DE2626646A1

DE2626646A1 - Vegetable and fruit peeler - consists of perforated disc with turning bars mounted on square section axle

Info

Publication number: DE2626646A1
Application number: DE19762626646
Authority: DE
Inventors: Hans Grabowski
Original assignee: Alexanderwerk AG
Current assignee: Alexanderwerk AG
Priority date: 1976-06-15
Filing date: 1976-06-15
Publication date: 1977-12-29

Abstract

The peeler has a turning device (3) consists of turning bars (3a, 3b) which are joined together by means of a fixture (3c) in the middle. The axle (8) is square section and the hole (3d) has the same shape as the axle (8). Each of the turning bars (3a, 3b) has a slanting surface, the front edge (6) of which rests on the peeler disc and is parallel to the back edge (4). The turning bars (3a, 3b) are made of one piece of steel plate. The peeler also has a disc with holes, supported by a futher disc (1) a spacer piece (5) being between the two.

Description

Vorrichtung zum Schälen von Früchten Device for peeling fruits

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Schälen von Früchten, insbesondere von Knollenfrüchten und Rüben, mit einem um eine Achse rotierenden flächigen Schälwerkzeug und mindestens einer die Schälwerkzeugfläche überragenden Leiste zum Wenden der Früchte.The invention relates to a device for peeling fruits, especially of tubers and beets, with a rotating around an axis flat peeling tool and at least one protruding from the peeling tool surface Bar for turning the fruit.

Es ist bekannt, derartige Wendeleisten auf die Schälscheibe anzupunkten, einzuprägen (DT-PS 1 149 144), aufzunieten oder aufzukleben (DT-PS 1 136 071). Derartig angebrachte Wendeleisten erfordern einen oder mehrere zusätzliche Arbeitsgänge bei der Herstellung der Schälscheibe und können an den Befestigungsstellen zu Rissen und Rostbildung führen. Darüber hinaus muß die Lochung der Schälscheibe genau auf die Wendeleiste ausgerichtet sein. Da entsprechend dem unterschiedlichen Zustand und der Art der Früchte verschiedene Schälscheiben erforderlich sind und ferner die Schälscheiben einem Verschleiß unterliegen, müssen diese häufiger ausgewechselt oder ersetzt werden.It is known to point such spiral strips on the paring disc, emboss (DT-PS 1 149 144), rivet or glue on (DT-PS 1 136 071). Such attached turning strips require one or more additional work steps the manufacture of the paring disc and can cause cracks at the fastening points and lead to rust formation. In addition, the perforation of the paring disc must be accurate the turning bar should be aligned. As according to the different state and the type of fruit, different peeling discs are required, and furthermore If the scraper discs are subject to wear, they must be replaced more frequently or be replaced.

Deshalb ist eine einfache und preiswerte Herstellung der Schälscheiben von großer Bedeutung.Therefore, a simple and inexpensive production of the peeling discs of great importance.

Aufgabe der Erfindung ist es, eine Vorrichtung der eingangs genannten Art derart zu verbessern, daß das Schälwerkzeug einfacher und in weniger Arbeitsgängen herstellbar ist.The object of the invention is to provide a device of the type mentioned at the beginning Art to improve so that the peeling tool easier and in fewer operations can be produced.

Diese Aufgabe wird erfindungsgemäß dadurch gelöst, daß die Wendeleiste ein vom Schälwerkzeug bzw. der Schälscheibe getrenntes und auf der Achse und/oder am Schälwerkzeug lösbar befestigtes Teil ist.This object is achieved according to the invention in that the turning bar one separated from the peeling tool or the peeling disk and on the axis and / or on the peeling tool is releasably attached part.

Durch eine derartige getrennte Anordnung der Wendeleiste braucht das Schälwerkzeug bzw. die Schälscheibe selber keine Wendeleiste aufzuweisen, wodurch die Herstellung der Schälscheibe erheblich vereinfacht wird. Die Wendeleiste stellt ein separates Wendewerkzeug dar, das auf die Schälscheibe aufgebracht wird und keine Vorkehrungen an der Schälscheibe erfordert. Die Schälscheibe kann durchgehend mit Schälöffnungen versehen sein, wobei die Öffnungen nicht auf die Wendeleiste ausgerichtet sein müssen. Die Wendeleiste kann an verschiedenen Stellen der Schälscheibe angeordnet werden, so daß auch die unter der Wendeleiste zu liegenden Öffnungen benutzt werden und damit die Gesamtzahl der verwendeten Öffnungen größer ist.Such a separate arrangement of the turning bar requires this Peeling tool or the peeling disk itself do not have a helical bar, whereby the manufacture of the paring disc is considerably simplified. The turning bar represents a separate turning tool that is applied to the paring disc and none Precautions on the paring disc requires. The peeling disc can be used continuously Peeling openings be provided, the openings not being aligned with the turning bar must be. The turning bar can be arranged at different points on the paring disc so that the openings to be located under the turning bar are also used and thus the total number of openings used is greater.

