JP2005321154A - Freezer/refrigerator - Google Patents

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Abstract

<P>PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a freezer/refrigerator capable of performing rapid freezing even when food of high temperature is stored. <P>SOLUTION: This freezer/refrigerator comprises a heat transfer plate 11 having a food storing space 11a at its upper part and mounted near a cold air blowout port 29 in a freezer chamber 9, and a rapid cooling container 12 mounted near the cold air blowout port 19 under the heat transfer plate, having an opening part covered by the heat transfer plate at its upper part, provided with a cold air inflow port 17 and a cold air outflow port 18 on its wall part, and capable of storing a cold storage material 15 and the food 14. The rapid cooling container is composed of a heat transfer material. <P>COPYRIGHT: (C)2006,JPO&NCIPI

Description

本発明は、食品を急速冷凍することができる冷凍冷蔵庫に関するものである。 The present invention relates to refrigerators that can be flash-frozen foods.

従来の冷凍冷蔵庫は、上面に食品を載置するための載置部を形成した中空状の熱伝導材製のトレイ本体の内部に蓄冷剤を封入した急冷トレイを冷凍室内に着脱自在に設けていた(例えば、特許文献1〜3参照。)。 Conventional refrigerator is not provided detachably quench tray encapsulating the refrigerant 13A in the interior of the hollow heat conduction member made of the tray body a mounting portion formed for placing a food on the upper surface to the refrigerating chamber and (for example, see Patent documents 1-3.).

実開昭58−188588号公報(実用新案登録請求の範囲、第2〜4図) Japanese Utility Model 58-188588 JP (range claims as, the second to fourth panel) 実開昭59−007390号公報(実用新案登録請求の範囲、第2〜3図) Japanese Utility Model 59-007390 JP (range claims as, first 2-3 Figure) 実開昭59−120882号公報(実用新案登録請求の範囲、第1〜3図) Japanese Utility Model 59-120882 JP (range claims as, first to third diagrams)

しかしながら、上記従来の冷凍冷蔵庫は、蓄冷剤がトレイ本体の内部に封入されていて、トレイ本体を冷却するためには熱容量の大きい冷却剤も冷却しなければならず、トレイ本体(冷却剤)の冷却に時間がかかり、温度の高い食品が収納されたとき急冷凍することができないという問題があった。 However, the conventional refrigerator, the cold accumulating material is being filled in the interior of the tray body, in order to the tray body cooling must be cooled large coolant heat capacity, the tray body (coolant) it takes time for cooling, there is a problem that high-temperature food can not be quickly frozen when it is housed. また、トレイ本体は密閉構造のため、蓄冷剤の交換ができないという問題があった。 Also, the tray main body for sealing structure, making it impossible to exchange refrigerant 13A. また、専用の蓄冷剤入り急冷トレイを冷凍冷蔵庫に部品として備えなければならずコストアップになるという問題があった。 In addition, there is a problem that will cost up must be provided as part of the dedicated cold storage agent containing quench tray of the refrigerator.

本発明は、上記に鑑みてなされたものであって、その第1の目的は、温度の高い食品が収納されても急冷凍することができ、しかも隣接する既存の食品の温度の上昇を抑制することができ、省エネルギー性のある冷凍冷蔵庫を得ることである。 The present invention was made in view of the above, the first object, it can to high temperature food is quickly frozen be housed, moreover suppress a rise in the temperature of the existing food adjacent it can be, it is to obtain a refrigerator with energy saving. また、その第2の目的は、一般に市販されている蓄冷材を食品の急速冷凍及び持続冷凍に利用することができる冷凍冷蔵庫を得ることである。 Also, the second object is to obtain a refrigerator capable of a cold accumulating material commonly available utilizing the quick freezing and sustained frozen food.

上述した課題を解決し、目的を達成するために、本発明の冷凍冷蔵庫は、上方に食品収納空間を有して熱伝導板を冷凍室内の冷気吹出口近傍に設置し、この熱伝導板の下の冷気吹出口近傍に、上方が前記熱伝導板に覆われる開口部となり壁部に冷気流入口及び冷気流出口が設けられ、蓄冷材及び食品を収納可能な急冷容器を設置したものである。 To solve the above problems and achieve the object, freezer of the present invention, a food storage space by installing the heat conductive plate to cool the air outlet near the freezing chamber upwardly, the heat conducting plate the cold air outlet near the bottom, the upper cold air inlet and the cold air outlet is provided in the wall portion becomes an opening which is covered by the thermal conductive plate, in which the cold accumulating material and food install the retractable quench vessel .

この発明によれば、食品収納空間の熱伝導板上に載置された温度の高い食品は、その上部及び側部を、冷気吹出口から吹出された冷気により冷却され、その下部を、急冷容器内を流れる冷気により冷却される熱伝導板により冷却される。 According to the present invention, highly placed temperature on the thermal conductive plate of food storage space food, its top and sides, is cooled by cold air blown out from the cold air outlet, the bottom, the quench vessel It is cooled by heat conduction plate which is cooled by the cold air flowing through the inner.

