DE511851C

DE511851C - Verfahren zur Verbesserung von Pflanzenlecithin

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Publication number: DE511851C
Application number: DEB146304D
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1929-10-22
Filing date: 1929-10-22
Publication date: 1930-11-01

Description

Verfahren zur Verbesserung von Pflanzenlecithin Die in Pflanzenstoffen enthaltenen Phosphatide, insbesondere Sojal.ecithin, besitzen von Natur eine braune bis graue, dunkle Färbung, welche sie für viele Zwecke, auch wenn nur geringe Mengen hiervon zur Anwendung gelangen, weniger geeignet machen, so bei der Herstellung von 2#Zahrungsmitteln als Zusatz zu Margarine und Teigwaren, bei ihrer technischen Anwendungsweise, z. B. in der Textilindustrie, als Bestandteil. von Druckpasten für zarte Farben u. dgl. m.
Es ist bereits versucht worden, die dunkle Färbung des Pfla@nzenlecithi.ns zu beseitigen, indem man Wasserstoffsuperoxyd auf dasselbe. einwirken ließ. Zu diesem Zwecke wurde das Lecithin mit 01 angerieben, Wasserstoffsuperoxyd hinzugegeben und nach der gleichmäßigen Verteilung desselben erwärmt. Es trat -zwar eine Aufhellung desselben ein; der Geschmack des auf diese Weise gewonnenen Erzeugnissees war jedoch ein so schlechter, d'aß eine praktische Verwendung des Verfahrens nicht zur Anwendung gelangen konnte.
Weitere Versuche haben nun ergeben, daß eine wesentliche Aufhellung und Beseitigung des braungrauen Farbtones der Pflanzenphosphatide ohne jede ungünstige Beeinträchtigung des Geschmackes, ja sogar mit einer Verbesserung desselben erreicht werden kann, wenn man die Wa.sserstoffsuperoxydbehandlung der Pflanzenphosphatide bei Gegenwart von Wasser vornimmt. Das in den Pflanzenphosphatiden enthaltene, aus den Ülsaaten herrührende 01 in Mengen von 30 bis 40 '/" welches notwendig ist, um die Geschmeidigkeit des Lecithins zu erhalten, wird bei dieser Behandlung ebenfalls nicht ungünstig beeinflußt.
Durch die Einwirkung des Wasserstoffsuperoxyds in wässeriger Lösung wird eine hellgelbe Färbung erzielt, so daß sich: das Pflanzenlecithin wesentlich besser für solche Anwendungszwecke eignet, bei welchen es darauf ankommt, Verfärbungen zu vermeiden.
Außerdem hat die Behandlung mit Wasserstoffs@uperoxyd noch die überraschende Wirkung, daß hierdurch die Emulgierungsfähigkeit des Pflanzenl.ecithins; wahrscheinlich durch Bildung von Oxysäuren, bedeutend verbessert wird und daß infolgedessen sich der in den meisten Fällen mit dem Lecithin beabsichtigte Zweck noch günstiger erzielen läßt.
Es ist bereits bekannt, Stoffe verschiedener Art, wie Haare, Seide, Federn, Elfenbein usw., mit verdünnter Wasser stoffsuperoxydlösung zu bleichen. Trotzdem war es keineswegs vorauszusehen, daß es möglich wäre, das an sich äußerst empfindliche Lecithin hiermit mit Erfolg zu behandeln, ohne daß hierdurch wesentliche Veränderungen und Schädigungen erfolgen würden.
Das neue Verfahren läßt sich auf Pflanzenlecithine, .die nach einem beliebigen der bekannten Gewinnungsverfahren auf dein Pflanzensamen abgetrennt worden sind, zur Anwendung bringen; es ist also gleichgültig, ob es sich um Pflanzenlecithin handelt, welches bei der Extraktion von Pflanzensamen mit Benzin, einem Gemisch von Benzol und Alkohol oder mit anderen Lösungsmitteln erhalten worden ist.
Da die bei der Ölgewinnung gleichzeitig ausgelösten Phosphatide in der Regel mit einem mehr oder weniger großen Wassergehalt erhalten werden, von dein das Lecithin befreit werden muß, bevor es seinem Verwendungszweck zugeführt werden kann;. ist es am vorteilhaftesten, die Wasserstoffsuperoxydbehandlung zum Zwecke des Bleichens und. der Erhöhung der Emulgierungsfähigkeit mit dem Abtreiben des Wassers zum Zwecke des Trocknens des Lecithins zu verbinden.
Zur Ausführung des Verfahrens verfährt man beispielsweise wie folgt.
Die ausgelesenen und geschroteten Sojabohnen werden mit einem Lösungsmittelgemisch; :das aus goTeilen Benzol und ioTeilen Alkohol von 96 Volumprozent besteht, bei einer Temperatur von 2o bis 30° C ausgelaugt. Nach Beendigung der Extraktion wird der Extrakt von dem Lösungsmittel durch Verdampfen befreit. Hierauf leitet man entspannten Wasserdampf in den Extrakt ein, wodurch sich das in .dem öl enthaltene Pflanzenlecithin ausscheidet und zu Boden setzt. Es wird abgetrennt, durch Abschleudern von der Hauptmenge des mitgerissenen Oles befreit und besteht nunmehr zu etwa 6o Teilen aus Pflanzenlecithin und 4o Teilen aus I51 mit einem Wassergehalt von 30 bis 40 %. Zu z4o Teilen dieses aus Lecithin, Öl und Wasser bestehenden Gemisches werden 5,1 kg einer 30 °/oigen Wasserstoffsuperoxydlösung gegeben, hierauf wird eine % Stunde lang ohne zu. erwärmen umgerührt, bis das Wasserstoffsuperoxyd .gleichmäßig verteilt ist: Dann erwärmt man unter vermindertem Luftdruck von 95 % auf eine Temperatur von 8o bis 85° C 2 bis 3 Stunden lang und treibt auf diese Weise das in dem Gemisch vorhandene Wasser ab und trocknet und bleicht das Lecithin gleichzeitig.

Claims

PATENTANSPRÜCHE: i. Verfahren zur Verbesserung von Pflanzenlecithin, dadurch gekennzeichnet, daß man Wasserstoffsuperoxyd auf die wässerige Lecithinemulsion einwirken läßt.
2. Verfahren nach Anspruch i, dadurch gekennzeichnet, daß man Wa:sserstoffsuperoxydlösung zu der aus Pflanzenlecithin, 01 und Wasser bestehenden Mischung gibt und unter gleichzeitigem Abtreiben des Wassers und Trocknen des Lecithin-Öl-Gemisches auf dieses einwirken läßt.