JP2001275842A - Functional filter, method of manufacturing the same, and brewing device using the same - Google Patents

Functional filter, method of manufacturing the same, and brewing device using the same

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JP2001275842A
JP2001275842A JP2000136454A JP2000136454A JP2001275842A JP 2001275842 A JP2001275842 A JP 2001275842A JP 2000136454 A JP2000136454 A JP 2000136454A JP 2000136454 A JP2000136454 A JP 2000136454A JP 2001275842 A JP2001275842 A JP 2001275842A
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Japan
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temperature
heat
soluble
extraction
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Application number
JP2000136454A
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Japanese (ja)
Inventor
Tatsuo Ikoma
達雄 生駒
Original Assignee
Tatsuo Ikoma
達雄 生駒
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    • AHUMAN NECESSITIES
    • A47FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47JKITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J31/00Apparatus for making beverages
    • A47J31/02Coffee-making machines with removable extraction cups, to be placed on top of drinking-vessels, i.e. coffee-makers with removable brewing vessels, to be placed on top of beverage containers, into which hot water is poured, e.g. cafe filtre

Abstract

PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a means that can ensure anyone brews of coffee, tea and the like of constant strength and flavor. SOLUTION: After a brewing cup 1 is placed on a cup 2, a filter 3 is inserted in a body 1a, a given amount of brewing material 4 such as coffee beans, tea and herbs is put in and a given amount of brewing liquid 5 is poured in. When they are microwaved, as the temperature of the brewing liquid rises, a hot-melt material impregnated in the filter starts to melt to allow the brewing liquid to pass through the filter. When a given temperature is reached, the melt becomes rapid to accelerate the drips of the brewing liquid accordingly, until the brewing is finished before no bitterness and astringency results. The process can ensure anyone a good brew.

Description

【発明の詳細な説明】DETAILED DESCRIPTION OF THE INVENTION
【0001】[0001]
【発明の属する技術分野】本発明は茶、コーヒー、薬草
等の抽出材に熱湯を加えて抽出するときに、抽出材と抽
出液とを分離するための機能性フィルタ、この機能性フ
ィルタの製造方法およびこの機能性フィルタを用いた抽
出装置に関する。
BACKGROUND OF THE INVENTION 1. Field of the Invention The present invention relates to a functional filter for separating an extract from an extract such as tea, coffee, herbs and the like by adding hot water to the extract, and manufacturing the functional filter. The present invention relates to a method and an extraction device using the functional filter.
【0002】[0002]
【従来の技術】従来、茶、コーヒー、薬草・健康飲料等
をそれぞれの抽出材料から抽出する方法の一つとして、
コーヒーの場合を例にとると、たとえば図9の従来の抽
出方法を示す説明図のように、ドリップ用のカップ21
にフィルタ23を入れ、フィルタ23の中にひいたコー
ヒー豆24を所定量入れ、上から加熱した湯を矢印のよ
うに徐々に注入してコーヒー豆24から抽出し、フィル
ター23でコーヒー豆24を濾過して抽出液だけを任意
のカップ22に流下させていた。
2. Description of the Related Art Conventionally, as one of methods for extracting tea, coffee, herbs, health drinks, etc. from respective extraction materials,
Taking the case of coffee as an example, for example, as shown in FIG.
Into the filter 23, put a predetermined amount of coffee beans 24 ground in the filter 23, gradually poured hot water from above as shown by the arrow to extract from the coffee beans 24, filter the coffee beans 24 After filtration, only the extract was allowed to flow down to an arbitrary cup 22.
【0003】[0003]
【発明が解決しようとする課題】このような従来の抽出
方法では湯を注入する早さとか湯の温度とかが難しく薄
すぎたり、逆に濃すぎたり濃度が一定せず、またフィル
ターが通りにくいものであると、苦みや渋みが出たりし
て旨い味を出すのが難しかった。また電子レンジを用い
て湯を加熱する方法もあるが、同時に多数のコーヒーを
作る場合には、電子レンジ内でのカップの個数やカップ
の位置によって加熱の程度が異なり、コーヒーの出来が
濃すぎたり薄かったりするという問題点があった。
However, in such a conventional extraction method, it is difficult to inject the hot water and the temperature of the hot water is too difficult, too thin, on the contrary too thick, the concentration is not constant, and the filter is difficult to pass. If it was, it was difficult to produce a delicious taste due to bitterness and astringency. There is also a method of heating hot water using a microwave oven, but when making a lot of coffee at the same time, the degree of heating varies depending on the number of cups and the position of the cups in the microwave, and the coffee is too thick There was a problem that it was thin or thin.
【0004】本発明はこのような従来の問題点を解決す
るためになされたもので、抽出する時間を適正に管理し
やすく誰でも均一な濃さと旨さの抽出ができる飲料抽出
器を提供するものである。
The present invention has been made in order to solve such a conventional problem, and provides a beverage extractor which can easily manage the time for extraction and can extract uniform strength and taste by anyone. Things.
【0005】[0005]
【課題を解決するための手段】この課題を解決するため
の本発明の請求項1の機能性フィルタの構成は、紙、織
物または不織布などの繊維の隙間、または細孔を設けた
プラスチック等における前記細孔を所定温度近辺で溶解
する熱可溶性材料で目詰まりするように塗布または含浸
し前記所定温度以下の温度では液体を通過しにくく、前
記所定温度以上の温度では通過しやすくしたことを特徴
とするものである。
The functional filter according to the first aspect of the present invention for solving this problem is characterized in that the functional filter is made of a material such as paper, woven fabric or non-woven fabric, which is provided with a gap between fibers or a plastic provided with pores. The pores are coated or impregnated with a heat-soluble material that dissolves around a predetermined temperature so as to block the liquid at a temperature lower than the predetermined temperature and easily pass the liquid at a temperature higher than the predetermined temperature. It is assumed that.
