DE4224348A1

DE4224348A1 - Appts. to remove internal organs from slaughtered animal - has container carried by side conveyor to swing under carcass to take organs and return to side travel line

Info

Publication number: DE4224348A1
Application number: DE19924224348
Authority: DE
Inventors: Gerhard Runkel
Original assignee: BANSS KG MASCHF
Current assignee: BANSS KG MASCHF
Priority date: 1992-07-23
Filing date: 1992-07-23
Publication date: 1994-01-27
Anticipated expiration: 2012-07-24
Also published as: DE4224348C2

Abstract

The assembly for the removal of internal organs from suspended carcasses (10), esp. swine, has a container unit (26) for the organs on a conveyor system (21,22,24) opposite the organ removal side and at a gap from the conveyor (12,14,15) for the carcasses (10), to one side of the carcass suspension plane (20). As the container unit (26) travels along the process line, a lateral shift system moves the container (26) in and out of the suspension plane (20) of the carcass (10), below it. USE/ADVANTAGE - The system is for a slaughterhouse, where the carcasses are suspended from a conveyor, and the internal organs are removed as the carcasses travel through. The operation gives a high organ removal rate, for increased prodn. speeds, without affecting preceding or following workstations.

Description

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zur Aufnah me von längs einer ersten Fördereinrichtung hängend geförderten Schlachttierkörpern, insbesondere Schweinekörpern, zu entnehmenden Innereien mit zumindest bereichsweise synchron zur ersten Förder einrichtung mittels einer weiteren Fördereinrich tung bewegbaren Aufnahmeräumen. Des weiteren betrifft die Erfindung ein Verfahren, zu dessen Durchführung die erfindungsgemäße Vorrichtung besonders geeignet ist.The invention relates to a device for recording me hanging from along a first conveyor funded carcasses, in particular Pig carcasses, with offal to be removed at least in areas in sync with the first funding establishment by means of a further conveyor mobile recording rooms. Furthermore The invention relates to a method for the Implementation of the device according to the invention is particularly suitable.

Bei der Entnahme von Innereien aus Schlachttierkör pern, wie etwa des Darmpaketes bei Schweinekörpern, werden die mittels eines Hängeförderers, etwa einer Rohrbahn, längsgeförderten Schlachttierkörper einem Innereienentnahmebereich zugeführt, in dem das Darmpaket von einem Schlachthofbediensteten aus dem bauchseitig geöffneten Schlachttierkörper herausgenommen wird, während dieser weiterhin kon tinuierlich längsgefördert wird. Das Darmpaket wird anschließend an einen Schalenförderer übergeben, der sich bei der Entnahme des Darmpaketes durch den Schlachthofbediensteten auf dessen Rückseite befin det. Der Bandförderer wird synchron zu dem die Schlachttierkörper transportierenden Hängeförderer bewegt und ist mit voneinander abgetrennten Aufnah mebereichen versehen, die jeweils zur Aufnahme eines Darmpaketes eines bestimmten Schlachttieres dienen. When taking offal from carcasses pern, such as the intestinal package in pig carcasses, are using a overhead conveyor, such as one Rohrbahn, longitudinally carcasses one Offal removal area fed in which the Gut package from a slaughterhouse official the carcass, which is open on the abdomen is removed while this is still con is continuously conveyed lengthways. The intestinal packet will then handed over to a bowl conveyor, which is removed by the Slaughterhouse staff on the back det. The belt conveyor is synchronized with that Hanging conveyor transporting carcasses moved and is with separate recording areas provided, each for recording a gut package of a particular slaughter animal to serve.

