DE3200714A1

DE3200714A1 - Horizontally positioned container for treating wine must

Info

Publication number: DE3200714A1
Application number: DE19823200714
Authority: DE
Inventors: Herbert 7121 Ingersheim Rieger
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 1981-01-19
Filing date: 1982-01-13
Publication date: 1982-09-09
Also published as: DE3200714C2

Abstract

The invention relates to a horizontally positioned, tank-like container (31), especially for viniculture, the beverage industry and the production of alcohol, which in its upper part has substantially the shape of a circular cylinder. The invention resides in the fact that its cross section has, at right angles to its longitudinal axis, a pear-shaped or shield-shaped form with the narrow part (32) pointing downwards. As a result, the container can be more easily drained and cleaned. <IMAGE>

Description

Liegender Behälter zur Behandlung von Weinmaische Horizontal container for the treatment of wine mash

Die Erfindung bezieht sich auf einen liegenden Behälter zur Behandlung von Weinmaische. Große Edelstahl-BehAlter, z.B.The invention relates to a lying container for treatment of wine mash. Large stainless steel containers, e.g.

mit einem Fassungsvermögen zwischen 2 500 und 150 000 Liter, werden in Keltern und anderen Betrieben eingesetzt, die sich mit dem Keltern von Wein und dem Ausbau des Weines befassen.with a capacity between 2,500 and 150,000 liters Used in wine presses and other businesses that deal with the pressing of wine and deal with the expansion of the wine.

Neben dem Problem einer möglichst giInstigen Raumausnutzung wird an diese Behälter stets die Forderung gestellt, daß sie möglichst vollständig sich entleeren, also nach dem Entleeren möglichst wenig Trester in dem Tank zurück bleiben, und daß die Behälter möglichst leicht zu reinigen sind, denn vor der neuen BefIllung müssen sie nahezu steril sein.In addition to the problem of using space as efficiently as possible, an this container is always required to be as complete as possible empty, i.e. leave as little pomace as possible in the tank after emptying, and that the containers are as easy to clean as possible before they are refilled they have to be almost sterile.

Befinden sich im Tank beim neuen Beffillen noch Tresterreste, so kann dies dazu fÜhren, daß der gesamte neue Tankinhalt zumindest nicht die erforderliche Qualität erreicht, oft sogar vollständig verdirbt. In der Regel weisen die Tanks noch ein Rührwerk auf, wodurch Winkel und Ecken vorhanden sind, die das Absetzen von Tresterresten begünstigen. Weiterhin ist es bekannt, am Boden eines liegenden Behälters eine Austragschnecke vorzusehen, die sich am Boden absetzende Trester austrägt. Da die Schnecke nicht den ganzen Boden bestreichen kann und die runden Tanks einen zylinderischen Querschnitt aufweisen, werden viele in flachen Bereichen der Tankwand, insbesondere am Boden sich absetzende Trester, von der Schneckenwelle nicht erfaßt und müssen von Hand entfernt werden.If there are still pomace residues in the tank when refilling, so This can lead to the fact that the entire new tank contents at least not the required Quality reached, often completely spoiled. Usually the tanks show still an agitator, whereby angles and corners are present that the settling favor of pomace residues. It is also known to lie on the floor of a A discharge screw is to be provided in the container, the pomace settling on the ground unsubscribes. Because the snail cannot cover the whole bottom and the round ones Tanks have a cylindrical cross-section, many will be in shallow areas the tank wall, especially pomace that has settled on the floor, from the worm shaft not detected and must be removed by hand.

Besondere Schwierigkeit bereitet die Lösung dieser Probleme bei Tanks mit Rührwerk. Lösungsmöglichkeiten, die eine möglichst vollständige Entleerung erwarten lassen, erfordern einen konstruktiven Aufwand, der wiederum die nachfolgende Reinigung erschwert. Würde man beispielsweise starre Ru.hrflügel soweit verlängern, daß sie die Innenwand des Behälters beinahe berührten, so könnte man an der Innenwand des Behälters sich absetzende Trester zwar von der Wand möglicherweise abkratzen, es wilrden sich dann Jedoch zwischen dem Rührflflgelende und der Wand Tresterreste einklemmen, die man auch mit einem scharfen Wasserstrahl nicht entfernen könnte. Im übrigen verformt sich der Tank bei verschiedener Belastung verschieden, so daß es schon aus diesem Grund nicht möglich ist, zwischen dem Flligelende und der Innenwand einen nur kleinen Abstand einzuhalten. Wird Jedoch der Abstand zwischen Rilhrflilgelende und Behklterinnenwand hinreichend groß gewählt, so setzt sich in der unteren Hälfte eines iiblichen zylinderförmigen Tanks eine dicke Schicht Trester an, deren Dicke dem Abstand zwischen FlÜgelspitze und Behälterinnenwand entspricht. Bei dem nachfolgenden Reinigen des Behälters milssen daher große Mengen Trester entfernt werden.Solving these problems is particularly difficult in the case of tanks with agitator. Possible solutions that expect the most complete emptying possible leave, require a constructive effort, which in turn, the subsequent cleaning difficult. For example, if you would extend rigid agitator blades so that they almost touched the inner wall of the container, one could look at the inner wall of the Although the container may scrape off the pomace from the wall, it does However, there would then be pomace residues between the end of the agitator blade and the wall pinch, which could not be removed even with a sharp jet of water. In addition, the tank deforms differently with different loads, so that for this reason alone it is not possible between the wing panel and the inner wall to keep only a small distance. However, the distance between Rilhrflilgelende and inner wall sufficient chosen large, so sits in the lower half of an ordinary cylindrical tank is covered with a thick layer of pomace whose thickness corresponds to the distance between the wing tip and the inner wall of the container. Large amounts of pomace must therefore be used when the container is subsequently cleaned removed.

Der Erfindung liegt die Aufgabe zugrunde, diese Probleme zufriedenstellend zu lösen.The invention is based on the object of satisfactorily addressing these problems to solve.

