DE69058C - Vorrichtung zur Gewinnung von Butter aus Milch oder Rahm - Google Patents
Vorrichtung zur Gewinnung von Butter aus Milch oder RahmInfo
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- DE69058C DE69058C DENDAT69058D DE69058DA DE69058C DE 69058 C DE69058 C DE 69058C DE NDAT69058 D DENDAT69058 D DE NDAT69058D DE 69058D A DE69058D A DE 69058DA DE 69058 C DE69058 C DE 69058C
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Classifications
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A01—AGRICULTURE; FORESTRY; ANIMAL HUSBANDRY; HUNTING; TRAPPING; FISHING
- A01J—MANUFACTURE OF DAIRY PRODUCTS
- A01J15/00—Manufacturing butter
- A01J15/04—Rotating or oscillating churns
Landscapes
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Animal Husbandry (AREA)
- Environmental Sciences (AREA)
- Food-Manufacturing Devices (AREA)
Description
KAISERLICHES
PATENTAMT.
Vorliegende Erfindung betrifft Neuerungen an Buttermaschinen, welche entsprechend dem
D. R. P. Nr. 65025 derart eingerichtet sind, dafs der Rahm der Einwirkung . von sich
drehenden oder sich hin- und herbewegenden, theilweise in den Rahm eintauchenden Scheiben
oder Platten ausgesetzt ist.
Ein zur vorliegenden Erfindung gehörender Apparat ist auf beiliegender Zeichnung im Verticalschnitt
und Grundrifs durch Fig. 1 und 2 veranschaulicht, während Fig. 3 und 4 theilweise
Querschnitte einer rotirenden Scheibe oder Platte und eines zur Scheibe concentrischen
Schutzes darstellen. Fig. 5 und 6 zeigen im Längs- und Querschnitt eine Maschine
mit mehreren rotirenden Platten.
Der Apparat ist entsprechend dem Haupt-Patent mit einem Behälter 1 für den Rahm
ausgestattet, in welchem eine oder mehrere Scheiben, Platten oder dergl. aus Blech, Metall,
Holz oder einem anderen Material in verticaler Ebene sich bewegen.
Nach vorliegender Erfindung kann man nun concentrisch zu den sich bewegenden Theilen
Schutzvorrichtungen für dieselben bezw. für jeden derselben anordnen. Eine solche Schutzvorrichtung,
welche aus .Metallplatten oder Blech hergestellt sein kann, besitzt einen concav-convexen
Querschnitt/ der z. B. halbrund (Fig. 3) oder halb - hexagonal (Fig. 4) sein
kann. Diese Schutzvorrichtung ist mit ihrer hohlen Seite gegen die Scheibe gekehrt, um
den von letzterer durch die Centrifugalkraft herausgeschleuderten Rahm wieder in den Behälter
ι zurückzuführen.
Um die Regelung der Rahmtemperatur zu erleichtern, kann der Rahmbehälter 1 mit einem
doppelten Boden 4 (Fig. 1, 5 und 6) ausgestattet sein zur Aufnahme des Heizmittels, wie
bei den Apparaten des Haupt-Patentes bereits gezeigt.
Bei Anordnung mehrerer Scheiben (Fig. 5 und 6) sitzen dieselben zweckmäfsig sämmtlich
auf einer einzigen Welle in dem Milch- oder Rahmbehälter 1 , innerhalb dessen auch die
Schutz- oder Fangvorrichtungen 3 angebracht sind Man kann diesen Behälter mit einem um
Zapfen ib beweglichen Deckel ia ausstatten,
welcher nach seinem Oeffnen einen bequemen Zugang zu dem Innern des Behälters gestattet,
um etwa die Butter in demselben auswaschen zu können. Zur Beobachtung des Betriebes
kann man den Deckel mit Schauglas ic versehen.
