DE20013176U1

DE20013176U1 - Espressokaffeemaschine

Info

Publication number: DE20013176U1
Application number: DE20013176U
Authority: DE
Original assignee: Nuova Faema SpA
Current assignee: Nuova Faema SpA
Priority date: 1999-08-04
Filing date: 2000-07-31
Publication date: 2000-11-23
Anticipated expiration: 2010-08-01
Also published as: FR2797169B3; FR2797169A3; ES1046910U; EP1074210A1; IT1318281B1; PT9655T; ITMI20001755A1; ES1046910Y; ITMI20001755A0

Description

20097 SAN PONATO MILANESE

Italien

Espressokaffeemaschine

Die vorliegende Erfindung bezieht sich auf eine Espressokaffeemaschine des Typs mit einer Ausgabeeinrichtung, die einem Flüssigkeitskreislauf zugeordnet ist, und mit Mitteln zum Erwärmen des Wassers, das in diesem Kreislauf enthalten ist.

Es ist bekannt, dass die Betriebstemperatur der Ausgabeeinrichtung bei einer Espressokaffeemaschine auf der Grundlage des verwendeten Mischungstyps und des zu erzeugenden Kaffeetyps ausgewählt werden muß.

Tatsächlich diktiert die immer größere Anzahl an Kaffeemischungen, die am Markt erhältlich sind und verschiedene Eigenschaften aufweisen - abhängig vom Typ der in der Mischung verwendeten Kaffeebohnen, von dem Röstverfahren und der Röstintensität - oft weit voneinander abweichende Betriebstemperaturen des Wassers in der Ausgabeeinrichtung.

Abhängig von der verwendeten Mischung können diese Betriebstemperaturen von 9O⁰C, wenn ein sogenannter "langer" Espresso vorbereitet wird, der aus einer Tassenfüllung von 120ml besteht und üblicherweise in nordeuropäischen Ländern serviert wird, bis zu 102⁰C variieren können, im Falle eines dunklen, konzentrierten Kaffees, der aus einer Tassenfüllung von 20ml besteht und üblicherweise in den Gebieten Süditaliens serviert wird.

Um sicherzustellen, dass der Kaffeeaufguß gleichbleibend und in optimaler Weise ausgegeben wird, muß die Ausgabeeinheit für die gesamte Zeit, in der die Maschine eingeschaltet ist, auf der voreingestellten Ausgabetemperatur gehalten werden.

Bei allgemein gebräuchlichen konventionellen Kaffeemaschinen läuft das Wasser in einem geeigneten Kreislauf um und wird in einem Wärmetauscher erwärmt, der diesem Kreislauf zugeordnet und in einen Dampfgenerator eingefügt ist, wobei das Wasser nachfolgend dazu verwendet wird, den Kaffee am Auslaß auszugeben. Eine Rückführleitung stellt sicher, dass die Ausgabeinheit in ihrem vorerhitzten Zustand gehalten wird, auch wenn sie sich im Bereitschaftszustand befindet.

Solche Maschinen sind so konstruiert, dass die Betriebstemperatur der Ausgabeeinrichtung auf einen exakt definierten Wert voreingestellt ist, der auf Grundlage des verwendeten Kaffeemischungstyps und der Ausgabeerfordernisse der Region, in der die Maschine verkauft wird, ausgewählt ist.

Auch wenn die Betriebstemperatur modifiziert werden kann, um spezielle Erfordernisse zu erfüllen, sind solche Modifikationen sehr umständlich, da die Maschine ausgeschaltet werden muß und bestimmte Teile des Flüssigkeitskreislaufs ausgewechselt werden müssen. Darüber hinaus muß diese Prozedur von spezialisiertem Personal ausgeführt werden, was den ganzen Vorgang noch komplexer macht.

Es besteht daher ein Bedürfnis, eine Espressokaffeemaschine bereitzustellen, die leicht an die verschiedenen Erfordernisse angepasst werden kann, die durch die Typen der verwendeten Kaffeemischungen und dem von Verbrauchern in den verschiedenen Gegenden bevorzugten Kaffeetyp verursacht sind.

Der vorliegenden Erfindung liegt das technische Problem zugrunde, eine Espressokaffeemaschine bereitzustellen, die die zuvor erwähnten Erfordernisse erfüllt, ohne die zuvor angeführten Nachteile des Standes der Technik aufzuweisen.

Dieses Problem wird durch eine

Espressokaffeemaschine mit ei

ner Ausgabeeinrichtung, die einem Flüssigkeitskreislauf zugeordnet ist, und Mitteln zum Erwärmen des in dem Flüssigkeitskreislauf befindlichen Wassers gelöst, die dadurch gekennzeichnet ist, dass sie steuerbare Mittel zum Regulieren der Strömung in dem Flüssigkeitskrjeislauf aufweist, um zu ermöglichen, dass das Wasser mit einer gegebenen Temperatur zu der Ausgabeeinrichtung befördert wird.