【0006】この構成によって機能性フィルタは低温に
おいてはほとんど水分を通さないので抽出材と抽出液を
中に入れても抽出された液はほとんど漏れ出さず、抽出
が薄くなることがなく、温度の上昇と共に熱可溶性材料
は徐々に溶けだしてフィルタは徐々に水分を通過させ、
ある温度から急激に抽出された液が漏れ出すように作用
する。
[0006] With this configuration, the functional filter hardly permeates moisture at a low temperature, so that even if the extractant and the extract are put in the extract, the extracted liquid hardly leaks out, the extraction does not become thin, and the temperature does not decrease. As the temperature rises, the heat-soluble material gradually begins to melt, and the filter gradually allows moisture to pass through,
It acts so that the liquid rapidly extracted from a certain temperature leaks out.
【0007】本発明の請求項2の機能性フィルタの構成
は、請求項1の構成において、熱可溶性材料として寒
天、及びカラギナン、ファーセレラン、ジュランガム、
澱粉、加工澱粉より選ばれる少なくとも1種以上の糊料
を用いたことを特徴とするもので、寒天は食用に適し余
り味もなく抽出液への影響を少なくできる。
[0007] The functional filter according to the second aspect of the present invention is the functional filter according to the first aspect, wherein agar as a heat-soluble material, carrageenan, furceleran, juran gum,
It is characterized by using at least one kind of paste selected from starch and processed starch, and agar is suitable for edible use and has little taste and has little influence on the extract.
【0008】本発明の請求項3の機能性フィルタの構成
は、請求項1の構成において、熱可溶性材料として易溶
化した寒天を用いたことを特徴とするもので請求項2の
作用に加えて溶解温度近辺までは余り溶解せず、溶解温
度近辺で急激に溶解するので、機能性フィルタとしてよ
り好適な特性を得ることができる。
According to a third aspect of the present invention, there is provided a functional filter according to the first aspect, wherein a solubilized agar is used as the heat-soluble material. It does not dissolve very much near the melting temperature, but rapidly dissolves near the melting temperature, so that more suitable characteristics as a functional filter can be obtained.
【0009】本発明の請求項4の機能性フィルタの製造
方法は、所定温度近辺で溶解する熱可溶性材料を水に溶
かして溶解温度以上に加熱する工程と、加熱されて熱水
に溶解した熱可溶性材料を紙、織物または不織布などの
繊維の隙間、または細孔を設けたプラスチック等におけ
る前記細孔を目詰まりするように吹きつけ、塗布または
含浸する工程とを有することを特徴とする。
According to a fourth aspect of the present invention, there is provided a method for producing a functional filter, comprising the steps of dissolving a heat-soluble material which is dissolved at a temperature close to a predetermined temperature in water and heating the material to a temperature higher than a melting temperature; Spraying and applying or impregnating the soluble material so as to clog the pores in fibers such as paper, woven fabric or nonwoven fabric, or plastics provided with pores, or the like.
【0010】また本発明の請求項5の機能性フィルタの
製造方法は、請求項4の製造方法において、熱可溶性材
料として寒天、及びカラギナン、ファーセレラン、ジュ
ランガム、澱粉、加工澱粉より選ばれる少なくとも1種
以上の糊料を用いたものであり、同じく請求項6では請
求項4の製造方法において、熱可溶性材料として易溶化
した寒天を用いたものであり、これらの製造方法によれ
ばそれぞれ請求項1−3の機能性フィルタ特性を生かせ
るように製造することができる。
According to a fifth aspect of the present invention, there is provided the method for producing a functional filter according to the fourth aspect, wherein the heat-soluble material is at least one selected from agar and carrageenan, furcellane, juran gum, starch, and modified starch. The above paste is used, and in the sixth aspect, the agar solubilized as the heat-soluble material in the production method of the fourth aspect is used. It can be manufactured so as to make use of the functional filter characteristics of -3.
【0011】また本発明の請求項7の機能性フィルタを
用いた抽出装置は、電子レンジの電磁波を透過させ自身
では発熱せず下方に1または複数個の抽出孔を有する抽
出カップと、紙、織物または不織布などの繊維の隙間、
または細孔を設けたプラスチック等における前記細孔を
所定温度近辺で溶解する熱可溶性材料で目詰まりするよ
うに塗布または含浸し前記所定温度以下の温度では液体
を通過しにくく、前記所定温度以上の温度では通過しや
すくした機能性フィルタとを備え、前記抽出カップ内に
前記フィルタを配置しこのフィルタ上に抽出材を配置し
この抽出材を浸すように抽出液を注入して第2のカップ
の上に載せ、電子レンジにて加熱することにより前記抽
出液を加熱し、この抽出液の温度上昇により前記フィル
タの熱可溶性材料を溶解させて前記フィルタは前記抽出
液を通過させ、前記抽出カップの抽出孔から前記第2の
カップに落下させるように構成したことを特徴とする構
成である。
According to a seventh aspect of the present invention, there is provided an extraction apparatus using a functional filter, comprising: an extraction cup having one or a plurality of extraction holes below which transmits electromagnetic waves of a microwave oven and does not generate heat by itself; Interstices between fibers such as woven or non-woven fabrics,
Or coated or impregnated so as to clog the pores in a plastic or the like provided with pores with a heat-soluble material that dissolves around a predetermined temperature, it is difficult for liquid to pass at a temperature lower than the predetermined temperature, and is higher than the predetermined temperature or higher. A functional filter that facilitates passage at a temperature, the filter is disposed in the extraction cup, the extraction material is disposed on the filter, and the extraction liquid is injected so that the extraction material is immersed in the extraction cup. The extract is heated by placing it on a microwave oven, and the extract is heated by heating in a microwave oven, and the temperature rise of the extract dissolves the heat-soluble material of the filter. This is a configuration characterized in that it is configured to drop from the extraction hole to the second cup.
