IT201900000043A1 - Sostituto della prima colazione - Google Patents

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Sonia Francinelli
Umberto Rodella
Alessandro Ranchio
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Description

DESCRIZIONE
Annessa a domanda di brevetto per INVENZIONE INDUSTRIALE avente per titolo
“Sostituto della prima colazione”
Campo dell’invenzione
La presente invenzione ha per oggetto un sostituto della prima colazione, comprendente carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali in associazione con sostanze nutritive mirate al sostegno delle funzioni del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici.
Stato dell’arte
La prima colazione rappresenta il primo se non il più importante pasto della giornata e, generalmente, l’unico assunto dopo un lungo digiuno, ovvero dopo le ore di riposo notturno. La prima colazione dovrebbe pertanto fornire un corretto apporto di nutrienti che saranno poi utilizzati dall’organismo durante tutto l’arco della giornata.
Negli ultimi anni, numerose evidenze scientifiche hanno sottolineato il ruolo fondamentale di un’alimentazione bilanciata ed i benefici dell’assunzione di una quantità di nutrienti corretta sulla salute e sul regolare funzionamento dell’organismo.
È inoltre risaputa l’influenza che la prima colazione possa avere non solo sulle prestazioni, ma anche sull’equilibrio psico-fisico dell’individuo.
Ciò nonostante, esiste una fetta di popolazione che non mangia nulla al mattino mantenendo una condizione di digiuno dalla sera precedente fino anche a tarda mattinata.
Le motivazioni possono essere le più disparate: dalla mancanza di appetito al poco tempo a disposizione per la preparazione della prima colazione fino alla mancata abitudine dall’infanzia o alla scarsa cultura alimentare. Infatti, con l’avvento delle nuove tecnologie e del progresso economico, i ritmi di vita e di lavoro, specialmente nelle società dei paesi più industrializzati, sono notevolmente aumentati portando inevitabilmente non solo ad un cambiamento nelle abitudini alimentari delle persone, ma ponendo anche gli individui ad un maggiore rischio di affaticamento fisico e/o cognitivo.
L’importanza di una corretta e completa prima colazione sulla salute, è evidenziata non solo dai suoi benefici immediati, come ad esempio un maggiore senso di sazietà ed una minore sensazione di stanchezza, ma anche dalle patologie quali l’insorgenza di obesità o della sindrome metabolica a cui l’individuo è maggiormente esposto qualora l’apporto nutrizionale sia assente, insufficiente o non correttamente bilanciato nel primo pasto della giornata. Appare quindi chiaro come l’apportare la giusta quantità di nutrienti all’organismo, in particolar modo all’inizio della giornata, assuma un ruolo di primaria importanza per il benessere del corpo e della mente in particolar modo per tutte quelle persone che conducono uno stile di vita intenso, sia dal punto di vista fisico che mentale, come ad esempio individui adulti lavoratori e adolescenti in età scolare.
Per condurre uno stile alimentare sano, compatibilmente con le proprie abitudini e necessità, non è solamente sufficiente che la colazione sia presente nella dieta quotidiana, bensì la sua composizione deve anche rispettare alcune caratteristiche nutritive specifiche. In particolare, è necessario che i nutrienti ivi presenti siano correttamente bilanciati.
La composizione nutrizionale della prima colazione può variare molto a seconda della cultura alimentare, dei valori e delle tradizioni di ciascun individuo e Paese.
Come riportato anche in letteratura, ad esempio nei lavori di Neri et. al. (“Alimentazione, fitness e salute”, Elika Ed., 2002) e Schwedhelm et. al. (“Contribution to the Understanding of How Principal Component Analysisderived Dietary Patterns Emerge from Habitual Data on Food Consuption”, American Journal of Clinical Nutrition, 2018, 107(2), 227-35), in alcuni Paesi, come ad esempio i Paesi mediterranei, la prima colazione, è generalmente composta, in termini di nutrienti, quasi interamente da carboidrati e grassi, assunti ad esempio sotto forma di latte e derivati, biscotti, croissant, torte, dolci, tè e caffè zuccherati etc. Questa composizione sbilanciata di nutrienti è caratterizzata da un cospicuo carico glicemico e spesso comporta un innalzamento troppo elevato e repentino della glicemia, immediatamente seguito da una risposta insulinica che porta, già a poche ore dall’assunzione della prima colazione, i livelli di glicemia a valori eccessivamente bassi, ovvero porta l’individuo in una situazione definita di ipoglicemia reattiva o ipoglicemia postprandiale. Tale situazione spesso comporta senso di fame, stanchezza e affaticamento oltre che uno scarso afflusso di glucosio al cervello, con una conseguente riduzione delle funzioni cognitive.
In altri Paesi invece, ad esempio nelle regioni più settentrionali d’Europa, la prima colazione è generalmente più variegata, essendo ad esempio costituita da uova, formaggi e carne processata e fornisce nella prima parte della giornata un maggior apporto di proteine, ma spesso con un contributo eccessivo di grassi risultando comunque non correttamente bilanciata e potenzialmente nociva sulla salute.
Da questo quadro introduttivo, si evince pertanto come sia importante per coloro che non possono o non riescono a consumare una prima colazione corretta, trovare un'alternativa adeguata che associ alla presenza dei nutrienti necessari, anche la facilità di utilizzo e velocità di preparazione. A tal riguardo, sebbene nel settore siano noti sostituti del pasto destinati a sostituire un pasto completo fornendo le sostanze nutritive essenziali in modo da coprire l'insieme delle esigenze nutrizionali delle persone secondo le norme vigenti, tuttavia non sono conosciuti sostituti del pasto specifici per la prima colazione.
In particolare non sono noti sostituti del pasto specifici per la prima colazione comprendenti sia le sostanze nutritive essenziali al corretto funzionamento dell’organismo, come i macro- e i micronutrienti (carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali), sia sostanze nutritive capaci di agire sul funzionamento del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici.
Infatti, molti sostituti del pasto presenti ad oggi sul mercato, sono costituiti da miscele di macro- e micronutrienti, come carboidrati, proteine, vitamine, fibre e sali minerali, in quantità previste dalle normative vigenti sui sostituti dei pasti, che non presentano ulteriori nutrienti e/o ingredienti specifici aggiunti o specifiche proprietà se non quelle di permettere il controllo o la perdita di peso garantendo al contempo un apporto sicuro e bilanciato di nutrienti.
Pertanto, tali sostituiti del pasto, assunti da soli, non sono efficaci nel caso si voglia agire anche sul funzionamento e benessere del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici e devono pertanto essere assunti in associazione con altre sostanze in grado di agire sul funzionamento e benessere del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici. Queste ulteriori sostanze sono spesso vendute come integratori alimentari in forma di capsule, compresse, o barrette.
Ciò comporta un disagio per il consumatore che deve acquistare almeno due prodotti diversi (il sostituto del pasto e l’integratore) e poi ricordarsi di assumere entrambi nel corso della giornata. Inoltre, spesso le sostanze utili per il funzionamento e il benessere del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici non sono formulate in un unico integratore alimentare. Pertanto, l’individuo che volesse ottenere un effetto combinato sul benessere del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici dovrebbe assumere una serie di compresse, capsule, barrette ecc.
La presente invenzione risolve le mancanze e le criticità dell’arte nota mettendo a disposizione un sostituto della prima colazione in forma di polvere ricostituibile in acqua o latte, comprendente differenti categorie di nutrienti ovvero sia le sostanze nutritive essenziali al corretto funzionamento dell’organismo, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali che quelle sostanze nutritive in grado di potenziare le capacità fisiche e mentali dell’individuo nel corso della giornata in quanto mirate al sostegno del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici. Inoltre, la presente invenzione essendo sotto forma di una miscela in polvere ricostituibile in acqua o latte, permette una grande facilità di utilizzo e piacevolezza organolettica essendo assunta sotto forma di bevanda. La formulazione della presente invenzione permette inoltre un’elevata velocità di preparazione eliminando o comunque riducendo così la possibilità per l’individuo di saltare la prima colazione a seguito di scarsa voglia nella preparazione o insufficiente tempo a disposizione.
Sommario dell’invenzione
La presente invenzione ha per oggetto un sostituto della prima colazione comprendente una miscela di sostanze nutritive, in cui la miscela comprende:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali,
e in cui la miscela di sostanze nutritive comprende ulteriormente:
- una sostanza per il sostegno del cervello,
- una sostanza per il sostegno dell’intestino e
- una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici.
