JP2001286405A - まな板 - Google Patents

Abstract

(57)【要約】 【課題】 シンクの前後上縁部に掛け渡して使用できる
とともに、まな板上を多量の水分が流れても調理台や床
面を濡らすことがないまな板を提供する。 【解決手段】 流し台シンク３の前側上縁部６及び後側
上縁部７に掛け渡して使用できる板状のまな板１であっ
て、上記前側上縁部及び上記後側上縁部にそれぞれ掛止
できる前縁部４及び後縁部５と、まな板の表面８及び／
又は裏面９において、上記前後の各縁部に沿ってそれぞ
れ形成され、左右両側面に開口する凹溝１０，１１とを
備え、上記各縁部とこれに沿って形成された上記凹溝と
によって、使用者の手指で握持できる握持部１４を形成
した。

Description

【発明の詳細な説明】

【０００１】

【発明の属する技術分野】本願発明はまな板に関する。
詳しくは、流し台シンクの前後方向に掛け渡して使用で
きるとともに縁部を握持しやすく、また、まな板上を流
れる水分が調理台や床面にこぼれ落ちるのを防止できる
まな板に関する。

【０００２】

【従来の技術】従来、まな板は、流し台に隣接して設け
られる調理台の上に、横長状に配置して使用することが
多い。また、調理台が狭い場合には、まな板の一方の端
部を流し台のシンクに延出するようにして使用する場合
もある。

【０００３】まな板の上には、流し台で洗浄した直後の
食材を載置することが多く、まな板の表面には多量の水
分が流れる。これら水分は、まな板表面及び側面を伝っ
て調理台の表面を濡らし、あるいは床面を濡らすことが
多い。

【０００４】上記問題を解決するため、たとえば、実開
平７ ２４２４４号に記載されているもののように、横
置き状態のまな板の前後の縁部に沿って水切用の溝を形
成して、流し台に向けてまな板表面の水分を排水するよ
うに構成したまな板が考案されている。

【０００５】

【発明が解決しようとする課題】上記公報に記載されて
いる溝付のまな板は、調理台の上に載置して使用するこ
とを前提として形成されている。ところが、調理台から
流し台に向けて傾斜がなければ、まな板上の水分を流し
台に排出できない。

【０００６】また、上記公報に記載されている水切溝は
深さ及び幅が小さい。このため、多量の水分がまな板上
を流れると排水効果が十分に発揮されず、水切溝からあ
ふれた水分が上記水切溝を越えて、調理台や床面に流れ
落ちる。

【０００７】上記問題を解決するため、たとえば、実開
昭６２ ７２３４号公報に記載されているもののよう
に、流し台のシンクの前後の縁部に掛け渡し状に掛止し
て使用するまな板が考案されている。ところが、このま
な板は、シンクの上縁部及びまな板縁部を特殊形状に成
形して構成されている。このため、シンクの製作費が高
くなるばかりでなく、まな板にも汎用性がなくなり、ま
た使い勝手も悪いものとなる。

【０００８】また、まな板の前縁部をシンクの前側上端
部に掛止するようにしているため、まな板上の水分がシ
ンクの前壁を越えて床面にこぼれ落ちやすい。

【０００９】本願発明は、上述の問題を解決し、まな板
上を多量の水分が流れても、調理台や床面を濡らすこと
がなく、また、流し台やシンクの形状を変更することな
くシンクの前後上縁部に掛け渡して使用できるまな板を
提供することを課題とする。

【００１０】

【課題を解決するための手段】上記課題を解決するた
め、本願発明では、次の技術的手段を講じている。

【００１１】本願発明は、流し台シンクの前側上縁部及
び後側上縁部に掛け渡して使用できる板状のまな板であ
って、上記前側上縁部及び上記後側上縁部にそれぞれ掛
止できる前縁部及び後縁部と、まな板の表面及び／又は
裏面において、上記前後の各縁部に沿ってそれぞれ形成
され、左右両側面に開口する凹溝とを備え、上記各縁部
とこれに沿って形成された上記凹溝とによって、使用者
の手指で握持できる握持部を形成したものである。