この発明によれば、温度の高い食品が収納されても急冷凍することができるという効果を奏する。 According to the present invention, an effect that can be warmer food is quickly frozen be housed.

以下に、本発明にかかる冷凍冷蔵庫の実施の形態を図面に基づいて詳細に説明する。 It will be described below in detail with reference to the embodiment of the refrigerator according to the present invention with reference to the accompanying drawings. なお、この実施の形態によりこの発明が限定されるものではない。 It should be understood that the invention is not limited by these embodiments.

実施の形態1. The first embodiment.
図1は、本発明にかかる実施の形態1の冷凍冷蔵庫100の正面斜視図、図2は図1のA部拡大図、図3は、蓄冷材15を収納した急冷容器12の正面斜視図、図4は、図1のB−B線に沿う冷凍室9の縦断面図、図5は、実施の形態1における食品の急冷凍工程を示すフローチャートである。 Figure 1 is a front perspective view of a refrigerator 100 according to the first embodiment of the present invention, FIG. 2 is enlarged view of a portion A of FIG 1, FIG 3 is a front perspective view of a quench vessel 12 housing the cold accumulating material 15, Figure 4 is a longitudinal sectional view of the freezing chamber 9 along the line B-B of FIG. 1, FIG. 5 is a flow chart showing a rapid freezing step of the food in the first embodiment.

実施の形態1の冷凍冷蔵庫100は、冷凍冷蔵庫本体1の上部に冷蔵室2が設けられている。 Refrigerator 100 according to the first embodiment, the refrigerating compartment 2 is provided above the refrigerator body 1. 冷蔵室2には、その前面に観音開きの冷蔵室左扉3及び冷蔵室右扉4が設けられている。 The refrigerating compartment 2, double doors of the refrigerating compartment left door 3 and the refrigerating compartment right door 4 is provided on its front face. 冷蔵室2の左下には製氷室5が設けられ、製氷室5は前面に製氷室扉6を備えている。 The bottom left of the refrigerating compartment 2 is provided an ice making chamber 5, the ice making chamber 5 is provided with a freezing compartment door 6 to the front. 製氷室5の内部には、図示しない自動製氷器が備えられ、製氷室5は、水から製氷した氷を保存できるように冷凍温度にされている。 Inside the ice making chamber 5, the automatic ice maker is provided, not shown, the ice making chamber 5 is the freezing temperature to be able to store the ice making ice from the water.

冷蔵室2の右下には野菜室7が設けられ、野菜室7は前面に野菜室扉8を備えている。 The bottom right of the refrigerator compartment 2 vegetable compartment 7 is provided, crisper 7 is provided with a vegetable compartment door 8 on the front. 野菜室7は、野菜やビン・ボトル類が収納できるようになっている。 Vegetable compartment 7, vegetables and bottles and bottles is adapted to be stored. 製氷室5の下には冷凍室9が設けられ、冷凍室9は前面に冷凍室扉10を備えている。 Below the ice making compartment 5 is provided freezing compartment 9, freezer compartment 9 is provided with a freezer compartment door 10 to the front. 図1は、冷凍室扉10を開いた状態を示している。 Figure 1 shows an open state of the freezing chamber door 10.

冷凍室9の中段及び下段には、2つの冷凍食品収納容器13、13が引出し可能に設置されている。 The middle and lower of the freezing chamber 9, two frozen food container 13 is installed can be drawn out. 冷凍室9の上段には、上方に食品収納空間11aを有して冷凍室9内の冷気吹出口19近傍に熱伝導板11が設置されている。 In the upper part of the freezing chamber 9, the heat conduction plate 11 is installed in the cold air outlet 19 near the freezing chamber 9 has a food storage space 11a upward. 熱伝導板11は、アルミニウム等の金属製の熱良伝導体で、冷凍室9内から取外すことができる。 Heat conducting plate 11 is a metal NetsuRyo conductor such as aluminum, it can be removed from the refrigeration chamber 9. 熱伝導板11上に、ご飯や食肉等の急冷が必要な食品14を載置する。 On the heat conductive plate 11, it is rapidly cooled such as rice and meat for placing the food 14 required.

熱伝導板11の下の冷気吹出口19近傍には、上方が開口部12aとなり、壁部12bに冷気流入口17及び冷気流出口18が設けられ、蓄冷材15及び食品14を収納可能な急冷容器12が設置される。 Near cold air outlet 19 below the heat conduction plate 11, upward next opening 12a, the wall portion 12b cool air inlet 17 and the cold air outlet 18 is provided, capable of housing a cold accumulating material 15 and food 14 quenching container 12 is installed. 急冷容器12の上部にはフランジ12cが設けられ、冷凍室9の左右の側壁に設けられたガイドレール9a、9a上にフランジ12cを載せ、急冷容器12を冷凍室9内から引出し可能に設置する。 Flange 12c is provided above the quench vessel 12, the left and right side walls provided with guide rails 9a of the freezing chamber 9, place the flange 12c on 9a, which can be pulled out to install the quench vessel 12 from the freezing chamber 9 .