Il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione è formulato sotto forma di una miscela in polvere ricostituibile in acqua o latte. Il sostituto della prima colazione comprende sia le sostanze nutritive essenziali al corretto funzionamento dell’organismo, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali, che le sostanze mirate al sostegno, in modo sinergico, del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici, e permette pertanto di migliorare lo stile di vita nutrizionale e supportare il benessere psico-fisico dell’individuo.
Inoltre, il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione può essere formulato in modo tale da svolgere un’azione più selettiva e mirata su uno dei sistemi sopraelencati (cervello, intestino o metabolismi energetici), garantendo comunque i nutrienti di base necessari (carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali) ad una corretta alimentazione.
La presente invenzione riguarda infine anche l’uso di detto sostituto della prima colazione come bevanda sostitutiva della colazione da assumere al mattino, al momento della prima colazione.
Breve descrizione delle figure
La Figura 1 mostra un grafico a torta relativo all’autovalutazione del livello di attività fisica compiuto abitualmente dai soggetti partecipanti al test di efficacia del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione.
La Figura 2 mostra un grafico a torta relativo alla valutazione della colazione abituale dei soggetti partecipanti al test di efficacia del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione.
La Figura 3 mostra la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti al test alla domanda “quanto spesso ti senti o ti sei sentito/a affamato/a a metà mattinata?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1).
La Figura 4 mostra la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti al test alla domanda “quanto spesso incorri o sei incorso/a a spuntini non previsti nel corso della mattinata?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1).
La Figura 5 mostra la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “nel corso delle giornate ti senti energico e pieno di voglia di fare?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). La Figura 6 mostra la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “nel corso delle giornate/degli ultimi giorni ti accorgi o ti sei accorto/a di trovarti disattento/a e non pienamente partecipe alla tua attività lavorativa?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1).
La Figura 7 mostra la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “stai godendo di regolarità intestinale?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1).
La Figura 8 mostra la variazione espressa in minuti in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “quanto tempo mediamente impieghi/hai impiegato (in minuti) a fare colazione?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1).
Descrizione dettagliata dell’invenzione
La presente invenzione ha per oggetto un sostituto della prima colazione comprendente una miscela di sostanze nutritive, in cui la miscela comprende:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali,
detta miscela di sostanze nutritive essendo caratterizzata dal fatto di comprendere ulteriormente:
- almeno una sostanza per il sostegno del cervello,
- almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino e
- almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici. L’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati è preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: maltodestrine, ciclodestrine, isomaltulosio, fruttosio, destrosio, amilopectina, sorbitolo, saccarosio, maltosio, ribosio, amido, lattosio, maltitolo, galattosio e una loro combinazione.
Preferibilmente, detta almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati è presente nella miscela in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine è preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: proteine del latte, proteine della soia, proteine del pisello, proteine dell’uovo, collagene, proteine del riso, proteine della canapa, proteine della zucca, proteine della patata, proteine del grano, amminoacidi, peptidi, proteine d’insetti, proteine d’avena, proteine della mandorla, proteine del lupino, proteine del girasole, proteine della seta e una loro combinazione.
Preferibilmente, detta almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine è presente nella miscela in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi è preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: oli vegetali in polvere, trigliceridi a media catena (MCT), grassi contenenti acidi grassi omega-3, grassi contenenti acidi grassi omega-6, grassi contenenti acidi grassi omega-9, fosfolipidi, colesterolo e derivati, burri di derivazione animale, burri di derivazione vegetale, lecitine e una loro combinazione.
Preferibilmente, detta almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi è presente nella miscela in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine è preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, biotina, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K e una loro combinazione.
Preferibilmente, detta almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e l’1% in peso, in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali è preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: magnesio, fosforo, selenio, sodio, ferro, boro, potassio, zinco, fluoro, cloro, cromo, silicio, calcio, rame, manganese, molibdeno, iodio e i loro sali, e uno loro combinazione.
Preferibilmente detta almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza per il sostegno del cervello è una sostanza in grado di supportare ed eventualmente potenziare l’attività cerebrale migliorando le prestazioni cognitive, di memoria e di concentrazione di un individuo sano.
Preferibilmente, detta sostanza per il sostegno del cervello è una sostanza scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, α-glicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, L-teanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione.
Detto almeno un estratto vegetale svolge preferibilmente funzioni per il sostegno del cervello ed è scelto nel gruppo costituito da:
Anemopaegma Mirandum, Artemisia Genipi, Artemisia Vallesiaca, Bacopa Monnieri, Camellia Sinensis, Centella Asiatica, Clitoria Ternatea, Eleutherococcus Senticosus, Erica Cinerea, Erythroxylum Catuaba, Ginkgo Biloba, Ilex Paraguariensis, Kola Acuminata, Liriosoma Ovata, Michelia Champaca, Morinda Officinalis, Pachira Insignis, Panax Ginseng, Paullinia Cupana, Pedalium Murex, Pfaffia Paniculata, Sequoiadendron Giganteum, Tribulus Terrestris, Trichilia Catigua, Turnera Diffusa;
preferibilmente nel gruppo costituito da: Camellia Sinensis, Centella Asiatica, Eleutherococcus Senticosus, Ginkgo Biloba, Ilex Paraguariensis, Kola Acuminata, Panax Ginseng, Paullinia Cupana, Tribulus Terrestris; ancora più preferibilmente nel gruppo costituito da: Camellia Sinensis, Ilex Paraguariensis, Kola Acuminata, Panax Ginseng e Paullinia Cupana.
Preferibilmente detta sostanza per il sostegno del cervello è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino è una sostanza in grado di regolare l’attività dell’intestino stimolando la crescita e/o l’attività del microbiota intestinale nonché di stimolarne il suo corretto funzionamento ed equilibrio.
Inoltre, detta almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino è una sostanza in grado di esplicare un’azione emolliente e lenitiva sul sistema digerente.
Preferibilmente, detta sostanza per il sostegno dell’intestino è una sostanza scelta nel gruppo costituito da: inulina, L-glutammina, 2-fucosillattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), frutto-oligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilo-oligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale e una loro combinazione.