【００１２】本願発明に係るまな板は、流し台シンクの
前側上縁部及び後側上縁部に掛け渡して使用することを
前提としている。流し台のシンクの前後方向寸法は種々
の大きさものがあるが、家庭で用いる流し台のシンクは
一定の範囲内にある。したがって、まな板の前後方向寸
法を個々のシンクの寸法に合わせて容易に加工すること
ができる。また、メーカー等によっては、一定の規格寸
法であることが多く、流し台の形状等を変更することな
く容易に対応できる。

【００１３】本願発明に係るまな板の材質は特に限定さ
れることはなく、木材、プラスチック等の材料を採用で
きる。また、強度を確保できれば、中空状に形成して軽
量化を図ることもできる。さらに、外形形態は、シンク
の前側及び後側の上縁部にそれぞれ掛止できる前縁部及
び後縁部を備えていればよく、矩形状、台形状等種々の
形態を採用できる。

【００１４】上記凹溝は、まな板の縁部に沿って左右両
側面に開口するように形成される。上記凹溝は、まな板
の表面及び裏面の各縁部に沿って４箇所に形成すること
もできるし、必要に応じて上記部位の選択した一部の部
位に形成することもできる。たとえば、まな板の表面と
裏面の一方の面にのみ上記凹溝を形成し、他方の面を従
来のまな板と同様に使用できるように構成することもで
きる。上記凹溝を設けることにより、前後方向に向けて
流れる水分が、上記凹溝に流れ込んで側部に排出され、
シンクに流れ落ちる。このため、水分がまな板の縁部を
越えて流出し、シンクの縁部から床面等に流れ落ちるこ
とはない。

【００１５】本願発明の発明者は、試験研究の結果、ま
な板上の水分の流れを阻止するには、請求項３に記載し
た発明のように、上記凹溝の幅を２０ｍｍ以上に、深さ
を４ｍｍ以上に設定すればよいことをつきとめた。上記
寸法の凹溝を形成すると、通常の使用状態では、水分が
上記凹溝を越えて流れることはなく、確実な排水効果を
得られる。一方、上記凹溝の幅が大きすぎると、まな板
表面の有効面積が減少するため、３０ｍｍ以下に設定す
るのが好ましい。また、まな板の厚さとの関係でまな板
の強度を確保するため、凹溝の深さは１０ｍｍ以下に設
定するのが好ましい。

【００１６】さらに、本願発明に係るまな板において
は、上記凹溝と上記縁部とによって、使用者の手指で握
持できる握持部を形成している。

【００１７】すなわち、請求項３に記載したような幅広
状の凹溝は、高い排水効果を備えるばかりでなく、手指
の掛止溝としても機能する。しかも、上記凹溝の寸法値
は、手指を掛止するのに最適な値となる。上記凹溝を形
成することにより、まな板の端部を容易に握持すること
が可能となり、使い勝手も大幅に向上する。さらに、握
持しやすくするために、まな板の表面及び裏面の対応す
る位置に凹溝をそれぞれ形成するのが望ましい。

【００１８】本願の請求項２に記載した発明は、上記ま
な板の左右両側面に、上記表面及び／又は上記裏面に形
成された上記凹溝に接続する側部凹溝を設けたものであ
る。

【００１９】上記凹溝を設けることにより、まな板上を
流れる水分がまな板の前後の縁部に到達するのを阻止で
きるが、まな板の側部を伝っ流れる恐れがある。上記側
部凹溝を設けることにより、側部を伝って流れる水分が
前後の縁部に到達するのを阻止できる。このため、前縁
部が低くなるような姿勢で使用する場合であっても、水
分がシンクの外部に流れ出ることはなくなる。特に、蛇
口からまな板上に水を流しながら切断作業等を行うこと
も可能となり、魚等を調理する際の使い勝手が格段に向
上する。

