FR3098676A1

FR3098676A1 - Cooking system including an induction cooking zone

Info

Publication number: FR3098676A1
Application number: FR1907774A
Authority: FR
Inventors: Louis Schmerber; Jérémy TADLA; Simon Allemand; Didier Gouardo
Original assignee: SEB SA
Current assignee: SEB SA
Priority date: 2019-07-11
Filing date: 2019-07-11
Publication date: 2021-01-15
Anticipated expiration: 2039-07-11
Also published as: EP3997960A1; WO2021005008A1; CN113841012A; FR3098676B1

Abstract

Système de cuisson comprenant une plaque de cuisson (10) avec au moins un foyer de cuisson à induction (A, B, C), qui peut recevoir un ustensile de cuisson (20). Des modules de communication (12, 22), des moyens de stockage locaux (14, 24), au moins une interface utilisateur (13, 23, 33) sont prévus pour permettre une connexion entre la plaque de cuisson, l'ustensile de cuisson et un appareil électronique déporté (30). Des informations relatives à un geste culinaire ou à une recette culinaire peuvent être stockées dans les moyens de stockage locaux. Un module de localisation est agencé pour déterminer le foyer de cuisson qui reçoit l'ustensile de cuisson, formant alors un ensemble de cuisson. L'unité de commande est agencée pour ne donner des consignes à appliquer au foyer de cuisson qu'une fois après avoir reçu :- une première information de formation de l’ensemble de cuisson et - la deuxième information de confirmation du geste culinaire ou de la recette de cuisine. Figure pour l’abrégé : Fig. 1Cooking system comprising a cooking plate (10) with at least one induction cooking zone (A, B, C), which can receive a cooking utensil (20). Communication modules (12, 22), local storage means (14, 24), at least one user interface (13, 23, 33) are provided to allow a connection between the hob, the cooking utensil and a remote electronic device (30). Information relating to a culinary gesture or to a culinary recipe can be stored in the local storage means. A location module is arranged to determine the cooking zone which receives the cooking utensil, then forming a cooking assembly. The control unit is designed to give instructions to be applied to the cooking zone only once after having received: - a first information of formation of the cooking assembly and - the second information of confirmation of the cooking gesture or of the cooking recipe. Figure for the abstract: Fig. 1

Description

Cooking system comprising an induction cooking zone

La présente invention concerne les appareils de cuisson par induction, et en particulier un système de cuisson comprenant une plaque de cuisson avec au moins un foyer de cuisson à induction et au moins un ustensile adapté pour être chauffé par le foyer de cuisson à induction.The present invention relates to induction cooking appliances, and in particular a cooking system comprising a hob with at least one induction cooking hearth and at least one utensil adapted to be heated by the induction cooking hearth.

Le document FR3015210A1 décrit un ustensile de cuisson comprenant une unité de traitement du signal relié à un dispositif de mesure d'un champ magnétique et à un module de communication bidirectionnel sans fil pour former un système de cuisson avec une plaque de cuisson en établissant une connexion avec cette dernière.The document FR3015210A1 describes a cooking utensil comprising a signal processing unit connected to a device for measuring a magnetic field and to a two-way wireless communication module to form a cooking system with a cooking plate by establishing a connection with the latter.

Cependant, l'usage de ce système de cuisson peut présenter des inconvénients, en particulier si un pilotage de la cuisson est proposé. En effet, dans un tel cas de figure, il peut être important de prévoir une sécurité adéquate pour l'utilisateur et l'équipement, afin d'éviter tout risque de fonctionnement à vide ou inadapté.However, the use of this cooking system can have drawbacks, in particular if cooking control is proposed. Indeed, in such a scenario, it may be important to provide adequate safety for the user and the equipment, in order to avoid any risk of empty or unsuitable operation.

L'invention permet de remédier à ces inconvénients et a pour but de proposer tout d'abord un système de cuisson qui garantit la sécurité d'utilisation du système de cuisson composé d'un ustensile de cuisson et d'une plaque de cuisson à induction communiquant entre eux.The invention makes it possible to remedy these drawbacks and aims to propose first of all a cooking system which guarantees the safety of use of the cooking system composed of a cooking utensil and an induction hob. communicating with each other.

A cet effet, un premier aspect de l'invention concerne un système de cuisson comprenant :
- une plaque de cuisson comprenant au moins un foyer de cuisson à induction, une unité de contrôle agencée pour appliquer des consignes de température ou de puissance à l’au moins un foyer de cuisson à induction, et un module de communication apte à échanger des informations avec un module de communication d’un ustensile de cuisson,
- un ustensile de cuisson, apte à recevoir des aliments, à être chauffé par un parmi l’au moins un foyer de cuisson à induction, et comprenant le module de communication apte à échanger des informations avec le module de communication de la plaque de cuisson,
- une interface utilisateur agencée pour permettre à l’utilisateur de sélectionner au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- un module de localisation apte à être connecté au module de communication de la plaque de cuisson et/ou au module de communication de l’ustensile de cuisson et agencé pour localiser la présence de l'ustensile de cuisson sur ledit au moins un foyer de cuisson à induction alors déterminé,
- des moyens de stockage locaux connectés au module de communication de la plaque de cuisson et/ou au module de communication de l’ustensile de cuisson, agencés sur l'ustensile de cuisson et/ou la plaque de cuisson, et agencés pour stocker :
● au moins un geste culinaire d’au moins une recette de cuisine, l’au moins un geste culinaire comprenant une instruction de consigne de température ou de puissance, et/ou
● au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, ladite au moins une étape comprenant une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps,
- une unité de commande apte à être connectée à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson, et au module de communication de la plaque de cuisson ou de l’ustensile de cuisson et agencée:
● pour recevoir une première information envoyée depuis le module de localisation, selon laquelle l’ustensile de cuisson est disposé sur le foyer de cuisson à induction déterminé de sorte à former un ensemble de cuisson prêt à exécuter au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’une recette de cuisine,
● pour recevoir une deuxième information de confirmation de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
dans lequel l'unité de commande est agencée pour transmettre à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson :
● une instruction de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation d’un geste culinaire, ou
● une série d’instructions de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
ladite instruction ou série d’instructions étant transmise à l’unité de contrôle en vue de leur exécution par le foyer de cuisson à induction déterminé uniquement après avoir reçu la première information de formation de l’ensemble de cuisson et la deuxième information de confirmation de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine .To this end, a first aspect of the invention relates to a cooking system comprising:
- a hob comprising at least one induction cooking zone, a control unit arranged to apply temperature or power setpoints to the at least one induction cooking zone, and a communication module capable of exchanging information with a communication module of a cooking utensil,
- a cooking utensil, able to receive food, to be heated by one of the at least one induction cooking zone, and comprising the communication module able to exchange information with the communication module of the hob ,
- a user interface arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- a location module capable of being connected to the communication module of the hob and/or to the communication module of the cooking utensil and arranged to locate the presence of the cooking utensil on said at least one cooking zone induction cooking then determined,
- local storage means connected to the communication module of the cooking plate and/or to the communication module of the cooking utensil, arranged on the cooking utensil and/or the cooking plate, and arranged to store:
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction, and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time,
- a control unit adapted to be connected to the control unit of the hob, and to the communication module of the hob or of the cooking utensil and arranged:
● to receive a first piece of information sent from the location module, according to which the cooking utensil is placed on the determined induction cooking zone so as to form a cooking assembly ready to perform at least one culinary gesture or at least one step of a cooking recipe,
● to receive a second piece of information confirming the at least one culinary gesture or the at least one step of at least one cooking recipe,
wherein the control unit is arranged to transmit to the control unit of the hob:
● a temperature or power setpoint instruction stored in the local storage means for performing a culinary gesture, or
● a series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means for carrying out at least one step of at least one cooking recipe,
said instruction or series of instructions being transmitted to the control unit with a view to their execution by the induction cooking zone determined only after having received the first information of formation of the cooking assembly and the second information of confirmation of the at least one culinary gesture or the at least one step of at least one cooking recipe.

