DE1214037B - Vorrichtung zum Kuehlen der Butter im Bereich des Abpressers und Fertigkneters von Butterungsmaschinen - Google Patents

Description

BUNDESREPUBLIK DEUTSCHLAND

DEUTSCHES

PATENTAMT

AUSLEGESCHRIFT

Int. Cl.:

AOIj

Deutsche KL: 45 g-15/12

Nummer: 1214 037

Aktenzeichen: H54983III/45g

Anmeldetag: 28. Januar 1965

Auslegetag: 7. April 1966

Die Erfindung betrifft eine Vorrichtung zum Kühlen von Butter im Bereich des Abpressers und Fertigkneters von Butterungsmaschinen, bei der die Butter nach dem Abpressen durch eine Siebplatte in den Fertigkneter gedrückt wird.

Zur Erzielung einer guten Butterqualität ist es erforderlich, die Butter in allen Stadien der Verarbeitung in Butterungsmaschinen intensiv zu kühlen.

Man hat deshalb bereits den Butterungszylinder, den Fallschacht zum Trennzylinder und den Abpresser mit einem Kühlmantel versehen, durch den Eiswasser als Kühlmittel strömt.

Besonders beim Abpresser, der nur einen geringen Querschnitt aufweist, ist die Kühlung mittels eines Kühlmantels nur von geringer Wirksamkeit, da die durch die Innenwand gebildete Kühlfläche nur gering, die Durchsatzgeschwindigkeit der Butter jedoch groß ist.

Aufgabe der Erfindung ist es, diesem Mangel abzuhelfen. Diese Aufgabe wird dadurch gelöst, daß die Siebplatte als Rohrwärmeaustauscher ausgebildet ist, dessen von Kühlflüssigkeit umströmte und von zwei Rohrböden geführte Rohre die Sieböffnungen zum Durchtritt der Butter von einer Seite der Siebplatte zur anderen bilden.

Die Kühlung der Butter ist bei der Vorrichtung nach der Erfindung viel intensiver als bisher, da die · Kühlung gerade dann auf die Butter einwirkt, wenn diese in zahlreiche Einzelstränge unterteilt ist. Dadurch steht einmal eine sehr große Kühlfläche zur Verfügung, zum anderen ist dadurch gewährleistet, daß der später wieder zusammengeführte Butterstrang eine weitgehend homogene Temperaturverteilung über seinen gesamten Querschnitt aufweist.

In der Zeichnung ist ein Ausführungsbeispiel der Erfindung beschrieben. Es zeigt

F i g. 1 einen Abpresser mit Fertigkneter,

F i g. 2 eine Siebplatte gemäß der Erfindung im Querschnitt und

F i g. 3 die Siebplatte in einer Stirnansicht.

Mit 1 ist eine Förderschnecke bezeichnet, die in einem zylindrischen Gehäuse 2 mit Kühlmantel umläuft. Vor dem Gehäuse 2 ist eine Siebplatte 3 anVorrichtung zum Kühlen der Butter im Bereich
des Abpressers und Fertigkneters von
Butterungsmaschinen

Anmelder:

Holstein & Kappert

Maschinenfabrik »PHÖNIX« G. m. b. H.,

Dortmund, Juchostr. 20

Als Erfinder benannt:
Renate Christen, Dortmund

geordnet, die als Rohrwärmeaustauscher ausgebildet ist und durch die die Butter in einzelnen Strängen zu einem nachgeschalteten Fertigkneter 4 mit Knetflügeln 5 übertritt. Das Gehäuse 6 des Fertigkneters 4 kann ebenfalls einen Kühlmantel aufweisen.

Die Siebplatte 3, die zwischen dem Gehäuse 2 des Abpressers und dem Gehäuse 6 des Fertigkneters eingespannt ist, besteht aus mehreren Rohren 7, die in zwei Rohrböden 8 geführt sind. Ein zylindrischer Mantel 9 schließt den durch die Rohrböden eingeschlossenen Raum nach außen hin ab. Zwei Stutzen am Mantel 9 dienen der Zu- und Abfuhr einer Kühlflüssigkeit, die die Rohre 7 umspült.

Claims (1)

1. Patentanspruch:

   Vorrichtung zum Kühlen der Butter im Bereich des Abpressers und Fertigkneters von Butterungsmaschinen, bei der die Butter nach dem Abpressen durch eine Siebplatte in den Fertigkneter gedrückt wird, dadurch gekennzeichnet, daß die Siebplatte (3) als Rohrwärmeaustauscher ausgebildet ist, dessen von Kühlflüssigkeit umströmte und von zwei Rohrböden (8) geführte Rohre (7) die Sieböffnungen zum Durchtritt der Butter von einer Seite der Siebplatte zur anderen bilden.

   Hierzu 1 Blatt Zeichnungen