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Method and installation for packaging a non-carbonated liquid in packages Download PDF

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    • BPERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
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Abstract

A gas which is inert with respect to the liquid is dissolved under pressure in the liquid; the packages 1 are filled under pressure at 19, vented briefly and then closed at 22. Application to the packaging of still drinks. <IMAGE>

Description

DESCRIPTION DESCRIPTION
La présente invention est relative a un procédé de conditionnement d'un liquide non carbonaté dans des emballages, du type dans lequel on crée dans chaque emballage une surpression gazeuse. The present invention concerns a packaging method of a non-carbonated liquid in packages of the type wherein each package is created in a gaseous overpressure.

il est souhaitable de créer dans les emballages tels que des bouteilles souples ou des boites.de conserve une surpression gazeuse afin de permettre la manutention de ces emballages sans les déformer. it is desirable to create in the packaging such as flexible bottles or boites.de maintains a gas pressure to allow the handling of such packages without deforming them. Lorsque le liquide n'est pas carbonaté, il est connu d'injecter dans ce but une petite quantité d'azote liquide dans chaque emballage la sortie du poste de remplissage. When the liquid is not carbonated, it is known to inject for this purpose a small amount of liquid nitrogen into each container exit of the filling station. Après fermeture, l'évaporation de cet azote liquide crée la surpression désirée. After closing, the evaporation of the liquid nitrogen creates the desired pressure.

Cependant, l'expérience monstre que, dans certains cas, il peut être délicat d'obtenir de cette maniere une surpression homogène dans tous les emballages. However, experience monster that in some cases it may be difficult to obtain in this manner a uniform pressure in all packages. t t
L'invention a pour but de fournir une autre technique permettant d'obtenir de façon économique la surpression désirée. The invention aims to provide another technique for obtaining economically desired pressure.

A cet effet, l'lrvention a pour objet un procédé du type précités caractérisé en ce qu'on dissout sous pression dans le liquide un gaz inerte par rapport a ce liquide, on remplit les emballages sous pression avec le liquide ainsi traité, on réduit la pression a laquelle ont soumis les emballayes, puis on ferme les emballages avant que le gaz dissous ait eu le temps de se désorber completement. To this end, the lrvention relates to a method of the aforesaid type, characterized by dissolving under pressure in the liquid inert gas relative to the liquid, it fills the pressurized packs with the liquid thus treated is reduced the pressure which submitted the emballayes, then closed before packaging solution gas has had time to completely desorbed.

L'invention a égaiement pour objet une installation pour la mise en ceuvre ce ce procédé. The invention aIso relates to an installation for for Implementation this method. Cette installation, du type comprenant un coProyeur qui perte les emballages et qui passe successivement a un poste de remplissage sous pression et un poste de fermeture des emballages, une source de gaz sous pression et des moyens pour dissoudre ce gaz dans le liquide en amont du poste de remplissage, est caractérisée en ce que la source de gaz est une source d'un gaz inerte par rapport au liquide. This installation, of the type comprising a coProyeur that loss packaging and which passes successively a pressurized filling station and a closing station of the packaging, a pressurized gas source and means for dissolving the gas in the liquid upstream of the filling station, is characterized in that the gas source is a source of an inert gas relative to the liquid.

En particulier, l'installation peut être constituée par une installation de conditionnement de boissons carbonatées dans laquelle les points d'injection du gaz a dissoudre sont munis de moyens de liaison à une source dudit gaz inerte. In particular, the installation can be constituted by a carbonated beverage packaging plant in which the gas injection points to dissolve are provided with means for connection to a source of said inert gas.

Un exemple de mise en oeuvre de l'invention va maintenant être decrit en regard du dessin annexé, sur lequel la figure unique représente chématicuement une installation conforme a l'invention. An example of implementation of the invention will now be described with reference to the appended drawing in which the single figure represents chématicuement proper installation the invention.

L'installation illustrée au dessin est aestinée a produire des embali ges, par exemple des bouteilles souples 1 fermées par une capsule 2, contenant une boisson plate constituée d'un mélange d'eau et de jus de fruits concentré. The system illustrated in the drawing is a aestinée produce Embali ges, for example, flexible bottles 1 closed by a capsule 2 containing a flat drink consists of a mixture of water and concentrated fruit juices. L'eau est contenue dans un réservoir 3 et le jus de fruits dans un réservoir 4. The water is contained in a reservoir 3 and the juice into a tank 4.

