EP4429530A1 - Accessoire malaxeur pour appareil de preparation culinaire - Google Patents

Accessoire malaxeur pour appareil de preparation culinaire

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Publication number
EP4429530A1
EP4429530A1 EP22814407.7A EP22814407A EP4429530A1 EP 4429530 A1 EP4429530 A1 EP 4429530A1 EP 22814407 A EP22814407 A EP 22814407A EP 4429530 A1 EP4429530 A1 EP 4429530A1
Authority
EP
European Patent Office
Prior art keywords
arm
lateral
frame
central core
rotation
Prior art date
Legal status (The legal status is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the status listed.)
Pending
Application number
EP22814407.7A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Johan NESPOUX
Stéphanie FÉRON
Michel Lemercier
Current Assignee (The listed assignees may be inaccurate. Google has not performed a legal analysis and makes no representation or warranty as to the accuracy of the list.)
SEB SA
Original Assignee
SEB SA
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by SEB SA filed Critical SEB SA
Publication of EP4429530A1 publication Critical patent/EP4429530A1/fr
Pending legal-status Critical Current

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Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J43/00—Implements for preparing or holding food, not provided for in other groups of this subclass
    • A47J43/04—Machines for domestic use not covered elsewhere, e.g. for grinding, mixing, stirring, kneading, emulsifying, whipping or beating foodstuffs, e.g. power-driven
    • A47J43/07—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools
    • A47J43/0705—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side
    • A47J43/0711—Parts or details, e.g. mixing tools, whipping tools for machines with tools driven from the upper side mixing, whipping or cutting tools
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/05—Stirrers
    • B01F27/11—Stirrers characterised by the configuration of the stirrers
    • B01F27/13—Openwork frame or cage stirrers not provided for in other groups of this subclass
    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B01—PHYSICAL OR CHEMICAL PROCESSES OR APPARATUS IN GENERAL
    • B01F—MIXING, e.g. DISSOLVING, EMULSIFYING OR DISPERSING
    • B01F27/00—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders
    • B01F27/80—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis
    • B01F27/95—Mixers with rotary stirring devices in fixed receptacles; Kneaders with stirrers rotating about a substantially vertical axis with stirrers having planetary motion, i.e. rotating about their own axis and about a sun axis

Definitions

  • the present invention relates to the field of food preparation appliances provided for mixing food preparations.
  • the present invention relates more particularly to a mixer accessory provided for making culinary preparations of the dough type by mixing ingredients such as in particular flour, eggs, sugar, butter, oil, water, other ingredients which may be envisaged, as well as to a food preparation appliance comprising such a mixer accessory.
  • mixer accessories comprising a frame in which two transverse arms are arranged symmetrically, leaving a wide opening in the lower part of the frame.
  • a disadvantage of the aforementioned embodiment lies in the fact that the mixing of the preparation is not sufficiently effective, in particular for small quantities.
  • An object of the present invention is to remedy these drawbacks by proposing a mixer accessory for a food preparation appliance, which makes it possible to improve the mixing of the preparations.
  • Another object of the present invention is to remedy these drawbacks by proposing a food preparation appliance, which makes it possible to improve the mixing of preparations.
  • the subject of the invention is a mixer accessory for a food preparation appliance, said mixer accessory comprising a drive head configured to be mounted on a drive member of the food preparation appliance to be driven in rotation around an axis of rotation, and a frame connected to the drive head, the frame comprising a first side arm and a second side arm meeting at their respective lower ends, an upper arm being arranged inside the frame and extending to the first side arm, a lower arm being arranged inside the frame and extending to the first side arm, an intermediate arm being arranged inside the frame and extending to to the second lateral arm, the upper arm extending above the lower arm, due to the fact that the mixer accessory comprises a central core extending inside the middle third of the frame in the direction of the axis of rotation , that the upper arm, the lower arm and the intermediate arm extend to the central core, and that the upper arm is raised from the central core towards the first side arm.
  • the central core may extend into the bottom half of the frame opposite the drive head.
  • This arrangement makes it possible to reinforce the structure of the mixer accessory.
  • the central core can extend to the drive head.
  • This arrangement makes it possible to reinforce the structure of the mixer accessory.
  • the upper arm can extend to the central core.
  • This arrangement makes it possible to reinforce the structure of the mixer accessory.
  • the upper arm may have an angle of between +10° and +50° relative to a plane perpendicular to the axis of rotation, preferably an angle of between +20° and +40° relative to a plane perpendicular to the axis of rotation. 'rotation axis.
  • This arrangement makes it possible to effectively mix preparations having a large volume.
  • the intermediate arm can extend to the central core.
  • This arrangement makes it possible to reinforce the structure of the mixer accessory.
  • the intermediate arm may have an angle of between +20° and -30° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation, preferably an angle of between +10° and -20° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation. 'rotation axis.
  • This arrangement makes it possible to separate large volume preparations into two parts.
  • the lower arm may descend from the central core to the first side arm.
  • This arrangement makes it possible to mix medium quantity preparations more.
  • the lower arm may have an angle of between - 80° and - 40° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation, preferably an angle of between - 70° and - 50° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation. 'rotation axis.
  • the first side arm may include a first side post having a first side leading edge and a first side trailing edge
  • the second side arm may include a second side post having a second side leading edge and a second trailing edge lateral
  • the first lateral leading edge and the second lateral leading edge can be farther from the axis of rotation than the first lateral trailing edge and than the second lateral trailing edge.
