ES2423865A1 - Device for washing and disinfecting fruits and vegetables (Machine-translation by Google Translate, not legally binding) - Google Patents
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Abstract
Description
Dispositivo para el lavado y desinfección de frutas y hortalizas. Device for washing and disinfecting fruits and vegetables.
El objeto de la presente invención consiste en un sistema para el control y dosificación de productos biocidas aplicados al lavado y desinfección de frutas y hortalizas. The object of the present invention is a system for the control and dosing of biocidal products applied to the washing and disinfection of fruits and vegetables.
La incidencia de enfermedades postcosecha es el mayor factor limitante de la vida comercial de los productos hortofrutícolas. Los niveles de pérdidas por pudrición antes de la puesta en el mercado de estos productos pueden llegar a alcanzar valores entre 15-30 % cuando no se aplican tratamiento plaguicida o técnicas de enfriamiento. Los problemas de podridos en destino, y por tanto las pérdidas, se ven multiplicados cuando los productos están confeccionados en prepacks ya que el porcentaje de podrido se verá multiplicado por el número de frutas/hortalizas que forme el pack. También hay que tener en cuenta que las pérdidas no son sólo de tipo directo (productos sin valor comercial) sino que, además habría que añadir las pérdidas indirectas ocasionadas por los costes añadidos que se producen al tener la necesidad de volver a embalar así como la pérdida de imagen que sufren las empresas productoras frente al mercado y a los clientes. The incidence of postharvest diseases is the major limiting factor in the commercial life of fruit and vegetable products. The levels of rot losses before the placing on the market of these products can reach values between 15-30% when no pesticide treatment or cooling techniques are applied. The problems of rotting at destination, and therefore the losses, are multiplied when the products are made in prepacks since the percentage of rot will be multiplied by the number of fruits / vegetables that form the pack. It should also be taken into account that the losses are not only of a direct type (products without commercial value) but also that the indirect losses caused by the added costs that occur when having the need to repackage as well as the loss of image that production companies suffer from the market and customers.
Estas enfermedades postcosecha se han controlado tradicionalmente mediante la aplicación de tratamientos con fungicidas convencionales. Sin embargo, la legislación está continuamente haciéndose más restrictiva en el uso de estos compuestos químicos sintéticos debido a sus posibles riesgos para la salud humana o el medioambiente. Además, el uso indiscriminado de algunos fungicidas ha provocado la aparición de cepas de microorganismos resistentes a los mismos haciendo ineficaces los tratamientos basados en estas sustancias. Así mismo también hay que considerar la tendencia actual a una agricultura sostenible y ecológica donde el uso de sustancias químicas está muy restringido. These postharvest diseases have been traditionally controlled by the application of conventional fungicide treatments. However, legislation is continually becoming more restrictive in the use of these synthetic chemical compounds due to their possible risks to human health or the environment. In addition, the indiscriminate use of some fungicides has caused the emergence of strains of microorganisms resistant to them making ineffective treatments based on these substances. Likewise, we must also consider the current trend towards sustainable and ecological agriculture where the use of chemical substances is very restricted.
Como consecuencia de la globalización, cada vez se hace más necesario prolongar la vida comercial de los productos hortofrutícolas, factor que es determinante en el aumento de enfermedades de postcosecha. La mayoría de estas enfermedades están asociadas a infecciones durante las operaciones de cosecha, postcosecha y almacenaje. El diseño de un buen programa de control de enfermedades postcosecha es fundamental a la hora de minimizar los niveles de podrido. Todas las operaciones deben ir orientadas a la minimización de la contaminación, heridas y daños físicos a las frutas u hortalizas ya que la mayoría de los patógenos atacan a los tejidos a través de las heridas superficiales. Muchos de los microorganismos que pueden causar infecciones están asociados a partículas de tierra u otro tipo de suciedad adherida a las frutas u hortalizas. Por tanto, es básico eliminar tanto estos residuos como los productos hortofrutícolas y sus restos infectados a su llegada a la cadena de confección ya que los patógenos viajan desde el campo a las centrales hortofrutícolas con los propios frutos, y los equipos se pueden contaminar, convirtiéndose en una fuente segura de propagación de las infecciones. As a consequence of globalization, it is becoming increasingly necessary to extend the commercial life of fruit and vegetable products, a factor that is decisive in the increase in post-harvest diseases. Most of these diseases are associated with infections during harvesting, postharvest and storage operations. The design of a good post-harvest disease control program is essential when minimizing rotting levels. All operations should be aimed at minimizing pollution, injuries and physical damage to fruits or vegetables since most pathogens attack the tissues through superficial wounds. Many of the microorganisms that can cause infections are associated with dirt particles or other dirt attached to fruits or vegetables. Therefore, it is essential to eliminate these residues as well as the fruit and vegetable products and their infected remains upon arrival at the garment chain since the pathogens travel from the field to the fruit and vegetable plants with the fruits themselves, and the equipment can be contaminated, becoming in a safe source of infection spread.