L'installation est en fait, à la différence près du gaz que l'on dissout dans l'eau, une installation classique de conditionnement de boissons carbonatées comprenant (a) a la sortie du réservoir 3, un réfrigérateur 2 puis un carbonateur classique 6 muni d'une entrée de gaz 7. The plant is in fact, with the difference of the gas which is dissolved in water, a conventional installation for packaging carbonated beverages comprising (a) at the outlet of the reservoir 3, a refrigerator 2 and a conventional carbonator 6 provided with a gas inlet 7.

(b) un appareil 8 de désoxygénation du jus de fruits. (B) an 8 deoxygenation juice machine. Cet appareil comprend un injecteur de gaz inerte dans ce liquide qui présente une entrée de liquide 10 reliée à la sortie du réservoir 4 par l'intermédiaire d'une pompe 11, et une entrée de gaz 12 du type & bouchot. The apparatus includes an inert gas injector in this liquid that has a liquid inlet 10 connected to the tank outlet 4 via a pump 11 and a gas inlet 12 of the type & bouchot.

poreux reliée a une bouteille d'azote sous pression 13 par l'intermédiaire, d'amont en aval, d'un détendeur 14, d'une vanne d'arrêt 15 et d'un clapet anti-retour 16. Un dispositif de dégazage 17 est monté la sortie de l'injecteur 9. Il est à noter que si nécessaire, un appareil de dtsoxygénation analogue peut être monté à la sortie du réservoir 3. porous connected to a nitrogen pressure bottle 13 through, from upstream to downstream, a pressure regulator 14, a shutoff valve 15 and a check valve 16. A degassing device 17 is mounted the outlet of the injector 9. It should be noted that if necessary, an analog dtsoxygénation apparatus may be mounted at the exit of reservoir 3.

(c) ur. (C) core. mélangeur-doseur 18 dor.t les deux entrées sont reliées respectivement a la sortie du carbonateur 6 et à celle du dispositif 17. blending device 18 dor.t the two inputs are respectively connected to the output of the carbonator 6 and that of the device 17.

(d) une remplisseuse 19 fonctionnant sous pression et comportant d'ur.e part une entrée ae liquide 20 relise à la sortie du mélangeur-doseur le, et d'autre part une entrée de gaz 21. (D) a filler 19 operating under pressure and comprising a liquid ur.e hand ae reread input 20 to the output of the blending device, and secondly a gas inlet 21.

(e) à une petite distance de la remplisseuse 19, une sertisseuse de capsule 22. (E) at a small distance from the filling machine 19, a capsule sealing machine 22.

(f) un convoyeur horizontal 23 transportant les emballages 1 sur une seule file jusqu'à la remplisseuse 19 puis, de là, jusqu'à la sertisseuse 20. (F) a horizontal conveyor 23 transporting the packages 1 on one line to the filling machine 19 and from there, to the crimper 20.

Toute l'installation décrite jusqu'à présent est classique dans la production d'emballages fermes contenant des boissons carbonatées. All installation described so far is conventional in the production of farms packaging containing carbonated beverages.

L'installation est alors associée à une ou plusieurs sources 24 d'anhydride carbonique (CO2) sous pression pouvant être reliées aux entrées de gaz 7 et 21 du carbonateur 6 et de la rer..Flisseuse 19, par l'intermédiaire de vannes d'arrêt 25, comme représenté en traits mixtes. The installation is then associated with one or more sources 24 of carbon dioxide (CO2) under pressure which can be connected to the gas inlets 7 and 21 the carbonator 6 and rer..Flisseuse 19 via valves stop 25, as shown in phantom.

Pour la mise e ceuvre de la présente invention, l'invention comprend en outre une plusieurs sources 26 d'azote sous pression qui peuvent reliées aux entrées de gaz 7 et 21 par l'intermédiaire de détendeurs 27 et de vannes d'arrêt 28. For ceuvre e of the present invention, the invention further comprises a number of sources 26 of pressurized nitrogen which may connected to the gas inlets 7 and 21 through regulators 27 and stop valves 28.