  • This arrangement facilitates and improves the scraping of the preparation along the side walls of the working container.
  • the first side leading edge and the second side leading edge may be thicker than the first side trailing edge and the second side trailing edge.
  • the first side leading edge and the second side leading edge may be farther from the axis of rotation than the first side trailing edge and the second side trailing edge.
  • the frame may have a lower protuberance extending to the junction of the respective lower ends of the first side arm and the second side arm.
  • the frame may have an inner face devoid of internal protuberance.
  • This arrangement facilitates the work of the dough, as well as the cleaning of the mixer accessory.
  • the invention also relates to a food preparation appliance, of the food processor or mixer type, comprising a working container and a motor driving in rotation, by means of a drive member, at least one mixer accessory, wherein said at least one mixer accessory conforms to at least one of the aforementioned characteristics.
  • the food preparation appliance may have a working configuration in which the lower protuberance extends away from a bottom of the working container.
  • This arrangement allows better mixing of the food in the bottom of the working container.
  • the food preparation appliance 1 comprises a housing 8 housing a motor (not shown) and having a drive member 3 driven in rotation by the motor, preferably with a planetary movement.
  • the food preparation appliance 1 is configured to drive the drive member 3 in rotation at a speed greater than 500 revolutions/min, and preferably between 650 and 700 revolutions/min.
  • the food preparation appliance 1 comprises a mixer accessory 10 configured to be driven in rotation by the drive member 3.
  • the food preparation appliance 1 comprises a working receptacle 2.
  • the drive member 3 extends above the working receptacle 2.
  • the working receptacle 2 is mounted on a base (not shown) of the housing 8.
  • the mixer accessory 10 extends into the working receptacle 2.
  • FIGS. 2 to 6 illustrate the mixer accessory 10.
  • the mixer accessory 10 comprises a drive head 11 configured to be mounted on the drive member 3 to be driven in rotation about an axis of rotation 20.
  • mixer accessory 10 comprises a frame 12 connected to the drive head 11.
  • the frame 12 comprises a first lateral arm 13 and a second lateral arm 14 joining at their respective lower ends.
  • the frame 12 has a lower protuberance 19 extending to the junction of the respective lower ends of the first lateral arm 13 and of the second lateral arm 14.
  • the lower protuberance 19 extends to the lower end of the frame 12 opposite drive head 11.
  • the mixer accessory 10 comprises a central core 18 extending inside the frame 12. More particularly, the central core 18 extends inside the middle third of the frame 12 in the direction of the axis of rotation 20.
  • the central core 18 extends inside the frame 12 along the axis of rotation of the drive head 11
  • the central core 18 has a lower end interrupting at a distance from the lower ends of the first lateral arm 13 and the second lateral arm 14 joining. In other words, the central core 18 and the frame 12 leave a free space between the lower end of the central core 18 and the lower part of the frame 12.
  • the first lateral arm 13 comprises a first upper part 21 extending radially from the central core 18.
  • the first upper part 21 is extended by a first lateral upright 23 extending to the lower end of the frame 12 opposite to drive head 11.
  • the second lateral arm 14 comprises a second upper part 22 extending radially from the central core 18.
  • the second upper part 22 is extended by a second lateral upright 24 extending to the lower end of the frame 12 opposite to drive head 11.
  • the first upper part 21 and the second upper part 22 extend oppositely on either side of the central core 18.
  • the food preparation appliance 1 drives the mixer accessory 10 illustrated in the clockwise.
  • the first upper part 21 has a first upper leading edge 21a visible on the and a first upper trailing edge 21b visible on the .
  • the first upper leading edge 21a is thinner than the first upper trailing edge 21b.
  • the second upper part 22 has a second upper leading edge 22a visible on the and a second upper trailing edge 22b visible on the .
  • the second upper leading edge 22a is thinner than the second upper trailing edge 22b.
  • the first lateral upright 23 has a first lateral leading edge 23a visible in FIGS. 2, 5 and 6 and a first lateral trailing edge 23b visible in FIGS. 3, 5 and 6.
  • the first lateral leading edge 23a is thicker than the first lateral trailing edge 23b.
  • the second lateral upright 24 has a second lateral leading edge 24a visible in FIGS. 3, 5 and 6 and a second lateral trailing edge 24b visible in FIGS. 2, 5 and 6.
  • the second lateral leading edge 24a is thicker than the second lateral trailing edge 24b.
  • first lateral leading edge 23a and the second lateral leading edge 24a are farther from the axis of rotation than the first lateral trailing edge 23b and than the second lateral edge side leakage 24b.
  • the lower protuberance 19 extends transversely with respect to the junction between the first lateral leading edge 23a and the second lateral trailing edge 24b, on the one hand, and the second lateral leading edge 24a and the first lateral trailing edge 23b, on the other hand.
  • the central core 18 extends in the direction of the axis of rotation 20 as far as the drive head 11.
  • the central core 18 extends in the lower half of the frame 12 opposite drive head 11.
  • the mixer accessory 10 comprises several other arms extending inside the frame 12. As best seen in Figures 2 and 3, the mixer accessory 10 comprises an upper arm 15, a lower arm 16, and an arm 17 arranged inside the frame 12. The upper arm 15, the lower arm 16 and the intermediate arm 17 extend to the central core 18.