En estas circunstancias, en postcosecha es fundamental mantener un nivel óptimo de desinfección tanto en la fruta como en la maquinaria para reducir al máximo los niveles de inóculo superficial y atmosférico ya que influye de una forma definitiva en la minimización de la incidencia del podrido sin efectos no deseados en la calidad de los productos hortofrutícolas. In these circumstances, in postharvest it is essential to maintain an optimal level of disinfection in both fruit and machinery to minimize the levels of surface and atmospheric inoculum since it definitely influences the minimization of the incidence of rotting without effects unwanted in the quality of fruit and vegetable products.
En el sector hortofrutícola el primer procedimiento postcosecha que se les da a los productos vegetales es el lavado. Para evitar que el agua de lavado se convierta en un vector de propagación de infección por contaminaciones cruzadas es imprescindible que se desinfecte de manera adecuada, es decir, que el agente antimicrobiano garantice la seguridad alimentaria de los productos tratados, que sus productos de degradación y residuos no representen un riesgo para la salud ni para el medio ambiente, que se pueda combinar con productos fitosanitarios sin degradarlos y que no altere las propiedades organolépticas de la fruta u hortaliza. In the fruit and vegetable sector, the first post-harvest procedure that is given to vegetable products is washing. To prevent washing water from becoming a vector for the spread of cross-contamination infection, it is essential that it be properly disinfected, that is, that the antimicrobial agent guarantees the food safety of the treated products, that its degradation products and residues do not represent a risk to health or the environment, which can be combined with phytosanitary products without degrading them and that does not alter the organoleptic properties of the fruit or vegetable.
También hay que tener en cuenta que tras el lavado de una cierta cantidad de productos hortofrutícolas el agua de lavado debe desecharse. Este hecho implica un gasto importante de agua cuando no se recupera y unos vertidos significativos para las centrales hortofrutícolas que además, deben cumplir la normativa de vertidos. Las aguas de lavado desechadas no suelen estar dentro de los márgenes permitidos por la legislación, por tanto es necesaria su eliminación, bien a través de un gestor de residuos peligrosos o bien depurándolos hasta conseguir cumplir con la normativa. En ambos casos, los costes que se añaden suelen ser elevados. It should also be borne in mind that after washing a certain amount of fruit and vegetable products, the washing water must be discarded. This fact implies an important expense of water when it is not recovered and significant discharges for the fruit and vegetable plants that also must comply with the regulations of discharges. The discarded washing waters are not usually within the margins allowed by the legislation, therefore their disposal is necessary, either through a hazardous waste manager or by purifying them until they comply with the regulations. In both cases, the costs that are added are usually high.
Cuando se utiliza el método de desinfección por cloración, el ácido hipocloroso, de cuya concentración depende la eficacia de la desinfección, reacciona con la materia orgánica presente en el agua de lavado originando como subproductos vapores de cloro y trihalometanos. Estos productos conllevan un riesgo ambiental asociado al vertido de agua con contaminantes, y posibles riesgos para la salud debido a que los vapores de cloro producen irritación en la piel y en el sistema respiratorio, mientras que algunos de los trihalometanos están clasificados como carcinogénicos, mutagénicos o teratogénicos. When the method of chlorination disinfection is used, hypochlorous acid, whose concentration depends on the effectiveness of disinfection, reacts with the organic matter present in the wash water causing chlorine vapors and trihalomethanes as by-products. These products carry an environmental risk associated with the discharge of contaminated water, and possible health risks because chlorine vapors cause irritation to the skin and respiratory system, while some of the trihalomethanes are classified as carcinogenic, mutagenic or teratogenic.