L'installation peut ainsi fonctionner de deux façons The installation can thus function in two ways
différentes. different.

(1) Pour le conditionnement de boissons carbonatées (1) For the packaging of carbonated beverages
Les vannes 28 sont fermées et les vannes 25 ouvertes. The valves 28 are closed and the valves 25 open. L'eau The water
provenant du réservoir 3 est réfrigérée en 5, puis carbonatée à from the reservoir 3 is cooled at 5, and then carbonated at
saturation dans le carbonateur 6. Le jus de fruits, dont le débit est saturation in the carbonator 6. The juice, with a throughput
très inférieur au débit de l'eau, est désoxygéné par l'appareil 8 par much lower than the flow of water is deoxygenated by the apparatus 8 by
dissolution de l'oxygène qu'il contient dans l'azote provenant de la dissolved oxygen contained in the nitrogen from the
bouteille ;3 et détendu à la pression de fonctionnement du carbonateur 6, bottle; 3 and expanded to the operating pressure of the carbonator 6,
et le me lange gazeux azote-oxygène est séparé du liquide dans le dégazer and the separated nitrogen-oxygen gas lange me is the liquid in the degassing
17. 17.

Le us de fruits désoxygéné ét l'eau carbonatée sont mélangés Fruit us deoxygenated fl carbonated water are mixed
en 16 dans es proportions voulues, et le mélange est introduit sous 16 are in desired proportions, and the mixture is introduced
pression dans les bouteiles l par la remplisseuse 19. La pression est maintenue dans cette dernière grâce à l'appoint de CC sous pression introduit par l'entrée de gaz 21. bouteiles the pressure in the filler 19. The pressure is maintained in the latter thanks to the extra DC pressure introduced through the gas inlet 21.

Les bouteilles pleines passent ensuite dans la sertisseuse 22, où elles sont obturées par une capsule 2. The filled bottles are then passed through the crimper 22, where they are sealed by a cap 2.

Conme il est bien connu, le C02 dissous dans l'eau crée avec ce liquide des liaisons chimiques qui ont pcur résultat une désorption lente au CC2 lorsque la pression est relâchée. CONMe is well known, the C02 dissolved in water creates with this liquid chemical bonds which result PCUR slow desorption CC2 when the pressure is released. Par suite, pendant le bref laps de temps, par exemple de l'ordre de une à deux secondes, où les bouteilles scnt transportées à l'air libre de la remplisseuse 19 à la sertisseuse 22, il ne se produit aucune descrption substantielle du C02. As a result, during the brief period of time, for example on the order of one to two seconds, where bottles SCNT transported to vent the filler 19 to the crimper 22, there occurs no substantial descrption C02 .

Après bouchage, le CG2 crée dans chaque bouteille une surpression correspondant à l'équilibre avec la quantité de C02 dissous, c'est-a-dire égale à la pression de fonctionnement du carbonateur 6. After capping, the bottle CG2 creates in each a pressure corresponding to equilibrium with the amount of dissolved C02, that is to say equal to the operating pressure of the carbonator 6.

(2) Pour le conditionnement de boissons plates (2) In the packaging carbonated beverages
Les vannes 25 sont fermées et les vannes 28 ouvertes. The valves 25 are closed and the valves 28 open. L'eau réfrigérée est saturée en azote sous pression dans le carbonateur 6, puis est mélange en 18, à la même pression, avec le jus de fruits désoxygéné. The chilled water is saturated with nitrogen under pressure into the carbonator 6, then mixing at 18, at the same pressure, with the deoxygenated fruit juice.

Le mélange est comme précédemment introduit sous pression dans les bouteilles 1 par la remplisseuse 19, laquelle est maintenue sous pression crâce à la connexion de son entrée de gaz 21 a la source d'azote 26, puis les bouteilles sont obturées en 22. The mixture is as previously introduced under pressure into the bottles 1 by the filler 19, which is kept under pressure Crace to the connection of its gas inlet 21 to the nitrogen source 26, then the bottles are sealed at 22.