【0012】この構成によって機能性フィルタは低温に
おいてはほとんど水分を通さないので抽出材と抽出液を
中に入れてもほとんど抽出された液は漏れ出さず、抽出
が薄くなることがなく、電子レンジで加熱することによ
る温度の上昇と共に熱可溶性材料は徐々に溶けだしてフ
ィルタは徐々に水分を通過させ、ある温度から急激に抽
出された液が漏れ出すように作用する。
With this configuration, the functional filter hardly transmits moisture at a low temperature, so that even if the extraction material and the extraction liquid are put in the extraction, almost no extracted liquid leaks out, the extraction does not become thin, and the microwave oven does not become thin. As the temperature rises due to the heating, the heat-soluble material gradually melts, and the filter gradually allows moisture to pass through, so that the liquid extracted from a certain temperature rapidly leaks.
【0013】また本発明の請求項8の機能性フィルタを
用いた抽出装置は、請求項7の構成において、機能性フ
ィルタは熱可溶性材料として寒天を用いたことを特徴と
するものであり、また請求項9の機能性フィルタを用い
た抽出装置は、請求項7の構成において、機能性フィル
タは熱可溶性材料として易溶化した寒天を用いたことを
特徴とするものであり、これらの構成はそれぞれ請求項
2,3に対応する作用を果たすものである。
[0013] An extraction device using a functional filter according to claim 8 of the present invention is characterized in that, in the constitution according to claim 7, the functional filter uses agar as a heat-soluble material. The extraction device using the functional filter according to claim 9 is characterized in that, in the configuration according to claim 7, the functional filter uses agar that has been easily solubilized as a heat-soluble material. The function corresponding to claims 2 and 3 is achieved.
【0014】[0014]
【発明の実施の形態】(実施の形態1)以下図面に基づ
いて本発明の実施の形態1の機能性フィルタを用いた抽
出装置について説明する。図1は実施の形態1の機能性
フィルタを用いた抽出装置の断面図、図2は同じく機能
性フィルタの図面で(a)は平面図、(b)は側面図、
(c)はフィルタの断面拡大図、図3はフィルタの製造
方法を示す説明図で、図3(a)は熱可溶性材料を吹き
付けている状態、図3(b)はフィルタをプレスにて形
成している状態、図3(c)はフィルタの完成品を示
す。図4は熱可溶性材料として寒天を用いた場合の特性
図で、図4(a)は温度に対する溶解率、図4(b)は
時間に対する溶解率を示す。図5は最適抽出のための説
明図である。
(Embodiment 1) An extraction apparatus using a functional filter according to Embodiment 1 of the present invention will be described below with reference to the drawings. FIG. 1 is a cross-sectional view of an extraction device using the functional filter of the first embodiment, FIG. 2 is a drawing of the same functional filter, (a) is a plan view, (b) is a side view,
3C is an enlarged cross-sectional view of the filter, FIG. 3 is an explanatory view showing a method of manufacturing the filter, FIG. 3A is a state in which a heat-soluble material is sprayed, and FIG. FIG. 3C shows a completed filter. FIG. 4 is a characteristic diagram when agar is used as the heat-soluble material. FIG. 4A shows the dissolution rate with respect to temperature, and FIG. 4B shows the dissolution rate with respect to time. FIG. 5 is an explanatory diagram for optimal extraction.
【0015】図1において抽出用カップ1の本体部1a
は底部の閉じた円筒状に形成され、側面には必要により
取り扱い用の指かけ1bを一体に適宜に形成し、底面か
ら外周に向けて広がり、カップ2に載置するための台座
部1cを一体に形成し、台座部1bの内周部には1また
は複数個の抽出孔1dを設けている。
In FIG. 1, the main body 1a of the extraction cup 1 is shown.
Is formed in a cylindrical shape with a closed bottom, and a finger hook 1b for handling is formed as needed integrally on the side surface, and extends from the bottom surface toward the outer periphery, and a pedestal portion 1c for mounting on the cup 2 is formed. It is formed integrally, and one or more extraction holes 1d are provided in the inner peripheral portion of the pedestal portion 1b.
【0016】カップ2は供給者の方で抽出用カップ1と
ペアで用意してもよく、この場合は寸法が特定されるの
で、抽出用カップ1の下面にカップ2に合致するリング
状の突起1eを設けて、カップ2に抽出用カップ1を載
せたときに安定するようにしてもよい。また使用者が任
意の適宜な大きさのカップ2を用いてもよい。
The cup 2 may be prepared as a pair with the extraction cup 1 by the supplier. In this case, since the dimensions are specified, a ring-shaped projection matching the cup 2 is provided on the lower surface of the extraction cup 1. 1e may be provided to stabilize when the extraction cup 1 is placed on the cup 2. Further, the user may use the cup 2 of any appropriate size.
【0017】抽出用カップ1もカップ2も電子レンジに
入れて加熱するので、熱で破損しない材料で、かつ電子
レンジの高周波を透過させ、自身では発熱しない材料が
必須であり、耐熱ガラス、陶磁器、またはプラスチック
等を用いる。プラスチックについては、最近の健康志向
の高まりから溶出物質の害が心配されているので、この
点にも配慮して材質を選定する必要がある。
Since both the extraction cup 1 and the cup 2 are placed in a microwave oven and heated, a material that is not damaged by heat and that transmits the high frequency of the microwave oven and does not generate heat by itself is essential. Or plastic or the like. With regard to plastics, there is a concern about the harm of eluted substances due to the recent rise in health consciousness. Therefore, it is necessary to select materials in consideration of this point.
