FR2844617A1 - Tracking system for food products includes recording lot number, origin and all processes for each product for subsequent analysis - Google Patents

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FR2844617A1
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FR
France
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information
processes
lot number
origin
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FR0211576A
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French (fr)
Inventor
Dubry Charles Janier
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    • GPHYSICS
    • G06COMPUTING; CALCULATING; COUNTING
    • G06QDATA PROCESSING SYSTEMS OR METHODS, SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORY OR FORECASTING PURPOSES; SYSTEMS OR METHODS SPECIALLY ADAPTED FOR ADMINISTRATIVE, COMMERCIAL, FINANCIAL, MANAGERIAL, SUPERVISORY OR FORECASTING PURPOSES, NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • G06Q10/00Administration; Management
    • G06Q10/06Resources, workflows, human or project management, e.g. organising, planning, scheduling or allocating time, human or machine resources; Enterprise planning; Organisational models

Abstract

The system includes collection of information relating to a products origin, the logistical processes and the processes applied to the product or one of its constituents, and the attribution of a lot number to the product. This data is then stored for analysis and interpretation. The system is intended to enable retracing of the historical and logistical processes applied to a product - especially a food product and its components in the course of production, assembly and transformation. The procedure includes systems for collection of information relating to its origin, the logistical processes and the processes applied to the product or one of its constituents, and the attribution of a lot number to the product. This data is then stored and subject to expert analysis and interpretation. An alert may be produced as a result of this real-time analysis of the data collected. The data collection process may be achieved using a portable computer terminal, with all the processes being integrated within the one data collection computer system.

Description

La présente invention concerne à un dispositif destiné à permettant de The present invention relates to a device for allowing

retracer l'historique logistique et des processus appliqués d'un produit notamment alimentaire et de ses composants au sein d'une unité de production, d'assemblage ou de transformation. trace the history logistics and process applied to a particular food product and its components within a production unit, assembly or processing. Les responsables d'une unité de production ou les personnes en charges de la qualité doivent pouvoir 10 retrouver en temps réel ou différé toutes les informations relatives à la vie d'un produit: déplacements, procédés de fabrication appliqués, emballages, compositions, origines, destinations... Les informations peuvent exister partiellement mais sur 15 des systèmes incompatibles (informations papiers, Leaders of a production unit or persons in the quality of Loads should recover 10 in real time or all information relating to the product life: travel, manufacturing processes used, packaging, composition, origin, destinations ... information can be partially but on 15 incompatible systems (paper information,

saisies informatiques, instructions orales,...) o la cohérence et la qualité de l'information peut être mise en cause. IT seizures, oral instructions, ...) o the consistency and quality of information can be questioned. Par ailleurs, les systèmes de collectes d'informations doivent être simples et universels pour 20 garantir la fiabilité et la validité des données. Moreover, the information collection systems should be simple and universal for 20 guarantee the reliability and validity of data.

Enfin, l'analyse des données parfois très volumineuses doit pouvoir se faire pour une partie directement sur le lieu de production, et pour une autre partie à Finally, analysis of very large data sometimes must be possible for a party directly at the place of production, and for another party

l'extérieur de l'entité. outside of the entity.

La présente invention a pour objectif de collecter, stocker, analyser toutes les informations permettant d'assurer la traçabilité d'un produit, ou The present invention aims to collect, store, analyze all the information needed to ensure the traceability of a product, or

d'un processus. a process.

Elle y parvient grâce à un dispositif caractérisé par le fait qu'il comporte: *Un ou des systèmes de collectes d'informations 35 permettant d'associer deux codes barres: celui lié au This is achieved by a device characterized in that it comprises: * A 35 or information collection systems for combining two bar codes: one related to

numéro de lot d'un produit et celui lié à l'opération. lot number of a product and one related to the operation.

Un produit peut être acheté ou fabriqué. A product can be purchased or made. Les opérations peuvent être liées à l'approvisionnement, au stockage ou au déstockage, au procédé de 40 fabrication appliqué, à l'expédition. Operations can be associated with the supply, storage or retrieval, the process of manufacturing 40 applied to shipping.