En resumen, los problemas actuales que presenta la desinfección de los productos hortofrutícolas en los centros de confección son: In summary, the current problems presented by the disinfection of fruit and vegetable products in clothing centers are:
Posible presencia de microorganismos patógenos para los propios productos vegetales o para la salud humana que se pueden propagar mediante el agua de lavado. Possible presence of pathogenic microorganisms for plant products themselves or for human health that can be propagated by washing water.
Utilización de desinfectantes ineficaces que pueden presentar residuos peligrosos para la salud y para el medio ambiente. Use of ineffective disinfectants that may present hazardous waste for health and the environment.
Consumo elevado de agua potable. High consumption of drinking water.
Control de los vertidos producidos. Control of the spills produced.
Compatibilidad con otros tratamientos fitosanitarios postcosecha que puedan realizarse. Compatibility with other postharvest phytosanitary treatments that may be performed.
En consecuencia, es un objetivo de la presente invención el disponer de un dispositivo para el lavado y desinfección de frutas y hortalizas que utilice un desinfectante inocuo que controle el podrido de frutas y hortalizas. Accordingly, it is an objective of the present invention to have a device for washing and disinfecting fruits and vegetables using a harmless disinfectant that controls the rotting of fruits and vegetables.
Es otro objetivo de la presente invención el disponer de un dispositivo para el lavado y desinfección de frutas y hortalizas que reduzca el consumo de agua. It is another objective of the present invention to have a device for washing and disinfecting fruits and vegetables that reduces water consumption.
Y finalmente, es otro objetivo de la presente invención el disponer de un dispositivo para el lavado y desinfección de frutas y hortalizas que permita el vertido directo del agua de lavado. And finally, it is another objective of the present invention to have a device for washing and disinfecting fruits and vegetables that allows direct pouring of the washing water.
Descripción de la invención Description of the invention
Para alcanzar los objetivos propuestos la invención propone un dispositivo para el control y dosificación de un producto desinfectante a base de ácido peracético/peróxido de hidrógeno aplicado al lavado y desinfección de frutas y hortalizas. In order to achieve the proposed objectives, the invention proposes a device for the control and dosage of a disinfectant product based on peracetic acid / hydrogen peroxide applied to the washing and disinfection of fruits and vegetables.
A la hora de seleccionar un producto desinfectante es muy importante tener en cuenta que los efectos toxicológicos y ecotoxicológicos que presente sean mínimos y conocidos. En este sentido las combinaciones ácido peracético/peróxido de hidrógeno son una alternativa prometedora debido tanto a la inocuidad de sus residuos como a su eficacia como biocida. Estos productos ya están probados como esterilizantes de uso médico. When selecting a disinfectant product, it is very important to keep in mind that the toxicological and ecotoxicological effects present are minimal and known. In this sense, the peracetic acid / hydrogen peroxide combinations are a promising alternative due to both the safety of their residues and their efficacy as a biocide. These products are already tested as medical sterilizers.
Además, el uso de estos desinfectantes elimina el peligro de la formación de trihalometanos que pueden encontrarse después de los procesos de cloración In addition, the use of these disinfectants eliminates the danger of the formation of trihalomethanes that can be found after the chlorination processes
Otra ventaja adicional que presenta este tipo de desinfectantes radica en el nivel de fitotoxicidad, que no es elevado. Se ha comprobado la posibilidad de aplicación en presencia de fungicidas convencionales sin que se vea disminuida la eficacia de éstos, ya que no reaccionan con la mayoría de estas moléculas. No así los desinfectantes clorados que reaccionan, y degradan, a la mayor parte de los fungicidas de uso post-cosecha. Por otro lado, también se ha podido observar que ejerce un considerable control de podrido en los productos hortofrutícolas tratados Another additional advantage of this type of disinfectant lies in the level of phytotoxicity, which is not high. The possibility of application in the presence of conventional fungicides has been proven without diminishing their effectiveness, since they do not react with most of these molecules. Not so the chlorinated disinfectants that react, and degrade, to most of the post-harvest fungicides. On the other hand, it has also been observed that it exerts considerable rot control in the treated fruit and vegetable products
La utilización de una combinación ácido peracético/peróxido de hidrógeno de forma eficaz se potencia con el dispositivo de la invención que, básicamente, mantiene una dosificación correcta a lo largo del tiempo trabajando en circuito cerrado. The use of a peracetic acid / hydrogen peroxide combination is effectively enhanced with the device of the invention that basically maintains a correct dosage over time working in a closed circuit.