【００２０】本願の請求項４に記載した発明は、上記凹
溝の近傍において上記凹溝と平行に、上記凹溝より深さ
及び幅が小さい水切溝を形成したものである。

【００２１】上記凹溝に加えて上記水切溝を設けること
により、まな板上の排水効果をさらに高めることが可能
となる。特に、まな板上の水流の勢いを止めることが可
能となり、水道からまな板上に載置した食材等に水を落
下させても、水分が前後の縁部を越えて流れ出ることは
なくなる。これにより、まな板上に食材を載置した状態
で洗浄することも可能となる。

【００２２】上記の水切効果をさらに高めるため、請求
項５に記載した発明のように、上記水切溝を、上記凹溝
の両側部に形成するのが好ましい。

【００２３】本願の請求項６に記載した発明は、上記前
縁部及び／又は上記後縁部が、まな板の表面及び／又は
裏面から段落ち状に形成された掛止面を備えて構成され
るものである。

【００２４】シンクの形状によっては、まな板の端部を
安定的に掛止できない場合がある。特に、シンクの上縁
部に段落面がない場合には、まな板の端部がシンク内に
脱落する恐れがある。

【００２５】上記問題を解決するため、本願発明では、
まな板側に段落状の掛止面を設けている。すなわち、上
記掛止面は、まな板の表面及び裏面からシンクの側壁と
対向する段落面を介して形成されている。この段落面を
シンクの内面に当接させるようにして、まな板をシンク
に掛け渡し状に設置できる。これにより、まな板をシン
ク上に安定して設置することが可能となる。

【００２６】

【発明の実施の形態】以下、本願発明の実施の形態を図
に基づいて具体的に説明する。

【００２７】図１から図７に、本願発明に係るまな板の
第１の実施の形態を示す。なお、本実施の形態は、木製
のまな板に本願発明を適用したが、まな板の材質は特に
限定されることはなく、木材、樹脂等を用いて製作する
ことができる。また、内部構造も特に限定されることは
なく、中空状に形成してもよい。

【００２８】図１及び図２に示すように、本実施の形態
に係るまな板１は、流し台２のシンク３に掛け渡し状に
設置して使用される。

【００２９】上記まな板１は、全体が縦長の矩形板状に
形成されており、前後、左右及び上下が対称の形態を備
える。図２に示すように、上記まな板１の前後方向長さ
は、前縁部４及び後縁部５をシンク３の前側上縁部６及
び後側上縁部７に形成された段部６ａ，７ａに掛止でき
るとともに、上記段部６ａ，７ａから脱落しないように
設定される。また、各縁部４，５は、シンク３の上記前
後の上縁部に掛止できるように矩形断面に形成されてい
る。

【００３０】図３及び図４に示すように、まな板１の表
面８及び裏面９の前後縁部４，５の内側には、広幅状の
凹溝１０，１１がそれぞれ形成されている。各凹溝１
０，１１は、各縁部４、５部に沿って平行に形成されて
おり、両端部がまな板１の側面２０，２１に開口してい
る。実施の形態では、上記まな板１の表裏両面をシンク
に掛け渡して使用できるように、表面８側の凹溝１０と
裏面９側の凹溝１１とを前後の縁部４，５に沿ってそれ
ぞれ形成し、合計４つの凹溝を形成している。なお、本
実施の形態に係る凹溝を形成する必要はなく、必要に応
じて選択形成してもよい。上記凹溝１０，１１は、表裏
面の対応する部位にそれぞれ形成されている。以下の説
明は、表面８を使用する場合について説明するが、裏面
９を使用する場合も同様である。