*Un processus d'attribution de numéro de lot * A lot number assignment process

automatique et indépendant. automatic and independent. A chaque produit stocké ou fabriqué doit être attribué un numéro unique, identifiant précisément le produit à un instant donné. Each product manufactured or stored must be assigned a unique number, precisely identifying the product at a given time. 45 *Un système de stockage des données numériques. 45 * A digital data storage system.

Les informations peuvent être dans le dispositif mémoriser dans un ordinateur de poche, un ordinateur de bureau ou sur un système serveur connecté aux -2 systèmes de collectes d'informations. The information may be in the storing device in a handheld computer, a desktop computer or a server system connected to -2 information collection systems. La structure informatique de stockage des informations se fait sous la forme de bases de données. Computer information storage structure is made in the form of databases. Ce système doit préserver la confidentialité des données sous forme 5 d'accès sécurisé par mot de passe ou de cryptage des informations. This system must preserve the confidentiality of data as 5 secure access by password or encryption information. *Un système informatique de traitement, d'organisation, d'extraction selon des critères multiples des données en mémoire. * A computer processing system, organization, retrieval according to multiple criteria of data in memory. Ce système doit également préserver la confidentialité des données sous forme d'accès sécurisé par mot de passe ou de This system must also protect the confidentiality of data as secure access by password or

cryptage des informations. encryption information.

*Un système d'analyses et d'alertes sous formes de logiciels indépendants ou de serveur de données de 15 type intranet ou Internet, de journal périodique personnalisé, ou d'informations orales. * A system of analysis and alerts in the form of independent software or data server 15 type intranet or Internet, custom periodic diary or oral information. Tous les moyens permettant une présentation des informations All means allowing presentation of information

peuvent être utilisés. can be used.

L'ensemble de ces dispositifs associés All these associated devices

caractérise l'invention. characterizes the invention.

Une mise en oeuvre particulière d'invention peutêtre intégré au sein d'un terminal de collectes de 25 données intelligent du type ordinateur mobile. A particular embodiment of invention maybe integrated in a terminal collection 25 of intelligent data of the mobile type computer. La collecte des données, l'attribution d'un numéro, le stockage des données, leur analyse et leur présentation soit l'ensemble des dispositifs Data collection, the number assignment, data storage, analysis and presentation is the set of devices

caractérisant l'invention pouvant être intégré au sein 30 d'un seul appareil de ce type. characterizing the invention can be integrated within one device 30 of this type.

L'invention sera mieux comprise au vu de la The invention is best understood from the

description qui suit, en référence au dessin annexé 35 d'un exemple non limitatif de mise en oeuvre de description which follows, with reference to the accompanying drawing 35 of a non-limiting example of implementation of

l'invention. the invention. 1 - TRACABILITE ORIGINE A chaque approvisionnement d'un produit un numéro de lot est attribué, une 40 étiquette code barre (le code barre traduisant le numéro de lot attribué) est collé sur le produit. 1 - TRACABILITE ORIGIN each supply of a product lot number is assigned, a label 40 bar code (bar code reflecting the assigned lot number) is adhered to the product. Ce code barre est lu par un lecteur qui aussitôt après lira un code barre associé à la ligne correspondant au produit sur un bon de réception. This barcode is read by a reader that immediately after read a bar code associated with the line for the product on a receipt. 45 2 - TRACABILITE LOGISTIQUE STOCKS chaque stockage ou déstockage d'un produit le code barre correspondant au numéro de lot est lu par un lecteur qui aussitôt -3 après lira un code barre associé à la ligne correspondant au produit sur un bon de sortie ou 45 2 - TRACABILITE LOGISTICS STOCKS each storage or stocking of a product the bar code corresponding to the lot number is read by a reader which -3 immediately after read a bar code associated with the line corresponding to the product on a removal or

d'entrée en stocks. Commence stocks.

3 - TRACABILITE PROCESSUS DE FABRICATION chaque 3 - TRACEABILITY PRODUCTION PROCESS each

processus de fabrication (cuisson, assemblage, traitement...) d'un produit le code barre correspondant au numéro de lot est lu par un lecteur qui aussitôt après lira un code barre associé à la ligne 10 correspondant au produit sur un bon de fabrication. manufacturing process (cooking, assembly, processing ...) of a product barcode matches the lot number is read by a reader that immediately after read a bar code associated with the line 10 corresponding to the product of good manufacturing .