Eine Reinigung der flachen Schälscheibe ist einfacher, und durch die Abnehmbarkeit der Wendeleiste wird auch eine Reinigung der von der Wendeleiste und der Schälscheibe gebildeten Kanten und Zwischenräume erleichtert. In einer Ausgestaltung schlägt die Erfindung vor, daß die Wendeleiste einen Befestigungsteil mit einer öffnung oder einer Ausnehmung aufweist, mit der die Wendeleiste an oder auf der Achse des Antriebs oder des Schälwerkzeugs befestigt ist, so daß die gleichen für das Schälwerkzeug bzw. die Schälscheibe erforderlichen Befestigungsmittel auch für die Wendeleiste verwendet werden können.Cleaning the flat impeller is easier, and thanks to the Removability of the turning bar is also a cleaning of the turning bar and edges and spaces formed by the paring disc facilitated. In one embodiment the invention proposes that the turning bar has a fastening part with a Has opening or a recess with which the turning bar on or on the Axis of the drive or the peeling tool is attached so that the same for the peeling tool or the peeling disk required fastening means also for the turning bar can be used.

Das Befestigungsteil kann ein flächiger, auf der Schälwerkzeugfläche aufliegender Ansatz sein, wodurch ein sicheres Anliegen der Wendeleiste auf der Oberfläche der Schälscheibe erreicht wird.The fastening part can be a flat one on the peeling tool surface overlying approach, making it a safe concern the turning bar is reached on the surface of the paring disc.

Eine drehfeste Anordnung der Wendeleiste wird dadurch erreicht, daß die Achse einen unrunden Querschnitt aufweist und die öffnung oder Ausnehmung des Teiles oder Ansatzes die Form der Achse besitzt. Vorzugsweise wird vorgeschlagen, daß die Wendeleiste durch eine auf die Achse aufgeschraubte Spannmutter oder durch ein von der Achse gehaltenes Befestigungsteil auf der Schälwerkzeugfläche befestigt ist.A non-rotatable arrangement of the turning bar is achieved in that the axis has a non-circular cross-section and the opening or recess of the Part or approach has the shape of the axis. It is preferably suggested that the turning bar by a clamping nut screwed onto the axle or by a fastener held by the axle is attached to the peeling tool surface is.

Eine besonders einfache Herstellung wird dadurch erreicht, daß jede Wendeleiste aus einer zur Schälwerkzeugfläche geneigten Fläche besteht, deren vordere, die Früchte zuerst berührende, untere Kante auf der Schälwerkzeugfläche aufliegt. Dabei kann die hintere obere Kante der geneigten Fläche jeder Wendeleiste in etwa radial angeordnet sein, wodurch ein ungleichmäßiges Abschälen der Früchte vermieden wird. Zur Erhöhung der Gleichmäßigkeit des Schälvorganges wird auch vorgeschlagen, daß die vordere Kante der geneigten Fläche parallel zur hinteren Kante angeordnet ist.A particularly simple production is achieved in that each Turning bar consists of a surface inclined to the peeling tool surface, the front, The lower edge touching the fruit first rests on the surface of the peeling tool. The rear upper edge of the inclined surface of each turning bar can be approximately be arranged radially, which avoids uneven peeling of the fruit will. To increase the evenness of the peeling process, it is also proposed that that the front edge of the inclined surface is arranged parallel to the rear edge is.

Auf der diametral gegenüberliegenden Seite des Schälwerkzeugs kann an der Wendeleiste eine zweite Wendeleiste befestigt oder angeformt sein, wodurch Herstellung und Bedienung der Wendeleiste vereinfacht und eine Unwucht aufgehoben wird. Die Herstellung der Wendeleiste wird ferner dadurch vereinfacht, daß die Wendeleiste oder die Wendeleisten einschließlich dem an der Achse befestigten Teil aus einem einzigen Stück Stahlblech gestanzt und geformt ist bzw. sind.On the diametrically opposite side of the peeling tool can a second turning strip can be attached or molded on the turning strip, as a result of which Production and operation of the turning bar simplified and an imbalance eliminated will. The manufacture of the turning bar is further simplified in that the turning bar or the turning strips including the part attached to the axle from one single piece of sheet steel is stamped and shaped.

