DE589169C - Messersicherung fuer Fleischwoelfe - Google Patents

Messersicherung fuer Fleischwoelfe

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DE589169C
DE589169C DEM119370D DEM0119370D DE589169C DE 589169 C DE589169 C DE 589169C DE M119370 D DEM119370 D DE M119370D DE M0119370 D DEM0119370 D DE M0119370D DE 589169 C DE589169 C DE 589169C
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Germany
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DEM119370D
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    • B—PERFORMING OPERATIONS; TRANSPORTING
    • B02—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING; PREPARATORY TREATMENT OF GRAIN FOR MILLING
    • B02C—CRUSHING, PULVERISING, OR DISINTEGRATING IN GENERAL; MILLING GRAIN
    • B02C18/00—Disintegrating by knives or other cutting or tearing members which chop material into fragments
    • B02C18/30—Mincing machines with perforated discs and feeding worms
    • B02C18/301—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis
    • B02C18/302—Mincing machines with perforated discs and feeding worms with horizontal axis with a knife-perforated disc unit

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  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Finish Polishing, Edge Sharpening, And Grinding By Specific Grinding Devices (AREA)
  • Food-Manufacturing Devices (AREA)
  • Crushing And Pulverization Processes (AREA)

Description

Um das Zerbrechen der Messer bei Fleischwölfen mit direkt gekuppeltem Motor durch das Dazwischenkommen eines Knochens zu vermeiden, wird nach der Erfindung in einer vor dem umlaufenden Messer angeordneten Vorschnittscheibe mit Durchtrittsöffnungen in radialer Richtung ein Stift vorgesehen, dessen Ende durch einen im Gehäuse des Fleischwolfes angeordneten Schlitz hindurchragt. Das Ende des Stiftes ist über eine Feder mit einem elektrischen Hebelschalter für den Antriebsmotor des Fleischwolfes verbunden. Der Schlitz ist so lang gewählt, daß er ein Drehen der Scheibe von etwa 300 zuläßt. Wenn sich die Scheibe dreht, bewegt sich der Stift durch den Schlitz des Gehäuses außerhalb des Wolfes und schaltet somit mechanisch den Hebelschalter aus.
Der radial aus der Scheibe herausragende ao Stift wird im Schlitz des Gehäuses abgefedert. Die Federung ist so stark, daß die Vorschnittscheibe nur durch einen starken plötzlichen Ruck von dem Messer mitgenommen wird. Dies tritt ein, wenn ein Knochen durch die Vorschnittscheibe gedrückt wird und das Messer ihn erfaßt. Durch die Kupplung wird bei plötzlichem Ruck die Vorschnittscheibe mitgenommen. Der Stift drückt die Feder im Schlitz des Gehäuses zusammen und schaltet so außerhalb des Gehäuses den Schalter und somit den Wolf aus.
Der Erfindungsgegenstand ist in den Abb. 1 und 2 dargestellt.
Die Lochscheibe 10 sitzt fest im Gehäuse 13 des Fleischwolfes. Das Messer 9 läuft mit der Welle 7 um. Die Lochscheibe 8 ist drehbar angeordnet. Motor 20 bringt über ein Zahnradvorgelege i, 2, 3, 4, 5 die Schnecke 6 und die Welle 7 in umlaufende Bewegung. Durch den Trichter 23 wird das Fleisch eingeführt. Die umlaufende Schnecke 6 drückt das Fleisch durch die großlochige Scheibe 8. Durch das Messer 9 wird das Fleisch geschnitten und durch die feinlochige Scheibe 10 nach außen gebracht.
Durch einen Schlitz im Gehäuse 13 ist ein Stift T9 in die Scheibe 8 geschraubt. Die Scheibe 8 kann sich daher nur um etwa 300 drehen, da der Schlitz nur um diese Grade lang ist. Im Schlitz des Gehäuses 13 sitzt eine Feder 24. Will sich die Scheibe 8 drehen, muß der Stift 19 die Feder 24 zusammendrücken. Kommt durch die Unvorsichtigkeit der den Wolf bedienenden Person ein Knochen in das Gehäuse 13, so wird dieser bei seinem Durchtritt durch Scheibe 8 vom Messer 9 erfaßt. Da die Scheibe 8 um 300 drehbar ist, nimmt das Messerg die Scheibe8 um diese 300 mit. Dadurch -bewegt sich der Stift 19 außerhalb des Gehäuses 13 auch um diese 300 fort. Der Stift 19 ist an seinem Ende über eine kleine Feder direkt mit dem Elektromotorschalter 21 gekuppelt und schaltet diesen und somit den Motor 20 aus. Feder 24 im Schlitz des Gehäuses 13 ist so stark berechnet, daß sie nur hei fester und plötzlicher Kupplung des rotierenden Messers 9 mit der Scheibe 8 nachgibt. Also wird bei. Überlastung des Wolfes der Schalter 21 nicht ausgeschaltet.
Zwecks Entfernung der Scheibe 8 kann man den Stift 19 aus der Scheibe 8 schrauben. Der Stift 19 bleibt im Gehäuse 13, da er abgesetzt ist.

Claims (3)

Patentansprüche:
1. Messersicherung für Fleischwölfe, dadurch gekennzeichnet, daß in einer vor dem umlaufenden Messer angeordneten, mit Durchtrittsöffnungen versehenen Scheibe ein aus der Scheibe in radialer Richtung herausragender Stift vorgesehen ist, dessen Ende durch einen im Gehäuse des Fleischwolfes angeordneten Schlitz hindurchragt und durch eine Federkupplung mit einem elektrischen Schalter für den Antriebsmotor verbunden ist.
2. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß im Schlitz des Gehäuses eine Feder vorgesehen ist, so daß nur durch einen plötzlichen Ruck in der Messerscheibe die Vorschnittscheibe mitgenommen wird.
3. Vorrichtung nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, daß der in radialer Richtung aus der Scheibe herausragende Stift zwecks Entfernung der Scheibe aus der Scheibe herausschraubbar ist.
Hierzu 1 Blatt Zeichnungen
DEM119370D Messersicherung fuer Fleischwoelfe Expired DE589169C (de)

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DE589169C true DE589169C (de) 1933-12-05

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Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2503975A (en) * 1946-11-14 1950-04-11 Alton C Sutton Asparagus cutting machine
US3132679A (en) * 1962-02-16 1964-05-12 Earl W Rees Meat grinder device

Cited By (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
US2503975A (en) * 1946-11-14 1950-04-11 Alton C Sutton Asparagus cutting machine
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