L'étiquette code barre du produit dés la sortie du stock en prévision de la fabrication peut être collé The label product barcodes right out of the stock in anticipation of the production can be glued

sur un support indépendant du produit. on an independent product support.

4 - Attribution automatique d'un numéro de lot - TRACABILITE DESTINATION: chaque livraison d'un produit le code barre correspondant au numéro de lot est lu par un lecteur qui aussitôt après lira un code 20 barre associé à la ligne correspondant au produit sur 4 - Automatic assignment of a lot number - TRACABILITY DESTINATION: each delivery of a product barcode matches the lot number is read by a reader who read immediately after a bar code 20 associated with the corresponding product on line

un bon de livraisons. good deliveries.

6 - SYSTEME DE STOCKAGE NUMERIQUE DES INFORMATION 6 - STORAGE SYSTEM OF DIGITAL INFORMATION

L'ensemble des informations ainsi collectées est 25 stocké dans un ordinateur sur forme d'une base de données relationnelle. All the information thus collected is stored in a computer 25 on the form of a relational database. L'information est ainsi Information is well

structurée et cohérente. structured and coherent.

7 - SYSTEME D'ANALYSE ET D'INTERPRETATION DES 30 DONNEES: Un logiciel installé sur le site de production permet de retrouver les informations concernant la vie d'un produit: origine, destination, 7 - SYSTEM ANALYSIS AND INTERPRETATION OF DATA 30: Software installed on the production site retrieves the information about the life of a product: origin, destination,

processus appliqués, compositions... processes applied, compositions ...

8 - SYSTEME D'ALERTE ET DE MISE A DISPOSITION DES 8 - WARNING AND DEVELOPMENT SYSTEM LAYOUT

INFORMATIONS: Les données sont analysées soient directement par un logiciel soit par des utilisateurs. INFORMATION: Data are analyzed are directly by software or by users.

Des bulletins d'alertes sont ainsi édités concernant la date limites de stockages ou de fabrication, la 40 composition des produits, les faibles rotations de stocks. alerts and newsletters are published on the date limits of storage or manufacturing, the 40 composition of products, low inventory turns. Ces services alertes devant être adaptées aux contraintes réglementaires et sanitaires mais aux These alerts services to be tailored to the regulatory and health constraints, but the

besoins de gestion. management needs.

-4 -4

Claims (4)

REVENDICATIONS
1) Dispositif destiné à permettant de retracer l'historique logistique et des processus appliqués d'un produit notamment alimentaire et de ses composants au sein d'une unité de production, 5 d'assemblage ou de transformation caractérisé par le fait qu'il comporte des systèmes: * de collecte d'informations liées à l'origine, les mouvements logistiques, les processus 10 appliqués à un produit ou l'un de ses composants. 1) A device for for tracing the logistics historic and processes applied to a particular food product and its components within a production unit 5 assembly or processing characterized in that it comprises systems: information gathering * related to the origin, logistical movements, 10 applied to a product or a process of its components. * d'attribution ou d'exploitation de numéro de lot * de stockage de données * experts d'analyse et d'interprétation des informations * d'alerte et de mise à disposition sélective des informations en temps réel ou différé * Allocation or operational * Batch number data storage * experts analysis and interpretation of information * alert and selectively making available to the information in real time or deferred
2) Dispositif selon la revendication l caractérisé par l'attribution d'un numéro de lot se fait en association avec une information d'une base 2) Device according to claim l characterized by assigning a lot number is made in association with information of a base
de donnée sous forme papier ou numérique. data on paper or digitally.
3) Dispositif selon la revendication 1 caractérisé par la communication automatique entre l'outil de collecte des informations et le système de stockage 3) Device according to claim 1 characterized by the automatic communication between the tool information collection and storage system
4) Dipositif selon la revendication 1 4) according to claim 1 Dipositif
caractérisé par d'alertes déclenchées par les informations collectées et leurs règles associées. characterized alert triggered by information collected and their associated rules.
Ces alertes peuvent êtres imprimées, affichées These alerts can beings printed, displayed
immédiatement ou en temps différé. immediate or delayed.
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