Der Behälter 1 ruht mit Drehzapfen 6 in den Ständern 7. Um bei der Bewegung
der Scheiben 2 ein Drehen des Behälters zu verhindern, kann einer der Drehzapfen 6 mit
einem Arm 8 ausgestattet sein, welcher mit einem Federstift oder Federstöpsel 9 in den
entsprechenden Ständer 7 eingreift, so dafs der Arm 8 und damit zugleich der Behälter 1 in
ihrer Lage festgehalten werden. Mit Hülfe eines Handrades 10 kann der Behälter gewünschtenfalls,
z.B. beim Waschen der Butter,
gedreht werden; der Federstift 9 wird dabei zurückgezogen und z. B. mittelst einer am Arm 8
angeordneten Klinke 11 festgehalten, welche in einen Einschnitt des Federstiftes greift.
Die Geschwindigkeit der Drehung bezw. der Hin- und Herbewegung der Scheibe kann am
Anfang so grofs sein, dafs der Rahm vermöge der Centrifugalkraft in die concentrische Schutzvorrichtung
mit mehr oder weniger Gewalt entsprechend der jeweilig erreichten Reife des Rahms hineingeschleudert wird, aber bei Beginn
der Butterabsonderung wird die Geschwindigkeit zweckmäfsig vermindert. In gewissen
Fällen kann man nach Angabe des Erfinders mit solchen Apparaten Butter auch aus frischem Rahm und bei den für das Buttern
gewöhnlich angewendeten Wärmegraden erzeugen, ohne dafs der Erfinder sich auf diese
gewöhnlichen Grenzen beschränkt. In gewissen Fällen kann es für vortheilhaft erachtet werden,
die Rahmtemperatur entweder vor dem Anfang oder während des Butterns durch Vermittelung
eines doppelten Bodens bis auf etwa 240 zu steigern. Im allgemeinen wird es vorzuziehen
sein, den anzuwendenden Rahm reifen zu lassen, da alsdann der Wohlgeschmack und
Wohlgeruch der Butter besser und die zum Buttern nöthige Zeit verringert wird.
Die Maschine kann von Hand betrieben werden. Es ist jedoch vortheilhaft, die Maschine
mit einem Uhrwerkmotor 5 (Fig. 2) zu verbinden und die Geschwindigkeit des Motors
derartig durch eine Bremsvorrichtung zu regeln, dafs zwar im Anfange der Rahm in die Schutzvorrichtung
3 hineingeworfen, dann aber infolge des der Butterabscheidung vorhergehenden Dickerwerdens des Rahms die Bewegung selbstthä'tig
verlangsamt wird.
Claims (1)
- Patent-Ansprüche:Eine Ausführungsform der durch Patent Nr. 65025 geschützten Vorrichtung zur Gewinnung von Butter, gekennzeichnet durch mehrere rotirende Scheiben 2 an Stelle der einen des Haupt-Patentes.
Eine weitere · Ausführungsform der durch Patent Nr. 65025 bezw. durch Patent-Anspruch ι. geschützten Vorrichtung, bei welcher die Scheibe 2 bezw. die Scheiben 2 mit concentrischen Auffangrinnen 3 versehen sind, zum Zwecke, den von den rotirenden Scheiben durch die Centrifugalkraft weggeschleuderten Rahm aufzufangen und in den Rahmbehälter zurückzuführen.
Eine weitere Ausführungsform der durch Patent Nr. 65025 bezw. durch Patent-Anspruch i. oder 2. geschützten Vorrichtung, bei welcher der Rahmbehälter 1 durch einen beweglichen Deckel ia verschlossen und um Zapfen 6 drehbar ist, um beim Auswaschen der Butter gedreht werden zu können, während der Behälter beim Buttern festgehalten wird.Hierzu 1 Blatt Zeichnungen.
Publications (1)
Publication Number | Publication Date |
---|---|
DE69058C true DE69058C (de) |
Family
ID=342554
Family Applications (1)
Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
---|---|---|---|
DENDAT69058D Expired - Lifetime DE69058C (de) | Vorrichtung zur Gewinnung von Butter aus Milch oder Rahm |
Country Status (1)
Country | Link |
---|---|
DE (1) | DE69058C (de) |
-
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