Diese Aufgabe wird gemäß der Erfindung dadurch gelöst, daß der Querschnitt des liegenden Behälters rechtwinklig zu seiner Längsachse eine Form aufweist, bei der mindestens ein Abschnitt einer Seitenwand in einem Bereich unterhalb der größten äußersten Rilhrwerksbreite steiler als eine Kreiszylinderwand verläuft, insbesondere unter einem Winkel von mindestens 300 bis zu 700 zur Waagrechten. Ist diese Anordnung hinsichtlich einer senkrechten Symmetrieebene symmetrisch, so ergibt sich ein Querschnitt, der als birnenförmig oder wappenförmig bezeichnet werden kann, wenn man annimmt, daß der Behälter im oberen Bereich im wesentlichen kreiszylinderisch ist und der schmale Teil nach unten zeigt.This object is achieved according to the invention in that the cross section of the lying container has a shape at right angles to its longitudinal axis the at least a portion of a side wall in an area below the largest outermost Rilhrwerksbreite runs steeper than a circular cylinder wall, in particular at an angle of at least 300 to 700 to the horizontal. Is this arrangement symmetrical with regard to a vertical plane of symmetry, the result is a cross-section which can be described as pear-shaped or crest-shaped if one assumes that the container is essentially circular-cylindrical in the upper region and the narrow part pointing downwards.

Der Vorteil der Erfindung liegt darin, daß durch die relativ steile Neigung der Innenwand im unteren Bereich des Behälters dort sich absetzende Bestandteile nicht oder jedenfalls in geringerer Menge liegenbleiben als bei den bekannten Behältern. Die Behälter eignen sich, gegebenenfalls unter Verwendung weiterer AusrÜstungen, nicht nur zur Behandlung von Weinmaische, sondern auch zur Alkoholherstellung und in der Getränkeindustrie. Als weitere Ausrtistungen konnen eine Abtropfeinrichtung oder ein Rührwerk innerhalb des Behälters bei Bedarf vorgesehen werden. Auch hier ergeben sich dann, wenn die Trester aus dem Behälter entleert werden, durch die relativ steilen Wandungen im unteren Bereich die oben geschilderten Vorteile. Bei Füllung des Behälters mit einer Flüssigkeit, die sich absetzende Bestandteile enthält, beispielsweise Hefe, wird dem Absetzen fester Bestandteile an der Behälterwand noch zusätzlich dadurch vorgebeugt, daß durch die steilen Wandungen im unteren Bereich des Behälters in der letzten Phase des Entleerens die Flüssigkeit mit einer gegenüber den bekannten Behältern erhöhten Strömungsgeschwindigkeit an der Wandung des Behälters vorbeifließt.The advantage of the invention is that by the relatively steep Inclination of the inner wall in the lower area of the container there settling components do not or at least remain in a smaller amount than in the case of the known containers. The containers are suitable, if necessary with the use of further equipment, not only for the treatment of wine mash, but also for alcohol production and in the beverage industry. As further equipment you can use a Drip device or an agitator provided within the container if required will. Here, too, arise when the pomace is emptied from the container are, due to the relatively steep walls in the lower area the ones described above Advantages. When the container is filled with a liquid, the components that settle out contains, for example yeast, solid constituents will settle on the container wall additionally prevented by the steep walls in the lower area of the container in the last phase of emptying the liquid with an opposite the known containers increased flow velocity on the wall of the container flows past.

Von dem oben genannten Winkelbereich zwischen 300 und 700, aus dem im Einzelfall ein geeigneter Neigungswinkel gewählt werden kann, wird für Zwecke des Weinbaues erfindungsgemäß ein Bereich von etwa 450 bis etwa 600 oder auch 550 bevorzugt. Bei AusfÜhrungsformen kann die Wandung des Behälters im unteren Bereich, die durch eine an den im wesentlichen zylindrischen Behälter unten angesetzte Auslaufrinne gebildet wird, auch lotrecht verlaufen, so daß in diesem lotrechten Wandabschnitt praktisch keine Tendenz zum Liegenbleiben von festen Bestandteilen besteht.From the above angle range between 300 and 700, from which in individual cases a suitable angle of inclination can be selected for purposes In viticulture, according to the invention, a range from about 450 to about 600 or even 550 preferred. In embodiments, the wall of the container in the lower area, through a drainage channel attached to the bottom of the essentially cylindrical container is formed, also run vertically, so that in this vertical wall section there is practically no tendency for solid components to remain.

Der relativ steil geneigte Abschnitt der Seitenwand kann Teil einer Zylinderfläche sein, oder eine ähnlich gekrümmte Fläche. Zweckmäßig geht der obere zylindrische Teil des Behälters in den steiler geneigten Bereich der Seitenwand ohne Knick Über. Dies gilt auch für eine andere AusfÜhrungsform der Erfindung, bei der der relativ steil geneigte Abschnitt der Seitenwand im wesentlichen eben ist. Der Vorteil liegt hierbei darin, daß die Herstellung durch Verwendung ebener Blechtafeln erleichtert ist.The relatively steeply inclined section of the side wall can be part of a Be a cylindrical surface, or a similarly curved surface. Appropriately the upper one goes cylindrical part of the container in the steeper sloping area of the side wall without kink over. This also applies to another embodiment of the invention that of the relatively steep incline Section of the side wall essentially is even. The advantage here is that the production by use flat sheet metal is facilitated.

In vielen Fällen wird der Behälter, zumindest was seine Querschnittsform angeht, zu einer lotrechten LEngsmittelebene symmetrisch sein.In many cases the container will, at least what is its cross-sectional shape is concerned, be symmetrical to a perpendicular longitudinal center plane.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung ist vorgesehen, daß eine der Seitenwände des Behälters im wesentlichen lotrecht verläuft, wogegen die andere Seitenwand in ihrem unteren Bereich dann gegenüber der Horizontalen und Vertikalen schräg verläuft. Der Vorteil dieses Behälters besteht darin, daß zwei Behälter mit ihren lotrechten Seitenwänden Rücken an RÜcken dicht benaehbart oder sogar unmittelbar aneinander anliegend aufgestellt werden können, so daß sich hierdurch eine besonders günstige Raumausnittzung ergibt.In one embodiment of the invention it is provided that one of the Side walls of the container is substantially perpendicular, while the other Side wall in its lower area then opposite the horizontal and vertical runs obliquely. The advantage of this container is that two containers with their vertical side walls back to back closely or even immediately can be placed adjacent to each other, so that this is a special favorable room cutout results.

