DK176113B1

DK176113B1 - Osteskærer

Info

Publication number: DK176113B1
Application number: DK200301116A
Authority: DK
Inventors: Marcus Vangby
Original assignee: Jensen Poul Erik
Priority date: 2003-07-31
Filing date: 2003-07-31
Publication date: 2006-07-31
Also published as: US20060144204A1; WO2005014244A1; NO20060514L; US7428860B2; DE602004020232D1; DK200301116A; AU2004262565A1; EP1651395A1; EP1651395B1; ATE426489T1

Description

-1- DK 176113 B1

Osteskærer.

Den foreliggende opfindelse omhandler en osteskærer ad den i indledningen til krav 1 omhandlede art.

5 Det er en ulempe ved denne kendte osteskærer, at osten ikke er tilstrækkeligt fikseret og kan kippe og derfor skal understøttes med en hånd under skære-oprerationen. Man skal derfor bruge begge hænder, når der skal skæres ost.

Endvidere risikerer man, at de afskårne skiver får uensartet tykkelse.

Det er et formål med den foreliggende opfindelse at anvise en osteskærer, hvor 10 osten er fikseret så de nævnte ulemper ved kendte osteskærerere undgås.

Dette opnås ved at udforme osteskæreren som angivet i den kendetegnende del af krav 1.

Krav 2 omhandler foretrukne midler til sammenkobling af holdearmen med skærearmen i en osteskærer ifølge opfindelsen.

1S Krav 3 omhandler en særlig udformning og fastgørelse af en feder til sammenkobling af holdearmen med skærearmen i en osteskærer ifølge opfindelsen.

Krav 4 omhandler foretrukne midler til fiksering af holdearmen i et bestemt lodret plan under skæreoperationen, og krav 5 omhandler en foretrukken udformning af holdearmen og den tilhørende 20 rondel til en osteskærer ifølge opfindelsen, så rondelen styres både udvendigt og indvendigt på den lodrette styrestang.

Opfindelsen skal forklares nærmere i det følgende under henvisning til tegningen, på hvilken fig. 1 viser, set skråt ovenfra i perspektiv, en osteskærer ifølge opfindelsen med 25 et ilagt stykke ost, fig. 2 viser osteskæreren, set ovenfra, tig. 3 viser i perspektiv et udsnit afen styrestang med en påsat skærestang og holdearm til en osteskærer ifølge opfindelsen, -2- DK 176113 B1 fig. 4 viser, set fra siden i split view en del af en styrestang, en skærestang og en holdearm forinden montering heraf på styrestangen, fig. 5 viser et til det i tig. 3 viste billede med delene set i perspektiv, j 5 fig. 6 viser et snit gennem en styrestang og rondel til en skærearm med en påkoblet rondel til en holdearm til en osteskærer ifølge opfindelsen, fig. 7 viser en holdearm med tilhørende rondel, set i retning af pilene l-l i fig. 6, fig. 8 viser en holdearm uden rondel til en osteskærer ifølge opfindelsen, fig. 9 viser holdearmen, set i retning af pilene ll-ll i fig. 8, 10 fig. 10 viser, set fra siden, en rondel til en holdearm, fig. 11 viser rondelen, set i retning af pilene llf-lll i fig. 10, , i fig. 12 viser rondelen, set i retning af pilene IV-IV i fig. 10, og fig. 13 viser et snit efter linien V-V i fig. 12.

Som vist på tegningen omfatter en osteskærer en bundplade 1, på hvilken et 15 stykke ost 2, der skal skæres af, kan anbringes. På bundpladen er der monteret en lodret styrestang 3 med et kugleformet håndtag 7 foroven og med et udvendigt gevind 3’. På styrestangen 3 er der drejeligt monteret en skærearm 4 med en skærestreng 5. Skærearmen er ved den yderste ende udformet med et håndtag 6. Ved den inderste ende er skærearmen udformet med en rondel 8 20 med et indvendigt gevind 8’, der passer til gevindet 3’ således, at skærearmen 4, når den drejes en omdrejning mod uret, bevæges et stykke nedad, der er lig med stigningen af gevindet 3’.

