ind Co Ltd
松下電器産業株式会社
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    • H05B6/02Induction heating
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    • HELECTRICITY
    • H05ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
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    • H05B2213/07Heating plates with temperature control means

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide an induction heating device capable of measuring temperature with high accuracy, without having to depend on the emissivity of a cooking vessel and capable of realizing correct control, corresponding to the temperature of the cooking vessel.
SOLUTION: An infrared sensor 4 and a thermistor 3 are used concurrently, and according to gradient of temperature change, a priority is determined to which of the infrared sensor 4 and the thermistor 3 is given. As a result, even if the temperature of the cooking vessel 1 rises rapidly, the temperature can be measured correctly by the infrared sensor 4 without delay in response, and temperature measurement with few errors that does not depend on the emissivity becomes possible, even for the cooking vessels 1 having different emissivities.
COPYRIGHT: (C)2008,JPO&INPIT

Description

本発明は、一般家庭やオフィス、レストランなどで使用される誘導加熱装置に関するものである。 The present invention homes and offices, to the induction heating apparatus used in a restaurant.

従来、誘導加熱装置において、調理容器の温度を測定する手段としてはサーミスタが用いられているが、これは調理容器とトッププレートの接触面積の大きさやトッププレートの熱容量などに左右されて調理容器の温度変動に対する応答性が悪い。 Conventionally, in the induction heating device, although a thermistor is used as a means for measuring the temperature of the cooking container, which the cooking container and the contact area of ​​the top plate size and the top plate heat capacity such as the right and left has been cooking vessel to poor response to temperature change. このため、サーミスに代えて、赤外線センサを用いて調理容器の温度を測定するものが知られている(例えば、特許文献1参照)。 Therefore, instead of the thermistor, which measures the temperature of the cooking container using an infrared sensor has been known (e.g., see Patent Document 1).
特許第3733892号公報 Patent No. 3733892 Publication

しかしながら、前記従来の赤外線センサを用いた構成では、調理容器の底部の放射率が異なるために、同じ赤外線のエネルギーであっても調理容器の温度が同じとは限らない。 However, in the configuration using conventional infrared sensor, for emissivity of the bottom of the cooking vessel is different, the temperature of the even cooking container an energy of the same infrared is not necessarily the same. そのため、調理容器の放射率がわからない場合には、算出する温度は誤差が多いという課題があった。 Therefore, when the emissivity of the cooking vessel is unknown, the temperature of calculating is a problem that an error is large.

本発明は、前記従来の課題を解決するもので、調理容器の放射率に依らず精度の高い温度測定が可能となり、調理容器の温度に応じた正確な制御を実現することができるようにした誘導加熱装置を提供することを目的としている。 The present invention is intended to solve the conventional problems, high temperature measurement accuracy regardless of the emissivity of the cooking container is possible, and so it is possible to realize a precise control in accordance with the temperature of the cooking container and its object is to provide an induction heating device.

前記従来の課題を解決するために、本発明の誘導加熱装置は、赤外線センサとサーミスタを併用し、温度変化の勾配によって赤外線センサとサーミスタとの優先する方を決定するようにしたものである。 In order to solve the above conventional problems, the induction heating apparatus of the present invention, a combination of infrared sensor and a thermistor, is obtained so as to determine how to prioritize the infrared sensor and the thermistor by the slope of the temperature change.

これによって、調理容器の温度が急激に上昇してもそれを赤外線センサによって応答遅れなく正確に測定することができるとともに、放射率の異なる調理容器でも放射率に依らない誤差の少ない温度測定が可能となる。 Thus, it is possible to accurately measure not delayed response by the infrared sensor it even if the temperature rises sharply in the cooking vessel, can be less temperature measurement of error that do not depend on the emissivity at different cooking container emissivity to become.

本発明の誘導加熱装置は、調理容器の温度が急激に上昇しても、また放射率の異なる調理容器でも正確に温度測定が可能となる。 Induction heating apparatus of the present invention, even if the temperature of the cooking container rapidly increases, also it is possible to accurately temperature measurements in different cooking container emissivity.

第1の発明は、調理物を加熱する調理容器と、前記調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレート下面に接触するように配したサーミスタと、前記トッププレートを介して調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記サーミスタと前記赤外線センサの受光したエネルギーより前記調理容器の温度を換算する温度検出手段と、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記温度検出手段の温度情報により前記加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力量を制御する加熱制御手段とを備え、前記温度検出手段は温度勾配が所定の値より大きい場合は前記赤外線センサの受光エネルギーの変化を優先し、所定の値より小さい場合は前記サーミスタの温度を優先する誘導加 A first aspect of the present invention is a cooking vessel to heat the food, and a top plate for placing the cooking container, a thermistor arranged to contact the top plate lower surface, radiated from the cooking container through the top plate an infrared sensor for detecting infrared rays, a temperature detecting means for converting the temperature of the cooking container from receiving the energy of the said thermistor infrared sensor, and a heating coil to generate an induced magnetic field to heat the cooking container controls the high frequency current of the heating coil by the temperature information of the temperature detecting means and a heating control means for controlling the heating power of the cooking vessel, said temperature detecting means when the temperature gradient is larger than a predetermined value is the priority change of the light reception energy of the infrared sensor, is smaller than a predetermined value pressure induces prioritizes temperature of the thermistor 装置としたものである。 It is obtained by the apparatus. これにより、調理容器の温度が急激に上昇してもそれを赤外線センサによって応答遅れなく正確に測定することができるとともに、放射率の異なる調理容器でも放射率に依らない誤差の少ない温度測定が可能となる。 Thus, it is possible to accurately measure not delayed response by the infrared sensor it even if the temperature rises sharply in the cooking vessel, can be less temperature measurement of error that do not depend on the emissivity at different cooking container emissivity to become.

第2の発明は、特に、第1の発明において、赤外線センサの受光エネルギーが所定の勾配以上に変化する場合は加熱電力量を抑制または加熱停止を行うことにより、油の発火や鍋の赤熱や変形を防止することができる。 A second invention is, in particular, in the first aspect, when the receiving energy of the infrared sensor changes above a predetermined gradient by performing suppression or heating stops heating power amount, Ya oil fire or pot glow it is possible to prevent deformation.

第3の発明は、特に、第1の発明において、温度検出手段がサーミスタによって測定される温度が所定の温度勾配以下であることを検出すると、その時の赤外線エネルギーと温度の関係より放射率の補正値を算出することにより、調理容器の放射率が異なる場合でも正確に温度を測定することができる。 A third invention is, in particular, in the first invention, when it is detected that the temperature of the temperature detecting means is measured by the thermistor is below a predetermined temperature gradient, the correction of the infrared energy and temperature emissivity than the relationship at that time by calculating the value can emissivity of the cooking container to measure the temperature accurately even if different.

第4の発明は、特に、第1〜第3のいずれか1つの発明において、加熱制御手段に接続された温度設定手段を備え、加熱制御手段は前記温度設定手段によって設定された温度を維持するように加熱コイルの高周波電流を制御することにより、調理容器の底径、大きさ、調理物の量などに影響されることなく調理容器の温度を維持することができる。 A fourth invention is, in particular, in the first to third any one invention, with a connection temperature setting means to the heating control means, heating control means to maintain the temperature set by the temperature setting means by controlling the high frequency current of the heating coil such, it is possible to maintain the bottom diameter of the cooking vessel, the size, the temperature of the cooking container without being influenced like the amount of the food.

第5の発明は、特に、第1〜第4のいずれか1つの発明において、加熱制御手段は、加熱開始時にサーミスタで検出される温度が温度設定手段で設定された温度よりも低い温度になるように制御し、サーミスタで検出される温度が設定された温度よりも低い温度になった後に設定された温度となるように制御することにより、調理容器の放射率を正確に補正することができる。 A fifth invention is, in particular, in the first to fourth one of the invention, the heating control means comprises a lower temperature than the temperature detected by the thermistor at the start of heating is set at a temperature setter Temperature controlled to, by controlling so as to set temperature after reaching a temperature lower than the temperature at which the temperature is set to be detected by the thermistor, it is possible to accurately correct the emissivity of the cooking container .

第6の発明は、特に、第5の発明において、加熱開始時の温度が温度設定手段で設定された温度よりも高い場合には、設定された温度よりも高くなるように制御し、サーミスタで検出される温度が設定された温度よりも高い温度になった後に設定された温度となるように制御することにより、連続調理などで既に調理容器が高温の場合でも放射率を正確に補正することができる。 Sixth invention, particularly in the fifth invention, when the temperature at the start of heating is higher than the temperature set by the temperature setting means controls to be higher than set temperature, a thermistor by the temperature detected is controlled to be the set temperature after reaching temperature higher than the set temperature, it already cooking container such as continuous cooking to accurately correct the emissivity even if a high temperature can.