Zusätzliche Merkmale und Vorteile der Espressokaffeemaschine gemäß der vorliegenden Erfindung ergeben sich aus der folgenden, nicht beschränkenden und beispielhaften Beschreibung bevorzugter Ausführungsformen unter Bezugnahme auf die beigefügten Zeichnungen, die folgendes darstellen:

Fig. 1 zeigt schematisch der Erfindung,

eine Espressokaffemaschine gemäß

Fig. 2 zeigt eine Schnittansicht ner Einzelheit der in und

in vergrößertem Maßstab eider Fig. 1 gezeigten Maschine

Fig. 3 zeigt schematisch eine Espressokaffeemaschine gemäß einer anderen Ausführungsform der vorliegenden Erfindung.

Unter Bezugnahme auf die Fig. 1 ist eine Espressokaffeemaschine in ihrer Gesamtheit mit dem Bezugszeichen 1 bezeichnet.

&Igr;37727&Lgr;.01

• ·

Die Maschine 1 weist eine keitskreislauf 3, mit dem sie Druck hält.

&igr; · ·"·■

Pumpe 2 auf, die einen Flüssigin Fluidverbindung steht, unter

Ein Wärmetauscher 4 ist entlang dem Flüssigkeitskreislauf 3 eingefügt und ist geeigneten Mitteln zum Erwärmen des Wassers zugeordnet, die bei der vorliegenden Ausführungsform aus einem Dampfgenerator 5 bestehen, in den der Wärmetauscher 4 eingefügt ist. Alternativ kann der Flüssigkeitskreislauf 3 direkt durch eine Reihe von Heizelementen erwärmt werden, die mit ihm in Berührung stehen.

Kaffeeaufg

Filterhalter

Stromabwärts des Flüssigkeits tung 6 zum Ausgeben des ausgelegt ist, einen nem Handgriff 8 versehen ist. feemischung ausgelegter Filter halter 7 angeordnet werden.

creislaufs 3 ist eine Einrichusses angeordnet, die dafür 7 aufzunehmen, der mit ei-Ein für die Aufnahme der Kafkann entfernbar in dem Filter-

Stromaufwärts eines Ausgabeauslasses 6' weist die Ausgabeeinrichtung 6 ein Ventilsystem 9 zum Unterbrechen der Wasserströmung auf, die von dem Kreislauf 3 zu dem Ausgabeauslaß 6' und zu einer Ablassöffnung 10 führt. Das Ventilsystem 9 weist ein erstes Absperrorgan 9', das die in der Ausgabeeinrichtung ankommende Wasserströmung reguliert, und ein zweites Absperrorgan 9" auf, das das Ausströmen von Restwasser zu der Ablassöffnung reguliert.

weist

Der Flüssigkeitskreislauf 3 3' auf, die die Ausgabeeinrichtung wärts des Ventilsystems 9 mit Wenn das Absperrorgan 9 diese Rückführleitung 3' einen cherstellt, dass die ten wird.

einmal

Ausgabeeinrichtung

auch eine Rückführleitung 6 unmittelbar stromaufdem Wärmetauscher 4 verbindet, geschlossen ist, ermöglicht Thermosyphonkreislauf, der si-6 konstant warmgehal-

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• ·

Entlang dem Flüssigkeitskreis hen, um die Wasserströmung zu sind diese an der Zuführleitung auch an der Rückführleitung 3'

Während des Vorgangs des Ausge tet die Maschine 1 wie folgt: den Kreislauf 3, bis es den E

in dem Wärmetauscher 4 erwärmt

auf 3 sind Mittel 11 vorgeseregulieren. In der Zeichnung vorgesehen. Sie können aber angeordnet sein.

sens des Kaffeeaufgusses arbeidie Pumpe 2 pumpt Wasser durch ilterhalter 7 mit Kaffeepulver dann in Form von Espressokaf-

erreicht, und von dort wird es fee in die Tasse ausgegeben.

Wenn das Wasser durch den Kreislauf 3 strömt, wird es zuerst

der wiederum durch den in dem

Generator 5 erzeugten Dampf erwärmt wird.

Durch das Ventilsystem 9, das,

wie in der Fig. 1 gezeigt ist,

die Auslassöffnung 10 verschlossen hält, strömt das unter Druck stehende Wasser durch die Ausgabeeinrichtung 6, bis es den zuvor erwähnten Filterhalter 7 erreicht.

