CZ200798A3 - Nový pseudopolymorf desloratadinu vytvorený s oxidem uhlicitým - Google Patents
Nový pseudopolymorf desloratadinu vytvorený s oxidem uhlicitým Download PDFInfo
- Publication number
- CZ200798A3 CZ200798A3 CZ20070098A CZ20070098A CZ200798A3 CZ 200798 A3 CZ200798 A3 CZ 200798A3 CZ 20070098 A CZ20070098 A CZ 20070098A CZ 20070098 A CZ20070098 A CZ 20070098A CZ 200798 A3 CZ200798 A3 CZ 200798A3
- Authority
- CZ
- Czechia
- Prior art keywords
- food product
- milk
- content
- layer
- viscosity
- Prior art date
Links
- JAUOIFJMECXRGI-UHFFFAOYSA-N Neoclaritin Chemical compound C=1C(Cl)=CC=C2C=1CCC1=CC=CN=C1C2=C1CCNCC1 JAUOIFJMECXRGI-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 5
- CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N Carbon dioxide Chemical compound O=C=O CURLTUGMZLYLDI-UHFFFAOYSA-N 0.000 title abstract 4
- 229960001271 desloratadine Drugs 0.000 title abstract 4
- 229910002092 carbon dioxide Inorganic materials 0.000 title abstract 2
- 239000001569 carbon dioxide Substances 0.000 title abstract 2
- 235000013305 food Nutrition 0.000 claims description 51
- 235000013336 milk Nutrition 0.000 claims description 39
- 239000008267 milk Substances 0.000 claims description 39
- 210000004080 milk Anatomy 0.000 claims description 39
- 239000000203 mixture Substances 0.000 claims description 32
- 229920002472 Starch Polymers 0.000 claims description 22
- 235000011837 pasties Nutrition 0.000 claims description 22
- 235000019698 starch Nutrition 0.000 claims description 21
- 239000008107 starch Substances 0.000 claims description 17
- 239000003349 gelling agent Substances 0.000 claims description 15
- 244000299461 Theobroma cacao Species 0.000 claims description 10
- 229920001525 carrageenan Polymers 0.000 claims description 10
- 235000009470 Theobroma cacao Nutrition 0.000 claims description 9
- 239000000843 powder Substances 0.000 claims description 9
- 239000000796 flavoring agent Substances 0.000 claims description 8
- 235000000346 sugar Nutrition 0.000 claims description 8
- 235000019634 flavors Nutrition 0.000 claims description 7
- 239000007787 solid Substances 0.000 claims description 7
- 235000007466 Corylus avellana Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000009499 Vanilla fragrans Nutrition 0.000 claims description 6
- 244000263375 Vanilla tahitensis Species 0.000 claims description 6
- 235000012036 Vanilla tahitensis Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000010418 carrageenan Nutrition 0.000 claims description 6
- 235000013399 edible fruits Nutrition 0.000 claims description 6
- 240000008886 Ceratonia siliqua Species 0.000 claims description 4
- 235000013912 Ceratonia siliqua Nutrition 0.000 claims description 4
- 240000009226 Corylus americana Species 0.000 claims description 4
- 235000001543 Corylus americana Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000012054 meals Nutrition 0.000 claims description 4
- 235000013572 fruit purees Nutrition 0.000 claims description 2
- 238000002360 preparation method Methods 0.000 abstract description 4
- 239000004480 active ingredient Substances 0.000 abstract 1
- 150000001450 anions Chemical group 0.000 abstract 1
- 230000003266 anti-allergic effect Effects 0.000 abstract 1
- 239000000047 product Substances 0.000 description 26
- 238000011049 filling Methods 0.000 description 14
- 229920000881 Modified starch Polymers 0.000 description 7
- 239000000679 carrageenan Substances 0.000 description 7
- 229940113118 carrageenan Drugs 0.000 description 7
- 235000013365 dairy product Nutrition 0.000 description 7