Bei einer Ausführungsform der Erfindung gehen die Seitenwände des Behälters an ihrem unteren Rand in eine die Seitenwände verbindende, im wesentlichen den Teil eines Kreiszylinders bildenden Wandabschnitt ueber. Der Krümmungsradius dieses zylindrischen Wandabschnitts ist erheblich kleiner als der Krümmungsradius der Behälterwand im oberen Teil des Behälters. Die geschilderte Form ist statisch günstig, da hohe Beanspruchungen der Behälterwand beim Füllen des.Behälters vermieden werden. Die auf diese Weise gebildete Auslaufmulde läßt sich auch leicht reinigen. Schließlich kann in dieser Auslaufmulde eine von einem Motor antreibbare Auswurfschnecke angeordnet werden, um beispielsweise die Trester aus dem Behälter herauszufördern.In one embodiment of the invention, the side walls of the The container at its lower edge in a connecting the side walls, essentially the part of a circular cylinder forming wall section over. The radius of curvature this cylindrical wall section is considerably smaller than the radius of curvature the container wall in the upper part of the container. The described form is static favorable, since high stresses on the container wall when filling the container are avoided will. The discharge trough formed in this way can also be cleaned easily. Finally, an ejector screw that can be driven by a motor can be located in this discharge trough be arranged, for example, to convey the pomace out of the container.

Die Auslaufmulde kann in ihrem unteren Bereich kreiszylinderisch verlaufen, und dort kann ebenfalls, wie oben bereits beschrieben, eine Auswurfschnecke vorgesehen sein.The discharge trough can be circular-cylindrical in its lower area, and, as already described above, an ejection screw can also be provided there be.

Bei einer Ausfhrungrorm der Erfindung weist der Behälter ein Rührwerk auf. Die Achse des Rilhrwerks kann gemäß einer AusfUhrungsform der Erfindung in der Symmetrieachse bzw.In one embodiment of the invention, the container has an agitator on. The axis of the Rilhrwerk can according to an embodiment of the invention in the axis of symmetry or

Symmetrieebene des Behälters angeordnet sein, oder aber gemäß einer anderen Ausführungsform verläuft die Achse des Rührwerks in einem Abstand von dieser Symmetrieachse bzw.Be arranged symmetry plane of the container, or according to a In another embodiment, the axis of the agitator runs at a distance therefrom Axis of symmetry or

Symmetrieebene. Im letztgenannten Fall ist im kreiszylindrischen Teil des Behälters der Abstand der Kreisbahn der Rührflügel des Rührwerks von der Innenwand des Behälters längs des Umfangs des Rührwerks verschieden, er ist in der unteren Hälfte des Behälters kleiner als in dessen oberer Hälfte. Diese zuletzt geschilderte Ausführungsform weist den Vorteil auf, daß das Rührwerk in der unteren Hälfte im Bereich des steileren Abschnittes des Behälters eine den Behälterinhalt im Bereich der Wand des Behälters nach unten fördernde Wirkung haben kann (bei geeigneter Drehrichtung), so daß der Behälterinhalt durch das Rührwerk beim Entleeren des Tanks beispielsweise in den Bereich einer zum Entleeren dienenden Förderschnecke bewegt wird. Weisen die Enden der R0hrwerksSlilgel im Bereich der dichtesten Annäherung an die Behälterwand von dieser einen relativ geringen Abstand auf, so wirken sie gleichzeitig als Abstreifer> durch die eben falls einem Hängenbleiben der Trester an der Behälterwand entgegengewirkt wird. Diese Abstreiferwirkung kann bei Ausführungsformen der Erfindung nur im Bereich einer einzigen Zone dichtester Annäherung an die Behälterwand vorhanden sein, z.9, infolge einer seitlichen Versetzung der Rithrwerksachse relativ zur senkrechten Symmetrieebene des Querschnittes eines Behälters.Plane of symmetry. In the latter case it is in the circular cylindrical part of the container is the distance between the circular path of the agitator blades and the inner wall of the container along the circumference of the agitator is different, it is in the lower one Half of the container smaller than its upper half. This last described Embodiment has the advantage that the agitator in the lower half in Area of the steeper section of the container an the container contents in the area the wall of the container can have a downward conveying effect (with a suitable direction of rotation), so that the contents of the container by the agitator when emptying the tank, for example is moved into the area of a screw conveyor used for emptying. Point the ends of the pipe silage in the area of the closest approach to the container wall a relatively small distance from this, they also act as scrapers> counteracted by the if the pomace getting stuck on the container wall will. In embodiments of the invention, this wiper effect can only be in the area a single zone closest to the container wall be, z.9, as a result of a lateral offset of the Rithrwerk axis relative to the vertical The plane of symmetry of the cross section of a container.

Da an dem steileren Abschnitt der unteren Behälterhälfte die Trester sich beim Entleeren entweder gar nicht absetzen oder aber beim Reinigen leicht abspülen lassen, ist man nicht darauf angewiesen, an der Wand liegengebliebene Trester durch das Rührwerk zu entfernen. Vielmehr kann der Abstand zwischen den Enden der Rührflügel und der Innenwand so groß gewählt werden, daß ein Abstreifen der Innenwand durch die Rührflügel nicht in einem wesentlichen Ausmaß erfolgt. Wenn aber der Abstand zwischen den Flügelenden und der Wand verhaltnismSßig groß ist lassen sich sowohl Behälterwand als auch die freien Fltigelenden nach dem Entleeren des Behälters mit einem scharfen Wasserstrahl leicht reinigen.Since the pomace is on the steeper section of the lower half of the container either do not settle at all when emptying or rinse off easily when cleaning you do not have to rely on pomace left on the wall through remove the agitator. Rather, the distance between the ends of the agitator blades and the inner wall are chosen so large that a stripping of the inner wall by the impeller is not done to any significant extent. But if the distance between the wing tips and the wall is relatively large can be both Container wall as well as the free ends of the flute after emptying the container Easily clean with a sharp jet of water.

Trotzdem kann auch eine exzentrische Lagerung des Rührwerks dann Vorteile bringen, wenn das Uhrwerk bis in den Bereich der erfindungsgemäßen steileren Abschnitte hineinreicht.Nevertheless, an eccentric mounting of the agitator can then also have advantages bring when the clockwork is in the range of the steeper sections according to the invention reaches in.