Wenn der Kaffee einmal ausgegeben ist, schließt das Ventil

system 9 den Kreislauf 3 und

öffnet die Auslassöffnung 10,

wodurch in der Ausgabeeinrichtung 6 stehendes Wasser stromabwärts des Absperrorgans 9¹ ausfließen kann.

Zu diesem Zeitpunkt strömt das lang dem Flüssigkeitskreislauf

erwärmte Wasser weiterhin ent-3 in der durch die Pfeile in

der Fig. 1 angedeuteten Richtung und kehrt über die Rückführleitung 3' zu dem Wärmetauscher 4 zurück. Auf diese Weise wird die Ausgabeeinrichtung 6 durch das heiße Wasser, das durch diesen Kreislauf strömt, auf der Betriebstemperatur gehalten. Die Temperatur der Ausgabeeinrichtung 6 hängt von der Menge an heißem Wasser, die in ihm zirkuliert, ab, die wiederum über die Strömungsregulierungsmittel 11, die an dem Flüssigkeitskreislauf 3 vorgesehen sind, reguliert werden kann.

&Pgr;7727&Lgr;.01

• *

Eine Ausführungsform der Regulierungsmittel 11 ist nachfolgend unter Bezugnahme auf die Fig. 2 beschrieben.

Diese Mittel 11 bestehen aus einem Ventil mit einem hohlen

zylindrischen Körper 12 mit zwei Öffnungen 13, 14 am Boden, um zwei Zweige des Flüssigkeitskreislaufs 3 der Maschine 1 aufzunehmen, und mit einem Absperrorgan 15, das in den Körper

12 so eingefügt ist, dass es

die Wasserströmung in dem Kreislauf 3 unterbrechen kann.

einen

Das Absperrorgan 15 weist in einen entsprechenden eingreift und dadurch eine an Verbindung bildet.

sich axial bewegen und dadurch

Gewindeabschnitt 16 auf, der 17 auf dem Körper 12 sich bekannte Schraube-Mutter-

Gewindeabschnitt

Das Absperrorgan weist auch eine Dichtung 18 am Boden, in der Nähe der Strömung in dem Kreislauf 3, auf und schließt an der Oberseite mit einem Schaft 19 ab, der sich axial aus dem Körper 12 heraus erstreckt. Das in der Fig. 2 gezeigte Absperrorgan 15 weist einen zylindrischen Körper und eine flache Ba

sis auf, es könnte alternativ aufweisen.

Der Schaft 19 trägt Mittel zum wobei bei der vorliegenden Ausführungsf Schraube 20 aufweisen und die ermöglichen, so dass der zur Strömungsrichtung verringert

Querschnitt

Der Schaft 19 trägt auch eine möglicht, den Rotationswinkel Vorschubzustand des

Absperrorgans

Die Gradskalierung 21 besteht zusammen mit dem Schaft 19 dreht aber auch eine konische Basis

Bedienen des Absperrorgans 15, orm diese Mittel eine Bedienung des Absperrorgans 15 des Kreislaufs 3 quer oder vergrößert werden kann.

Gradskalierung 21, die es erder Schraube 20 und damit den 15 exakt zu bestimmen.

aus einer Ringmutter, die sich und Skalenzeichen aufweist,

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um die Winkelposition der Referenzmarkierung auf dem gen.

Schraube

20 in Bezug auf eine feste zylindrischen Körper 12 anzuzei-

Bei jeder Winkelposition der zeichen auf der Ringmutter 21 des Kreislaufs 3 um einen durch ermöglicht wird, dass diesen Kreislauf strömt, so r in der Ausgabeeinrichtung 6 peratur aufweist.

spezifischen

der

Es ist einzusehen, dass das einen anderen Typ eines

Fig. 3 zeigt eine weitere Erfindung.

sind hier durch ein Ventil 22

• · &diams; · *
&psgr;* ■*■*·

Schraube 20, die einem Skalenentspricht, ist der Querschnitt Betrag verringert, wodie Wasserströmung, die durch eguliert wird, dass das Wasser Maschine 1 eine gegebene Tem-

zuvor beschriebene Ventil durch ersetzt werden kann.