  • the lower arm 16 extends to the first lateral arm 13 from the central core 18, more particularly from the lower end of the central core 18.
  • the lower arm 16 is descending from the central core 18 towards the first arm lateral 13.
  • the lower arm 16 may have an angle of between -80° and -40° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20, preferably an angle of between -70° and -50° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the upper arm 15 has an angle of ⁇ 60° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the arm upper arm 15 and lower arm 16 extend in substantially perpendicular directions.
  • the lower arm 16 has a first internal leading edge 16a visible on the and a first internal trailing edge 16b visible on the .
  • the first inner leading edge 16a is as thick as the first inner trailing edge 16b.
  • the intermediate arm 17 extends as far as the second lateral arm 14 from the central core 18, more particularly from the lower end of the central core 18.
  • the intermediate arm 17 can present an angle comprised between +20° and - 30° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20, preferably an angle comprised between +10° and -20° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the intermediate arm 17 has an angle of -10° with respect to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the intermediate arm 17 has a second internal leading edge 17a visible on the and a second internal trailing edge 17b visible on the .
  • the second internal leading edge 17a is thinner than the second internal trailing edge 17b.
  • Upper arm 15 extends to first side arm 13 from central core 18. Upper arm 15 is raised from central core 18 to first side arm 13. Upper arm 15 extends above of the lower arm 16.
  • the upper arm 15 may have an angle of between +10° and +50° relative to a plane perpendicular to the axis of rotation 20, preferably an angle of between +20° and +40° relative to a plane perpendicular to the axis of rotation 20. relative to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the upper arm 15 has an angle of +30° relative to a plane perpendicular to the axis of rotation 20.
  • the upper arm 15 joins the first side arm 13 in its upper third, below the first upper part 21.
  • the upper arm 15 has a third internal leading edge 15a visible on the and a third internal trailing edge 15b visible on the .
  • the third inner leading edge 15a is thinner than the third inner trailing edge 15b.
  • the frame 12 has an inner face devoid of internal protuberance.
  • the upper arm 15, the lower arm 16 and the intermediate arm 17 have upper and lower faces devoid of upper or lower protuberance.
  • the food preparation appliance 1 and the mixer accessory 10 are used as follows.
  • the food preparation appliance 1 has a working configuration, shown in the , wherein the lower protrusion 19 of the frame 12 of the mixer accessory 10 extends at a distance from a bottom of the working container 2.
  • the drive member 3 moves the mixer accessory 10 in the working container 2 leaving the frame 12 at a distance from the working container 2.
  • the user places the food to be processed in the working receptacle 2, for example all the ingredients of the recipe, for a dough recipe of the cake type, or only part of the ingredients, for example the flour and the butter, the liquids being added later, and starts the food preparation appliance 1 having the working configuration.
  • the user can then add ingredients when the appliance is off, or for certain recipes, when the appliance is in operation.
  • the second internal leading edge 17a thinner than the second internal trailing edge 17b makes it easier to insert the intermediate arm 17 into the dough.
  • the third internal leading edge 15a thinner than the third internal trailing edge 15b makes it easier to insert the upper arm 15 into the dough.
  • the asymmetrical nature of the upper arm 15, of the lower arm 16 and of the intermediate arm 17 makes it possible to mix the preparation in progress up to 3 different levels, due to the fact that the intermediate arm extends at an intermediate level between those of the arm lower 16 and the upper arm 15.
  • the mixer accessory 10 is not necessarily used with a food preparation appliance 1 comprising a box carrying a working receptacle 2 and comprising a drive member 3 arranged above the working receptacle 2 and provided for mounting the drive head 11 of the mixer accessory 10 in order to drive the mixer accessory 10.
  • the mixer accessory 10 is not necessarily used with a food preparation appliance 1 comprising a housing comprising a drive member 3 animated by a planetary movement.
  • the mixer accessory 10 could in particular be used with a food preparation appliance 1 of the mixer type comprising a portable box comprising a drive member 3 provided for mounting the drive head 11 of the mixer accessory 10 in order to drive the mixer accessory 10, in which the portable box is moved manually with the mixer accessory 10 by the user in a working container.

Landscapes

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Abstract

L'invention concerne un accessoire malaxeur (10) pour appareil de préparation culinaire, comportant un cadre (12) relié à une tête d'entraînement (11) et comportant un premier bras latéral (13) et un deuxième bras latéral (14) se rejoignant à leurs extrémités inférieures respectives, avec un bras inférieur (16) s'étendant jusqu'au premier bras latéral (13), un bras supérieur (15) s'étendant jusqu'au premier bras latéral (13) au-dessus du bras inférieur (16), et un bras intermédiaire (17) s'étendant jusqu'au deuxième bras latéral (14), un noyau central (18) s'étendant à l'intérieur du cadre (12) selon l'axe de rotation (20), le bras supérieur (15) et le bras intermédiaire (17) s'étendant jusqu'au noyau central (18), le noyau central (18) présentant une extrémité inférieure s'interrompant à distance des extrémités inférieures du premier bras latéral (13) et du deuxième bras latéral (14) se rejoignant. Selon l'invention, le noyau central (18) s'étend à l'intérieur du tiers médian du cadre (12) selon la direction de l'axe de rotation (20), le bras inférieur (16) s'étend jusqu'au noyau central (18), et le bras supérieur (15) est relevé à partir du noyau central (18) vers le premier bras latéral (13). L'invention concerne également un appareil de préparation culinaire, du genre robot ménager ou batteur, comportant un récipient de travail, un moteur, un organe d'entraînement et au moins un accessoire malaxeur (10) du type précité.