El dispositivo de la invención comprende: The device of the invention comprises:
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- Un circuito de recirculación del agua de lavado, en el que están intercalados un deposito de lavado, una bomba de alimentación, un filtro, una válvula de recirculación, y un portasondas. A recirculation circuit of the wash water, in which a wash tank, a feed pump, a filter, a recirculation valve, and a probe holder are interleaved.
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- Una sonda amperométrica para la medida de la concentración de producto desinfectante en el agua de lavado, y un sensor de flujo para medida de su velocidad, dispuestos en el portasondas. An amperometric probe for measuring the concentration of disinfectant product in the wash water, and a flow sensor for measuring its speed, arranged in the holder.
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- Un depósito de producto desinfectante. A deposit of disinfectant product.
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- Una bomba de dosificación que introduce el contenido del depósito de producto desinfectante en el circuito de recirculación. A dosing pump that introduces the contents of the disinfectant product tank into the recirculation circuit.
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- Un circuito de limpieza, que conecta una toma de agua limpia con el portasondas a través de una válvula de entrada. A cleaning circuit, which connects a clean water outlet with the holder through an inlet valve.
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- Un cuadro de control, que opera las bombas y las válvulas a partir de las medidas de la sonda amperométrica y el sensor de flujo. A control panel, which operates the pumps and valves from the measurements of the amperometric probe and the flow sensor.
En una ejecución ventajosa, del deposito de lavado de frutas y hortalizas (lavadora, balsa, drencher, etc.) se toma el agua de lavado mediante la bomba de alimentación. El agua de lavado pasa a continuación por el filtro, para reducir sólidos, y luego por el portasondas para su análisis, retornando finalmente al depósito de lavado. Al pasar por el portasondas, el sensor amperométrico analiza en continuo la concentración de producto desinfectante, emitiendo una señal eléctrica al cuadro de control. El cuadro de control interpreta la señal, y a partir de los parámetros programados para la dosificación emite una señal cuando la dosis de producto desinfectante se encuentra por debajo del parámetro programado. El cuadro de control pone en funcionamiento la bomba de dosificación para adicionar producto desinfectante al agua de lavado. Cuando se alcanza la concentración deseada (según lo programado) el cuadro de control deja de emitir dicha señal y se corta la dosificación. In an advantageous embodiment, the washing water is taken through the feed pump from the fruit and vegetable washing tank (washing machine, raft, drain, etc.). The wash water then passes through the filter, to reduce solids, and then through the holder for analysis, finally returning to the wash tank. When passing through the holder, the amperometric sensor continuously analyzes the concentration of disinfectant product, emitting an electrical signal to the control panel. The control panel interprets the signal, and from the parameters programmed for dosing it emits a signal when the dose of disinfectant product is below the programmed parameter. The control panel starts the dosing pump to add disinfectant product to the wash water. When the desired concentration is reached (as programmed) the control panel stops emitting said signal and the dosage is cut.
La medición de la concentración de producto desinfectante se realiza en continuo, y permite mantener la dosis adecuada para evitar la contaminación y controlar el podrido. The measurement of the concentration of disinfectant product is carried out continuously, and allows to maintain the appropriate dose to avoid contamination and control the rot.
Mediante la maniobra de las válvulas mandadas por el cuadro de control, el dispositivo realiza, además, una autolimpieza del portasondas, según la frecuencia y el tiempo programados. Esta autolimpieza permite mantener una alta precisión en la medida de la concentración del producto desinfectante en el agua de lavado y alargar la vida útil de la sonda amperométrica, evitando incidentes. By maneuvering the valves sent by the control panel, the device also performs a self-cleaning of the cable holder, according to the programmed frequency and time. This self-cleaning allows to maintain a high precision in the measurement of the concentration of the disinfectant product in the washing water and to extend the useful life of the amperometric probe, avoiding incidents.
La ventaja tecnológica que presenta la invención reside en, por una parte, conseguir mantener el agua de lavado libre de microorganismos patógenos que pudieran producir infecciones o reinfecciones por contaminación cruzada en el mismo, a la vez que aumentar el nivel de control del podrido en las frutas u hortalizas sin introducir más residuos en los productos hortofrutícolas, y por otra, disminuir drásticamente tanto el consumo de agua potable como los vertidos de las centrales de confección de frutas y hortalizas, así como la peligrosidad de los mismos. The technological advantage of the invention lies in, on the one hand, being able to keep the wash water free of pathogenic microorganisms that could cause infections or reinfections due to cross contamination in the same, while increasing the level of rot control in the fruit or vegetables without introducing more waste in the fruit and vegetable products, and on the other hand, drastically reduce both the consumption of drinking water and the discharges of the plants for the preparation of fruits and vegetables, as well as the danger of them.