Da sich der bekannte Bandförderer bei der Innerei enentnahme durch den Schlachthofbediensteten rück wärtig von diesem befindet, muß der Schlachthof bedienstete zur Übergabe des Darmpaketes an den Bandförderer dieses ergreifen, zusammen mit dem Darmpaket eine Körperdrehung um etwa 90° ausführen und schließlich das Darmpaket gezielt in dem den betreffenden Schlachttierkörper zugeordneten Auf nahmebereich des Bandförderers ablegen. Diese auf wendige Verfahrensweise bei der Übergabe des Darm paketes ist zum einen mit einem hohen Zeitaufwand verbunden und wirkt sich daher negativ auf die Stundenleistung des Schlachthofbediensteten aus. Zum anderen bedeutet die bekannte Verfahrensweise auf die Dauer gesehen eine erhebliche Kraftan strengung für den Schlachthofbediensteten und führt daher allein schon aus diesem Grund dazu, daß die Arbeit in diesem Bereich als unangenehm empfunden wird.Since the well-known belt conveyor at the innards removal by the slaughterhouse staff the slaughterhouse staffed to hand over the intestinal package to the Belt conveyors take this along with the Perform a 90 ° rotation of the intestine and finally the intestinal packet in the targeted On the carcass concerned Place the pick-up area of the belt conveyor. This on agile procedure when handing over the intestine On the one hand, packages are time-consuming connected and therefore has a negative effect on the Hourly output of the slaughterhouse staff. On the other hand, the known procedure means In the long run a considerable force for the slaughterhouse staff and leads therefore for this reason alone, that the Working in this area is perceived as unpleasant becomes.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, eine Vorrichtung bzw. ein Verfahren zu schaffen, das einerseits eine höhere Arbeitsleistung im Innereienentnahmebereich ermöglicht und anderer seits eine Arbeitserleichterung in diesem Bereich bewirkt, ohne daß dem Innereienentnahmebereich vor- oder nachgeordnete Arbeitsstationen nachteilig beeinflußt werden.The invention has for its object a To create device or a method that on the one hand a higher work performance in Offal removal area enables and others on the one hand, making work easier in this area causes, without the innards removal area or subordinate workstations disadvantageous to be influenced.

Diese Aufgabe wird durch die Merkmale des Anspruchs 1 gelöst.This task is characterized by the features of the claim 1 solved.

Bei der erfindungsgemäßen Vorrichtung sind Aufnah meräume vorgesehen, die mittels der zweiten För dereinrichtung außerhalb des Innereienentnahme bereichs auf der der Innereienentnahme gegenüber liegenden Seite mit Abstand von der Hängeebene der Schlachttierkörper längsförderbar sind. Im Innerei enentnahmebereich selbst ist eine Querverlagerungs einrichtung vorgesehen, die eine Querverlagerung der Aufnahmeräume in die Hängeebene der Schlacht tierkörper oder darüber hinaus ermöglicht.In the device according to the invention are receptacles rooms provided by means of the second För the facility outside the offal area opposite to the offal removal lying side at a distance from the hanging plane of the Carcasses are longitudinally conveyable. Inside The removal area itself is a cross-shift device provided that a transverse displacement of the recording rooms in the slope of the battle carcasses or beyond.

Die erfindungsgemäße Vorrichtung ermöglicht somit eine Übergabe der entnommenen Innereien, etwa des Darmpaketes, unmittelbar nach der Entnahme aus dem Schlachttierkörper, ohne daß der Schlachthofbedien stete, der die Entnahme im wesentlichen in der Hängeebene durchführt, zur Übergabe der Innereien eine Drehung oder eine sonstige größere Zwischen bewegung durchführen müßte. Vielmehr ist es dem Schlachthofbediensteten jetzt möglich, bei ent sprechender Anordnung der Aufnahmeräume, die Inne reien durch mit den Händen geführtes Hineingleiten lassen in die Aufnahmeräume zu übergeben.The device according to the invention thus enables a handover of the removed offal, such as the Intestinal packet, immediately after removal from the Carcasses without the slaughterhouse operator who essentially took the removal in the Suspended level carried out to hand over the offal a turn or other major intermediate should perform movement. Rather, it is Slaughterhouse staff now possible at ent speaking arrangement of the recording rooms, the interior scream by sliding in with your hands let pass into the recording rooms.

Da die vorteilhafte Querverlagerung der Aufnahme räume nur im Entnahmebereich selbst erfolgt, werden der Innereienentnahme am kontinuierlich geförderten Schlachttierkörper vorausgehende Tätigkeiten oder der Innereienentnahme nachfolgende Tätigkeiten nicht nachteilig beeinflußt.Because the advantageous transverse displacement of the recording only in the removal area itself the removal of offal from the continuously funded Carcasses preceding activities or activities following removal of the offal not adversely affected.