【0018】本体部1a内面に納めた袋状のフィルタ3
は図2に示すように上方に向かって少し広がるテーパー
の付いた形状で、パルプ繊維でできた紙、パルプ繊維、
綿またはポリエチレン、ポリプロピレン等の繊維で作ら
れた織物または不織布など、または細孔を設けたプラス
チック等を基材とし、この繊維3aの間、またはプラス
チック等の細孔を目詰まりするように所定温度近辺で溶
解する熱可溶性材料3bを塗布または含浸させたもので
ある。この熱可溶性材料3bは、食用に適したものであ
って、余り味もなく、所定温度以下の温度では液体を通
過しにくく、所定温度以上の温度では通過しやすくでき
ることを要し、たとえば寒天がこの条件に合致して好適
である。寒天は天草などの紅藻類の海藻に存在する粘性
物質を熱水抽出し水分を除去したもので、融点は80度
Cないし100度C、凝固点は35度Cないし45度C
程度というヒステリシス特性を持っている。他に熱可溶
性材料3bとして、カラギナン、ファーセレラン、ジュ
ランガム、澱粉、加工澱粉より選ばれる少なくとも1種
以上の糊料が同様に有効である。また用途は限定される
が糖質の飴状物質なども用いることができよう。
A bag-shaped filter 3 housed inside the main body 1a
Is a tapered shape that spreads slightly upwards as shown in FIG. 2, paper made of pulp fibers, pulp fibers,
A woven or non-woven fabric made of fibers such as cotton or polyethylene or polypropylene, or a plastic or the like having pores as a base material, and a predetermined temperature is set between the fibers 3a or the pores such as plastics are clogged. This is obtained by applying or impregnating a heat-soluble material 3b that dissolves in the vicinity. The heat-soluble material 3b is suitable for edible use, has little taste, is difficult to pass liquid at a temperature below a predetermined temperature, and needs to be easy to pass at a temperature above a predetermined temperature. It is suitable to meet this condition. Agar is a hot-water extract of viscous substances present in red seaweeds such as Amakusa, and water is removed. The melting point is 80 to 100 ° C, and the freezing point is 35 to 45 ° C.
It has a degree of hysteresis characteristic. In addition, as the heat-soluble material 3b, at least one kind of paste selected from carrageenan, furceleran, juran gum, starch, and modified starch is similarly effective. Although the use is limited, a saccharide-like candy-like substance may be used.
【0019】図3を用いてこのフィルタ3の製造方法の
一例としてパルプ繊維のシートをプレスして作る方法を
説明する。まず粉末寒天または固形寒天等を熱水に溶解
し、約1ないし1.5%程度の寒天溶液を作り、沸騰さ
せて溶解させ溶解液にする。一般家庭用の角寒天や糸寒
天等は不純物が多くこのような用途にはあまり適当では
ない。この溶解したものが凝固(凝固点は約35度C前
後)する前に塗布、含浸加工する。図3(a)のように
パルプ繊維シート6にスプレーによって寒天溶解液を吹
き付ける。またはスプレーする代わりに刷毛などで塗布
してもよく、また寒天溶解液の中へパルプ繊維シート6
を浸してもよい。塗布、含浸が終わると自然乾燥、加熱
乾燥または真空乾燥等により乾燥させ水分を除去して含
浸されたパルプ繊維シート7にする。乾燥方法としてよ
り好ましくは、塗布または含浸された寒天溶液をゲル化
温度以上で乾燥することである。この寒天はゲル化工程
を通らないため、易溶化されることになる。つぎに図3
(b)のように下型8に含浸されたパルプ繊維シート7
を載せ、上から上型9を押し込んでプレスしてフィルタ
3が完成する。このフィルタ3は繊維の隙間に熱可溶性
材料である寒天が入り込んで凝固した状態となって目詰
まりを起こしている。ここでは図示していないが、プレ
スしたものは周辺が変形する可能性があるので、商品価
値を高めるためにはプレス後に縁切りをするのがよい。
Referring to FIG. 3, a method for producing a filter 3 by pressing a pulp fiber sheet will be described as an example of a method for producing the filter 3. First, powder agar or solid agar is dissolved in hot water to prepare an agar solution of about 1 to 1.5%, and the solution is boiled to dissolve to form a solution. Corner agar and thread agar for general household use have a lot of impurities and are not very suitable for such uses. Before the melted material solidifies (solidification point is about 35 ° C.), it is applied and impregnated. As shown in FIG. 3A, the agar solution is sprayed on the pulp fiber sheet 6 by spraying. Alternatively, a pulp fiber sheet 6 may be applied to the agar solution by brushing instead of spraying.
May be soaked. When the application and impregnation are completed, the pulp fiber sheet 7 is dried by air drying, heat drying, vacuum drying, or the like to remove water to obtain an impregnated pulp fiber sheet 7. More preferably, the drying method is to dry the applied or impregnated agar solution at a gelling temperature or higher. Since this agar does not pass through the gelation step, it is easily solubilized. Next, FIG.
Pulp fiber sheet 7 impregnated in lower mold 8 as in (b)
And the upper die 9 is pressed from above and pressed to complete the filter 3. The filter 3 is clogged because agar, which is a heat-soluble material, enters the gaps between the fibers and solidifies. Although not shown here, since the periphery of the pressed product may be deformed, it is preferable to cut the edge after pressing in order to increase the commercial value.