El uso del dispositivo de la invención implica beneficios medioambientales y económicos, ya que el consumo de agua se puede reducir significativamente al reciclar y reutilizar el agua de lavado de manera óptima y adaptada al tipo de producto vegetal. Es importante señalar que la contaminación de acuíferos por el posible vertido final de las aguas de lavado es nula, al liberar sólo sustancias biodegradables que no contaminan el medio ambiente, con lo que se contribuye a que los efluentes industriales de las centrales hortofrutícolas sean más respetuosos con el medio ambiente. The use of the device of the invention implies environmental and economic benefits, since water consumption can be significantly reduced by recycling and reusing washing water optimally and adapted to the type of plant product. It is important to point out that the contamination of aquifers by the possible final discharge of the washing waters is zero, by releasing only biodegradable substances that do not pollute the environment, which contributes to making the industrial effluents of the fruit and vegetable plants more respectful with the environment.
Breve descripción de los dibujos Brief description of the drawings
Para complementar la descripción que antecede, y con objeto de ayudar a una mejor comprensión de las características de la invención, se va a realizar una descripción detallada de una realización preferida, en base a una figura que se acompaña a esta memoria descriptiva y en donde, con carácter orientativo y no limitativo, se ha representado lo siguiente un esquema eléctrico e hidráulico del dispositivo de la invención. To complement the foregoing description, and in order to help a better understanding of the features of the invention, a detailed description of a preferred embodiment will be made, based on a figure that accompanies this specification and where , for guidance and non-limiting purposes, the following has been shown an electrical and hydraulic scheme of the device of the invention.
En dicha figura, las referencias numéricas corresponden a las siguientes partes y elementos: In this figure, the numerical references correspond to the following parts and elements:
- 1.one.
- Sonda amperométrica Amperometric probe
- 2.2.
- Portasondas Portasondas
- 3.3.
- Sensor de flujo Flow sensor
- 4.Four.
- Cuadro de control Control Box
- 5.5.
- Bomba de dosificación Dosing pump
- 6.6.
- Filtro Filter
- 7.7.
- Bomba de alimentación Feed pump
- 8. 8.
- Toma de agua limpia Clean water outlet
8a. Válvula de entrada 8a. Inlet valve
8b. Válvula de recirculación 8b Recirculation valve
- 9.9.
- Depósito para el lavado de frutas y hortalizas Deposit for washing fruits and vegetables
- 10.10.
- Deposito de producto desinfectante Deposit of disinfectant product
Descripción detallada de una realización preferida Detailed description of a preferred embodiment
Como puede apreciarse en la figura 1, el dispositivo de la invención consta de un circuito hidráulico de recirculación del agua de lavado, en el que están intercalados un depósito de lavado (9) para las frutas y hortalizas, una bomba de alimentación (7), un filtro (6), una válvula de recirculación (8b), y un portasondas (2). Este ultimo contiene una sonda amperométrica para le medida de la concentración de producto desinfectante en el agua de lavado, y un sensor de flujo para medir su velocidad. As can be seen in Figure 1, the device of the invention consists of a hydraulic circuit for recirculation of the washing water, in which a washing tank (9) for fruits and vegetables, a feed pump (7) are interleaved. , a filter (6), a recirculation valve (8b), and a probe holder (2). The latter contains an amperometric probe to measure the concentration of disinfectant product in the wash water, and a flow sensor to measure its speed.
La sonda amperométrica (1) es un sensor electroquímico para la detección específica del ácido peracético en soluciones acuosas usando procedimientos de pulso amperométrico. Esta sonda permite medir en continuo la concentración de producto desinfectante a partir de una reacción electroquímica. Esta reacción genera una señal eléctrica proporcional a la concentración de producto desinfectante en el agua. Consta de una célula amperométrica cuyos electrodos se encuentran inmersos en un electrolito y separados de la muestra mediante una membrana permeable. La membrana permeable separa el sistema de medida de la muestra, evitando así los problemas de suciedad sobre los electrodos. The amperometric probe (1) is an electrochemical sensor for the specific detection of peracetic acid in aqueous solutions using amperometric pulse procedures. This probe allows the concentration of disinfectant product to be measured continuously from an electrochemical reaction. This reaction generates an electrical signal proportional to the concentration of disinfectant product in the water. It consists of an amperometric cell whose electrodes are immersed in an electrolyte and separated from the sample by a permeable membrane. The permeable membrane separates the measurement system from the sample, thus avoiding dirt problems on the electrodes.