Als besonders vorteilhaft erweist es sich, wenn die weitere Fördereinrichtung, längs derer die Förde rung der Aufnahmeräume erfolgt, aus einem Hängeför derer, etwa einem Rohrbahnförderer, gebildet ist. Diese Art der Fördereinrichtung, bei der mit Aus nahme der Aufnahmeräume selbst und der unmittelbar daran angrenzenden Teile sämtliche Komponenten außerhalb des eigentlichen Schlachtbereichs ange ordnet sind, ermöglicht eine Einhaltung der in Schlachthofbetrieben geltenden strengen Hygienean forderungen auf möglichst einfache Art und Weise.It proves to be particularly advantageous if the further conveyor along which the fjord The recording rooms are made from a hanging conveyor whose, for example, a tube conveyor. This type of conveyor, when with recording of the recording rooms themselves and the immediate adjacent components all components outside the actual slaughter area are arranged, enables compliance with the Slaughterhouse companies apply strict hygiene standards demands in the simplest possible way.

Eine Ausführung der Aufnahmeräume als Behälter, die an Hängeeinrichtungen angeordnet von einem Hänge förderer herabhängen, ermöglicht eine quer zur Längsförderrichtung frei pendelnde Bewegbarkeit der Aufnahmeräume, die deren Querverlagerung im Inne reienentnahmebereich besonders einfach ermöglicht.An execution of the receiving spaces as a container that on hanging devices arranged from a slope hanging conveyor, allows a cross to Longitudinal direction of free movement of the Recording rooms with their lateral shift inside travel removal area made particularly easy.

Eine Möglichkeit, eine derartige Querverlagerung durchzuführen, besteht dabei darin, im Innereien entnahmebereich eine Ablenkeinrichtung vorzusehen, die im Innereienentnahmebereich eine Zwangsführung der Aufnahmebehälter in die Hängeebene hinein oder darüber hinaus in eine für den Schlachthof bediensteten leicht zu erreichende Position ermög licht.One way of such a cross-shift to perform is to do it inside provide a deflection device in the removal area, the forced removal in the innards removal area the receptacle into the hanging level or also in one for the slaughterhouse Served easy-to-reach position light.

Eine mögliche Gestaltung der Ablenkeinrichtung besteht darin, einen Anfangsbereich der Ablenkein richtung, der von den in Förderrichtung der Schlachttierkörper geförderten Aufnahmebehältern zuerst erreicht wird, schräg auszugestalten, so daß die Aufnahmebehälter kontinuierlich in die Aufnah meposition verschwenkt werden. Ein nachfolgender parallel zur Förderrichtung der Schlachttierkörper verlaufender Bereich der Ablenkeinrichtung sorgt dann dafür, daß der Schlachttierkörper und der zur Aufnahme der Innereien des betreffenden Schlacht tierkörpers bestimmte Aufnahmebehälter eine genügend große Zeitspanne unmittelbar zusammenlie gend gefördert werden, damit der Schlachthofbedien stete ausreichend Zeit hat, die Innereien in den betreffenden Aufnahmebehälter zu übergeben. A possible design of the deflection device is an initial area of distraction direction of the in the conveying direction of the Carcass-sponsored receptacles first achieved is to design obliquely so that the receptacle continuously into the receptacle meposition be pivoted. A subsequent one parallel to the direction of conveyance of the carcasses extending area of the deflection device then that the carcass and that for Picking up the offal of the battle in question animal body certain receptacles sufficient time period immediately together be promoted so that the slaughterhouse operator always has enough time to remove the offal in the to hand over the relevant receptacle.

