JP2004215502A - 冷菓子とこれに用いる冷菓子用コーン及び冷菓子用コーン入りの包装用容器 - Google Patents

Abstract

【課題】斬新で変化に富んだ形状に成形でき商品価値が上がる冷菓子と、可食性シート状物を平坦な鉄板の上で焙焼する場合は設備費も軽減でき、また、保形性に優れソフトクリーム類を支障なく入れることができる冷菓子用コーンを提供する。
【解決手段】可食性シート状物１ａを大径側が開口２する円錐状に巻回して成形される冷菓子用コーンＡと該冷菓子用コーンＡ内に入れられるソフトクリーム類９とからなり、容器状物１内の小径側に該容器状物１の内周面に当接する可食性充填材３を差し込み、前記容器状物１の外周面に包装紙４を嵌着し、前記可食性充填材３と包装紙４とにより容器状物１の側壁を挟着し得るようにした。
【選択図】 図２

Description

【０００１】
【発明の属する技術分野】
本発明は、ソフトクリーム、アイスクリーム等のソフトクリーム類を冷菓子用コーン内に入れて食する冷菓子と、それに使用される冷菓子用コーンと、冷菓子コーン入りの包装用容器に関するものである。
【０００２】
【従来の技術】
一般に、ソフトクリームやアイスクリーム等のソフトクリーム類を使った冷菓子は、小麦粉、でんぷん、油、砂糖、香料等と冷水とをかき混ぜて作った原料を型に入れて焼き上げたコーンと称する可食性の容器に、ソフトクリーム類を入れて作られている。そして、ソフトクリーム類と共にその容器も食される（例えば、特許文献１参照。）。
【０００３】
【特許文献１】
特開２０００−４７９４号公報（第２−３頁、図１）
【０００４】
【発明が解決しようとする課題】
しかしながら、前記コーンと称される可食性の容器は、原料を型内で膨らませて成形しており、すべて大径側の開口が円形状をなす同じ形状をしていることから替わり映えがせず、しかも、風味が無くあっさりした味でマンネリ化しており、商品価値を上げるに苦慮しているのが現状である。また、型を製造しなければならないことから設備が大型化して場所を取り、しかも設備費が嵩むといった欠点も有る。
【０００５】
そこで、本発明は上記課題を解決すべくなされたもので、可食性シート状物を所望の形状に作り、これを大径側が開口する円錐状に巻回して冷菓子用コーンを成形することにより、斬新で変化に富んだ形状に成形でき商品価値が上がる冷菓子と、可食性シート状物を平坦な鉄板の上で焙焼する場合は、大きな設備を必要とすることなく設備費も軽減でき、また、保形性に優れソフトクリーム類を支障なく入れることができる冷菓子用コーンと、冷菓子用コーンを収容して衛生的かつ型崩れすることなく安全に輸送できる冷菓子用コーン入りの包装用容器を提供することを目的とするものである。
【０００６】
【課題を解決するための手段】
かかる目的を達成するため、本発明に係る冷菓子は、所望形状の可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回して成形される冷菓子用コーンと、前記冷菓子用コーン内に入れられるソフトクリーム類と、からなる。可食性シート状物には、例えばシート状に焙焼したクレープ生地、同スポンジケーキ生地、同カステラ生地、求肥の生地、餅の生地等のほか、焼き海苔、キャベツやレタスの葉のような生鮮野菜も含まれる。また、可食性シート状物の所望形状は、従来の型から成形される開口が円形をなす円錐形状とはならない形状をいい、例えば、方形状を初め他の多角形状または他に円形など自由な形状が選ばれる。キャベツやレタスの葉など生鮮野菜の場合はそのままでも良い。
【０００７】