Detto almeno un estratto vegetale svolge preferibilmente funzioni per il sostegno dell’intestino ed è scelto nel gruppo costituito da:
Abelmoschus Esculentus, Acacia Catechu, Acacia Decurrens, Acacia Farnesiana, Acacia Laeta, Acacia Nilotica, Acacia Senegal, Acacia Seyal, Acacia Suma, Acanthus Mollis, Acer Saccharinum, Achillea Ageratum, Achillea Atrata, Achillea Erba-Rota, Achillea Millefolium, Achillea Nana, Adansonia Digitata, Adoxa Moschatellina, Aegle Marmelos, Aegopodium Podagraria, Aesculus Hippocastanum, Aframomum Exscapum, Aframomum Melegueta, Agrimonia Eupatoria, Agrimonla Odorata, Ajuga Reptans, Albizia Anthelmintica, Alchemilla Alpina, Alchemilla Vulgaris, Aletris Farinosa, Alnus Glutinosa, Aloe Africana, Aloe Arborescens, Aloe Ferox, Aloe Perryi, Aloe Plicatilis, Aloe Vera, Alpinia Officinarum, Althaea Officinalls, Althaea Rosea, Amygdalus Communis, Anacardium Occidentale, Anetum Graveolens, Angelica Archangelica, Angelica Sylvestris, Annona Muricata, Annona Reticulata, Annona Squamosa, Anogeissus Latifolla, Antennaria Dioica, Anthyllis Vulnerarla, Apium Graveolens, Arbutus Unedo, Artemisia Absinthium, Artemisia Chinensis, Artemisia Dracunculus, Artemisia Frigida, Artemisia Judajca, Artemisia Vulgaris, Artocarpus Altilis, Asiminia Triloba, Asparagus Racemosus, Asplenium Trichomanes, Astragalus Adscendens, Astragalus Creticus, Astragalus Creticus, Astragalus Gummifer, Astragalus Verus, Astrantia Major, Athamantha Cretensis, Averrhoa Carambola, Bellis Perennis, Berberis Aristata, Berberis Aristata, Berberis Vulgaris, Bidens Tripartita, Bixa Orellana, Boswellia Carterii, Boswellia Serrata, Brassica Oleracea, Brucea Ferruginea, Brucea Javanica Merr, Bupleurum Rotundifolium, Caesalpinia Brevifolia, Caesalpinia Echinata, Calendula Arvensis, Calendula Officinalis, Camellia Sinensis, Canarium Luzonicum, Capsicum Annuum, Carissa Carandas, Carpinus Betulus, Carum Carvi, Carya Alba, Carya Illinoensis, Cascarilla Macrocarpa, Cascarilla Magnifolia, Cassia Acutifolla, Cassia Angustifolia, Cassia Fistula, Cassia Italica, Cassia Occidentalis, Cassia Senna, Cassia Tora, Castanea Sativa, Castilloa Elastica, Ceanothus Americanus, Centaurea Behen, Centaurea Calcitrapa, Ceratonia Siliqua, Chamaemelum Nobile, Chelone Glabra, Chenopodium Botrys, Chimaphila Umbellata, Chionanthus Vlrginica, Chondrus Crispus, Chrysophyllum Caimito, Cichorium Intybus, Cinchona Calisaya, Cinchona Cordifolia, Cinchona Lancifolia, Cinchona Ledgeriana, Cinchona Micrantha, Cinchona Nitida, Cinchona Officinalis, Cinchona Peruviana, Cinchona Pitayensis, Cinchona Succirubra, Cinnamomum Cassia, Cinnamomum Zeylanicum, Citrus Aurantifolia, Citrus Aurantium, Citrus Limon, Citrus Nobilis, Citrus Reticulata, Cladonia Rangiferina, Cochlearia Officinalis, Collinsonia Canadensis, Commiphora Molmol, Commiphora Myrrha, Commiphora Opobalsamum, Commiphora Schimperi, Convolvulus Arvensis, Conyza Canadensis, Corallina Officinalis, Cordia Myxa, Coriandrum Sativum, Cornus Florida, Corrigiola Telephiifolia, Corylus Avellana, Costus Speciosus, Croton Eluteria, Cucumis Sativus, Cucurbita Pepo, Cucurbita Pepo, Cuminum Cyminum, Curcuma Domestica, Curcuma Xanthorrhiza, Curcuma Zedoaria, Cuscuta Epithymus, Cuscuta Europaea, Cusparia Officinalis, Cusparia Trifoliata, Cydonia Oblonga, Cytinus Hypocistis, Daemonorops Draco, Dahlia Pinnata, Davilla Rugosa, Descurainia Sophia, Dioscorea Alata, Dioscorea Composita, Dioscorea Opposita, Dioscorea Villosa, Diospyros Kaki, Diospyros Virginiana, Dipsacus Fullonum, Dracocephalum Moldavica, Drimys Wlnteri, Durio Zibethinus, Durvillea Antartica, Elettaria Cardamomum, Epilobium Angustifolium, Erigeron Canadensis, Eriobotrya Japonica, Erodium Cicutarium, Eryngium Campestre, Eugenia Chequen, Eugenia Uniflora, Euphoria Longana, Euterpe Oleracea, Ferula Assa, Ferula Sumbul, Ficus Anthelmintica, Ficus Anthelmintica, Ficus Benghalensis, Ficus Carica, Ficus Cystopoda, Ficus Religiosa, Flllpendula Ulmaria, Flllpendula Vulgaris, Foeniculum Vulgare, Fraxinus Excelsior, Fraxinus Ornus, Fucus Serratus, Fucus Vesiculosus, Galipea Cusparia, Galium Cruciata, Gelidium Amansii, Geranium Maculatum, Geranium Robertianum, Geranium Rotundifolium, Geranium Sanguineum, Geum Rivale L., Geum Urbanum, Glycyrrhiza Glabra, Gracilaria Spp., Guazuma Ulmifolia, Hamamelis Virginiana, Harungana Madagascariensis, Hedeoma Pulegioides, Hedichium Coronarium, Helianthus Tuberosus, Hibiscus Sabdariffa, Hippophae Rhamnoides, Hordeum Spp., Hymenaea Courbaril, Hyptls Suaveolens, Illicium Verum, Ispagula, Jasminum Officinale, Juglans Cinerea, Juglans Regla, Khaya Senegalensis, Kickxia Spuria, Knautia Arvensis, Krameria Triandra, Lactuca Indica, Lactuca Sativa, Lagenaria Siceraria, Lagerstroemia Speciosa, Lamium Album, Larix Decidua, Lavandula Latlfolia, Lavandula Officinalis, Lavandula Vera, Lavandula X Hybrida Reverchon, Lawsonia Inermis, Lens Culinaris, Leonotis Nepetlfolia, Leptandra Virginica, Leptospermum Citratum, Leucanthemum Vulgare, Levisticum Officinale, Limonium Vulgare, Linaria Vulgaris, Linum Catharticum, Linum Usitatissimum, Lippia Citriodora, Liriodendron Tulipifera, Litchi Chinensis, Lonicera Japonica, Lucuma Glycyphloea, Lycopodium Clavatum, Lythrum Salicaria, Macadamia Ternifolia, Macrocystis Pyrifera, Magnolia Officinalis, Malus Domestica, Malva Sylvestris, Mammea Americana, Mangifera Indica, Manihot Esclutenta, Maranta Arundinacea, Marsdenia Reichenbachii, Matricaria Chamomilla, Melissa Officinalis, Mentha Aquatica, Mentha Arvensis, Mentha Spicata, Mentha X Piperita, Mentzelia Cordifolia, Mespilus Germanica, Meum Athamanticum, Mikania Amara, Mikania Guaco, Mitchella Repens, Momordica Balsamlca, Momordica Charantia, Monarda Punctata, Morus Alba, Morus Nigra, Morus Spp., Myrica Cerifera, Myrica Gale, Myristlca Fragrans, Nardostachys Jatamansi, Nepeta Cataria, Nephelium Lappaceum, Onosma Echioldes, Ophioglossum Vulgatum, Ophiopogon Japonicus, Ophiorrhiza Mungos, Opuntia Ficus-Indica, Orchis Mascula, Origanum Vulgare, Oryza Sativa, Osmunda Regalis, Oxycoccus Palustris, Paeonia Lactiflora, Paeonia Officinalis, Passiflora Edulis, Passlflora Incarnata, Peucedanum Ostruthium, Peumus Boldus Molina, Phoenix Dactylifera, Picramnia Antidesma, Pimenta Dioica, Pimenta Racemosa, Pimpinella Anisum, Piper Angustifolium, Piper Cubeba, Piper Nigrum, Pistacia Lentlscus, Plantago Afra, Plantago Arenaria, Plantago Lanceolata, Plantago Major, Plantago Ovata, Plantago Psyllium, Polygonum Aviculare, Polygonum Bistorta, Polygonum Dumetorum, Polygonum Hydropiper, Polygonum Persicaria, Potentilla Anserina, Potentilla Argentea, Potentilla Erecta, Potentilla Reptans, Prangos Pabularia, Prunella Vulgaris, Prunus Armeniaca, Prunus Domestica, Prunus Duilcis, Prunus Persica, Prunus Spinosa, Pseudowintera Colorata, Psidium Araca, Psidium Guajava, Pterocarpus Indicus, Pterocarpus Marsupium, Pterocarpus Santalinus, Pueraria Lobata, Pueraria Tuberosa, Pulmonaria Officinalls, Punica Granatum, Pyrola Rotundifolia, Quercus Alba, Quercus Coccifera, Quercus Ilex, Quercus Infectoria, Quercus Petraea, Quercus Pubescens, Quercus Robur, Quercus Suber, Raphia Pedunculata, Rhamnus Alpinus, Rhamnus Alpinus, Rhamnus Catharticus, Rhamnus Frangula, Rhamnus Purshiana, Rheum Emodi, Rheum Hybridum, Rheum Officinale, Rheum Palmatum, Rheum Rhaponticum, Rheum Undulatum, Rhus Aromatica Aiton, Rhus Coriaria, Ribes Nigrum L., Robinia Pseudacacia, Rocella Tlnctoria, Rosa Canina L., Rosa Centifolia L., Rosa Gallica L., Rosmarinus Officinalis, Rubus Fruticosus, Rubus Idaeus, Rumex Acetosa, Rumex Acutus, Rumex Alpinus, Rumex Crispus, Rumex Longifolius, Rumex