DE202016007116U1

DE202016007116U1 - Küchengerät Beheizbare Haube

Info

Publication number: DE202016007116U1
Application number: DE202016007116.6U
Authority: DE
Original assignee: Individual
Current assignee: Individual
Priority date: 2016-11-19
Filing date: 2016-11-19
Publication date: 2017-01-23
Anticipated expiration: 2026-11-20

Abstract

Beheizbare Haube, zum Beispiel für Pfannen, die bei Inbetriebnahme eine Oberhitze zum Backen, Grillen, Gratinieren, Aufwärmen etc. erzeugt, dadurch gekennzeichnet, dass in einer hohen Haube mit hitzebeständigem Deckelknopf oder Griff eine elektrische Heizquelle, z. B. Heizspirale, an der oberen Innenseite der Haube befestigt ist.

Description

ZUSAMMENFASSUNG
Die beheizbare Haube zum Garen, Gratinieren, Erhitzen etc. von Speisen mit Oberhitze ist dadurch gekennzeichnet, dass in einer hohen mit hitzereflektierendem Material ausgekleideten Haube, mit hitzebeständigem Griff und regulierbarer Entlüftung, eine regelbare elektrische Heizquelle an der oberen Innenseite installiert ist, die das Speisegut gegebenenfalls zusätzlich zu einer Unterhitze mit einer Oberhitze gart oder erwärmt.
BESCHREIBUNG
Hauben oder Deckel üblicher Bauweise dienen in der Küche dazu, Gefäße nach oben hin zu verschließen oder Speisen abzudecken und sind in verschiedenen Durchmessern und Materialien erhältlich. Beispielsweise verhindert ein Pfannendeckel das Verdampfen und spart Wärmeenergie, die Speisen werden aber trotz Deckel vorwiegend mit Unterhitze gegart. Auf dem Markt befindliche Pfannendeckel erzeugen selbst keine Oberhitze, es wird vorwiegend mit direkter Unterhitze gegart.
Bei Speisen deren besonderer Genuss darin besteht, dass sie kross und gut gebräunt sind oder zum Backen und Gratinieren benötigt man eine hohe Temperatur und insbesondere eine Oberhitze. Dies gilt z. B. für Pizzen, mit Käse überbackenem Speisegut oder auch Backwaren. Üblicherweise ist dies nur mit speziellen Küchengeräten, wie den Backofen, Minibacköfen, Pizzabacköfen, Raclettes usw., also zusätzlichen großen Spezialgeräten, möglich.
Der im Schutzanspruch 1 angegebenen Erfindung liegt das Problem zu Grunde, ergänzend für eine handelsübliche Pfanne, Grillrost, Pizzastein etc. eine beheizbare Haube zu schaffen, welche geeignet ist für das Speisegut eine Oberhitze zum Backen, Grillen, Glasieren, Gratinieren und Erwärmen zu erzeugen.
Dieses Problem wird mit den im Schutzanspruch 1 ff. angeführten Merkmalen gelöst.
Der im Schutzanspruch 1 angegeben Erfindung liegt das weitere Problem zu Grunde eine beheizbare Haube zu schaffen, welche zusätzlich zu den oben angeführten Merkmalen geeignet ist, dass die zugeführte Oberhitze regulierbar ist, um am Speisegut die Bräunung bzw. den Gargrad zu erreichen, den der Anwender wünscht.
Dieses Problem wird mit den im Schutzanspruch 1 ff. angeführten Merkmalen gelöst.
Bei der Erfindung handelt es sich um eine neuartige Haube/Deckel, die/der zur Zubereitung von Speisegut mit Oberhitze, oder zum Beispiel in Kombination mit einer beheizten handelsüblichen Pfanne mit Ober- und Unterhitze, dient. Beispielsweise können Pizzen, Flammkuchen, Frittatas, Aufläufe, selbst Kuchen mit Ober- und Unterhitze in kürzester Zeit mit diesem neuartigen Deckel gebacken werden. Die alleinige Oberhitze des Deckels dient zum Beispiel zum Anrösten von Gemüse, zum Überbacken mit Käse, zum Karamellisieren oder Erwärmen.
Nach Inbetriebnahme des neuartigen Deckels heizt sich die integrierte Wärmequelle sehr schnell auf und es wird eine regulierbare Oberhitze zum praktischen und schnellen Überbacken, Gratinieren, Karamellisieren oder auch nur zum Warmhalten von Speisen erzeugt. Somit werden zum Beispiel im Vergleich zu einem Backofen in kürzester Backzeit (2–5 Minuten!) Pizzen wunderbar knusprig und von allen Seiten gleichmäßig gar, kommt Käse zum Schmelzen und es bildet sich eine knusprig goldbraune Kruste und auch süße Backwaren wie Kuchen oder Kekse können dank der ofenähnlichen Ober- und Unterhitze mit einer beheizten Pfanne und dem beheizbaren Pfannendeckel gebacken werden.
Praxisbeispiel für eine Pizza:
Pizzateig nach üblichem Rezept kneten und den Teig gehen lassen. Pizzazutaten wie Tomatensoße, Käse etc. vorbereiten. Pfanne und Deckel kurz auf höchster Stufe vorheizen. Den ausgerollten Teig in die heiße Pfanne legen und mit den Zutaten nach eigenen Wünschen belegen. Anschließend den neuartigen Pfannendeckel auf die Pfanne setzen. 2–3 Minuten warten und fertig ist die knusprige „ofenfrische” Pizza. Die Temperatur ist durch den beheizbaren Pfannendeckel trotz kurzer Zeit höher als im Backofen. Insgesamt muss die Pizza nicht so lang backen, ist knusprig und trotzdem bleibt der Belag saftig. Den gleichen Effekt haben nur Profi-Steinöfen in der Pizzeria!
Durch die geringe Größe ist der beheizbare Deckel auch in kleinen Küchen sehr gut zu verstauen, leicht zu transportieren und auch zum mobilen Einsatz im Camping und Freizeitbereich geeignet.
BILDER (Beispiel Pfannendeckel)
1 Pfannendeckel in der Vorderansicht
2 Pfannendeckel in der Seitenansicht
3 Pfannendeckel in der Unteransicht
In den Figuren ist ein Pfannendeckel mit integrierter Heizspirale in drei Ansichten dargestellt.
Bezugszeichenliste