Bei einer bevorzugten Ausführungsform der Hängeein richtungen sind diese als Hängebügel ausgebildet, die an ihrem jeweils unteren Ende einen Aufnahmebe hälter aufnehmen. Derart gestaltete Hängeeinrich tungen ermöglichen die Einstellung einer gewünsch ten Relativlage des Aufnahmebehälters im Raum so wohl bei freihängender Schwerpunktlage des Hänge bügels als auch bei Querverlagerung des Hängebügels durch die Ablenkeinrichtung. So ist es etwa mög lich, den Aufnahmebehälter am Hängebügel so anzu ordnen, daß der Öffnungsrand des Aufnahmebehälters bei freihängender Schwerpunktlage des Hängebügels zur Hängeebene des Schlachttierkörpers geneigt und bei Auslenkung aus der Schwerpunktlage des Hänge bügels, also in der Aufnahmeposition des Aufnahme behälters, im wesentlichen horizontal ausgerichtet ist. Auf diese Art und Weise wird erreicht, daß im Zeitpunkt der Übergabe der Innereien oder Teilen davon, wie etwa das Darmpaket, an den Aufnahme behälter, dessen Öffnungsränder in einer Horizon talebene angeordnet sind und somit die Behältertie fe zur Vermeidung von Herausspritzen von Innerei enbestandteilen im Moment des Auftreffens der Inne reien im Behälter weitestgehend verhindert wird.In a preferred embodiment of the slopes directions are designed as hanging brackets, which have a receiving end at their lower end take up a container. Hanging furniture designed in this way settings allow the setting of a desired relative position of the receptacle in the room probably with the hanging point of gravity hanging freely bracket as well as when the suspension bracket is moved transversely through the deflector. So it is possible Lich to attach the receptacle to the hanging bracket arrange that the opening edge of the receptacle with the hanging bracket's free center of gravity inclined to the hanging plane of the carcase and when deflected from the center of gravity of the slope bracket, i.e. in the recording position of the recording container, aligned essentially horizontally is. In this way it is achieved that in Date of delivery of the offal or parts of it, such as the intestinal packet, to the intake container, the opening edges of which are in a horizon are arranged at the valley level and thus the container depth fe to avoid splashing out of innards components at the moment of impact tearing in the container is largely prevented.

Bezüglich der Position des Aufnahmebehälters bei der Übergabe der Innereien erweist es sich als besonders vorteilhaft, wenn diese durch entspre chende Gestaltung des Hängebügels derart gewählt ist, daß sich der Aufnahmebehälter unterhalb des betreffenden Schlachttierkörpers befindet. Bei einer derartigen Positionierung des Aufnahmebehäl ters ist die Übergabe der Innereien in den Aufnah mebehälter durch den Schlachthofbediensteten für diesen mit einem Minimum an Bewegungsaufwand ver bunden. Regarding the position of the receptacle at the delivery of the offal it turns out to be particularly advantageous if this corresponds to appropriate design of the hanging bracket chosen in this way is that the receptacle is below the carcass concerned. At such a positioning of the receptacle ters is the transfer of the offal into the receptacle container by the slaughterhouse official for ver with a minimum of effort bound.

Des weiteren ist Gegenstand der vorliegenden Erfin dung ein Verfahren mit den Merkmalen des Anspruchs 10.Furthermore, the subject of the present invention a method with the features of the claim 10th

Das erfindungsgemäße Verfahren zur Entnahme von Innereien aus längs einer ersten Fördereinrichtung hängend geförderten Schlachttierkörpern, insbeson dere Schweinekörpern, mittels zumindest bereichs weise synchron zur ersten Fördereinrichtung mit einer zweiten Fördereinrichtung bewegbaren Aufnah meräumen weist die Merkmale auf, daßThe inventive method for removing Offal from along a first conveyor hanging carcasses, in particular their pig carcasses, by means of at least area as synonymous with the first conveyor a second conveyor movable receptacle has the characteristics that

- featured in an offal removal area arranged the recording spaces at a distance to the slope at the back of the battle carcasses are promoted,
- the recording rooms in the offal removal area in the slope plane or at a distance from the slope level on the front of the carcasses to be funded by, and
- in one of the offal removal areas rearranged the recording rooms Distance to the hanging level on the back of the Carcasses are encouraged.

Die Anwendung des erfindungsgemäßen Verfahrens ist mit einer Vielzahl von Vorteilen verbunden, die bereits vorstehend im Zusammenhang mit der erfin dungsgemäßen Vorrichtung ausführlich geschildert wurden.The application of the method according to the invention is associated with a variety of advantages that already in connection with the inventions device according to the invention detailed were.