Obtusifolius, Rumex Patientia, Rumex Sanguineus, Sanguisorba Minor, Sanguisorba Officinalis, Sanicula Europaea, Santalum Album, Sarracenia Purpurea, Satureja Montana, Satureja Thymbra, Schinopsis Quebracho, Schinus Molle, Scorzonera Hispanica, Seseli Tortuosum, Sison Amomum, Solanum Tuberosum, Sorbus Aucuparia, Sorghum Bicolor, Sorghum Vulgare, Spinacia Oleracea, Spllanthes Acmella, Stachys Recta, Stachys Sylvatica, Stellaria Media, Sterculia Urens, Styrax Benzoides, Styrax Benzoin, Styrax Offlcinalis, Styrax Paralleloneurum, Styrax Tonkinensis, Syzygium Aromatlcum, Syzygium Cumini, Syzygium Jambos, Syzygium Malaccense, Tamarindus Indica, Tamarix Gallica, Taraxacum Officinale, Terminalia Bellerica, Terminalia Chebula, Thalictrum Flavum, Thymus Serpyllum, Thymus Vulgaris, Tilia Americana, Trigonella Foenum-Graecum, Tsuga Canadensis, Turnera Diffusa, Ulmus Campestris, Ulmus Fulva, Ulmus Minor, Ulmus Rubra, Uncaria Gambir, Uva Spina, Vaccinium Corymbosum, Vaccinium Macrocarpum, Vaccinium Myrtillus, Vaccinium Uliginosum, Vaccinium Vitis-Idaea, Vateria Indica, Verbascum Densiflorum, Verbascum Nigrum, Verbascum Phlomoides, Verbascum Thapsus, Veronica Austriaca, Veronica Beccabunga, Vetlveria Zizanioides, Yucca Filamentosa, Yucca Schidigera, Zanthoxylum Acanthopodium, Zanthoxylum Armatum, Zingiber Officinalis, Ziziphus Jujuba Miller;
preferibilmente nel gruppo costituito da: Aloe Arborescens, Aloe Vera, Angelica Archangelica, Camellia Sinensis, Cassia Angustifolia, Citrus Limon, Coriandrum Sativum, Curcuma Domestica, Curcuma Xanthorrhiza, Curcuma Zedoaria, Foeniculum Vulgare, Glycyrrhiza Glabra, Macadamia Ternifolia, Malva Sylvestris, Melissa Officinalis, Mentha X Piperita, Passlflora Incarnata, Piper Angustifolium, Piper Nigrum, Plantago Afra, Rheum Officinale, Ribes Nigrum L., Taraxacum Officinale, Veronica Austriaca, Veronica Beccabunga;
ancora più preferibilmente nel gruppo costituito da: Aloe Vera, Camellia Sinensis, Citrus Limon, Coriandrum Sativum, Glycyrrhiza Glabra, Malva Sylvestris, Melissa Officinalis, Mentha X Piperita, Passlflora Incarnata, Rheum Officinale, Ribes Nigrum L. e Taraxacum Officinale. Preferibilmente detta sostanza per il sostegno dell’intestino è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
L’almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è una sostanza in grado di attivare, aiutare o implementare i meccanismi e le reazioni biochimiche dei metabolismi energetici, andando quindi a sostegno e beneficio del corpo.
Preferibilmente, detta sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è una sostanza scelta nel gruppo costituito da: creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione.
Detto almeno un estratto vegetale svolge preferibilmente funzioni per il sostegno dei metabolismi energetici ed è scelto nel gruppo costituito da:
Acacia Catechu, Acacia Decurrens, Acacia Farnesiana, Acacia Laeta, Acacia Nilotica, Acacia Senegal, Acacia Seyal, Acacia Suma, Agaricus Blazei, Ajuga Iva, Allium Cepa, Andrographis Paniculata, Anemopaegma Mlrandum, Anogeissus Latifolla, Anredera Baselloides, Artemisia Dracunculus, Artemisia Genipi, Artemisia Pallens, Artemisia Vallesiaca, Bixa Orellana, Bowdichia Virgilioioes, Camellia Sinensis, Capsicum Annuum Var. Grossum, Capsicum Annuum Var. Longum, Capsicum Frutescens, Cecropia Peltata, Chrysophyllum Caimito, Cichorium Intybus, Cinnamomum Zeylanicum, Citrus Aurantium, Cola Nitida, Commiphora Mukul, Coriandrum Sativum, Coscinium Fenestratum, Costus Speciosus, Cyclantera Pedata, Cynara Scolymus, Durvillea Antartica, Echium Plantagineum, Erythroxylum Catuaba, Euterpe Oleracea, Exostema Caribaeum, Fucus Serratus, Fucus Vesiculosus, Galega Officinalis, Garcinia Cambogia, Glycine Max, Gymnema Sylvestre, Gynostemma Pentafillum, Hygrophila Auricolata, Ilex Paraguariensis, Ilex Paraguariensis, Indigofera Tlnctoria, Ipomea Batatas, Ispagula, Kola Acuminata, Lagenaria Siceraria, Laminaria Saccharina, Lamlnaria Cloustoni, Lamlnaria Digitata, Lapsana Communis, Lespedeza Capitata, Linum Usitatissimum, Liriosoma Ovata, Lupinus Spp., Lycopus Europaeus, Lycopus Vlrginicus, Mahonia Aquifolium, Mangifera Indica, Medicago Sativa, Michelia Champaca, Momordica Charantia, Morinda Officinalis, Morinda Officinalis, Moringa Oleifera, Morus Alba, Morus Nigra, Morus Spp., Ocimum Sanctum, Olea Europaea, Pachira Aquatica, Pachira Insignis, Panax Ginseng, Panax Notoginseng, Panax Pseudoginseng, Paullinia Cupana, Paullinia Cupana, Pedalium Murex, Pelargonium Radula, Pfaffia Paniculata, Pfaffia Paniculata, Phaseolus Vulgaris, Phyllantus Amarus, Plantago Afra, Plantago Arenaria, Plantago Ovata, Plantago Psyllium, Poterium Spinosum, Rhodiola Crenulata, Rhus Glabra, Sequoiadendron Giganteum, Silybum Marianum, Syzygium Cumini, Syzygium Jambos, Syzygium Malaccense, Terminalia Bellerica, Tribulus Terrestris, Trichilia Catigua, Trigonella Foenum-Graecum, Triticum Aestivum, Turnera Diffusa, Vanilla Fragrans, Vanilla Planifolia, Viscum Album, Yucca Filamentosa, Yucca Schidigera Roez;
preferibilmente nel gruppo costituito da: Camellia Sinensis, Capsicum Annuum Var. Grossum, Capsicum Annuum Var. Longum, Capsicum Frutescens, Citrus Aurantium, Fucus Vesiculosus, Garcinia Cambogia, Gymnema Sylvestre, Gynostemma Pentafillum, Ilex Paraguariensis, Kola Acuminata, Moringa Oleifera, Panax Ginseng, Panax Notoginseng, Panax Pseudoginseng, Paullinia Cupana, Tribulus Terrestris, Trigonella Foenum-Graecum;
ancora più preferibilmente nel gruppo costituito da: Capsicum Annuum Var. Longum, Citrus Aurantium, Fucus Vesiculosus, Garcinia Cambogia, Gymnema Sylvestre, Ilex Paraguariensis, Kola Acuminata, Panax Ginseng, Paullinia Cupana, e Trigonella Foenum-Graecum.
Preferibilmente detta sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
In una forma di realizzazione dell’invenzione il sostituto della prima colazione in forma di polvere da ricostituire in acqua o latte, comprende una miscela di sostanze nutritive comprendente:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e il 1%, ancora più preferibilmente tra lo 0,1 e lo 0,5% in peso rispetto al peso totale della miscela e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela;
la miscela di sostanze nutritive comprende ulteriormente:
- almeno una sostanza per il sostegno del cervello scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, α-glicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, L-teanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela; - almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino scelta nel gruppo costituito da: inulina, L-glutammina, 2-fucosil-lattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), fruttooligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilo-oligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela; e
- almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici scelta nel gruppo costituito da: creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione può inoltre essere formulato assieme ad altri ingredienti comunemente utilizzati, come ad esempio aromi, dolcificanti o addensanti scelti a piacere e secondo le necessità. Per esempio, può essere aggiunto almeno un aroma, almeno un dolcificante e almeno un addensante al fine di migliorare le proprietà organolettiche, in particolare per migliorare il sapore, l’odore, la densità e la sensazione in bocca del sostituto della prima colazione secondo l’invenzione ottenendo così un prodotto sostituto della prima colazione gradevole sia all’aspetto che al gusto e quindi capace di soddisfare i requisiti organolettici attesi dal consumatore.
