Vorrichtung zur Erzeugung von Schlagsahne Die Erfindung bezieht sich
auf eine Vorrichtung zur Erzeugung von Schlagsahne mittels Druckluft und Mischrohr.
Erfindungsgemäß erfolgt die Abgabe von Schlagsahne in beliebig großen Portionen
verschiedenartigen Geschmacks unter entsprechender Zugabe flüssiger oder pulverförmiger
Geschmacksstoffe dadurch, daß eine entsprechende Anzahl von Mischrohren mit ihren
Steigrohren in den die flüssige Sahne aufnehmenden gemeinsamen Druckbehälter eintaucht.
Dieser Behälter ist im Bedarfsfalle in mehrere Einzelbehälter unterteilt oder weist
mehrere z. B. sektorförmig ausgebildete, für sich herausnehmbare Einzelbehälter
auf. Die flüssige Sahne in " dem Druckbehälter oder in den Einzelbehältern ist entweder
schon- mit den Zugaben vermischt, oder diese werden erst ,später getrennt zugeführt.
Im letzteren Falle mündet in jedes Steigrohr ,ein in an sich bekannter Weise als
Einspritzdüse wirkendes Zuführungsrohr, dessen anderes Ende in ein oben offenes
und innerhalb des Druckbehälters untergebrachtes Gefäß ragt, das zur Aufna"me der
betreffenden Geschmackszugabe dient.Apparatus for producing whipped cream The invention relates to
on a device for the production of whipped cream by means of compressed air and a mixing tube.
According to the invention, whipped cream is dispensed in portions of any size
different tastes with the appropriate addition of liquid or powdered
Flavors by having a corresponding number of mixing tubes with their
Dip tubes into the common pressure vessel receiving the liquid cream.
If necessary, this container is subdivided or has several individual containers
several z. B. sector-shaped, removable individual containers
on. The liquid cream in "the pressure vessel" or in the individual containers is either
already mixed with the additions, or these are added separately later.
In the latter case opens into each riser pipe in a manner known per se as
Injection nozzle acting feed pipe, the other end into an open top
and the vessel housed inside the pressure vessel and used for receiving the
relevant flavor addition is used.
Im Gegensatz zu den bekannten Ausführungen wird also gemäß der Erfindung
in einem einzigen gemeinsamen Behälter und unter gleichem Druck durch Zugabe flüssiger
oder pulverförmiger Geschmacksstofte, wie z. B. Fruchtessenzen, Schokoladenpulver
usw.,
eine trockene, standfeste Schlagsahne verschiedenartigen Geschmacks gleichzeitig
je nach Wahl erhalten.In contrast to the known designs, according to the invention
in a single common container and under the same pressure by adding liquid
or powdered flavorings, such as. B. fruit essences, chocolate powder
etc.,
a dry, firm whipped cream of different flavors at the same time
received depending on your choice.
Weitere Einzelheiten der Erfindung sind den in der Zeichnung aufgeführten
AusführungsbeispieIen zu entnehmen. Hierbei zeigt Abb. i einen Längsschnitt durch
eine Vorrichtung, Abb. 2 einen Querschnitt nach Linie A-A in Abb. i, Abb. 3 einen
Längsschnitt durch die Vorrichtung in abgeänderter Ausführung.Further details of the invention are those shown in the drawing
Examples of execution can be found. Fig. I shows a longitudinal section through
a device, Fig. 2 a cross section along line A-A in Fig. i, Fig. 3 a
Longitudinal section through the device in a modified version.
Der Druckbehälter a ist von einem abnehmbaren Deckel d abgeschlossen,
durch welchen Druckluft b zugeführt wird. Der Druck kann durch einen Kompressor
oder durch eine Druckflasche erzeugt wenden. Der Behälter a ist in seinem Innern
in. mehrere Einzelbehälter c unterteilt. Dies kann z. B. dadurch erfolgen, daß in
dem Behälter a Zwischenwände eingesetzt sind oder daß entsprechend geformte, sektorfärmige
Einzelbehälter c je für sich eingeschoben sind. Die Höhe der Einzelbehälter c ist
geringer als die Höhe des äußeren Behälters a, so daß der Inhalt sämtlicher Behälter
c unter gleichem Druck steht. Bei dem Ausführungsbeispiel sind es drei solcher Behälter.
Jeder Behälter c ist mit flüssiger Sahne gefüllt, die entweder natürlichen Geschmack
oder einen Fruchtgeschmack haben kann, was durch entsprechende Mischung mit einer
Geschmackszugabe, wie z. B. Vanilleessenz, H.imbieeressenz, Schokoladenpulver-od.
dgl., zu erreichen ist.The pressure vessel a is closed by a removable cover d,
through which compressed air b is supplied. The pressure can be provided by a compressor
or turn generated by a pressure bottle. The container a is inside it
divided into several individual containers c. This can e.g. B. be done in that in
the container a partition walls are used or that correspondingly shaped, sector-shaped
Individual containers c are each pushed in for themselves. The height of the individual container c is
less than the height of the outer container a, so that the contents of all containers
c is under the same pressure. In the exemplary embodiment there are three such containers.