El portasondas (2) recibe el flujo continuo de la solución de la que se desea medir su velocidad y concentración en producto desinfectante, y lo hace pasar a través de la sonda amperométrica (1) y el sensor de flujo (3). The probe holder (2) receives the continuous flow of the solution from which it is desired to measure its speed and concentration in disinfectant product, and passes it through the amperometric probe (1) and the flow sensor (3).
El filtro (6) reduce el contenido en sólidos en suspensión del agua a analizar para el correcto funcionamiento de la sonda amperométrica. The filter (6) reduces the suspended solids content of the water to be analyzed for the correct functioning of the amperometric probe.
Una bomba de dosificación (5) esta conectada entre un deposito de producto desinfectante (10) y el deposito de lavado (9). A dosing pump (5) is connected between a tank of disinfectant product (10) and the washing tank (9).
Un circuito de limpieza conecta una toma de agua limpia (8) con el portasondas (2) a través de una válvula de entrada (8a) A cleaning circuit connects a clean water outlet (8) with the holder (2) through an inlet valve (8a)
Finalmente, un cuadro de control (4) opera las bombas (5) (7) y las válvulas (8a) (8b) a partir de las señales de la sonda amperométrica (1) y el sensor de flujo (3), en función de su propia programación. Finally, a control panel (4) operates the pumps (5) (7) and the valves (8a) (8b) from the signals of the amperometric probe (1) and the flow sensor (3), depending on of your own programming.
El funcionamiento del dispositivo de la invención es el siguiente. Una vez dispuestas las frutas u hortalizas en el deposito de lavado (9), la bomba de alimentación (7) asegura la circulación del agua de lavado a través del filtro The operation of the device of the invention is as follows. Once the fruits or vegetables are arranged in the wash tank (9), the feed pump (7) ensures the circulation of the wash water through the filter
(6) y la válvula de recirculación (8b), que a estos efectos permanece abierta, hasta el portasondas (2) y de vuelta al deposito de lavado (9). (6) and the recirculation valve (8b), which for this purpose remains open, until the holder (2) and back to the wash tank (9).
De forma periódica, el cuadro de control (4) detiene la bomba de alimentación (7) y cierra la válvula de recirculación (8b), abriendo la válvula de entrada (8a) para poner en comunicación el portasondas (2) con la toma de agua limpia (8). Esto es preciso para eliminar los sedimentos que se puedan acumular y que afectarían muy especialmente a la concentración de acido peracético. La frecuencia y duración de esta función se pueden controlar mediante el cuadro de control (4). Periodically, the control panel (4) stops the feed pump (7) and closes the recirculation valve (8b), opening the inlet valve (8a) to communicate the probe holder (2) with the socket clean water (8). This is necessary to eliminate sediments that can accumulate and that would affect especially the concentration of peracetic acid. The frequency and duration of this function can be controlled by the control panel (4).
El cuadro de control (4) se relaciona con los distintos elementos a través de un conexionado eléctrico (línea de puntos en la figura 1) que permite el funcionamiento del dispositivo de la invención. Asimismo, asegura la visualización y programación de las funciones del sistema a través de una pantalla táctil. Este cuadro incorpora un microprocesador que permite la medida de la concentración de acido peracético a través de la sonda amperométrica (1), permite su calibración, e interpreta la señal que emite la misma, transformando la señal eléctrica en concentración de acido peracético. El cuadro de control (4) tiene la posibilidad de puntos de intervención tipo interruptor para la dosificación de producto desinfectante, programar alarmas de máxima y mínima concentración, programar alarmas de flujo, etc. y tiene una señal en corriente proporcional que puede usarse para conexionar a un registrador de datos gráficos o digitales. Asimismo, el cuadro de control (4) permite programar y controlar las funciones de dosificación de producto, llenado inicial, autolimpieza de las sondas, alarmas del sistema, alimentación eléctrica y alimentación del dispositivo con la solución a medir. The control panel (4) is related to the different elements through an electrical connection (dotted line in figure 1) that allows the operation of the device of the invention. It also ensures the display and programming of system functions through a touch screen. This table incorporates a microprocessor that allows the measurement of the concentration of peracetic acid through the amperometric probe (1), allows its calibration, and interprets the signal emitted by it, transforming the electrical signal into a concentration of peracetic acid. The control panel (4) has the possibility of switch-type intervention points for the disinfectant product dosing, programming alarms of maximum and minimum concentration, programming flow alarms, etc. and it has a proportional current signal that can be used to connect to a graphic or digital data recorder. Likewise, the control panel (4) allows to program and control the functions of product dosing, initial filling, self-cleaning of the probes, system alarms, power supply and feeding of the device with the solution to be measured.