Nachfolgend wird ein bevorzugtes Ausführungsbei spiel der erfindungsgemäßen Vorrichtung unter Dar stellung des erfindungsgemäßen Verfahrens anhand von Zeichnungen näher erläutert. Es zeigen:The following is a preferred embodiment game of the device according to the invention under Dar position of the method according to the invention explained in more detail by drawings. Show it:

Fig. 1 den Innereienentnahmebereich bei der Schweineschlachtung in einer Seiten ansicht; Figure 1 shows the offal removal area during pig slaughter in a side view.

Fig. 2 den in Fig. 1 dargestellten Innereienent nahmebereich in einer Draufsicht. Fig. 2, the innervation area shown in Fig. 1 in a plan view.

In dem in Fig. 1 dargestellten Innereienentnahme bereich in einer Schlachthofanlage werden Schweine körper 10 an Haken 11 hängend längs einer Rohrbahn 12 gefördert. Zum Antrieb der Haken 11 auf der Rohrbahn 12 dient eine hier nicht näher dargestell te Mitnehmerkette, die in einer Kettenführung 14 verläuft und mit Mitnehmern 15 die auf der Rohrbahn 12 angeordneten Haken 11 mitnimmt. Die Kettenfüh rung 14 ist dabei etwa mit einer hier nicht näher dargestellten Konsolenkonstruktion mit der Schlachthofdecke verbunden.In the offal removal area shown in FIG. 1 in a slaughterhouse facility, pork bodies 10 are supported hanging on hooks 11 along a tube track 12 . To drive the hook 11 on the pipe 12 is a not shown here entraining chain, which runs in a chain guide 14 and takes along the 15 arranged on the pipe 12 hook 11 . The chain guide 14 is connected to the slaughterhouse ceiling, for example, with a console construction (not shown here).

Ein mit der Entnahme aus dem bauchseitig geöffneten Schweinekörper 10 beschäftigter Schlachthofbedien steter 16 befindet sich oberhalb eines Schlachthof bodens 17 auf einem Arbeitspodest 18. Neben dem Arbeitspodest 18 ist unterhalb des Schweinekörpers 10 eine Hygienerinne 19 ausgebildet, die insbeson dere zur Aufnahme von beim Entnahmevorgang aus dem Schweinekörper austretender Körperflüssigkeit dient.A slaughterhouse operator 16 engaged in removal from the pork body 10 opened on the belly side is located above a slaughterhouse floor 17 on a work platform 18 . In addition to the work platform 18 , a hygiene channel 19 is formed below the pig body 10 , which is used in particular for receiving body fluid escaping from the pig body during the removal process.

Obwohl in Fig. 1 nur ein Schweinekörper 10 im Innereienentnahmebereich dargestellt ist, handelt es sich bei der Innereienentnahme durch den Schlachthofbediensteten 16 um einen kontinuier lichen Arbeitsvorgang, bei dem eine Vielzahl von Schweinekörpern kontinuierlich längs der Rohrbahn 12 bewegt und am Schlachthofbediensteten 16 vorbei gefördert werden. Die Innereienentnahme durch den Schlachthofbediensteten 16 erfolgt daher während die Schweinekörper eine Bewegungsstrecke im Bereich des Arbeitspodestes 18 zurücklegen.Although only one pig carcass 10 is shown in the offal removal area in FIG. 1, the offal removal by the slaughterhouse staff 16 is a continuous process in which a large number of pig carcasses are continuously moved along the tube 12 and conveyed past the slaughterhouse staff 16 . The offal is removed by the slaughterhouse employee 16 while the pig carcasses cover a movement distance in the area of the work platform 18 .

