EP0582940B1

EP0582940B1 - Kühltisch

Info

Publication number: EP0582940B1
Application number: EP93112418A
Authority: EP
Original assignee: Horstke Grosskuecheneinrichtungen GmbH
Current assignee: Horstke Grosskuecheneinrichtungen GmbH
Priority date: 1992-08-05
Filing date: 1993-08-03
Publication date: 1996-10-09
Anticipated expiration: 2013-08-03
Also published as: ATE143781T1; EP0582940A1

Description

Die Erfindung betrifft einen Kühltisch mit einem umluftgekühlten, durchgängigen Kühlraum, der eine Reihe von nebeneinander angeordneten, durch frontseitige Türen oder Schubladen zugänglichen Kühlfächern aufweist, und mit einem an einer Stirnseite des Kühlraumes angeordneten Kühlaggregat, das einen Verdampfer und ein Gebläse zur Abkühlung und zum Antrieb der Luft aufweist, wobei die Luft aus dem Kühlraum stirnseitig abgesaugt und abgekühlt über eine oberhalb des Kühlraumes ausgebildete Kühlluftzufuhr diesem wieder zugeführt wird.
Durch die US-A-4,457,140 ist ein Kühltisch bekannt, bei welchem nur ein Kühlaggregat, als Modul komplett aus dem Kühltisch herausnehmbar ausgebildet, an einem Stirnende des durchgängigen Kühlraumes angeordnet ist. Die Kühlluft wird dort mittels zweier Ventilatoren aus dem durchgängigen Kühlraum abgesaugt, wozu die Ventilatoren unmittelbar in der den Kühlraum abschließenden Stirnseite angeordnet sind. In einem an die Lüfter anschließenden Kanal wird die Luft zur Abkühlung über einen Verdampfer geführt und danach auf einzelne Lüftungskanäle aufgeteilt, die oberhalb des Kühlraumes verlaufen und jeweils in eines der Kühlfächer münden.
Durch die US-A-2,275,323 ist eine Kühltruhe bekannt, bei welcher der Kühlraum durch mehrere vertikale Scheidewände in einzelne Kammern unterteilt ist, die in einem vorderen Bereich oben durch Deckel abgeschlossen sind. In einem hinterem Bereich verläuft oben über die Kammern ein durchgehender Lüftungskanal, der mit in die einzelnen Kammern gerichteten Luftaustrittsöffnungen versehen ist. Die Kühlluft durchströmt dort die jeweils durch zwei Scheidewände voneinander getrennten Kammern von hinten nach vorn und wird durch einen an der Vorderwand der Kühltruhe im Kühlraum vorgesehenen Rückführungskanal zu dem an einem Stirnende der Kühltruhe angeordneten Kühlaggregat wieder zurückgeleitet. Die Aufteilung der Kühlluftströmung auf alle zu kühlenden Waren erfolgt dort durch die vertikalen Scheidewände, die allerdings bei Kühltischen mit durchgängigem Kühlraum nicht vorhanden sind.
Bei der aus der US-A-4,802,340 bekannten Kühltheke sind in der Tischplatte vereinzelte Ausschnitte zur Aufnahme von Wannen vorgesehen. Diese Wannen ragen in den Kühlraum unmittelbar hinein. Unterhalb dieser Wannen ist im Kühlraum ein Leitblech vorgesehen, so daß Kühlluft von dem stirnseitigen Kühlaggregat beim Einströmen in den Kühlraum zunächst die in den Kühlraum ragenden Bereiche der eingesetzten Wannen umströmt, um dann an dem der kühlaggregatseitigen Stirnseite gegenüberliegenden Stirnende in den Kühlraum einzutreten, durch den der Kühlluftstrom zum Kühlaggregat wieder zurückströmt. Eine gezielte Verteilung der Kühlluft innerhalb des Kühlraumes ist hier nicht vorgesehen.
