FR2602222A1

FR2602222A1 - Method for emptying a container containing a perishable liquid

Info

Publication number: FR2602222A1
Application number: FR8611342A
Authority: FR
Original assignee: COUESMES SERGE
Current assignee: COUESMES SERGE
Priority date: 1986-08-01
Filing date: 1986-08-01
Publication date: 1988-02-05

Abstract

This device comprises a closing-off stopper 2, hermetically securing, at the opening of the container 1, a drawing-off tube 3 which is immersed in the liquid 7 and which passes through the stopper 2 and emerges outside through a tap 4, and an expandable pouch 5 passing through the stopper 2 and connected on the outside to a pressure source 6. Application, in particular, to wine, champagne and beer.

Description

PROCEDE DE VIDANGE D'UN RECIPIENT CONTENANT
UN LIQUIDE PERISSABLE
La présente invention se rapporte à un procédé de vidange d'un récipient contenant un liquide périssable, de meme qu'à un dispositif pour la mise-enoeuvre du procédé. Il devient ainsi possible de soutirer du liquide sans admission d'air et sans ouvrir le récipient, tout en conservant le liquide fermé quand le récipient n'est plus plein. Par liquide "périssable", on entend désigner notamment les liquides oxydables et/ou dégazables.METHOD FOR DRAINING A CONTAINER CONTAINING
A PERISHABLE LIQUID
The present invention relates to a method for emptying a container containing a perishable liquid, as well as to a device for implementing the method. It thus becomes possible to withdraw liquid without admitting air and without opening the container, while keeping the liquid closed when the container is no longer full. The term “perishable” liquid is understood to mean in particular the oxidizable and / or degassable liquids.

Le procédé et le dispositif en question trouvent un intérêt tout particulier dans les domaines des vins, champagnes et mousseux, bières, eaux minérales gazeuses, etc. The process and the device in question are of particular interest in the fields of wines, champagnes and sparkling wines, beers, sparkling mineral waters, etc.

On sait que le vin par exemple est un liquide sensible à I'oxydation-et qu'une bouteille entamée, si elle n'est pas consommée en totalité, est généralement "perdue", le vin s'éventant. We know that wine, for example, is a liquid sensitive to oxidation - and that an opened bottle, if it is not consumed in full, is generally "lost", the wine becoming stale.

On a tenté d'empêcher l'oxydation du vin dans un récipient tel qu'un tonneau ou une bouteille en remplaçant l'air contenu dans celui-ci par un gaz inerte, par exemple de l'azote. Cependant, la complexité du dispositif et de sa mise-en-oeuvre, ainsi que le coût entraîné par l'emploi de l'azote, font qu'un tel dispositif n'a pas rencontré le succès escompté, auprès du grand public notamment dans le domaine des bouteilles. Attempts have been made to prevent the oxidation of wine in a container such as a barrel or a bottle by replacing the air contained in it with an inert gas, for example nitrogen. However, the complexity of the device and its implementation, as well as the cost entailed by the use of nitrogen, mean that such a device has not met with the expected success, with the general public in particular in the domain of bottles.

L'invention vise à apporter une solution très simple et peu onéreuse au problème posé ci-dessus. Elle concerne un procédé de vidange d'un récipient contenant un liquide périssable, permettant à la fois le soutirage du liquide sans admission d'air et sans ouvrir le récipient, et la conservation du liquide en vase clos quand le récipient n'est plus plein. On compense la dépression créée par la vidange du récipient et/ou par le volume de gaz évacué par un volume correspondant enfermé dans une poche dilatable et/ou gonflable. The invention aims to provide a very simple and inexpensive solution to the problem posed above. It relates to a method of emptying a container containing a perishable liquid, allowing both the withdrawal of the liquid without admitting air and without opening the container, and the conservation of the liquid in a vacuum when the container is no longer full . The depression created by the emptying of the container and / or by the volume of gas evacuated is compensated for by a corresponding volume enclosed in an expandable and / or inflatable pocket.

Selon l'invention, on propose également un dispositif correspondant qui comprend un bouchon obturateur s'assujetissant de façon hermétique à l'ouverture du récipient, un tube de soutirage plongeant dans le liquide, traversant le bouchon et débouchant à l'extérieur par des moyens de fermeture, par exemple un robinet, et une poche dilatable traversant le bouchon et reliée à l'extérieur à une source de pression. According to the invention, there is also proposed a corresponding device which comprises a sealing plug which hermetically secures at the opening of the container, a withdrawal tube immersed in the liquid, passing through the plug and opening to the outside by means closure, for example a tap, and an expandable pocket passing through the plug and connected to the outside to a pressure source.