【0020】以上のように構成され、つぎに抽出装置を
用いて抽出する動作を説明する。抽出用カップ1をカッ
プ2の上に載せ、本体1a中にフィルタ3を入れ、その
中にコーヒー豆、茶、薬草等の抽出材4を所定量入れ、
所定量の抽出液5を注ぐ。抽出液は一般に水を用いる
が、必要により適宜糖類や香料等を添加しても差し支え
ない。そうして全体を電子レンジに入れて加熱する。加
熱前からフィルタ3の熱可溶性材料3aを通して抽出液
はわずかにしみ出しているが、その量はわずかであり、
かつ常温でも僅かながら抽出材からの抽出は行われてお
り問題はない。加熱と共に抽出液の温度は上昇しこの熱
により熱可溶性材料である寒天は少しずつ溶けだしてお
り、したがってフィルタ3の寒天による目詰まりは解消
されていき、抽出液5の落下も早くなりつつある。
Next, the operation of extracting data by using the extracting apparatus will be described. The extraction cup 1 is placed on the cup 2, the filter 3 is put in the main body 1a, and a predetermined amount of the extraction material 4 such as coffee beans, tea, and herbs is put in the filter 3,
Pour a predetermined amount of extract 5. Water is generally used as the extract, but if necessary, saccharides, flavors and the like may be appropriately added. Then put the whole in a microwave and heat. Before the heating, the extract slightly exudes through the heat-soluble material 3a of the filter 3, but its amount is small,
Even at room temperature, the extraction from the extraction material is slightly performed, and there is no problem. With the heating, the temperature of the extract rises, and the heat causes the agar, which is a heat-soluble material, to gradually melt, so that clogging of the filter 3 by the agar is eliminated, and the drop of the extract 5 is becoming faster.
【0021】この抽出速度について図4を用いて説明す
る。図4(a)、(b)において破線は通常の寒天がゲ
ル化後、自然冷却された通常の寒天の特性であり、実線
はゲル化温度以上で乾燥され、易溶化した寒天の特性で
ある。図4(a)のように易溶化した寒天は低い温度で
は溶解しにくく、ある温度になると急激に溶解する特性
がある。このような特性は寒天分子を、より絡みの少な
い状態で粒子化したものである。また図4(b)のよう
に温度を沸騰時の100度Cに固定した場合、通常の寒
天では完全に溶解するには時間がかかるが、易溶化した
寒天では短時間に溶解する。本発明のフィルタにもこの
特性が好適である。
The extraction speed will be described with reference to FIG. 4 (a) and 4 (b), the broken lines show the characteristics of normal agar that is naturally cooled after gelation of normal agar, and the solid lines show the characteristics of agar that has been dried at a gelling temperature or higher and is easily dissolved. . As shown in FIG. 4 (a), the solubilized agar has a characteristic that it is difficult to dissolve at a low temperature and rapidly dissolves at a certain temperature. Such characteristics are obtained by forming agar molecules into particles with less entanglement. When the temperature is fixed at 100 ° C. at the time of boiling as shown in FIG. 4 (b), it takes a long time to completely dissolve in normal agar, but it dissolves in a short time in solubilized agar. This characteristic is also suitable for the filter of the present invention.
【0022】そして抽出液が沸騰点付近で熱可溶性材料
3aの溶解率が急激に大になり抽出液の落下も早くな
り、短時間で残った抽出液5は落下して抽出を終わるの
で、ここで電子レンジの加熱を終えればよい。
Then, the dissolution rate of the heat-soluble material 3a is sharply increased near the boiling point of the extract, and the drop of the extract is accelerated, and the extract 5 remaining in a short time drops to finish the extraction. Then, the heating of the microwave oven may be completed.
【0023】この抽出の過程を図5の説明図を用いて説
明する。図5はコーヒーの場合の説明図で、(a)は電
子レンジ内の抽出液の温度、(b)は抽出カップ内の抽
出液の量、(c)は抽出液がおいしいか、苦みが増すか
の境界を示す。時間の経過と共に抽出液の温度が高くな
っていき、それとともに抽出カップ内の抽出液も少しず
つ減っていく。ある程度のところで抽出液は急激に落下
して量が少なくなり、沸騰する手前でほとんどなくな
る。このように境界線(c)の手前で抽出が終わり、も
しこれを越えれば苦みが増えるので、理想的なところで
終了できることとなる。
The extraction process will be described with reference to the explanatory diagram of FIG. FIG. 5 is an explanatory view of coffee, (a) is the temperature of the extract in the microwave oven, (b) is the amount of the extract in the extract cup, (c) is the extract is delicious or bitter. Indicates the boundary of As the time elapses, the temperature of the extract increases, and the extract in the extraction cup gradually decreases. At some point, the extract drops sharply and decreases in volume, almost disappearing just before boiling. As described above, the extraction ends before the boundary line (c), and if it exceeds this, bitterness increases, so that the extraction can be completed at an ideal point.
【0024】一般的にコーヒーなどをおいしく入れるに
は「三温抽出法」が唱えられている。すなわち三温とは
低温、中温、高温のことで、たとえば玉露などは低温で
長い時間抽出するのが望ましいが、時間がかかりすぎる
ので少し熱いお湯を使うのが一般的である。コーヒーで
は、いわゆる水出しコーヒーがあるように水の状態から
熱くなるまでそれぞれの温度で異なった味を抽出でき、
本実施形態の抽出装置では水の状態から始まって(低
温)、中温を通って、熱湯(高温)まで抽出できるの
で、この目的にはまさにぴったり適合するもので、素人
にもばらつきなく、簡単にプロ並みのコーヒーが入れら
れるものである。
Generally, the "three-temperature extraction method" is advocated for making coffee and the like delicious. That is, the three temperatures are low, medium, and high temperatures. For example, gyokuro is preferably extracted at a low temperature for a long period of time. However, it takes too much time, so that slightly hot water is generally used. With coffee, you can extract different tastes at each temperature from the state of water to hot as there is so-called cold coffee,
Since the extraction device of the present embodiment can start from the state of water (low temperature), pass through intermediate temperature, and extract to hot water (high temperature), it is exactly suitable for this purpose, and it is easy for amateurs It can hold professional-grade coffee.