Ein stirnseitiges Eintreten der Kühlluft unmittelbar in den Kühlraum, ohne daß weitere Elemente für eine Kühlluftführung vorgesehen wären, ist aus der gattungsgemäßen DE-A-26 48 237 bekannt. Durch Öffnungen in der Stirnseite wird dort von einem Ventilator die Luft aus dem Kühlraum angesaugt, um dann nach Umströmung eines Verdampfers abgekühlt durch weitere Öffnungen in der Stirnseite wieder in den Kühlraum einzutreten.
Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, einen Kühltisch zu schaffen, der einen geringen Herstellaufwand erfordert, der problemlos in einem hygienisch einwandfreien Zustand zu halten ist und bei dem eine gleichmäßige Kühlluftdurchströmung des durchgängigen Kühlraumes, unter Beachtung des variablen, auch vom Füllungsgrad und der Staplungsart des Füllgutes abhängigen Strömungswiderstandes bei einem guten Wirkungsgrad des Kühlaggregates, gewährleistet ist.
Ausgehend von einem Kühltisch der eingangs genannten Art ist die Lösung dieser Aufgabe dadurch erreicht, daß der Verdampfer einen stirnseitigen Abschluß des Kühlraumes mit ausbildet und durch diesen die Luft aus dem Kühlraum abgesaugt wird, daß sich an dem Verdampfer ein trichterartige verjüngernder Kanal anschließt, der sich in einem Ausblaskanal fortsetzt, daß hinter der Verjüngung das Gebläse in dem Ausblaskanal angeordnet ist und daß der Ausblaskanal unmittelbar in einen Lüftungskanal einmündet, der als sich über nahezu die gesamte Tiefe des Kühlraumes erstreckender Flachkanal ausgebildet ist, und in dessen dem Kühlraum zugewandten Boden Austrittsöffnungen für den Durchtritt der Luft in jedes Kühlfach angeordnet sind, und daß das Kühlaggregat eine Steuerung mit Bedienungseinrichtung aufweist.
Bei dem Kühltisch nach der Erfindung ist der Kühlluftzuführungskanal mit geringem Aufwand herstellbar und im Bedarfsfall problemlos zu reinigen, so daß den gerade auf dem Lebensmittelsektor hohen Hygieneanforderungen mühelos entsprochen werden kann. Eine gleichmäßige Kühlluftdurchströmung des Kühlraumes wird dabei gewährleistet, wenn die Kühlluft in die zwischen den einzelnen Kühlfächern liegende Bereiche des Kühlraumes eingeleitet wird. In diesen Zwischenbereichen wird in aller Regel keine Ware gelagert sein, bzw. ist eine Lagerung bei Schubfächern wegen deren Schubfachführungen nicht möglich. Gerade bei dem sonst so kritischen, höchsten Füllungsgrad verbleiben über die gesamte Querschnittsfläche des Kühlraumes sich erstreckende freie Zwischenbereiche, in die die Kühlluft absinkt, wonach sie dann die in den einzelnen Kühlfächern gestapelten Waren quer durchströmt, bis sie an einem Stirnende des Kühlraumes durch den Verdampfer hindurch von dem nur einen Gebläse abgesaugt wird. Durch die stirnseitige Anordnung des Verdampfers, wobei dieser den stirnseitigen Abschluß des Kühlraumes mit ausbildet, steht eine sehr große Verdampferfläche zur Verfügung, über die die Luft aus dem Kühlraum langsam und gleichmäßig abgesaugt und dabei abgekühlt werden kann. In dem sich an den Verdampfer anschließenden trichterartig verjüngenden Kanal wird die Luft durch das hinter der Verjüngung angeordnete Gebläse beschleunigt und in den Ausblaskanal eingeblasen. Der Ausblaskanal mündet in den Lüftungskanal, der sich über nahezu die gesamte Tiefe des Kühlraumes erstreckt. Zwangsläufig ist hier nach der Verjüngung bei dem Übergang vom Ausblaskanal auf den Lüftungskanal eine Querschnittserweiterung wiederum gegeben. Strömungstechnisch günstig ist hierbei das Gebläse in unmittelbarer Nachbarschaft der Verjüngung, d.h. der Stelle geringsten Querschnitt, gegeben. Der Durchsatz kann durch die Verwendung eines Querstromgebläses weiter erhöht werden.