Wie in Fig. 1 dargestellt, ist im Innereienentnah mebereich parallel unterhalb auf der Rückseite der Schweinekörper 10 in einem Abstand d zur Hänge ebene 20 eine weitere Rohrbahn 21 vorgesehen. Längs der Rohrbahn 21 werden über eine in einer Ketten führung 22 geführte Mitnehmerkette (nicht darge stellt) mittels Mitnehmern 24 Hängebügel 25 geför dert, von denen in Fig. 1 lediglich einer darge stellt ist. Tatsächlich entspricht die Anzahl der ebenfalls wie die Schweinekörper 10 kontinuierlich durch den Innereienentnahmebereich geförderten Hängebügel 25 der durch den Innereienentnahme bereich geförderten Anzahl von Schweinekörpern 10. Hierbei ist jedem Schweinekörper 10 ein am unterem Ende eines Hängebügels 25 befestigter Aufnahmebe hälter 26 zugeordnet.As shown in Fig. 1, a further pipe track 21 is provided in the innereientnah mbereich parallel below on the back of the pig body 10 at a distance d to the slope level 20 . Along the tube track 21 are guided in a chain 22 guided carrier chain (not shown) by means of carriers 24 suspension bracket 25 , of which only one is shown in Fig. 1 Darge. In fact, the number 25 corresponds to the pig body 10 also as the hanger continuously conveyed through the entrails removal area of the area supported by the entrails extraction number of hog carcasses 10th Each pig body 10 is assigned a receptacle 26 attached to the lower end of a hanging bracket 25 .

In Fig. 1 sind zwei Positionen des Hängebügels 25 bzw. des damit verbundenen Aufnahmebehälters 26 dargestellt. Die rechte, in durchgezogenen Linien dargestellte Aufnahmebehälterposition entspricht der Position des Hängebügels 25, die sich aufgrund der Schwerpunktverhältnisse bei einer Pendelbewe gung des Hängebügels 25 um ein Drehgelenk 27 selbsttätig einstellt. In dieser Position ist der Aufnahmebehälter 26 mit seinem Öffnungsrand 28 zur Hängeebene 20 geneigt ausgerichtet. Bei der in Fig. 1 mit gestricheltem Linienverlauf dargestellten Position des Hängebügels 25 befindet sich der Auf nahmebehälter 26 in seiner Aufnahmeposition, in der die Übergabe der vom Schlachthofbediensteten 16 dem Schweinekörper 10 entnommenen Innereien in den und deren Aufnahme im Aufnahmebehälter 26 erfolgt. In der Aufnahmeposition des Aufnahmebehälters 26 ist dessen Öffnungsrand 28 horizontal ausgerichtet.In Fig. 1 two positions of the hanging bracket 25 and the associated receptacle 26 are shown. The right, shown in solid lines receptacle position corresponds to the position of the hanging bracket 25 , which adjusts itself due to the center of gravity at a pendulum movement of the hanging bracket 25 about a pivot 27 . In this position, the receptacle 26 is oriented with its opening edge 28 inclined to the hanging plane 20 . In the position of the hanging bracket 25 shown in dashed lines in FIG. 1, the receiving container 26 is in its receiving position in which the transfer of the offal taken from the pig carcass 10 by the slaughterhouse staff 16 into and taking it into the receiving container 26 . In the receiving position of the receiving container 26 , its opening edge 28 is aligned horizontally.

Zur Verdeutlichung der Art und Weise des Übergangs des Aufnahmebehälters 26 aus seiner Schwerpunktlage in seine Aufnahmeposition ist in Fig. 2 der Inne reienentnahmebereich in einer Draufsicht darge stellt. Aus Gründen der Übersichtlichkeit wurde in Fig. 2 auf die Darstellung des Schweinekörpers verzichtet.To illustrate the manner of the transition of the receiving container 26 from its center of gravity into its receiving position, the internal removal area in FIG. 2 is a plan view. For the sake of clarity, the porcine carcass was not shown in FIG. 2.