【0025】なお、本実施の形態の変形として、抽出カ
ップ1にフィルタと、その中に抽出材をセットし、図示
しないがカップ1の上部に接着や熱収縮等でカバーを被
せて、このカバーを除去して水を注ぐだけで準備が整う
ようにして実施してもよい。
As a modification of the present embodiment, a filter and an extracting material are set in the extraction cup 1 and a cover (not shown) is attached to the upper portion of the cup 1 by bonding or heat shrinking, and the cover is covered with the cover. It may be carried out in such a way that the preparation is completed only by removing water and pouring water.
【0026】(実施の形態2)図6は実施の形態2のフ
ィルタの製法を示す説明図、図7はそのフィルタの完成
状態を示す図で、(a)は平面図、(b)は側面図であ
る。図6において一例としてパルプ繊維のシートを用い
る場合について説明する。図6(a)のように容器11
に実施の形態1と同様に寒天粉末を熱水に溶いて約1な
いし1.5%程度の寒天溶液を作り、沸騰させて溶解さ
せ溶解液にする。この溶解液12を満たしておきパルプ
繊維シート13をこの中に浸け、乾燥させて水分を抜
く。また乾燥は実施の形態1と同様にゲル化温度以上で
行うのが良い。つぎに図6(b)のように折り返し、図
6(c)のように下型14の上に載せ、上型15により
プレスしてシートの端部をエンボス加工する。エンボス
加工する理由は、フィルタは食品となる抽出液が通るの
で接着剤は使えないためである。図6(d)の部分拡大
図のように上下のシートが凹凸に食い込むことによって
一体化されて図7に示すようなフィルタ16が完成す
る。最初に折り曲げた折り曲げ部分は16aであり、エ
ンボス加工で一体化したエンボス加工部分は斜線で示し
た16bの部分である。このものは図1におけるフィル
タ3と同様に用いることができる。
(Embodiment 2) FIG. 6 is an explanatory view showing a method of manufacturing a filter according to Embodiment 2, FIG. 7 is a view showing a completed state of the filter, (a) is a plan view, and (b) is a side view. FIG. FIG. 6 illustrates a case where a pulp fiber sheet is used as an example. As shown in FIG.
In the same manner as in Embodiment 1, the agar powder is dissolved in hot water to form an agar solution of about 1 to 1.5%, and the solution is boiled to dissolve to form a solution. The pulp fiber sheet 13 is immersed in the dissolving solution 12 and dried to remove moisture. Drying is preferably performed at a gelling temperature or higher as in the first embodiment. Next, the sheet is folded back as shown in FIG. 6B, placed on the lower mold 14 as shown in FIG. 6C, and pressed by the upper mold 15 to emboss the end of the sheet. The reason for embossing is that an adhesive cannot be used because the extract passes through the filter as food. As shown in the partial enlarged view of FIG. 6D, the upper and lower sheets are integrated by digging into the unevenness to complete the filter 16 as shown in FIG. The first bent portion is 16a, and the embossed portion integrated by embossing is a portion 16b indicated by oblique lines. This can be used similarly to the filter 3 in FIG.
【0027】この実施形態では寒天の溶解液に浸す方法
で説明したが、もちろん実施形態1のようにスプレーや
塗布によって寒天溶解液をつけても差し支えない。
In this embodiment, the method of dipping in the agar solution is described. However, the agar solution may be applied by spraying or coating as in the first embodiment.
【0028】このように本実施形態では寒天を含浸した
パルプ繊維シートを折り曲げてエンボス加工すればよい
ので、材料の無駄がなく安価にフィルタを提供できるも
のである。
As described above, in this embodiment, the pulp fiber sheet impregnated with agar may be bent and embossed, so that a filter can be provided at low cost without waste of material.
【0029】(実施の形態3)図8は実施の形態3の抽
出装置の断面図である。図8において実施の形態1にお
ける図1の抽出装置との違いは、抽出カップ17におい
てフィルタ18が図1のようにカップ状でなく抽出カッ
プ17の底面に取り付けた平らなものでよいことであ
る。そのためフィルタのプレス成形やエンボス加工等の
手間が不要であり安価に作ることができる。フィルタ1
8は抽出カップ17の底面にはめ込みガイド17aを設
け、フィルタ18をこのガイド17aの下にはめ込むこ
とによって固定すればよい。または図示しないがフィル
タ18を底面に置き、上から枠状のおもりを載せてもよ
い。そして台座部17bをカップに載せて電子レンジで
加熱すればよい。加熱によってフィルタに含浸させた寒
天などの熱可溶性材料が溶解してフイルタの通水性が良
くなり、抽出が進み、抽出された抽出液は抽出カップ1
7下方の抽出孔17cから落下する。
(Embodiment 3) FIG. 8 is a sectional view of an extraction device according to Embodiment 3. 8 differs from the extraction device of FIG. 1 in the first embodiment in that the filter 18 in the extraction cup 17 is not a cup-shaped as in FIG. . Therefore, it is not necessary to press and emboss the filter, and the filter can be manufactured at low cost. Filter 1
Reference numeral 8 denotes a fitting guide 17a provided on the bottom surface of the extraction cup 17, and the filter 18 may be fixed by fitting the filter 18 under the guide 17a. Alternatively, although not shown, the filter 18 may be placed on the bottom surface, and a frame-shaped weight may be placed from above. Then, the pedestal portion 17b may be placed on a cup and heated by a microwave oven. Heating dissolves the heat-soluble material such as agar impregnated in the filter, improves the water permeability of the filter, and proceeds with the extraction.