Description

    ACCESSOIRE MALAXEUR POUR APPAREIL DE PREPARATION CULINAIRE
  • La présente invention se rapporte au domaine des appareils de préparation culinaire prévus pour mélanger des préparations alimentaires.
  • La présente invention se rapporte plus particulièrement à un accessoire malaxeur prévu pour réaliser des préparations culinaires de type pâte en mélangeant des ingrédients tels que notamment farine, œufs, sucre, beurre, huile, eau, d’autres ingrédients pouvant être envisagés, ainsi qu’à un appareil de préparation culinaire comportant un tel accessoire malaxeur.
    •  Etat de la technique
  • Il est connu de réaliser des accessoires malaxeurs comportant un cadre dans lequel deux bras transversaux sont agencés de manière symétrique, en ménageant une large ouverture en partie inférieure du cadre. Un inconvénient de la réalisation précitée réside dans le fait que le brassage de la préparation n’est pas suffisamment efficace, notamment pour de petites quantités.
    •
  • Un but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients en proposant un accessoire malaxeur pour appareil de préparation culinaire, qui permette d’améliorer le brassage des préparations.
  • Un autre but de la présente invention est de remédier à ces inconvénients en proposant un appareil de préparation culinaire, qui permette d’améliorer le brassage des préparations.
  • A cet effet, l'invention a pour objet un accessoire malaxeur pour appareil de préparation culinaire, ledit accessoire malaxeur comportant une tête d’entraînement configurée pour être montée sur un organe d’entraînement de l’appareil de préparation culinaire pour être entraînée en rotation autour d’un axe de rotation, et un cadre relié à la tête d’entraînement, le cadre comportant un premier bras latéral et un deuxième bras latéral se rejoignant à leurs extrémités inférieures respectives, un bras supérieur étant agencé à l’intérieur du cadre et s’étendant jusqu’au premier bras latéral, un bras inférieur étant agencé à l’intérieur du cadre et s’étendant jusqu’au premier bras latéral, un bras intermédiaire étant agencé à l’intérieur du cadre et s’étendant jusqu’au deuxième bras latéral, le bras supérieur s’étendant au-dessus du bras inférieur, du fait que l’accessoire malaxeur comporte un noyau central s’étendant à l’intérieur du tiers médian du cadre selon la direction de l’axe de rotation, que le bras supérieur, le bras inférieur et le bras intermédiaire s’étendent jusqu’au noyau central, et que le bras supérieur est relevé à partir du noyau central vers le premier bras latéral.
  • La présence de bras asymétriques à l’intérieur du cadre permet de favoriser le mélange de la préparation. Ces dispositions permettent de ménager un passage latéral entre le bras supérieur et le bras inférieur, un passage inférieur entre le bras inférieur et le bras intermédiaire, et un passage supérieur au-dessus du bras intermédiaire, qui favorisent le bon mélange de la préparation grâce à l’action du bras supérieur, du bras intermédiaire et du bras inférieur à trois niveaux différents.
  • Le noyau central peut s’étendre dans la moitié inférieure du cadre opposée à la tête d’entraînement.
  • Cette disposition permet de renforcer la structure de l’accessoire malaxeur.
  • Le noyau central peut s’étendre jusqu’à la tête d’entraînement.
  • Cette disposition permet de renforcer la structure de l’accessoire malaxeur.
  • Le bras supérieur peut s’étendre jusqu’au noyau central.
  • Cette disposition permet de renforcer la structure de l’accessoire malaxeur.
  • Le bras supérieur peut présenter un angle compris entre + 10° et + 50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation, de préférence un angle compris entre + 20° et + 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation.
  • Cette disposition permet de mélanger de manière efficace les préparations présentant un volume important.
  • Le bras intermédiaire peut s’étendre jusqu’au noyau central.
  • Cette disposition permet de renforcer la structure de l’accessoire malaxeur.
  • Le bras intermédiaire peut présenter un angle compris entre + 20° et - 30° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation, de préférence un angle compris entre + 10° et - 20° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation.
  • Cette disposition permet de séparer en deux parties les préparations de volume important.
  • Le bras inférieur peut être descendant à partir du noyau central vers le premier bras latéral.
  • Cette disposition permet de davantage mélanger les préparations de quantité moyenne.
  • Le bras inférieur peut présenter un angle compris entre - 80° et - 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation, de préférence un angle compris entre - 70° et - 50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation.
  • Cette disposition permet de mieux mélanger les préparations de quantité peu importante.
  • Le premier bras latéral peut comporter un premier montant latéral présentant un premier bord d’attaque latéral et un premier bord de fuite latéral, le deuxième bras latéral peut comporter un deuxième montant latéral présentant un deuxième bord d’attaque latéral et un deuxième bord de fuite latéral, et le premier bord d’attaque latéral et le deuxième bord d’attaque latéral peuvent être plus éloignés de l’axe de rotation que le premier bord de fuite latéral et que le deuxième bord de fuite latéral.