Avantageusement, le tube de soutirage est percé sur sa partie située à l'intérieur du récipient, pour égaliser les pressions et faciliter le passage du liquide dans le tube de soutirage. Advantageously, the withdrawal tube is pierced on its part located inside the container, to equalize the pressures and facilitate the passage of the liquid in the withdrawal tube.

Avantageusement également, la poche dilatable est une vessie gonflable, en baudruche par exemple. Advantageously also, the expandable pocket is an inflatable bladder, in a balloon for example.

La source de pression peut autre une poire à main ou un compresseur, ou tout autre moyen de gonflage, le compresseur étant particulièrement utile pour les installations de plus grandes dimensions, réunissant par exemple une multitude de bouteilles dans un meuble unique. The pressure source may other than a hand bulb or a compressor, or any other inflation means, the compressor being particularly useful for larger installations, bringing together for example a multitude of bottles in a single piece of furniture.

De préférence enfin, une valve est prévue entre la source de pression et la poche dilatable de façon à pouvoir les déconnecter l'une de l'autre et substituer à une première source de pression une autre source de pression, et à permettre également le dégonflage de la poche dilatable. Preferably finally, a valve is provided between the pressure source and the expandable bag so as to be able to disconnect them from one another and substitute for a first pressure source another pressure source, and also to allow deflation. of the expandable pocket.

Comme exposé, l'invention trouve un intérêt tout particulier pour la conservation et le soutirage de liquides oxydables tels que le vin, y compris les vins pétillants tels que les champagnes et mousseux, et des liquides dégazables, notamment eaux minérales, bières, champagnes et mousseux à nouveau. As stated, the invention finds a very particular interest for the conservation and the racking of oxidizable liquids such as wine, including sparkling wines such as champagnes and sparkling wines, and degassable liquids, in particular mineral waters, beers, champagnes and sparkling again.

Cette invention sera mieux comprise en référence au dessin annexé, figure unique illustrant un récipient contenant du vin, donnée à titre d'exemple non limitatif. This invention will be better understood with reference to the accompanying drawing, a single figure illustrating a container containing wine, given by way of nonlimiting example.

La figure unique schématise un récipient 1 en forme de bouteille. Le col de ce récipient 1 est assujetti de façon hermétique d'un bouchon obturateur 2 qui isole l'intérieur du récipient 1 du milieu environnant. Un tube de soutirage 3 plonge dans le liquide 7 et traverse le bouchon 2 pour déboucher à l'extérieur par l'intermédiaire d'un robinet 4. Ce tube 3 peut être réalisé en n'importe quel matériau, pour autant que ce matériau ne porte pas préjudice au vin. The single figure shows schematically a container 1 in the form of a bottle. The neck of this container 1 is hermetically secured with a sealing plug 2 which isolates the interior of the container 1 from the surrounding medium. A drawing-off tube 3 plunges into the liquid 7 and passes through the plug 2 to open out via a tap 4. This tube 3 can be made of any material, provided that this material does not not harm wine.

A travers le bouchon 2 passe également une ouverture reliée à une vessie gonflable 5, qui prend place à l'intérieur du récipient 1 et est reliée vers l'extérieur à une source de pression 6, en l'occurrence une poire à main. Une valve 8 est interposée entre la vessie 5 et la poire 6. La valve 8 permet d'isoler la vessie 5 de la source de pression 6 et de dégonfler la vessie 5 si celle-ci doit étre sortie du récipient 1. Le débit du vin soutiré peut titre contrôlé par le robinet 4, en coopération avec la pression appliquée par la source 6. Through the plug 2 also passes an opening connected to an inflatable bladder 5, which takes place inside the container 1 and is connected outwards to a pressure source 6, in this case a hand bulb. A valve 8 is interposed between the bladder 5 and the bulb 6. The valve 8 makes it possible to isolate the bladder 5 from the pressure source 6 and to deflate the bladder 5 if it has to be taken out of the container 1. The flow rate of the racked wine can title controlled by the tap 4, in cooperation with the pressure applied by the source 6.

Prenons l'exemple de la consommation de vin en bouteilles. On commence par déboucher la bouteille et on substitue au bouchon d'origine le bouchon obturateur 2 muni de la tubuluré 3 qui le traverse et de la vessie 5 qui le traverse également. De.préférence, la partie 3a de la tubulure 3, intérieure à la bouteille, est percée de trous pour égaliser les pressions et permettre un fonctionnement régulier et sans à-coups. A la vessie 5 est assujettie la poire à main 6 par l'intermédiaire de la valve 8. Take the example of drinking wine in bottles. We start by uncorking the bottle and we replace the original cap with the obturator cap 2 provided with the tubing 3 which passes through it and the bladder 5 which also passes through it. De.preferral, the part 3a of the tube 3, inside the bottle, is pierced with holes to equalize the pressures and allow a smooth and smooth operation. The hand bulb 6 is attached to the bladder 5 by means of the valve 8.