In Fig. 2 ist eine aus einer Ablenkschiene 29 ge bildete Ablenkeinrichtung dargestellt. Die in Fig. 2 obere, mit durchgezogenem Linienverlauf darge stellte Position des Aufnahmebehälters 26 ent spricht der in Fig. 1 dargestellten Schwerpunktlage (rechte Position) und die in Fig. 2 mit durch brochenem Linienverlauf dargestellte Position des Aufnahmebehälters 26 entspricht der in Fig. 1 dar gestellten Aufnahmeposition des Aufnahmebehälters 26. Wird der Hängebügel 25 zusammen mit dem Aufnah mebehälter 26 in seiner Schwerpunktlage hängend in der mit dem Pfeil 30 bezeichneten Förderrichtung gefördert, so erreicht er zunächst eine Ablenk schräge 31 der Ablenkschiene 29, die ein kontinu ierliches Verschwenken des Aufnahmebehälters 26 aus seiner Schwerpunktlage heraus in seine Aufnahme position bewirkt. Dabei gleitet der Hängebügel 25 auf der der Hängeebene 20 zugewandten Seite der Ablenkschiene 29 entlang. (Aus Gründen der Über sichtlichkeit ist die Ablenkschiene 29 in Fig. 1 nicht dargestellt.) Als Folge der durch die Ablenkschräge 31 bewirkten Querverlagerung des Aufnahmebehälters 26 befindet sich dieser nunmehr in der Hängeebene 20 der Schweinekörper 10. In dieser Position kann sich der Aufnahmebehälter 26 unterhalb, wie in Fig. 1 darge stellt, des ihm jeweils zugeordneten Schweinekör pers 10, oder etwa auch seitlich zum Schweinekörper 10 versetzt, in gegenüber der Darstellung in Fig. 1 erhöhter Position befinden. Auch kann sich der Aufnahmebehälter 26 der Hängeebene 20 weiter in Richtung auf den Schlachthofbediensteten 16 vorge ordnet, also in einer über die Hängeebene 20 hinaus geförderten Aufnahmeposition, befinden.In Fig. 2, a ge from a deflecting rail 29 is shown deflection device. The top in Fig. 2, which continues through line course Darge set position of the receptacle 26 ent speaks of gravity position shown in Fig. 1 (right position) and which corresponds in Fig. 2 represented by brochenem line passing position of the receiving container 26 in FIG. 1 represents the receiving position of the receiving container 26 . If the hanging bracket 25 together with the receiving container 26 in its center of gravity hanging in the conveying direction indicated by the arrow 30 , it first reaches a deflecting bevel 31 of the deflecting rail 29 , which continuously swings the receptacle 26 out of its center of gravity into its Recording position causes. The hanging bracket 25 slides along the side of the deflection rail 29 facing the hanging plane 20 . (For the sake of clarity, the deflection rail 29 is not shown in FIG. 1.) As a result of the transverse displacement of the receptacle 26 caused by the deflection bevel 31 , the receptacle 26 is now located in the hanging plane 20 of the pig carcass 10 . In this position, the receptacle 26 can be located below, as shown in FIG. 1, the pig body 10 assigned to it in each case, or, for example, also offset laterally to the pig body 10 , in an elevated position compared to the illustration in FIG. 1. Also, the receptacle 26 of the hanging plane 20 can be further arranged in the direction of the slaughterhouse staff 16 , that is to say in a receiving position promoted beyond the hanging plane 20 .

In seiner Aufnahmeposition wird der dem jeweiligen Schweinekörper 10 im Innereienentnahmebereich zuge ordnete Aufnahmebehälter 26 synchron zum Schweine körper 10 bewegt, so daß die Relativposition des Aufnahmebehälters 26 zum Schweinekörper während der Entnahme der Innereien durch den Schlachthofbedien steten 16 und deren Übergabe in den und Aufnahme im Aufnahmebehälter 26 konstant bleibt. Hierzu wird der Aufnahmebehälter 26 bzw. der Hängebügel 25 während der Tätigkeit des Schlachthofbediensteten 16 längs einer Ablenkparallelen 32 der Ablenk schiene 29 geführt.In its receiving position, the respective pig body 10 in the offal removal area assigned receiving container 26 is moved synchronously to the pig body 10 , so that the relative position of the receiving container 26 to the pig body during removal of the offal by the slaughterhouse operator 16 and their transfer into and receiving in the receiving container 26 remains constant. For this purpose, the receptacle 26 or the suspension bracket 25 is guided along a deflection parallel 32 of the deflection rail 29 during the activity of the slaughterhouse staff 16 .

Um ein geführtes Zurückschwenken des Aufnahmebehäl ters 26 bzw. des Hängebügels 25 in seine Schwer punktlage zu ermöglichen, ist bei dem in Fig. 2 dargestellten Ausführungsbeispiel an die Ablenk parallele 32 anschließend eine zweite, der ersten Ablenkschräge 31 entgegengerichtete Ablenkschräge 33 ausgebildet. In order to enable a guided pivoting back of the receiving bracket 26 or the suspension bracket 25 into its center of gravity, in the embodiment shown in FIG. 2, a second deflection slope 33 opposite the deflection slope 31 is formed on the deflection parallel 32 .