Selon la mise en œuvre ci-dessus, l'unité de commande (incluse dans la plaque de cuisson ou l'ustensile de cuisson) est prévue pour ne donner des instructions de cuisson à l'unité de contrôle que sous certaines conditions, afin de prévenir et empêcher une utilisation inadaptée ou à vide. En particulier, il est nécessaire de valider qu'un ustensile de cuisson est bien posé sur le foyer de cuisson à induction(formant ainsi un ensemble ou système de cuisson), et il faut aussi recevoir l'information qu'un geste culinaire ou une étape de recette a bien été sélectionné et confirmé par l'utilisateur. Alors seulement l'unité de commande peut lancer la cuisson de manière autonome. Un tel système garantit qu'il y a bien un ustensile en place sur le foyer de cuisson à induction qui reçoit les consignes de cuisson, et qu'un geste particulier a bien été confirmé par l'utilisateur, si bien que la sécurité de l'utilisateur et des appareils est garantie.According to the above implementation, the control unit (included in the hob or cooking utensil) is intended to give cooking instructions to the control unit only under certain conditions, in order to prevent and prevent improper or empty use. In particular, it is necessary to validate that a cooking utensil is properly placed on the induction cooking zone (thus forming a set or cooking system), and it is also necessary to receive the information that a culinary gesture or a recipe step has been selected and confirmed by the user. Only then can the control unit start cooking independently. Such a system guarantees that there is indeed a utensil in place on the induction cooking zone which receives the cooking instructions, and that a particular gesture has indeed been confirmed by the user, so that the safety of the user and devices is guaranteed.

Selon une mise en œuvre :
- le module de localisation, après avoir envoyé la première information, est agencé pour scruter régulièrement si l’ustensile de cuisson est toujours disposé sur le foyer de cuisson à induction déterminé,
- l'unité de commande est agencée pour suspendre ou stopper l’application par l’unité de contrôle des consignes de température ou de puissance sur le foyer de cuisson à induction déterminé si le module de localisation détecte que l’ustensile de cuisson n’est plus disposé sur le foyer de cuisson à induction déterminé.According to one implementation:
- the location module, after having sent the first piece of information, is arranged to regularly scan whether the cooking utensil is still placed on the determined induction cooking zone,
- the control unit is arranged to suspend or stop the application by the control unit of the temperature or power instructions on the determined induction cooking zone if the location module detects that the cooking utensil is not is no longer placed on the determined induction cooking zone.

De telles vérifications répétées garantissent que le système est toujours conforme à la configuration initiale et donc adapté au geste ou à la recette en cours initialement confirmée.Such repeated verifications guarantee that the system is always in conformity with the initial configuration and therefore adapted to the gesture or to the recipe in progress initially confirmed.

Selon une mise en œuvre, l'ustensile de cuisson comprend au moins une partie de l’interface utilisateur et la deuxième information de confirmation est reçue par l’unité de commande si l’utilisateur sélectionne sur l’interface utilisateur de l'ustensile de cuisson un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine. En d'autres termes, si la sélection du geste culinaire ou de la recette culinaire est effectuée en local sur l’ensemble de cuisson, c’est-à-dire sur la plaque de cuisson ou l'ustensile de cuisson, alors cela vaut pour une confirmation.According to one implementation, the cooking utensil comprises at least a part of the user interface and the second confirmation information is received by the control unit if the user selects on the user interface of the utensil to cooking a culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe. In other words, if the selection of the culinary gesture or the culinary recipe is made locally on the cooking set, that is to say on the cooking plate or the cooking utensil, then this is worth for confirmation.

Selon une mise en œuvre, l'ustensile de cuisson comprend l'unité de commande.According to one implementation, the cooking utensil includes the control unit.

Selon une mise en œuvre, l'ustensile de cuisson comprend au moins une partie des moyens de stockage locaux.According to one implementation, the cooking utensil comprises at least part of the local storage means.

Selon une mise en œuvre, le module de communication de l’ustensile de cuisson et/ou le module de communication de la plaque de cuisson sont aptes à communiquer avec un appareil électronique déporté, lui-même apte à communiquer avec des moyens de stockage distants, tout ou partie du contenu des moyens de stockage distants étant apte à être envoyés vers les moyens de stockage locaux via l’appareil électronique déporté.According to one implementation, the communication module of the cooking utensil and/or the communication module of the cooking hob are able to communicate with a remote electronic device, itself able to communicate with remote storage means , all or part of the content of the remote storage means being able to be sent to the local storage means via the remote electronic device.

L'utilisateur peut alors bénéficier de la faculté de télécharger depuis un serveur distant (par internet par exemple) des recettes ou gestes culinaires particuliers, pour ensuite les envoyer depuis un téléphone portable tel qu’un téléphone intelligent (un smartphone en langue anglaise), un assistant connecté (tel qu'une enceinte connectée) ou une tablette vers les moyens de stockage locaux.The user can then benefit from the option of downloading from a remote server (via the Internet for example) recipes or particular culinary gestures, in order to then send them from a mobile phone such as a smart phone (a smartphone in English), a connected assistant (such as a connected speaker) or a tablet to the local storage means.

Selon une mise en œuvre, l’interface utilisateur comprend un écran disposé sur l’appareil électronique déporté pour la sélection par l’utilisateur d’au moins un geste culinaire ou d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, et comprend un moyen de confirmation disposé sur la plaque de cuisson ou sur l’ustensile de cuisson pour permettre à l‘utilisateur de générer la deuxième information de confirmation de sélection de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine à partir de l’ensemble de cuisson comprenant la plaque de cuisson et l’ustensile de cuisson. Selon un autre mode de mise en œuvre, l’interface utilisateur comprend un microphone disposé sur l’appareil électronique déporté pour la sélection par l’utilisateur d’au moins un geste culinaire ou d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine.According to one implementation, the user interface comprises a screen arranged on the remote electronic device for the selection by the user of at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe, and comprises confirmation means arranged on the cooking plate or on the cooking utensil to allow the user to generate the second selection confirmation information of the at least one culinary gesture or of the at least one step at least one cooking recipe from the cooking assembly comprising the cooking plate and the cooking utensil. According to another mode of implementation, the user interface comprises a microphone arranged on the remote electronic device for the selection by the user of at least one culinary gesture or at least one step of at least one recipe of the kitchen.

Dans ce cas, l'utilisateur choisit un geste culinaire ou une recette sur son téléphone portable (ou sa tablette), et confirme dans un deuxième temps sur le moyen de confirmation cette sélection. Le moyen de confirmation est donc local (il fait partie de la plaque de cuisson ou de l'ustensile de cuisson), ce qui garantit la présence de l'utilisateur à proximité immédiate de la plaque de cuisson lors de la confirmation.In this case, the user chooses a culinary gesture or a recipe on his mobile telephone (or his tablet), and confirms this selection in a second time on the confirmation means. The confirmation means is therefore local (it is part of the cooking plate or of the cooking utensil), which guarantees the presence of the user in the immediate vicinity of the cooking plate during the confirmation.

Selon une mise en œuvre, si l’unité de commande n’a pas reçu la première et la deuxième information, alors l’unité de commande est agencée pour interdire la transmission à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson d’une instruction ou d’une série d’instructions de consignes de température ou de puissance stockées dans les moyens de stockage locaux et en provenance du module de communication de l’ustensile de cuisson ou du module de communication de la plaque de cuisson.According to one implementation, if the control unit has not received the first and the second information, then the control unit is arranged to prohibit the transmission to the control unit of the cooking plate of a instruction or a series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means and originating from the communication module of the cooking utensil or from the communication module of the cooking plate.

En d'autres termes, le système verrouille la communication vers l'unité de contrôle tant que les deux conditions (formation de l'ensemble de cuisson et confirmation du geste culinaire ou de la recette) ne sont pas validées.In other words, the system locks the communication to the control unit as long as the two conditions (formation of the cooking assembly and confirmation of the culinary gesture or the recipe) are not validated.

Selon une mise en œuvre, l’ensemble de cuisson comprend des capteurs de grandeurs physiques, et le module de communication de la plaque de cuisson et/ou de l’ustensile de cuisson, est agencé pour réaliser un retour d’informations à l’appareil électronique déporté sur des mesures réalisées par ces capteurs sur ces grandeurs physiques.According to one implementation, the cooking assembly comprises sensors of physical quantities, and the communication module of the cooking plate and/or of the cooking utensil is arranged to provide feedback to the remote electronic device on measurements made by these sensors on these physical quantities.

Selon la mise en œuvre ci-dessus, l'utilisateur bénéficie d'un retour d'informations sur la cuisson en cours, comme par exemple une température, ou un temps écoulé de cuisson, ou une fin de cuisson.According to the implementation above, the user benefits from feedback on the cooking in progress, such as for example a temperature, or an elapsed cooking time, or an end of cooking.