7 falls from the extraction hole 17c below.
【0030】図1の抽出装置ではフィルタの表面積が大
きいので、その全面から抽出液は流出できたが、この場
合はフィルタ面積が小さいので、抽出カップの底面積を
広くするなどして、できるだけフィルタを大きくできる
ように考慮する必要がある。
In the extraction device shown in FIG. 1, the extraction liquid could flow out from the entire surface of the filter due to the large surface area of the filter. In this case, however, the filter area was small. Need to be considered so that
【0031】このように本実施形態ではフィルタの形状
が単純であり、フィルタの面積も小さくて済むのでより
コストを安くすることができる。
As described above, in the present embodiment, the shape of the filter is simple and the area of the filter can be small, so that the cost can be further reduced.
【0032】以上の各実施形態における構成や材料など
は一例であり、構成の細部については請求の範囲内で任
意に変形して実施することができる。数値などは一例で
あり、多少の増減は差し支えない。またフィルタに使用
する繊維の種類やカップの材料などは例示のものだけで
なく、例示のものと同等の機能を有するものは使用が可
能である。
The configurations and materials in the above embodiments are merely examples, and the details of the configurations can be arbitrarily modified within the scope of the claims. Numerical values and the like are merely examples, and a slight increase or decrease is acceptable. In addition, the type of fiber used for the filter, the material of the cup, and the like are not limited to the examples, and those having functions equivalent to those of the examples can be used.
【0033】[0033]
【発明の効果】以上説明したように、本発明の機能性フ
ィルタの製造方法に基づいて製造された機能性フィルタ
およびそれを用いた抽出装置は、機能性フィルタが低温
においてはほとんど水分を通さないので抽出材と抽出液
を中に入れても抽出された液はほとんど漏れ出さず、抽
出が薄くなることがなく、電子レンジで加熱することに
よる抽出液の温度の上昇と共に熱可溶性材料は徐々に溶
けだしてフィルタは徐々に水分を通過させ、ある温度か
ら急激に抽出された液が漏れ出すので、抽出する時間を
適正に管理しやすく誰でも均一な濃さと旨さの抽出がで
きるというすぐれた効果を持つものである。
As described above, the functional filter manufactured according to the method of manufacturing the functional filter of the present invention and the extraction device using the same have a function filter that is almost impermeable to moisture at low temperatures. Therefore, even if the extraction material and the extraction liquid are put in, the extracted liquid hardly leaks out, the extraction does not become thin, and the heat-soluble material gradually increases as the temperature of the extraction liquid increases by heating in a microwave oven. As it melts out, the filter allows water to pass through gradually, and the liquid extracted suddenly from a certain temperature leaks out, so it is easy to manage the extraction time properly and anyone can extract uniform density and taste. With
【図面の簡単な説明】[Brief description of the drawings]
【図1】本発明の実施の形態1の機能性フィルタを用い
た抽出装置の断面図
FIG. 1 is a cross-sectional view of an extraction device using a functional filter according to a first embodiment of the present invention.
【図2】同じく機能性フィルタの図面 (a)平面図 (b)側面図 (c)フィルタの断面拡大図FIG. 2 is a drawing of the same functional filter. (A) Plan view (b) Side view (c) Cross-sectional enlarged view of the filter
【図3】同じくフィルタの製造方法を示す説明図 (a)熱可溶性材料を吹き付けている状態 (b)フィルタをプレスにて形成している状態 (c)フィルタの完成品FIG. 3 is an explanatory view showing a method of manufacturing a filter. (A) A state where a heat-soluble material is sprayed (b) A state where a filter is formed by pressing (c) A finished product of the filter
【図4】同じく熱可溶性材料として寒天を用いた場合の
特性図 (a)温度に対する溶解率 (b)時間に対する溶解率
FIG. 4 is a characteristic diagram when agar is used as a heat-soluble material. (A) Dissolution rate with respect to temperature (b) Dissolution rate with respect to time
【図5】同じく最適抽出のための説明図FIG. 5 is an explanatory diagram for optimal extraction.
【図6】本発明の実施の形態2のフィルタの製法を示す
説明図
FIG. 6 is an explanatory diagram illustrating a method for manufacturing a filter according to a second embodiment of the present invention.
【図7】同じくそのフィルタの完成状態を示す図 (a)平面図 (b)側面図FIG. 7 is a view showing a completed state of the filter. (A) Plan view (b) Side view
【図8】本発明の実施の形態3の抽出装置の断面図FIG. 8 is a sectional view of an extraction device according to a third embodiment of the present invention.
【図9】従来の抽出方法を示す説明図FIG. 9 is an explanatory diagram showing a conventional extraction method.
【符号の説明】[Explanation of symbols]
1、17 抽出用カップ 1a 本体 1d,17c 抽出孔 2 カップ 3,16,18フィルタ 3b 熱可溶性材料 4 抽出材 5 抽出液 6、13 パルプ繊維シート 7 含浸されたパルプ繊維シート 8,14 下型 9,15 上型 11 容器 12 溶解液 16a 折り曲げ部分 16b エンボス加工部分 1, 17 Extraction cup 1a Main body 1d, 17c Extraction hole 2 Cup 3, 16, 18 filter 3b Heat-soluble material 4 Extraction material 5 Extraction liquid 6, 13 Pulp fiber sheet 7 Impregnated pulp fiber sheet 8, 14 Lower mold 9 , 15 Upper mold 11 Container 12 Dissolution liquid 16a Bending part 16b Embossed part

Claims (9)

    【特許請求の範囲】[Claims]
  1. 【請求項1】 紙、織物または不織布などの繊維の隙
    間、または細孔を設けたプラスチック等における前記細
    孔を所定温度近辺で溶解する熱可溶性材料で目詰まりす
    るように塗布または含浸し前記所定温度以下の温度では
    液体を通過しにくく、所定温度以上の温度では通過しや
    すくしたことを特徴とする機能性フィルタ。
    1. A method for coating or impregnating a gap between fibers such as paper, woven fabric or non-woven fabric, or a pore in a plastic or the like provided with a pore so as to be clogged with a heat-soluble material which melts around a predetermined temperature. A functional filter characterized in that it is difficult for liquid to pass at a temperature lower than the temperature and easy to pass at a temperature higher than a predetermined temperature.
