DE3840135A1 - Anpressvorrichtung zur waermeuebertragung - Google Patents

Anpressvorrichtung zur waermeuebertragung

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DE3840135A1
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    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A47—FURNITURE; DOMESTIC ARTICLES OR APPLIANCES; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; SUCTION CLEANERS IN GENERAL
    • A47J—KITCHEN EQUIPMENT; COFFEE MILLS; SPICE MILLS; APPARATUS FOR MAKING BEVERAGES
    • A47J36/00—Parts, details or accessories of cooking-vessels
    • H—ELECTRICITY
    • H05—ELECTRIC TECHNIQUES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR
    • H05B—ELECTRIC HEATING; ELECTRIC LIGHT SOURCES NOT OTHERWISE PROVIDED FOR; CIRCUIT ARRANGEMENTS FOR ELECTRIC LIGHT SOURCES, IN GENERAL
    • H05B3/00—Ohmic-resistance heating
    • H05B3/68—Heating arrangements specially adapted for cooking plates or analogous hot-plates
    • H05B3/72—Plates of sheet metal

Description

Der Wärmeübergang von der Wärmequelle hier hauptsächlich elektrische Energie, zum Kochgefäß soll verbessert werden, damit Energie- u. Zeitersparnis.
Bis jetzt werden die Kochgefäße auf die Wärmequelle z. B. elektrische Kochplatten gestellt und erzeugen nur durch ihr Eigengewicht eine gewisse Anpressung.
Je höher dieser Anpreßdruck ist, um so besser der Wärmeübergang.
Es wird daher vorgeschlagen, eine Anpreßvor­ richtung mittels einer Nute oder Kerbe an der Kochplatte anzugießen, d. h. eine neue Gestaltung dieser Spezialkochplatte (Gestaltung ev. mit Kern­ einlage).
Ferner müssen Kochgefäße derart am Boden ge­ staltet werden, daß ein Einschieben (Verklammern) in die Nute bzw. Kerbe möglich ist und somit der höhere Anpreßdruck (Verbindung Platte / Topf) erreicht wird.
Die setzt eine neue Generation von Spezial-Koch­ gefäßen voraus, welche ebenfalls zur Anmeldung erforderlich sind.
Verbindung Topf: Platte auch als konischer Schraubverschluß ausführbar.
Anpreßvorrichtung zur Wärmeübertragung
Ferner wird vorgeschlagen, das Eigengewicht der Kochgefäße mit einem Spezialdeckel, der ein höheres Gewicht aufweist, zu erhöhen und damit ebenfalls einen höheren Anpreßdruck zu er­ zeugen. Dabei ist physikalisch zu beachten: Je größer der Topf, je höher das Gewicht des Spezial­ deckels.
Experimente brachten ca. 10-14% Zeit- und Energie­ ersparnis bei einem offenen Topf und aufgelegtem Gewicht.
Der Wärmeübergang wird durch die Anpassung Spezial-Kochplatte zur Spezial-Kochgeschirre noch verbessert.
Versuche mit einer 145 ⌀ Kochplatte, die eine konvexe statt konkave Durchbiegung hatte, d. h. nach oben gewölbt war und damit eine Anpassung an den konkaven Boden des Topfes erfolgte, ergab nachstehende Ergebnisse:
Zeit bis 90°C Wassertemperatur = 23,5 Min. ohne Gewicht.
Zeit bis 90°C Wassertemperatur = 21,0 Min. mit Gewicht,
bei kaltem Start und voller elektrischer Leistung.
Bei Verwendung von Nichteisenmetallen z. B. Alu­ legierungen für Spezialplatte - u. Spezialtopf ergeben sich noch weit höhere Energie- u. Zeit­ ersparnis bis zu 50% gegenüber Guß- u. Stahl­ legierungen.

Claims (1)

  1. Energie- u. Zeiteinsparung beim elektrischen Kochen mit elektrischen Kochplatten, dasselbe bei nicht elektrischen Wärmequellen, dadurch gekennzeichnet (s. Fig. 1),
    • 1.) Spezialkochplatte als Wärmequelle,
    • 2.) Spezialkochgeschirr, dadurch gekennzeichnet, für die Spezialkochplatte (1) als Vorrichtung mit der der höhere Anpreßdruck erreicht wird,
    • 3.) Spezialdeckel (3), dadurch gekennzeichnet, mit hohem Eigengewicht für bestehende Koch­ systeme (Wärmequellen z. B. Glaskeramik) einen höheren Anpreßdruck zu erzeugen.
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Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE830686C (de) * 1946-05-23 1952-03-17 Josef Lewerth Dipl Ing Elektrisches Kochgeraet

Patent Citations (1)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
DE830686C (de) * 1946-05-23 1952-03-17 Josef Lewerth Dipl Ing Elektrisches Kochgeraet

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