EP0156732B1 - Couteau electrique notamment a l'ouverture des huitres - Google Patents

Couteau electrique notamment a l'ouverture des huitres Download PDF

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EP0156732B1
EP0156732B1 EP85400556A EP85400556A EP0156732B1 EP 0156732 B1 EP0156732 B1 EP 0156732B1 EP 85400556 A EP85400556 A EP 85400556A EP 85400556 A EP85400556 A EP 85400556A EP 0156732 B1 EP0156732 B1 EP 0156732B1
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EP
European Patent Office
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blade
cam
housing
electromagnet
rotation
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EP85400556A
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EP0156732A3 (en
EP0156732A2 (fr
Inventor
Alain Gilbert
Jacques Gilbert
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Norlac Plastiques SA
Original Assignee
Norlac Plastiques SA
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47G—HOUSEHOLD OR TABLE EQUIPMENT
    • A47G21/00—Table-ware
    • A47G21/06—Combined or separable sets of table-service utensils; Oyster knives with openers; Fish servers with means for removing bones
    • A47G21/061—Oyster knives with openers; Shellfish openers
    • A47G21/062—Oyster splitters working by forcing a knife or the like between shells
    • A47G21/065—Hand tools, e.g. shucking knives
    • A47G21/066—Hand tools, e.g. shucking knives electrically operated

Definitions

  • the present invention relates to an electric knife intended in particular for opening oysters and more particularly such a knife of the type comprising a housing, a blade capable of sliding in its longitudinal direction between an extended position relative to the housing and a retracted position relative to the housing, and an electromagnet mounted in the housing and arranged to vibrate the blade between its two positions.
  • Such devices are already known from document FR-A-2 480 103. They allow, due to the vibrations of the blade, to introduce the latter more easily between the two valves of the shell and thus facilitate its opening.
  • the present invention aims to overcome this drawback.
  • the drawback relates to an electric knife intended in particular for the opening of oysters, of the type comprising a housing, - a blade capable of sliding in its longitudinal direction between an extended position relative to the housing and a retracted position relative to the housing, and an electromagnet mounted in the housing and arranged to vibrate the blade between its two positions, characterized in that it comprises a cam mounted for rotation on the housing functionally disposed between the electromagnet and the blade, said cam being capable of vibrating in rotation under the action of the electromagnet between a first position where it requires the blade to be in the extended position, and a second position where it allows the blade to return to its retracted position.
  • the cam when the cam vibrates under the action of the electromagnet, it drives the blade towards its extended position when it takes its first position, then allows the blade to return to its retracted position under the effect of the pressure exerted by the user when it returns to its second position.
  • the knife according to the invention comprises first elastic means keeping the cam close to its second position in the absence of magnetic forces.
  • the cam remains in this second position as long as the electromagnet is not energized. As soon as the latter is excited, the electromagnetic forces attract the cam towards its first position, which has the effect of initiating the vibration movement which can be transmitted to the blade.
  • Second elastic means can also be provided to return said blade to its extended position.
  • said cam carries a permanent magnet (9) facing cylindrical surfaces (5) of the pole pieces of the electromagnet and the ratio of the distance between the axis of rotation of the cam and said surfaces on the one hand at the distance between the axis of rotation of the cam and its part acting on the blade on the other hand, is between 2 and 3.
  • the figure shows the housing 1 of the device inside which is mounted an electromagnet 2 supplied by a power cord 3 in known manner.
  • the electromagnet 2 comprises two pole pieces 4 having cylindrical surfaces 5 centered on an axis 6.
  • a cam 7 is rotatably mounted in the housing 1 around a shaft 8 also centered on the axis 6.
  • a permanent magnet 9 is fixed to the cam 7 with its two poles facing the pole pieces 4 of the electromagnet 2 when the cam is in a first position shown in the drawings in solid lines.
  • Two compression springs 10 tend to separate the cam 7 from this first position to keep it in balance, in the absence of magnetic forces, in a second position shown in the drawing in phantom.
  • the cam 7 has a cam surface 11 capable of cooperating with the heel 12 of a blade 13 slidingly mounted in the housing 1 between an extended position shown in solid lines and a retracted position shown in broken lines.
  • Compression springs 15 acting between shoulders 16 of the housing and the heel 12 of the blade 13 tend to keep this blade in its extended position.
  • the knife 13 Due to the shape of the cam surface 11 which has a projection 17, the knife 13 is also held in its extended position by the cam 7 when the latter is in its first position.
  • the blade 13 remains in its extended position under the action of the springs 15 and does not receive the vibrations of the cam.
  • the springs 10 could be replaced by a spiral spring or even possibly eliminated.
  • the cam. 7 has been shown acting - directly on the heel of the knife 13, but an intermediate piece could obviously be added.