  • Cette disposition permet de faciliter et d’améliorer le raclage de la préparation le long des parois latérales du récipient de travail.
  • Le premier bord d’attaque latéral et le deuxième bord d’attaque latéral peuvent être plus épais que le premier bord de fuite latéral et que le deuxième bord de fuite latéral.
  • Ces dispositions permettent d’alléger l’accessoire malaxeur sans influer défavorablement sur son efficacité ni sur sa solidité.
  • Le premier bord d’attaque latéral et le deuxième bord d’attaque latéral peuvent être plus éloignés de l’axe de rotation que le premier bord de fuite latéral et que le deuxième bord de fuite latéral.
  • Ces dispositions permettent de rapprocher le premier bord d’attaque latéral et le deuxième bord d’attaque latéral de la paroi d’un récipient de travail, pour mieux décoller les aliments, en évitant de plaquer les aliments contre la paroi dudit récipient de travail.
  • Le cadre peut présenter une protubérance inférieure s’étendant à la jonction des extrémités inférieures respectives du premier bras latéral et du deuxième bras latéral.
  • Cette disposition permet de mieux mélanger les préparations de quantité peu importante.
  • Le cadre peut présenter une face intérieure dépourvue de protubérance interne.
  • Cette disposition permet de faciliter le travail de la pâte, ainsi que le nettoyage de l’accessoire malaxeur.
  • L'invention a aussi pour objet un appareil de préparation culinaire, du genre robot ménager ou batteur, comportant un récipient de travail et un moteur entraînant en rotation, par l'intermédiaire d'un organe d’entraînement, au moins un accessoire malaxeur, dans lequel ledit au moins un accessoire malaxeur est conforme à l’une aux moins des caractéristiques précitées.
  • L’appareil de préparation culinaire peut présenter une configuration de travail dans laquelle la protubérance inférieure s’étend à distance d’un fond du récipient de travail.
  • Cette disposition permet un meilleur brassage des aliments dans le fond du récipient de travail.
    •  Brève description des figures
  • On comprendra mieux les buts, aspects et avantages de la présente invention, d'après la description donnée ci-après d'un mode particulier de réalisation de l'invention présenté à titre d'exemple non limitatif, en se référant aux dessins annexés dans lesquels :
  • La est une vue partielle en coupe d’un exemple de réalisation d’un appareil de préparation culinaire comportant un accessoire malaxeur selon l’invention ;
  • La est une vue en élévation de l’accessoire malaxeur illustré sur la  ;
  • La est une vue en perspective de dessous de l’accessoire malaxeur illustré sur les figures 1 et 2 ;
  • La est une vue en perspective de dessus de l’accessoire malaxeur illustré sur les figures 1 à 3 ;
  • La est une vue de dessus de l’accessoire malaxeur illustré sur les figures 1 à 4 ;
  • La est une vue en perspective de dessous de l’accessoire malaxeur illustré sur les figures 1 à 5.
  • La illustre de manière partielle un appareil de préparation culinaire 1, du genre robot ménager ou batteur. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte un boîtier 8 logeant un moteur (non représenté) et présentant un organe d’entraînement 3 entrainé en rotation par le moteur, de préférence avec un mouvement planétaire. L’appareil de préparation culinaire 1 est configuré pour entrainer en rotation l’organe d’entraînement 3 à une vitesse supérieure à 500 tours/min, et de préférence comprise entre 650 et 700 tours/min. L’appareil de préparation culinaire 1 comporte un accessoire malaxeur 10 configuré pour être entrainé en rotation par l’organe d’entraînement 3.
  • Dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, l’appareil de préparation culinaire 1 comporte un récipient de travail 2. L’organe d’entraînement 3 s’étend au-dessus du récipient de travail 2. Selon une forme de réalisation préférée, le récipient de travail 2 est monté sur un socle (non représenté) du boîtier 8. L’accessoire malaxeur 10 s’étend dans le récipient de travail 2.
  • Les figures 2 à 6 illustrent l’accessoire malaxeur 10. L’accessoire malaxeur 10 comporte une tête d’entraînement 11 configurée pour être montée sur l’organe d’entraînement 3 pour être entraînée en rotation selon un axe de rotation 20. L’accessoire malaxeur 10 comporte un cadre 12 relié à la tête d’entraînement 11. Le cadre 12 comporte un premier bras latéral 13 et un deuxième bras latéral 14 se rejoignant à leurs extrémités inférieures respectives.
  • Tel que mieux visible sur la , le cadre 12 présente une protubérance inférieure 19 s’étendant à la jonction des extrémités inférieures respectives du premier bras latéral 13 et du deuxième bras latéral 14. En d’autres termes, la protubérance inférieure 19 s’étend à l’extrémité inférieure du cadre 12 opposée à la tête d’entraînement 11.
  • L’accessoire malaxeur 10 comporte un noyau central 18 s’étendant à l’intérieur du cadre 12. Plus particulièrement, le noyau central 18 s’étend à l’intérieur du tiers médian du cadre 12 selon la direction de l’axe de rotation 20.