Ifølge opfindelsen er osteskæreren yderligere under skærearmen 4 udformet med en holdearm 9, der ved den inderste ende er forbundet med en rondel 10, 25 der som vist på fig. 10 har en indvendig glat udboring 10’ med en diameter D, der er lidt større end eller lig med den udvendige diameter d af gevindet 3'.

-3- DK 176113 B1

Holdearmen 9 med rondelen 10 kan derfor monteres forskydeligt på styrestangen 3 under rendeten 8.

Som vist på fig. 2 er styrestangen 3 placeret uden for et hjørne af osten 2 med 5 sin centerlinie c-c i et lodret plan a-a, der fortrinsvis er beliggende udenfor og kan være parallelt med den side af osten, der skal understøttes under skæreoperationen.

Som vist på fig. 4 strækker rondelen 8 sig et stykke s neden for armen 4 og er her udformet med en neddrejet rille eller spor 11, hvorved der forneden på 10 rondelen fremkommer en rundtgående kant eller krave 12. Som vist på fig. 4, 6 og 13 har rondelen 10 på hoidearmen 9 en større udvendig diameter end kraven 12 og er udformet med en plan overside 13, mod hvilken undersiden 14 af kraven 12 kan ligge an. Rondelen 10 er yderligere udformet med en kant eller feder 15, der kan bringes i indgreb med rillen 11, når kraven 12 anbringes på og 15 skydes sideværts ind over oversiden 13 af rondelen 10. Herved sker der en sammenkobling af rondelen 8 på skærearmen 4 med rondelen 10 på hoidearmen 9 og dermed en sammenkobling af armen 9 med armen 4 således, at armen 9 vil deltage i armens 4 lodrette bevægelse, når denne arm drejes.

Som vist på fig. 6,10,12 og 13 kan rondelen 10 på en del af omkredsen være 20 udformet med en i tværsnit cirkelringformet forhøjning 16, der har en indvendig radius, der er større end den udvendige radius af kraven 12. Federen 15 er som vist udformet som en indvendig kant foroven på forhøjningen 16.

Som vist er styrestangen 3 udformet som et rør med et indre hulrum 17. Røret er udformet med et i rørvæggen gennemgående slidse 18, der er anbragt langs 25 en frembringer i planet a-a. Holdearmen 9 eller en forlængelse af denne er ført et stykke ind i rondelen 10, og rondelen 10 er placeret således på stangen 3 , at holdearmen 9 eller en forlængelse af denne er ført ned i slidsen 18.

Holdearmen 9 har et firkantet tværsnit og er for enden udformet med et tværgående, cylinderformet element 19, der har en udvendig diameter, der er 30 lig med den indvendige diameter i hulrummet 17 og passer heri med en let glidepasning. Som vist på fig.11 har rondelen 10 i en sidevæg i undersiden en udfræsning 20, der kan optage og fastholde holdearmen 9.

DK 176113 B1 -4-

Den viste og beskrevne osteskærer skal kun tjene til at anskueliggøre opfindelsen. Der kan inden for opfindelsens rammer tænkes forskellige modifikationer. Eksempelvis kan holdearmens 9 styring i planet a-a tænkes 5 udført på anden måde. Holdearmen 9 kan i stedet for lige også tænkes udført med en bøjning og med en anlægsplade for enden, og holdearmen 9 og den tilhørende rondel 8 kan i stedet for af to dele også tænkes udført som en enkelt del.