Denn nicht selten bildet sich über der Austragschnecke eine Brücke von fest aneinanderklebenden Trestern, insbesondere wenn die Schnecke nicht bereits während des Entsaftens des Behälters in Betrieb gesetzt wird. Je weiter die Rührfliigel herunterreichen und daher Je geringer der Abstand zwischen der Bahn der Wihrflügel und der Schnecke ist, desto geringer ist die Neigung, daß sich über der Schnecke eine feste Brücke aus Trester bildet. Je flacher die steilen Abschnitte sind, desto kleiner kann der Abstand der Rührflgelbahn von der Austragschnecke gewählt werden und Je weniger dick wird daher die sich gegebenenfalls über der Schnecke bildende Backe aus Trester. Je steiler Jedoch die steilen Abschnitte sind, desto größer ist der kleinstmögliche Abstand zwischen Rührflügelbahn und Austragschnecke und desto dicker wird gegebenenfalls die Brücke aus Trestern; Jedoch wird aber die Neigung zur Brckenbildung geringer, weil an der steileren Fläche die Neigung der Trester zunimmt, in den Bereich der Schnecke abzusinken. Bei einer Ausführungsform der Erfindung beträgt die Neigung der steilen Abschnitte zwischen 450 und 520. Dies hat sich in der Praxis als sehr guter Kompromiß erwiesen.Because it is not uncommon for a bridge to form over the discharge screw of pomace stuck together, especially if the snail is not already is put into operation while the container is being juiced. The further the mixer blades reach down and therefore the smaller the distance between the path of the cone wings and the screw is, the less the tendency is that it is above the screw forms a solid bridge of pomace. The flatter the steep sections, the more the distance between the agitator blade can be smaller the discharge screw be chosen and the less thick will therefore be, if necessary, over the screw forming cheek made of marc. However, the steeper the steep sections, the more greater is the smallest possible distance between the agitator blade and the discharge screw and the thicker the pomace bridge may become; However, the The tendency to bridge formation is lower because the slope of the The pomace increases to sink into the area of the snail. In one embodiment According to the invention, the inclination of the steep sections is between 450 and 520. This has proven to be a very good compromise in practice.

Bei Behältern, deren Höhe nicht allzu viel größer ist als ihre maximale Breite, kann es ausreichend sein, lediglich ein einziges Rührwerk vorzusehen, wobei dieses Rührwerk ohne Schwierigkeiten nahezu den gesamten Behälterinhalt erfassen kann.For containers whose height is not too much greater than their maximum Width, it can be sufficient to provide only a single agitator, whereby this agitator grasp almost the entire contents of the container without difficulty can.

Bei Behältern, die erheblich höher sind als ihrer Breite entspricht, kann es jedoch zweckmäßig sein, gemäß einer AusfUhrungsform der Erfindung im Behälter mehrere Rührwerke anzuordnen, deren Achsen im wesentlichen parallel sind.For containers that are considerably higher than their width corresponds to, however, it may be expedient, according to one embodiment of the invention, in the container to arrange several agitators whose axes are essentially parallel.

Dadurch wird es ermöglicht, auch bei solchen relativ schlanken Behältern einen Großteil oder nahezu den gesamten Inhalt des Behälters mit den Rührwerke zu erfassen.This makes it possible, even with such relatively slim containers a large part or almost the entire contents of the container with the agitators capture.

Beim Vorhandensein mehrerer Rührwerke kann gemäß einer Ausfilhrungsform der Erfindung der Abstand zweier benachbarter Rührwerksachsen mindestens gleich der Summe der Rilhrwer'r-sradien der beiden Rithrwerke sein. Es besteht dann keine Möglichkeit, daß die Rührwerke miteinander kollidieren können und daher ist es möglich, die beiden Rlhrwerke Je nach den Erfordernissen unterschiedlich schnell anzutreiben oder auch ohne Beachtung besonderer Vorsichtsmaßnahmen eines der Rithrwerke stillzusetzen und lediglich das andere anzutreiben, beispielsweise dann, wenn der Behalter nur halb gefüllt ist.If several agitators are present, according to one embodiment According to the invention, the distance between two adjacent agitator axes is at least equal the sum of the Rilhrwer'r-sradii of the two Rithrwerke be. It there is then no possibility that the agitators can collide with one another and therefore it is possible to use the two agitators differently depending on the requirements to drive quickly or even without observing any special precautionary measures shut down the Rithrwerke and only drive the other, for example when the container is only half full.

Bei einer anderen Ausführungsform der Erfindung ist dagegen vorgesehen, daß der Abstand zweier benachbarter Rührwerksachsen kleiner ist als die Summe der Rilhrwerksradien der beiden RÜhrwerke, und daß die Antriebe der beiden Rührwerke schlupffrei miteinander koppelbar sind.In another embodiment of the invention, however, it is provided that the distance between two adjacent agitator axes is smaller than the sum of the Rilhrwerkradien the two agitators, and that the drives of the two agitators can be coupled to one another without slipping.

Weitere Merkmale und Vorteile der Erfindung ergeben sich aus der folgenden Beschreibung von Ausführungsbeispielen der Erfindung anhand der Zeichnung, die erfindungswesentliche Einzelheiten zeigt, und aus den Ansprüchen. Die einzelnen Merkmale können Je einzeln filr sich oder in beliebiger Kombination bei einer Ausffthrungsform der Erfindung verwirklicht sein. Es zeigen: Fig. 1 eine Vorderansicht eines ersten Ausffihrungsbeispiels eines Behälters, Fig. 2 einen Schnitt des Behälters nach Fig. l entsprechend der Linie II-TI, Fig. 3 eine der Fig. 1 entsprechenden Ansicht eines zweiten Ausfilhrungsbeispiels eines Behälters, Fig. 4 in einer vergleichbaren Ansicht ein weiteres Aus-Führungsbeispiel eines Behälters, Fig. 5 ein Ausführungsbeispiel eines unsymmetrischen Behälters, Fig. 6 eine Seitenansicht eines weiteren Ausführungsbeispieles.Further features and advantages of the invention emerge from the following Description of exemplary embodiments of the invention with reference to the drawing that is essential to the invention Shows details and from the claims. The individual features can each be individually alone or in any combination in one embodiment of the invention be realized. 1 shows a front view of a first exemplary embodiment of a container, Fig. 2 is a section of the container according to FIG Line II-TI, FIG. 3 shows a view corresponding to FIG. 1 of a second exemplary embodiment a container, Fig. 4 in a comparable view a further exemplary embodiment a container, Fig. 5 shows an embodiment of an asymmetrical Container, Fig. 6 is a side view of a further embodiment.