Each container c is filled with liquid cream that is either natural flavor
or it can have a fruit flavor, which can be achieved by mixing it with a
Adding flavor, such as B. Vanilla essence, H.imbieeressenz, chocolate powder or.
Like., is to be achieved.
In jeden Behälter c taucht ein Steigrohr e bis fast auf den Grund
des Behälters und führt durch den Deckel d nach außen. An jedes Steigrohr e ist
ein Mischrohr f angeschlossen. Ein Einstellventil h vor dem Mischrohr f 'dient
zur regelbaren Einstellung der durchströmenden Sahnemenge.In each container c a riser pipe e dips almost to the bottom of the container and leads through the lid d to the outside. A mixing pipe f is connected to each riser pipe e. An adjusting valve h in front of the mixing tube f 'is used to adjust the amount of cream flowing through.
Wenn der Auslaufhahn g geöffnet wird, drückt die Druckluft den Sahnespiegel
nach unten, wodurch die flüssige Sahne über das Steigrohr e zu dem Mischrohr f gelangt
und in diesem durchwirbelt wird, so daß sie am Ende des Mischrohres f als Schlagsahne
austritt. Je nachdem, welches der Mischrohre f geöffnet wird, wird somit Schlagsahne
des gewünschten Geschmacks erhalten.When the outlet tap g is opened, the compressed air pushes the cream level
downwards, whereby the liquid cream reaches the mixing tube f via the riser pipe e
and is swirled in this so that it is at the end of the mixing tube f as whipped cream
exit. Depending on which of the mixing tubes f is opened, whipped cream is used
of the desired taste.
Bei dem Ausführungsbeispiel nach Abb. 3 fallen die Einzelbehälter
c weg. Dafür ist ein einsetzbarer durchlöcherter Zwischenboden i, ein Sieb od. dgl.
eingebaut, auf dem mehrere kleine, oben offene Gefäße k abnehmbar angebracht sind,
welche die verschiedenen Geschmackszugaben enthalten. (In Abb. 3 ist ein solches
Gefäß gezeichnet.) Der Druckbehälter a ist mit flüssiger Sahne gefüllt. In diesen
taucht wieder eine entsprechende Anzahl Steigrohre e. Jedes Steigrohr ist mit einem
Gefäß k über ein Zuführungsrohr m verbunden, welches bis fast auf den Grund dieses
Gefäßes reicht und im Innern des Steigrohres e als Einspritzdüse n endet.
An dem Rohr m kann ein Regelventil l angeschlossen sein, mittels welchem
der Durchlauf der Zugabe prozentual einzustellen ist. Wenn also das Mischrohr f
geöffnet wird, steigt nicht nur flüssige Sahne @in dem Steigrohr e hoch, sondern
es wird auch eine entsprechende Menge an Zugabe eingespritzt. Da der Druck auf die
Gefäße a und k gleich ist, hört die Zugabe beim Verschließen des Mischrohres f durch
den Auslaufhahn g von selbst auf.In the embodiment according to Fig. 3, the individual containers c are omitted. For this purpose, an insertable perforated intermediate floor i, a sieve or the like is installed, on which several small, open-topped vessels k are detachably attached, which contain the various flavor additions. (Such a vessel is drawn in Fig. 3.) The pressure vessel a is filled with liquid cream. In this again a corresponding number of riser pipes e. Each riser pipe is connected to a vessel k via a feed pipe m, which extends almost to the bottom of this vessel and ends in the interior of the riser pipe e as an injection nozzle n. A control valve 1 can be connected to the pipe m, by means of which the flow rate of the addition can be set as a percentage. So when the mixing tube f is opened, not only does liquid cream rise up in the riser tube e, but a corresponding amount of addition is also injected. Since the pressure on the vessels a and k is the same, the addition stops automatically when the mixing tube f is closed by the tap g.
Die Zahl der Einzelbehälter c oder der Einzelgefäße k kann verschieden
sein, je nach den gewünschten verschiedenen Sorten von Schlagsahne. Die Ausführung
mit getrennten Gefäßen für die Zugaben hat den Vorteil, daß nur ein einziger gemeinsamer
Druckbehälter zur Aufnahme der flüssigen Sahne benötigt wird und die verschiedenen
kleinen Gefäße k für die Geschmackszugaben leicht ausgewechselt werden können, um
jeder Geschmacksrichtung gerecht zu werden.The number of individual containers c or individual vessels k can be different
depending on the different types of whipped cream you want. Execution
with separate vessels for the additions has the advantage that only one common
Pressure vessel to hold the liquid cream is needed and the various
small vessels k for the flavoring can be easily changed to
to cater to every taste.