Claims

1. Osteskærer, der omfatter en bundplade (1), på hvilken et stykke ost (2), der skal skæres af, kan anbringes, en på bundpladen monteret lodret styrestang (3) S med et kugleformet håndtag (7) ved sin øvre ende og med et udvendigt gevind (3’), på hvilken en skærearm (4) med en skærestreng (5), med et håndtag (6) ved den yderste ende og ved den inderste ende - nærmest styrestangen (3) -med en rondel (8) med et indvendigt gevind (8’j, der passer til gevindet (3’), er drejeligt monteret, 10 kendetegnet ved, at styrestangen (3) yderligere bærer en holdearm (9), der er beregnet til at ligge an mod og holde den øverste del af et stykke ost i stilling under skæreoperationen, hvilken holdearm (9) ved dens inderste ende er udformet med en rondel (10) med en indvendig glat udboring (10’) med en diameter (D), der er 1S lidt større end eller lig med den udvendige diameter (d) af gevindet (3’) således, at holdearmen (9) er monteret forskydeligt på styrestangen (3) under rondelen (8), at rondelen (10) er koblet til rondelen (8) og derved er beregnet til at deltage i rondelens (8) lodrette bevægelse, at stangen (3) er placeret med sin centerlinie (c-c) i et lodret plan (a-a), der er bergenet til at ligge parallelt med 20 den side af osten, der skal understøttes under skæreoperationen, og at styrestangen (3) er udformet med en slidse (18), der fikserer armens (9) lodrette bevægelse til det lodrette plan (a-a).

2. Osteskærer ifølge krav 1, kendetegnet ved,at 25 rondelen (8) strækker sig et stykke (s) nedenfor armen (4) og her er udformet med en/et neddrejet rille eller spor (11), hvorved der forneden på rondelen (8) fremkommer en rundtgående kant eller krave (12), at rondelen (10) på holdearmen (9) har en større udvendig diameter end kraven (12) og er udformet med en plan overside (13), mod hvilken undersiden (14) af kraven (12) kan 30 ligge an, og at rondelen (10) yderligere er udformet med en kant eller feder (15), der kan bringes i indgreb med rillen (11), når kraven (12) er anbragt på og skydes sideværts ind over oversiden (13) af rondelen (10).

3. Osteskærer ifølge krav 2, kendetegnet ved,at 35 rondelen (10) på en del af omkredsen har en i tværsnit cirkelringformet forhøjning (16) med en indvendig radius, der er lig med eller lidt større end den --1 DK 176113 B1 -6- udvendige radius af kraven (12), og at federen (15) er udformet som en indvendig kant foroven på forhøjningen (16). 5

4,Osteskærer ifølge krav 1, kendetegnet ved,at styrestangen (3) er udformet som et rør med et indre hulrum (17), at slidsen (18) er udformet som en i rørvæggen gennemgående slidse, og at holdearmen (9) eller en forlængelse af denne er ført et stykke ind i rondelen (10), og at 10 rondelen (10) er placeret således på stangen (3), at holdearmen (9) eller dennes forlængelse er ført ned i slidsen (18).

5. Osteskærer ifølge krav 4, kendetegnet ved, at holdearmen (9) har et firkantet tværsnit og ved den indvendige ende er 15 udformet med et tværgående, cylinderformet element (19), der har en udvendig diameter, der med en let glidepasning passer til den indvendige diameter i hulrummet (17), og at rondelen (10) et sted i undersiden haren udfræsning (20), der optager og fastholder holdearmen (9). DK 176113 B1 : - a 2 9' I 3 FIG. 2 / c Γ/β °· 3 DK 176113 B1 U 8 ,-/—i—r-y s li _ j—-n Τ’ sT12 ,_n-^r13 1 { ^ ^ίο FIG. 4 S FIG. 5 1 A _ i--------- DK 176113 B1 *j d ---^ 3 I_ _I- FIG.

6 ^ |19 FIG.

7 DK 176113 B1 9 19 - / J/ t_ T_t. FIG.

8 9 19 / FIG.

9 DK 176113 B1 j I r-, Γ» E ι6"ΪΡτγ^ m f___f m « FIG.

10 —H D h— X/10 FIG.

11 FIG.

12 ,5^ l6V-|a=| /'3 20·—Fl m-10 FIG.

13 i