Selon une mise en œuvre, la plaque de cuisson comprend une pluralité de foyers de cuisson à induction, l’unité de commande est agencée pour transférer à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson une séquence d’excitation des foyers de cuisson à induction de la plaque de cuisson jusqu’à ce que le module de localisation détecte la présence de l'ustensile de cuisson et détermine sur quel foyer de cuisson à induction est disposé l’ustensile de cuisson.According to one implementation, the hob comprises a plurality of induction cooking zones, the control unit is arranged to transfer to the hob control unit a sequence of excitation of the cooking zones to induction of the hob until the location module detects the presence of the cooking utensil and determines on which induction cooking zone the cooking utensil is placed.

Selon la mise en œuvre ci-dessus, la séquence d'excitation permet de déterminer de manière fiable le foyer de cuisson à induction qui reçoit l'ustensile de cuisson.According to the implementation above, the excitation sequence makes it possible to reliably determine the induction cooking zone which receives the cooking utensil.

Selon une mise en œuvre, l’ustensile de cuisson comprend un dispositif de mesure d’un champ magnétique et des moyens d’alimentation autonomes pour alimenter en énergie ledit dispositif de mesure du champ magnétique et le module de communication de l’ustensile de cuisson, le module de localisation étant agencé pour recevoir du dispositif de mesure d’un champ magnétique un signal de confirmation de la présence ou de l’absence d’un champ magnétique pouvant être généré par le foyer de cuisson à induction déterminé sur lequel est disposé l’ustensile de cuisson.According to one implementation, the cooking utensil comprises a device for measuring a magnetic field and autonomous power supply means for supplying energy to said device for measuring the magnetic field and the communication module of the cooking utensil , the location module being arranged to receive from the device for measuring a magnetic field a signal confirming the presence or absence of a magnetic field that can be generated by the determined induction cooking zone on which is placed the cooking utensil.

Selon la mise en œuvre ci-dessus, la détermination est renforcée, car elle implique une détection de l'excitation au niveau de l'ustensile de cuisson.According to the implementation above, the determination is reinforced, because it involves detection of the excitation at the level of the cooking utensil.

Selon une mise en œuvre, la plaque de cuisson comprend une pluralité de foyers de cuisson à induction, le module de localisation comprend un organe de sélection disposé sur l’interface utilisateur pour permettre à l’utilisateur de déclarer le foyer de cuisson à induction sur lequel est disposé l’ustensile de cuisson pour former l’ensemble de cuisson et permettre au module de localisation de générer la première information.According to one implementation, the cooking plate comprises a plurality of induction cooking zones, the location module comprises a selection member arranged on the user interface to allow the user to declare the induction cooking zone on which is arranged the cooking utensil to form the cooking assembly and allow the location module to generate the first information.

Selon une mise en œuvre, l’interface utilisateur sur laquelle est disposée l’organe de sélection se trouve sur la plaque de cuisson ou l’ustensile de cuisson formant l’ensemble de cuisson et la deuxième information de confirmation est reçue par l’unité de commande si l’utilisateur sélectionne sur l’interface utilisateur un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine.According to one implementation, the user interface on which the selection member is arranged is located on the cooking plate or the cooking utensil forming the cooking assembly and the second confirmation information is received by the unit command if the user selects on the user interface a culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe.

Selon la mise en œuvre ci-dessus, la confirmation est reçue en local, c’est-à-dire soit par la plaque de cuisson ou l'ustensile de cuisson. En d'autres termes, si la sélection du geste culinaire ou de la recette culinaire est effectuée en local sur l'ustensile de cuisson ou sur la plaque de cuisson, alors cela vaut pour confirmation.According to the implementation above, the confirmation is received locally, i.e. either by the hob or the cookware. In other words, if the selection of the culinary gesture or the culinary recipe is made locally on the cooking utensil or on the cooking plate, then this is valid for confirmation.

Selon une mise en œuvre, après que l’unité de commande ait reçu la deuxième information de confirmation de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, l’unité de commande est agencée pour transmettre à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson une commande d’excitation d’un foyer de cuisson à induction selon une consigne de température ou de puissance prédéterminée jusqu’à ce que l’unité de commande reçoive la première information envoyée depuis le module de localisation et attestant que l’ustensile de cuisson est disposé sur le foyer de cuisson à induction alors déterminé, ou jusqu’à la fin d’une durée prédéterminée à l’issue de laquelle le module de localisation n’a pas détecté la présence d’un ustensile de cuisson sur ledit foyer de cuisson à induction déterminé,
dans le cas d’une détection de l’ustensile de cuisson sur le foyer de cuisson à induction déterminé alors l’unité de commande est agencée pour transmettre à l’unité de contrôle une instruction de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation du geste culinaire ou de la série d’instructions de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine.According to one implementation, after the control unit has received the second confirmation information of the at least one culinary gesture or of the at least one step of at least one cooking recipe, the control unit is arranged to transmit to the control unit of the hob a command to energize an induction cooking zone according to a predetermined temperature or power setpoint until the control unit receives the first information sent from the location module and attesting that the cooking utensil is placed on the induction cooking zone then determined, or until the end of a predetermined period after which the location module does not has not detected the presence of a cooking utensil on said determined induction cooking zone,
in the case of detection of the cooking utensil on the determined induction cooking zone then the control unit is arranged to transmit to the control unit a temperature or power setpoint instruction stored in the means local storage means for carrying out the culinary gesture or the series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means for carrying out at least one step of at least one cooking recipe.

La détermination du foyer de cuisson à induction recevant l'ustensile de cuisson est lancée de manière automatique selon la mise en œuvre ci-dessus, une fois que le système reçoit la confirmation de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine. Cela simplifie l'utilisation du système de cuisson.The determination of the induction cooking zone receiving the cooking utensil is launched automatically according to the implementation above, once the system receives confirmation of the at least one culinary gesture or of the at least one step of at least one cooking recipe. This simplifies the use of the cooking system.

Un deuxième aspect de l'invention concerne un procédé de cuisson mis en œuvre par le système du premier aspect de l'invention, comprenant les étapes consistant à :
- stocker dans les moyens de stockage locaux une instruction de consigne de température ou de puissance d’au moins un geste culinaire et/ou une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine ,
- localiser la présence de l'ustensile de cuisson sur un foyer de cuisson à induction déterminé,
- confirmer la sélection d’au moins un geste culinaire ou d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- transmettre à l’unité de contrôle de la plaque de cuisson via l’unité de commande :
● une instruction de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation d'un geste culinaire, ou
● une série d’instructions de consigne de température ou de puissance stockée dans les moyens de stockage locaux pour la réalisation d’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
ladite instruction ou série d’instructions étant transmise à l’unité de contrôle en vue de leur exécution par le foyer de cuisson à induction déterminé uniquement après avoir reçu la première information de formation de l’ensemble de cuisson et la deuxième information de confirmation de l’au moins un geste culinaire ou de l’au moins une étape d’au moins une recette de cuisine.A second aspect of the invention relates to a cooking method implemented by the system of the first aspect of the invention, comprising the steps of:
- storing in the local storage means a temperature or power setpoint instruction for at least one culinary gesture and/or a series of temperature or power setpoint instructions spread over the time of at least one step d at least one cooking recipe,
- locate the presence of the cooking utensil on a determined induction cooking zone,
- confirm the selection of at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- transmit to the hob control unit via the control unit:
● a temperature or power setpoint instruction stored in the local storage means for performing a culinary gesture, or
● a series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means for carrying out at least one step of at least one cooking recipe,
said instruction or series of instructions being transmitted to the control unit with a view to their execution by the induction cooking zone determined only after having received the first information of formation of the cooking assembly and the second information of confirmation of the at least one culinary gesture or the at least one step of at least one cooking recipe.

Les caractéristiques techniques et mises en œuvre de l'invention décrites ci-dessus peuvent être dissociées les unes des autres et/ou combinées entre elles, tant qu'il n'y a pas d'incompatibilités techniques.The technical characteristics and implementations of the invention described above can be separated from each other and/or combined with each other, as long as there are no technical incompatibilities.