Preferibilmente, detto almeno un aroma è scelto nel gruppo costituto da aromi naturali, aromi sintetici, aromi natural-identici.
Preferibilmente detto almeno un dolcificante è scelto nel gruppo costituto da sucralosio, glicosidi steviolici, acesulfame K, saccarina, aspartame, ciclammato di sodio, polioli, neoesperidina, estratto di Siraitia grosvenorii (monk fruit), miracolina.
Preferibilmente detto almeno un addensante è scelto nel gruppo costituito da agar agar, alginati, carragenine, farina di semi di carruba, gomma arabica, gomma xantano, gomma di guar.
Preferibilmente detto almeno un aroma è presente nel sostituto della prima colazione, secondo la presente invenzione, in forma di polvere in una quantità compresa tra 0,01 e 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 7% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Preferibilmente detto almeno un dolcificante è presente nel sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, in forma di polvere in una quantità compresa tra 0,01 e 3% in peso, preferibilmente tra lo 0,01 e lo 0,5% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Preferibilmente detto almeno un addensante è presente nel sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, in forma di polvere in una quantità compresa tra 0,01 e 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Preferibilmente, il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione comprendente una miscela di sostanze nutritive è formulato sotto forma di una miscela in polvere da ricostituire in acqua o latte prima dell’uso.
In particolare, per poter essere utilizzato, il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, deve essere ricostituito, ovvero deve essere sciolto, sospeso o disperso in un opportuno volume di acqua e/o latte e miscelato mediante agitazione fino a completa omogeneizzazione. A seguito della sua ricostituzione, il sostituto della prima colazione della presente invenzione si presenta in forma liquida e può essere quindi assunto dall’individuo per via orale, come una comune bevanda.
Ad esempio, 50 g del sostituto della prima colazione formulato sotto forma di una miscela in polvere vengono aggiunti a 200 ml di acqua o latte e miscelati fino a completa omogeneizzazione ottenendo così un prodotto liquido viscoso (i.e. una bevanda) che può essere bevuto dall’individuo in sostituzione della prima colazione.
Detto latte è preferibilmente scelto nel gruppo costituito da: latte vaccino o latte vegetale. Preferibilmente detto latte vaccino o latte vegetale è scelto nel gruppo costituito da: latte intero, latte parzialmente scremato, latte scremato, latte magro, latte ad alta digeribilità senza lattosio, latte di soia, latte di mandorla, latte di riso, latte di cereali, latte di noci.
Il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione formulato in forma di polvere da ricostituire, comprende sia le sostanze nutritive essenziali al corretto funzionamento dell’organismo, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali che quelle sostanze nutritive capaci di potenziare le capacità fisiche e mentali dell’individuo nel corso della giornata in quanto sostanze che provvedono al corretto funzionamento e al benessere dell’organismo con azione specifica volta al sostegno del cervello, dell’intestino e del corpo, ovvero dei metabolismi energetici mediante la loro azione mirata sui meccanismi biochimici che ne fanno parte.
La mancata cura e trascuratezza di questi tre elementi (cervello, intestino, e metabolismi energetici) può infatti portare ad un indebolimento dell’equilibrio fisico-mentale dell’organismo, processo che avendo un andamento lento e graduale, risulta costante ma poco percepito e, quindi, difficilmente evidenziabile nel breve periodo.
Per quanto riguarda il corretto funzionamento del cervello, è importante considerare che uno stile di vita e di lavoro eccessivamente serrato comporta spesso l’aumento del rischio di stress e di affaticamento non solo fisico, ma soprattutto cognitivo. Questo si traduce in minori prestazioni dal punto di vista di concentrazione e focus mentali difficilmente mantenuti costanti durante la giornata.
Per quanto riguarda le funzionalità dell’intestino, anche queste risultano essere di particolare interesse e importanza. Infatti, è risaputo come l’intestino sia un organo da cui dipendono in maniera diretta e indiretta un vastissimo numero di attività dell’organismo, tra cui le principali sono la digestione, l’assorbimento dei nutrienti provenienti dall’alimentazione e l’attività di barriera nei confronti di molecole e agenti patogeni indesiderati. In aggiunta a queste funzionalità importantissime è stata inoltre dimostrata l’esistenza di una stretta comunicazione bidirezionale tra cervello e intestino. Di particolare interesse è infatti anche la popolazione di microrganismi presente all’interno dell’intestino, il cosiddetto microbiota intestinale che va ad agire specificatamente con il sistema nervoso. Il ruolo di quest’asse “cervello-intestino-microbiota” è tale che, situazioni di disturbi a carico dell’intestino, quali ad esempio disbiosi intestinale (ovvero l’alterazione del microbiota), sono state associate a disordini psicologici quali ansia, depressione e riduzione della memoria.
Per lo svolgimento di tutte le attività a carico dell’intestino e del microbiota intestinale è quindi necessaria la presenza di un ambiente di sviluppo favorevole. L’alimentazione svolge indubbiamente un ruolo principale in quanto è essenziale fornire i giusti nutrienti, che vadano a facilitare la peristalsi e a rafforzare i microrganismi non patogeni.
Per metabolismi energetici (bioenergetic systems) si intende quell’insieme di reazioni biochimiche che permettono all’organismo di trasformare i nutrienti assunti in energia chimica utilizzabile. Tra i vari sistemi che cooperano in varie modalità in tutto il corpo umano, i più importanti dal punto di vista della produzione di energia sono ad esempio:
• la glicolisi aerobica, ovvero un insieme di dieci reazioni biochimiche sequenziali che scompongono il glucosio (ottenuto dai carboidrati presenti negli alimenti) in piruvato che, in presenza di ossigeno, viene a sua volta completamente ossidato ad anidride carbonica e acqua nel ciclo di Krebs;
• la glicolisi anaerobica che avviene in assenza di ossigeno, situazione nella quale il piruvato ottenuto dalla glicolisi aerobica viene convertito in lattato;
• il ciclo di Krebs, ovvero una complessa serie di otto reazioni che ha luogo nei mitocondri il cui ruolo è quello di estrarre l’energia libera presente nelle molecole che prendono parte al ciclo. Tale energia libera viene infine utilizzata, sempre all’interno dei mitocondri, per sintetizzare nuove molecole di ATP utilizzando come substrati sia i carboidrati che i grassi.
• il sistema creatina/fosfo-creatina che è volto alla produzione di fosfo-creatina, la quale rappresenta una riserva ad alta energia utile a rigenerare in maniera rapida l’ATP esaurito durante uno sforzo fisico intenso.
Per un corretto funzionamento di questi sistemi energetici, è necessario quindi che siano fornite all’organismo, attraverso l’alimentazione, tutte le sostanze utili allo svolgimento dei complessi meccanismi che li costituiscono.
La presente invenzione fornisce pertanto il corretto e bilanciato apporto di nutrienti utili sia all’intestino che ai sistemi energetici sopra citati ma che sono utilizzati anche dal cervello stesso, in modo tale che quest’ultimo possa funzionare in maniera ottimale coprendo al contempo anche il fabbisogno naturale che non sempre è fornito correttamente o completamente dall’alimentazione quotidiana.
È importante sottolineare come cervello, intestino e metabolismi energetici non siano compartimenti stagni bensì siano sistemi estremamente interconnessi che lavorano in sinergia e continua comunicazione l’uno con l’altro svolgendo funzioni cruciali per la salute dell’organismo umano. Carenze nutrizionali o fisiologiche in uno di questi sistemi hanno pertanto necessariamente ripercussioni dirette e/o indirette sui restanti altri.
Il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, assicurando la contemporanea presenza di almeno una sostanza mirata per ciascuna categoria di azione (supporto per il cervello, per l’intestino e per i metabolismi energetici), permette di agire contemporaneamente e in modo sinergico sull’attività del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici, andando pertanto a migliorare lo stile di vita nutrizionale e a supportare il benessere psico-fisico dell’individuo.