また、冷菓子用コーンは、可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物の外周面に嵌着される包装紙と、からなり、前記可食性充填材と包装紙とにより容器状物の側壁を挟着し得るようにした。この場合も、可食性シート状物には、例えばシート状に焙焼したクレープ生地、同スポンジケーキ生地、同カステラ生地、求肥の生地、餅の生地等のほか、焼き海苔、キャベツやレタスの葉のような生鮮野菜も含まれる。また、可食性シート状物の所望形状は、従来の型から成形される開口が円形をなす円錐形状とはならない形状をいい、例えば、方形状を初め他の多角形状または他に円形など自由な形状が選ばれる。キャベツやレタスの葉など生鮮野菜の場合はそのままでも良い。
【０００８】
冷菓子用コーン入りの包装用容器は、可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物が収容されると共に前記可食性充填材とで該容器状物の側壁を挟着し得るコーン型の容器本体と、その上面に被さる上方へ膨出したキャップと、からなる構成が採られる。前記可食性シート状物には、例えばシート状に焙焼したクレープ生地、同スポンジケーキ生地、同カステラ生地、求肥の生地、餅の生地等のほか、焼き海苔、キャベツやレタスの葉のような生鮮野菜も含まれる。
【０００９】
または、冷菓子用コーン入りの包装用容器は、可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物の外周面に嵌着されると共に前記可食性充填材とで該容器状物の側壁を挟着し得る円錐形状の包装紙と、前記容器状物を収容するコーン型の容器本体と、その上面に被さる上方へ膨出したキャップと、からなる構成としても良い。この場合も、前記可食性シート状物には、例えばシート状に焙焼したクレープ生地、同スポンジケーキ生地、同カステラ生地、求肥の生地、餅の生地等のほか、焼き海苔、キャベツやレタスの葉のような生鮮野菜も含まれる。
【００１０】
【発明の実施の形態】
以下、本発明に係る冷菓子とこれに用いる冷菓子用コーンと冷菓子用コーン入りの包装用容器の実施の形態を図面に基づき説明する。この実施の形態では、可食性シート状物としてシート状に焙焼したクレープ生地を使う場合について説明する。図１は、本発明に係る冷菓子用コーンを合成樹脂製の包装用容器内に収容した状態の斜視図。図２は、同分解斜視図である。図において、１は大径側が開口２するようにして円錐状に巻回される容器状物としてのクレープ生地容器である。このクレープ生地容器１に使用される可食性シート状物としてのクレープ生地１ａは、例えば、小麦粉、卵、砂糖、塩、牛乳、無塩バター等の材料をかき混ぜて鉄板上で薄いシート状かつ長方形状に焙焼して作られ、これを図３鎖線に示すように短辺側から円錐状に一重半から二重巻回することにより成形される。この際、前記開口２には、その一側に上方へ山形に突出する突部１ｂが成形される。
【００１１】
前記円錐状に巻回されたクレープ生地容器１内には、その小径側にクレープ生地容器１の内周面に当接する可食性充填材３が差し込まれて固定される。この可食性充填材３は、例えばスポンジケーキ生地が使用され、前記クレープ生地容器１の内周面にほぼ合った円錐状に成形される。このように、可食性充填材３としてスポンジケーキ生地を使用するのは、そのケーキ生地がスポンジ状であって弾力性に優れ、後記するようにクレープ生地容器１の外周面に嵌着される円錐形状の包装紙４とでその側壁をしっかりと挟着し、円錐状に巻回されたクレープ生地容器１の型崩れを防止することができるからである。しかも、可食性充填材３は、クレープ生地１ａと一緒に食することができ都合が良い。
【００１２】
前記可食性充填材３は、前記スポンジケーキ生地のように復帰弾性力に富んだ材質であって、常態の外径がクレープ生地容器１の小径側ではその内径より大きく、クレープ生地容器１の小径側に差し込んだとき、その復元力でクレープ生地容器１の側壁を外側へ強く押す力が働くようになっていることが望ましい。他に、例えば前記クレープ生地１ａの小片、カステラの小片、ゼリー菓子でも良く、更には、チョコレートを溶かして流し込み固化させるようにしても良い。また、可食性充填材３としてクレープ生地１ａと異なる材料を使用すれば、新しい味となってその食感も楽しめることができ美味しさが増す。