熱伝導板11は、急冷容器12の開口部12a全体を覆うようにフランジ12c上に載置される。 Heat conductive plate 11 is placed on the flange 12c so as to cover the entire opening 12a of the quenching vessel 12. それ故、熱伝導板11及び急冷容器12を冷凍室9内から引出して熱伝導板11上に食品14を載せたり、熱伝導板11及び急冷容器12を取外して清掃することができる。 Therefore, it is possible to or place food 14 on the heat conduction plate 11 draws heat conduction plate 11 and the quench vessel 12 from the freezing chamber 9, remove the heat conductive plate 11 and the quench vessel 12 cleaning. また、急冷容器12の材質は、樹脂でも良いが、熱伝導材としてのアルミニウム、ステンレス等の金属とすることにより、熱伝導板11からの冷熱吸収能力が高くなり、食品14の急冷能力を高めることができる。 The material of the quenching vessel 12 may be a resin, but aluminum as a heat conductive material, by a metal such as stainless steel, cold-absorbing capacity of a thermally conductive plate 11 is increased, increasing the quenching ability of food 14 be able to.

蓄冷材15は、要冷凍食品を購入した際に付属していたり、市販されている蓄冷材である。 Cold storage material 15, or comes when you buy a main frozen food, a cold storage material, which is commercially available. 蓄冷材15は、水の中にプロピレングリコール等を混ぜ、凝固点を0℃から−10℃程度まで下げて蓄冷能力を高めた蓄冷剤を丈夫なビニール袋の中に封入したものである。 Cold accumulating material 15, mixed propylene glycol in water, the freezing point is obtained by encapsulating in a strong plastic bag the refrigerant 13A with increased cold storage capacity is lowered from 0 ℃ to about -10 ° C.. 人体には無害であるが、食品と一緒に冷凍室9に保管することに抵抗があるユーザーもいる。 While the human body is harmless, some users that there is resistance to be stored in a freezing chamber 9 along with the food. 大きさは、50mm×100mmで厚さ5mm程度の小さいものや、150mm×200mmで厚さ20mm程度のものがある。 The size is as small as about 5mm thick with 50 mm × 100 mm and, there is a thickness of about 20mm at 150 mm × 200 mm.

急冷容器12の深さhは、蓄冷材15単体の厚さ及び数枚重ね置きする場合を考えると、5mmから50mm程度とするのが良い。 The depth of the quench vessel 12 h, given a case of placing overlapping thickness and number of sheets of single cold accumulating material 15, is better to be about 50mm from 5 mm. 急冷容器12の後方の壁部12bに設けられた冷気流入口17から急冷容器12内に冷気が流入し、蓄冷材15等を冷却・冷凍し、前方の壁部12bに設けられた冷気流出口18から冷気が流出するようになっている。 Cold air flows through the cold air inlet port 17 provided in the quench vessel 12 in the rear wall 12b of the quenching vessel 12, the cold accumulating material 15 such as cooling and freezing, the cold air outlet port provided in the front wall 12b cold air is made to flow out from 18.

図4を参照して冷凍室9の構造及び作用を説明する。 Referring to FIG. 4 illustrating the structure and operation of the freezing chamber 9. 図中左側が冷凍室前側で、右側が冷凍室後側であり、冷凍室9は冷凍室扉10と断熱壁20で囲まれている。 In the left side in the drawing is the freezing compartment front, right side is the freezing compartment rear, freezer compartment 9 is surrounded by the freezing compartment door 10 and the insulating wall 20. 冷凍冷蔵庫100の通常運転時は、食品取出し時の冷凍室扉10の開閉により冷凍室9内の温度が上昇すると、冷凍室温度センサー21がこれを感知して図示しないコンプレッサが運転され、冷却器22が冷却される。 During normal operation of the refrigerator 100, the temperature of the freezing chamber 9 by opening and closing the freezing chamber door 10 at the time of the food extraction rises, compressor refrigeration compartment temperature sensor 21 (not shown) detects this is operated, the cooler 22 is cooled. また、室内ファン23が運転され、冷気が冷凍室9内を循環し、食品14を冷却する。 The indoor fan 23 is operated, cool air to circulate freezer compartment 9, for cooling the food product 14.

蓄冷材15を冷却する場合は、コンプレッサの運転により冷却器22が冷却され、室内ファン23の運転により冷気が冷気吹出口19より吹出され、冷気流入口17から冷気が急冷容器12内に流入し蓄冷材15が冷却される。 When cooling the cold accumulating material 15, a cooler 22 by the operation of the compressor is cooled, cold air is blown out from the cold air outlet 19 by operation of the indoor fan 23, cold air from the cold air inlet port 17 to flow into the quench vessel 12 cold storage material 15 is cooled. 蓄冷材15の熱により温度が上がった冷気は、冷気流出口18から流出し、冷凍室9内を下方へ流れ、床を伝って冷却器22の位置に戻る。 Cold air temperature rose by the heat of the cold accumulating material 15 flows out of the cool-air outlets 18 flows through the freezing chamber 9 downwards, returning to the position of the cooler 22 along the floor. 冷却器22で再び冷却された冷たい冷気は、室内ファン23によって冷凍室9内を循環する。 Cold cold air is cooled again by the cooler 22 is circulated to the freezing chamber 9 by the indoor fan 23.