Der Kühltisch nach der Erfindung weist nur ein einziges Kühlaggregat auf, das bevorzugt als Modul ausgebildet ist, das von einem Rahmen getragen und komplett aus dem Kühltisch herausziehbar ist. Damit ist das Kühlaggregat frei zuganglich und läßt sich auf einfache Weise pflegen und warten. Ferner ist durch die modulare Bauweise ein rasches Auswechseln des Kühlaggregates möglich und es wird für verschiedene Baureihen lediglich ein einziges Kühlaggregat benötigt, so daß durch die leichte Austauschbarkeit und Lagerhaltung eine höchstmögliche Sicherheit gewährleistet und eventuelle Ausfallzeiten in Grenzen gehalten werden können.
In Ausgestaltung der Erfindung ist vorgesehen, daß das Modul eine Frontblende aufweist und daß die Steuerung mit Bedienungseinrichtung in die Frontblende integriert ist. Damit ist eine Vorderfront erreicht, die keine zusätzlichen Türen benötigt und über die das Kühlaggregat direkt bedient und kontrolliert werden kann.
Alternativ kann der Verdampfer an eine externe Kühlmaschine angeschlossen sein. Auch ein solches Kühlaggregat ist als Modul ausgebildet, so daß der Wechsel von einem Modul mit vollständigem Kühlaggregat zu einem Aggregat, das z.B. an den Anschluß einer externen Zentral-Kühleinrichtung geeignet ist, problemlos vollzogen werden kann. Notwendige Anschlußarmaturen wie Expansionsventil und Magnetventile sind unmittelbar neben dem Verdampfer angeordnet. Bei einem vollständigen Kühlaggregat ist vorgesehen, daß der Verdampfer und ein Verflüssiger getrennt übereinander angeordnet sind und daß der Verflüssiger über eine frontseitige Tür für sich zugänglich ist. Um den Wirkungsgrad eines Verflüssigers möglichst hoch zu halten, ist dieser häufig zu reinigen. Durch die vorgesehene Tür ist dieses sehr leicht und ohne jedes Werkzeug möglich.
Für die Isolierung eines Kühltisches nach der Erfindung ist vorgesehen, daß der Kühlraum und die die Kühlfächer frontseitig schließenden Schubladenblenden und Türen doppelwandig mit zwischenliegenden Isolierplatten ausgebildet sind, die bevorzugt aus FCKW-freiem - gemäß Montrealer Konferenz - Polyurethan-Hartschaum bestehen. In der Gehäusewand bzw. in den Schubladenblenden und Türen treten bei einer solchen Konstruktion praktisch keine Kältebrücken auf. Ferner können solche Hartschaumplatten keine Schaumverbindung mit den Gehäusewänden eingehen. Darüber hinaus weisen Hartschaumplatten aus Polyurethan, z.B. 30M/HFA, bei einer Stärke von 1,8 kg/cm² einen K-Wert von 0,64 auf und sind daher hervorragend zu Isolationszwecken geeignet. Letztlich sind solche Isolierplatten auch recyclingfähig.
Häufig sind die Kühlfächer mit Teleskop-Schubladen ausgestattet, deren Teleskopzüge schräg nach hinten abfallen, damit die Schubladen sich unter Schwerkrafteinfluß selbständig schließen können. Bei solchen Teleskop-Schubladen-Kühlfächern wird bevorzugt, daß sich der Querschnitt des Lüftungskanals zur Rückwand des Kühlraumes hin vergrößert, was zu einer gleichmäßigen Kaltluftverteilung beiträgt.