Inoltre, il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione può essere formulato in modo tale da svolgere un’azione più selettiva e mirata su uno degli aspetti sopra elencati, garantendo comunque i nutrienti di base necessari (carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali) ad una corretta alimentazione.
In una forma di realizzazione la formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione è caratterizzata dal comprendere una maggiore quantità di sostanze per il sostegno del cervello rispetto alle altre sostanze rispettivamente per il sostegno dell’intestino e per il sostegno dei metabolismi energetici che comunque risultano essere presenti, sebbene in quantità inferiori. Detta forma di realizzazione è quindi dedicata prevalentemente all’azione di supporto cognitivo-mentale dell’individuo. Preferibilmente il sostituto della prima colazione in forma di polvere da ricostituite in acqua o latte, secondo detta forma di realizzazione, comprende una miscela di sostanze nutritive comprendente:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati preferibilmente in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine preferibilmente in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi preferibilmente in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e il 1% in peso rispetto al peso totale della miscela, e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela;
la miscela di sostanze nutritive comprende ulteriormente:
- almeno una sostanza per il sostegno del cervello, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, αglicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, L-teanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra il 5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 6 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela;
- almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: inulina, L-glutammina, 2-fucosillattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), frutto-oligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilooligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; e
- almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,01 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,1 e l’1% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Questa forma di realizzazione dell’invenzione è specificatamente indicata per essere assunta come sostituto della prima colazione da quegli individui le cui attività giornaliere richiedono un certo sforzo intellettivo, sia esso di tipo mnemonico o creativo, e un certo livello di concentrazione. Ad esempio, detti individui possono essere persone che trascorrono molto tempo in ufficio (più di 6 ore consecutive al giorno) come ad esempio manager, dirigenti, professionisti, impiegati, agenti di commercio, avvocati, architetti, ingegneri o analoghe categorie.
Per tali individui è infatti necessario riuscire a mantenere alte e costanti le prestazioni cognitive, tra cui ad esempio la capacità di concentrazione, per un certo lasso di tempo, preferibilmente per tutto il corso della giornata lavorativa.
In un’altra forma di realizzazione, la formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione è caratterizzata dal comprendere una maggiore quantità di sostanze per il sostegno dell’intestino rispetto alle altre sostanze per il sostegno del cervello e per il sostegno dei metabolismi energetici che comunque risultano essere presenti, sebbene in quantità inferiori. Detta forma di realizzazione è quindi dedicata prevalentemente all’azione di supporto intestinale dell’individuo.
Preferibilmente il sostituto della prima colazione in forma di polvere ricostituibile in acqua o latte, secondo detta forma di realizzazione, comprende una miscela di sostanze nutritive comprendente:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati preferibilmente in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine preferibilmente in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi preferibilmente in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e il 1% in peso rispetto al peso totale della miscela e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela;
la miscela di sostanze nutritive comprende ulteriormente:
- almeno una sostanza per il sostegno del cervello, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, αglicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, L-teanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 3% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 2,5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela;
- almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da inulina, L-glutammina, 2-fucosillattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), frutto-oligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilooligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra il 3,5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 4 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra il 4 e il 7% in peso rispetto al peso totale della miscela; e
- almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 3% in peso, preferibilmente tra il 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e lo 0,5% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Detta forma di realizzazione dell’invenzione è specificatamente indicata come sostituto della prima colazione per quegli individui che desiderano ritrovare benessere da condizioni di stitichezza, stipsi, intestino pigro o disturbi della flora intestinale e che non hanno o presentano una scarsa regolarità intestinale.
Ad esempio, detta forma di realizzazione dell’invenzione è particolarmente indicata per l’assunzione da parte di donne o di anziani per i quali l’incidenza di problemi legati all’irregolarità del transito intestinale e all’equilibrio del microbiota intestinale, risulta essere più elevata rispetto a quella dei maschi in età adulta.
In un’ulteriore forma di realizzazione la formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione è caratterizzata dal comprendere una maggiore quantità di sostanze per il sostegno dei metabolismi energetici rispetto alle altre sostanze per il sostegno del cervello e per il sostegno dell’intestino che comunque risultano essere presenti, sebbene in quantità inferiori. Detta forma di realizzazione è quindi dedicata prevalentemente all’azione di supporto fisico dell’individuo.
Preferibilmente il sostituto della prima colazione in forma di polvere solubile in acqua e da ricostituire in essa, secondo detta forma di realizzazione, comprende una miscela di sostanze nutritive comprendente:
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati preferibilmente in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine preferibilmente in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela, - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi preferibilmente in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela,
- almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e il 1% in peso rispetto al peso totale della miscela e
- almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela;
la miscela di sostanze nutritive comprende ulteriormente:
- almeno una sostanza per il sostegno del cervello, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, αglicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, Lteanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela;
- almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da inulina, L-glutammina, 2-fucosillattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), frutto-oligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilooligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; e
- almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici, preferibilmente scelta nel gruppo costituito da creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione, in una quantità compresa tra il 5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 7 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra l’8 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
Detta forma di realizzazione dell’invenzione è specificatamente indicata come sostituto della prima colazione per quegli individui le cui attività giornaliere richiedono uno sforzo fisico prolungato e intenso. Ad esempio, detti individui possono essere persone che trascorrono molto tempo in piedi (più di 6 ore consecutive al giorno) o che compiono sforzi intensi e ripetuti come ad esempio operai, lavoratori che svolgono lavori pesanti in fabbrica, facchini, muratori, agricoltori e analoghe categorie.
Per tali individui, infatti, è necessario riuscire a mantenere elevate e costanti le prestazioni fisiche, tra cui ad esempio la capacità di mantenere alte le energie per un certo lasso di tempo, preferibilmente per tutto il corso della giornata lavorativa.
Il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione formulato in forma di polvere da ricostituire in acqua o latte, supporta efficacemente il sostentamento ed, eventualmente, il miglioramento delle capacità fisiche e mentali dell’individuo nel corso della giornata. L’efficacia del sostituto della colazione secondo la presente invenzione è infatti connessa non solo al fatto che detto sostituto comprende sia le sostanze nutritive essenziali al corretto funzionamento dell’organismo, come carboidrati, proteine, grassi, vitamine e sali minerali, che le sostanze mirate al sostegno, in modo sinergico, del cervello, dell’intestino e dei metabolismi energetici, ma è anche strettamente collegata alla tempistica di assunzione del sostituto stesso, ovvero al momento della colazione.
Nella prima parte della giornata, ovvero in quel lasso di tempo che intercorre tra il risveglio e il pranzo, gli individui tendono infatti ad essere sia più attivi fisicamente che più reattivi nello svolgere i compiti e lavori cognitivi.
Il sostitutivo della colazione secondo la presente invenzione permette pertanto di fornire tutte le sostanze necessarie all’apporto energetico e nutrizionale al momento ideale, ovvero al momento della colazione, in modo da sfruttare efficacemente il ritmo circadiano dell’organismo e le sue oscillazioni ormonali fornendo al contempo il fabbisogno dei nutrienti essenziali per affrontare tutte le attività della giornata migliorando le sensazioni di stanchezza fisica e mentale.
Esempi realizzativi e di confronto
Esempi di formulazione
Nella classe di esempi 1 sono riportati esempi di possibili formulazioni del sostituto della prima colazione della presente invenzione.
Esempio 1.1
Sostituto della prima colazione per il supporto del cervello
Nella seguente tabella (Tabella 1) è riportata una formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione dedicata prevalentemente all’azione di supporto cognitivo-mentale dell’individuo.
Tabella 1
Esempio 1.2
Sostituto della prima colazione per il supporto dell’intestino
Nella seguente tabella (Tabella 2) è riportata una formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione dedicata prevalentemente all’azione di supporto dell’attività e regolarità dell’intestino.
Tabella 2
Esempio 1.3
Sostituto della prima colazione per il supporto dei metabolismi energetici Nella seguente tabella (Tabella 3) è riportata una formulazione del sostituto della prima colazione dell’invenzione dedicata prevalentemente all’azione di supporto dei meccanismi biologici dei metabolismi energetici.
Tabella 3
Esempi di valutazione dell’efficacia
Nell’esempio 2 è descritta la valutazione dell’efficacia del sostituto della prima colazione della presente invenzione.
Esempio 2
Piano di valutazione dell’efficacia del sostituto della prima colazione della presente invenzione.