In Fig. 1 und 2 ist ein Behälter 1 von im wesentlichen kreiszylinderischem Querschnitt mit waagrechter Längsachse, also liegend, angeordnet. Die den Behälter 1 auf dem Fußboden absttitzende StUtzkonstruktion enthält Träger 2 und Stiltzen 3. Am unteren Bereich des kreiszylinderischen Mantels 4 des Behälters 1 ist eine sich ilber die gesamte Länge des Behälters erstreckende Ausbuchtung oder Auslaufrinne 5 vorgesehen, in der eine Förderchnecke 6 angeordnet ist, durch die die wenig fließfähigen Teile des Behälterinhalts durch einen in Verlängerung der Förderschnecke 6 liegenden Auslaufstutzen 8 herausgefördert werden können, wenn ein nur angedeutet dargesteller Schieber 9 geöffnet ist. Die Förderschnecke 6 wird an ihrem dem Auslaufstutzen 8 abgewandten Ende, das silber die Rückwand 10 des Behälters 1 hinausragt, durch eine Antriebsvorrichtung, im Ausführungsbeispiel durch einen Elektromotor 11 angetrieben. Die Förderschnecke 6 liegt außerhalb des Kreiszylinders, der auf dem größten Teil seines Umfangs durch den Mantel gebildet wird. An der Oberseite des Behälters 1 ist ein Einfillstutzen 12 vorgesehen.In Figs. 1 and 2, a container 1 is substantially circular-cylindrical Cross-section with a horizontal longitudinal axis, that is, arranged horizontally. The the container 1 support structure supported on the floor contains girders 2 and posts 3. At the bottom of the circular cylindrical shell 4 of the container 1 is a Bulge or discharge channel extending over the entire length of the container 5 provided, in which a screw conveyor 6 is arranged, through which the little flowable Parts of the container contents by a lying in extension of the screw conveyor 6 Outlet nozzle 8 can be conveyed out if only indicated is shown Slide 9 is open. The screw conveyor 6 is attached to its outlet connection 8 remote end, the silver protrudes the rear wall 10 of the container 1, through a Drive device, driven by an electric motor 11 in the exemplary embodiment. The screw conveyor 6 is outside of the circular cylinder, which is on the largest part its circumference is formed by the jacket. At the top of the container 1 a filler neck 12 is provided.

Die Vorderwand 13 des Behälters ist gewölbt. Die Achse der vom Mantel 4 gebildeten Zylinderfläche ist mit 15 bezeichnet. Bei anderen Ausführungsformen kann die Förderschnecke 6 in den genannten Kreiszylinder hineinreichen.The front wall 13 of the container is curved. The axis of the mantle The cylinder surface formed 4 is denoted by 15. In other embodiments the screw conveyor 6 can extend into said circular cylinder.

Die Auslaufrinne 5 ist in ihrem unteren Bereich 16 durch eine Halbzylinderfläche begrenzt. Zwischen diesem unteren Bereich 6 und dem zylinderischen Teil des Mantels 4 verläuft die Behälterwand im Bereich 17 entgegengesetzt gekrÜmmt wie der Mantel 4 und hat hier, wie auch in dem anschließenden Bereich des unteren Teils 16, eine Neigung gegenüber der Horizontalen, die größer ist als in dem sich unmittelbar darÜber anschließenden Teil des Mantels 4. Die verschiedenen Teile der Behälterwand einschließlich der Auslaufrinne 5 gehen ohne Knick stetig ineinander aber.The discharge channel 5 is in its lower region 16 by a semi-cylindrical surface limited. Between this lower one Area 6 and the cylindrical Part of the jacket 4, the container wall in the region 17 is curved in opposite directions like the jacket 4 and has here, as well as in the adjoining area of the lower Part 16, an inclination with respect to the horizontal that is greater than in itself immediately above the subsequent part of the jacket 4. The different parts of the The container wall including the discharge channel 5 continuously merge without a kink but.

Nahezu im untersten Bereich des zylinderischen Mantels 4 ist in der Darstellung der Fig. 1 links von der Auslaufrinne 5 eine sich wider einen erheblichen Teil der Länge des Behälters 1 erstreckende Saftkammer 20 im Bereich einer Aussparung des Mantels 4 angeordnet. Die Saftkammer 20 weist in ihrem Inneren im Abstand von der durch den Mantel 4 gebildeten Zylinderfläche ein Schlitzblech 21 auf, das dem Saft den Durchtritt gestattet, aber die Trester zurilckhält. Der Saft kann aus der Saftkammer 20 durch einen Abfluß 22 abfließen und durch geeignete Leitungen abgeleitet werden. Der in Fig. 1 und 2 gezeigte Behälter ist durch die Saftkamner zum Abtropfen von z.B. Rotweinmaische geeignet. Ist der Behälter nach Fig. 1 und 2 dagegen nur als Lagertank, beispielsweise für Wein, vorgesehen, so wird die Saftkammer 20 nicht benötigt. Es ist dann ein Ausfluß 24 in der Vorderwand 13 vorgesehen. Dieser Ausfluß 24 befindet sich in an sich bekannter Weise oberhalb des Tiefstpunkts des Behälters, damit die sich absetzenden Bestandteile des Behälterinhalts durch Ebenen des Schiebers 9 getrennt abgeleitet werden können. Wenn keine erheblichen Mengen von sich absetzenden Bestandteilen zu erwarten sind, wird die Förderschnecke 6 nicht benötigt.Almost in the lowest area of the cylindrical shell 4 is in the Representation of Fig. 1 to the left of the discharge channel 5 is against a considerable Part of the length of the container 1 extending juice chamber 20 in the region of a recess of the jacket 4 arranged. The juice chamber 20 has in its interior at a distance of the cylindrical surface formed by the jacket 4 on a slotted plate 21, which the Juice is allowed to pass through, but holds back the pomace. The juice can come from the Juice chamber 20 drain through a drain 22 and drained off through suitable lines will. The container shown in Figs. 1 and 2 is through the juice chamber for draining e.g. suitable for red wine mash. If the container of Fig. 1 and 2, however, only as a storage tank, for example for wine, provided, the juice chamber 20 is not needed. An outflow 24 is then provided in the front wall 13. This discharge 24 is located in a manner known per se above the lowest point of the container, so that the settling components of the container contents through levels of the slide 9 can be derived separately. If there are no significant amounts of settling Components are to be expected, the screw conveyor 6 is not required.