  • Tel que bien visible sur la , le noyau central 18 s’étend à l’intérieur du cadre 12 selon l’axe de rotation de la tête d’entraînement 11
  • Tel que bien visible sur la , le noyau central 18 présente une extrémité inférieure s’interrompant à distance des extrémités inférieures du premier bras latéral 13 et du deuxième bras latéral 14 se rejoignant. En d’autres termes, le noyau central 18 et le cadre 12 ménagent un espace libre entre l’extrémité inférieure du noyau central 18 et la partie inférieure du cadre 12.
  • Le premier bras latéral 13 comporte une première partie supérieure 21 s’étendant radialement à partir du noyau central 18. La première partie supérieure 21 est prolongée par un premier montant latéral 23 s’étendant jusqu’à l’extrémité inférieure du cadre 12 opposée à la tête d’entraînement 11.
  • Le deuxième bras latéral 14 comporte une deuxième partie supérieure 22 s’étendant radialement à partir du noyau central 18. La deuxième partie supérieure 22 est prolongée par un deuxième montant latéral 24 s’étendant jusqu’à l’extrémité inférieure du cadre 12 opposée à la tête d’entraînement 11.
  • La première partie supérieure 21 et la deuxième partie supérieure 22 s’étendent de manière opposée de part et d’autre du noyau central 18.
  • L’appareil de préparation culinaire 1 entraîne l’accessoire malaxeur 10 illustré sur la dans le sens horaire.
  • La première partie supérieure 21 présente un premier bord d’attaque supérieur 21a visible sur la et un premier bord de fuite supérieur 21b visible sur la . Le premier bord d’attaque supérieur 21a est plus mince que le premier bord de fuite supérieur 21b.
  • La deuxième partie supérieure 22 présente un deuxième bord d’attaque supérieur 22a visible sur la et un deuxième bord de fuite supérieur 22b visible sur la . Le deuxième bord d’attaque supérieur 22a est plus mince que le deuxième bord de fuite supérieur 22b.
  • Le premier montant latéral 23 présente un premier bord d’attaque latéral 23a visible sur les figures 2, 5 et 6 et un premier bord de fuite latéral 23b visible sur les figures 3, 5 et 6. Le premier bord d’attaque latéral 23a est plus épais que le premier bord de fuite latéral 23b.
  • Le deuxième montant latéral 24 présente un deuxième bord d’attaque latéral 24a visible sur les figures 3, 5 et 6 et un deuxième bord de fuite latéral 24b visible sur les figures 2, 5 et 6. Le deuxième bord d’attaque latéral 24a est plus épais que le deuxième bord de fuite latéral 24b.
  • Tel que bien visible sur les figures 5 et 6, le premier bord d’attaque latéral 23a et le deuxième bord d’attaque latéral 24a sont plus éloignés de l’axe de rotation que le premier bord de fuite latéral 23b et que le deuxième bord de fuite latéral 24b.
  • Plus particulièrement, la protubérance inférieure 19 s’étend transversalement par rapport à la jonction entre le premier bord d’attaque latéral 23a et le deuxième bord de fuite latéral 24b, d’une part, et le deuxième bord d’attaque latéral 24a et le premier bord de fuite latéral 23b, d’autre part.
  • Dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le noyau central 18 s’étend selon la direction de l’axe de rotation 20 jusqu’à la tête d’entraînement 11. Le noyau central 18 s’étend dans la moitié inférieure du cadre 12 opposée à la tête d’entraînement 11.
  • L’accessoire malaxeur 10 comporte plusieurs autres bras s’étendant à l’intérieur du cadre 12. Tel que mieux visible sur les figures 2 et 3, l’accessoire malaxeur 10 comporte un bras supérieur 15, un bras inférieur 16, et un bras intermédiaire 17 agencés à l’intérieur du cadre 12. Le bras supérieur 15, le bras inférieur 16 et le bras intermédiaire 17 s’étendent jusqu’au noyau central 18.
  • Le bras inférieur 16 s’étend jusqu’au premier bras latéral 13 depuis le noyau central 18, plus particulièrement à partir de l’extrémité inférieure du noyau central 18. Le bras inférieur 16 est descendant à partir du noyau central 18 vers le premier bras latéral 13. Le bras inférieur 16 peut présenter un angle compris entre - 80° et - 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20, de préférence un angle compris entre - 70° et - 50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20. Dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le bras supérieur 15 présente un angle de - 60° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20. Ainsi le bras supérieur 15 et le bras inférieur 16 s’étendent dans des directions sensiblement perpendiculaires.
  • Le bras inférieur 16 présente un premier bord d’attaque interne 16a visible sur la et un premier bord de fuite interne 16b visible sur la . Le premier bord d’attaque interne 16a est aussi épais que le premier bord de fuite interne 16b.
  • Le bras intermédiaire 17 s’étend jusqu’au deuxième bras latéral 14 à partir du noyau central 18, plus particulièrement à partir de l’extrémité inférieure du noyau central 18. Le bras intermédiaire 17 peut présenter un angle compris entre + 20° et - 30° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20, de préférence un angle compris entre + 10° et - 20° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20. Dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le bras intermédiaire 17 présente un angle de - 10° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20.
  • Le bras intermédiaire 17 présente un deuxième bord d’attaque interne 17a visible sur la et un deuxième bord de fuite interne 17b visible sur la . Le deuxième bord d’attaque interne 17a est plus mince que le deuxième bord de fuite interne 17b.
