DE748656C

DE748656C - Device for automatic reduction of the power supply in electrical cooking devices for electrode heating

Info

Publication number: DE748656C
Application number: DEK140285D
Authority: DE
Priority date: 1935-12-10
Filing date: 1935-12-10
Publication date: 1944-11-07

Description

Einrichtung zur selbsttätigen Verminderung der Stromzufuhr bei elektrischen Kocheinrichtungen für Elektrodenbeheizung Die Erfindung :bezieht sich auf .eine elektrische Kochvorrichtung für Elektrodenbeh:eizung mit Dampf- und Elektrodenraum, bei der der Kessel zur Aufnahme des Kochgutes von einem Dampfraum umgeben ist, der mit dem Elektrodenraum zur Erzeugung des Dampfes in Verbindung steht.Device for the automatic reduction of the power supply with electrical Cooking devices for electrode heating The invention: relates to .ein electric cooking device for electrode heating: heating with steam and electrode space, in which the boiler for receiving the food is surrounded by a steam room, the is in communication with the electrode chamber for generating the steam.

Bei den bisher bekannten Kochanlagen die= ser Art wurde zur selbsttätigen Anpassung der Stromaufnahme und .damit der Dampfer7eugung an den Kochprozeß vorgeschlagen, den sich bildenden Damp ifdruck -bei nicht mehr genügender Kondensation dazu zu benutzen, den Elektrolyten in .ein hierzu vorgesehenes Aufnahmegefäß zu drücken, um die Eintauchtiefe der Elektroden zu verringern. Andere Ausführungen benutzen den steigenden Dampfdruck, um vermittels druckempfindlicher Ventile den Elektrolyten zu verringern oder über Kontaktmanometer den Strom abzuschalten. Die Stromregulierung in Abhängigkeit vom D@amp.fdruck in einer solchen Apparatur paßt sich. jedoch nicht immer der Eigenart des Kochgutes an urid arbeitet andererseits zu träge und stoßweise.In the previously known cooking systems this type became automatic Adaptation of the power consumption and thus the steam extraction to the cooking process is proposed. the steam pressure that forms - when there is no longer sufficient condensation use to press the electrolyte into a receptacle provided for this purpose, to reduce the immersion depth of the electrodes. Use other designs the increasing vapor pressure to release the electrolyte by means of pressure-sensitive valves to reduce or switch off the current via the contact pressure gauge. The current regulation depending on the pressure in such an apparatus fits. However not always the peculiarity of the food on urid, on the other hand, works too sluggishly and intermittently.

Erfindungsgemäß wird das sich aus deirf verdampften Elektrolyten an den Wandungen des Dampfraumes niederschlagende Kondensat zur fortschreitenden Verkleinerung der im Elektrodenrau.m befindlichen Elektrolytmenge und damit zur Herabsetzung des Heizstromes in einem oder mehreren iin Dampfraum angeordneten Behältern aufgefangen, aus denen es ,bei Bedarf .mittels eines Regelhahns durch eine Rohcl.eitun.g in den Elektrodenraum zurückgeführt werden kann. Hierdurch wird selbsttätig, unabhängig vom Dampfdruck, eine allmähliche Verminderung der Elektrolytmenge in dem Elektrodenraum erreicht und damit eine allmähliche Herabsetzung des Heizstromes und folglich.auch,derDampferzeugu:ng erzielt.According to the invention, this is made up of the evaporated electrolyte condensate precipitating on the walls of the steam space for progressive reduction in size the amount of electrolyte in the electrode room and thus to reduce the The heating current is collected in one or more containers arranged in the steam room, from which it is fed into the Electrode chamber can be returned. This becomes automatic, independent from the vapor pressure, a gradual decrease in the amount of electrolyte in the electrode chamber achieved and thus a gradual reduction in the heating current and consequently also the steam generation achieved.