第7の発明は、特に、第1〜第6のいずれか1つの発明において、温度検出手段と接続された記憶手段を備え、温度検出手段の算出した放射率の補正値を前記記憶手段に記憶し、以降は赤外線センサの受光エネルギーから温度を算出する際に前記記憶手段に記憶された放射率の補正値による補正を行うことにより、放射率の異なる調理容器でも正確に温度を測定することができる。 A seventh invention is particularly, in any one invention of the first to sixth, comprising storage means connected to the temperature detecting means, storing the correction value of the calculated emissivity of temperature detection means in said storage means and, by the subsequent performing correction by the correction value of the stored emissivity in the storage means when calculating the temperature from the light receiving energy of the infrared sensor, to measure the temperature accurately in different cooking container emissivity it can.

第8の発明は、特に、第7の発明において、加熱制御手段は加熱電力量が0となると、温度検出手段に対して記憶手段に記憶された放射率の補正値を消去するように指令し、温度設定手段は記憶手段に記憶された放射率の補正値を消去することにより、調理容器が変更された場合に間違った放射率の補正を行うことを防止することができる。 Eighth aspect of the invention is particularly, in the seventh invention, the heating control means when the amount of heating power is 0, the command is to erase the correction value of the stored emissivity in the storage means with respect to the temperature detecting means , temperature setting means can be prevented be carried out by erasing the correction value of the emissivity that has been stored in the storage means, the correction of the wrong emissivity when the cooking container is changed.

第9の発明は、特に、第1〜第8のいずれか1つの発明において、温度設定手段によって設定された温度に到達するまで、加熱制御手段は火力を最高火力よりも小とし、設定温度到達後は最高火力まで火力を上げて制御することにより、オーバーシュートして設定温度よりも高くなることを防止すするとともに、食材が投入された際の温度復帰を速くすることができる。 A ninth aspect of the invention, in particular, in any one invention of the first to eighth, until it reaches the temperature set by the temperature setting means, heating control means city smaller than the maximum thermal heating power, set temperature reached after by controlling to increase the thermal up-fired, thereby to prevent the higher than overshooting to the set temperature, it is possible to increase the temperature recovery when the food is turned.

第10の発明は、特に、第9の発明において、加熱制御手段に接続された自動湯沸かし設定手段を備え、加熱制御手段は自動湯沸かしを設定された場合は火力を最高火力よりも小とする機能を無効とすることにより、自動湯沸かし時は最高火力を入れることによって短時間で湯沸かしを行うことができる。 Function A tenth invention is, in particular, in the ninth invention, an automatic water boiling setting means connected to the heating control means, heating control means if it is set to automatic water boiling for smaller than the maximum thermal power firepower a with invalid, the automatic kettle can perform a kettle in a short period of time by putting the best firepower.

以下、本発明の実施の形態について、図面を参照しながら説明する。 Hereinafter, embodiments of the present invention will be described with reference to the drawings. なお、この実施の形態によって本発明が限定されるものではない。 It should be understood that the present invention is not limited by the embodiments.

(実施の形態1) (Embodiment 1)
図1、図2は、本発明の実施の形態1における誘導加熱装置を示すものである。 1, FIG. 2 is a diagram showing an induction heating apparatus in the first embodiment of the present invention.

図に示すように、本実施の形態における誘導加熱装置は、調理物を加熱する調理容器1と、調理容器1を載置するトッププレート2と、トッププレート2下面に接触するように配したサーミスタ3と、トッププレート2を介して調理容器1の底部から放射された赤外線を検出する赤外線センサ4と、サーミスタ3と赤外線センサ4の受光したエネルギーより調理容器1の温度を換算する温度検出手段5と、調理容器1を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイル6と、温度検出手段5の温度情報により加熱コイル6の高周波電流を制御して調理容器1の加熱電力量を制御する加熱制御手段7とを備えている。 As shown, the induction heating apparatus of the present embodiment, the cooking vessel 1 of heating the food, and the top plate 2 for placing the cooking container 1, arranged to be in contact with the lower surface the top plate 2 thermistors 3, an infrared sensor 4 for detecting the infrared radiation emitted from the bottom of the cooking container 1 through a top plate 2, the temperature detecting means 5 for converting the temperature of the cooking container 1 from the received light energy of the thermistor 3 and the infrared sensor 4 If a heating coil 6 to generate an induced magnetic field to heat the cooking vessel 1, the heating control for controlling the heating power of the cooking container 1 by controlling the high frequency current of the heating coil 6 by the temperature information of the temperature detecting means 5 and a means 7.

加えて、温度検出手段5が算出した放射率補正値を記憶する記憶手段9、および誘導加熱装置が自動で湯沸かしに適した火力調節を行う自動湯わかし機能を選択する自動湯わかし設定手段10も備えている。 In addition, also comprises automatic kettle setting means 10 for selecting the automatic kettle function storing means 9 for storing an emissivity correction value temperature detection means 5 is calculated, and the induction heating apparatus performs combustion control suitable for kettle automatically there.

そして、温度検出手段5は温度勾配が所定の値より大きい場合は赤外線センサ4の受光エネルギーの変化を優先し、所定の値より小さい場合はサーミスタ3の温度を優先するようにしているものである。 Then, the temperature detecting means 5 when the temperature gradient is larger than a predetermined value is preferentially a change in light reception energy of the infrared sensor 4, is smaller than a predetermined value are those so as to give priority to the temperature of the thermistor 3 .

上記の構成において、誘導加熱装置の制御内容について説明する。 In the above configuration, a description will be given of a control content of the induction heating device.

図示していないが、加熱制御手段7に接続された操作部などによって誘導加熱装置に加熱開始の指示が発せられると、加熱制御手段7は接続されている加熱コイル6に高周波電流を供給する。 Although not shown, an instruction to start heating is issued to the induction heating device or the like connected to the operation unit to the heating control unit 7, the heating control means 7 for supplying a high-frequency current to the heating coil 6 connected. 調理容器1は、加熱コイル6の上方にあるトッププレート2に載置され、加熱コイル6とは磁気結合している状態にある。 Cooking vessel 1 is placed on the top plate 2 above the heating coil 6 is in the state of being magnetically coupled to the heating coil 6. 高周波電流を供給された加熱コイル6からは高周波磁界が発生し、調理容器1内には電磁誘導による渦電流が流れ、そのジュール熱のために調理容器1が加熱されるものである。 From the heating coil 6 which is supplied with high-frequency current frequency magnetic field is generated, the cooking container 1 flows an eddy current by electromagnetic induction, the cooking vessel 1 for Joule heat is intended to be heated.

赤外線センサ4は、トッププレート2を介して調理容器1の底部から放射されてくる赤外線を受光し、その情報は温度検出手段5に送られる。 Infrared sensor 4 receives infrared light coming emitted from the bottom of the cooking container 1 through a top plate 2, the information is transmitted to the temperature detecting means 5. 温度検出手段5は、赤外線センサ4の受光したエネルギー量とサーミスタ3の抵抗値の変化より調理容器1の温度を演算し、その温度情報を加熱制御手段7に送る。 Temperature detection means 5 calculates the temperature of the cooking container 1 from the change of the received energy and the resistance value of the thermistor 3 of the infrared sensor 4, and sends the temperature information to the heating control unit 7.

加熱制御手段7は、使用者の指定した加熱電力量に制御する一方、温度検出手段5から得た温度情報によっては加熱電力量を抑制または加熱停止を行う。 Heating control means 7, while controlling the heating power amount specified by the user, performs the suppression or heating stop heating power amount by the temperature information obtained from the temperature detecting means 5. 例えば、揚げ物調理を行うモードで加熱動作を開始した場合には、調理容器1を所定の温度で維持するように加熱電力量を制御し、通常の加熱を行っていた際に調理容器1が異常な高温になっている場合には加熱電力量を抑制または加熱停止を行い、油発火などがないように安全性を確保している。 For example, fried when starting the heating operation mode for performing cooking, the cooking vessel 1 controls the heating power amount so as to maintain at a predetermined temperature, the cooking container 1 when doing normal heating abnormal It performs suppression or heating stop heating power amount if such is hot, and ensuring safety so as not or oil firing. 加熱制御手段7と温度検出手段5は同一のものであってもよく、DSPやマイコンなどが使用されることが多いがそれに限定するものではなく、カスタムICのようなものであっても構わない。 Heating control means 7 and the temperature detecting means 5 may be the same, but the present invention is a DSP or a microcomputer is often used to limit thereto, but may be as a custom IC .