In dem Fall, in dem das Schälwerkzeug aus einer Schälscheibe und einer die Schälscheibe tragenden Stützscheibe besteht, hat es sich gezeigt, daß anfallende Schälrückstände sich zwischen den Scheiben festsetzen und den Durchdrung durch die Löcher der Schälscheibe behindern und damit die Schälleistung verringern. Deshalb wird vorgeschlagen, daß zwischen den Scheiben Abstandhalter angeordnet werden, die ein störungsfreies Abfließen der Schälrückstände insbesondere durch den nach außen gerichteten Schleudereffekt der Scheiben bewirken. Die Abstandhalter werden vorzugsweise am Rand angeordnet und sind durch Ausprägungen der Stützscheibe leicht herstellbar.In the case where the peeling tool consists of a peeling disk and a the support disc carrying the paring disc consists it turned out that peeling residues accumulate between the panes and the penetration through the holes in the peeling disk and thus reduce the peeling performance. It is therefore proposed that spacers be arranged between the panes, the trouble-free drainage of the peeling residues, especially through the after cause the panes to spin outwards. The spacers will be preferably arranged on the edge and are light due to the embossing of the support disc manufacturable.

Ein leichtes Herausnehmen der Schälscheibe wird dadurch gewährleistet, daß die vordere Kante jeder Wendeleiste über einem Abstandhalter liegt.An easy removal of the peeling disk is guaranteed, that the front edge of each turning bar lies over a spacer.

Ein Ausführungsbeispiel der Erfindung ist in der Zeichnung dargestellt und wird im folgenden näher beschrieben. Es zeigen: Fig. 1 einen senkrechten Schnitt durch das erfindungsgemäße Schälwerkzeug nach Linie I-I in Fig. 3; Fig. 2 einen Schnitt durch die Wendeleiste nach Linie II-II in Fig. 3; und Fig. 3 eine Draufsicht auf die Schälscheibe und die Wendeleiste mit einem Ausschnitt in der Schälscheibe zur Darstellung der Stützscheibe.An embodiment of the invention is shown in the drawing and is described in more detail below. They show: FIG. 1 a vertical section by the peeling tool according to the invention along line I-I in Fig. 3; Fig. 2 a Section through the turning strip along line II-II in FIG. 3; and Fig. 3 is a plan view on the peeling disk and the turning bar with a cutout in the peeling disk to show the support disc.

Das Schälwerkzeug ist in einem nicht gezeigten Behälter angeordnet und besteht aus einer auf einer Welle oder Achse 8 aufgesetzten Stützscheibe 1 und einer darauf liegenden Schälscheibe 2. Die Achse 8 weist an ihrer Oberseite ein Vierkantstück 12 auf, das weiter oben in ein Gewinde 13 übergeht. Stützscheibe 1, Schälscheibe 2 und eine auf der Schälscheibe aufliegende Wendeleiste 3 besitzen mittig je eine quadratische öffnung von der Größe des Vierkants, so daß sie drehfest auf der Achse 8 gehalten sind. Eine auf das Gewinde aufgeschraubte nicht gezeigte Mutter preßt Stützscheibe, Schälscheibe und Wendeleiste aneinander, so daß durch Lösen der Mutter diese drei Teile abgenommen werden können. Die Schälscheibe 2 weist eine Vielzahl regelmäßig angeordneter öffnungen 10 auf, die eine nach oben herausstehende Schneidkante zum Schälen besitzen. Ferner sind in der Schälscheibe 2 in der Nähe der Achse 8 zwei Bohrungen 7 mit dem Durchmesser von Fingern diametral gegenüberliegend angeordnet, um eine leichte Herausnahme der Schälscheibe zu gewährleisten.The peeling tool is arranged in a container (not shown) and consists of a support disc 1 and 8 placed on a shaft or axle 8 a peeling disk 2 lying on it. The axis 8 has a top side Square piece 12, which merges into a thread 13 further up. Support disc 1, Peeling disk 2 and one resting on the peeling disk Turning bar 3 each have a square opening the size of the square in the middle, so that they are held non-rotatably on the axis 8. One screwed onto the thread The nut, not shown, presses the support disc, peeling disc and spiral bar against each other, so that these three parts can be removed by loosening the nut. The paring disc 2 has a plurality of regularly arranged openings 10, one at the top have protruding cutting edge for peeling. Also in the paring disc 2 in the vicinity of the axis 8 two holes 7 with the diameter of fingers diametrically arranged opposite to ensure easy removal of the paring disc.