【００１３】
前記クレープ生地容器１の外周面に、該クレープ生地容器１とほぼ同じ形状を持つ円錐形状の包装紙４が嵌着される。この包装紙４は、比較的強く柔軟な薄い紙から成形されており、その軸線方向の長さが、後記する容器本体６（６ａ）の同方向の長さの約５分の４であって容器本体６（６ａ）よりも短く、その中にすっぽり収まるようになっている。また、他の材質として、例えば、合成樹脂製であっても良い。そして、その包装紙４の外周面には、上下部に着色されたストライプからなる適宜デザイン５ａやその間に位置して店の名前５ｂが印刷され、商品価値の向上を図っている。
【００１４】
本発明に係る冷菓子用コーンは上記構成からなり、この冷菓子用コーンＡは、通常別途成形された合成樹脂製の包装用容器６に入れられる。この包装用容器６はコーン型の容器本体６（６ａ）とその上面に被さるキャップ６（６ｂ）とから構成される。容器本体６（６ａ）は、透明であって、大径側の上面が円形状に開口７した円錐形状をなし、外周面のほぼ中央部に縦筋状の凹凸部８が周設されており、これにより滑り止め効果を発揮し、指先で容器本体６（６ａ）を持ったとき、指を滑らせて誤って落としてしまうといった危険性を防ぐようにしている。
【００１５】
また、前記キャップ６（６ｂ）も、ほぼ透明であって、上方へ膨出する形状、例えば下面が開放されるドーム状に成形されており、食するまでに収容されたソフトクリーム９が衣服などに接触して型崩れしたりゴミが付着しないように保護している。また、キャップ６（６ｂ）の外周面には、外側に膨らむ複数本の突条１０が上部の中心から下側へ向かって放射状かつ等間隔に設けられ、その外周面を押しても周壁が容易に内側へ窪まないようにしてそのドーム構造を強固なものにしている。前記キャップ６（６ａ）は、上方へ膨出している形状であれば、他に円筒形、球形などであっても良い。
【００１６】
通常、前記冷菓子用コーンＡは、生産工場で作られる。すなわち、前記クレープ生地１ａを薄いシート状であって長方形状に焼くと共にそのクレープ生地１ａを短辺から円錐状に巻回してクレープ生地容器１を作る。そして、その中の小径側に可食性充填材３を差し込む。また、巻回したクレープ生地容器１の外周面に、前記印刷された包装紙４を嵌着する。これにより、冷菓子用コーンＡが成形される。このようにして成形された冷菓子用コーンＡを図５に示すように容器本体６（６ａ）内に収容し、更に、その上からキャップ６（６ｂ）を被蓋する。出来上がった冷菓子用コーンＡ入り包装用容器６は横向きに並べて箱詰され、生産工場から各ソフトクリーム等の販売店に出荷される。
【００１７】
各販売店では、顧客の注文を受けると、まず、容器本体６（６ａ）に入った冷菓子用コーンＡであるクレープ生地容器１を電子レンジで５〜１０秒間温める。そして、ソフトクリーム製造機（図示せず。）から練り出されたソフトクリーム９を図６に示すようにクレープ生地容器１の中に入れて螺旋状に盛り顧客に渡される。持ち帰りの場合は、キャップ６（６ｂ）を被せて顧客に渡される。顧客は、このようにして渡された冷菓子Ｂを食すことになる。
【００１８】
そこで、前記冷菓子用コーンＡの開口２の周縁部は、単なる円形状ではなく複雑な凹凸形状をなすなど斬新で変化に富んだ形状に成形されるので、商品価値が上がる。また、ソフトクリーム９の上部の外周面は、その一側が前記クレープ生地１ａの突部１ｂにより覆われるので、顧客は、はじめからそのクレープ生地１ａと共にソフトクリーム９を食することができる。よって、舌がソフトクリーム９で冷え過ぎることがなく、ソフトクリーム９の美味さを最後まで十分に満喫できる。
【００１９】