Les dessins annexés illustrent des exemples non limitatifs de l'invention :The accompanying drawings illustrate non-limiting examples of the invention:

représente les éléments principaux d'un système de cuisson selon l'invention, à savoir une plaque de cuisson, un ustensile de cuisson, et un appareil électronique déporté ; represents the main elements of a cooking system according to the invention, namely a cooking plate, a cooking utensil, and a remote electronic device;

représente un premier exemple de système de cuisson de la figure 1 avec l'ustensile de cuisson disposé sur un foyer de cuisson à induction de la plaque de cuisson, lors d'une première phase d'utilisation ; represents a first example of the cooking system of FIG. 1 with the cooking utensil placed on an induction cooking hearth of the cooking plate, during a first phase of use;

représente le premier exemple de système de cuisson de la figure 2 avec l'ustensile de cuisson disposé sur un foyer de cuisson à induction de la plaque de cuisson, lors d'une deuxième phase d'utilisation ; represents the first example of the cooking system of FIG. 2 with the cooking utensil placed on an induction cooking hearth of the cooking plate, during a second phase of use;

représente le premier exemple de système de cuisson de la figure 2 avec l'ustensile de cuisson disposé sur un foyer de cuisson à induction de la plaque de cuisson, lors d'une troisième phase d'utilisation ; represents the first example of the cooking system of FIG. 2 with the cooking utensil placed on an induction cooking hearth of the cooking plate, during a third phase of use;

représente le premier exemple de système de cuisson de la figure 2 avec l'ustensile de cuisson disposé sur un foyer de cuisson à induction de la plaque de cuisson, lors d'une quatrième phase d'utilisation ; represents the first example of the cooking system of FIG. 2 with the cooking utensil placed on an induction cooking hearth of the cooking plate, during a fourth phase of use;

représente un deuxième exemple de système de cuisson de la figure 1 avec l'ustensile de cuisson disposé sur un foyer de cuisson à induction de la plaque de cuisson; represents a second example of the cooking system of FIG. 1 with the cooking utensil placed on an induction cooking hearth of the cooking plate;

représente les étapes d'une utilisation nominale du système de cuisson selon l'invention ; represents the steps of a nominal use of the cooking system according to the invention;

Dans la présente demande, un geste culinaire fait allusion à une action imposée à un ustensile de cuisson contenant ou appelé à contenir des aliments à préparer. Par exemple, on peut considérer que le chauffage jusqu'à ébullition d'eau contenue dans une casserole est un geste culinaire. Le foyer de cuisson à induction pendant ce geste culinaire doit fournir une quantité de chaleur continue dans le temps. A cet effet, le foyer de cuisson à induction reçoit une consigne de puissance à délivrer ou une consigne de température à atteindre.In the present application, a culinary gesture alludes to an action imposed on a cooking utensil containing or required to contain food to be prepared. For example, we can consider that the heating until boiling of water contained in a saucepan is a culinary gesture. The induction cooking zone during this culinary gesture must provide a continuous quantity of heat over time. For this purpose, the induction cooking zone receives a power setpoint to be delivered or a temperature setpoint to be reached.

Dans la présente demande, un foyer de cuisson est une zone de la table de cuisson destinée au chauffage d’au moins un ustensile de cuisson. Un foyer de cuisson à induction peut donc être constitué d’un ou de plusieurs inducteur(s) constituant un foyer de cuisson destiné à chauffer un ustensile de cuisson.In the present application, a cooking hearth is an area of the hob intended for heating at least one cooking utensil. An induction cooking zone can therefore consist of one or more inductor(s) constituting a cooking zone intended to heat a cooking utensil.

Dans la présente demande, une étape de recette culinaire, ou une recette culinaire, fait allusion à une série d'actions imposées à un ustensile de cuisson contenant ou appelé à contenir des aliments à préparer. Par exemple, on peut considérer que le chauffage jusqu'à ébullition d'eau contenue dans une casserole, puis le maintien à une ébullition moyenne pendant un temps déterminé pour cuire des pâtes et ensuite l'arrêt de la chauffe à la fin de ce temps prédéterminé est une recette culinaire. Le foyer de cuisson à induction pendant cette recette culinaire doit notamment fournir une quantité de chaleur variable dans le temps. A cet effet, le foyer de cuisson à induction reçoit successivement une ou plusieurs consignes de puissance à délivrer ou une ou plusieurs consignes de température à atteindre.In the present application, a culinary recipe step, or a culinary recipe, alludes to a series of actions imposed on a cooking utensil containing or destined to contain food to be prepared. For example, one can consider that heating until boiling of water contained in a saucepan, then maintaining it at a medium boil for a determined time to cook pasta and then stopping the heating at the end of this time predetermined is a culinary recipe. The induction cooking zone during this culinary recipe must in particular provide a variable amount of heat over time. To this end, the induction cooking zone successively receives one or more power setpoints to be delivered or one or more temperature setpoints to be reached.

En référence aux dessins, la figure 1 représente un système de cuisson selon l'invention, comprenant notamment une plaque de cuisson 10, un ustensile de cuisson 20, et un appareil électronique déporté 30.With reference to the drawings, FIG. 1 represents a cooking system according to the invention, comprising in particular a cooking plate 10, a cooking utensil 20, and a remote electronic device 30.

D'une manière générale, la plaque de cuisson 10 peut comprendre :
- au moins un foyer de cuisson par induction, et ici, trois foyers de cuisson à induction A, B et C sont prévus,
- une unité de contrôle 11 agencée pour appliquer des consignes de température ou de puissance aux foyers de cuisson à induction A, B ou C,
- un module de communication 12 apte à échanger des informations avec un module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20,
- une interface utilisateur 13 agencée pour permettre à l’utilisateur de sélectionner au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- des moyens de stockage locaux 14 connectés au module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 et/ou au module de communication 22 de l’ustensile de cuisson 20, agencés sur l'ustensile de cuisson 20 et/ou la plaque de cuisson 10, et agencés pour stocker :
● au moins un geste culinaire d’au moins une recette de cuisine, l’au moins un geste culinaire comprenant une instruction de consigne de température ou de puissance, et/ou
● au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, ladite au moins une étape comprenant une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps,
- une unité de commande 15 apte à être connectée à l’unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10 (ou plaque à induction), et au module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 ou indirectement au module de communication 22 de l’ustensile de cuisson 20.In general, the cooking plate 10 can comprise:
- at least one induction cooking zone, and here, three induction cooking zones A, B and C are provided,
- a control unit 11 arranged to apply temperature or power setpoints to the induction cooking zones A, B or C,
- a communication module 12 capable of exchanging information with a communication module 22 of the cooking utensil 20,
- a user interface 13 arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- local storage means 14 connected to the communication module 12 of the cooking hob 10 and/or to the communication module 22 of the cooking utensil 20, arranged on the cooking utensil 20 and/or the cooking hob 10, and arranged to store:
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction, and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time,
- a control unit 15 adapted to be connected to the control unit 11 of the hob 10 (or induction hob), and to the communication module 12 of the hob 10 or indirectly to the communication module 22 of cooking utensil 20.

Quant à l'ustensile de cuisson 20, celui-ci peut comprendre :
- le module de communication 22 apte à échanger des informations avec le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10,
- une interface utilisateur 23 agencée pour permettre à l’utilisateur de sélectionner au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- des moyens de stockage locaux 24 connectés au module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 et/ou au module de communication 22 de l’ustensile de cuisson 20, agencés sur l'ustensile de cuisson ou la plaque de cuisson, et agencés pour stocker :
● au moins un geste culinaire d’au moins une recette de cuisine, l’au moins un geste culinaire comprenant une instruction de consigne de température ou de puissance, et/ou
● au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, ladite au moins une étape comprenant une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps,
- une unité de commande 25 apte à être connectée à l’unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10, par l’intermédiaire du module de communication 22 de l'ustensile et par le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10.As for the cooking utensil 20, this may comprise:
- the communication module 22 capable of exchanging information with the communication module 12 of the hob 10,
- a user interface 23 arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- local storage means 24 connected to the communication module 12 of the cooking plate 10 and/or to the communication module 22 of the cooking utensil 20, arranged on the cooking utensil or the cooking plate, and arranged to store :
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction, and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time,
- a control unit 25 adapted to be connected to the control unit 11 of the hob 10, via the communication module 22 of the utensil and by the communication module 12 of the hob 10 .

Ainsi, l’unité de commande 15, 25 est disposée soit dans la plaque de cuisson 10, soit dans l’ustensile de cuisson 20.Thus, the control unit 15, 25 is arranged either in the cooking plate 10 or in the cooking utensil 20.

L'ustensile de cuisson 20 peut aussi comprendre un capteur 26, qui peut détecter un champ magnétique et/ou une température, et relié au module de communication 22 de l’ustensile de cuisson 20. On peut aussi prévoir une batterie ou des piles pour alimenter les dispositifs électriques prévus dans l’ustensile de cuisson 20 ou un système capable de récupérer de l’énergie et de la transformer en énergie électrique.The cooking utensil 20 can also comprise a sensor 26, which can detect a magnetic field and/or a temperature, and connected to the communication module 22 of the cooking utensil 20. It is also possible to provide a battery or batteries for power the electrical devices provided in the cooking utensil 20 or a system capable of recovering energy and transforming it into electrical energy.