ここで調理容器1は加熱コイル6と磁気結合するものであり、通常は磁性材料製のものである。 Wherein the cooking container 1 serves to magnetically coupled to the heating coil 6, but is generally made of magnetic material. 非磁性で低抵抗な金属である銅やアルミなどは通常の誘導加熱装置では加熱できないが、最近は低抵抗金属でも加熱できる方式が実用化されており、その方式の誘導加熱装置であれば低抵抗金属製の調理容器であっても構わない。 Although copper and aluminum which is a low-resistance metal in a nonmagnetic not be heated in a conventional induction heating apparatus, recently have methods that can be heated in a low-resistance metal is commercialized, low if induction heating apparatus of the type a resistance metal of the cooking container may be.

トッププレート2は誘導加熱装置の外郭を形成する一部であり、調理容器1を載置するところである。 The top plate 2 is a part that forms an outer shell of the induction heating device, is where to place the cooking container 1. トッププレート2は耐熱強化ガラスなどで作られたもので、平面となっていることから掃除のし易さや美観といった面で優れており、誘導加熱装置の長所の一つとなっている。 The top plate 2 has been made of such heat-resistant tempered glass is superior in terms such as cleaning easiness and aesthetics since it has a planar, it has become one of the advantages of induction heating device.

サーミスタ3は、調理容器1が加熱された熱がトッププレート2に伝熱し、そのトッププレート2の温度を測定するためのものである。 Thermistor 3, heat the cooking container 1 is heated conducts the heat to the top plate 2, it is for measuring the temperature of the top plate 2. サーミスタ3はトッププレート2と接触するように配し、サーミスタ3には熱伝導を上げるためにシリコングリースなどを塗布するのが望ましいが、それに限定するものではない。 The thermistor 3 is placed in contact with the top plate 2, it is desirable to thermistor 3 is coated silicone grease or the like in order to increase the thermal conductivity, but the embodiment is not limited thereto.

調理容器1の温度を測定する手段としてサーミスタ3のみであれば、調理容器1の底部とトッププレート2が接触している部分の熱伝導と輻射熱によってトッププレート2の上部が温められ、その熱がトッププレート2の下部の方に伝導し、その温度を計測することになる。 If only the thermistor 3 as a means of measuring the temperature of the cooking container 1, the upper portion of the top plate 2 is heated by thermal conduction and radiation heat part bottom and the top plate 2 of the cooking container 1 is in contact, is the heat conducted towards the bottom of the top plate 2, it will measure the temperature. この場合はトッププレート2を介して間接的に調理容器1の底部の温度を測定することになるため、調理容器1とトッププレート2の接触面積の大きさやトッププレート2の熱容量などに左右されて調理容器1の温度変動に対する応答性が悪い。 In this case it becomes to measure the temperature at the bottom of the indirect cooking container 1 through the top plate 2 is horizontally like the size and the top plate 2 heat capacity of the contact area of ​​the cooking container 1 and the top plate 2 response to temperature change of the cooking container 1 is bad.

図2は調理容器温度と温度センサの時間推移を示し、図2(a)は調理容器1の温度を示しており、調理容器1の温度は時間T1までは徐々に上昇しているが、T1以降は安定した温度となっている。 Figure 2 shows the time course of the cooking vessel temperature and the temperature sensor, FIG. 2 (a) shows the temperature of the cooking container 1, the temperature of the cooking container 1 is gradually increased until the time T1, T1 and later it has become a stable temperature. 一方、サーミスタ3で検知される温度は図2(c)のように時間T1以降も温度が上昇し続けており、時間T2となってようやく温度が安定する。 Meanwhile, the temperature detected by the thermistor 3 is also time T1 later as shown in FIG. 2 (c) and the temperature continues to rise, finally the temperature becomes time T2 is stabilized. この時間T1とT2の差が、既述した応答性の悪さを示している。 This time difference T1 and T2, represents the response of the poor already described.

それに対して、赤外線センサ4は、調理容器1から放射されてくる赤外線を受光するものであって、調理容器1からの赤外線を直接赤外線センサ4で受光するため、調理容器1とトッププレート2の接触面積の大きさやトッププレート2の熱容量に左右されることなく、調理容器1の温度変動に対してすぐに反応することができる。 In contrast, the infrared sensor 4 is for receiving infrared rays coming emitted from the cooking container 1, for receiving infrared rays from the cooking container 1 directly in the infrared sensor 4, the cooking vessel 1 and the top plate 2 without being affected by the heat capacity of the size and the top plate 2 of the contact area, it is possible to react quickly to temperature variations of the cooking container 1. したがって、赤外線センサ4によって検出した温度は、図2(b)に示したように、調理容器1の温度である図2(a)から遅れることなく時間T1以降は安定した温度を検出している。 Therefore, the temperature detected by the infrared sensor 4, as shown in FIG. 2 (b), the cooking vessel 1 FIGS. 2 (a) Time T1 since without delay from the temperature of detects the stable temperature .

これにより、例えば、調理容器1の中に調理物が入っていない状態で加熱を行った場合、調理容器1は急激に温度が上昇する。 Thus, for example, in the case of performing the heating in a state where the food is not in the inside of the cooking container 1, the cooking container 1 is rapidly temperature rises. その中に油を滴下すると発火する可能性があるため、調理容器1が油の発火点以上とならないような安全装置が必要である。 Because of the potential to ignite dripping the oil therein, the cooking vessel 1 is required safety devices, such as not to over ignition point of the oil. サーミスタ3のみでは調理容器1の温度変動に対して遅れがあるため、通常は十分に余裕を持たせた設計として発火を防止している。 Since the thermistor 3 alone have a delay with respect to temperature variation of the cooking container 1, usually it prevents the firing as a design that has sufficient leeway. しかしながら、その機能がフライパンの予熱などでも機能する場合があり、使い勝手を悪くしている場合があった。 However, its function is there is a case that also functions like pre-heating of the frying pan, there is a case that is bad usability. しかし、赤外線センサ4を使用した場合には熱応答の遅れに対する余裕を見る必要がないため、このような状況を回避することができる。 However, when using an infrared sensor 4 does not need to see the margin for delay in thermal response, it is possible to avoid such a situation.

赤外線センサ4としては、フォトダイオード、フォトトランジスタ、サーモパイル、焦電素子、ポロメータなどが代表的なものであるが、それ以外のものであってもかまわない。 The infrared sensor 4, photodiodes, phototransistors, thermopiles, pyroelectric elements, but such porometer are representative, it may be those other than it. また、実際に赤外線のエネルギーを受光する部分と、そのエネルギーを受けて変換した物理量を増幅する手段などを含めて赤外線センサ4とする。 Further, actually a section for receiving infrared energy, the infrared sensor 4, including such means for amplifying the physical quantity converted by receiving the energy.

赤外線センサ4が受光したエネルギーは、そのエネルギーによって決まる電圧あるいは電流あるいは周波数などに変換されて出力される。 Energy infrared sensor 4 is received is output after being converted like voltage or current or frequency determined by its energy. 温度検出手段5ではそれらの物理量から温度に変換し、加熱電力量の制御に必要な情報として利用される。 The temperature detector 5 is converted into a temperature from their physical quantity, it is used as the information necessary for controlling the heating power. 温度検出手段5は赤外線センサ4の物理量を入力する機能と、物理量を温度に換算する演算機能と、換算した温度を出力する機能をもつ。 Temperature detection means 5 has a function of inputting a physical quantity of infrared sensor 4, the calculation function to convert the physical quantity into temperature, a function of outputting the converted temperature.

また、温度検出手段5はサーミスタ3とも接続されており、サーミスタ3の抵抗値から温度を算出する機能を持つ。 The temperature detecting means 5 is connected thermistor 3 both have the function of calculating the temperature from the resistance value of the thermistor 3.

既述したとおり、サーミスタ3は、加熱された調理容器1からの熱伝導や輻射熱によって加熱されたトッププレート2の温度を計測するものであり、赤外線センサ4は調理容器1から放射される赤外線エネルギーから調理容器1の温度を計測するものである。 As described above, the thermistor 3 is for measuring the temperature of the top plate 2 which is heated by heat conduction and radiant heat from the heated cooking vessel 1, infrared energy infrared sensor 4 is radiated from the cooking container 1 it is intended to measure the temperature of the cooking container 1 from. 誘導加熱装置の制御として本来必要なものは調理容器1の温度であるため、赤外線センサ4で計測された温度があればよい。 Since originally necessary as control of the induction heating device is a temperature of the cooking container 1, it is sufficient that the temperature measured by the infrared sensor 4. しかしながら、調理容器1の底部の放射率が異なるために、同じ赤外線のエネルギーであっても調理容器1の温度が同じとは限らない。 However, in order to emissivity of the bottom of the cooking container 1 is different from the temperature of the even cooking container 1 an energy of the same infrared is not necessarily the same. そのため、調理容器1の放射率がわからない場合には温度検出手段5の算出する温度は誤差が多いことになる。 Therefore, the temperature at which the calculation of the temperature detecting means 5 when the emissivity of the cooking container 1 is not known so that the error is large.