Die Austrittsöffnungen des Luftkanals sind, - in Strömungsrichtung der Luft gesehen - in einem vorderen Bereich eines jeden Kühlfaches quer zur Strömungsrichtung im kühlraumseitigen Boden des Luftkanals angeordnet; ferner ist am Ende des Luftkanals eine große Austrittsöffnung vorgesehen.
Damit wird ein gleichmäßiger Luft-Austritt in jedes Kühlfach erreicht, wobei die Kühlluft insbesondere in den Bereich zwischen den einzelnen Kühlfächern eintritt, wo sie frei und ungehindert zirkulieren kann. Die große Austrittsöffnung am Ende des Lüftungskanals stellt den Druckausgleich zwischen Kühlraum und Ende des Lüftungskanals sicher.
In weiterer Ausgestaltung der Erfindung können vor den Austrittsöffnungen Abrißkanten aufweisende Profile angeordnet sein. Solche Abrißkanten können z.B. durch aufgeklebte Leisten gebildet sein, über die die Luft hinwegströmen muß, wobei die Luftströmung vor Wiederanlegen an den Kanalboden unmittelbar in die Austrittsöffnung gerichtet ist.
Ferner kann eine Reihe von Austrittsöffnungen parallel zur Strömungsrichtung im kühlraumseitigen Boden des Lüftungskanals zu dessen Rückseite hin und parallel zu dieser angeordnet sein, die ebenfalls insbesondere bei schräg liegenden Teleskopauszügen für eine gleichmäßige Durchlüftung sorgen.
Eine gute Umluftströmung im Kühlraum wird letztlich dadurch unterstützt, wenn sich der Querschnitt oder die Anzahl der Austrittsöffnungen in Strömungsrichtung vergrößern.
In Ausgestaltung der Erfindung kann ferner vorgesehen werden, daß der Kühltisch eine sich über ein oder mehrere Kühlfächer erstreckende, durch eine Tischplattenaussparung zugängliche Wanne aufweist, zwischen deren Boden und den Kühlfächern der Lüftungskanal als Flachkanal verläuft. Die Wanne und die Kühlfächer sind vorteilhafterweise in einem von der Tischplatte getrennten Tischkorpus angeordnet, der insgesamt unter eine Tischplatte untergebaut werden kann. Alternativ ist aber auch möglich, die Wanne in eine Tischplattenaussparung einzulassen. Die Wanne wird bei der Ausführungsform nach der Erfindung ebenfalls durch Umluft gekühlt, so daß Kühlrohre entfallen und die Wanne folglich leicht zu reinigen ist. Die Wanne wird von dem Kühlluftstrom durchströmt, so daß alle Wannenbereiche auf gleiche Temperatur gebracht werden.
Der Wannenboden ist vorteilhafterweise zu einem Ablauf hin geneigt ausgebildet, wobei der Ablauf durch ein Absperrorgan, z.B. einen Stöpsel, Hahn oder ein Ventil, absperrbar ist.
Weitere Merkmale der Erfindung sind in den Unteransprüchen angegeben.
Die Erfindung wird im folgenden anhand der Zeichnung näher erläutert, in der zeigen :

Fig. 1: eine Außenansicht eines Kühltisches nach der Erfindung,
Fig. 2: eine vereinfachte Frontansicht, bei der die die Kühlfächer schließenden Schubladenblenden und Türen fortgelassen sind,
Fig. 3: einen Schnitt durch einen Kühltisch gemäß der Linie III-III in Fig. 2,
Fig. 4: ein als Modul ausgebildetes Kühlaggregat,
Fig. 5: einen Teil-Querschnitt durch Lüftungskanal und Kühlraum,
Fig. 6: einen Teil-Längsschnitt durch einen Lüftungskanal im Bereich einer Abrißkante,
Fig. 7: eine zweite Ausführungsform eines Kühltisches nach der Erfindung,
Fig. 8: eine vereinfachte Frontansicht auf den Kühltisch nach Fig. 7, bei der die Schubladenblende und die Türen des Tischunterbaus fortgelassen sind, und
Fig. 9: einen Teilquerschnitt durch den oberen Bereich des Kühltisches nach Fig. 7.