  • Le bras supérieur 15 s’étend jusqu’au premier bras latéral 13 à partir du noyau central 18. Le bras supérieur 15 est relevé à partir du noyau central 18 vers le premier bras latéral 13. Le bras supérieur 15 s’étend au-dessus du bras inférieur 16. Le bras supérieur 15 peut présenter un angle compris entre + 10° et + 50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20, de préférence un angle compris entre + 20° et + 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20. Dans l’exemple de réalisation illustré sur les figures, le bras supérieur 15 présente un angle de + 30° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation 20. Le bras supérieur 15 rejoint le premier bras latéral 13 dans son tiers supérieur, en dessous de la première partie supérieure 21.
  • Le bras supérieur 15 présente un troisième bord d’attaque interne 15a visible sur la et un troisième bord de fuite interne 15b visible sur la . Le troisième bord d’attaque interne 15a est plus mince que le troisième bord de fuite interne 15b.
  • Le cadre 12 présente une face intérieure dépourvue de protubérance interne. Le bras supérieur 15, le bras inférieur 16 et le bras intermédiaire 17 présentent des faces supérieures et inférieures dépourvues de protubérance supérieure ou inférieure.
  • L’appareil de préparation culinaire 1 et l’accessoire malaxeur 10 s’utilisent de la manière suivante.
  • L’appareil de préparation culinaire 1 présente une configuration de travail, représentée sur la , dans laquelle la protubérance inférieure 19 du cadre 12 de l’accessoire malaxeur 10 s’étend à distance d’un fond du récipient de travail 2. L’organe d’entraînement 3 déplace l’accessoire malaxeur 10 dans le récipient de travail 2 en laissant le cadre 12 à distance du récipient de travail 2.
  • L’utilisateur place les aliments à transformer dans le récipient de travail 2, par exemple l’ensemble des ingrédients de la recette, pour une recette de pâte de type cake, ou seulement une partie des ingrédients, par exemple la farine et le beurre, les liquides étant ajoutés ultérieurement, et met en marche l’appareil de préparation culinaire 1 présentant la configuration de travail. L’utilisateur peut ensuite ajouter des ingrédients lorsque l’appareil est à l’arrêt, ou pour certaines recettes, lorsque l’appareil est en fonctionnement.
  • Le deuxième bord d’attaque interne 17a plus mince que le deuxième bord de fuite interne 17b permet de faciliter l’insertion du bras intermédiaire 17 dans la pâte. Le troisième bord d’attaque interne 15a plus mince que le troisième bord de fuite interne 15b permet de faciliter l’insertion du bras supérieur 15 dans la pâte. Le caractère asymétrique du bras supérieur 15, du bras inférieur 16 et du bras intermédiaire 17 permet de mélanger la préparation en cours de réalisation jusqu’à 3 niveaux différents, du fait que le bras intermédiaire s’étend à un niveau intermédiaire entre ceux du bras inférieur 16 et du bras supérieur 15. Ces dispositions permettent de faciliter et d’améliorer le mélange des ingrédients pour réaliser une pâte.
  • A titre de variante, l’accessoire malaxeur 10 n’est pas nécessairement utilisé avec un appareil de préparation culinaire 1 comportant un boitier portant un récipient de travail 2 et comportant un organe d’entraînement 3 agencé au-dessus du récipient de travail 2 et prévu pour le montage de la tête d’entraînement 11 de l’accessoire malaxeur 10 afin d’entraîner l’accessoire malaxeur 10. L’accessoire malaxeur 10 n’est pas nécessairement utilisé avec un appareil de préparation culinaire 1 comportant un boitier comportant un organe d’entraînement 3 animé d’un mouvement planétaire. L’accessoire malaxeur 10 pourrait notamment être utilisé avec un appareil de préparation culinaire 1 de type batteur comportant un boitier portatif comportant un organe d’entraînement 3 prévu pour le montage de la tête d’entraînement 11 de l’accessoire malaxeur 10 afin d’entraîner l’accessoire malaxeur 10, dans lequel le boîtier portatif est déplacé manuellement avec l’accessoire malaxeur 10 par l’utilisateur dans un récipient de travail.
  • Diverses modifications et/ou améliorations évidentes pour l'homme du métier peuvent être apportées aux modes de réalisation de l’invention décrits dans la présente description sans sortir du cadre de l'invention défini par les revendications.
    •

Claims (18)

  1. Accessoire malaxeur (10) pour appareil de préparation culinaire (1), ledit accessoire malaxeur (10) comportant une tête d’entraînement (11) configurée pour être montée sur un organe d’entraînement (3) de l’appareil de préparation culinaire (1) pour être entraînée en rotation autour d’un axe de rotation (20), et un cadre (12) relié à la tête d’entraînement (11), le cadre (12) comportant un premier bras latéral (13) et un deuxième bras latéral (14) se rejoignant à leurs extrémités inférieures respectives, un bras supérieur (15) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au premier bras latéral (13), un bras inférieur (16) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au premier bras latéral (13), un bras intermédiaire (17) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au deuxième bras latéral (14), le bras supérieur (15) s’étendant au-dessus du bras inférieur (16), l’accessoire malaxeur (10) comportant un noyau central (18) s’étendant à l’intérieur du cadre (12) selon l’axe de rotation (20), le bras supérieur (15) et le bras intermédiaire (17) s’étendant jusqu’au noyau central (18), le noyau central (18) présentant une extrémité inférieure s’interrompant à distance des extrémités inférieures du premier bras latéral (13) et du deuxième bras latéral (14) se rejoignant, caractérisé en ce que le noyau central (18) s’étend à l’intérieur du tiers médian du cadre (12) selon la direction de l’axe de rotation (20), en ce que le bras inférieur (16) s’étend jusqu’au noyau central (18), et en ce que le bras supérieur (15) est relevé à partir du noyau central (18) vers le premier bras latéral (13).
