EP0475285A2 - Backofen mit einer Backmuffel - Google Patents
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- EP0475285A2 EP0475285A2 EP91115045A EP91115045A EP0475285A2 EP 0475285 A2 EP0475285 A2 EP 0475285A2 EP 91115045 A EP91115045 A EP 91115045A EP 91115045 A EP91115045 A EP 91115045A EP 0475285 A2 EP0475285 A2 EP 0475285A2
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- baking
- baking muffle
- airgel
- muffle
- oven
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Classifications
-
- F—MECHANICAL ENGINEERING; LIGHTING; HEATING; WEAPONS; BLASTING
- F24—HEATING; RANGES; VENTILATING
- F24C—DOMESTIC STOVES OR RANGES ; DETAILS OF DOMESTIC STOVES OR RANGES, OF GENERAL APPLICATION
- F24C15/00—Details
- F24C15/34—Elements and arrangements for heat storage or insulation
Definitions
- the invention relates to an oven with a baking muffle with thermal insulation.
- the object of the invention is to provide an oven with improved thermal insulation compared to the prior art, which contains no harmful components.
- the advantages that can be achieved with the design according to the invention are that providing the baking muffle with an airgel layer achieves substantially better thermal insulation than with conventional thermal insulation materials. Because of these good insulation properties With a double-walled construction of the baking muffle, for example, it is possible to build up the outer baking muffle sides in a functional unit with the cooker side parts.
- the airgel is available as granulate, powder, transparent tile and transparent film, it can be used in all areas of the oven that require thermal insulation. This means that the oven door can also be equipped with an insulation layer whose thermal insulation is better than that of the double glazing previously used.
- the baking muffle lamp is additionally separated from the baking muffle itself with an airgel layer, this can reduce heat losses from the baking muffle in the area of the lamp.
- the lamp itself is protected against excessive temperatures, for example when pyrolytic cleaning of the baking muffle.
- Another advantage of the airgel used is its good environmental compatibility. For the user of the cooker designed according to the invention, health impairment due to the insulation material is excluded.
- the hot air heating device (7) consists of a ring heater (8) and a hot air blower (9).
- the radiant heater for lower heat (6) is separated from the interior of the baking muffle (2) with a cover plate (10), the radiant heater for upper heat (5) projects freely into the baking muffle (2).
- the baking muffle (2) is double-walled.
- the space between the inner wall (11) and the outer wall (12) is filled with an insulating layer (13).
- This insulating layer consists of airgel granules, preferably silicon dioxide airgel.
- the room filled with airgel is evacuated.
- the hot air heating device (7) is separated from the interior of the baking muffle (2) by an air-permeable grille (15).
- a lamp cover is arranged in front of the baking muffle lighting (14). This lamp cover consists of two glass panes (16), between which silicon dioxide airgel in the form of a transparent film (17) is placed as a thermal insulation layer. In an embodiment not shown in the drawings, airgel granules are filled between the glass panes (16) instead of the film (17).
- the front of the baking muffle (2) is closed by an oven door (18).
- the oven door (18) is provided with a viewing window for checking the baked and roasted goods.
- This viewing window consists of two inner panes (19) which are fastened in a door frame (20) in the oven door (18).
- An airgel insulation layer is arranged between the two inner panes (19).
- the airgel can be used in the form of granules or foil or in the form of a transparent tile.
- the door frame (20) itself is filled with airgel granulate.
- an evacuation of the air in the filled gaps following the filling can improve the insulation property.
- the door frame is covered with another outer pane (21).
- a silicone seal (23) is arranged between the oven door (18) and the baking muffle edge (22) for sealing.
- FIG. 2 shows a longitudinal section through the front view of the oven (1). It can be seen here that the outside of the baking muffle simultaneously form the hearth side parts (24). This is possible due to the good thermal insulation properties of the insulation material used.
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Abstract
Ein Backofen mit einer thermischen isolierten Backmuffel wird mit einer Isolierschicht aus einem Aerogel ausgestattet.
Description
- Die Erfindung betrifft einen Backofen mit einer Backmuffel mit einer thermischen Isolierung.
- Es ist bei Backöfen allgemein bekannt, die Backmuffel gegenüber den anderen Bauteilen des Ofens thermisch zu isolieren. Eine solche Isolierung soll einerseits die Wärmeverluste der Backmuffel nach außen geringhalten und andererseits die Bauteile vor einer Überhitzung schützen.