一方、サーミスタ3は熱応答が悪いというものの、調理容器1の温度が安定するとサーミスタ3の温度も遅れて安定する。 On the other hand, the thermistor 3 although rather poor thermal response, the temperature of the cooking container 1 is also delayed to stabilize the temperature of the stabilized thermistor 3. 安定したサーミスタ3の温度は調理容器1の温度と誤差の少ない温度であり、赤外線センサ4のような放射率の影響を受けることがない。 Temperature stable thermistor 3 is less temperature temperature and the error of the cooking container 1, is not affected by the emissivity, such as an infrared sensor 4.

したがって、本実施の形態においては、温度検出手段5では、調理容器1の温度変化は赤外線センサ4によって検出するため、温度勾配が所定の値より大きい場合は赤外線センサ4から算出される温度を優先し、温度勾配が所定の値より小さい場合はサーミスタ3から算出される温度を優先するようにしている。 Accordingly, in this embodiment, the temperature detector 5, the temperature change of the cooking container 1 is to detect the infrared sensor 4, when the temperature gradient is larger than a predetermined value prioritize temperature calculated from the infrared sensor 4 and, when the temperature gradient is smaller than a predetermined value so that priority is given to the temperature calculated from the thermistor 3.

こうすることによって、調理容器1に調理物がないまま加熱されて調理容器1の変形や赤熱するような場合や、調理容器1に少量の油が入れられて発火の危険性があるような調理容器1の温度が急激に上昇するような場合には、調理容器1の温度追従性のよい赤外線センサ4によって温度を計測することによって、危険を察知して加熱出力を停止または減少させるように加熱制御手段7が制御することによって安全性を高めることができる。 By doing so, the food if deformation or red heat to like and remain is heated cooking vessel 1 is a small amount of oil such that the risk of ignition encased cooked cooking container 1 in the cooking vessel 1 If the temperature of the container 1 is such that ascends suddenly, by measuring the temperature by good infrared sensor 4 temperature followability of the cooking vessel 1, heating the heating output to perceive danger to stop or reduce it is possible to improve the safety by the control means 7 controls.

また、調理容器1で湯沸かしや揚げ物調理などを行う際には調理容器1の温度が安定するため、サーミスタ3から算出される温度が安定した場合には調理容器1の温度との誤差が少ないため、正確に温度を検出することができる。 Further, since when performing such heating water or frying in cooking vessel 1 is the temperature of the cooking container 1 is stabilized, because fewer error between the temperature of the cooking container 1 when the temperature calculated from the thermistor 3 is stabilized , it is possible to detect the temperature accurately.

温度検出手段5としては、DSPやマイコンなどが使用されることが多いが、それに限定するものではなく、カスタムICのようなものであっても構わない。 The temperature detection means 5, is often a DSP or a microcomputer is used, not limited thereto, but may be as a custom IC. また、加熱制御手段7と温度検出手段5は同一のものであってもよい。 The heating control means 7 and the temperature detecting means 5 may be identical.

(実施の形態2) (Embodiment 2)
次に、本発明の実施の形態2における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating apparatus in the second embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、赤外線センサ4の受光エネルギーが所定の勾配以上に変化する場合は、加熱電力量を抑制または加熱停止をするよう高周波インバータの出力制御を行うようにしたものである。 In this embodiment, if the receiving energy of the infrared sensor 4 changes more than a predetermined gradient is obtained to perform the output control of the high-frequency inverter to the suppression or heating stops heating power.

実施の形態1で説明したとおり、調理容器1に調理物がなく少量の油しか入れずに加熱を行った場合、調理容器1は急激に温度が上昇する。 As described in the first embodiment, when subjected to heat without only put a small amount of oil is no food in the cooking container 1, the cooking container 1 is rapidly temperature rises. そのまま加熱を継続すると油の発火や調理容器1の赤熱や変形といった危険な状況となる。 It comes to continued heating a dangerous situation such as fire or glowing or deformation of the cooking container 1 oil. 通常、誘導加熱装置にはこれらの状況を回避するための安全機能が備わっている。 Usually equipped with safety features to avoid these situations the induction heating device.

しかし、サーミスタ3から算出される温度は調理容器1の温度変化に対して追従性が悪いため、それを見越した設計がなされている。 However, the temperature calculated from the thermistor 3 is poor followability to temperature change of the cooking container 1, has been designed in anticipation of it. そのため、フライパンの予熱や炒め物調理などを行う際にその安全機能が動作してしまい、使用者の意図する調理の妨げになる場合がある。 Therefore, the safety feature when performing such pans preheating or fried cooking they are operated, which may hinder the cooking of the user's intention.

ところで、図3は通常加熱時と異常加熱時の調理容器1温度の時間推移を示している。 Incidentally, FIG. 3 shows the normal time course of the cooking container 1 temperature during the heating time and the abnormal heating. 通常の調理時に対して異常加熱時は調理容器1の温度上昇が早いため、温度勾配としては大きくなる。 Since abnormal heat against normal cooking temperature rise of the cooking container 1 is early, increases as the temperature gradient. よって、温度勾配が所定の値より大きい場合には異常加熱であると判定し、危険な状況を回避するために加熱制御手段7は加熱を停止または高周波インバータの出力が抑制されるように制御を行うことによって安全な誘導加熱装置を提供することができる。 Therefore, a control so that the temperature gradient is determined to be abnormal heating is larger than a predetermined value, the heating control means 7 in order to avoid dangerous situations output stop or high-frequency inverter heating is suppressed it is possible to provide a safe induction heating device by performing. すなわち、赤外線センサ4の受光エネルギーが所定の勾配以上に変化する場合は、加熱電力量を抑制または加熱停止をするよう高周波インバータの出力制御を行うことにより、油の発火や鍋の赤熱や変形を防止することができる。 That is, when the receiving energy of the infrared sensor 4 changes above a predetermined gradient, by performing the output control of the high-frequency inverter to the suppression or heating stops heating power amount, the red-hot and deformation of oil firing and pans it is possible to prevent.

また、通常調理時に安全機能が働いて調理の妨げになることもなく、使い勝手のよい誘導加熱装置とすることができる。 Also, no can interfere with the cooking work safety functions during normal cooking can be a user-friendly induction heating device.

(実施の形態3) (Embodiment 3)
次に、本発明の実施の形態3における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating device in the third embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、温度検出手段5がサーミスタ3によって測定される温度が所定の温度勾配以下であることを検出すると、その時の赤外線エネルギーと温度の関係より放射率の補正値を算出するようにしているものである。 In the present embodiment, when detecting that the temperature of the temperature detecting means 5 is measured by the thermistor 3 is below a predetermined temperature gradient, so as to calculate a correction value of the infrared energy and temperature emissivity than the relationship at that time it is what you have.

実施の形態1で説明したように、赤外線センサ4によって算出される温度は調理容器1の温度に対して追従性よく検出することができるという利点がある反面、調理容器1の放射率によって赤外線エネルギーの量が異なるため、放射率がわからない場合には測定誤差が大きい。 As described in the first embodiment, although the temperature calculated by the infrared sensor 4 has the advantage that it can be detected with good followability with respect to the temperature of the cooking container 1, infrared energy by emittance of the cooking container 1 the amount of different measurement error is large when the emissivity is unknown. 一方、サーミスタ3は追従性が悪い反面、サーミスタ3から算出される温度が安定している場合には測定誤差が少ない。 On the other hand, the thermistor 3 although compliance is poor, less measurement error when the temperature calculated from the thermistor 3 is stable.

したがって、温度検出手段5がサーミスタ3から算出される温度が安定しているかどうかを判別するために温度勾配を算出し、温度勾配が所定の値より小さい場合にはサーミスタ3から算出される温度が安定していると判断する。 Therefore, the temperature is the temperature detecting means 5 calculates the temperature gradient in order to determine whether the temperature calculated from the thermistor 3 is stable, if the temperature gradient is smaller than a predetermined value which is calculated from the thermistor 3 it is determined to be stable. その温度は調理容器1の温度と誤差の少ない温度であるため、赤外線センサ4によって算出される温度とを比較し、その比から調理容器1の放射率を算出して補正値を算出する。 The temperature for a few temperature temperature and the error of the cooking container 1, is compared with the temperature calculated by the infrared sensor 4, the correction value is calculated by calculating the emissivity of the cooking container 1 from the ratio. この補正値が算出されると、赤外線センサ4によって算出される温度にこの補正値を使用することによって調理容器1の放射率の違いによる誤差を低減でき、赤外線センサ4によって算出される温度は追従性がよく、かつ誤差の少ない温度検出が行えるようになる。 When the correction value is calculated, it is possible to reduce the error due to the difference in emissivity of the cooking container 1 by using this correction value to the temperature calculated by the infrared sensor 4, temperature calculated by the infrared sensor 4 follow sexual well, and it will allow the error less temperature detection. これにより、調理容器1の放射率が異なる場合でも正確に温度を測定することができる。 This makes it possible to emissivity of the cooking container 1 to measure the temperature accurately even if different.

