JP2006174899A - 自動製パン機 - Google Patents
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Abstract
【解決手段】製パンを行うための焼成室1と、焼成室1内に装着され、製パン材料を収納すると共に練り羽根9を有する調理容器2と、練り羽根9を回転させて製パン材料を混練・ガス抜きを行う駆動源3と、焼成室1又は/および調理容器2を加熱する加熱手段4と、駆動源3と加熱手段4を制御する制御手段6とを備え、さくさく感のある外皮を有するデニッシュ風食パンを調製するためのデニッシュ風食パンコースを有し、デニッシュ風食パンコースの調理工程の途中に、大量の油脂を調理容器2に投入する油脂投入工程を設けたもので、厳密な温度管理をすることなく、油脂投入工程時に、家庭の冷蔵庫で保管されていた油脂を投入するだけで、デニッシュ風食パンの調製を行うことができる。
【選択図】図1
Description
本発明の第1の実施の形態における自動製パン機について図1〜5を用いて説明する。図1は、本実施の形態における自動製パン機の構成を示す断面図、図2は、同自動製パン機の構成を示すブロック図、図3は、同自動製パン機のデニッシュ風食パンコースの製パン調理工程図である。
2 調理容器
3 駆動源
4 加熱手段
5 温度検知手段
6 制御手段
7 報知手段
8 選択手段
9 練り羽根
Claims (8)
- 製パンを行うための焼成室と、前記焼成室内に装着され、製パン材料を収納すると共に、練り羽根を有する調理容器と、前記練り羽根を回転させて前記製パン材料を混練・ガス抜きを行う駆動源と、前記焼成室又は/および前記調理容器を加熱する加熱手段と、前記駆動源と前記加熱手段を制御する制御手段とを備え、さくさく感のある外皮を有するデニッシュ風食パンを調製するためのデニッシュ風食パンコースを有し、前記デニッシュ風食パンコースの調理工程の途中に、大量の油脂を前記調理容器に投入する油脂投入工程を設けた自動製パン機。
- 調理開始後に、現時点から油脂投入工程が始まるまでの所要時間あるいは経過時間を報知する報知手段を設けた請求項1に記載の自動製パン機。
- 油脂投入工程が開始したことを報知する報知手段を設けた請求項1に記載の自動製パン機。
- 油脂投入工程が終了したことを報知する報知手段を設けた請求項1に記載の自動製パン機。
- 油脂投入工程中に、駆動源を運転しないようにした請求項1〜4のいずれか1項に記載の自動製パン機。
- 焼成室又は調理容器の温度を検知する温度検知手段を設け、前記温度検知手段で検知された温度に基づいて、油脂投入工程時に油脂が投入されたことを検知するようにした請求項1〜5のいずれか1項に記載の自動製パン機。
- 油脂投入工程の後に、油脂をパン生地に混ぜ込むための油脂混ぜ込み工程を設けた請求項1〜6のいずれか1項に記載の自動製パン機。
- 油脂混ぜ込み工程開始直後に、所定の回転数でゆるやかに練り羽根を回転させる請求項1〜7のいずれか1項に記載の自動製パン機。
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JP2004368792A JP4393982B2 (ja) | 2004-12-21 | 2004-12-21 | 自動製パン機 |
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Cited By (3)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
JP2010137000A (ja) * | 2008-12-15 | 2010-06-24 | Sanyo Electric Co Ltd | 自動製パン器 |
JP2016007255A (ja) * | 2014-06-23 | 2016-01-18 | パナソニックIpマネジメント株式会社 | 自動製パン機 |
CN114557611A (zh) * | 2020-11-27 | 2022-05-31 | 佛山市顺德区美的电热电器制造有限公司 | 食物制作方法、设备和食物制作系统以及存储介质 |
-
2004
- 2004-12-21 JP JP2004368792A patent/JP4393982B2/ja not_active Expired - Fee Related
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