In den folgenden Figuren ist im westenlichen nur die Jeweilige Querschnittsform eines liegenden Behälters gezeigt, der in seinem unteren Bereich Je nach den Anforderungen eine Förderschnecke aufweisen kann.In the following figures, only the respective cross-sectional shape is shown in the west of a lying container shown, which is in its lower area depending on the requirements may have a screw conveyor.

Der in Fig. 3 gezeigte spiegelsymmetrische Behälter 3 weist in seinem unteren Bereich 32 eine im wesentlichen ebene Seitenwand 33 auf, wogegen er in seinem oberen Bereich 35 kreiszylinderisch ist. Die Kreiszylinderfläche erstreckt sich Über etwas mehr als 180°. Die ebenen Wandabschnitte im Bereich 32 weisen gegenüber der Horizontalen einen Winkel 39 von etwa 500 auf. Die unteren Enden der ebenen Wandabschnitte im Bereich 32 sind durch einen wiederum ein Segment eines Kreiszylinders bildenden Wandabschnitt 36, der sich an die Abschnitte 32 ohne Knick anschließt, miteinander verbunden. Es ist wiederum der Auslaufstutzen 8 angedeutet. Der Auslauf 24 ist zur Vereinfachung der Zeichnung fortgelassen.The mirror-symmetrical container 3 shown in Fig. 3 has in his lower area 32 has a substantially flat side wall 33, whereas he in his upper area 35 is circular cylindrical. The circular cylinder surface extends Over a little more than 180 °. The flat wall sections in the area 32 face each other the horizontal at an angle 39 of about 500. The lower ends of the flat Wall sections in area 32 are in turn a segment of a circular cylinder forming wall section 36, which adjoins the sections 32 without a kink, connected with each other. Again, the outlet connection 8 is indicated. The outlet 24 is omitted to simplify the drawing.

Bei Bedarf kann im Inneren des Behälters 31 ein z.B. zentrisch angeordnetes Rührwerk mit waagrechter Drehachse 37 angeordnet werden, von dem nur die Kreisbahn 38 strichpunktiert eingezeichnet ist, die die äußersten Enden der Rührflügel beschreiben. Der Behälter 31 kann wie der Behälter 1, in seinem unteren Bereich zusätzlich eine Förderschnecke aufweisen, deren Durchmesser und Abstand vom RUhrwerk durch den Winkel, den die beiden Wandflächen 33 bilden, und die Forderung bestimmt ist, daß die Schnecke möglichst nahe am Boden 36 angeordnet sein soll.If necessary, a e.g. Agitator can be arranged with a horizontal axis of rotation 37, of which only the circular path 38 is drawn in dash-dotted lines, which describe the extreme ends of the agitator blades. The container 31, like the container 1, can also have a in its lower area Have a screw conveyor whose diameter and distance from the agitator are determined by the angle, which the two wall surfaces 33 form, and the requirement is determined that the screw should be arranged as close as possible to the floor 36.

Der in Fig. 4 dargestellte Behälter 51 weist einen relativ zu seiner senkrechten Symmetrieebene symmetrischen Querschnitt anf. Seine Seitenwand 54 verläuft etwa im Bereich seiner unteren Hälfte steiler als es einer Fortsetzung des im Bereich der oberen Hälfte 55 etwa halbzylinderischen Querschnittsform entsprechen würde. Die Welle 16 des Rührwerks liegt in der genannten senkrechten Symmetrieebene etwa auf halber Höhe des Behälters 51 unterhalb der Symmetrieachse des zylinderischen Teiles 55. Der Bereich des geringsten Abstands zwischen dem Umfangskreis 32 des Rührwerks 32 des RÜhrwerks und der Seitenwand 54 liegt in der mit dem Bezugszeichen 52 bezeichneten Zone. Der kleinste Abstand kann zwischen 5 mm und 150 mm groß sein. Die in Fig. 4 nicht sichtbare Förderschnecke liegt im Bereich der Rinne 5 im unteren Bereich des Behälters 51 hinter dem Auslaufstutzen 8> wie auch bei dem oben beschriebenen Behälter 1. Die Seitenwand 54 ist Teil einer Zylinderfläche mit gegenüber dem Bereich 55 vergrößertem Krümmungsradius, ihre Neigung gegenüber der Waagrechten kann z.B. einen mittleren Wert von etwa 500 haben. Die Rinne 5 ist nicht so deutlich ausgeprägt wie beim Tank gemäß Fig. 1. Trester können daher auf dem sehr steilen Abschnitt 54 kaum liegen bleiben.The container 51 shown in Fig. 4 has a relative to his vertical plane of symmetry symmetrical cross-section beg. His Side wall 54 runs more steeply than one in the region of its lower half Continuation of the approximately semi-cylindrical cross-sectional shape in the area of the upper half 55 would correspond. The shaft 16 of the agitator lies in the aforementioned vertical The plane of symmetry about halfway up the container 51 below the axis of symmetry of the cylindrical part 55. The area of the smallest distance between the circumferential circle 32 of the agitator 32 of the agitator and the side wall 54 is located in that with the reference number 52 designated zone. The smallest distance can be between 5 mm and 150 mm. The screw conveyor, not visible in FIG. 4, is located in the area of the channel 5 in the lower part Area of the container 51 behind the outlet connection 8> as in the case of the one described above Container 1. The side wall 54 is part of a cylindrical surface with opposite the area 55 enlarged radius of curvature, their inclination relative to the horizontal can e.g. have a mean value of around 500. The groove 5 is not so clearly pronounced As with the tank according to Fig. 1. Pomace can therefore be on the very steep section 54 hardly stay lying down.

Die Querschnittsform der Behälter 31 und 51 kann als etwa birnenförmig oder wappenförmig bezeichnet werden.The cross-sectional shape of the containers 31 and 51 can be approximately pear-shaped or be designated in the form of a coat of arms.