食品14を急冷する場合は、蓄冷材15を急冷容器12に収納して予め冷凍しておき、急冷容器12上に熱伝導板11を設置し、その上に食品14を載せた状態で行う。 If quenching the food 14, the cold accumulating material 15 in advance frozen and stored in quench vessel 12, a heat conductive plate 11 is placed in the quench vessel 12 on, carried out in a state loaded with food 14 thereon. 炊立てのご飯等の温度が高い食品14を急冷凍したいときは、これを熱伝導板11の上に載せ、冷凍室9の急冷操作を行う。 When the temperature of such rice 炊 stand wants quickly frozen high food 14, which rests on the heat conductive plate 11, performs the rapid cooling operation of the freezing chamber 9. そうすると、コンプレッサが運転されて冷却器22が冷却され、室内ファン23が運転されて冷気吹出口19から冷気が吹出される。 Then, the compressor cooler 22 is operated is cooled, cold air from the cold air outlet 19 indoor fan 23 is operated is blown out.

冷気吹出口19から吹出される冷気には、熱伝導板11上の食品14の上部と側部に直接吹付けられる冷気と、冷気流入口17を通って急冷容器12内に吹込まれて熱伝導板11を下側から冷却することにより、食品14の下部を冷却する2つの冷気がある。 The cold air blown out from the cold air outlet 19, the cold air sprayed directly on the top and sides of the food 14 on the heat conductive plate 11, is blown into the quench vessel 12 through the cold air inlet 17 thermal conductivity by cooling the plate 11 from the lower side, there are two cold air for cooling the bottom of the food 14. 食品14は、その上部、側部及び下部から熱を奪われて急冷される。 Food 14, the upper, is quenched deprived of heat from the sides and bottom.

通常、蓄冷材15は、ユーザーが適当に急冷容器12に収納するので、蓄冷材15が熱伝導板11に接触することは少ないと考えられるが、仮に接触している場合は、蓄冷材15の冷熱吸収力をより効果的に熱伝導板11に伝えることができ、室内ファン23による冷気に加えて、より急冷効果を発揮することができる。 Usually, the cold accumulating material 15, because the user is properly accommodated in the quench vessel 12, the cold accumulating material 15 it is considered less likely to contact the heat conductive plate 11, when in contact if, in the cold accumulating material 15 the cold absorption more effectively can be transmitted to the heat conductive plate 11, in addition to the cold air by the indoor fan 23, it exhibits a more rapid cooling effect. また、急冷容器12が熱伝導材製である場合は、蓄冷材15が熱伝導板11に接触しているのと同様な効果を奏する。 Also, if the quenching vessel 12 is made of heat conductive material, it achieves the same effect as regenerator material 15 is in contact with the heat conductive plate 11.

ここで、食品の収納スペースから考えると、2時間程度、室内ファン23を運転して冷気を送るだけで、食品14は、ほぼ冷凍される。 Here, when considered from the food storage space, about 2 hours, only send cold air was driving the indoor fan 23, the food 14 is nearly frozen. 室内ファン23が停止し、冷気が流れなくなった後も、急冷容器12に収納された蓄冷材15による冷却能力で、食品14を冷凍保存することができる。 Indoor fan 23 is stopped, even after the cold air stops flowing, the cooling capability of the cold accumulating material 15 accommodated in the quench vessel 12, can be stored frozen foods 14. 実施例1の冷凍冷蔵庫100は、ユーザーが自分で急冷したいときに急冷操作をすることができるので、ムダに急冷凍を行って電力を浪費してしまうことがない。 Refrigerator 100 of the first embodiment, since the user can quench operated to quenched yourself, never become wastes power by performing rapid freezing waste.

図5に、実施の形態1の冷凍冷蔵庫100における食品14の急冷凍工程をフローチャートで示す。 Figure 5 shows a flow chart of the rapid freezing step of the food 14 in the refrigerator 100 according to the first embodiment. まず、ステップ1では、蓄冷材15を急冷容器12に収納して予め冷凍し、熱伝導板11を急冷容器12上に設置する。 First, in step 1, it houses the cold accumulating material 15 in quench vessel 12 frozen beforehand, placing the heat conductive plate 11 to the quench vessel 12. ステップ2では、急冷凍したい食品14を熱伝導板11の上に載せる。 In step 2, placing the food 14 to be quickly frozen on the heat conductive plate 11. ステップ3では、冷凍室9の急冷凍操作を行なう。 In step 3, performing rapid freezing operation of the freezing chamber 9. ステップ4では、室内ファン23が作動し、冷気吹出口19から冷気が吹出し、食品14を急冷凍する。 In step 4, it operates the indoor fan 23, cold air is blown from the cold air outlet 19, to snap frozen food 14. ステップ5では、約2時間後、室内ファン23が停止し冷気が止まり、蓄冷材15の冷却能力で食品14を冷凍保存する。 In step 5, after about 2 hours, stop the indoor fan 23 is stopped cold and frozen food 14 in the cooling capacity of the cold accumulating material 15.