Bei dem in Fig. 1 gezeigten Kühltisch wird ein Kühlraum 1 von vier Kühlfächern 2, 3, 4, 5 gebildet. Die Kühlfächer 4, 5 sind durch Türen 6, 6 und die Kühlfächer 2, 3 durch Schubladenblenden 7 geschlossen. In einem weiteren Fach 8 ist ein Kühlaggregat an einer Stirnseite des Kühlraumes 1 angeordnet. Alle Fächer weisen dabei Gastro-Normmaße auf. Wie Fig. 2 vereinfacht zeigt, besteht das Kühlaggregat aus einem Verdampfer 9 mit einem Gebläse 10 und einer Steuerung, deren Bedienungseinrichtung 11 in eine Frontblende 12 eingelassen und damit von außen zugänglich ist (vgl. Fig. 1). Der Verdampfer 9 des Kühlaggregates bildet einen teilweisen Abschluß der Stirnseite 13 des Kühlraumes 1. Der übrige Bereich der Stirnseite 13 wird durch eine isolierende Gehäusewand verschlossen. Im oberen Bereich des Kühlraumes 1 verläuft über die Kühlfächer 2 bis 5 ein Lüftungskanal 14 mit Austrittsöffnungen 15, 16. Die eingetragenen Pfeile verdeutlichen, wie das Gebläse 10 über den Verdampfer 9 hinweg die Luft aus dem Kühlraum 1 absaugt und in den Lüftungskanal 14 einbläst. Dazu wird hinter dem Verdampfer 9 die Luft in einen Kanal geführt, der sich trichterartig verjüngt und in einen Ausblaskanal 17 übergeht, der lösbar an dem Lüftungskanal 14 angeschlossen ist. Das Gebläse 10 ist als Querstromgebläse ausgebildet und ist innerhalb des Ausblaskanales 17 montiert.
Fig. 3 zeigt in Draufsicht die Anordnung der Austrittsöffnungen 15, 16 innerhalb des Lüftungskanales 14 und weiter, daß der Lüftungskanal 14 über nahezu die gesamte Tiefe des Kühlraumes 1 als Flachkanal ausgebildet ist. Die Austrittsöffnungen 16 liegen, in Strömungsrichtung der Luft gesehen, in einem vorderen Bereich eines jeden Kühlfaches 2, 3, 4, 5, wobei die Strömungsrichtung im Lüftungskanal 14 durch Pfeile 18 angedeutet ist. Am Ende des Lüftungskanals 14 ist eine große Austrittsöffnung 15 wie die Austrittsöffnungen 16 quer zur Strömungsrichtung 18 in den Boden 19 des Lüftungskanales 14 eingelassen. Um das Austreten der Luft durch die Austrittsöffnungen 16 zu verbessern, sind vor den Austrittsöffnungen 16 Profile 20 angebracht, die hinter ihrer Abrißkante 21 für eine Wirbelbildung sorgen und damit einen guten Luftaustritt durch die Austrittsöffnungen 16 ermöglichen, wie die die Strömungsrichtung anzeigenden Pfeile 22 in Fig. 6 zeigen. Entlang der Rückwand 23 des Lüftungskanals 14 sind noch weitere Austrittsöffnungen 24 parallel zur Rückwand 23 angeordnet.