前記冷菓子Ｂは、クレープ生地容器１の中にソフトクリーム９を入れたものであるから、薄いシート状のクレープ生地１ａとソフトクリーム９との組み合せが良くマッチし、クレープ生地１ａの歯触りがあって、しかも、ソフトクリームの冷たく甘い食感とクレープ生地のジューシーな包み込むような食感とが混ざり合い、非常に美味しく食することができる。また、中には可食性充填材３としてスポンジケーキ生地が充填されていることから、クレープ生地１ａとは異なった食感も楽しめて美味しく食することができる。また、前記可食性充填材３により融け出るソフトクリーム９の漏れを防ぐことができるので、少なくなった冷菓子用コーンＡを容器本体６（６ａ）から出して食す場合でも、クレープ生地容器１の下端から融けたソフトクリーム９が漏れ出て手や着衣を汚ず危険性はほとんどない。
【００２０】
図示は省略するが、ソフトクリーム９の替わりにアイスクリーム等の他のソフトクリーム類を使用することもできる。この場合も、前記と同様に冷菓子用コーンＡの中にアイスクリーム等を入れれば、クレープ生地１ａがアイスクリーム等と良くマッチし、歯触りが有って、しかも、アイスクリーム等の冷たく甘い食感とクレープ生地１ａのジューシーな包み込むような食感とが混ざり合い、非常に美味しく食することができる。
【００２１】
前記可食性充填材３と包装紙４とは、図４に示すように円錐状のクレープ生地容器１の巻回された状態をしっかり保持している。よって、例えば、前記生産工場からソフトクリーム販売店まで冷菓子用コーンＡ入り包装用容器６を箱詰めして輸送する間に、たとえ包装用容器６内の冷菓子用コーンＡが振動等でずれて抜け出てたとしても、クレープ生地容器１が自重でへたり型崩れするようなことはなく、常に大径側の開口２の開いた状態が維持される。このため、ソフトクリーム販売店では、ソフトクリーム類を何ら支障なく盛ることができ、極めて都合が良い。
【００２２】
また、前記包装紙４は、巻回されたクレープ生地容器１の側壁を可食性充填材３とで挟着することにより、クレープ生地容器１の型崩れを防止する機能を果しているが、他に、包装紙４によりクレープ生地容器１の形が整えられることから、冷菓子用コーンＡが容器本体６（６ａ）内に入れ易い。また、包装紙４の外周面と容器本体６（６ａ）の内周面とは、クレープ生地容器１に比べ摩擦係数が少ないことから、冷菓子用コーンＡが取り出し易いという面も有る。
【００２３】
ただ、容器本体６（６ａ）がボール紙のように比較的丈夫な紙で成形され、容器本体６（６ａ）に前記包装紙４の機能を持たせることができれば、包装紙４を強いて使用しなくても済む。すなわち、冷菓子用コーンＡ入りの包装容器６が、シート状に焙焼したクレープ生地１ａを大径側が開口２する円錐状に巻回したクレープ生地容器１と、前記クレープ生地容器１内の小径側に差し込まれ該クレープ生地容器１の内周面に当接する可食性充填材３と、前記クレープ生地容器１が収容されると共に前記可食性充填材３とで該クレープ生地容器１の側壁を挟着し得るコーン型の容器本体６（６ａ）と、その上面に被さるドーム状のキャップ６（６ｂ）と、から構成されるようにしても良い。この場合は、前記容器本体６（６ａ）の外周面に前記適宜デザイン５ａや店の名前５ｂが印刷されることになる。
【００２４】
可食性シート状物として、例えばシート状に焙焼したスポンジケーキ生地、同カステラ生地の場合は、円錐状に巻回したとき割れたり折れたりしないように材料、その分量の選定がなされ、求肥の生地、餅の生地の場合も弾力性があって型崩れしないように材料、その分量の選定がなされる。また、焼き海苔、キャベツやレタスのような生鮮野菜の場合は、食感を損なわず美味しく食することができるように付ける調味料を選定する。
【００２５】
【発明の効果】
以上説明したように、本発明に係る冷菓子は、所望形状の可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回して成形される冷菓子用コーンと該冷菓子用コーン内に入れられるソフトクリーム類とからなるので、可食性シート状物を所望の形状に作り、これを大径側が開口する円錐状に巻回して冷菓子用コーンを成形するようにすれば、斬新で変化に富んだ形状に成形でき商品価値が上がるという効果がある。