ここで、例えば、冷凍食品収納容器13に、炊立てのご飯等の温度が高い食品を入れた場合、冷凍してある既存の食品の温度が上がって解凍されてしまい、再び冷凍されることとなり、一般に知られているように、再冷凍したときに食品がパサパサした食感になり不味くなってしまうという問題が発生する。 Here, for example, in frozen food storage container 13, when the temperature such as rice 炊 stand has put a high food, will be thawing the temperature of the existing food up that is frozen, will be re-frozen , as is generally known, the problem of food becomes unpalatable become the texture was mealy when you re-freezing occurs. また、冷凍食品収納容器13は、コスト的な面から樹脂で作られるので、熱い食品を収納すると、熱変形、破損などがおこりうる。 Moreover, frozen food container 13, since made of resin for cost aspects, the housing of the hot food, heat deformation, breakage and the like may occur.

実施の形態1の冷凍冷蔵庫100では、食品14を急冷凍したい場合には、熱伝導板11の上に食品14を載せ、熱伝導板11と室内ファン23の運転による冷気循環により食品14から熱を奪い急冷凍させる。 In refrigerator 100 of the first embodiment, if you want to snap frozen food 14, the food 14 placed on the heat conductive plate 11, heat from the food 14 by the cold air circulating by the driver of the heat conducting plate 11 and the indoor fan 23 to sudden freezing steal. 室内ファン23の運転終了後も、急冷容器12内の蓄冷材15により冷凍保存することができる。 After the end of operation of the indoor fan 23 can also be cryopreserved by cold accumulating material 15 in quench vessel 12. これにより、食品14の温度が高いときにも急冷凍することができ、既に収納してある他の食品の温度上昇を抑制することができ、コンプレッサの運転時間を短縮できるので、省エネルギー効果もある。 Thus, also can be quickly frozen when the temperature of the food 14 is high, can already to suppress the temperature rise of the other foods are accommodated, it is possible to shorten the operation time of the compressor, there is also energy-saving effect . また、ユーザーによっては、食品といっしょに冷凍食品収納容器13内に保存することに抵抗のある蓄冷材15を、急冷容器12に分別して収納することができる。 Also, some users, the cold accumulating material 15 that is resistant to store together with food frozen food container 13 can be accommodated by separating the quench vessel 12. さらに、部品として専用の蓄冷剤入り急冷トレイを冷凍冷蔵庫に備えずに済み、コスト的にも有利である。 Moreover, it requires a dedicated cold storage agent containing quench tray as components without providing a refrigerator, which is advantageous in cost.

実施の形態2. The second embodiment.
図6は、本発明にかかる実施の形態2の冷凍冷蔵庫200の冷凍室9の縦断面図である。 Figure 6 is a longitudinal sectional view of the freezing chamber 9 of refrigerator 200 of the second embodiment of the present invention. 図6において、図4に示すものと同等のものには同一の符号を付しその説明を省略する。 6, omitted subjected thereof illustrating the same reference numerals to the same component as shown in FIG.

冷凍冷蔵庫200の冷凍室9の天井(即ち、食品収納空間11a)に、食品収納空間11aの温度を感知し冷凍冷蔵庫200を自動的に急冷運転させるための急冷部温度センサ24を設置している。 Ceiling of the freezing chamber 9 of refrigerator 200 (i.e., food storage space 11a) to have established a quench temperature sensor 24 for automatically quench operation of the sensed refrigerator 200 the temperature of the food storing space 11a . 他は実施の態様1の冷凍冷蔵庫100と変わるところはない。 The other is not the place to change the refrigerator 100 of the embodiment to the first embodiment. この冷凍冷蔵庫200は、ユーザーが急冷操作をしなくても、急冷部温度センサ24が食品収納空間11a(即ち、食品14)の温度を感知してコンプレッサを運転させ、冷却器22を冷却し、室内ファン23を作動させる。 The refrigerator 200, without user quenching operation, quench temperature sensor 24 is food storage space 11a (i.e., food 14) senses the temperature of by operating the compressor to cool the condenser 22, the indoor fan 23 is operated.

熱伝導板11の上に急冷したい食品14を載せると、急冷部温度センサ24が食品収納空間11aの温度上昇を感知し、室内ファン23を作動させ、冷気吹出口19から食品収納空間11aへ冷気が吹出される。 Placing food 14 to be rapidly cooled on the heat conductive plate 11, the quench unit temperature sensor 24 senses the temperature rise of the food storage space 11a, operates the indoor fan 23, cold air from the cold air outlet 19 to the food storage space 11a It is blown out. そして、急冷部温度センサ24で食品14が冷凍されたことを感知すると室内ファン23を停止させる。 Then, the food 14 indoor fan 23 is stopped when it discovers that it has been frozen in a quench unit temperature sensor 24.