Fig. 4 zeigt ein komplettes Kühlaggregat, welches als von einem Rahmen 26 getragenes Modul 25 ausgebildet und komplett aus dem Fach 8 des Kühlraumes herausziehbar ist. Das Modul 25 ist mit einer Frontblende 12 versehen, in der die Steuerung mit der Bedienungseinrichtung 11 integriert ist. Das Modul 25 ist ein vollständiges Kühlaggregat, das neben dem Verdampfer 9 auch einen Verflüssiger 28 aufweist. Verdampfer 9 und Verflüssiger 28 sind, voneinander getrennt, übereinander im Rahmen 26 angeordnet. Das bietet die Möglichkeit, den Verflüssiger 28 für sich über eine frontseitige Tür 29 für Wartungszwecke und Reinigung zugänglich zu machen (vgl. Fig. 1 und 2).
Wie Fig. 5 - ein nichtmaßstäblicher Querschnitt durch einen Kühltisch im Bereich einer Schublade - zeigt, ist der Kühlraum 1 und sind die die Kühlfächer 2 bis 5 frontseitig schließenden Schubladenblenden 7 und Türen 6 doppelwandig mit zwischenliegenden Isolierplatten 30 ausgeführt, was eine hervorragende, kältebrückenfreie Wandkonstruktion ermöglicht. Fig. 5 zeigt ferner noch einen Lüftungskanal 31, dessen Querschnitt sich zur Rückwand 32 des Kühlraumes 1 hin vergrößert. Durch eine solche Ausführung des Querschnittes des Lüftungskanals 31 wird hier berücksichtigt, daß die Schublade 33 mit schrägliegenden Teleskopzügen 34 ausgestattet ist, damit sie sich unter Schwerkrafteinfluß selbständig schließen kann. Durch die schrägen Teleskopzüge 34 muß ein zur Rückwand 32 hin vergrößerter Raum mit kalter Luft durch die Austrittsöffnungen 16 des Kanals 31 versorgt werden. Um dies sicher zu gewährleisten, ist der Querschnitt des Lüftungskanals 31 zur Rückwand 32 hin ebenfalls vergrößert. Die Seitenwände 35 der Schublade 33 sind mit Löchern 36 versehen, die die Luftzirkulation entsprechend den Pfeilen in Fig. 2 im Kühlraum 1 unterstützen.
Die Fig. 7, 8 und 9 veranschaulichen ein zweites Ausführungsbeispiel eines Kühltisches nach der Erfindung welche Ausführungsbeispiel nur teilweise vom Schutzumfung des unabhängigen Anspruchs 1 abgedeckt ist. Der Tischkorpus 37 ist getrennt von der Tischplatte 38 ausgebildet und umfaßt das Kühlaggregatfach 8, vier Kühlfächer 39, 40 sowie eine oberhalb der Kühlfächer angeordnete Wanne 41. Das Kühlfach 39 nimmt ein Schubfach 42 auf, während die Kühlfächer 40 mit Türen 43, 44, 45 versehen sind.
Die Wanne 41 ist von einem Kühlluftraum 46 aufgenommen und wird von der Kühlluft allseitig umströmt. Die Wanne 41 ist an ihrem dem Kühlaggregat benachbarten Längsende mit Luftaustrittsöffnungen 47 und an ihrem gegenüberliegenden Längsende mit Luftaustrittsöffnungen 48 versehen, so daß das Wanneninnere auch in Längsrichtung von der Kühlluft durchströmt wird. Unterhalb des Wannenbodens 49 ist oberhalb der Kühlfächer 39, 40 ein Flachkanal 50 für den Kühlluftstrom vorgesehen, von dem aus die Kühlluft - wie beim zuvor beschriebenen Ausführungsbeispiel - durch obere Luftaustrittsöffnungen 51 in die Kühlfächer einströmt, von wo aus die Kühlluft durch untere Luftaustrittsöffnungen 52 der Kühlfächer zum Kühlaggregat zurückströmt. Infolge der beschriebenen Aufteilung und Führung der Kühlluftströmung werden alle Kühlfächer und die Wanne gleichmäßig mit nur einem Kühlaggregat gekühlt.
Die Wanne 41 ist durch eine Aussparung 53 in der Tischplatte 38 von oben her zugänglich. Sie ist durch einen teleskopartig zusammenschiebbaren Deckel 54 abgedeckt, der an seiner Rückseite um ein Scharnier 55 hochklappbar an der Tischplatte 38 angelenkt ist.