L'appareil électronique déporté 30 est ici un téléphone portable, mais il peut s'agir d’un assistant connecté, d'une tablette ou même d'un ordinateur portable ou tout type de terminal présentant une interface homme-machine et moyen de connexion au système. En tout état de cause, l'appareil électronique déporté 30 peut comprendre :
- des moyens de communication pour établir une connexion avec le module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20 ou avec le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10, ou avec un serveur distant,
- une interface utilisateur 33 agencée pour permettre à l’utilisateur de sélectionner au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- éventuellement une unité de mémoire pour stocker des données.The remote electronic device 30 is here a mobile phone, but it can be a connected assistant, a tablet or even a laptop computer or any type of terminal having a man-machine interface and means of connection to the system. In any case, the remote electronic device 30 can include:
- communication means for establishing a connection with the communication module 22 of the cooking utensil 20 or with the communication module 12 of the cooking plate 10, or with a remote server,
- a user interface 33 arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- optionally a memory unit for storing data.

Le système peut aussi comprendre par exemple au moins un serveur distant, accessible via un réseau comme internet.The system can also comprise, for example, at least one remote server, accessible via a network such as the Internet.

A tout le moins, au moins l'un de la plaque de cuisson 10 ou de l'ustensile de cuisson 20 comprend l'un des éléments ci-dessous :
- une interface utilisateur 13 ou 23 agencée pour permettre à l’utilisateur de sélectionner au moins un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine,
- des moyens de stockage locaux 14 ou 24 connectés au module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 et/ou au module de communication 22 de l’ustensile de cuisson 20, agencés pour stocker :
● au moins un geste culinaire d’au moins une recette de cuisine, l’au moins un geste culinaire comprenant une instruction de consigne de température ou de puissance, et/ou
● au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, ladite au moins une étape comprenant une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps,
- une unité de commande 15 ou 25 apte à être connectée à l’unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10, et au module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20 ou au module de communication 12 de la plaque de cuisson 10.At the very least, at least one of the cooking plate 10 or the cooking utensil 20 comprises one of the elements below:
- a user interface 13 or 23 arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- local storage means 14 or 24 connected to the communication module 12 of the hob 10 and/or to the communication module 22 of the cooking utensil 20, arranged to store:
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction, and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time,
- a control unit 15 or 25 adapted to be connected to the control unit 11 of the hob 10, and to the communication module 22 of the cooking utensil 20 or to the communication module 12 of the hob 10.

Comme expliqué ci-dessous, un aspect de l'invention est de proposer un système de cuisson sécurisé qui permet de piloter la chauffe de l'ustensile de cuisson 20 posé sur un foyer de cuisson à induction A, B ou C de la plaque de cuisson 10. Comme vu ci-dessus, l'unité de commande et les moyens de stockage locaux sont sur la plaque de cuisson 10 ou sur l'ustensile de cuisson 20. En conséquence, les consignes de puissance ou de température qui correspondent au geste culinaire ou à la recette culinaire sont envoyées à l'unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10 depuis la plaque de cuisson 10 ou l'ustensile de cuisson 20. Enfin, l'interface utilisateur qui reçoit la confirmation de la sélection du geste culinaire ou de la recette culinaire choisi est également sur la plaque de cuisson 10 ou sur l'ustensile de cuisson 20 : l'utilisateur est donc à proximité immédiate de l'ensemble de cuisson, et voit la configuration du système avant de donner la confirmation de lancement de la cuisson.As explained below, one aspect of the invention is to propose a secure cooking system which makes it possible to control the heating of the cooking utensil 20 placed on an induction cooking zone A, B or C of the hob. cooking 10. As seen above, the control unit and the local storage means are on the cooking plate 10 or on the cooking utensil 20. Consequently, the power or temperature instructions which correspond to the gesture culinary or to the culinary recipe are sent to the control unit 11 of the cooking plate 10 from the cooking plate 10 or the cooking utensil 20. Finally, the user interface which receives the confirmation of the selection of the gesture food or culinary recipe chosen is also on the cooking plate 10 or on the cooking utensil 20: the user is therefore in the immediate vicinity of the cooking assembly, and sees the configuration of the system before giving the confirmation start of cooking.

Dans le détail, la figure 2 représente un premier exemple de système de cuisson avec l'ustensile de cuisson 20 disposé sur un foyer de cuisson à induction A de la plaque de cuisson 10, lors d'une première phase d'utilisation.In detail, FIG. 2 shows a first example of a cooking system with the cooking utensil 20 placed on an induction cooking hearth A of the cooking plate 10, during a first phase of use.

Selon la mise en œuvre de la figure 2, l'ustensile de cuisson 20 comprend l'interface utilisateur 23, l'unité de commande 25 et les moyens de stockage locaux 24, la plaque de cuisson 10 étant dépourvue de ces éléments.According to the implementation of FIG. 2, the cooking utensil 20 comprises the user interface 23, the control unit 25 and the local storage means 24, the cooking plate 10 being devoid of these elements.

Dans une première phase, l'utilisateur a donc disposé l'ustensile de cuisson 20 sur le foyer de cuisson à induction A de la plaque de cuisson 10 et a lancé l'établissement des connexions entre les appareils. On peut prévoir par exemple des connexions basées sur le protocole de communication Bluetooth, mais d'autres protocoles peuvent être utilisés.In a first phase, the user has therefore placed the cooking utensil 20 on the induction cooking zone A of the cooking plate 10 and has launched the establishment of the connections between the appliances. For example, connections based on the Bluetooth communication protocol can be provided, but other protocols can be used.

En particulier, le module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20 effectue un appairage avec le module de communication de 12 de la plaque de cuisson 10, et aussi avec l'appareil électronique déporté 30. Le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 peut aussi effectuer un appairage avec l'appareil électronique déporté 30.In particular, the communication module 22 of the cooking utensil 20 performs pairing with the communication module 12 of the cooking plate 10, and also with the remote electronic device 30. The communication module 12 of the cooking plate 10 can also perform a pairing with the remote electronic device 30.

Il est également prévu de localiser le foyer de cuisson à induction qui reçoit l'ustensile de cuisson 20. A cet effet, plusieurs actions sont possibles. On peut par exemple prévoir sur l'interface utilisateur 33 de l'appareil électronique déporté 30 de permettre à l'utilisateur de désigner le foyer de cuisson à induction A, B ou C sur lequel est disposé l'ustensile de cuisson. On peut aussi prévoir d'utiliser le capteur 26 de l'ustensile de cuisson pour détecter une excitation magnétique produite par le foyer de cuisson à induction A, ou une élévation de température suite à également une excitation de test émise par le foyer de cuisson à induction A. A la suite de cette reconnaissance, l'unité de commande enregistre que c'est le foyer de cuisson à induction A qui reçoit l'ustensile de cuisson 20. L'ensemble de cuisson est formé par le foyer de cuisson à induction A déterminé, et l'ustensile de cuisson 20.Provision is also made to locate the induction cooking hearth which receives the cooking utensil 20. To this end, several actions are possible. One can for example provide on the user interface 33 of the remote electronic device 30 to allow the user to designate the induction cooking zone A, B or C on which the cooking utensil is placed. It is also possible to use the sensor 26 of the cooking utensil to detect a magnetic excitation produced by the induction cooking zone A, or a rise in temperature following also a test excitation emitted by the induction cooking zone. induction A. Following this recognition, the control unit registers that it is the induction cooking hearth A which receives the cooking utensil 20. The cooking assembly is formed by the induction cooking hearth Determined, and cookware 20.

Une fois l'appairage effectué et comme le montre la figure 3, l'utilisateur dans une deuxième phase, depuis l'appareil électronique déporté 30, peut envoyer un geste culinaire ou une recette à exécuter automatiquement à l'ustensile de cuisson 20, qui va stocker les instructions dans les moyens de stockages locaux 24.Once the pairing has been carried out and as shown in FIG. 3, the user in a second phase, from the remote electronic device 30, can send a culinary gesture or a recipe to be executed automatically to the cooking utensil 20, which will store the instructions in the local storage means 24.

Enfin, à la fin de cette deuxième phase, l'utilisateur peut confirmer sur l'interface utilisateur 23 de l'ustensile de cuisson 20 la sélection du geste culinaire ou de la recette culinaire à exécuter. On peut prévoir par exemple un bouton de confirmation.Finally, at the end of this second phase, the user can confirm on the user interface 23 of the cooking utensil 20 the selection of the culinary gesture or the culinary recipe to be executed. For example, a confirmation button can be provided.