【００３１】上記凹溝１０の寸法は、まな板１の表面を
流れる水分が、上記凹溝１０を越えて、まな板１０の前
後の縁部４，５に到達しない大きさに設定される。実施
の形態に係るまな板１では、図７に示すように、上記凹
溝１０を、幅Ｄが２５ｍｍ、深さＨが８ｍｍに設定して
いる。なお、上記凹溝１０の寸法は、まな板１の大きさ
等によって変更可能であるが、排水効果を確保するた
め、幅Ｄを２０ｍｍから３０ｍｍに、深さを４ｍｍから
１０ｍｍに設定するのが望ましい。幅が２０ｍｍ以下で
あると、まな板１の表面上を流れる水分量が多いと、凹
溝を越えて流れる恐れがある。一方、３０ｍｍを越える
と、食材を載置できる面積が小さくなってまな板の使い
勝手が低下する。また、深さが４ｍｍ以下であると水分
の流れを有効に阻止できない場合が生じる。一方、深さ
が１０ｍｍを越えると、まな板の厚さによっては縁部の
強度を確保できない場合がある。

【００３２】上記凹溝１０は、両側部１０ａ，１０ｂを
傾斜状あるいは滑らかな弧状に切り欠いた略台形状の断
面形態を備える。凹溝１０の両側部に傾斜を設けること
により、多量の水分がまな板上を流れる場合であって
も、水分をまな板表面８から上記凹溝１０内に円滑に導
くことができる。

【００３３】さらに、上記の断面形態及び寸法を備える
凹溝１０，１１を、表面８及び裏面９の対応位置に形成
することにより、図８に示すように、手指を上記凹部１
０，１１に掛止してまな板１を握持するための握持部１
４を形成している。上記凹溝１０，１１の形状及び寸法
は、手指を掛止する大きさに丁度対応しており、まな板
１の縁部を確実に握持することが可能となり、持ち運び
や、取扱性を向上させる。しかも、上記凹溝１０，１１
を手指が掛止できる上記形態及び大きさに設定すること
により、凹溝内の清掃も容易になり、衛生性も高くな
る。

【００３４】図９から図１３に、本願発明の第２の実施
の形態を示す。この実施の形態は、上述した第１の実施
の形態に係る凹溝の両側部に、上記凹溝より幅及び深さ
の小さい水切溝１６，１７を設けたものである。なお、
上記凹溝１０，１１は上述の第１の実施の形態と同様で
あるので説明は省略する。また、裏面９側の凹溝１１の
両側部にも同一形態の水切溝１８，１９を形成している
が、以下の説明は、表面側の凹溝１０及び水切溝１６，
１７について説明する。

【００３５】本実施の形態に係るまな板１ｂに形成した
上記水切溝１６，１７は、断面略半円状に形成されてお
り、上記凹溝１０の約半分の深さを備える。また、凹溝
１０の両側縁部と約８ｍｍの間隔を開けてそれぞれ形成
されている。

【００３６】まな板１ｂの表面８に水道の蛇口等から水
を直接落下させるような場合は、大量の水がまな板表面
８を連続的に流れる。このため、第１の実施の形態のよ
うに凹溝１０のみ設けたまな板では、水流の勢いによっ
て凹溝１０を越えてしまうことも考えられる。

【００３７】上記水切溝１７を設けることにより、まな
板上を上記凹溝１０に向かって流れる流水の勢いを減じ
る効果を発揮させることができる。また、溝幅及び深さ
が小さいため、水が跳ね飛ぶこともない。また、凹溝１
０の外側に上記水切溝１６を形成することにより、万
一、流水が上記凹溝１０，１１を越えた場合にも、まな
板１ｂの縁部に到達するのを阻止できる。

【００３８】さらに、上記水切溝１６，１７を設けるこ
とにより、まな板１ａの縁部をより握持しやすくなり、
取扱性も向上する。また、デザイン性も向上する。

【００３９】図１４から図１９に、本願発明の第３の実
施の形態を示す。この実施の形態に係るまな板１ｃは、
まな板の両側面２０，２１に、表裏の凹溝１０，１１に
連続する側部凹溝２２，２３を形成したものである。な
お、上記側部凹溝２２，２３以外の部分は、第１の実施
の形態と同様であるので説明は省略する。

【００４０】上記側部凹溝２２，２３は、上記凹溝１
０，１１と同一の断面形態を備え、上下の端部が表面８
及び裏面９に形成された凹溝１０，１１に連続するよう
に形成されている。