  2. Accessoire malaxeur (10) pour appareil de préparation culinaire (1), ledit accessoire malaxeur (10) comportant une tête d’entraînement (11) configurée pour être montée sur un organe d’entraînement (3) de l’appareil de préparation culinaire (1) pour être entraînée en rotation autour d’un axe de rotation (20), et un cadre (12) relié à la tête d’entraînement (11), le cadre (12) comportant un premier bras latéral (13) et un deuxième bras latéral (14) se rejoignant à leurs extrémités inférieures respectives, un bras supérieur (15) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au premier bras latéral (13), un bras inférieur (16) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au premier bras latéral (13), un bras intermédiaire (17) étant agencé à l’intérieur du cadre (12) et s’étendant jusqu’au deuxième bras latéral (14), le bras supérieur (15) s’étendant au-dessus du bras inférieur (16), caractérisé en ce que l’accessoire malaxeur (10) comporte un noyau central (18) s’étendant à l’intérieur du tiers médian du cadre (12) selon la direction de l’axe de rotation, en ce que le bras supérieur (15), le bras inférieur (16) et le bras intermédiaire (17) s’étendent jusqu’au noyau central (18), et en ce que le bras supérieur (15) est relevé à partir du noyau central (18) vers le premier bras latéral (13).
  3. Accessoire malaxeur (10) selon la revendication 2, caractérisé en ce que le noyau central (18) s’étend à l’intérieur du cadre (12) selon l’axe de rotation (20).
  4. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 2 ou 3, caractérisé en ce que le noyau central (18) présente une extrémité inférieure s’interrompant à distance des extrémités inférieures du premier bras latéral (13) et du deuxième bras latéral (14) se rejoignant.
  5. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 4, caractérisé en ce que le noyau central (18) s’étend dans la moitié inférieure du cadre (12) opposée à la tête d’entraînement (11).
  6. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendication 1 à 5, caractérisé en ce que le noyau central (18) s’étend jusqu’à la tête d’entraînement (11).
  7. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 6, caractérisé en ce que le bras supérieur (15) s’étend jusqu’au noyau central (18).
  8. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 7, caractérisé en ce que le bras supérieur (15) présente un angle compris entre +10° et +50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20), de préférence un angle compris entre + 20° et + 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20).
  9. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 8, caractérisé en ce que le bras intermédiaire (17) s’étend jusqu’au noyau central (18).
  10. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 9, caractérisé en ce que le bras intermédiaire (17) présente un angle compris entre + 20° et -30° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20), de préférence un angle compris entre + 10° et - 20° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20).
  11. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 10, caractérisé en ce que le bras inférieur (16) est descendant à partir du noyau central (18) vers le premier bras latéral (13).
  12. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 11, caractérisé en ce que le bras inférieur (16) présente un angle compris entre – 80° et - 40° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20), de préférence un angle compris entre – 70° et - 50° par rapport à un plan perpendiculaire à l’axe de rotation (20).
  13. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 12, caractérisé en ce que le premier bras latéral (13), respectivement le deuxième bras latéral (14), comporte un premier montant latéral (23) présentant un premier bord d’attaque latéral (23a) et un premier bord de fuite latéral (23b), respectivement un deuxième montant latéral (24) présentant un deuxième bord d’attaque latéral (24a) et un deuxième bord de fuite latéral (24b), et en ce que le premier bord d’attaque latéral (23a) et le deuxième bord d’attaque latéral (24a) sont plus éloignés de l’axe de rotation que le premier bord de fuite latéral (23b) et que le deuxième bord de fuite latéral (24b).
  14. Accessoire malaxeur (10) selon la revendication 13, caractérisé en ce que le premier bord d’attaque latéral (23a) et le deuxième bord d’attaque latéral (24a) sont plus épais que le premier bord de fuite latéral (23b) et que le deuxième bord de fuite latéral (24b).
  15. Accessoire malaxeur (10) selon l’une des revendications 1 à 14, caractérisé en ce que le cadre (12) présente une protubérance inférieure (19) s’étendant à la jonction des extrémités inférieures respectives du premier bras latéral (13) et du deuxième bras latéral (14).
  16. Accessoire malaxeur (10) selon la revendication 15, caractérisé en ce que le cadre (12) présente une face intérieure dépourvue de protubérance interne.
  17. Appareil de préparation culinaire (1), du genre robot ménager ou batteur, comportant un récipient de travail (2) et un moteur entraînant en rotation, par l'intermédiaire d'un organe d’entraînement (3), au moins un accessoire malaxeur (10), caractérisé en ce que ledit au moins un accessoire malaxeur (10) est conforme à l’une des revendications 1 à 16.
  18. Appareil de préparation culinaire (1) selon la revendication 17 et l’une des revendications 15 ou 16, caractérisé en ce qu’il présente une configuration de travail dans laquelle la protubérance inférieure (19) s’étend à distance d’un fond du récipient de travail (2).
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