Des essais ont montrés que l'azote dissous à saturation dans de l'eau (dans des quantités considdrablement plus faibles que le C02 à pression égale) ne se desorbe pas instantanément lorsque la pression est relâchée. Tests have shown that dissolved nitrogen saturation in water (in amounts lower than considdrablement C02 to equal pressure) does not instantaneously desorbed when the pressure is released. Au contraire, la désorption ne commence qu'après un certain délai, puis s'effectue rapidement. Instead, desorption starts only after a certain time and is quick. Le délai en question s'est révélé suffisant pour que, avec des pressions de travail de quelques bars absolus compatibles avec le fonctionnement des divers constituants de l'installation, ce délai soit supérieur au temps de trajet des bouteilles de la remplisseuse à la sertisseuse 22. The period in question has been sufficient for that with working pressures of a few bars absolute compatible with the operation of the various components of the installation, this period is greater than the travel time of the bottles of the filler to the seamer 22 .

Ainsi, aucune désorption d'azote ne se produit avant la pose des capsules et, immédiatement après, l'azote se désorbe dans la mesure nécessaire pour atteindre la pression d'équilibre correspondant a la quantitd d'azote encore dissoute. Thus, no desorption of nitrogen does not occur before laying capsules and immediately thereafter nitrogen is desorbed to the extent necessary to achieve the corresponding equilibrium pressure has yet dissolved nitrogen quantitd. Avec une pression de dissolution de tordre de 4 & 6 bars absolus, cn peut obtenir la surpression désirée de l'ordre de 1 bar à 200C, pour des emballages (bouteilles ou boites de conserve) ayant des volumes de ciel gazeux et de liquide judicieusement choisis. With a dissolution pressure twist 4 & 6 bar absolute, cn can achieve the desired pressure of about 1 bar to 200C, for containers (bottles or cans) having volumes of gas headspace and liquid judiciously choose.

Après ouverture de l'emballage, le reste de l'azote dissous se désorbe tres rapidement, et la boisson plate d'origine est restituée. After opening the package, the rest of the dissolved nitrogen is desorbed very rapidly and the original flat drink is returned.

Ceci est dO au fait que l'acte est un gaz neutre par rapporr a liteau, c'est-à-dire que, contrairement au CO2, il ne forme aucune liaison chimique avec ce liquide. This is dO to the fact that the act is a neutral gas rapporr a batten is to say that, contrary to CO2, it forms no chemical bond with the liquid.

En variante, on peut remplacer l'azote par un autre gaz ayant la meme propriété de neutralité Far rapport l'eau, par exemple l'argon. Alternatively, nitrogen can be replaced by another gas having the same property report Far neutrality water, for example argon.

Ce gaz présente l'avantage d'une plus grande solubilité dans l'eau, ce qui permet de travailler à des pressions plus faibles. This gas has the advantage of greater solubility in water, which can work at lower pressures.

Le protoxyde d'azote peut aussi convenir, pour les mêmes raisons, dans le conditionnement de liquides aqueux. Nitrous oxide is also suitable, for the same reasons, in the packaging of aqueous liquids. Toutefois, comme ce gaz est considérablement plus scluble dans l'eau que l'azote ou l'argon, il ne sera généralement pas nécessaire de saturer l'eau dans le carbonateur 6. Il est a noter que suivant le gaz utilisé et sa pression de dissolution, un début de désorption avant fermeture de l'emballage peut éventuellement être admissible. However, as this gas is considerably scluble in water as nitrogen or argon, it will generally not be necessary to saturate the water in the carbonator 6. It should be noted that following the gas used and its pressure dissolution of a packaging closed before desorption start may optionally be allowable.

En variante encore, d'autres moyens qu'un carbonateur peuvent être utilisés pour dissoudre le gaz dans l'eau, notamment un injecteur tel que l'injecteur 9 ou un ejecteur a effet de Venturi associé au réservoir 3, ces appareils étant utilisés de la même maniere que dans les techniques connues de désoxygénation de liuides; Further alternatively, other means than a carbonator may be used to dissolve the gas in water, in particular an injector such as the injector 9 or ejector venturi effect associated with the reservoir 3, these devices being used the same way as in the known techniques of deoxygenation liuides;
L'invention peut s'appliquer au conditionnement de nombreux liquides : huiles alimentaires, pures ou déjà combinees (vinaigrettes), huiles minérales, solvants pétroliers, alcools rectifiés, conserves alimentaires liquides, concentrés de fruits et légumes, sirops, etc... The invention can be applied to many liquid packaging: edible oils, pure or already combined (dressings), mineral oils, petroleum solvents, rectified spirits, liquid canned food, fruit concentrates and vegetables, syrups, etc ...