- Aus der DE- AS 16 15 425 ist es beispielsweise bekannt, als Dämmschicht einen Formkörper aus Glasfaserstoff zu verwenden.
Der Nachteil solcher Isolierungen ist der, daß sie immer noch ein relativ hohes Wärmeleitvermögen besitzen. Außerdem tritt ein Großteil der Wärme bei Backöfen durch die Backofentür aus, da diese im Vergleich zur Backmuffel wesentlich schlechter wärmeisoliert ist. Ein weiterer Nachteil solcher Dämmstoffe gelangt heute in zunehmendem Maße in das Interesse der Öffentlichkeit, und zwar sind zur Herstellung von Fasermatten organische Bindemittel notwendig. Diese Bindemittel setzen beim ersten Aufheizen formaldehydhaltige Gase frei. Damit ensteht eine mögliche gesundheitliche Belastung der Benutzer. - Aufgabe der Erfindung ist es, einen Backofen mit einer gegenüber dem Stand der Technik verbesserten Wärmeisolierung zu schaffen, welche keine gesundheitsschädlichen Bestandteile enthält.
- Erfindungsgemäß wird diese Aufgabe mit den im Schutzanspruch 1 angegebenen Merkmalen gelöst. Zweckmäßige Weiterbildungen und Ausgestaltungen ergeben sich aus den nachfolgenden Unteransprüchen.
- Die mit der erfindungsgemäßen Ausbildung erreichbaren Vorteile bestehen darin, daß durch die Ausstattung der Backmuffel mit einer Aerogelschicht eine wesentlich bessere Wärmeisolierung als mit den konventionellen Wärmedämmstoffen erzielt wird. Aufgrund dieser guten Isolationseigenschaften ist es zum Beispiel bei einem doppelwandigen Aufbau der Backmuffel möglich, die äußeren Backmuffelseiten in Funktionseinheit mit den Herdseitenteilen aufzubauen.
- Da das Aerogel als Granulat, als Pulver, als transparente Kachel und als transparente Folie zur Verfügung steht, ist ein Einsatz in allen Bereichen des Backofens möglich, welche eine thermische Isolierung erfordern. So kann auch die Backofentür mit einer Isolationsschicht ausgestattet werden, deren Wärmedämmung besser als die der bisher verwendeten Doppelverglasung ist.
- Wird zusätzlich noch die Backmuffellampe mit einer Aerogelschicht von der Backmuffel selbst getrennt, können hierdurch Wärmeverluste aus der Backmuffel im Bereich der Lampe reduziert werden. Zum anderen wird die Lampe selbst vor zu hohen Temperaturen geschützt, zum Beispiel bei einer pyrolytischen Reinigung der Backmuffel.
- Ein weiterer Vorteil des verwendeten Aerogels ist seine gute Umweltverträglichkeit. Für den Benutzer des erfindungsgemäß ausgebildeten Herdes ist eine gesundheitliche Beeinträchtigung durch das Isolationsmaterial ausgeschlossen.
- Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in den Zeichnungen rein schematisch dargestellt und wird nachstehehend näher erläutert. Es zeigen:
- Fig. 1
- Einen Längsschnitt durch die Seitenansicht eines erfindungsgemäß ausgestatteten Backofens
- Fig. 2
- Einen Längsschnitt duch die Vorderansicht eines erfindungsgemäß ausgestatteten Backofens
- mit einem Strahlungsheizkörper für Oberhitze (5)
- mit einem Strahlungsheizkörper für Unterhitze (6)
- mit einer Heißluftbeheizungseinrichtung (7).
- Die Heißluftbeheizungseinrichtung (7) besteht aus einem Ringheizkörper (8) und einem Heißluftgebläse (9). Der Strahlungsheizkörper für Unterhitze (6) ist mit einem Abdeckblech(10) vom Innenraum der Backmuffel (2) getrennt, der Strahlungsheizkörper für Oberhitze (5) ragt frei in die Backmuffel (2).
- Die Backmuffel (2) ist doppelwandig ausgeführt. Der Zwischenraum zwischen der Innenwand (11) und der Außenwand (12) ist mit einer Isolierschicht (13) gefüllt. Diese Isolierschicht besteht aus einem Aerogel- Granulat, vorzugsweise aus Siliziumdioxid- Aerogel. Um eine weitere Verbesserung der Isolation zu ereichen, wird der mit Aerogel gefüllte Raum evakuiert.