- 238000002156 mixing Methods 0.000 description 7
- 239000003925 fat Substances 0.000 description 6
- 235000019197 fats Nutrition 0.000 description 6
- 238000009928 pasteurization Methods 0.000 description 6
- 239000002562 thickening agent Substances 0.000 description 6
- 239000006071 cream Substances 0.000 description 5
- 239000004615 ingredient Substances 0.000 description 5
- 235000014571 nuts Nutrition 0.000 description 5
- 239000012467 final product Substances 0.000 description 4
- 235000003599 food sweetener Nutrition 0.000 description 4
- 235000019426 modified starch Nutrition 0.000 description 4
- 235000011962 puddings Nutrition 0.000 description 4
- 239000003765 sweetening agent Substances 0.000 description 4
- 235000008939 whole milk Nutrition 0.000 description 4
- 235000006085 Vigna mungo var mungo Nutrition 0.000 description 3
- 240000005616 Vigna mungo var. mungo Species 0.000 description 3
- 235000021551 crystal sugar Nutrition 0.000 description 3
- 229930195733 hydrocarbon Natural products 0.000 description 3
- 150000002430 hydrocarbons Chemical class 0.000 description 3
- 239000007788 liquid Substances 0.000 description 3
- 238000000034 method Methods 0.000 description 3
- 235000021243 milk fat Nutrition 0.000 description 3
- 235000019871 vegetable fat Nutrition 0.000 description 3
- UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L zinc;1-(5-cyanopyridin-2-yl)-3-[(1s,2s)-2-(6-fluoro-2-hydroxy-3-propanoylphenyl)cyclopropyl]urea;diacetate Chemical compound [Zn+2].CC([O-])=O.CC([O-])=O.CCC(=O)C1=CC=C(F)C([C@H]2[C@H](C2)NC(=O)NC=2N=CC(=CC=2)C#N)=C1O UHVMMEOXYDMDKI-JKYCWFKZSA-L 0.000 description 3
- GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 9H-xanthene Chemical compound C1=CC=C2CC3=CC=CC=C3OC2=C1 GJCOSYZMQJWQCA-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004215 Carbon black (E152) Substances 0.000 description 2
- 241000723382 Corylus Species 0.000 description 2
- 240000009088 Fragaria x ananassa Species 0.000 description 2
- WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N Glucose Natural products OC[C@H]1OC(O)[C@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-GASJEMHNSA-N 0.000 description 2
- PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N Glycerine Chemical compound OCC(O)CO PEDCQBHIVMGVHV-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 2
- 239000004594 Masterbatch (MB) Substances 0.000 description 2
- ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L [(2r,3s,4r,5r,6s)-6-[[(1r,3s,4r,5r,8s)-3,4-dihydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-8-yl]oxy]-4-[[(1r,3r,4r,5r,8s)-8-[(2s,3r,4r,5r,6r)-3,4-dihydroxy-6-(hydroxymethyl)-5-sulfonatooxyoxan-2-yl]oxy-4-hydroxy-2,6-dioxabicyclo[3.2.1]octan-3-yl]oxy]-5-hydroxy-2-( Chemical compound O[C@@H]1[C@@H](O)[C@@H](OS([O-])(=O)=O)[C@@H](CO)O[C@H]1O[C@@H]1[C@@H]2OC[C@H]1O[C@H](O[C@H]1[C@H]([C@@H](CO)O[C@@H](O[C@@H]3[C@@H]4OC[C@H]3O[C@H](O)[C@@H]4O)[C@@H]1O)OS([O-])(=O)=O)[C@@H]2O ZNOZWUKQPJXOIG-XSBHQQIPSA-L 0.000 description 2
- 230000002378 acidificating effect Effects 0.000 description 2
- 239000000654 additive Substances 0.000 description 2
- 239000000470 constituent Substances 0.000 description 2
- 238000001816 cooling Methods 0.000 description 2
- 239000008103 glucose Substances 0.000 description 2
- 238000010438 heat treatment Methods 0.000 description 2
- 239000000463 material Substances 0.000 description 2
- 239000011159 matrix material Substances 0.000 description 2
- 239000003921 oil Substances 0.000 description 2
- 239000004033 plastic Substances 0.000 description 2
- 230000008569 process Effects 0.000 description 2