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  • Knives (AREA)
  • Processing Of Meat And Fish (AREA)

Description

  • La présente invention concerne un couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huîtres et plus particulièrement un tel couteau du type comprenant un boîtier, une lame susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale entre une position sortie par rapport au boîtier et une position rentrée par rapport au boîtier, et un électro-aimant monté dans le boîtier et agencé pour faire vibrer la lame entre ses deux positions.
  • De tels appareils sont déjà connus par le document FR-A-2 480 103. Ils permettent, du fait des vibrations de la lame, d'introduire cette dernière plus aisément entre les deux valves du coquillage et ainsi de faciliter son ouverture.
  • Ces appareils connus présentent toutefois l'inconvénient de manquer généralement de puissance et d'être par conséquent relativement peu fiables.
  • La présente invention vise à pallier cet inconvénient.
  • A cet effet, l'inconvénient a pour objet un couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huîtres, du type comprenant un boîtier, - une lame susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale entre une position sortie par rapport au boîtier et une position rentrée par rapport au boîtier, et un électro-aimant monté dans le boîtier et agencé pour faire vibrer la lame entre ses deux positions, caractérisé par le fait qu'il comporte une came montée à rotation sur le boîtier fonctionnellement disposée entre l'électro-aimant et la lame, ladite came étant susceptible de vibrer en rotation sous l'action de l'électro-aimant entre une première position où elle impose à la lame d'être en position sortie, et une seconde position où elle permet à la lame de reprendre sa position rentrée.
  • Ainsi, lorsque la came vibre sous l'action de l'électro-aimant, elle entraîne la lame vers sa position sortie lorsqu'elle prend sa première position, puis permet à la lame de revenir à sa position rentrée sous l'effet de la pression exercée par l'utilisateur lorsqu'elle revient vers sa deuxième position.
  • Avantageusement le couteau selon l'invention comprend des premiers moyens élastiques maintenant la came à proximité de sa seconde position en l'absence de forces magnétiques.
  • Ainsi la came reste dans cette seconde position tant que l'électro-aimant n'est pas excité. Dès que celui-ci est excité, les forces électro-magnétiques attirent la came en direction de sa première position, ce qui a pour effet d'amorcer le mouvement de vibration qui peut être transmis à la lame.
  • Des seconds moyens élastiques peuvent également être prévus pour ramener ladite lame dans sa position sortie.
  • Ainsi, lorsqu'aucun effort n'est exercé sur la lame, celle-ci est maintenue dans sa position sortie. La came peut par conséquent vibrer sans que ses vibrations ne soient transmises à la lame, ce qui assure un fonctionnement silencieux de l'appareil.
  • Lorsqu'un effort prédéterminé permettant de vaincre l'action des seconds moyens élastiques est exercé par l'utilisateur sur la lame, celle-ci quitte sa position sortie pour rentrer légèrement à l'intérieur du boîtier de l'appareil. La came vient alors à son contact à chaque fois qu'elle arrive dans sa première position, et provoque ainsi ses vibrations.
  • Avantageusement, ladite came porte un aimant permanent (9) en vis-à-vis de surfaces cylindriques (5) des pièces polaires de l'électro-aimant et le rapport de la distance entre l'axe de rotation de la came et lesdites surfaces d'une part à la distance entre l'axe de rotation de la came et sa partie agissant sur la lame d'autre part, est compris entre 2 et 3.
  • On décrira maintenant à titre d'exemple non limitatif un mode de réalisation particulier de l'invention en référence aux dessins schématiques annexés représentant une vue partielle ouverte d'un couteau électrique selon l'invention.
  • La figure représente le boîtier 1 de l'appareil à l'intérieur duquel est monté un électro-aimant 2 alimenté par un cordon d'alimentation 3 de façon connue.
  • L'électro-aimant 2 comporte deux pièces polaires 4 présentant des surfaces cylindriques 5 centrées sur un axe 6.
  • Une came 7 est montée à rotation dans le boîtier 1 autour d'un arbre 8 également centré sur l'axe 6.
  • Un aimant permanent 9 est fixé à la came 7 avec ses deux pôles en vis-à-vis des pièces polaires 4 de l'électro-aimant 2 lorsque la came est dans une première position représentée aux dessins en traits pleins.
  • Deux ressorts de compression 10 tendent à écarter la came 7 de cette première position pour la maintenir en équilibre, en l'absence de forces magnétiques, dans une seconde position représentée au dessin en traits mixtes.
  • La came 7 possède une surface de came 11 susceptible de coopérer avec le talon 12 d'une lame 13 montée coulissante dans le boîtier 1 entre une position sortie représentée en traits pleins et une position rentrée représentée en traits mixtes.
  • Le coulissement de la lame 13 est guidé par des surfaces 14 du boîtier coopérant avec des surfaces correspondantes du talon 12.
  • Des ressorts de compression 15 agissant entre des épaulements 16 du boîtier et le talon 12 de la lame 13 ont tendance à maintenir cette lame dans sa position sortie.
  • Du fait de la forme de la surface de came 11 qui présente une saillie 17, le couteau 13 est également maintenu dans sa position sortie par la came 7 lorsque celle-ci est dans sa première position.
  • Par contre, lorsque la came 7 vient dans sa seconde position représentée en traits mixtes aux dessins, la saillie 17 s'efface et le couteau 13 peut sous l'action d'une force longitudinale F antagoniste à la force exercée par les ressorts 15 venir dans sa position rentrée. Ainsi, lorsque l'électro-aimant 2 est alimenté il provoque une vibration en rotation de la came 7 entre ses deux positions représentées au dessin respectivement en traits pleins et en traits mixtes, qui entraîne à son tour une vibration de la lame 13 si une force F est exercée sur celle-ci par l'utilisateur.
  • Par contre, si aucune force n'est exercée, la lame 13 reste dans sa position sortie sous l'action des ressorts 15 et ne reçoit pas les vibrations de la came.
  • Il a par ailleurs été constaté que l'efficacité du couteau selon l'invention était optimale lorsque le rapport D/d était compris entre 2 et 3, D étant la distance entre l'axe 6 de rotation de la came et les surfaces 5 des pièces polaires 4 de l'électro-aimant et d étant la distance entre ce même axe 6 et la saillie 17 de la came.
  • Dans d'autres modes de réalisation, les ressorts 10 pourraient être remplacés par un ressort spirale ou même éventuellement supprimés. De même, la came. 7 a été représentée agissant - directement sur le talon du couteau 13, mais une pièce intermédiaire pourrait évidemment être ajoutée.