そうすることによって、例えば、揚げ物調理を行う際に使用者が自由に油の温度を設定することができる。 By doing so, for example, so that the user in performing frying sets the temperature of the free oil. また、食材が投入されて油の温度が低下したことを赤外線センサ4によって時間遅れなく検出することが可能となるため、加熱制御手段7が加熱出力を上げて油の温度を早く復帰させるといった制御が可能となり、使い勝手がよく仕上がりのよい調理ができる誘導加熱装置を実現することができる。 Further, the control such food is turned for the temperature of the oil can be detected without time delay by the infrared sensor 4 that fell, the heating control unit 7 to return quickly the temperature of the oil by raising the heating power becomes possible, it is possible to realize an induction heating apparatus usability can often better cooking of finish.

(実施の形態4) (Embodiment 4)
次に、本発明の実施の形態4における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating device in the fourth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、加熱制御手段7に接続された温度設定手段8を備え、加熱制御手段7は温度設定手段8によって設定された温度を維持するように加熱コイル6の高周波電流を制御するようにしたものである。 In the present embodiment, provided with a temperature setting means 8 connected to the heating control unit 7, the heating control means 7 controls the high-frequency current of the heating coil 6 so as to maintain the temperature set by the temperature setting means 8 it is obtained by way.

これまで誘導加熱装置は、使用者が火力設定ボタンによって火力を設定し、加熱制御手段7はその設定された火力となるように制御を行っていた。 Previously induction heating apparatus, the user sets the heating power by thermal setting button, the heating control means 7 has been performed control so that the set heating power. 使用者は調理内容と調理容器の底径、大きさ、調理物の量などによって必要な火力を推定して火力を設定することとなる。 Bottom diameter of the user and the cooking contents cooking container, size, estimates the thermal power required by such an amount of the food becomes possible to set the firepower. その推定を間違えると、調理容器1の温度が高すぎて焦げ付いたり、逆に低すぎて十分に火が通らなかったりと言ったことになるため、使用者は経験と勘で最適な火力を選択する必要がある。 Select the wrong its estimate, or burnt the temperature is too high of cooking container 1, because that will be enough to fire too low on the contrary I said that or not pass, the user the best firepower in the experience and intuition There is a need to.

調理機器としては、調理容器1の形状や調理物の量などに左右される火力設定よりも、調理容器1の温度が所定の温度となるように制御した方が使い易い。 The cooking appliance, than like dependent heating power setting the amount of the shape and the food cooking container 1, is easy to use better the temperature of the cooking container 1 is controlled to a predetermined temperature. しかし、これまでの誘導加熱装置では、揚げ物調理モード選択時にのみ温度を設定することが可能となり、加熱制御手段7はその設定温度を維持するように高周波電流を制御する機能を備えていた。 However, in the induction heating apparatus so far, it is possible to set the temperature only during frying mode selection, the heating control means 7 has a function of controlling the high-frequency current so as to maintain the set temperature.

これは、実施の形態3で説明したように、温度検出手段がサーミスタ3のみであると、調理容器1の温度に対して追従性がよくない。 This is because, as described in the third embodiment, the temperature detecting means is only thermistor 3, poor followability with respect to the temperature of the cooking container 1. したがって、例えば200℃と設定したとしても、サーミスタ3が200℃を検知した際には調理容器1はもっと温度が上昇しているため、油の発火や鍋の変形といった危険な状況になる。 Therefore, even when set for example, 200 ° C., the cooking container 1 when the thermistor 3 has detected the 200 ° C. is because of the more temperature rises, becomes a dangerous situation such as deformation of oil firing and pans. また、調理容器1の底に反りがあってトッププレート2と接触しない場合はさらに追従性が悪くなるなど、機能として安全で満足できるものにすることが困難である。 Further, such further followability when not in contact with the top plate 2 if there is warping becomes worse on the bottom of the cooking container 1, it is difficult to make them safe and satisfactory as functional.

一方、赤外線センサ4を備えた誘導加熱装置の場合には、調理容器1の放射率の違いによって誤差が大きいため、サーミスタ3と同様に機能として安全で満足できるものにすることが困難である。 On the other hand, in the case of the induction heating device provided with an infrared sensor 4, since a large error due to the difference in emissivity of the cooking container 1, it is difficult to satisfactory and safe as functions similarly to the thermistor 3.

揚げ物モード選択時に温度設定が可能であった理由としては、油の量を所定以上入れることを前提としており、そのため予熱時の油の温度上昇が緩やかであるためにサーミスタ3が温度変化に対して十分に追従するからである。 The reason was the temperature can be set when fried foods mode selection, is based on the premise that put the amount of oil above the predetermined, therefore thermistor 3 for the temperature rise of the oil during preheating is gradual to temperature changes This is because the sufficiently follow. ただし、サーミスタ3が追従するのは予熱時のみで、食材を入れるなどの急激な温度変化に対しては追従しない。 However, only when the preheating is to follow the thermistor 3, it does not follow for rapid temperature change, such as put the ingredients. したがって、これまでの誘導加熱装置の揚げ物モードは、使用者が設定した温度になるように加熱制御手段7は高周波電流を制御し、所定の温度となると使用者に報知する。 Therefore, hitherto fry mode of the induction heating device, the heating control unit 7 so that the temperature set by the user to control the high-frequency current, informs the a user a predetermined temperature. 使用者は食材を投入して調理を開始するが、その際、サーミスタ3は調理容器1の温度に対して追従性が悪いためになかなか調理容器1の温度が所定の温度で安定しないものである。 Although the user starts the cooking was charged ingredients, where the thermistor 3 is quite temperature of the cooking container 1 due to poor trackability with respect to the temperature of the cooking container 1 is one that is unstable at a predetermined temperature .

本実施の形態では、実施の形態3で説明したように赤外線センサ4の問題をサーミスタ3によって補完することが可能であるため、揚げ物モード時以外でも調理容器1の温度を維持するように制御することが可能である。 In this embodiment, for the problem of the infrared sensor 4 as described in the third embodiment can be complemented by the thermistor 3 is controlled so as to maintain the temperature of the cooking container 1 other than fry mode It is possible.

つまり、サーミスタ3から算出される温度が安定している時に調理容器1の放射率を補正する補正値を求めることによって、調理容器1の放射率の違いによって発生する誤差を少なくすることができる。 That is, by obtaining a correction value for correcting the emissivity of the cooking container 1 when the temperature calculated from the thermistor 3 is stable, it is possible to reduce the error caused by the difference in emissivity of the cooking container 1. よって、赤外線センサ4によって調理容器1の温度を精度よく検出することができる。 Therefore, it is possible to accurately detect the temperature of the cooking container 1 by the infrared sensor 4.

したがって、使用者が温度設定手段8によって必要な温度を設定し、加熱制御手段7はその温度になるように制御することによって、調理容器の底径、大きさ、調理物の量などに影響されることなく調理容器の温度を維持することができ、調理内容に合った最適な加熱制御を実行することができる。 Therefore, to set the temperature required user by the temperature setting means 8, the heating control means 7 by controlling so that the temperature, the bottom diameter of the cooking vessel, the size is affected such as the amount of the food Rukoto temperature of the cooking container can be maintained without, it is possible to perform an optimum heating control suitable for the cooking content.

(実施の形態5) (Embodiment 5)
次に、本発明の実施の形態5における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating device in the fifth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、加熱制御手段7は、加熱開始時にサーミスタ3で検出される温度が温度設定手段8で設定された温度よりも低い温度になるように制御し、サーミスタ3で検出される温度が設定された温度よりも低い温度になった後に設定された温度となるように制御するようにしたものである。 In the present embodiment, the heating control means 7, the temperature detected by the thermistor 3 at the start of the heating is controlled to a temperature lower than the set temperature by the temperature setting means 8, it is detected by the thermistor 3 in which the temperature is to be controlled to a set temperature after becoming lower temperature than the set temperature.

