DE7025286U - Verpackung von garnier- und gebrauchsfertigen haushaltsgallerten. - Google Patents
Verpackung von garnier- und gebrauchsfertigen haushaltsgallerten.Info
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Description
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• 11,5
1 · 111
6501 Budenheia / Rhein
Es ist bekannt, zur Dekoration von Fleisch- und Fischzubereitungen
sogenannte rrirnier-Ge? atinen zu verwenden· Diese Gelatine-Massen
werden üblicherweise in einen umständlichen Verfahren aus Knochen 12W. Bindegewebe hergestellt und anschließend aromatisiert und
eingefärbt· Es ist aber auch möglich, zu diesen Zweck von Pulveroder
Blatt-Gelatinen auszugehen oder Gallerten aus anderen gelierenden Stoffen als Gelatine zu verwenden- Die Gelatinen sind außerdem
zur Herstellung von gebrauchsfertigen Haushaltegallerten geeignet, bei denen eine Einf arcing bzw. Aromatisierung nicht zu erfolgen
braucht·
Aufgrund ihrer Zusammensetzung sind Gelatinen außerordentlich anittllig
gegen Verderb und müssen jeweils triech zubereitet werden,
was einen großen Arbeitsaufwand bedeutet« Auf diese Welse ergeben sich in der Herstellung und Lagerung solcher Hassen große Schwierigkeiten,
und es wird deshalb In vielen Fällen auf die Verwendung solcher Garnier- bzw· Haushalts-Gallerten verzichtet«
Um diese Schwierigkeiten zu vermelden, wurde eine Verpackung für
Gallert-Massen entwickelt, dl« es erlaubt, solche Prtx^ikte in
hygienisch einwandfreier Form herzustellen und haltbar zu lagern· Die Verpackung besteht aus einem Schlauch aus gas- und wasserdampfundurchla&slger,
hitzebdständiger Kunststoffolie auf der Basis von Polyamiden, Polyester, Polyvinylchlorid, Polyvinylidenchlorid oder
Polyvinylchlorid-Polyvinylidenchlorid-Mlschpolymerisaten· In diesen
Schlauch wird eine Portion warme und noch flüssige Gallerte eingefüllt und durch Verschweißen, Verklippen oder Abbinden verschlossen.
Um die Haltbarkeit der Gallarten noch zu erhöhen, empfiehlt
es sich, die Verpackung nochmals einem Erhitzungsverfahren
zu unterziehen. Mach dem Erhitzen werden die Packungen abgekühlt, wobei die Gallerte in der bekannten Weise erstarrt. Durch
Wahl der Kunststoff schläuche in verschiedenen Abmessungen hinsichtlich Durchmesser und Lange können die abgepackten Portionen dem
Bedarf angepaßt werden. .Au*I*%W 1^Hf? ist es zua Beispiel möglich,
Portionen von 100 g bis zu einem Gewicht von mehreren Kilo herzustellen. Diese gefüllten Schläuche können vor
dem Abkühlen auch in viereckige Pastetenkästen gelegt werden, wodurch rechteckige Formen erhalten werden und die Verarbeitung
solcher rechteckiger Formen zu Garnier-Gelatine vorteilhafter und schneller erfolgen kann.
Es ist auch möglich, die Kunststoffschlauche mit einem kochfesten
Druck zu versehen, um sie zu beschriften und bunt zu verzieren.
Bei Gebrauch wird die Kunststoffolie auf Basis von Polyamiden, Polyester, Polyvinylchlorid, Polyvinylidenchlorid oder PoIyvinylchlorid-Polyvinylidenchlorid-Mischpolymerisaten
auf einfache Weise abgezogen und die Garnier- bzw. Haushaltsgallerte ihrer Verwendung zugeführt.
Claims (5)
1 *-..3 h-
Schutzansprüche
i. Vripackung von Garnier- bzw· Haushaltsgallerte,
dadurch gekennzeichnet, daß Gallerte von einem
chiauch aus gas- und wasserdampfundurchlässiger,
hitzebeständiger Kunststoffolie auf der Basis von Polyamiden, Polyester, Polyvinylchlorid, Polyvinylidenchlorid
oder Polyvinylchlorid-Polyvinylidenchlorid-Mischpolymerisaten
umhüllt ist.
2. Verpackung von Garnier- bzw. Haushaltsgallerte,nach
Anspruch 1·, dadurch gekennzeichnet, daß die Enden des Schläuche aus gas- und wasserdampfundurchlässiger,
hitzebeständiger Kunststoffolie auf der Basis von Polyamiden, Polyester, Polyvinylchlorid, Polyvinylidenchlorid
oder Polyvinylchlorid—Polyvinylidenchlorid-Mischpolymerisaten
durch Verschweißen, Verklippen oder Abbinden verschlossen sind.
3. Verpackung von Garnier— bzw. Haushaltsgallerte nach
Anspruch 1-2, dadurch gekennzeichnet, daß die Packungen eine rechteckige Form haben.
4. Verpackung von Garnier- bzw. Haushaltsgallerte nach
Anspruch 1-3, dadurch gekennzeichnet, daß die Kunststoff
schläuche mit einem kochfesten Druck versehen sind.
5. Verpackung von Garnier- bzw. Haushaltsgallerte nach
Anspruch 1-4, dadurch gekennzeichnet, daß die Packungen unterschiedliche Größen haben.
Priority Applications (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19707025286 DE7025286U (de) | 1970-07-06 | 1970-07-06 | Verpackung von garnier- und gebrauchsfertigen haushaltsgallerten. |
Applications Claiming Priority (1)
Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
---|---|---|---|
DE19707025286 DE7025286U (de) | 1970-07-06 | 1970-07-06 | Verpackung von garnier- und gebrauchsfertigen haushaltsgallerten. |
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE7025286U true DE7025286U (de) | 1970-10-01 |
Family
ID=34174628
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DE19707025286 Expired DE7025286U (de) | 1970-07-06 | 1970-07-06 | Verpackung von garnier- und gebrauchsfertigen haushaltsgallerten. |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE7025286U (de) |
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3018118A1 (de) * | 1979-05-11 | 1981-03-19 | American Can Co., Greenwich, Conn. | Verpackung fuer lebensmittel |
-
1970
- 1970-07-06 DE DE19707025286 patent/DE7025286U/de not_active Expired
Cited By (1)
Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
---|---|---|---|---|
DE3018118A1 (de) * | 1979-05-11 | 1981-03-19 | American Can Co., Greenwich, Conn. | Verpackung fuer lebensmittel |
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