Los porcentajes de cada componente en la combinación acido peracético/peróxido de hidrógeno del producto desinfectante, asi como su concentración final en el agua de lavado se determinaran por los métodos habituales de prueba y error, teniendo en cuenta el tipo de producto, estado a la recepción, periodo de protección deseado, etc. The percentages of each component in the peracetic acid / hydrogen peroxide combination of the disinfectant product, as well as its final concentration in the wash water will be determined by the usual trial and error methods, taking into account the type of product, state at reception, desired protection period, etc.
EJEMPLOS EXAMPLES
ENSAYO 1: Para evaluar la eficacia del dispositivo de la invención en el control de la contaminación fúngica/bacteriana en el agua de lavado, se aplicaron tratamientos a dosis crecientes de la combinación ácido peracético/peróxido de hidrógeno (relación 5/25% pv). Para cada tratamiento se lavaron 60 Kg. de pimientos. En cada tratamiento se tomó una muestra del agua de lavado de la que se determinó la contaminación microbiológica total mediante cultivo de placas y la concentración de ácido peracético/peróxido de hidrógeno mediante tiras colorimétricas. De esta manera se pudo establecer la dosis mínima de la combinación ácido peracético/peróxido de hidrógeno necesaria para mantener el agua de lavado totalmente libre de hongos y bacterias, así como comprobar el correcto control y dosificación del biocida. TEST 1: To evaluate the efficacy of the device of the invention in the control of fungal / bacterial contamination in the wash water, treatments were applied at increasing doses of the combination peracetic acid / hydrogen peroxide (ratio 5/25% pv) . 60 kg of peppers were washed for each treatment. In each treatment, a sample of the wash water was taken from which the total microbiological contamination was determined by plate culture and the concentration of peracetic acid / hydrogen peroxide by colorimetric strips. In this way it was possible to establish the minimum dose of the peracetic acid / hydrogen peroxide combination necessary to keep the wash water completely free of fungi and bacteria, as well as check the correct control and dosage of the biocide.
ENSAYO 2: Durante 5 días de trabajo continuado en un almacén de pimientos se aplicó la dosis de producto desinfectante óptima establecida en el ENSAYO 1. Se tomaron muestras diarias de agua al final de cada jornada para determinar la contaminación microbiológica total del agua de lavado como unidades formadoras de colonias totales de hongos y bacterias por ml de agua. No se apreciaron colonias de hongos o bacterias en el agua de lavado en ningún momento, después de 350 Tm de pimientos lavados en la misma agua. Esta experiencia se repitió en las dos semanas posteriores, renovando el agua al inicio de la semana, y se obtuvieron siempre los mismos resultados. TEST 2: For 5 days of continuous work in a pepper store, the optimal disinfectant product dose established in TEST 1 was applied. Daily water samples were taken at the end of each day to determine the total microbiological contamination of the wash water as forming units of total colonies of fungi and bacteria per ml of water. No colonies of fungi or bacteria were seen in the wash water at any time, after 350 Tm of peppers washed in the same water. This experience was repeated in the following two weeks, renewing the water at the beginning of the week, and the same results were always obtained.