Claims (9)

    REVENDICATIONS
  1. 1. Procédé de conditionnement d'un liquide non carbonaté dans des emballages, du type dans lequel on crée dans chaque emballage (1) une surpression gazeuse, caractérisé en ce qu'on dissout sous pression dans le liquide un gaz inerte par rapport à ce liquide, on remplit les emballages sous pression avec le liquide ainsi traité, on réduit la pression à laquelle sont soumis les emballages, puis on ferme les emballages avant que le gaz dissous ait eu le temps de se désorber complètement. 1. A method of packaging a non-carbonated liquid in packages, of the type in which is created in each package (1) a gas pressure, characterized in that dissolved in the liquid under pressure an inert gas with respect to that liquid filling packaging under pressure with the liquid and treated, reducing the pressure to which are submitted packaging and packaging is closed before the dissolved gas has had time to completely desorbed.
  2. 2. Procédé suivant la revendication 1, caractérisé en ce que la réduction de pression est effectuée par mise à l'air libre des emballages. 2. Method according to Claim 1, characterized in that the pressure reduction is effected by venting air packages.
  3. 3. Procédé suivant l'une des revendications 1 et 2, caractérisé en ce qu'on dissout ledit gaz à saturation dans le liquide. 3. A process according to one of Claims 1 and 2, characterized in that said dissolved gas saturation in the liquid.
  4. 4. Procédé suivant la revendication 3, caractérisé en ce que le gaz est de l'azote ou de l'argon. 4. A method according to claim 3, characterized in that the gas is nitrogen or argon.
  5. 5. Procédé suivant l'une quelconque des revendications 1 a 4, caractérisé en ce que le gaz est du protoxyde d'azcte. 5. A process according to any of claims 1 to 4, characterized in that the gas is oxide of azcte.
  6. 6. Installation de conditionnement d'un liquide non carbonaté dans des emballages, du type comprenant un convoyeur 423) qui porte les emballages (l) et cui passe successivemer.t à un poste de remplissage sous pressicr (19) et à un poste (22) de fermeture des emballages, une source de gaz sous pression (26) et des moyens pour disscue.re ce gaz dans le liquide en amont du poste de remplissage, caractérisée en ce que la source de gaz (26) est une source d'un gaz inerte par rapport au liquide. 6. conditioning installation of a non-carbonated liquid in packages, of the type comprising a conveyor 423) carrying the containers (l) and u successivemer.t pass to a filling station under pressicr (19) and a station ( 22) closing the packaging, a pressurized gas source (26) and means for disscue.re this gas in the liquid upstream of the filling station, characterized in that the gas source (26) is a source of an inert gas relative to the liquid.
  7. 7. Installation suivant ia revendication 6, caractérisée en ce que le gaz est de l'azote ou de l'argon. 7. Installation as claimed ia claim 6, characterized in that the gas is nitrogen or argon.
  8. 8. Installation suivant la revendicaticn 6, caractérisée en ce que le gaz est du protoxyde d'azote. 8. Installation according to revendicaticn 6, characterized in that the gas is nitrous oxide.
  9. 9. installation suivant l'une quelconque des revendications 6 a 8, caractérisée en ce qu'elle est constituée par une installation de conditionnement de boissons carbonatées dans laquelle les points (7,21) d'injection du gaz à dissoudre sont munis de moyens de liaison soit à une source (24) d'anhydride carbonique, soit à une source (26) dudit gaz inerte. 9. Installation according to any one of claims 6 to 8, characterized in that it is constituted by a carbonated beverage packaging plant in which the points (7,21) of the injection gas to be dissolved are provided with means binding or to a source (24) of carbon dioxide, or to a source (26) of said inert gas.
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