In der Stützscheibe 1 sind eine Vielzahl von öffnungen 11 angeordnet, deren Durchmesser größer ist als der der öffnungen 10 und die die Schälrückstände und die erforderliche Flüssigkeit abfließen lassen. Am Rand der Stützscheibe 1 sind Abstandhalter 5 in regelmäßigen Abständen nach oben ausgeprägt, auf denen die Schälscheibe 2 aufliegt.A plurality of openings 11 are arranged in the support disk 1, the diameter of which is greater than that of the openings 10 and that of the peeling residues and drain the required liquid. At the edge of the support disc 1 are Spacer 5 at regular intervals marked upwards, on which the paring disc 2 rests.

Das Wendewerkzeug 3 weist zwei Wendeleisten 3a und 3b auf, die durch ein dazwischen liegendes, mittig angeordnetes Befestigungsteil 3c miteinander verbunden sind, das eine öffnung 3d für die Achse 8 bzw. deren Vierkant 12 aufweist und flächig auf der Schälscheibe 2 aufliegt. Die Wendeleisten 3a und 3b und das Teil 3c sind aus einem einzigen Stück Stahlblech geprägt, wobei die Wendeleisten von je einer Schrägfläche gebildet werden, deren vordere Kante 6 auf der Schälscheibe aufliegt und parallel zur hinteren Kante 4 angeordnet ist, wobei beide hinteren Kante der Wendeleisten auf einem Durchmesser der Schälscheibe liegen. Die Wendeleisten sind damit diametral gegenüberliegend drehsymmetrisch angeordnet.The turning tool 3 has two turning strips 3a and 3b, which through an intermediate, centrally arranged fastening part 3c connected to one another are, which has an opening 3d for the axis 8 or its square 12 and flat rests on the peeling disk 2. The spiral strips 3a and 3b and the part 3c are stamped from a single piece of sheet steel, the spiral strips each from one Inclined surface are formed, the front edge 6 of which rests on the paring disc and is arranged parallel to the rear edge 4, both rear edge of the Spiral strips lie on a diameter of the paring disc. The spiral strips are thus arranged diametrically opposite one another in a rotationally symmetrical manner.

Claims

Claims Ci device for peeling fruits, in particular of Tubers and beets with a flat peeling tool rotating around an axis and at least one bar protruding beyond the peeling tool surface for turning the Fruits that do not indicate that the turning bar (3a, 3b) one separated from the peeling tool (1, 2) or the peeling disk (2) and on the axis and / or part detachably attached to the peeling tool.

2. Apparatus according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the turning strip (3a, 3b) has a fastening part (3c) with an opening (3d) or a recess with which the turning bar (3a, 3b) on or on the axis (8) of the drive or the peeling tool is attached.

3. Apparatus according to claim 2, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the fastening part is a flat, resting on the peeling tool surface Approach (3c) is.

4. Apparatus according to claim 2 or 3, d a d u r c h g e -k e n n shows that the axis has a non-circular cross-section and the opening (3d) or recess of the part or extension (3c) has the shape of the axis (8).

5. Device according to one of claims 1 to 4, d a d u r c h g e it is not indicated that the turning bar is screwed onto the axle (8) Clamping nut or by a fastening part held by the axis (8) on the Peeling tool surface is attached.

6. Device according to one of claims 1 to 5, d a d u r c h gek It is noted that each turning bar (3a, 3b) consists of a peeling tool surface inclined surface (9), the front of which, the fruit first touching, lower Edge (6) rests on the peeling tool surface.

7. Apparatus according to claim 6, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the rear, upper edge (4) of the inclined surface (9) of each turning bar (3) is arranged radially.

8. Apparatus according to claim 6 or 7, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the front edge (6) of the inclined surface (9) parallel to the rear edge (4) is arranged.

9. Device according to one of claims 1 to 8, d a d u r c h g e it is not indicated that on the turning bar (3a) on the diametrically opposite one Side of the peeling tool (1, 2) a second turning bar (3b) attached or molded is.

10. Device according to one of claims 1 to 9, d a d u r c h g e k e n n n n e i c h n e t that the turning strip (3a) or the turning strips (3a, 3b) including the part (3c) attached to the axle from a single piece Sheet steel is stamped and shaped.

11. Device according to one of claims 1 to 10, d a d u r c h g It is not noted that the peeling tool (1, 2) has openings Has peeling disk (2) and a supporting disk (1) carrying the peeling disk and spacers (5) are arranged between the panes.

12. The apparatus of claim 11, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the spacers (5) are arranged on the edge of the Support disc (1) are formed.

13. The apparatus of claim 11 or 12, d a d u r c h g e -k e n n z e i c h n e t that the front edge (6) of each turning bar (3a, 3b) over a Spacer (5) lies.

14. The apparatus of claim 11, 12 or 13, d a d u r c h g e k It is indicated that in the area of the axis (8) in the peeling disk at least two openings (7) are arranged with a diameter that is slightly larger than the one finger is.