Bei dem in Fig. 5 gezeigten Behälter S1 ist die in der Fig.In the case of the container S1 shown in FIG. 5, the container shown in FIG.

6 rechte Seitenwand 62 auf einem erheblichen Teil ihrer Höhenerstreckung senkrecht, die dieser gegenüberliegende Seitenwand 63 (in Fig. 6 links) weist einen unteren Abschnitt 64 auf, der etwa unter einem Winkel von 450 gegenber der Waagrechten geneigt ist, und dieser Abschnitt geht auf der halben Höhe des Behälters in einen etwa halbzylinderischen Abschnitt 65 über, der schließlich auf die senkrechte Wand 62 trifft. Im unteren Bereich kann hinter dem Ablaufstutzen 8 wieder eine Förderschnecke vorgesehen sein. Im Raum darüber befinden sich zwei Rührwerk 66 und 66', die jeweils eine waagrechte Rührwerksachse 67 bzw. 67 aufweisen. Der Durchmesser des unteren Rührwerks 66 und die Anordnung seiner Welle 67 sind so gewählt, daß sich nur ein geringer Zwischenraum zwischen seinem Umfangskreis 68 und den benachbarten Seitenwänden ergibt. Der Durchmesser und die Lage des oberen Rührwerks 66' sind so gewählt, daß eine Kollision mit dem Rührwerk 66 nicht möglich ist und daß das obere Rührwerk 66( den oberen Raum des Behälters 61 weitgehend ausfüllt. Die Rührwerkswelle 67 und 67' sind durch nicht dargestellte Antriebsvorrichtungen verbunden, die es ermöglichen, die Rührwerke 66 und 66' im gewiinschten Drehsinn mit der gewünschten Drehzahl anzutreiben und bei Bedarf auch nur eines der RÜhrwerke anzutreiben. Die Seitenwände 62 und 64 sind durch einen kreiszylinderischen Wandteil 66 am unteren Ende des Behälters 61 miteinander verbunden. Die Behälter können aus Stahl, insbesondere korrosionsfestem Edelstahl oder einem geeigneten Kunststoff hergestellt sein.6 right side wall 62 over a considerable part of its height extension perpendicular, the side wall 63 opposite this (on the left in FIG. 6) has a lower section 64, which is approximately at an angle of 450 with respect to the horizontal is inclined, and this section goes halfway up the Container into an approximately semi-cylindrical section 65, which finally opens the vertical wall 62 meets. In the lower area behind the drainage nozzle 8 again a screw conveyor can be provided. There are two in the room above Agitators 66 and 66 ', each having a horizontal agitator axis 67 and 67, respectively. The diameter of the lower agitator 66 and the location of its shaft 67 are chosen so that there is only a small space between its circumference 68 and the adjacent side walls results. The diameter and location of the top Agitators 66 'are chosen so that a collision with the agitator 66 is not possible and that the upper agitator 66 (the upper space of the container 61 largely fills. The agitator shaft 67 and 67 'are driven by drive devices not shown connected, which allow the agitators 66 and 66 'in the desired direction of rotation to be driven at the desired speed and, if necessary, only one of the agitators to drive. The side walls 62 and 64 are formed by a circular cylindrical wall part 66 connected to one another at the lower end of the container 61. The containers can be made from Steel, especially corrosion-resistant stainless steel or a suitable plastic be made.

Die Vorder- und Rückwand der Behälter wird zweckmäßigerweise aus Stabilitätsgründen etwas vorgewölbt sei, diese Wölbung ist der Einfachheit halber in den Figuren nicht dargestellt.The front and rear walls of the container are expediently for reasons of stability be slightly protruding, this curvature is not in the figures for the sake of simplicity shown.

In Fig. 2 ist die im Schnitt dargestellte Bodenfläche der Auslaufmulde 5 waagrecht dargestellt. Bei Bedarf kann aber die Auslaufmulde oder der im unteren Bereich des Behälters vorgesehene zylinderische Wandabschnitt so ausgebildet werden, daß er in seiner Längsrichtung ein zum Stutzen 8 hin verlaufendes Gefälle aufweist. Dadurch kann beim Entleeren die Störungsgeschwindlgkeit der ausströmenden Flits s igke it vergrößert und somit dem Ansetzen von festen Bestandteilen weiter entgegen gewirkt werden.In Fig. 2 is the bottom surface of the discharge trough shown in section 5 shown horizontally. If necessary, however, the discharge trough or the one in the lower Cylindrical wall section provided in the area of the container is formed in this way will, that it has a gradient running towards the nozzle 8 in its longitudinal direction. This can reduce the speed of disturbance of the outflowing flits when emptying s igke it increases and thus further prevents the build-up of solid components be wrought.