ENSAYO 3: Se realizaron experiencias de control del podrido en frutos cítricos y en pimientos. En dichas experiencias se inoculó artificialmente la fruta con los patógenos más comunes causantes de enfermedades en postcosecha para cada caso. Luego de inoculada la fruta se realizaron tratamientos utilizando el dispositivo de la invencion para aplicar diferentes dosis de la combinación ácido peracético/peróxido de hidrógeno (relación 5/25% pv) al agua de lavado. En cada caso se realizó también un control lavando la fruta sólo con agua. Para cada tratamiento se hicieron 4 repeticiones de 25 frutos cada uno para poder llevar a cabo el respectivo análisis estadístico. Al cabo de 7 días de test de vida comercial (TVC) a 22ºC y 85% HR se evaluó el podrido tanto en el control como en cada tratamiento. Se alcanzaron eficacias de hasta el 100% de control del podrido tanto en cítricos como en pimientos. TRIAL 3: Experiences of rot control were carried out on citrus fruits and peppers. In these experiences, the fruit was artificially inoculated with the most common pathogens that cause postharvest diseases for each case. After inoculating the fruit, treatments were carried out using the device of the invention to apply different doses of the peracetic acid / hydrogen peroxide combination (5/25% pv ratio) to the wash water. In each case, a control was also performed by washing the fruit only with water. For each treatment, 4 repetitions of 25 fruits each were made in order to carry out the respective statistical analysis. After 7 days of commercial life test (TVC) at 22ºC and 85% RH the rot was evaluated both in the control and in each treatment. Efficiencies of up to 100% rot control were achieved in both citrus and peppers.
Claims (2)
- Categoría Category
- 56 Documentos citados Reivindicaciones afectadas 56 Documents cited Claims Affected
- X X
- WO 2011070183 A1 (PRODUCTOS CISTROSOL S.A.) 16.06.2011, 1 WO 2011070183 A1 (PRODUCTOS CISTROSOL S.A.) 06.06.2011, one
- página 4, línea 20 – página 9, línea 26; figura 1. page 4, line 20 - page 9, line 26; Figure 1.
- A TO
- ES 2212507 T3 (BONDUELLE SOCEÉTÉ ANONYME) 26.04.2000, 1 EN 2212507 T3 (BONDUELLE SOCEÉTÉ ANONYME) 26.04.2000, one
- columna 3, línea 60 – columna 6, línea 15; figura 1. column 3, line 60 - column 6, line 15; Figure 1.
- A TO
- ES 1034623 U (JOSÉ MARÍA ALONSO MARRODÁN) 16.01.1997, 1 EN 1034623 U (JOSÉ MARÍA ALONSO MARRODÁN) 16.01.1997, one
- columna 2, línea 30 – columna 4, línea 61; figura 1. column 2, line 30 - column 4, line 61; Figure 1.
- Categoría de los documentos citados X: de particular relevancia Y: de particular relevancia combinado con otro/s de la misma categoría A: refleja el estado de la técnica O: referido a divulgación no escrita P: publicado entre la fecha de prioridad y la de presentación de la solicitud E: documento anterior, pero publicado después de la fecha de presentación de la solicitud Category of the documents cited X: of particular relevance Y: of particular relevance combined with other / s of the same category A: reflects the state of the art O: refers to unwritten disclosure P: published between the priority date and the date of priority submission of the application E: previous document, but published after the date of submission of the application
- El presente informe ha sido realizado • para todas las reivindicaciones • para las reivindicaciones nº: This report has been prepared • for all claims • for claims no:
- Fecha de realización del informe 10.09.2013 Date of realization of the report 10.09.2013
- Examinador M. Ybarra Fernández Página 1/4 Examiner M. Ybarra Fernández Page 1/4
- Novedad (Art. 6.1 LP 11/1986) Novelty (Art. 6.1 LP 11/1986)
- Reivindicaciones Reivindicaciones 1 SI NO Claims Claims one IF NOT
- Actividad inventiva (Art. 8.1 LP11/1986) Inventive activity (Art. 8.1 LP11 / 1986)
- Reivindicaciones Reivindicaciones 1 SI NO Claims Claims one IF NOT
- Documento Document
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- WO 2011070183 A1 (PRODUCTOS CISTROSOL S.A.) 16.06.2011 WO 2011070183 A1 (PRODUCTOS CISTROSOL S.A.) 06-16-2011
- D02 D02
- ES 2212507 T3 (BONDUELLE SOCEÉTÉ ANONYME) 26.04.2000 ES 2212507 T3 (BONDUELLE SOCEÉTÉ ANONYME) 04.24.2000
- D03 D03
- ES 1034623 U (JOSÉ MARÍA ALONSO MARRODÁN) 16.01.1997 ES 1034623 U (JOSÉ MARÍA ALONSO MARRODÁN) 16.01.1997
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