図4は、調理容器1温度の時間推移を示している。 Figure 4 shows the time course of the cooking container 1 temperature. 使用者が温度設定手段8を用いて設定温度C2として調理容器1の加熱を開始させると、加熱制御手段7はC2よりも温度の低いC1となるように制御を行う。 When the user starts the heating of the cooking container 1 as the set temperature C2 by using the temperature setting means 8, the heating control unit 7 performs control so that the C1 lower temperature than C2. 時間T1が経過して調理容器1の温度がC1となると、加熱制御手段7は調理容器1の温度がC2となるように制御を行う。 When the temperature of the cooking container 1 with the elapsed time T1 is is C1, the heating control unit 7 performs control so that the temperature of the cooking container 1 is C2. このような制御を行うことによって、時間T1とT2の時にサーミスタ3の温度が安定し、調理容器1の温度を正確に測定することができる。 By performing such control, it is possible that the temperature of the thermistor 3 at time T1 and T2 is stabilized, accurately measure the temperature of the cooking container 1. その時間T1とT2の時のサーミスタ3から算出される温度と赤外線センサ4によって算出される温度の関係より調理容器1の放射率を補正する補正値を計算することにより、1点の情報から補正値を計算するよりも正確な補正値を求めることが可能となる。 By calculating a correction value for correcting the time T1 and emissivity of the cooking container 1 from the relation of the temperature calculated by the temperature and the infrared sensor 4 calculated from the thermistor 3 when the T2, the correction from the point information it is possible to obtain an accurate correction value than calculate the value.

このような加熱制御手段7による制御により、調理容器の放射率を正確に補正することができる。 Under the control of such a heating control unit 7, the emissivity of the cooking container can be accurately corrected.

(実施の形態6) (Embodiment 6)
次に、本発明の実施の形態6における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating apparatus in the sixth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、加熱開始時の温度が温度設定手段8で設定された温度よりも高い場合には、設定された温度よりも高くなるように制御し、サーミスタ3で検出される温度が設定された温度よりも高い温度になった後に設定された温度となるように制御するようにしたものである。 In the present embodiment, when the temperature at the start of heating is higher than the temperature set by the temperature setting means 8 controlled to be higher than set temperature, the temperature detected by the thermistor 3 is obtained so as to control such that the set temperature after becoming higher temperature than the set temperature.

連続して加熱調理を行った場合や設定温度を変更した場合、図5に示すように、加熱開始時の温度よりも設定温度が低い場合がある。 If you change the continuous case or set temperature was cooked, as shown in FIG. 5, there is a case the set temperature is lower than the temperature at the start of heating. そのような場合でも、実施の形態5のように2点で調理容器1の放射率を補正する補正値を計算することができるようにするものである。 Even in such a case, it is desirable to make it possible to calculate a correction value for correcting the emissivity of the cooking container 1 at two points as in the fifth embodiment.

使用者が温度設定手段8を用いて設定温度C1として調理容器1の加熱を開始させると、加熱制御手段7はC1よりも温度の高いC2となるように制御を行う。 When the user starts the heating of the cooking container 1 as the set temperature C1 using the temperature setting means 8, the heating control unit 7 performs control so that the high temperature C2 than C1. 時間T1が経過して調理容器1の温度がC2となると、加熱制御手段7は調理容器1の温度がC1となるように制御を行う。 When the temperature of the cooking container 1 with the elapsed time T1 is is C2, the heating control unit 7 performs control so that the temperature of the cooking container 1 is C1. このような制御を行うことによって、時間T1とT2の時にサーミスタ3の温度が安定し、調理容器1の温度を正確に測定することができる。 By performing such control, it is possible that the temperature of the thermistor 3 at time T1 and T2 is stabilized, accurately measure the temperature of the cooking container 1. その時間T1とT2の時のサーミスタ3から算出される温度と赤外線センサ4によって算出される温度の関係より調理容器1の放射率を補正する補正値を計算することにより、1点の情報から補正値を計算するよりも正確な補正値を求めることが可能となる。 By calculating a correction value for correcting the time T1 and emissivity of the cooking container 1 from the relation of the temperature calculated by the temperature and the infrared sensor 4 calculated from the thermistor 3 when the T2, the correction from the point information it is possible to obtain an accurate correction value than calculate the value.

このような加熱制御手段7による制御により、連続調理などで既に調理容器が高温の場合でも放射率を正確に補正することができる。 Under the control of such a heating control unit 7 can already cooking container such as continuous cooking to accurately correct the emissivity even when the temperature is high.

(実施の形態7) (Embodiment 7)
次に、本発明の実施の形態7における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating device according to a seventh embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、温度検出手段5と接続された記憶手段9を備え、温度検出手段5の算出した放射率の補正値を記憶手段9に記憶し、以降は赤外線センサ4の受光エネルギーから温度を算出する際に記憶手段9に記憶された放射率の補正値による補正を行うようにしたものである。 In the present embodiment, comprising a storage unit 9 connected to the temperature detecting means 5, and stores the correction value of the calculated emissivity of the temperature detection means 5 in the storage means 9, the light receiving energy of the infrared sensor 4 and later is obtained to perform the correction by the correction value of the stored emissivity in the storage means 9 when calculating the temperature.

実施の形態5、6で説明したように、調理容器1の放射率によって影響を受ける赤外線センサ4によって算出される温度を補正するため、サーミスタ3から算出される温度より補正値を求める。 As described in the fifth and sixth embodiments, for correcting the temperature calculated by the infrared sensor 4 that is affected by the emissivity of the cooking container 1, obtaining the correction value from the temperature calculated from the thermistor 3. この補正値は、調理容器1を加熱する間は有効であるため、補正値を再利用できるように記憶手段9に記憶しておき、赤外線センサ4の検出した赤外線エネルギーから温度を算出する際に呼び出して利用することによって誤差の少ない温度を算出することができる。 The correction value is, for while heating the cooking container 1 is effective, is stored in the storage means 9 for reuse of the correction value, when calculating the temperature from the detected infrared energy of the infrared sensor 4 it can be calculated with less temperature of errors by utilizing call.

記憶手段9としては、マイコンやDSPなどの一時的な記憶部であるメモリ空間や、フラッシュメモリやHDDなどの磁気記憶装置、あるいは光ディスクなどであってもよく、これらに限定するものではない。 The storage unit 9, and the memory space is a temporary storage unit such as a microcomputer or DSP, a magnetic storage device such as a flash memory or HDD, or may be an optical disc, not limited thereto.

また、誘導加熱装置に使用する調理容器1の情報を登録する機能を持たせてもよい。 Also, it may be provided with a function for registering information of the cooking container 1 for use in induction heating apparatus. 例えば、調理容器1を加熱するのに最適な高周波電流の周波数や放射率、外径や底径などの情報を記憶するための設定モードを備え、使用者は利用する調理容器1についてそれらの情報を記憶手段9に記憶させておく。 For example, the frequency and the emissivity of the best high-frequency current to heat the cooking vessel 1, comprising a setting mode for storage of information such as the outer diameter and the bottom diameter, the information about the cooking vessel 1 is used who use allowed to store in the storage means 9. 調理容器1を加熱する際には使用者が手動または誘導加熱装置が自動で調理容器1が記憶手段9に記憶されたどの調理容器1であるかを判別して、最適な駆動周波数による高周波インバータの駆動と放射率の違いを補正した赤外線センサ4による温度測定を可能とすることができる。 When heating the cooking container 1 is to determine the cooking container 1 automatically user manually or induction heating device is any cooking vessel 1 stored in the storage unit 9, the high-frequency inverter according to the optimum drive frequency it can be driven with the enabling temperature measurement by the infrared sensor 4 obtained by correcting the difference in emissivity.

このように記憶手段9を備えることによって、放射率の異なる調理容器1でも正確に温度を測定することができ、調理内容にあわせた最適な制御をすることができる。 By this way a storage means 9, it is possible to accurately measure the temperature even different cooking container 1 emissivity, it is possible to the optimal control to meet the cooking contents.

(実施の形態8) (Embodiment 8)
次に、本発明の実施の形態8における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating apparatus according to the eighth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、加熱制御手段7は加熱電力量が0となると、温度検出手段5に対して記憶手段9に記憶された放射率の補正値を消去するように指令し、温度設定手段8は記憶手段9に記憶された放射率の補正値を消去するようにするものである。 In the present embodiment, the heating control means 7 when the amount of heating power is 0, the command is to erase the correction value of the emissivity that has been stored in the storage means 9 with respect to the temperature detecting means 5, the temperature setting means 8 is intended to be erased the correction value of the emissivity that has been stored in the storage means 9.