【００２６】
また、可食性シート状物としてシート状に焙焼したクレープ生地を使用すれば、シート状に焙焼したクレープ生地とソフトクリーム類との組合せが良くマッチし、歯触りが有って、しかも、アイスクリーム等の冷たく甘い食感とクレープ生地のジューシーな包み込むような食感とが混ざり合い、非常に美味しく食することができるという効果がある。
【００２７】
更に、冷菓子用コーンは、包装用容器内に密閉されて輸送されるので、衛生的であって形も整えられ、しかも、可食性充填材と包装紙または可食性充填材と容器本体により円錐状に巻回した容器状物の側壁を挟着し得るようにしたので、容器状物の巻回された状態がしっかりと保持されることとなり、例えば、生産工場からソフトクリーム販売店まで冷菓子用コーン入り包装用容器を輸送する間に、たとえ包装用容器内の冷菓子用コーンが振動等でずれて抜け出たとしても、型崩れするようなことがなく、このため、ソフトクリーム販売店にあってはソフトクリーム類を何ら支障なく盛ることができ極めて都合が良いという効果がある。
【図面の簡単な説明】
【図１】本発明に係る冷菓子用コーンを包装用容器内に収容した状態の斜視図。
【図２】同分解斜視図。
【図３】クレープ生地の展開図。
【図４】冷菓子用コーンの縦断面図。
【図５】冷菓子用コーンを包装用容器に収容した状態の縦断面図。
【図６】冷菓子を包装用容器に収容した状態の縦断面図。
【符号の説明】
１ 容器状物（クレープ生地容器）
１ａ 可食性シート状物（クレープ生地）
２ 開口
３ 可食性充填材（スポンジケーキ生地）
４ 包装紙
９ ソフトクリーム類（ソフトクリーム）
Ａ 冷菓子用コーン
Ｂ 冷菓子

Claims (6)

1. 所望形状の可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回して成形される冷菓子用コーンと、前記冷菓子用コーン内に入れられるソフトクリーム類と、からなることを特徴とする冷菓子。
2. シート状に焙焼したクレープ生地を大径側が開口する円錐状に巻回して成形される冷菓子用コーンと、前記冷菓子用コーン内に入れられるソフトクリーム類と、からなることを特徴とする冷菓子。
3. 可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物の外周面に嵌着される包装紙と、からなり、前記可食性充填材と包装紙とにより容器状物の側壁を挟着し得るようにしたことを特徴とする冷菓子用コーン。
4. シート状に焙焼したクレープ生地を大径側が開口する円錐状に巻回したクレープ生地容器と、前記クレープ生地容器内の小径側に差し込まれ該クレープ生地容器の内周面に当接する可食性充填材と、前記クレープ生地容器の外周面に嵌着される包装紙と、からなり、前記可食性充填材と包装紙とによりクレープ生地容器の側壁を挟着し得るようにしたことを特徴とする冷菓子用コーン。
5. 可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物が収容されると共に前記可食性充填材とで該容器状物の側壁を挟着し得るコーン型の容器本体と、その上面に被さるキャップと、からなる冷菓子用コーン入りの包装用容器。
6. 可食性シート状物を大径側が開口する円錐状に巻回した容器状物と、前記容器状物内の小径側に差し込まれ該容器状物の内周面に当接する可食性充填材と、前記容器状物の外周面に嵌着されると共に前記可食性充填材とで該容器状物の側壁を挟着し得る円錐形状の包装紙と、前記容器状物を収容するコーン型の容器本体と、その上面に被さるキャップと、からなる冷菓子用コーン入りの包装用容器。

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