E’ stato effettuato un test preliminare di valutazione dell’efficacia del sostituto della prima colazione della presente invenzione su 15 partecipanti volontari, 8 donne e 7 uomini. I soggetti partecipanti alla sperimentazione dell’efficacia della presente invenzione sono stati selezionati secondo i seguenti requisiti: soggetti sani, di entrambi i sessi, di età compresa tra 29 e 65 anni aventi abitualmente una colazione tipica italiana (caffè, latte e derivati, biscotti, croissant, torte etc.) assunta abitualmente tra le ore 6.30 e 8.30 della mattina e che svolgessero un lavoro a tempo pieno di almeno 8 ore al giorno.
L’età media dei soggetti partecipanti allo studio è risultata essere di 41,8 anni.
Ogni soggetto partecipante è stato informato riguardo allo scopo dello studio e al contenuto del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione
Svolgimento
Ai 15 soggetti partecipanti è stato richiesto di assumere a colazione la dose consigliata del sostituto della prima colazione della presente invenzione, pari a 50 g ricostituiti in 200 ml di acqua.
I soggetti sono stati istruiti all’utilizzo del sostituto della prima colazione della presente invenzione per un arco di tempo della durata di due settimane durante il quale hanno svolto il loro lavoro abituale.
Un primo questionario (questionario in entrata) è stato compilato da tutti i partecipanti in fase di entrata dello studio ovvero prima dell’assunzione del sostituto della prima colazione della presente invenzione e quindi relativo alla colazione abituale dei soggetti.
Un secondo questionario (questionario in trattamento) è stato invece compilato durante le due settimane di assunzione del sostituto della prima colazione della presente invenzione (uno a metà trattamento e un secondo in vicinanza della fine del trattamento). Al termine delle due settimane è stato compilato infine un terzo questionario (questionario in uscita).
La raccolta delle informazioni è stata effettuata tramite VAS (Visual Analog Scale) dove 0 sta per il valore minimo conferibile alla domanda posta, ovvero corrispondente a “per niente” e 10 sta per il valore massimo, ovvero corrispondente a “moltissimo”.
I dati raccolti sono stati analizzati tramite Prism (GraphPad Software, USA).
Lo schema cronologico dello svolgimento del test e i vari questionari sono riportati di seguito.
Schema cronologico dello svolgimento del test
Tabella 4
Giovedì
Venerdì Questionario in trattamento
Sabato
Domenica
Lunedì
Martedì
Mercoledì
Giovedì
Venerdì Questionario in trattamento (T1)
Sabato
Domenica Fine assunzione sostituto della prima colazione dell’invenzione
Lunedì Questionario in Uscita (T2)
Questionario in entrata:
Rispondere alle seguenti domande. Posiziona una croce nella posizione che rispecchia il tuo stato relativo alla domanda posta: l’estremità 0 significa “per niente”, estremità 10 “moltissimo”.
Età:________________________
Sesso: M F
Come ti definiresti?
- Sedentario
- Moderatamente sportivo
- Sportivo
• Descrivi il tuo tipo di colazione abituale (cosa mangi? In che quantità?) ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ ______________________________________________________ • Quanto spesso ti senti affamato/a a metà mattinata?
0---------------------------------------------------------------10
• Quanto spesso incorri a spuntini non previsti nel corso della mattinata?
0---------------------------------------------------------------10
• Nel corso delle giornate ti senti energetico/a e pieno/a di voglia di fare?
0---------------------------------------------------------------10
• Nel corso delle giornate ti accorgi di trovarti disattento/a e non pienamente partecipe alla tua attività lavorativa?
0---------------------------------------------------------------10
• Stai godendo di regolarità intestinale?
0---------------------------------------------------------------10
• Quanto tempo impieghi (in minuti) mediamente a fare colazione la mattina?
______________________________________
Questionario in trattamento:
Rispondere alle seguenti domande. Posiziona una croce nella posizione che rispecchia il tuo stato relativo alla domanda posta: l’estremità 0 significa “per niente”, estremità 10 “moltissimo”.
• Quanto spesso ti sei sentito/a affamato/a a metà mattinata?
0---------------------------------------------------------------10
• Quanto spesso sei incorso/a a spuntini non previsti nel corso della mattinata?
0---------------------------------------------------------------10
• Nel corso delle giornate ti senti energetico/a e pieno/a di voglia di fare?
0---------------------------------------------------------------10
• Nel corso delle giornate ti sei accorto/a di trovarti disattento/a e non pienamente partecipe alla tua attività lavorativa?
0---------------------------------------------------------------10
• Stai godendo di regolarità intestinale?
0---------------------------------------------------------------10
• Quanto tempo mediamente hai impiegato (in minuti) tramite il sostituto della prima colazione della presente invenzione a fare colazione la mattina? Quanto tempo credi di aver risparmiato rispetto alla tua colazione abituale?
______________________________________
Questionario in uscita:
Rispondere alle seguenti domande. Posiziona una croce nella posizione che rispecchia il tuo stato relativo alla domanda posta: l’estremità 0 significa “per niente”, estremità 10 “moltissimo”.
• Ritieni che la colazione proposta con il sostituto della prima colazione della presente invenzione sia meno gustosa rispetto alla tua colazione abituale?
0---------------------------------------------------------------10
• Continueresti ad usarlo oltre a queste due settimane di prova?
0---------------------------------------------------------------10
• Quanto lo consiglieresti ad un tuo amico/parente?
0---------------------------------------------------------------10
• Credi che il sostituto della prima colazione della presente invenzione abbia migliorato la qualità della tua giornata?
0---------------------------------------------------------------10
Risultati
I dati raccolti dai vari questionari sono stati analizzati e i risultati ottenuti riportati di seguito.
Valutazioni preliminari
I dati relativi al livello di attività fisica compiuto abitualmente dai soggetti partecipanti sono stati raccolti mediante autovalutazione dei partecipanti stessi nel questionario in entrata (T0). Come riportato nella Figura 1, 4 partecipanti si sono auto-valutati ‘sedentari’ (26,6%), 9 partecipanti si sono auto-valutati ‘moderatamente sportivi’ (60%), 2 partecipanti si sono autovalutati ‘sportivi’ (15%).
Per quanto riguarda la colazione abituale di ciascun partecipante, questa è stata classificata sulla base delle risposte ottenute, nel questionario in entrata (T0), alla domanda “descrivi il tuo tipo di colazione abituale”, e valutandone la composizione e l’apporto calorico e nutrizionale in termini di sostanze nutritive essenziali al corretto funzionalmente dell’organismo, in essa contenute. A ciascuna prima colazione analizzata è stata quindi assegnata una delle seguenti valutazioni: “bilanciata”, “moderatamente sbilanciata”, “sbilanciata”. Come riportato nella Figura 2, su 15 colazioni analizzate complessivamente, 11 colazioni sono state valutate come sbilanciate (73,3%), 3 sono state valutate come moderatamente sbilanciate (20%) e solamente 1 è stata valutata come bilanciata (6,6%).
Valutazione delle variazioni riscontrate tra il questionario in entrata (T0), questionario in trattamento (T1) e questionario in uscita (T2)
Per ciascuna domanda presente nei questionari, le risposte fornite da ciascun soggetto partecipante sono state analizzate e riportate in grafici a dispersione verticale dove i valori numerici di valutazione VAS (visual analog scale) sono mostrati in funzione del momento corrispondente alla compilazione del questionario in entrata (T0) e alla compilazione dell’ultimo questionario in trattamento, ovvero del questionario corrispondente al terzultimo giorno di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione (T1).
In Figura 3 è riportata la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “quanto spesso ti senti affamato/a a metà mattinata?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, il senso di fame a metà mattina dei soggetti partecipanti risulti essere diminuito (p=0.1132).
In Figura 4 è riportata la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “quanto spesso incorri o sei incorso/a a spuntini non previsti nel corso della mattinata?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, l’assunzione di spuntini non previsti nel corso della mattina da parte dei soggetti partecipanti risulti essere diminuita (p=0.1966).
In Figura 5 è riportata la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “nel corso delle giornate ti senti energico/a e pieno/a di voglia di fare?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, il senso di energia nei partecipanti sia aumentato (p<0,05).
In Figura 6 è riportata la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “nel corso delle giornate ti accorgi o ti sei accorto/a di trovarti disattento/a e non pienamente partecipe alla tua attività lavorativa?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, la disattenzione a livello lavorativo tra i partecipanti sia diminuita (p=0,1975).