調理容器1を加熱中に調理容器1を上方に持ち上げたり横方向にずらしたりした場合、加熱電力量は減少して最終的には0となる。 If the cooking vessel 1 a cooking vessel 1 during heating and by shifting laterally or lifted up, the amount of heating power is zero to decrease eventually. 一度加熱電力量が0となった後に再度加熱を開始した場合、調理容器1が加熱電力量0となる前と同じ調理容器1であるという保証はない。 Once when the amount of heating power and heating was started again after reaching zero, there is no guarantee that the cooking vessel 1 is the same cooking vessel 1 and before the heating power amount 0. すなわち、調理容器1が別のものと入れ替わっている可能性がある。 That is, there is a possibility that the cooking vessel 1 is replaced with another one. 調理容器1が異なれば放射率も異なるため、加熱電力量が0になる前の補正値をそのまま使用して赤外線センサ4の温度を算出することはできない。 Also differs emissivity Different cooking vessel 1, it is impossible to calculate the temperature of the infrared sensor 4 a correction value before the amount of heating power is zero used as it is. したがって、調理容器1が交換された可能性があることを意味する加熱電力量0になった時点で補正値を破棄するようにしたものである。 Therefore, in which cooking vessel 1 is adapted to discard the correction value as they become heated electric energy 0, meaning that there may have been exchanged.

ただし、実施の形態7で説明した誘導加熱装置に使用する調理容器1の情報を登録する機能を持たせた場合、記憶手段9に記憶された補正値を消去すると、その調理容器1を再度使用する際に情報がなくなっているため、再度情報を設定し直す必要がある。 However, the use case have a function for registering information of the cooking container 1 for use in the induction heating apparatus described in the seventh embodiment, when erasing the stored correction value in the storage means 9, the cooking vessel 1 again since the information is lost when it is necessary to reset the information again. したがって、このような場合には記憶手段9に記憶された補正値は消去せず、次に加熱を開始する際に再度補正値を読み込み直すなどすればよい。 Therefore, without erasing the correction values ​​stored in the storage means 9 in such a case, then it is sufficient such reread again correction value at the start of heating.

このように加熱電力量0になった時点で補正値を破棄するようにしたことによって、調理容器が変更された場合に間違った放射率の補正を行うことを防止することができる。 By which is adapted to discard the correction value as they become heated watt 0 Thus, the cooking vessel can be prevented by correcting the wrong emissivity if changed.

(実施の形態9) (Embodiment 9)
次に、本発明の実施の形態9における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating apparatus according to a ninth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、温度設定手段8によって設定された温度に到達するまで、加熱制御手段7は火力を最高火力よりも小とし、設定温度到達後は最高火力まで火力を上げて制御するようにしたものである。 In the present embodiment, until it reaches the temperature set by the temperature setting means 8, the heating control means 7 small cities than the highest thermal firepower, to control by raising the heating power to the maximum thermal power after the set temperature reaches it is obtained by the.

実施の形態1で説明したように、サーミスタ3から算出される温度は調理容器1の温度に対して時間的な遅れが生じる。 As described in the first embodiment, the temperature calculated from the thermistor 3 is a time delay relative to the temperature of the cooking container 1 is produced. その様子を示した図2から、時間遅れはT2−T1として表すことができる。 From Figure 2 showing the manner, time delay can be expressed as T2-T1.

この時間遅れのT2−T1は、調理容器1の熱容量や形状、調理物の量や火力によって変わる。 T2-T1 of the time delay, the heat capacity and shape of the cooking vessel 1, varies depending on the amount and firepower of the food. 火力が大きくなると時間遅れの差が大きくなるため、所定の温度に制御しようとしても実際の調理容器1の温度は大きくオーバーシュートして油の発火などの危険な状況となる可能性がある。 The difference in time delay when the thermal increases increases, the actual temperature of the cooking container 1 even if an attempt is controlled to a predetermined temperature is likely to be a dangerous situation, such as by increasing overshoot oil firing.

したがって、この時間遅れの差を少なくするために火力を最高火力よりも小として、サーミスタ3の検出温度が調理容器1の温度に対して大きな時間遅れが出ないようにして設定温度になるようにする。 Therefore, smaller than the maximum thermal power the heating power in order to reduce the difference in time delay, so that the detection temperature of the thermistor 3 is the set temperature so as not out large time lag for the temperature of the cooking container 1 to. 設定温度に到達後は、調理容器1の放射率を補正する補正値が得られるため、調理容器1の温度との時間遅れのない赤外線センサ4によって温度を正確に検出できるようになる。 After reaching the set temperature, since the correction value for correcting the emissivity of the cooking container 1 is obtained, it becomes possible to accurately detect the temperature by the infrared sensor 4 without time lag between the temperature of the cooking container 1. このため、それ以降は最高火力で調理容器1を加熱しても調理容器1の温度を赤外線センサ4によって追従よく検出できる。 Therefore, thereafter be heated cooking vessel 1 at the maximum thermal power can be detected better follow the temperature of the cooking container 1 by the infrared sensor 4. したがって、調理容器1の温度が大きくオーバーシュートして油の発火などの危険な状況となることがない。 Therefore, it does not become a dangerous situation such as oil firing overshoot increased temperature of the cooking container 1 is.

このような仕様は、揚げ物調理時に特に有効である。 Such a specification is particularly effective at the time of frying. 調理容器1に油を入れて予熱を行う際、サーミスタ3から算出される温度は時間遅れが大きくなるため、火力を上げすぎると危険な状況となる。 When performing preheating put oil in the cooking vessel 1, since the temperature calculated from the thermistor 3 is the time delay is increased, a dangerous situation when too high firepower. したがって、時間遅れが大きくならないように火力を下げて予熱することによってそのような状況を回避することができる。 Therefore, it is possible to avoid such a situation by preheating to lower the thermal to avoid time delay is large.

例えば、予熱が完了して調理容器1に食材が投入されると調理容器1の温度は急激に低下する。 For example, the temperature of the cooking container 1 and preheating is food to the cooking vessel 1 completed is turned sharply decreases. これまではサーミスタ3のみで温度を検出していたため、調理容器1の急激な温度低下を検出することができず、調理容器1内の温度は下がったままとなる。 For the past had been detected temperature only by the thermistor 3 can not detect a sudden drop in temperature of the cooking container 1, the temperature in the cooking container 1 is kept lowered. しばらくするとサーミスタ3でも調理容器1の温度低下が検出できるために、加熱制御手段7は火力を上げて設定温度となるように制御を行う。 To be some time for the detected temperature drop of the cooking container 1 even thermistor 3, the heating control unit 7 performs control so that the set temperature by increasing the firepower. しかしながら、調理容器1内の油の温度はなかなか上がらず、結果として食材を調理するのに時間がかかり、食材が油を多く吸収してしまうために脂っこい仕上がりとなってしまう。 However, the cooking temperature of the oil in the vessel 1 does not rise very much, it takes a long time to cook the food as a result, it becomes greasy finish for food resulting in many absorb the oil.

このように、補正値が算出されて赤外線センサ4によって正確に温度が算出されると、調理容器1温度が急激に低下しても赤外線センサ4は追従性がよいためすぐに検出することができ、加熱制御手段7が火力を上げてすぐに油の温度を復帰させることができ、食材を短期間で調理することができるので油の吸収が少なく、カラッとヘルシーに調理することができる。 Thus, when the precise temperature is calculated correction value is calculated by the infrared sensor 4, the infrared sensor 4 cooking container 1 temperature also decreases rapidly can be detected immediately because good conformability and heating control means 7 increases the thermal can be immediately returned to the temperature of the oil, less absorption of oil it is possible to cook quickly foodstuffs can be cooked crisp and healthy. すなわち、オーバーシュートして設定温度よりも高くなることを防止すするとともに、食材が投入された際の温度復帰を速くすることができるものである。 That is, while to prevent the higher than overshooting to set the temperature, are those that are capable of faster temperature recovery upon food is turned.

(実施の形態10) (Embodiment 10)
次に、本発明の実施の形態9における誘導加熱装置について説明する。 Next, a description will be given induction heating apparatus according to a ninth embodiment of the present invention. 誘導加熱装置の構成は実施の形態1と同一であるためその説明を省略し、相違点についてのみ説明する。 Configuration of the induction heating apparatus the description is omitted since it is identical to the first embodiment, only differences will be described.

本実施の形態においては、加熱制御手段7に接続された自動湯沸かし設定手段10を備え、加熱制御手段7は自動湯沸かしを設定された場合は火力を最高火力よりも小とする機能を無効とするようにしたものである。 In the present embodiment, an automatic kettle setting means 10 connected to the heating control unit 7, the heating control unit 7 and disables the function of smaller than the maximum thermal firepower If it is set to automatic kettle it is obtained by way.