Ensuite, et comme le montre la figure 4, le système de cuisson dans une troisième phase a reçu l’information que l'ustensile de cuisson 20 forme avec le foyer de cuisson à induction A déterminé un ensemble de cuisson, si bien que l'unité de commande 25 de l'ustensile de cuisson 20 peut envoyer à l'unité de contrôle 11 les instructions et consignes de température et/ou de puissance pour mener à bien l'exécution sélectionnée par l'utilisateur. Dans cette troisième phase, il est à noter que l'appareil électronique déporté 30 n'envoie pas de données à la plaque de cuisson 10, et en particulier, aucune données/consigne/instruction n'est envoyée depuis l'appareil électronique déporté 30 vers l'unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10, comme le montre la flèche barrée de la figure 4.Then, and as shown in Figure 4, the cooking system in a third phase received the information that the cooking utensil 20 forms with the induction cooking hearth A determined a cooking set, so that the control unit 25 of the cooking utensil 20 can send to the control unit 11 the instructions and temperature and/or power settings to carry out the execution selected by the user. In this third phase, it should be noted that the remote electronic device 30 does not send data to the hob 10, and in particular, no data/setpoint/instruction is sent from the remote electronic device 30 to the control unit 11 of the hob 10, as shown by the crossed-out arrow in Figure 4.

Autrement dit, le pilotage de la cuisson se fait exclusivement à partir de l'unité de commande 25, qui est embarquée dans l'ustensile de cuisson 20, lui-même posé sur le foyer de cuisson à induction A. Ce pilotage n'étant lancé que si l'unité de commande 25 reçoit :
- une première information pour savoir quel foyer de cuisson à induction reçoit un ustensile de cuisson, et
- une deuxième information de confirmation du geste culinaire ou de la recette à exécuter, depuis une interface utilisateur locale, garantissant que l'utilisateur a pu voir que tout était en ordre au moment de la confirmation ,
la cuisson est sécurisée, puisque le lancement de la cuisson est fait avec un foyer de cuisson à induction identifié, et avec un geste culinaire ou une recette que l'utilisateur a confirmé en voyant le système de ses yeux. De plus, l'unité de commande 25, via les connexions établies, est le seul organe (local donc) à pouvoir piloter la cuisson de manière autonome.In other words, the cooking control is done exclusively from the control unit 25, which is embedded in the cooking utensil 20, itself placed on the induction cooking zone A. This control being only launched only if the control unit 25 receives:
- a first piece of information to know which induction cooking zone receives a cooking utensil, and
- a second confirmation information of the culinary gesture or the recipe to be executed, from a local user interface, guaranteeing that the user could see that everything was in order at the time of the confirmation,
cooking is secure, since the start of cooking is done with an identified induction cooking zone, and with a culinary gesture or a recipe that the user has confirmed by seeing the system with his eyes. In addition, the control unit 25, via the established connections, is the only body (local therefore) to be able to control the cooking independently.

Au cours de la cuisson, lors d'une quatrième phase, on peut toutefois prévoir de faire un rapport d'exécution. À cet effet, l'unité de commande 25 peut par exemple compter un temps de cuisson, recevoir une information relative à la température de l'ustensile de cuisson 20 via le capteur 26, et envoyer un compte rendu à l'appareil électronique déporté 30 de l'utilisateur, comme le montre la figure 5. Dans cette quatrième phase, il est encore à noter que l'appareil électronique déporté 30 n'envoie pas de données à la plaque de cuisson 10, et en particulier, aucune données/consigne/instruction n'est envoyée depuis l'appareil électronique déporté 30 vers l'unité de contrôle 11 de la plaque de cuisson 10, comme le montre la flèche barrée de la figure 5.During cooking, during a fourth phase, it is however possible to make a performance report. To this end, the control unit 25 can for example count a cooking time, receive information relating to the temperature of the cooking utensil 20 via the sensor 26, and send a report to the remote electronic device 30 of the user, as shown in FIG. 5. In this fourth phase, it should also be noted that the remote electronic device 30 does not send data to the cooking plate 10, and in particular, no data/setpoint /instruction is sent from the remote electronic device 30 to the control unit 11 of the hob 10, as shown by the crossed-out arrow in Figure 5.

la figure 6 représente un deuxième exemple de système de cuisson avec l'ustensile de cuisson 20 toujours disposé sur un foyer de cuisson à induction A de la plaque de cuisson 10, lors d'une première phase d'utilisation.FIG. 6 represents a second example of a cooking system with the cooking utensil 20 still placed on an induction cooking hearth A of the cooking plate 10, during a first phase of use.

Selon la mise en œuvre de la figure 6, la plaque de cuisson 10 comprend l'interface utilisateur 13, l'unité de commande 15 et les moyens de stockage locaux 14, l'ustensile de cuisson 20 étant dépourvu de ces éléments.According to the implementation of FIG. 6, the cooking plate 10 comprises the user interface 13, the control unit 15 and the local storage means 14, the cooking utensil 20 being devoid of these elements.

Le schéma de fonctionnement est le même que pour le système de cuisson décrit dans les figures 2 à 5 et ne sera donc pas répété. On notera cependant que dans ce mode de réalisation, l'utilisateur peut confirmer sur l'interface utilisateur 13 de la table de cuisson 10 la sélection du geste culinaire ou de la recette culinaire à exécuter. On peut prévoir par exemple un bouton de confirmation. En d’autres termes, la plaque de cuisson comprend au moins une partie de l’interface utilisateur et la deuxième information de confirmation est reçue par l’unité de commande 15 si l’utilisateur sélectionne sur l’interface utilisateur 13 un geste culinaire ou au moins une étape d’au moins une recette de cuisine.The operating diagram is the same as for the cooking system described in Figures 2 to 5 and will therefore not be repeated. It will however be noted that in this embodiment, the user can confirm on the user interface 13 of the hob 10 the selection of the culinary gesture or the culinary recipe to be executed. For example, a confirmation button can be provided. In other words, the cooking plate comprises at least part of the user interface and the second confirmation information is received by the control unit 15 if the user selects on the user interface 13 a culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe.

Par ailleurs, à titre d'alternatives des exemples ci-dessus, on peut tout à fait envisager d'implanter à la fois dans la plaque de cuisson 10 et dans l'ustensile de cuisson 20 une unité de commande et/ou des moyens de stockage locaux.Furthermore, as alternatives to the examples above, it is entirely possible to envisage installing both in the cooking plate 10 and in the cooking utensil 20 a control unit and/or means of local storage.

La figure 7 résume les étapes mises en œuvre lors de l'utilisation du système de cuisson, aussi bien pour le premier exemple des figures 2 à 5 que pour le deuxième exemple de la figure 6.Figure 7 summarizes the steps implemented when using the cooking system, both for the first example of Figures 2 to 5 and for the second example of Figure 6.

En début d'utilisation, deux séries d'étapes sont mises en œuvre. D'une part, les étapes E1 à E4 sont relatives aux communications échangées entre les éléments du système de cuisson, avant le lancement de la cuisson, et d'autre part, les étapes E'1 et E'2 sont relatives à la formation d'un ensemble de cuisson (détermination du foyer de cuisson à induction recevant l'ustensile de cuisson).At the start of use, two series of steps are implemented. On the one hand, the steps E1 to E4 relate to the communications exchanged between the elements of the cooking system, before the launch of the cooking, and on the other hand, the steps E'1 and E'2 relate to the formation of a cooking set (determination of the induction cooking zone receiving the cooking utensil).

Dans le détail, l'étape E1 correspond à établir une connexion entre l'appareil électronique déporté 30 (un téléphone portable dans les modes de réalisation illustrés précédemment) et le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10, et le module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20.In detail, step E1 corresponds to establishing a connection between the remote electronic device 30 (a mobile telephone in the embodiments illustrated previously) and the communication module 12 of the cooking plate 10, and the communication module 22 of cookware 20.