Claims (4)

1. Couteau électrique destiné notamment à l'ouverture des huîtres, du type comprenant un boîtier (1), une lame (13) susceptible de coulisser dans sa direction longitudinale entre une position sortie par rapport au boîtier (1) et une position rentrée par rapport au boîtier (1), et un électro-aimant (2) monté dans le boîtier (1) et agencé pour faire vibrer la lame (13) entre ses deux positions, caractérisé par le fait qu'il comprend une came (7) montée à rotation sur le boîtier (1) fonctionnellement disposée entre l'électro-aimant (2) et la lame (13), ladite came (7) étant susceptible de vibrer en rotation sous l'action de l'électro-aimant (2) entre une première position où elle impose à la lame (13) d'être en position sortie et une seconde position où elle permet à la lame (13) de reprendre sa position rentrée.
2. Couteau selon la revendication 1, caractérisé par le fait qu'il comprend des premiers moyens élastiques (10) maintenant la came (7) à proximité de sa seconde position en l'absence de forces magnétiques.
3. Couteau selon l'une quelconque des revendications 1 et 2, caractérisé par le fait qu'il comprend des seconds moyens élastiques (15) tendant à ramener ladite lame (13) dans sa position sortie.
4. Couteau selon l'une quelconque des revendications 1 à 3, caractérisé par le fait que ladite came (7) porte un aimant permanent (9) en vis-à-vis de surfaces cylindriques (5) des pièces polaires de l'électro-aimant (2) et que le rapport de la distance entre l'axe de rotation (6) de la came (7) et lesdites surfaces d'une part à la distance entre l'axe de rotation (6) de la came (7) et sa partie agissant sur la lame (13) d'autre part, est compris entre 2 et 3.
EP85400556A 1984-03-23 1985-03-22 Couteau electrique notamment a l'ouverture des huitres Expired EP0156732B1 (fr)

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EP0156732A2 EP0156732A2 (fr) 1985-10-02
EP0156732A3 EP0156732A3 (en) 1987-02-04
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AU (1) AU566239B2 (fr)
CA (1) CA1247312A (fr)
DE (1) DE3570834D1 (fr)
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