Der Wannenboden 49 fällt zu einem Ablauf 56 hin ab, bei dem es sich um einen flexiblen Schlauch handeln kann. Im Ablauf ist vorteilhafterweise ein Absperrorgan 57 vorgesehen.

Bezugszeichenliste

1: Kühlraum
2: Kühlfach
3: Kühlfach
4: Kühlfach
5: Kühlfach
6: Tür
7: Schubladenblende
8: Fach
9: Verdampfer
10: Gebläse
11: Bedienungseinrichtung
12: Frontblende
13: Stirnseite
14: Lüftungskanal
15: Austrittsöffnung
16: Austrittsöffnung
17: Ausblaskanal
18: Strömungsrichtung
19: Boden
20: Profil
21: Abrißkante
22: Pfeile
23: Rückwand
24: Austrittsöffnungen
25: Modul
26: Rahmen
28: Verflüssiger
29: Tür
30: Isolierplatte
31: Lüftungskanal
32: Rückwand
33: Schublade
34: Teleskopzug
35: Seitenwand
36: Löcher
37: Tischkorpus
38: Tischplatte
39: Kühlfach
40: Kühlfach
41: Wanne
42: Schubfach
43: Tür
44: Tür
45: Tür
46: Kühlluftraum
47: Luftaustrittsöffnung
48: Luftaustrittsöffnung
49: Wannenboden
50: Flachkanal
51: Luftaustrittsöffnung
52: Luftaustrittsöffnung
53: Aussparung
54: Deckel
55: Scharnier
56: Ablauf
57: Absperrorgan

Claims

Kühltisch mit einem umluftgekühlten, durchgängigen Kühlraum, der eine Reihe von nebeneinander angeordneten, durch frontseitge Türen oder Schubladen zugänglichen Kühlfächern aufweist, und mit einem an einer Stirnseite des Kühlraumes angeordneten Kühlaggregat, das einen Verdampfer und ein Gebläse zur Abkühlung und zum Antrieb der Luft aufweist, wobei die Luft aus dem Kühlraum stirnseitig abgesaugt und abgekühlt über eine oberhalb des Kühlraumes ausgebildete Kühlluftzufuhr diesem wieder zugeführt wird, dadurch gekennzeichnet, daß der Verdampfer (9) einen stirnseitigen Abschluß des Kühlraumes (1) mit ausbilded und durch diesen die Luft aus dem Kühlraum (1) abgesaugt wird, daß sich an dem Verdampfer (9) ein trichterartig verjüngender Kanal anschließt, der sich in einem Ausblaskanal (17) fortsetzt, daß hinter der Verjüngung das Gebläse (10) in dem Ausblaskanal (17) angeordnet ist und daß der Ausblaskanal (17) unmittelbar in einem Lüftungskanal (14) einmündet, der als sich über nahezu die gesamte Tiefe des Kühlraumes (1) erstreckender Flachkanal ausgebildet ist und in dessen dem Kühlraum (1) zugewandten Boden (19) Austrittsöffnungen (15,16,24) für den Durchtritt der Luft in jedes Kühlfach (2-5) angeordnet sind, und daß das Kühlaggregat eine Steuerung mit Bedienungseinrichtung aufweist.
Kühltisch nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß das Gebläse ein Querstromgebläse (10) ist.
Kühltisch nach Anspruch 1 oder 2, dadurch gekennzeichnet, daß das Kühlaggregat als Modul (25) ausgebildet ist, das von einem Rahmen (26) getragen und komplett aus dem Kühltisch ziehbar ist.