Comme vu ci-dessus, on peut envisager un appairage des appareils / modules de communication selon le protocole de communication Bluetooth®, mais on peut également envisager d'autres modes de communications (communication de champs proche dit "NFC", communication sans fil à ondes radio dit "WIFI", communication sans fil à ondes lumineuses dit "LIFI"…)As seen above, pairing of communication devices/modules can be considered according to the Bluetooth® communication protocol, but other modes of communication can also be considered (near field communication called "NFC", wireless communication at radio waves called "WIFI", wireless communication with light waves called "LIFI"…)

L'étape E2 correspond ensuite à charger depuis l'appareil électronique déporté 30 vers les moyens de stockage locaux 14 de la plaque de cuisson 10, et/ou les moyens de stockage locaux 24 de l'ustensile de cuisson 20 :
● au moins un geste culinaire d’au moins une recette de cuisine, l’au moins un geste culinaire comprenant une instruction de consigne de température ou de puissance et/ou
● au moins une étape d’au moins une recette de cuisine, ladite au moins une étape comprenant une série d'instructions de consignes de température ou de puissance étalées dans le temps.Step E2 then corresponds to loading from the remote electronic device 30 to the local storage means 14 of the cooking plate 10, and/or the local storage means 24 of the cooking utensil 20:
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time.

L'étape E3 correspond à sélectionner sur l'interface utilisateur 13 de la plaque de cuisson 10 et/ou l'interface utilisateur 23 de l'ustensile de cuisson 20 et/ou l'interface utilisateur 33 de l'appareil électronique déporté 30 le geste culinaire, ou l'étape de la recette à exécuter.Step E3 corresponds to selecting on the user interface 13 of the hob 10 and/or the user interface 23 of the cooking utensil 20 and/or the user interface 33 of the remote electronic device 30 the culinary gesture, or the step of the recipe to be executed.

L'étape E4 correspond à confirmer en local sur l'interface utilisateur 13 de la plaque de cuisson 10 et/ou l'interface utilisateur 23 de l'ustensile de cuisson 20 le geste culinaire, ou l'étape de la recette à exécuter. Autrement dit, cette confirmation ne peut être donnée depuis l'appareil électronique déporté 30.Step E4 corresponds to confirming locally on the user interface 13 of the hob 10 and/or the user interface 23 of the cooking utensil 20 the culinary gesture, or the step of the recipe to be executed. In other words, this confirmation cannot be given from the remote electronic device 30.

L'étape E'1 correspond à établir une connexion entre le module de communication 12 de la plaque de cuisson 10 et le module de communication 22 de l'ustensile de cuisson 20. Cette étape E'1 peut être incluse dans l'étape E1 ci-dessus.Step E'1 corresponds to establishing a connection between the communication module 12 of the hob 10 and the communication module 22 of the cooking utensil 20. This step E'1 can be included in step E1 above.

L'étape E'2 correspond à déterminer sur quel foyer de cuisson à induction (A, B ou C) est posé l'ustensile de cuisson 20. A cet effet, il peut être prévu de laisser l'utilisateur désigner le foyer de cuisson à induction sur une des interfaces utilisateurs, ou alors lancer une excitation du foyer de cuisson à induction qui sera détectée et confirmée par le capteur 26 de l'ustensile de cuisson 20, ou un autre dispositif de détection de la plaque de cuisson 10 par exemple. Cette étape E'2 peut être lancée de manière positive par l'utilisateur, ou automatiquement (et relancée périodiquement), par exemple à la suite de l'étape E1 de la première série d'étapes, une fois qu'une connexion avec l'ustensile de cuisson est établie.Step E′2 corresponds to determining on which induction cooking zone (A, B or C) the cooking utensil 20 is placed. To this end, provision may be made to let the user designate the cooking zone induction on one of the user interfaces, or else launch an excitation of the induction cooking zone which will be detected and confirmed by the sensor 26 of the cooking utensil 20, or another detection device of the cooking plate 10 for example . This step E′2 can be launched positively by the user, or automatically (and restarted periodically), for example following step E1 of the first series of steps, once a connection with the cooking utensil is established.

L'étape E5 correspond à la réception par l'unité de commande 15 de la plaque de cuisson 10 ou l'unité de commande 25 de l'ustensile de cuisson 20 de :
i- la confirmation du geste culinaire ou de l'étape de recette culinaire à exécuter,
ii- l'information que l'ustensile de cuisson 20 est bien sur le foyer de cuisson à induction déterminé.Step E5 corresponds to the reception by the control unit 15 of the cooking plate 10 or the control unit 25 of the cooking utensil 20 of:
i- confirmation of the culinary gesture or the culinary recipe step to be performed,
ii- the information that the cooking utensil 20 is indeed on the determined induction cooking zone.

A partir de la réception de ces deux informations, l'unité de commande 15 de la plaque de cuisson 10 ou l'unité de commande 25 de l'ustensile de cuisson 20 peut envoyer à l'unité de contrôle 11 les consignes de puissance et/ou de température qui correspondent au geste culinaire ou à la partie de recette culinaire.From the reception of these two pieces of information, the control unit 15 of the cooking hob 10 or the control unit 25 of the cooking utensil 20 can send to the control unit 11 the power and /or temperature which correspond to the culinary gesture or to the part of the culinary recipe.

L'étape E6 de cuisson peut avoir lieu en toute sécurité. L'ustensile de cuisson 20 et la plaque de cuisson 10 forment une sorte de circuit fermé, et la cuisson est pilotée par l'unité de commande qui suit le geste culinaire ou la recette sélectionnée, et peut toutefois ajuster les consignes en fonction par exemple d'un retour d'information du capteur 26 de l'ustensile de cuisson 20. On peut envisager de faire des rapports ou compte rendus intermédiaires vers l'appareil électronique déporté 30, avant la fin de la cuisson, qui correspond à l'étape E7.The cooking step E6 can take place in complete safety. The cooking utensil 20 and the cooking plate 10 form a kind of closed circuit, and the cooking is controlled by the control unit which follows the culinary gesture or the recipe selected, and can however adjust the instructions according to for example feedback from the sensor 26 of the cooking utensil 20. It is possible to envisage making intermediate reports or reports to the remote electronic device 30, before the end of cooking, which corresponds to the step E7.

Il peut être envisagé de relancer périodiquement l'étape E'2 pour vérifier que l'ustensile de cuisson est toujours sur le foyer de cuisson à induction A, même au cours de l'étape E6.It may be envisaged to periodically restart step E′2 to check that the cooking utensil is still on the induction cooking zone A, even during step E6.

Également, au cours de l'utilisation, et après l'étape E5 de réception :
- de la confirmation du geste culinaire ou de la recette culinaire, et/ou
- de la confirmation que l'ustensile de cuisson 20 est bien sur le foyer de cuisson à induction déterminé,
il peut arriver que l'utilisateur décide de changer d'ustensile, de geste culinaire, de recette culinaire, de foyer de cuisson à induction, ou d'interrompre la cuisson… Soit cette intention est passée à l'unité de commande via une interface utilisateur, soit l'unité de commande détecte par exemple une rupture de l'ensemble de cuisson (foyer de cuisson à induction – ustensile de cuisson). D'une manière générale, après réception de l'intention de changement / arrêt de la part de l'utilisateur, ou après détection de la rupture de l'ensemble de cuisson table-ustensile, l'unité de commande va interrompre l'envoi des consignes vers l'unité de contrôle 11, et peut attendre de recevoir à nouveau :
- une confirmation du geste culinaire ou de la recette culinaire,
- une confirmation que l'ustensile de cuisson 20 est bien sur le foyer de cuisson à induction déterminé,
avant de relancer un envoi de consignes vers l'unité de contrôle 11.Also, during use, and after step E5 of reception:
- confirmation of the culinary gesture or the culinary recipe, and/or
- confirmation that the cooking utensil 20 is indeed on the determined induction cooking zone,
it may happen that the user decides to change utensil, culinary gesture, culinary recipe, induction cooking zone, or to interrupt cooking... Either this intention is passed to the control unit via an interface user, or the control unit detects, for example, a break in the cooking unit (induction cooking zone – cooking utensil). In general, after receiving the change / stoppage intention from the user, or after detecting the breakage of the cooktop-utensil assembly, the control unit will interrupt the sending instructions to the control unit 11, and can wait to receive again:
- confirmation of the culinary gesture or the culinary recipe,
- confirmation that the cooking utensil 20 is indeed on the determined induction cooking zone,
before restarting a sending of instructions to the control unit 11.

Les mises en œuvre décrites ci-dessus ne sont nullement limitatives de l'invention. En particulier, on peut prévoir que la plaque de cuisson 10 comprenne, en plus du foyer de cuisson par induction, des foyers de cuisson qui ne sont pas à induction, que l'ustensile de cuisson 20 ou la plaque de cuisson 10 ait des fonctionnalités supplémentaires (envoi d'informations directement à l'appareil électronique déporté 30, connexion directe à un réseau internet…). On peut bien entendu envisager l'utilisation simultanée de plusieurs foyers de cuisson à induction, chacun recevant un ustensile de cuisson 20, de sorte que plusieurs ensembles de cuisson sont gérés simultanément ou séquentiellement.The implementations described above are in no way limiting of the invention. In particular, it is possible to provide that the cooking plate 10 comprises, in addition to the induction cooking zone, cooking zones which are not induction, that the cooking utensil 20 or the cooking plate 10 have functionalities additional (sending of information directly to the remote electronic device 30, direct connection to an Internet network, etc.). It is of course possible to envisage the simultaneous use of several induction cooking zones, each receiving a cooking utensil 20, so that several cooking sets are managed simultaneously or sequentially.