図7に、実施の形態2の冷凍冷蔵庫200における食品14の急冷凍工程をフローチャートで示す。 7 shows a flow chart of the rapid freezing step of the food 14 in the refrigerator 200 according to the second embodiment. まず、ステップ1では、蓄冷材15を急冷容器12に収納して予め冷凍し、熱伝導板11を急冷容器12上に設置する。 First, in step 1, it houses the cold accumulating material 15 in quench vessel 12 frozen beforehand, placing the heat conductive plate 11 to the quench vessel 12. ステップ2では、急冷凍したい食品14を熱伝導板11の上に載せる。 In step 2, placing the food 14 to be quickly frozen on the heat conductive plate 11. ステップ3では、急冷部温度センサ24が食品収納空間11aの温度上昇を感知する。 In step 3, quench temperature sensor 24 senses the temperature rise of the food storage space 11a. ステップ4では、室内ファン23が作動し、冷気吹出口19から食品収納空間11aへ冷気が吹出し、食品14を急冷凍する。 In step 4, the indoor fan 23 is operated, cold air blowing to the food storage space 11a through the cold air outlet 19, to snap frozen food 14. ステップ5では、急冷部温度センサ24が食品14の冷凍完了を感知する。 In step 5, quench temperature sensor 24 senses the freezing completion of the food 14. ステップ6では、室内ファン23を停止させ、冷気を止め、蓄冷材15の冷却能力で食品14を冷凍保存する。 In step 6, the indoor fan 23 is stopped to stop the cold air and frozen foods 14 in the cooling capacity of the cold accumulating material 15.

この急冷凍工程では、蓄冷材15を予め冷凍しておかない状態から食品14を急冷することも可能である。 This rapid freezing step, it is also possible to quench the food 14 from the state unless previously frozen cold accumulating material 15. ただし、そのようにすると、室内ファン23を運転する時間が長くなり電力を食うので、予め蓄冷材15を収納しておいたほうがよい。 However, when doing so, because the time to operate the indoor fan 23 is consuming power becomes longer, it is better that had been housed in advance cold storage material 15. また、蓄冷材15を収納しておかない場合、食品表面の温度低下を感知して運転停止しても、食品内部の温度がまだ高い場合があり、再び食品表面の温度が上昇し冷凍冷蔵庫200が再運転することになりかねない。 Also, if Failure to house the cold accumulating material 15, even if the operation stop by sensing the temperature decrease of the food surface, the temperature inside the food may still high, elevated temperature of the food surface again refrigerator 200 but it could lead to re-operation.

実施の形態3. Embodiment 3.
図8は、本発明にかかる実施の形態3の冷凍冷蔵庫300の冷凍室9の急冷容器12設置部の縦断面図である。 Figure 8 is a longitudinal sectional view of the quench vessel 12 set portion of the freezing chamber 9 of refrigerator 300 of the third embodiment according to the present invention.

実施の形態3の冷凍冷蔵庫300では、熱伝導板11の大きさを実施の形態1、2のものより小さくし、急例容器12の開口部の一部(例えば、後方の半分。左右の一部でもよい。)を覆うようにしたものである。 In refrigerator 300 of the third embodiment, the size of the heat conducting plate 11 and smaller than that of the first and second embodiments, part of the opening of the rapid Example vessel 12 (e.g., the rear half. A left and right or in parts.) is obtained so as to cover. この熱伝導板11は、急冷容器12の開口部12a上(フランジ12c上)を前後または左右に移動することができる。 The heat conducting plate 11, on the opening 12a of the quenching vessel 12 (the flange 12c) can be moved back and forth or right and left. 他は実施の形態1、2の冷凍冷蔵庫100、200と変わるところはない。 The other is not the place to change the refrigerator 100, 200 of the first and second embodiments. 実施の形態3の冷凍冷蔵庫300によれば、実施の形態1、2と同様の効果を奏する上に、ボトル等の背の高い食品25を急冷容器12に収納し冷凍することができる。 According to refrigerator 300 according to the third embodiment, on the same effect as the first and second embodiments, it is possible to accommodating the tall food 25 such as a bottle to quench vessel 12 frozen.

実施の形態4. Embodiment 4.
図9は、本発明にかかる実施の形態4の冷凍冷蔵庫400の冷凍室9の急冷容器12設置部の縦断面図である。 Figure 9 is a longitudinal sectional view of the quench vessel 12 set portion of the freezing chamber 9 of refrigerator 400 of the fourth embodiment according to the present invention.