Natürlich ist es auch möglich, die Aufnahmebehälter 26 bzw. die Hängebügel 25 außerhalb des Entnahme bereichs nicht in ihrer Schwerpunktlage zu fördern, sondern eine, etwa durch eine entsprechend ausge bildete Ablenkeinrichtung, beliebig definierbare Förderlage vorzusehen.Of course, it is also possible not to promote the receptacle 26 or the suspension bracket 25 outside the removal area in their center of gravity, but to provide a freely definable conveying position, for example by a correspondingly designed deflection device.

Claims

1. Device for receiving alongside a first conveying device ( 12 , 14 , 15 ) suspended slaughtered carcasses ( 10 ), in particular special pig carcasses, to be taken from inside with at least some areas synchronous to the first conveying device ( 12 , 14 , 15 ) by means of a second conveying device ( 21 , 22 , 24 ) movable receiving spaces ( 26 ), characterized in that the receiving spaces ( 26 ) by means of the second conveying device ( 21 , 22 , 24 ) on the side opposite to the offal removal at a distance from the hanging plane ( 20 ) of the carcasses ( 10 ) are longitudinally conveyable, and the receiving spaces ( 26 ) in the area of offal removal by means of a Querver storage of the receiving spaces ( 26 ) effecting actuating device (Querverlagerungsein device 29 ) in the hanging plane ( 20 ) of the carcasses ( 10 ) or beyond are movable.

2. Device according to claim 1, characterized in that the second conveying device from a suspended conveyor, preferably a Rohrbahnför derer ( 21 , 22 , 24 ), is formed.

3. Apparatus according to claim 2, characterized in that the receiving spaces are formed from receiving containers ( 26 ) which are held on transversely to the Hängeför their ( 21 , 22 , 24 ), along this conveyable hanging devices ( 25 ).

4. The device according to claim 3, characterized in that the transverse displacement device consists of a the receptacle ( 26 ) at their longitudinal promotion in the innards removal area in the hanging plane ( 20 ) or beyond urging deflection device ( 29 ).

5. The device according to claim 4, characterized in that the deflection device is seen from a seen in the conveying direction first obliquely (deflecting angle 31 ) and then parallel (deflection parallel 32 ) to the conveying direction ( 30 ) of the carcasses ( 10 ) extending deflection rail ( 29 ) .

6. The device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the hanging devices are formed from hanging brackets ( 25 ), at the lower end of which a receptacle ( 26 ) is held.

7. The device according to claim 6, characterized in that the receptacle ( 26 ) in the freely suspended center of gravity of the hanging bracket ( 25 ) have an inclined to the hanging plane ( 20 ) of the carcasses ( 10 ) opening edge ( 28 ).

8. The device according to claim 6, characterized in that the receptacle ( 26 ) from the center of gravity of the hanging bracket ( 25 ) in the innards removal area pivoted position (receiving position) have a substantially horizontally oriented opening edge ( 28 ).

9. The device according to one or more of the preceding claims, characterized in that the hanging brackets ( 25 ) are dimensioned such that the receptacle ( 26 ) in its receiving position are positioned below a carcass ( 10 ).

10. Method for removing offal from slaughtered carcasses ( 10 ), in particular pig carcasses, suspended along a first conveyor device ( 12 , 14 , 15 ), by means of at least partially synchronized with the first conveyor device ( 12 , 14 , 15 ) with a second conveyor device ( 21 , 22 , 24 ) movable on receiving rooms ( 26 ), characterized in that

- In an area upstream of the offal removal area, the receiving spaces ( 26 ) are conveyed at a distance from the hanging plane ( 20 ) on the back of the carcasses ( 10 ),
- In the offal removal area, the receiving spaces ( 26 ) in the hanging plane ( 20 ) or at a distance from the hanging level on the front of the carcasses ( 10 ) are promoted, in a downstream area of the offal removal area, the receiving rooms ( 26 ) again at a distance from the hanging level ( 20 ) on the back of the carcasses ( 10 ).