Claims

Cooking system comprising:
- a cooking plate (10) comprising at least one induction cooking zone (A, B, C), a control unit (11) arranged to apply temperature or power setpoints to the at least one induction cooking (A, B, C), and a communication module (12) capable of exchanging information with a communication module (22) of a cooking utensil (20),
- a cooking utensil (20), able to receive food, to be heated by one of the at least one induction cooking zone (A, B, C), and comprising the communication module (22) able to exchanging information with the communication module (12) of the hob (10),
- a user interface (13, 23, 33) arranged to allow the user to select at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- a location module capable of being connected to the communication module (12) of the cooking plate (10) and/or to the communication module (22) of the cooking utensil (20) and arranged to locate the presence of the cooking utensil (20) on said at least one induction cooking zone (A, B, C) then determined,
- local storage means (14, 24) connected to the communication module (12) of the cooking plate (10) and/or to the communication module (22) of the cooking utensil (20), arranged on the cooking utensil (20) or the cooking plate (10), and arranged to store:
● at least one culinary gesture of at least one cooking recipe, the at least one culinary gesture comprising a temperature or power setpoint instruction, and/or
● at least one step of at least one cooking recipe, said at least one step comprising a series of temperature or power set point instructions spread over time,
- a control unit (15, 25) adapted to be connected to the control unit (11) of the hob (10), and to the communication module (12, 22) of the hob (10) or cooking utensil (20) and arranged:
● to receive a first piece of information sent from the location module, according to which the cooking utensil (20) is placed on the induction cooking zone (A, B, C) determined so as to form a cooking assembly ready to perform at least one culinary gesture or at least one step of a cooking recipe,
● to receive a second piece of information confirming the at least one culinary gesture or the at least one step of at least one cooking recipe,
wherein the control unit (15, 25) is arranged to transmit to the control unit (11) of the hob (10):
● a temperature or power setpoint instruction stored in the local storage means (14, 24) for performing a culinary gesture, or
● a series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means (14, 24) for carrying out at least one step of at least one cooking recipe,
said instruction or series of instructions being transmitted to the control unit (11) with a view to their execution by the induction cooking zone (A, B, C) determined only after having received the first formation information from the cooking assembly and the second confirmation information of the at least one culinary gesture or of the at least one step of at least one cooking recipe.

A system according to claim 1, wherein:
- the location module, after having sent the first piece of information, is arranged to regularly scan whether the cooking utensil (20) is still placed on the determined induction cooking zone (A, B, C),
- the control unit (15, 25) is arranged to suspend or stop the application by the control unit (11) of the temperature or power instructions on the induction cooking zone (A, B, C) determined if the location module detects that the cooking utensil (20) is no longer placed on the determined induction cooking zone (A, B, C).

System according to one of the preceding claims, in which the cooking utensil (20) comprises at least part of the user interface (23) and in which the second confirmation information is received by the control unit (15 , 25) if the user selects on the user interface (13, 23, 33) a culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe.

System according to one of the preceding claims, in which the cooking utensil (20) comprises the control unit (25).

System according to one of the preceding claims, in which the cooking utensil (20) comprises at least part of the local storage means (24).

System according to one of the preceding claims, in which the communication module (22) of the cooking utensil (20) and/or the communication module (12) of the cooking plate (10) are able to communicate with a remote electronic device (30), itself able to communicate with remote storage means, all or part of the content of the remote storage means being able to be sent to the local storage means (14, 24) via the remote electronic device (30).

System according to Claim 6, in which the user interface (13, 23, 33) comprises a screen arranged on the remote electronic device (30) for the selection by the user of at least one culinary gesture or at least one at least one step of at least one cooking recipe, and comprises confirmation means arranged on the cooking plate (10) or on the cooking utensil (20) to allow the user to generate the second confirmation information for selecting at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe from the cooking assembly comprising the cooking plate (10) and the cooking utensil (20 ).

System according to Claim 7, in which if the control unit (15, 25) has not received the first and the second information, then the control unit (15, 25) is arranged to prohibit the transmission to the control unit (11) of the cooking hob (10) of an instruction or a series of temperature or power set point instructions stored in the local storage means (14, 24) and coming from the communication module (22) of the cooking utensil (20) or of the communication module (12) of the cooking plate (10).

System according to one of Claims 6 to 8, in which the cooking assembly comprises sensors of physical quantities, the communication module (12) of the cooking plate (10) and/or of the cooking utensil ( 20), being arranged to provide feedback to the remote electronic device (30) on measurements made by these sensors on these physical quantities.

System according to one of Claims 1 to 9, the hob (10) comprising a plurality of induction cooking zones (A, B, C), in which the control unit (15, 25) is arranged to transfer to the control unit (11) of the hob (10) a sequence of excitation of the induction cooking zones (A, B, C) of the hob (10) until the location module detects the presence of the cooking utensil (20) and determines on which induction cooking zone (A, B, C) the cooking utensil (20) is placed.

System according to Claim 10, in which the cooking utensil (20) comprises a device for measuring a magnetic field and independent power supply means for supplying energy to said device for measuring the magnetic field and the communication module ( 22) of the cooking utensil (20), the location module being arranged to receive from the device for measuring a magnetic field a signal confirming the presence or absence of a magnetic field that can be generated by the determined induction cooking zone (A, B, C) on which the cooking utensil (20) is placed.

System according to one of Claims 1 to 11, the cooking plate (10) comprising a plurality of induction cooking zones (A, B, C), in which the location module comprises a selection member arranged on the user interface (13, 23, 33) to allow the user to declare the induction cooking zone (A, B, C) on which the cooking utensil (20) is placed to form the cooking set and allowing the localization module to generate the first information.

System according to Claim 12, in which the user interface (13, 23, 33) on which the selection member is arranged is located on the cooking plate (10) or the cooking utensil (20) forming the cooking assembly and the second confirmation information is received by the control unit (15, 25) if the user selects on the user interface (13, 23, 33) a culinary gesture or at least one step of at less a cooking recipe.

System according to one of Claims 1 to 13, in which, after the control unit (15, 25) has received the second information confirming the at least one culinary gesture or the at least one at least one cooking recipe, the control unit (15, 25) is arranged to transmit to the control unit (11) of the cooking hob (10) a command to energize a cooking hearth to induction (A, B, C) according to a predetermined temperature or power setpoint until the control unit (15, 25) receives the first information sent from the location module and attesting that the cooking utensil ( 20) is placed on the induction cooking zone (A, B, C) then determined, or until the end of a predetermined period after which the location module has not detected the presence of a cooking utensil (20) on said determined induction cooking zone (A, B, C),
in the event of detection of the cooking utensil (20) on the induction cooking zone (A, B, C) determined then the control unit (15, 25) being arranged to transmit to the unit (11) a temperature or power setpoint instruction stored in the local storage means (14, 24) for carrying out the culinary gesture or the series of temperature or power setpoint instructions stored in the means local storage (14, 24) for carrying out at least one step of at least one cooking recipe.

Cooking method implemented by the system of one of the preceding claims, comprising the steps of:
- storing in the local storage means (14, 24) a temperature or power setpoint instruction for at least one culinary gesture and/or a series of temperature or power setpoint instructions spread over the time of at least one step of at least one cooking recipe,
- locate the presence of the cooking utensil (20) on a determined induction cooking zone (A, B, C),
- confirm the selection of at least one culinary gesture or at least one step of at least one cooking recipe,
- transmit to the control unit (11) of the cooking plate (10) via the control unit (15, 25):
● a temperature or power setpoint instruction stored in the local storage means (14, 24) for performing a culinary gesture, or
● a series of temperature or power setpoint instructions stored in the local storage means (14, 24) for carrying out at least one step of at least one cooking recipe,
said instruction or series of instructions being transmitted to the control unit (11) with a view to their execution by the induction cooking zone (A, B, C) determined only after having received the first formation information from the cooking assembly and the second confirmation information of the at least one culinary gesture or of the at least one step of at least one cooking recipe.