DD284156A5 - Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen - Google Patents

Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen Download PDF

Info

Publication number
DD284156A5
DD284156A5 DD89327544A DD32754489A DD284156A5 DD 284156 A5 DD284156 A5 DD 284156A5 DD 89327544 A DD89327544 A DD 89327544A DD 32754489 A DD32754489 A DD 32754489A DD 284156 A5 DD284156 A5 DD 284156A5
Authority
DD
German Democratic Republic
Prior art keywords
baking
biscuit
mass
sponge
cutting
Prior art date
Application number
DD89327544A
Other languages
German (de)
English (en)
Inventor
Hubert Juhnke
Regina Rothe
Helmut Zoesche
Original Assignee
����������@�K@�K@�������k��
Priority date (The priority date is an assumption and is not a legal conclusion. Google has not performed a legal analysis and makes no representation as to the accuracy of the date listed.)
Filing date
Publication date
Application filed by ����������@�K@�K@�������k�� filed Critical ����������@�K@�K@�������k��
Priority to DD89327544A priority Critical patent/DD284156A5/de
Priority to HU896309A priority patent/HUT55608A/hu
Priority to DE90106934T priority patent/DE59004718D1/de
Priority to EP90106934A priority patent/EP0392495B1/fr
Priority to AT90106934T priority patent/ATE101965T1/de
Publication of DD284156A5 publication Critical patent/DD284156A5/de

Links

Classifications

    • A—HUMAN NECESSITIES
    • A21—BAKING; EDIBLE DOUGHS
    • A21D—TREATMENT, e.g. PRESERVATION, OF FLOUR OR DOUGH, e.g. BY ADDITION OF MATERIALS; BAKING; BAKERY PRODUCTS; PRESERVATION THEREOF
    • A21D13/00—Finished or partly finished bakery products
    • A21D13/20—Partially or completely coated products
    • A21D13/24—Partially or completely coated products coated after baking

Landscapes

  • Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
  • Engineering & Computer Science (AREA)
  • Food Science & Technology (AREA)
  • Bakery Products And Manufacturing Methods Therefor (AREA)
  • Confectionery (AREA)
  • Medicines Containing Material From Animals Or Micro-Organisms (AREA)
DD89327544A 1989-04-12 1989-04-12 Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen DD284156A5 (de)

Priority Applications (5)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DD89327544A DD284156A5 (de) 1989-04-12 1989-04-12 Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen
HU896309A HUT55608A (en) 1989-04-12 1989-11-29 Method for producing toasted tea-cake products
DE90106934T DE59004718D1 (de) 1989-04-12 1990-04-11 Verfahren zur Herstellung eines Röstbiskuiterzeugnisses.
EP90106934A EP0392495B1 (fr) 1989-04-12 1990-04-11 Procédé pour la préparation d'un biscuit grillé
AT90106934T ATE101965T1 (de) 1989-04-12 1990-04-11 Verfahren zur herstellung eines roestbiskuiterzeugnisses.

Applications Claiming Priority (1)

Application Number Priority Date Filing Date Title
DD89327544A DD284156A5 (de) 1989-04-12 1989-04-12 Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen

Publications (1)

Publication Number Publication Date
DD284156A5 true DD284156A5 (de) 1990-11-07

Family

ID=5608398

Family Applications (1)

Application Number Title Priority Date Filing Date
DD89327544A DD284156A5 (de) 1989-04-12 1989-04-12 Verfahren zur herstellung von roestbiskuiterzeugnissen

Country Status (5)

Country Link
EP (1) EP0392495B1 (fr)
AT (1) ATE101965T1 (fr)
DD (1) DD284156A5 (fr)
DE (1) DE59004718D1 (fr)
HU (1) HUT55608A (fr)

Families Citing this family (4)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
GR1001509B (el) * 1992-11-09 1994-02-28 Kalliopi Mouzakiti Λεπτό τραγανό αμυγδαλωτό.
WO1996004799A1 (fr) * 1994-08-12 1996-02-22 The Quaker Oats Company Biscuit multi-cereales a faible teneur en matieres grasses et faible densite
SI1316256T1 (sl) * 2001-11-30 2006-04-30 Barilla Flli G & R Peceni prigrizek in postopek izdelave le-tega
ATE287213T1 (de) * 2002-04-23 2005-02-15 Nestle Sa Biskuitmasse welche extrudierbar ist bei negativen temperaturen, herstellungsverfahren der biskuitmasse und verwendung der biskuitmasse in komposit-eiskonfekte