In Figura 7 è riportata la variazione dei valori numerici di valutazione VAS in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda “stai godendo di regolarità intestinale?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, la sensazione di salute intestinale tra i partecipanti sia moderatamente aumentata (p=0,3623).
In Figura 8 è riportata la variazione del tempo (minuti) in relazione alle risposte fornite dai soggetti partecipanti alla domanda ““quanto tempo mediamente impieghi/hai impiegato (in minuti) a fare colazione?” durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione intercorso tra la compilazione del questionario in entrata (T0) e la compilazione dell’ultimo questionario in trattamento (T1). Da questi dati si può evincere come dopo tale periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione, i partecipanti abbiano significativamente ridotto il tempo impiegato per consumare la loro prima colazione mattutina (p<0,01).
Per quanto riguarda le domande presenti nel questionario in uscita, nella seguente tabella (Tabella 5) sono riportate le medie delle risposte (indicate come media dei valori numerici di valutazione VAS) fornite dai soggetti partecipanti al termine del periodo di assunzione del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione (T2).
Tabella 5
Come si può evincere dai risultati ottenuti, i test condotti hanno mostrato evidenze relative all’efficacia della presente invenzione.
È stato infatti dimostrato come il sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione rappresenti una modalità efficace e veloce per introdurre nell’organismo tutti i nutrienti necessari al suo corretto funzionamento permettendo al contempo di controllare in modo efficace il senso di fame di metà mattina nonché favorendo complessivamente la concentrazione nel corso della giornata.
Inoltre, durante il periodo di assunzione del sostituto della prima colazione dell’invenzione, non solo non sono stati riscontrati effetti collaterali tra i soggetti partecipanti ma essi hanno anche riscontrato un aumento della voglia di fare e del senso di energia durante il periodo lavorativo mattutino ritenendosi complessivamente soddisfatti dell’utilizzo e dell’efficacia del sostituto della prima colazione secondo la presente invenzione.

Claims (15)

  1. RIVENDICAZIONI 1. Sostituto della prima colazione in forma di polvere da ricostituire in acqua o latte, comprendente una miscela di sostanze nutritive in cui detta miscela comprende: - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati, - almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine, - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi, - almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine e - almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali, detta miscela di sostanze nutritive essendo caratterizzata dal fatto di comprendere ulteriormente: - almeno una sostanza per il sostegno del cervello scelta nel gruppo costituito da: fosfatidilserina, lecitina di soia, S-adenosil metionina (SAM-e), citicolina, L-tirosina, potassio e suoi sali, caffeina, L-glutammina, magnesio e suoi sali, α-glicerofosfocolina, colina e suoi sali, fosfatidilcolina, triptofano, L-teanina, vitamina B6, vitamina B12, L-fenilalanina, zinco e suoi sali, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione; - almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino scelta nel gruppo costituito da: inulina, L-glutammina, 2-fucosil-lattosio, oligosaccaridi del latte materno (Human Milk Oligosaccharides, HMO), fruttooligosaccaridi (FOS), guar, cellulosa, oligosaccaridi arabinoxilani (AXOS), polifenoli, β-glucani, pectina, galatto-oligosaccaridi (GOS), glucomannano, Xilo-oligosaccaridi (XOS), fibra alimentare, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione; e - almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici scelta nel gruppo costituito da: creatina e suoi sali, L-arginina e suoi sali, β-alanina, carnosina, L-citrullina e suoi sali, amminoacidi glucogenici, acido folico, L-carnitina, ferro e suoi sali, pappa reale, curcuma, microalghe, almeno un estratto vegetale, e una loro combinazione.
  2. 2. Sostituto della prima colazione secondo la rivendicazione 1 in cui - l’almeno una sostanza per il sostegno del cervello è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela; - l’almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela; - l’almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è presente nella miscela in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  3. 3. Sostituto della prima colazione secondo la rivendicazione 1 o 2 in cui l’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei carboidrati è scelta tra maltodestrine, ciclodestrine, isomaltulosio, fruttosio, destrosio, amilopectina, sorbitolo, saccarosio, maltosio, ribosio, amido, lattosio, maltitolo, galattosio e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra il 5 e il 40% in peso, preferibilmente tra il 15 e il 40% in peso, ancora più preferibilmente tra il 30 e il 40% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  4. 4. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui l’almeno una sostanza scelta nel gruppo delle proteine è scelta tra proteine del latte, proteine della soia, proteine del pisello, proteine dell’uovo, collagene, proteine del riso, proteine della canapa, proteine della zucca, proteine della patata, proteine del grano, amminoacidi, peptidi, proteine d’insetti, proteine d’avena, proteine della mandorla, proteine del lupino, proteine del girasole, proteine della seta e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra il 20 e il 45% in peso, preferibilmente tra il 30 e il 45% in peso, ancora più preferibilmente tra il 40 e il 45% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  5. 5. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui l’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei grassi è scelta tra oli vegetali in polvere, trigliceridi a media catena (MCT), grassi contenenti acidi grassi omega-3, grassi contenenti acidi grassi omega-6, grassi contenenti acidi grassi omega-9, fosfolipidi, colesterolo e derivati, burri di derivazione animale, burri di derivazione vegetale, lecitine e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra l’1 e il 15% in peso, preferibilmente tra il 5 e il 13% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e l’11% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  6. 6. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui l’almeno una sostanza scelta nel gruppo delle vitamine è scelta tra vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, vitamina B3, vitamina B5, vitamina B6, vitamina B7, biotina, vitamina B9, vitamina B12, vitamina C, vitamina D, vitamina E, vitamina K e una loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 5% in peso, preferibilmente tra lo 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e l’1% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  7. 7. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui l’almeno una sostanza scelta nel gruppo dei sali minerali è scelta tra magnesio, fosforo, selenio, sodio, ferro, boro, potassio, zinco, fluoro, cloro, cromo, silicio, calcio, rame, manganese, molibdeno, iodio e loro sali e uno loro combinazione, preferibilmente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 10% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 3% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  8. 8. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti in cui: - detta almeno una sostanza per il sostegno del cervello è presente in una quantità compresa tra il 5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 6 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra il 7 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela; - detta almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino è presente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; e - detta almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è presente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,01 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,1 e l’1% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  9. 9. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni dalla 1 alla 7 in cui: - detta almeno una sostanza per il sostegno del cervello è presente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 3% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 2,5% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; - detta almeno una sostanza per il sostegno dell’intestino è presente in una quantità compresa tra il 3,5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 4 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra il 4 e il 7% in peso rispetto al peso totale della miscela; e - detta almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è presente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 3% in peso, preferibilmente tra il 0,005 e il 2% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,05 e lo 0,5% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  10. 10. Sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni dalla 1 alla 7 in cui: - detta almeno una sostanza per il sostegno del cervello è presente in una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; - detta almeno una sostanza per il sostegno è presente una quantità compresa tra lo 0,001 e il 4% in peso, preferibilmente tra lo 0,05 e il 3% in peso, ancora più preferibilmente tra lo 0,5 e il 2% in peso rispetto al peso totale della miscela; e - detta almeno una sostanza per il sostegno dei metabolismi energetici è presente in una quantità compresa tra il 5 e il 10% in peso, preferibilmente tra il 7 e il 10% in peso, ancora più preferibilmente tra l’8 e il 10% in peso rispetto al peso totale della miscela.
  11. 11. Uso del sostituto della prima colazione secondo una qualsiasi delle rivendicazioni precedenti come bevanda sostitutiva della prima colazione.
  12. 12. Uso del sostituto della prima colazione secondo la rivendicazione 8 per il supporto ed il miglioramento delle attività cognitivo-mentali dell’individuo.
  13. 13. Uso del sostituto della prima colazione secondo la rivendicazione 9 per il supporto ed il miglioramento delle attività intestinali dell’individuo.
  14. 14. Uso del sostituto della prima colazione secondo la rivendicazione 10 per il supporto ed il miglioramento delle attività energetico-metaboliche dell’individuo.
  15. 15. Bevanda sostitutiva della prima colazione ottenuta dalla ricostituzione in acqua o latte del sostituto secondo una qualsiasi delle rivendicazioni dalla 1 alla 10.
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