Es ist zwar bekannt, bei dampfbeheizten Großkochkesseln um den Innenkessel .einen Zwischenkessel zur zeitweisen Aufnahme eines Teiles des Kondensats anzuordnen. Hierbei handelt es sich aber nur um die Erzielung einesWasserbades, durch das ein allmähliches Garkochen erreicht werden soll: eine Regelung der Dampferzeugung findet hierdurch jedoch nicht statt.It is known to be around the inner kettle in large steam-heated boilers .to arrange an intermediate boiler to temporarily accommodate part of the condensate. Here but it is only a matter of achieving a water bath, through which a gradual cooking is to be achieved: a regulation of the steam generation However, this does not take place.

Auf der Zeichnung sind schematisch im Schnitt. drei Ausführungsbeispiele der Erfindung dargestellt, und zwar in Abb. i finit einer Tasche am Außenkessel. Abb. - mit .einer Tasche am Innenkessel und in Abb. 3 mit Taschen am Innen- und Außenkessel.On the drawing are schematically in section. three embodiments of the invention are shown, in Fig. i finitely a pocket on the outer boiler. Fig. - with a pocket on the inner shell and in Fig. 3 with pockets on the inner and outer shell.

Der Innenkessel ü ist von dem Dampfraum b umgeben, an den sich der Elektrodenraum c mit den Elektroden d anschließt. Nach Abb. i ist in dem Dampfraum b an dein Außenkessel e eine ringsum laufende Tasche f vorgesehen, die durch eine Rohrleitung ä und einen Ab.sperrliahn lr finit dein Elektrodenrau@ni verbunden ist. Der sich nach dein Einschalten des Stromes bildende Dampf umspült den Innenkessel a und füllt den ganzen Dampfraum b, während die vorhandene Luft in bekannter «eise durch einen Entlüfter entweichen kann. Der Dampf I.zondensiert an den Wandungen des D ampfrauines und fließt ass Elelctrol_vt wieder in den Elektrodenra.um zurück. Bei Beginn der Erhitzung kann auch (las sich am Außenkessel bildende Kondensat bei geöffnetem Hahn la durch die Rohrleitung g zurückfließen. Wenn nunmehr nach kurier Betriebsdauer der Hahn h- geschlossen wird, verbleibt (las Kondensat des Außenkessels in der Tasche t, während das sich am Innenkessel bildende Kondensat zurückfließt. Erst «-eng der Innenkessel die gleiche Temperatur besitzt wie der Dampf, wird sich kein Kondensat mehr am Innenkessel bilden, sondern nur noch an dein seine Wärme nach außen abgebenden Außenkessel, so daß sich auf diese Weise das gesamte Kondensat allmählich in der Tasche f sammelt. Das Ansammeln des Kondensats in. (ler Tasche f bedingt aber eine ständige Verringerung des Elektrolyten im Flektrodenrauin c und damit eine ständige stufenlose Stromabnahme der Vorrichtung. Vorteilhafterweise wird nian diese Ausführungsform wählen, wenn Speisen gekocht werden sollen, die eine große Wärmemenge benötigen.The inner boiler ü is surrounded by the steam chamber b to which the Electrode chamber c connects to the electrodes d. According to Fig. I is in the steam room b an all-round pocket f is provided on your outer boiler e, which is passed through a Pipeline and a shut-off lr finitely connected to the electrode chamber. The steam that forms after you switch on the current washes around the inner boiler a and fills the entire vapor space b, while the existing air in a known manner can escape through a vent. The steam I. condenses on the walls des D ampfrauines and flows ass Elelctrol_vt back into the electrode room. At the start of the heating process, condensate that forms on the external boiler can also be used open tap la flow back through the pipeline g. If now to courier Operating time the tap h- is closed, remains (read condensate of the external boiler in the pocket t, while the condensate that forms on the inner chamber flows back. Only when the inner kettle has the same temperature as the steam will it become no more condensate form on the inner boiler, but only on your warmth to the outside emitting external boiler, so that in this way the entire condensate gradually accumulates in the pocket f. The accumulation of the condensate in. (Ler pocket f, however, causes a constant decrease in the electrolyte in the flexure surface c and thus a constant stepless current consumption of the device. Advantageously will nian choose this embodiment if dishes are to be cooked that require a large amount of heat.