Kühltisch nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, daß das Modul (25) eine Frontblende (12) aufweist und daß die Steuerung der Bedienungseinrichtung (11) in die Frontblende (12) integriert ist.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 4, dadurch gekennzeichnet, daß der Verdampfer (9) an eine externe Kühlmaschine anschließbar ist.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 5, dadurch gekennzeichnet, daß der Verdampfer (9) und ein Verflüssiger (28) getrennt übereinander angeordnet sind und daß der Verflüssiger (28) über eine frontseitige Tür (29) für sich zugänglich ist.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, daß der Kühlraum (1) und die die Kühlfächer (2,3,4,5) frontseitig schließenden Schubladenblenden (7) und Türen (6) doppelwandig mit zwischenliegenden Isolierplatten (30), bevorzugt aus FCKW-freiem Polyurethan-Hartschaum bestehend, ausgebildet sind.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 7, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Querschnitt des Lüftungskanals (31) zur Rückwand (32) des Kühlraumes (1) vergrößert.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 8, dadurch gekennzeichnet, daß die Austrittsöffnungen (16) - in die Strömungsrichtung (18) der Luft gesehen - in einem vorderen Bereich eines jeden Kühlfaches (2,3,4,5) quer zur Strömungsrichtung (18) im kühlraumseitigen Boden (19) des Lüftungskanals angeordnet sind und daß am Ende des Lüftungskanals (14) eine große Austrittsöffnung (15) quer über die gesamte Tiefe des Bodens (19) vorgesehen ist.
Kühltisch nach Anspruch 9, dadurch gekennzeichnet, daß vor den Austrittsöffnungen (16) Abrißkanten (21) aufweisende Profile (20) angeordnet sind.
Kühltisch nach den Ansprüche 9 oder 10, dadurch gekennzeichnet, daß entlang der Rückwand (23) des Lüftungskanals (14) eine Reihe von Austrittsöffnungen (24) im Boden (19) des Lüftungskanals (14) angeordnet sind.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 11, dadurch gekennzeichnet, daß sich der Querschnitt oder die Anzahl der Austrittsöffnungen in Strömungslängsrichtung vergrößert.
Kühltisch nach einem oder mehreren der Ansprüche 1 bis 12, dadurch gekennzeichnet, daß der Kühltisch mit einer sich über eine oder mehrere Kühlfächer (39,40) erstreckende Wanne (41) versehen ist, daß die Wanne (41) durch eine Tischplattenaussparung (53) zugänglich ist, daß zwischen dem Boden (49) der Wanne (41) und den Kühlfächern (39, 40) der Lüftungskanal als Flachkanal (50) verläuft, daß die Wanne (41) an ihrem dem Kühlaggregatfach (8) benachbarten Längsende und an ihrem gegenüberliegenden Längsende mit Luftaustrittsöffnungen (47,48) versehen ist, daß der Kühlluftstrom in einen Teilstrom für den Flachkanal (50) und in einen Teilstrom für die Wannendurchströmung aufgeteilt ist, und daß beide Teilströme durch die Kühlfächer (39,40) und den stirnseitigen Verdampfer hindurch zum Gebläse (10) zurückgeführt sind.
Kühltisch nach Anspruch 13, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne (41) und die Kühlfächer (39,40) in einem von der Tischplatte (38) getrennten Tischkorpus (37) angeordnet sind.
Kühltisch nach Anspruch 14, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne in die Tischplattenaussparung eingelassen ist.
Kühltisch nach den Ansprüchen 14 oder 15, dadurch gekennzeichnet, daß die Wanne durch einen teleskopartig zusammenschiebbaren Deckel (54) abgedeckt ist, der an der Tischplatte (38) hochklappbar angelenkt ist.
Kühltisch nach einem der Ansprüche 13 bis 16, dadurch gekennzeichnet, daß der Wannenboden (49) zu einem Ablauf (56) hin abfallend ausgebildet ist und daß der Ablauf durch ein Absperrorgan (57) absperrbar ist.
Kühltisch nach Anspruch 17, dadurch gekennzeichnet, daß der Ablauf (56) einen flexiblen Schlauch umfaßt.