1: Hoher Pfannendeckel
2: Heizelement
3: Regelbarer Schalter
4: Hitzebeständiger Deckelknopf mit regulierbarer Entlüftung
5: Hitzereflektierendes Material
6: Hitzebeständiges Spiralkabel mit Schukostecker

Claims

Beheizbare Haube, zum Beispiel für Pfannen, die bei Inbetriebnahme eine Oberhitze zum Backen, Grillen, Gratinieren, Aufwärmen etc. erzeugt, dadurch gekennzeichnet, dass in einer hohen Haube mit hitzebeständigem Deckelknopf oder Griff eine elektrische Heizquelle, z. B. Heizspirale, an der oberen Innenseite der Haube befestigt ist.
Haube nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die obere Innenseite der Haube mit einem hitzereflektierendem Material, z. B. Aluminiumfolie, ausgekleidet ist, damit die aufsteigende Hitze auf das Gargut reflektiert wird und um Energie zu sparen.
Haube nach einem der vorgehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, dass die zugeführte elektrische Oberhitze durch einen integrierten Schalter regulierbar ist, um am Speisegut die Bräunung bzw. den Gargrad zu erreichen, den der Anwender wünscht.
Haube nach einem der vorgehenden Ansprüche dadurch gekennzeichnet, dass eine regulierbare Entlüftung integriert ist, damit die Feuchtigkeit entweichen kann.