- In der Backmuffelrückwand sind zwei Kammern zur Aufnahme der Backmuffelbeleuchtung (14) und der Heißluftbeheizungseinrichtung (7) ausgespart. Die Heißluftbeheizungseinrichtung (7) ist durch ein luftdurchlässiges Gitter (15) vom Innenraum der Backmuffel (2) getrennt. Vor der Backmuffelbeleuchtung (14) ist eine Lampenabdeckung angeordnet. Diese Lampenabdeckung besteht aus zwei Glasscheiben (16), zwischen die ebenfalls Siliziumdioxid-Aerogel in Form einer transparenten Folie (17) als thermische Isolierschicht gebracht ist. In einer in den Zeichnungen nicht näher dargestellten Ausführungsform wird statt der Folie (17) Aerogel- Granulat zwischen die Glasscheiben (16) gefüllt.
- Die Vorderseite der Backmuffel (2) wird durch eine Backofentür (18) verschlossen. Die Backofentür (18) ist mit einem Sichtfenster zur Kontrolle des Back- und Bratgutes versehen. Dieses Sichtfenster besteht aus zwei Innenscheiben (19), welche in einem Türrahmen (20) in der Backofentür (18) befestigt sind. Zwischen den beiden Innenscheiben (19) ist eine Isolationsschicht aus Aerogel angeordnet.
- Für die Isolation der Backofentür (18) kann das Aerogel in Granulat-oder Folienform oder in Form einer transparenten Kachel verwendet werden. Der Türrahmen (20) selbst ist mit Aerogelgranulat ausgefüllt. Auch hier ist bei Verwendung eines granulatförmigen Aerogels durch eine an die Füllung anschließende Evakuierung der Luft in den befüllten Zwischenräumen eine Verbesserung der Isolationseigenschaft möglich. Nach vorn hin ist der Türrahmen mit einer weiteren Außenscheibe (21) abgedeckt. Zur Abdichtung ist zwischen Backofentür (18) und Backmuffelrand (22) eine Silikondichtung (23) angeordnet.
- Figur 2 zeigt einen Längsschnitt durch die Vorderansicht des Backofens (1). Hier ist zu sehen, daß die Backmuffelaußenseiten gleichzeitig die Herdseitenteile (24) bilden. Dies ist wegen der guten thermischen Isolationseigenschaften des verwendeten Dämmaterials möglich.
Claims (8)
- Backofen mit einer thermisch isolierten Backmuffel, gekennzeichnet durch eine Isolierschicht aus einem Aerogel, insbesondere aus einem Siliziumdioxid- Aerogel.
- Backofen nach Anspruch 1,
dadurch gekennzeichnet,
daß das Aerogel in Granulatform und/oder Pulverform und/oder in Form einer transparenten Kachel und/oder in Form einer transparenten Folie verwendet wird. - Backofen nach einem der Ansprüche 1 oder 2,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Backmuffel (2) als doppelwandige Backmuffel (2) ausgeführt ist und daß der Zwischenraum zwischen den beiden Backmuffelwänden mit einer Aerogelschicht ausgefüllt ist. - Backofen nach Anspruch 3,
dadurch gekennzeichnet,
daß mindestens zwei der Backmuffelaußenseiten gleichzeitig als Herdseitenteile (24) ausgebildet sind. - Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 4,
dadurch gekennzeichnet,
daß die backmuffelseitige Öffnung einer in der Backmuffel (2) oder an der Backmuffelwand angeordneten Kammer zur Aufnahme einer Backmuffelbeleuchtung (14) durch eine Aerogelschicht von der Backmuffel (2) getrennt ist. - Backofen nach einem der Ansprüche 1 bis 5,
gekennzeichnet durch eine zum Verschluß einer frontseitigen Öffnung der Backmuffel (2) angeordnete Backofentür (18), welche ganz oder teilweise mit einer Aerogelschicht versehen ist. - Backofen nach Anspruch 6,
dadurch gekennzeichnet,
daß die Backofentür(18) ein Sichtfenster mit mindestens zwei voreinander angeordneten Scheiben (19) aus einem transparenten Material besitzt und daß mindestens ein Zwischenraum zwischen zwei dieser Scheiben mit einer transparenten Aerogelschicht ausgefüllt ist. - Backofen nach einem der Ansprüche 3 oder 7,
dadurch gekennzeichnet,
daß der mit Aerogel befüllte Zwischenraum evakuiert und anschließend luftdicht verschlossen wird.
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Publications (2)
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