【００４１】上記側部凹溝２２，２３を設けることによ
り、上記凹溝１０内を流れる水分をまな板１ｃの下部に
導くことができる。また、まな板１ｃの側面２０，２１
を伝って流れる水分が、まな板１ｃの縁部４，５に到達
して、シンク３の壁部上縁からもれ出るのを防止でき
る。

【００４２】図２０から図２６に、本願発明の第４の実
施の形態を示す。この実施の形態に係るまな板１ｄは、
まな板の前後の縁部に、表面８及び裏面９から段落ち状
の掛止面３１，３２を設けたものである。

【００４３】図２１に示すように、前後の壁部１２，１
３の上縁に図１及び図２に示すような段落部が形成され
ていないシンク３ａも製造、販売されている。このよう
なシンク３ａの前後壁部１２，１３の上縁に第１の実施
の形態に示すような矩形状のまな板をそのまま掛け渡し
た場合、まな板が前後に滑って、シンク内に落下する恐
れがある。

【００４４】上記掛止面３１，３２を、まな板１ｄの表
裏面８，９から段落ち状に形成することにより、段落面
３３，３４をシンク３ａの上縁部内面に対向させて、前
後方向に脱落しないように構成している。これにより、
まな板１ｄをシンク３ａに安定的に掛け渡して固定する
ことが可能となる。

【００４５】上記段落面３３，３４及び掛止面３１，３
２の寸法及び形状は、シンク３ａの前後壁部１２，１３
の上縁部の形状に合わせて形成すればよい。また、上記
段落面３３，３４及び掛止面３１，３２を、まな板１ｄ
の前後縁部のうち一方にのみ形成することもできる。ま
た、表面８又は裏面９の一方の面にのみ形成してもよ
い。

【００４６】図２７から図３１に、本願発明に係る第５
の実施の形態を示す。この実施の形態に係るまな板１ｅ
は、上述した第４の実施の形態に係るまな板の両側面２
０，２１に、表裏の凹溝１０，１１に連続する側部凹溝
２２，２３を設けたものである。上記側部凹溝２２，２
３の形態は、第３の実施の形態と同様であるので説明は
省略する。

【００４７】また、本実施の形態は、掛止面３１，３２
の両端部に切欠部３６，３７を設けている。上記切欠部
３６，３７の大きさ（側面からの深さ）は、上記側部凹
溝２２，２３と同一に設定している。上記切欠部３１，
３２を設けることにより、まな板側部からの排水機能を
さらに高めることができる。

【００４８】本願発明は上述した実施の形態に限定され
ることはない。実施の形態では、凹溝の断面形状を略台
形状に形成したが、たとえば円弧状等の他の形態の凹溝
を形成することもできる。また、前後方向長さは、設置
する流し台のシンクに対応して決定されるが、横幅は限
定されることはなく、必要に応じて変更することができ
る。また、実施の形態では、まな板の厚さを３５ｍｍに
設定したが、強度を確保できれば凹溝を形成できる範囲
で種々変更できる。