Absperrventils

Ausführungsform der vorliegenden

Die Mittel 11 zum Regulieren der Strömung des heißen Wassers

gebildet, das gleich zu dem zu

vor unter Bezugnahme auf die Fig. 2 beschriebenen Ventil ist. Der Unterschied liegt hier darin, dass dieses Ventil in der Ausgabeeinrichtung 6 angeordnet ist, speziell im Bereich des Winkelstücks des Flüssigkeitskreislaufs 3, das in dem Bereich

unmittelbar stromaufwärts des

die Rückführleitung 3' abzweigt. Diese Ausgestaltung ergibt

eine kompaktere Maschine, bei

Der Hauptvorteil der dung liegt darin, dass durch unter Verwendung von Mitteln, können, es möglich ist,

verschiedene

Ventilsystems 9 liegt, von dem

der die Steuermittel zum Regu

lieren der Temperatur der Ausgabeeinrichtung 6 auf der Einrichtung selbst positioniert sind. Dieses Merkmal macht auch die Wartung einfacher.

Espressokaffeemaschine

gemäß der Erfin-Regulieren der Wasserströmung die von außen gesteuert werden Betriebstemperaturen der

·* t

Ausgabeeinrichtung einzustellen, ohne notwendigerweise individuelle Maschinenkomponenten

verändern zu müssen.

Die erfindungsgemäße Maschine kann daher vorteilhaft dazu verwendet werden, für lokale Erfordernisse geeigneten Espressokaffee unter Verwendung jeder Kaffeemischung auszugeben.

Ein weiterer Vorteil der erfindungsgemäßen Maschine liegt in ihrer strukturellen Einfachheit, die zusätzlich zu konventionellen Komponenten lediglich Strömungsregulierungsmittel erfordert, die selbst einfach und ökonomisch herzustellen sind.

Ein weiterer Vorteil der vorliegenden Erfindung liegt darin, dass die Strömungsregulierungsmittel, wie die zuvor unter Be

zugnahme auf die Fig. 1 und 2

erwähnten Mittel, auch an be

reits in Gebrauch stehenden Espressokaffeemaschinen vorgesehen werden können, um zu ermöglichen, dass diese bei verschiedenen Temperaturen der Ausgabeeinrichtung arbeiten.

Es ist einzusehen, dass ein rungen zu erfüllen, zahlreiche der zuvor beschriebenen Maschine Modifikationen und Variationen liegen, wie er in den folgenden

Fachmann, um spezielle Anforde-Modifikationen und Variationen vorsehen kann, wobei solche im Schutzbereich der Erfindung Ansprüchen definiert ist.

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Claims

1. Espressokaffeemaschine (1) mit einer Ausgabeeinrichtung (6) mit einem zugeordneten Flüssigkeitskreislauf (3, 3') und Mitteln (5) zum Erwärmen des Wassers, das sich in dem Flüssigkeitskreislauf (3, 3') befindet, dadurch gekennzeichnet, dass steuerbare Mittel (11, 22) zum Regulieren der Strömung in dem Flüssigkeitskreislauf (3, 3') vorgesehen sind, um das Wasser bei einer vorgegebenen Temperatur zu der Ausgabeeinrichtung zu befördern.

2. Maschine nach Anspruch 1, dadurch gekennzeichnet, dass die steuerbaren Mittel (11) ein Ventil aufweisen, das einen allgemein zylindrischen hohlen Körper (12) mit zwei Öffnungen (13, 14) zum Aufnehmen von zwei Zweigen des Flüssigkeitskreislaufs (3, 3') und ein Absperrorgan (15) aufweist, das in den Körper (12) so eingeführt ist, dass es sich axial bewegen und die Wasserströmung in dem Kreislauf (3, 3') unterbrechen kann, und das mit einem Schaft (19) versehen ist, der axial aus dem Körper (12) vorragt und Mittel zum Bedienen des Absperrorgans (15) trägt.

3. Maschine nach Anspruch 2, dadurch gekennzeichnet, dass die Mittel zum Bedienen aus einer Schraube (20) bestehen.

4. Maschine nach Anspruch 3, dadurch gekennzeichnet, dass der Schaft (19) eine Gradskalierung (21) aufweist, um den Rotationswinkel der Schraube (20) zu bestimmen.

5. Maschine nach einem der Ansprüche 2 bis 4, dadurch gekennzeichnet, dass das Absperrorgan eine Dichtung (18) in der Nähe der Strömung in dem Flüssigkeitskreislauf (3, 3') aufweist.

6. Maschine nach einem der Ansprüche 2 bis 5, dadurch gekennzeichnet, dass das Absperrorgan (15) eine konische Basis aufweist.

7. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die steuerbaren Mittel (11) zum Regulieren der Strömung entlang der Zuführleitung oder entlang der Rückführleitung (3') des Flüssigkeitskreislaufs (3, 3') angeordnet sind.

8. Maschine nach einem der Ansprüche 1 bis 6, dadurch gekennzeichnet, dass die steuerbaren Mittel (22) zum Regulieren der Strömung an der Ausgabeeinrichtung (6) unmittelbar stromaufwärts des Ventilsystems (9) angeordnet sind.