Lorsqu'on gonfle la vessie 5 en faisant fonctionner la poire à main 6, la valve 8 étant ouverte, une pression se créée à l'intérieur de la bouteille qui fait refluer l'air et le vin 7 vers le haut en direction du robinet 4. Si ce robinet 4 est ouvert, le vin est alors soutiré, jusqu'à ce qu'on cesse de pomper sur la poire à main 6 ou jusqu'à ce que l'on ferme le robinet 4. When the bladder 5 is inflated by operating the hand bulb 6, the valve 8 being open, a pressure is created inside the bottle which makes the air and the wine 7 flow back up towards the tap. 4. If this tap 4 is open, the wine is then drawn off, until you stop pumping on the hand bulb 6 or until you close the tap 4.

Si on ferme le robinet 4 avant d'avoir cesser toute action sur la poire 6, une légère surpression se créée à l'intérieur de la bouteille et du vin 7 peu-t autre soutiré par simple ouverture du robinet 4, sans avoir à agir de nouveau sur la poire 6. If the tap 4 is closed before having stopped any action on the pear 6, a slight overpressure is created inside the bottle and the wine 7 can be further drawn off by simply opening the tap 4, without having to act again on the pear 6.

Si on veut retirer la vessie 5 de la bouteille, on ouvre la valve 8, ce qui met la vessie à l'air libre et permet le dégonflage de celle-ci. La vessie reste solidaire du bouchon 2 ; le dégonflage permet le retrait de la vessie à l'extérieur de la bouteille. If we want to remove the bladder 5 from the bottle, we open the valve 8, which puts the bladder in the open air and allows deflation thereof. The bladder remains integral with the plug 2; deflation allows the bladder to be removed from the outside of the bottle.

Comme on l'aura compris, l'invention s'applique particulièrement bien à du liquide tel que le vin, que celui-ci soit en bouteille, en bonbonne, en fût, en tonneau ou en cuve. Il n'y a pas d'air admis à l'intérieur du récipient au fur et à mesure que celui-ci est vidé par soutirage du vin, en sorte que celui-ci reste à l'abri de l'air. I1 n'y a donc pas d'oxydation possible dans des récipients déjà entamés. As will be understood, the invention applies particularly well to liquid such as wine, whether the latter is in bottle, carboy, barrel, barrel or tank. There is no air admitted inside the container as the latter is emptied by racking the wine, so that it remains sheltered from the air. There is therefore no possible oxidation in containers which have already started.

Il n'y a pas non plus de dégazage des liquides gazeux car toutes les opérations ont lieu en vase clos. There is also no degassing of gaseous liquids because all operations take place in a vacuum.

I1 va de soi que l'invention s'applique de la même façon à tout liquide oxydable, par exemple des principes actifs ou des parfums particulièrement sensibles à l'air. It goes without saying that the invention applies in the same way to any oxidizable liquid, for example active principles or perfumes which are particularly sensitive to air.

Claims

1. Method of emptying a container containing a

perishable liquid, allowing both the withdrawal of

liquid without air intake and without opening the container,

and keeping the liquid in a vacuum when the

container is no longer full, characterized in that

compensates for the depression created by emptying the container

and / or by the volume of gas evacuated by a volume

correspondent enclosed in an expandable pocket and / or

inflatable.

2. Method according to claim 1, characterized

in that the perishable liquid is an oxidizable liquid

and / or a degassable liquid.

3. Method according to claim 1, characterized

in that the container is a bottle, a carboy,

a barrel, a barrel or a vat.

4. Device for implementing the method

according to claim 1, characterized in that it

includes a blanking plug (2) securing

hermetically on the opening of the container (1), a

withdrawal tube (3) immersed in the liquid (7),

passing through the plug (2) and opening to the outside by

closing means (4), and an expandable pocket (5)

passing through the plug (2) and connected on the outside to a

pressure source (6).

5. Device according to claim 4,

characterized in that the withdrawal tube (3) is drilled

on its part (3a) located inside the container (1).

6. Device according to claim 4,

characterized in that the expandable pocket (5) is a

inflatable bladder.

7. Device according to claim 4,

characterized in that the pressure source (6) is a

hand pear or compressor.

8. Device according to claim 4,

characterized in that a valve (8) is provided between the

pressure source (6) and the expandable pocket (5).

9. Use of the device according to the

claim 4, characterized by racking and

conservation of wine, champagne and beer.