実施の形態4の冷凍冷蔵庫400では、急冷容器12の冷気流入口17に向けて冷気を吹出す冷気吹出口19を斜め上向きに形成し、冷気流入口17から急冷容器12に流入する冷気の流入方向を熱伝導板11に向かうようにしている。 Inflow of cool air in the refrigerator 400 in the fourth embodiment, the cold air outlet 19 for blowing out the cold air is formed obliquely upward toward the cold air inlet port 17 of the quench vessel 12, it flows from the cold air inlet 17 to the quench vessel 12 direction so that toward the heat conductive plate 11. 他は実施の態様1〜3の冷凍冷蔵庫100〜300と変わるところはない。 The other is not the place to change the refrigerator 100 to 300 of the embodiment 1-3 of the present invention. 実施の形態4の冷凍冷蔵庫400によれば、実施の形態1〜3と同様の効果を奏する上に、熱伝導板11の冷熱吸収力を高め、食品14をより早く冷凍することができる。 According to refrigerator 400 according to the fourth embodiment, on the same effect as the first to third embodiments, increasing the cold absorption of the heat conduction plate 11 can be frozen more quickly food 14.

実施の形態5. Embodiment 5.
図10は、本発明にかかる実施の形態5の冷凍冷蔵庫500の冷凍室9の急冷容器12設置部の縦断面図である。 Figure 10 is a longitudinal sectional view of the quench vessel 12 set portion of the freezing chamber 9 of refrigerator 500 according to the fifth embodiment of the present invention.

実施の形態5の冷凍冷蔵庫500では、急冷容器12の底部に断熱材26aを設置し、底部を断熱層26としている。 In refrigerator 500 of the fifth embodiment, the heat insulator 26a is placed on the bottom of the quenching vessel 12, and the bottom heat insulating layer 26. 他は実施の形態1〜4の冷凍冷蔵庫100〜400と変わるところはない。 The other is not the place to change the refrigerator 100 to 400 of the first to fourth embodiments. 実施の形態5の冷凍冷蔵庫500によれば、実施の形態1〜4と同様の効果を奏する上に、温かい食品14を食品収納空間11aに収納した場合に、急冷容器12の下方の冷凍室9内の温度上昇を抑制することができる。 According to refrigerator 500 according to the fifth embodiment, on the same effect as the first to fourth embodiments, when accommodating the warm food 14 in the food storage space 11a, below the quench vessel 12 freezing compartment 9 the temperature rise of the inner can be suppressed.

実施の形態6. Embodiment 6.
図11は、本発明にかかる実施の形態6の冷凍冷蔵庫600の冷凍室9の急冷容器12設置部の縦断面図である。 Figure 11 is a longitudinal sectional view of the quench vessel 12 set portion of the freezing chamber 9 of refrigerator 600 of the sixth embodiment according to the present invention.

実施の形態6の冷凍冷蔵庫600では、急冷容器12にリフト27が備えられている。 In refrigerator 600 of the sixth embodiment, the lift 27 is provided in quench vessel 12. リフト27は、昇降台28と、引張コイルバネ27bの引張力により上方へ伸張するX脚27aとから成っている。 Lift 27 is comprised between the elevation frame 28, the tensile force of the tension coil spring 27b with X legs 27a which extend upward. X脚27aの替わりに複数の巻径の大きい圧縮コイルバネ(図示せず)を用いても良い。 X greater compression coil spring of the plurality of winding diameter instead of the leg 27a (not shown) may be used. 熱伝導板11は、下から押し上げられても急冷容器12から外れないように、急冷容器12の上部内側に設けられた溝12dに嵌め込まれている。 Heat conducting plate 11, so as not to deviate from even quench vessel 12 is pushed up from below, is fitted into the groove 12d provided in the upper portion inside the quenching vessel 12. 他は実施の態様1〜5の冷凍冷蔵庫100〜500と変わるところはない。 The other is not the place to change the refrigerator 100 to 500 of the embodiment 1-5 of the present invention.

この冷凍冷蔵庫600では、急冷容器12に収納し昇降台28に載せた蓄冷材15をリフト27により持ち上げ、熱伝導板11に接触または密着させる。 In the refrigerator 600, the cold accumulating material 15 which carries a lifting platform 28 accommodated in quench vessel 12 lifted by the lift 27 is brought into contact or close contact with the heat conducting plate 11. 実施の形態6の冷凍冷蔵庫600によれば、実施の形態1〜5と同様の効果を奏する上に、蓄冷材15の冷熱吸収力を直接に熱伝導板11に伝えることができ、食品14をより早く冷凍することができる。 According to refrigerator 600 according to the sixth embodiment, on the same effect as the first to fifth embodiments, the cold absorbency cold accumulating material 15 directly can be transmitted to the heat conducting plate 11, the food 14 it can be frozen more quickly.

以上のように、本発明にかかる冷凍冷蔵庫100〜600は、温度の高い食品の急速冷凍に適している。 As described above, refrigerator 100 to 600 according to the present invention is suitable for rapid freezing of high temperature food.

