DE867297C

DE867297C - Vorrichtung zum Aufbruehen und Filtern von Kaffee, Tee u. dgl.

Info

Publication number: DE867297C
Application number: DEV2117A
Authority: DE
Inventors: August Vahlensieck
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1950-07-28
Filing date: 1950-07-28
Publication date: 1953-02-16

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Aufbrühen und Filtern von Kaffee, Tee od. dgl.
Es sind bereits derartige Vorrichtungen bekannt, die aus einem Wassersteigrohrbestehen, das in einem Wasserkochkessel (Flötenkessel) durch dessen Aus-.gußrohr einsetzbar ist und mit seinem nach unten gebogenen Ausflußende in einen abnehmbaren Brühälter ausmündet. Nach der Erfindung ist das Wassersteigrohrvon einem mit einer konischen Aufweitung auf das Ausflußende des Kessels aufsetzbaren Dampfrohr nahezu auf seiner ganzen Länge umgeben, wobei auf das freie Ende des Dampfrohres eine Düse verstellbar aufgeschraubt ist, die mit ihrem vorderen konischen Ende das Ausflüßende des Wassersteigrohres injektorartig umgibt.
Der Unterschied gegenüber den bekannten Vorrichtungen besteht darin, daß das Kaffeemehl im Brühfilter nicht allein mit Wasser, sondern- mit einem zerstäubten Wasserdampfgemisch überbrüht wird, was einer besseren Ausläugung des Kaffeemehls gleichkommt. Damit kann die kleinste Menge Kaffeemehl vollkommen ausgelaugt werden, ohne daß Wasser im Brühfilter stehenbleibt, wenn die gewünschte Menge Kaffee ausgelaufen ist. --Außerdem ist es bei den bekannten Vorrichtungen nicht möglich, die Auslaugung des Kaffeemehls so plötzlich wie bei der Vorrichtung nach der Erfindung zu unterbrechen, da bei dieser die Dampfbildung und damit die Auslaugung des Kaffeemehls bei Abstellung der Wärmezufuhr zum Wasserkochkessel ziemlich plötzlich unterbrochen wird.
In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel des Erfindungsgegenstandes dargestellt.
Das bis annähernd zum Grunde des Flüssigkeitsinhaltes des Wasserkochkessels (Flötenkessel) it2 reichende, an seinem Ausflußende -nach unten gebogenen Wassersteigrohr 2 ist nahezu auf seiner ganzen Länge von einem : Dampfrohr,i umgeben. Das Dampfrohr ii ist mit einer an. seinem einen Ende befindlichen konischen Aufweitüng 9 auf das Ausflußrohr des Wasserkochkessels 12 aufsteckbar. Auf das freie Ende des Dampfrohres ti ist eine Düse 3 verstellbar aufgeschraubt, die mit ihrem vorderen konischen Ende das Ausflußende 8 des W assersteigrohres -2 injektorartig umgibt. Das Dampfrohr z mit der aufgeschraubten Düse 3 endet in einem abnehmbaren, mit unterem Auslauf versehenen Brühfilterhalter q., der mittels einer lösbaren, mit Gewinde io ausgestatteten Haltevorrichtung 6 an dem freien Ende des Dampfrohres i befestigt ist. In dem Brühfilterhalter q. ist ein feinmaschiges auswechselbares Sieb 5 angeordnet. Das Wassersteigrohr2 ist in dein Dampfrohr i durch zwei den Dampf durchlassende Führungsscheiben 7 gehalten. Die Arbeitsweise der Vorrichtung ist folgende: Der sich in dem Wasserkochkessel 'II2°entwickelnde Dampf gelangt durch das Dampfrohr i bis in die Düse 3. Infolge der injektorartigen Wirkung dieser Düse 3 wird der Wasserinhalt des Wasserkochkessels 12 durch das Wasserstegrohr 2 hindurchgesaugt, so daß aus der Düse ein feinzerstäubtes Wasserdampfgemisch austritt, welches auf das in dem Filter 5 befindliche Kaffeemehl od. dgl. auftrifft und dieses vollkommen auslaugt. Die dadurch entstehende Kaffee-Wasser-Mischung kann aus der am unteren Ende des Filterhalters q: befindlichen Öffnung in ein-- daruntergestelltes Auffanggefäß, z. B. eine Tasse i i od. dgl., auslaufen.
Durch den Wässerzerstäubungsvorgang wird verhindert, daß das Kaffeemehl, welches sich unterhalb der.Düse 3-im Sieb 5 befindet, beim Überbrühen im Wasserbad steht.
Sobald die Erhitzung des Wasserinhaltes des Wasserkochkessels,i2 aufhört, hört auch derDampfaustritt aus der Düse 3 und damit die Kaffeezubereitung auf. Es läuft dann kein Kaffee od. dgl. mehr aus dem Filterhalter q. aus, d. h. es kann mit der Vorrichtung die Menge an Kaffee, Tee od. dgl. gebrauchsfähig hergestellt werden, die gerade gewünscht wird.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Vorrichtung zum Aufbrühen und Filtern von Kaffee, Tee od. dgl., bestehend aus einem Wassersteigrohr, das in einem Wasserkochkessel (Flötenkessel) durch dessen Ausgußrohr einsetzbar ist .und mit seinem nach unten gebogenen Ausflußende in einen abnehmbaren Brühfilter ausmündet, dadurch, gekennzeichnet, daß das Wassersteigrohr-(2) von einem mit einer konischen Aufweitung (9) auf das Ausflußrohr des Wasserkochkessels (i2) aufsetzbaren Dampfrohr (i) nahezu auf seiner ganzen Länge umgeben ist, wobei auf das freie Ende des Dampfrohres (i) eine Düse (3) verstellbar aufgeschraubt ist, die mit ihrem vorderen konischen Ende das Ausflußende (8) des Wassersteigrohres (2) injektorartig umgibt.
2. Vorrichtung nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß das Wassersteigrohr (2) in dem Dampfrohr- (i) durch zwei den Dampf durchlassende Führungsscheiben (7) gehalten ist. Angezogene Druckschriften: Deutsche Patentschrift Nr. 561453.