DE1902615A1

DE1902615A1 - Process for serving carbonated beverages

Info

Publication number: DE1902615A1
Application number: DE19691902615
Authority: DE
Inventors: Dipl-Br-Ing Juergen Beckmann; Alfred Galle
Original assignee: Rudolf Fissler KG
Current assignee: Rudolf Fissler KG
Priority date: 1969-01-20
Filing date: 1969-01-20
Publication date: 1970-08-13

Description

"Verfahren zum Ausschenken kohlensäurehaltiger Getränke Vorliegende Erfindung betrifft ein Verfahren zum Ausschenken von kohlensäurehaltigen Getränken, insbesondere Bier, aus Fässern. "Method for Serving Carbonated Beverages Present The invention relates to a method for pouring carbonated beverages, especially beer, from kegs.

Zum Zapfen von Getränken, insbesondere zum Ausschank von Bier unter Druck bedient man sich eines Anstichrohres, welches von oben in das Faß gestoßen wird. Es gibt auch Anstichrohre, die ständig im Faß verbleiben, nämlich sogenannte eingebaute Degen, die im Prinzip die gleiche Funktion haben. Neben dem Rohr, welches bis auf den Boden des Behälters reichen muß, wird ein Druckmittel und zwar vorzugsweise Kohlendioxyd-Gas über dem Flüssigkeitsspiegel in das Faß geleitet. Die somit unter Druck gesetzte Flüssigkeit fließt durch das Anstichrohr in die vorgesehene Leitung.For dispensing beverages, especially for serving beer under Pressure is used by a tapping pipe, which is pushed into the barrel from above will. There are also tapping tubes that remain in the barrel, namely so-called built-in rapiers, which in principle have the same function. Next to the pipe, which must extend to the bottom of the container, a pressure medium and preferably Carbon dioxide gas passed into the barrel above the liquid level. The thus under Pressurized liquid flows through the tapping tube into the provided line.

Dieses Anstichrohi erfordert sorgfältige Pflege und ständige Wartung. So wird es nicht selten zum Anlaß von Störungen, wie Bierinfektionen oder Undichtigkeiten. Zur Vorbeugung hiergegen gibt es Anstichvorrichtungen ohne Degen, wie z.B. den "Golden-Gate"-Verschluß. Hierbei wird die Flüssigkeit am Boden des Behälters abgeleitet und das Druckmittel durch eine Öffnung oberhalb des Flüssigkeitsspiegels in den Behälter eingeleitet.This piercing stick requires careful care and constant maintenance. So it is not infrequently a cause of malfunctions such as beer infections or leaks. To prevent this, there are puncturing devices without a sword, such as the "Golden Gate" closure. Here, the liquid is drained off at the bottom of the container and the pressure medium introduced into the container through an opening above the liquid level.

Aufgabe der Erfindung ist es, ein Verfahren zum Ausschenken von Bier oder anderen unter Druck gesetzten Flüssigkeiten aus Fässern aufzuzeigen, welches diese Nachteile vermeidet und ebenfalls eines Stechdegens nicht bedarf.The object of the invention is to provide a method for pouring beer or other pressurized liquids from drums to indicate which avoids these disadvantages and also does not require a spear.

Das erfindungsgemäße Verfahren ist dadurch gekennzeichnet, daß die Kohlensäure durch eine Öffnung in der Nähe des Faßbodens eingeführt wird und durch das Bier hindurchperlt.The inventive method is characterized in that the Carbonic acid is introduced through an opening near the bottom of the barrel and through the beer bubbles through.

Die Erfindung geht von der Erkenntnis aus, daß das Druckmittel auch unterhalb des Flüssigkeitssplesels eingeführt werden kann, ohne daß Nachteile, wie etwa Karbonisierung der Flüssigkeit, entstehen. Das Druckgas perlt dann durch die Flüssigkeit hindurch.The invention is based on the knowledge that the pressure medium also can be introduced below the liquid sample without disadvantages, such as such as carbonization of the liquid. The compressed gas then bubbles through the Liquid through.

Im speziellen Fall kann das Druckgas durch die gleiche öffnung geleitet werden, durch welc-he die Flüssigkeit austreten soll.In the special case, the compressed gas can be passed through the same opening through which the liquid should escape.

Dies möge anhand der Zeichnungen kurz erläutert sein.This should be explained briefly on the basis of the drawings.

Fig. 1 stellt eine Sehnittzeichnung durch ein Faß mit der erfindungsgemäßen Anstichvorrichtung ohne Stechdegen dar. Fig. 1 shows a sectional drawing through a barrel with the invention Piercing device without spear.

Fig. 2 stellt eine Schnittzeichnung durch ein Faß mit einer herkömmlichen Anstichvorrichtung dar. Fig. 2 shows a sectional drawing through a barrel with a conventional one Piercing device.

Fig. 3 zeigt die konstruktiven Einzelheiten der Fig. 1 an der Stelle des Kohlendioxydgas-Eintritts bzw. Fig. 3 shows the structural details of Fig. 1 at the point the carbon dioxide gas inlet or

des Flüssigkeitsaustritts. the liquid outlet.

Während die Figuren 1 und 2 keiner besonderen Erläuterung bedürfen, sei auf die Detaildarstellung der Fig. 3 Bezug genommen. Die Anstichvorrichtung wird in die im Faß befindliche Buchse eingeführt und über einen Bajonett-Verschluß durch eine 9O0-Drehung nach rechts oder links arretiert. Dabei öffnen sich das oder die Ventile für die Bier- und Kohlensäureleitung, welche so ausgestaltet sein können, daß sie sich beim Abnehmen der Anstichvorrichtung wieder selbständig schließen, wodurch das Faß unter Druck bleibt.While Figures 1 and 2 require no special explanation, reference is made to the detailed illustration in FIG. 3. The piercing device is inserted into the socket in the barrel and over a bayonet lock locked by a 90 ° turn to the right or left. This opens the or the valves for the beer and carbon dioxide line, which can be designed in such a way, that they close again automatically when the piercing device is removed, whereby the keg remains under pressure.

Beim Abnehmen der Vorrichtung ist ebenfalls nur eine 9O0-Drehung nach rechts oder links erforderlich. Die Buchse ist derart am Faß angebracht, daß die Bieröffnung nach unten und die Kohlensäureöffnung nach oben steht, damit gewährleistet ist, daß das Faß restlos leer gezapft werden kann und keine Kohlensäure austritt.When removing the device, there is also only one 90 ° turn required right or left. The socket is attached to the barrel that the Beer opening down and the carbon dioxide opening up, so guaranteed is that the barrel can be tapped completely empty and no carbon dioxide escapes.

Das Rohrende der CO-2Leitung ragt dabei vorzugsweise ein kruzes Stück in das Faß. Das CO2 -Gas kann ungehindert durch die Flüssigkeit perlen und über derselben ein Druckpolster bilden.The pipe end of the CO-2 line preferably protrudes a short piece into the barrel. The CO2 gas can bubble through the liquid and over it unhindered the same form a pressure cushion.

Claims

1. Method of pouring carbonated beverages, in particular Beer, out of barrels, d u r c h e k e n n -z e i c h n e t that the carbonic acid is introduced into this barrel through an opening near the floor and bubbled through the beer

2. The method according to claim 1, d a d u r c h g e k e n n -z e i c h n e t that the carbonic acid is passed through the same opening through which the beer line is also led.

3. The method according to claim 1 or 2, d a d u r c h g e -k e n n z E i c h n e t that the valves in the socket when removing the piercing device close again automatically. Blank page