【図面の簡単な説明】

【図１】本願発明の第１の実施の形態に係るまな板をシ
ンクに掛け渡し状に設置した状態を示す斜視図である。

【図２】図１におけるII−II線に沿う断面図であり、第
１の実施の形態に係るまな板の取付状態を示す断面図で
ある。

【図３】第１の実施の形態に係るまな板の正面図であ
る。

【図４】第１の実施の形態に係るまな板の平面図であ
る。

【図５】第１の実施の形態に係るまな板の右側面図であ
る。

【図６】第１の実施の形態に係るまな板の要部拡大斜視
図である。

【図７】図６における VII−VII 線に沿う断面図であ
り、第１の実施の形態に係るまな板の要部を示す断面図
である。

【図８】第１の実施の形態に係るまな板を握持した状態
を示す側面図である。

【図９】第２の実施の形態に係るまな板の正面図であ
る。

【図１０】第２の実施の形態に係るまな板の平面図であ
る。

【図１１】第２の実施の形態に係るまな板の右側面図で
ある。

【図１２】第２の実施の形態に係るまな板の要部拡大斜
視図である。

【図１３】図１２におけるXIII−XIII線に沿う断面図で
あり、第２の実施の形態に係るまな板の要部を示す断面
図である。

【図１４】第３の実施の形態に係るまな板の正面図であ
る。

【図１５】第３の実施の形態に係るまな板の平面図であ
る。

【図１６】第３の実施の形態に係るまな板の右側面図で
ある。

【図１７】第３の実施の形態に係るまな板の要部の拡大
斜視図である。

【図１８】図１７における XVIII−XVIII 線に沿う断面
図であり、第３の実施の形態に係るまな板の要部を示す
断面図である。

【図１９】図１７における XIX−XIX 線に沿う断面図で
あり、第３の実施の形態に係るまな板の要部を示す断面
図である。

【図２０】第４の実施の形態に係るまな板をシンクに掛
け渡し状に設置した状態を示す斜視図である。

【図２１】図２０における XXI−XXI 線に沿う断面図で
あり、第４の実施の形態に係るまな板の取付状態を示す
断面図である。

【図２２】第４の実施の形態に係るまな板の正面図であ
る。

【図２３】第４の実施の形態に係るまな板の平面図であ
る。

【図２４】第４の実施の形態に係るまな板の右側面図で
ある。

【図２５】第４の実施の形態に係るまな板の要部の拡大
斜視図である。

【図２６】図２５におけるXXVI−XXVI線に沿う断面図で
あり、第４の実施の形態に係るまな板の要部を示す断面
図である。

【図２７】第５の実施の形態に係るまな板の正面図であ
る。

【図２８】第５の実施の形態に係るまな板の平面図であ
る。

【図２９】第５の実施の形態に係るまな板の右側面図で
ある。

【図３０】第５の実施の形態に係るまな板の要部の拡大
斜視図である。

【図３１】図３０におけるXXXI−XXXIに沿う断面図であ
り、第５の実施の形態に係るまな板の要部を示す断面図
である。

【図３２】図３０における XXXII−XXXII に沿う断面図
であり、第５の実施の形態に係るまな板の要部を示す断
面図である。

【符号の説明】 １ まな板 ２ 流し台 ３ シンク ４ 前縁部 ５ 後縁部 ６ 前側上縁部 ７ 後側上縁部 ８ 表面 ９ 裏面 １０ 凹溝 １１ 凹溝 １４ 握持部

Claims (6)

【特許請求の範囲】
1. 【請求項１】 流し台シンクの前側上縁部及び後側上縁
   部に掛け渡して使用できる板状のまな板であって、 上記前側上縁部及び上記後側上縁部にそれぞれ掛止でき
   る前縁部及び後縁部と、 まな板の表面及び／又は裏面において、上記前後の各縁
   部に沿ってそれぞれ形成され、左右両側面に開口する凹
   溝とを備え、 上記各縁部とこれに沿って形成された上記凹溝とによっ
   て、使用者の手指で握持できる握持部を形成した、まな
   板。
2. 【請求項２】 上記まな板の左右両側面に、上記表面側
   及び上記裏面側に形成された上記凹溝に接続する側部凹
   溝を設けた、請求項１に記載のまな板。
3. 【請求項３】 上記凹溝及び上記側部凹溝の幅を２０ｍ
   ｍから３０ｍｍに、深さを４ｍｍから１０ｍｍに設定し
   た請求項１又は請求項２のいずれかに記載のまな板。
4. 【請求項４】 上記凹溝の近傍において上記凹溝と平行
   に、上記凹溝より深さ及び幅が小さい水切溝を形成し
   た、請求項１から請求項３のいずれかに記載のまな板。
5. 【請求項５】 上記水切溝を、上記凹溝の両側部に形成
   した請求項４に記載のまな板。
6. 【請求項６】 上記前縁部及び／又は上記後縁部は、ま
   な板の表面及び／又は裏面から段落ち状に形成された掛
   止面を備えて構成される、請求項１から請求項５のいず
   れかに記載のまな板。