Fig. 6 zeigt in einer Seitenansicht einen Behälter 71, dessen Seitenwand 72 auf dem größten Teil ihres Umfangs eine Kreiszylinderform hat, die jedoch in ihrem unteren Bereich in ebene Wandabschnitte 73 übergeht, ähnlich wie bei dem Behälter nach Fig. 3, Jedoch mit dem Unterschied, daß beim Behälter 71 die Wandabschnitte 73 sich an die kreiszylinderische Seitenwand 72 mit einem nach innen gerichteten Knick 74 anschließt. Die Vorderwand 75 und die Rückwand 76 sind auf dem größten Teil ihrer Fläche nach außen vorgewölbt, um statisch gfinstige Belastungsverhältnisse zu erzielen. Im unteren Bereich gehen die Stirnwände 75 und 76 jedoch in senkrecht verlaufende Wandabschnitte 77 und 78 über, die gleichzeitig die Stirnwände der durch die Wandabschnitte 73 gebildeten Auslaufrinne bilden. Im vorderen Wandabschnitt 77 ist der Auslaufstutzen 8 angeordnet, die Unterseite 79 der durch die Wandabschnitte 73 gebildeten Auslaufrinne verläuft zum Auslaufstutzen 8 hin leicht gezeigt. Bei der in Fig. 6 gezeigten Ausführungsform besteht wegen des steilen Verlaufs im Bereich der Wandabschnitte 77 und 78 nicht die Möglichkeit, daß hier Feststoffe oder Dickstoffe sich absetzen. Die Tendenz zu einem derartigen Absetzen im Bereich der Stirnwände 75 und 76 wäre erheblich größer, wenn sich diese mit der dargestellten Krümmung nach unten fortsetzen werden. Wenn, wie im gezeigten Ausffthrungsbeispiel, der Bereich mit verhältnismäßig steilen Seitenwand den und Endwänden eine verhältnismäßig große Fläche einnimmt, so bleiben, wenn das Füllgut Weinmaische ist, beim Entleeren die Trester nicht an den Wänden hängen, sondern fallen auch ohne Mithilfe eines Rithrwerkes beim F,ntleeren in die Ablaufrinne und können von dort durch eine in die Fig. 6 nicht eingezeichnete Förderschnecke aus dem Behälter heraustransportiert werden.Fig. 6 shows a side view of a container 71, the side wall 72 has a circular cylinder shape over most of its circumference, but in its lower area merges into flat wall sections 73, similar to the container according to FIG. 3, but with the difference that in the case of the container 71, the wall sections 73 to the circular cylindrical side wall 72 with an inwardly directed Kink 74 connects. The front wall 75 and the rear wall 76 are on the largest Part of its surface bulges outwards to avoid statically favorable load conditions to achieve. In the lower area, however, the end walls 75 and 76 are perpendicular extending wall sections 77 and 78 over, which at the same time the end walls of the through the wall sections 73 form the discharge channel formed. In the front wall section 77 the outlet nozzle 8 is arranged, the underside 79 through the wall sections 73 formed discharge channel runs towards the discharge nozzle 8 is shown slightly. at the embodiment shown in Fig. 6 exists because of the steep course in the area the wall sections 77 and 78 do not have the possibility of solids or thick matter here to settle down. The tendency towards such settling in the area of the end walls 75 and 76 would be considerably larger if these had the curvature shown will continue downwards. If, as in the example shown, the Area with a relatively steep side wall and a relatively steep end walls occupies a large area, so remain when the filling is wine mash when emptying the marc do not hang on the walls, but fall without the help of one Rithrwerkes at the F, empty into the drainage channel and can from there through an in the Fig. 6 not shown conveying screw transported out of the container will.

Bei denjenigen oben beschriebenen Ausfithrungsrormen, bei denen Seitenwände des Behälters mit unterschiedlicher Krümmung, worunter auch ebene Seitenwände verstanden werden sollen, ohne Knick ineinander über gehen, kann im BedarSsfall auch ein Knick an der übergangsstelle vorgesehen sein.In those Ausfithrungsrormen described above, in which side walls of the container with different curvatures, including flat side walls should merge into one another without a kink, a kink can also be used if necessary be provided at the transition point.

Die Saftkammern 20 sind bei Ausführungsformen der Erfindung vorzugsweise im Bereich der ebenen, steilen Flächen 33 angeordnet.The juice chambers 20 are preferred in embodiments of the invention arranged in the area of the flat, steep surfaces 33.

Dle Schrägflächen können soweit in den zylinderischen Teil 72 nach oben ragen, daR sie sich etwa über 20% des Durchmessers des zylinderischen Teils erstrecken. Dies gilt auch für die Stirnwände 77 und 78.The inclined surfaces can go so far into the cylindrical part 72 protrude above that they are about 20% of the diameter of the cylindrical part extend. This also applies to the end walls 77 and 78.

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Claims

Claims 1. Lying tank-like container, in particular filr the viticulture, the beverage industry and the alcohol production, which in its upper Part has a substantially circular cylindrical shape, characterized in that at least one section (17, 32, 54, 64) of a side wall in an area below the maximum width of the container is steeper than a circular cylinder wall, in particular at an angle of about 30 ° -70 ° to the horizontal.

2. Container according to claim 1, characterized in that the section (54) the side wall part of a cylindrical surface with opposite the upper part (55) of the container is enlarged radius of curvature.

Container according to claim l, characterized in that the section (32, 62, 64) of the side wall is substantially flat.

4. FSehElter according to one of the preceding claims, characterized in that that the container (1, Rl, 41, 51) with respect to a vertical longitudinal center plane in is essentially symmetrical.

5. Container according to claim 3, characterized in that one of the Side walls (62) of the container (61) runs essentially vertically.

6. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that the side walls of the container (31, 61) at their lower edge into one of the side walls connecting wall section essentially forming part of a circular cylinder (36, 66) but go.

7. Container according to one of Claims 1 to 5, characterized in that that the container has a downwardly protruding drainage channel (5) in its lower area having.

8. Container according to one of claims 1 or 2, characterized in that that in its lower area it is largely essentially circular-cylindrical Container (41) has a drainage channel (5) lying outside the circular cylinder surface.

9. Container according to claim 8, characterized in that the cross winds the drainage channel (5) run approximately perpendicular to part of its height.

10. Container according to claim 8 or 9, characterized in that the Drainage channel (5) in the lower area (36) runs in a circular-cylindrical manner.

11. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that a discharge screw (6) is arranged in the lower region of the container.

12. Container according to one of the preceding claims, with at least an outwardly curved end wall, characterized in that at least one section (77, 78) of the end wall (75, 76) in the lower region of the end wall is steeper runs as it extends the front wall downwards with its curvature in the corresponds to the upper area.

13. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that it contains an agitator.

14. Container according to claim 13, characterized in that the axis of the agitator arranged in the axis of symmetry or plane of symmetry of the container is.

15. Container according to claim 13, characterized in that the axis of the agitator at a distance from the symmetry axis or plane of symmetry of the container runs.

16. Container according to claim 15, characterized in that the axis of rotation (Shaft 16) of the agitator (15) below the axis of symmetry (20) of the circular cylindrical Part of the container runs.

17. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that in the container (61, 71) several Rithrwerke (66, 66 ', 77, 78) are arranged, their Axes are substantially parallel.

18. Container according to claim 17, characterized in that the distance of two neighboring Rilhrwerk axles at least equal to the sum of the Rilhrwerkradien of the two agitators.

19. Container according to claim 17, characterized in that the distance of two adjacent agitator axes is smaller than the sum of the agitator radii of the two agitators, and that the drives (83, 84) of the two agitators (77, 78) can be coupled to one another without slipping.

20. Container according to claim 1, characterized in that the angle (39) lies between 450 and 550 with the horizontal.

21. Container according to one of the preceding claims, characterized in that that juice chambers are arranged in the region of the steep sections (32, 54, 64, 73).