実施の形態1の冷凍冷蔵庫の正面斜視図である。 It is a front perspective view of a refrigerator according to the first embodiment. 図1のA部拡大図である。 An enlarged view of a portion A of FIG. 蓄冷材を収納した急冷容器の正面斜視図である。 It is a front perspective view of a quench vessel housing the cold accumulating material. 図1のB−B線に沿う断面図である。 It is a sectional view taken along the line B-B of FIG. 実施の形態1における食品の急冷凍工程を示すフローチャートである。 Is a flow chart showing a rapid freezing step of the food in the first embodiment. 実施の形態2の冷凍冷蔵庫の冷凍室の縦断面図である。 It is a longitudinal sectional view of the refrigerator of freezer compartment Embodiment 2. 実施の形態2における食品の急冷凍工程を示すフローチャートである。 Is a flow chart showing a rapid freezing step of the food in the second embodiment. 実施の形態3の冷凍冷蔵庫の冷凍室の急冷容器設置部の縦断面図である。 It is a longitudinal sectional view of the quench container installation section of the refrigerator freezer of the third embodiment. 実施の形態4の冷凍冷蔵庫の冷凍室の急冷容器設置部の縦断面図である。 It is a longitudinal sectional view of the quench container installation section of the refrigerator freezer of the fourth embodiment. 実施の形態5の冷凍冷蔵庫の急冷容器設置部の縦断面図である。 It is a longitudinal sectional view of the quench container installation section of the refrigerator in the fifth embodiment. 実施の形態6の冷凍冷蔵庫の急冷容器設置部の縦断面図である。 It is a longitudinal sectional view of the quench container installation section of the refrigerator in the sixth embodiment.

符号の説明 DESCRIPTION OF SYMBOLS

9 冷凍室 11 熱伝導板 11a 食品収納空間 12 急冷容器 12a 開口部 12b 壁部 14 食品 15 蓄冷材 17 冷気流入口 18 冷気流出口 19 冷気吹出口 21 急冷部温度センサ 26 断熱層 27 リフト 9 freezing chamber 11 heat conducting plate 11a food receiving space 12 quench vessel 12a opening 12b wall portion 14 food 15 cold accumulating material 17 cool air inlet 18 cool-air outlets 19 cold air outlet 21 quench temperature sensor 26 the heat insulating layer 27 lifts

Claims (7)

  1. 上方に食品収納空間を有して冷凍室内の冷気吹出口近傍に設置された熱伝導板と、 A heat conducting plate which is installed in the cold air outlet near the freezing chamber having a food storage space upwardly,
    前記熱伝導板の下の冷気吹出口近傍に設置され、上方が前記熱伝導板に覆われる開口部となり、壁部に冷気流入口及び冷気流出口が設けられ、蓄冷材及び食品を収納可能な急冷容器と、 Is installed in the cold air outlet near the bottom of the thermal conductive plate, the upper is an opening which is covered by the thermal conductive plate, the cold air inlet and the cold air outlet is provided in the wall portion, capable of housing a cold accumulating material and food and quenching vessel,
    を備えた冷凍冷蔵庫。 Refrigerator with a.
  2. 前記急冷容器は、熱伝導材で形成されていることを特徴とする請求項1に記載の冷凍冷蔵庫。 The quench vessel refrigerator according to claim 1, characterized in that it is formed of a thermally conductive material.
  3. 前記食品収納空間の温度上昇を感知して、前記冷凍冷蔵庫を自動的に急冷運転させる急冷部温度センサが該食品収納空間に設置されていることを特徴とする請求項1または2に記載の冷凍冷蔵庫。 Sensing the temperature rise of the food storage space, freezing of claim 1 or 2, quench temperature sensor for automatically quench operating the refrigerator is characterized in that it is installed in the food receiving space refrigerator.
  4. 前記熱伝導板は、前記開口部の一部を覆うものであり、該開口部上を前後または左右に移動可能であることを特徴とする請求項1〜3のいずれか1つに記載の冷凍冷蔵庫。 The thermal conductive plate, which covers part of the opening, frozen according to any one of claims 1 to 3, characterized in that it is movable on the opening in the front-rear or left and right refrigerator.
  5. 前記冷気流入口から前記急冷容器に流入する冷気の流入方向を前記熱伝導板に向かうようにしたことを特徴とする請求項1〜4のいずれか1つに記載の冷凍冷蔵庫。 Refrigerator according to any one of claims 1 to 4, characterized in that the inflow direction of the cool air flowing into the quench vessel from the cold air inlet was toward the heat conduction plate.
  6. 前記急冷容器の底部を断熱層としたことを特徴とする請求項1〜5のいずれか1つに記載の冷凍冷蔵庫。 Refrigerator according to any one of claims 1 to 5, characterized in that the bottom of the quench vessel was heat-insulating layer.
  7. 前記急冷容器に収納した蓄冷材を持ち上げ前記熱伝導板に接触させるリフトを該急冷容器に備えたことを特徴とする請求項1〜6のいずれか一つに記載の冷凍冷蔵庫。 Refrigerator according to any one of claims 1 to 6, characterized in that the lift into contact with the thermal conductive plate lifting the housing to the cold accumulating material to the quench vessel equipped in the quench vessel.
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