湯沸かしの場合、調理容器1の温度は100℃強の温度までしか上昇しないため、調理容器1の変形や油の発火などは起こらない。 For water boiling, for only raised to a temperature of the temperature of the cooking container 1 is 100 ° C. strong, deformed or oil firing of the cooking container 1 does not occur. したがって、実施の形態9で説明したような制御をしなくても危険な状況とはならないため、加熱初期から最高火力とすることによってより早く湯沸かしを行うことができる。 Accordingly, since not a dangerous situation without a control as described in the ninth embodiment, it is possible to perform faster water boiling by the heating initial highest firepower.

このように自動湯沸かし時は最高火力を入れることによって、短時間で湯沸かしを行うことができる。 By this way automatic water boiling is put up thermal power, it is possible to perform the kettle in a short time.

なお、上記した各実施の形態1〜10に示した技術は、必要に応じて適宜組み合わせることができるものであり、各実施の形態そのものに限定されるものではない。 Incidentally, the technique described in Embodiment 10 of the embodiments described above are those which can be combined as necessary, but is not limited to the precise form of the embodiment.

以上のように、本発明にかかる誘導加熱装置は、調理容器の温度が急激に上昇しても、また放射率の異なる調理容器でも正確に温度測定が可能となるので、一般家庭やオフィス、レストランなどで使用される使い勝手のよい誘導加熱装置を実現することができる。 As described above, the induction heating apparatus according to the present invention, even if the temperature of the cooking container rapidly increases, and since it is possible to accurately temperature measurements in different cooking container emissivity, homes and offices, restaurants it is possible to realize a good induction heating device convenient for use and the like.

本発明の実施の形態1における誘導加熱装置の構成図 Configuration view of an induction heating apparatus according to the first embodiment of the present invention 同誘導加熱装置における調理容器温度と温度センサの時間推移を示す図 It shows a cooking vessel temperature and the temperature sensor change over time in the same induction heating apparatus 本発明の実施の形態2における誘導加熱装置の通常加熱時と異常加熱時の調理容器温度の時間推移を示す図 Diagram illustrating the evolution in time of the cooking vessel temperature normal heating state and the abnormal heating of the induction heating apparatus in the second embodiment of the present invention 本発明の実施の形態5における誘導加熱装置の調理容器温度の時間推移を示す図 Diagram illustrating the evolution in time of the cooking vessel temperature of the induction heating device in the fifth embodiment of the present invention 本発明の実施の形態6における誘導加熱装置の調理容器温度の時間推移を示す図 Diagram illustrating the evolution in time of the cooking vessel temperature of the induction heating apparatus in the sixth embodiment of the present invention

符号の説明 DESCRIPTION OF SYMBOLS

1 調理容器 2 トッププレート 3 サーミスタ 4 赤外線センサ 5 温度検出手段 6 加熱コイル 7 加熱制御手段 8 温度設定手段 9 記憶手段 10 自動湯沸かし設定手段 1 cooking container 2 the top plate 3 thermistor 4 infrared sensor 5 temperature detecting means 6 the heating coil 7 the heating control means 8 temperature setting means 9 storage means 10 automatically kettle setting means

Claims (10)

  1. 調理物を加熱する調理容器と、前記調理容器を載置するトッププレートと、前記トッププレート下面に接触するように配したサーミスタと、前記トッププレートを介して調理容器から放射された赤外線を検出する赤外線センサと、前記サーミスタと前記赤外線センサの受光したエネルギーより前記調理容器の温度を換算する温度検出手段と、前記調理容器を加熱するために誘導磁界を発生させる加熱コイルと、前記温度検出手段の温度情報により前記加熱コイルの高周波電流を制御して前記調理容器の加熱電力量を制御する加熱制御手段とを備え、前記温度検出手段は温度勾配が所定の値より大きい場合は前記赤外線センサの受光エネルギーの変化を優先し、所定の値より小さい場合は前記サーミスタの温度を優先する誘導加熱装置。 Detecting a cooking vessel to heat the food, and a top plate for placing the cooking container, a thermistor arranged to contact the top plate lower surface, the infrared rays emitted from the cooking container through the top plate an infrared sensor, a temperature detection means for converting the temperature of the cooking container from receiving the energy of the said thermistor infrared sensor, and a heating coil to generate an induced magnetic field to heat the cooking container, the temperature detecting means by controlling the high frequency current of the heating coil by the temperature information and a heating control means for controlling the heating power of the cooking vessel, said temperature detecting means when the temperature gradient is larger than a predetermined value reception of the infrared sensor the change in energy preferentially smaller than a predetermined value supersedes the induction heating apparatus the temperature of the thermistor.
  2. 赤外線センサの受光エネルギーが所定の勾配以上に変化する場合は加熱電力量を抑制または加熱停止を行う請求項1に記載の誘導加熱装置。 If receiving energy of the infrared sensor is changed over a predetermined gradient induction heating apparatus according to claim 1 for inhibiting or heating stops heating power.
  3. 温度検出手段がサーミスタによって測定される温度が所定の温度勾配以下であることを検出すると、その時の赤外線エネルギーと温度の関係より放射率の補正値を算出する請求項1に記載の誘導加熱装置。 If the temperature of the temperature detecting means is measured by the thermistor detects that is below a predetermined temperature gradient, the induction heating apparatus according to claim 1 for calculating a correction value of the infrared energy and temperature emissivity than the relationship at that time.
  4. 加熱制御手段に接続された温度設定手段を備え、加熱制御手段は前記温度設定手段によって設定された温度を維持するように加熱コイルの高周波電流を制御する請求項1〜3のいずれか1項に記載の誘導加熱装置。 With the connected temperature setting means heating control unit, the heating control means to claim 1 for controlling the high frequency current of the heating coil so as to maintain the temperature set by the temperature setting means induction heating apparatus according.
  5. 加熱制御手段は、加熱開始時にサーミスタで検出される温度が温度設定手段で設定された温度よりも低い温度になるように制御し、サーミスタで検出される温度が設定された温度よりも低い温度になった後に設定された温度となるように制御する請求項1〜4のいずれか1項に記載の誘導加熱装置。 Heating control means, the temperature detected by the thermistor at the start of heating is controlled to be a temperature lower than the temperature set by the temperature setting means, to a temperature lower than the temperature at which the temperature is set to be detected by the thermistor induction heating apparatus according to claim 1 for controlling so as to set temperature after becoming.
  6. 加熱開始時の温度が温度設定手段で設定された温度よりも高い場合には、設定された温度よりも高くなるように制御し、サーミスタで検出される温度が設定された温度よりも高い温度になった後に設定された温度となるように制御する請求項5に記載の誘導加熱装置。 When the temperature of the heating at the start is higher than the temperature set by the temperature setting means controls to be higher than set temperature, to a temperature higher than the temperature at which the temperature is set to be detected by the thermistor induction heating apparatus according to claim 5 for controlling so as to set temperature after becoming.
  7. 温度検出手段と接続された記憶手段を備え、温度検出手段の算出した放射率の補正値を前記記憶手段に記憶し、以降は赤外線センサの受光エネルギーから温度を算出する際に前記記憶手段に記憶された放射率の補正値による補正を行う請求項1〜6のいずれか1項に記載の誘導加熱装置。 Includes a connected storage means and temperature detecting means, and stores the correction value of the calculated emissivity of temperature detection means in the storage means, thereafter stored in the storage means when calculating the temperature from the light receiving energy of the infrared sensor induction heating apparatus according to any one of claims 1 to 6 for performing correction by correction value of the emissivity.
  8. 加熱制御手段は加熱電力量が0となると、温度検出手段に対して記憶手段に記憶された放射率の補正値を消去するように指令し、温度設定手段は記憶手段に記憶された放射率の補正値を消去する請求項7に記載の誘導加熱装置。 When the heating control means the amount of heating power is 0, the command is to erase the correction value of the stored emissivity in the storage means with respect to the temperature detecting means, temperature setting means emissivity stored in the storage means induction heating apparatus according to claim 7 for erasing the correction value.
  9. 温度設定手段によって設定された温度に到達するまで、加熱制御手段は火力を最高火力よりも小とし、設定温度到達後は最高火力まで火力を上げて制御する請求項1〜8のいずれか1項に記載の誘導加熱装置。 Until reaching the set temperature by the temperature setting means, heating control means city smaller than the maximum thermal heating power, any one of claims 1-8 after the set temperature reached to control by raising the heating power up thermal induction heating apparatus according to.
  10. 加熱制御手段に接続された自動湯沸かし設定手段を備え、加熱制御手段は自動湯沸かしを設定された場合は火力を最高火力よりも小とする機能を無効とする請求項9に記載の誘導加熱装置。 An automatic water boiling setting means connected to the heating control unit, the heating control means induction heating apparatus according to claim 9 when it is set to automatic water boiling to disable the ability to smaller than the maximum thermal power firepower.
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