Wird dagegen nach Abb. a am Innenkessel eine Tasche i angebracht, die durch eine Rohrleitung h- und einest Absperrhahn l mit deni Elektrodenrauin verbunden ist, so wird von Anfang an ein großer Teil des Kondensates in dieser Tasche i aufgefangen, nämlich der gesamte Niederschlag am Innenkessel a, während rlas sich am, Außenkessel bildende Kondensat zurückfließt. Hierdurch erreicht man am Anfang einen sehr großen Anschlußwert, der dann aber sehr rasch durch das in den Taschen am Innenkessel abgefangene Kondensat herabgemindert wird, rla bei kaltem Inhalt des Kessels der Niederschlag am Innenkessel größer ist als am ,ußenkessel. dererseits wird die Konrlensatbildung arg 'Aufenkessel sehr lange vor sich gehen, so daß inan diese Konstruktion- benutzen wird bei Slieisen, die sehr lange kochen oder «-aren gehalten «-erden sollen.If, however, according to Fig. A attached to the inner chamber, a bag I, the h- through a pipeline and Ernest stopcock l is connected to deni Elektrodenrauin, so is caught i from the beginning, a large part of the condensate in this case, namely, all of the precipitate at the Inner vessel a, while condensate which forms on the outer vessel flows back. This results in a very high connection value at the beginning, which is then reduced very quickly by the condensate trapped in the pockets on the inner boiler, so when the contents of the boiler are cold, the precipitation on the inner boiler is greater than that on the outer boiler. On the other hand, the formation of consolation will take a very long time, so that this construction is used in Slieisen who are supposed to cook or "keep" for a very long time.

`-'erden schließlich nach Abb.3 an beiden Kesselwänden Taschen m und n mit Rückleitungen o und p und Hähnen c1 und r angeordnet, so lassen sich die oben angegebenen beiden Betriebsformen_jederzeit nach Wunsch einstellen. 1Ian kann also entweder das sich am Innenkessel a, bildende Kon(iensat zunächst wieder zum Elektrodenraum c zurückleiten, oder man wählt das Kondensat am Außenkessel c. oder man schließt beide Idähne c1 und r, so daß überhaupt kein Elektrolyt zuriickfliAt. In dieseln Falle erreicht man eine sehr schnelle Verringerung des Elektrolyten und damit der Stromaufnahme.Finally, as shown in Fig. 3, pockets m and n with return lines o and p and taps c1 and r are arranged on both boiler walls, so the two operating modes specified above can be set at any time as desired. So either the con (iensate that forms on the inner vessel a, can initially be directed back to the electrode space c, or one selects the condensate on the outer vessel c. Or one closes both I teeth c1 and r so that no electrolyte at all flows back a very rapid reduction in the electrolyte and thus the current consumption.

Claims

PATENT CLAIMS: i. Device for the automatic reduction of the power supply in electrical cooking devices for electrode heating with steam and electrode space, characterized in that the condensate precipitating from the vaporized electrolyte on the walls of the steam space is used to progressively reduce the amount of electrolyte in the electrode and thus to reduce the Heating currents .. is collected in one or more containers arranged in the vapor space, from which it can be returned to the electrode channel if necessary by means of a Regellialin through a pipeline. =. Device according to claim i, characterized in that the collecting container (s) for the condensate from the inner or outer boiler (a. Or e) or both completely or partially unrunning pockets (f, -i, in., N-) exist. To distinguish the subject of the application from the state of the art, the following publication was considered in the granting procedure: German patent specification ....... No.8_I 1o3.