Family Cites Families (2)

* Cited by examiner, † Cited by third party
Publication number Priority date Publication date Assignee Title
IT1001475B (it) * 1972-02-10 1976-04-20 Ferrero A Composizione costituita da una granellina colorata per decora zione di dolci da cuocersi al forno
SU810185A1 (ru) * 1978-04-19 1981-03-07 Государственный Проектный Инсти-Тут Механизации И Автоматизациипредприятий Пищевой Промышленности Устройство дл нанесени крошкиНА бОКОВыЕ пОВЕРХНОСТи ТОРТОВыХзАгОТОВОК

Also Published As

Publication number Publication date
HU896309D0 (en) 1990-02-28
EP0392495B1 (fr) 1994-03-02
EP0392495A3 (fr) 1991-09-11
EP0392495A2 (fr) 1990-10-17
HUT55608A (en) 1991-06-28
DE59004718D1 (de) 1994-04-07
ATE101965T1 (de) 1994-03-15

Similar Documents

Publication Publication Date Title
DE3523954C2 (fr)
DE69721501T2 (de) Verfahren zur herstellung von brot aus teig
DE2650175B2 (de) Herstellung von Nahrungsmitteln mit einer inneren Füllung aus Dessert o.dgl. und einer äußeren Schicht aus gebackenem Mehlteig
DE3107609A1 (de) Backwerk sowie verfahren und vorrichtung zu dessen herstellung
DE2413470C2 (de) Einrichtung zur Fabrikation von Chips oder Flocken aus Nahrungs-, Genuß- oder Futtermitteln wie Früchten, Gemüsen, Kartoffeln od.dgl.
DE2905284C3 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Backwaren, insbesondere Brot
DE60216444T2 (de) Gefülltes Backwarenerzeugnis und Verfahren zur Herstellung
DE69905078T2 (de) Verfahren zur herstellung von backwaren mit essbarem streugut auf eine fläche und so hergestellte backwaren
DE68907605T2 (de) Verfahren zur bereitung von essbaren schälchen zur präsentation von lebensmitteln und auf diese weise erhaltene schälchen.
DE2948359C2 (fr)
EP1964473B1 (fr) Procédé et dispositif destinés à la fabrication continue de produits cuits plats
EP0392495B1 (fr) Procédé pour la préparation d'un biscuit grillé
DE60027477T2 (de) Verfahren zur herstellung eines neuen krapfens
DE3312715C2 (de) Verfahren zur Herstellung von Brotbröseln orientalischer Art
DE4242121A1 (de) Verfahren und Vorrichtung zur Herstellung von Schichtgebäck
DE69009596T2 (de) Vorrichtung zum Formen von Fleischscheiben aus Fleischteig.
DE69221253T2 (de) Verfahren zur Zubereitung von knusprigen wiederhergestellten Stücken von Kartoffeln und gemäss diesem Verfahren erhaltene Nahrungsmittelprodukte
DE3622588C2 (de) Verfahren zur Herstellung einer Backware
DE2135842B2 (de) Verfahren zur Herstellung von zuckerund fettgehaltigen Mandel-/NuBgebäcken oder Überzügen auf zu backenden Produkten
EP2225944B1 (fr) Procédé et dispositif de fabrication de produits cuits plats dotés d'une face inférieure à ports ouverts
DE69813627T2 (de) Herstellungsverfahren für essbares und knuspriges produkt
DE2552573A1 (de) Verfahren und vorrichtung zur herstellung chipartiger nahrungsmittelprodukte
WO2019180009A1 (fr) Procédé pour la fabrication continue de produits de boulangerie, en particulier de produits de boulangerie préparés à partir de pâtes à base de blé et dispositif prévu à cet effet
DE2624391C3 (de) Verfahren zur Herstellung eines gefrorenen Kartoffelproduktes als Vorprodukt für ein Rösti
DD290795A5 (de) Verfahren zur herstellung von zwieback

Legal Events

Date Code Title Description
ENJ Ceased due to non-payment of renewal fee