  2. 【請求項2】 熱可溶性材料として寒天、及びカラギナ
    ン、ファーセレラン、ジュランガム、澱粉、加工澱粉よ
    り選ばれる少なくとも1種以上の糊料を用いたことを特
    徴とする請求項1記載の機能性フィルタ。
    2. The functional filter according to claim 1, wherein as the heat-soluble material, agar and at least one kind of paste selected from carrageenan, furceleran, juran gum, starch and processed starch are used.
  3. 【請求項3】 熱可溶性材料として易溶化した寒天を用
    いたことを特徴とする請求項1記載の機能性フィルタ。
    3. The functional filter according to claim 1, wherein solubilized agar is used as the heat-soluble material.
  4. 【請求項4】 所定温度近辺で溶解する熱可溶性材料を
    水に溶かして溶解温度以上に加熱する工程と、 加熱されて水と共に溶解した熱可溶性材料を紙、織物ま
    たは不織布などの繊維の隙間、または細孔を設けたプラ
    スチック等における前記細孔を目詰まりするように吹き
    つけ、塗布または含浸する工程とを有することを特徴と
    する機能性フィルタの製造方法。
    4. A step of dissolving a heat-soluble material that dissolves in the vicinity of a predetermined temperature in water and heating it to a temperature equal to or higher than a dissolving temperature; Or a process of spraying, coating or impregnating the pores in a plastic or the like having the pores so as to clog the pores.
  5. 【請求項5】 熱可溶性材料として寒天、及びカラギナ
    ン、ファーセレラン、ジュランガム、澱粉、加工澱粉よ
    り選ばれる少なくとも1種以上の糊料を用いたことを特
    徴とする請求項4記載の機能性フィルタの製造方法。
    5. The production of a functional filter according to claim 4, wherein as the heat-soluble material, agar and at least one kind of paste selected from carrageenan, furceleran, juran gum, starch and processed starch are used. Method.
  6. 【請求項6】 熱可溶性材料として易溶化した寒天を用
    いたことを特徴とする請求項4記載の機能性フィルタの
    製造方法。
    6. The method for producing a functional filter according to claim 4, wherein a solubilized agar is used as the heat-soluble material.
  7. 【請求項7】 電子レンジの電磁波を透過させ自身では
    発熱せず下方に1または複数個の抽出孔を有する抽出カ
    ップと、 紙、織物または不織布などの繊維の隙間、または細孔を
    設けたプラスチック等における前記細孔を所定温度近辺
    で溶解する熱可溶性材料で目詰まりするように塗布また
    は含浸し前記所定温度以下の温度では液体を通過しにく
    く、前記所定温度以上の温度では通過しやすくした機能
    性フィルタとを備え、 前記抽出カップ内に前記フィルタを配置しこのフィルタ
    上に抽出材を配置しこの抽出材を浸すように抽出液を注
    入して第2のカップの上に載せ、電子レンジにて加熱す
    ることにより前記抽出液を加熱し、この抽出液の温度上
    昇により前記フィルタの熱可溶性材料を溶解させて前記
    フィルタは前記抽出液を通過させ、前記抽出カップの抽
    出孔から前記第2のカップに落下させるように構成した
    ことを特徴とする機能性フィルタを用いた抽出装置。
    7. A plastic provided with an extraction cup having one or a plurality of extraction holes below and a gap between fibers such as paper, woven or non-woven fabric, or a pore, which transmits an electromagnetic wave of a microwave oven and does not generate heat by itself. And the like, in which the pores are coated or impregnated with a heat-soluble material that dissolves in the vicinity of a predetermined temperature so that the liquid does not easily pass at a temperature lower than the predetermined temperature and easily passes at a temperature higher than the predetermined temperature. A filter, and the extractor is placed in the extractor cup, an extractant is disposed on the filter, an extract is poured into the extractor so as to immerse the extractor, the extractor is placed on the second cup, and placed in a microwave oven The extract is heated by heating the extract, the temperature rise of the extract dissolves the heat-soluble material of the filter, the filter allows the extract to pass through, and the extract Extracting device for use with the functional filter, characterized in that the cup of the extraction holes is configured so as to drop into the second cup.
  8. 【請求項8】 機能性フィルタは熱可溶性材料として寒
    天、及びカラギナン、ファーセレラン、ジュランガム、
    澱粉、加工澱粉より選ばれる少なくとも1種以上の糊料
    を用いたことを特徴とする請求項7記載の機能性フィル
    タを用いた抽出装置。
    8. The functional filter comprises agar as a heat-soluble material, and carrageenan, furceleran, juran gum,
    The extraction device using a functional filter according to claim 7, wherein at least one kind of paste selected from starch and processed starch is used.
  9. 【請求項9】 機能性フィルタは熱可溶性材料として易
    溶化した寒天を用いたことを特徴とする請求項7記載の
    機能性フィルタを用いた抽出装置。
    9. The extraction device using a functional filter according to claim 7, wherein the functional filter is made of solubilized agar as the heat-soluble material.
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