- 235000018102 proteins Nutrition 0.000 description 2
- 108090000623 proteins and genes Proteins 0.000 description 2
- 102000004169 proteins and genes Human genes 0.000 description 2
- 239000000243 solution Substances 0.000 description 2
- 235000015112 vegetable and seed oil Nutrition 0.000 description 2
- 229920001285 xanthan gum Polymers 0.000 description 2
- 244000144725 Amygdalus communis Species 0.000 description 1
- 229920000945 Amylopectin Polymers 0.000 description 1
- 229920000856 Amylose Polymers 0.000 description 1
- 241000208223 Anacardiaceae Species 0.000 description 1
- 244000105624 Arachis hypogaea Species 0.000 description 1
- 108010011485 Aspartame Proteins 0.000 description 1
- 241000195940 Bryophyta Species 0.000 description 1
- BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N Calcium cation Chemical compound [Ca+2] BHPQYMZQTOCNFJ-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 235000005979 Citrus limon Nutrition 0.000 description 1
- 244000131522 Citrus pyriformis Species 0.000 description 1
- 229920002261 Corn starch Polymers 0.000 description 1
- WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N D-mannopyranose Chemical compound OC[C@H]1OC(O)[C@@H](O)[C@@H](O)[C@@H]1O WQZGKKKJIJFFOK-QTVWNMPRSA-N 0.000 description 1
- 241000196324 Embryophyta Species 0.000 description 1
- 102000004190 Enzymes Human genes 0.000 description 1
- 108090000790 Enzymes Proteins 0.000 description 1
- 244000024675 Eruca sativa Species 0.000 description 1
- 235000014755 Eruca sativa Nutrition 0.000 description 1
- 235000016623 Fragaria vesca Nutrition 0.000 description 1
- 235000011363 Fragaria x ananassa Nutrition 0.000 description 1
- 229930091371 Fructose Natural products 0.000 description 1
- 239000005715 Fructose Substances 0.000 description 1
- RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N Fructose Chemical compound OC[C@H]1O[C@](O)(CO)[C@@H](O)[C@@H]1O RFSUNEUAIZKAJO-ARQDHWQXSA-N 0.000 description 1
- 229920002907 Guar gum Polymers 0.000 description 1
- 241000758791 Juglandaceae Species 0.000 description 1
- 229920000161 Locust bean gum Polymers 0.000 description 1
- 240000003183 Manihot esculenta Species 0.000 description 1
- 235000016735 Manihot esculenta subsp esculenta Nutrition 0.000 description 1
- 102000014171 Milk Proteins Human genes 0.000 description 1
- 239000004368 Modified starch Substances 0.000 description 1
- 240000006711 Pistacia vera Species 0.000 description 1
- 244000018633 Prunus armeniaca Species 0.000 description 1
- 235000009827 Prunus armeniaca Nutrition 0.000 description 1
- CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N Rohrzucker Natural products OCC1OC(CO)(OC2OC(CO)C(O)C(O)C2O)C(O)C1O CZMRCDWAGMRECN-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 108010046377 Whey Proteins Proteins 0.000 description 1
- YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N acesulfame Chemical compound CC1=CC(=O)NS(=O)(=O)O1 YGCFIWIQZPHFLU-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229960005164 acesulfame Drugs 0.000 description 1
- 239000002253 acid Substances 0.000 description 1
- 150000007513 acids Chemical class 0.000 description 1
- 230000009471 action Effects 0.000 description 1
- 230000000996 additive effect Effects 0.000 description 1
- 235000020224 almond Nutrition 0.000 description 1
- 102000004139 alpha-Amylases Human genes 0.000 description 1
- 108090000637 alpha-Amylases Proteins 0.000 description 1
- 229940024171 alpha-amylase Drugs 0.000 description 1
- XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N aluminium Chemical compound [Al] XAGFODPZIPBFFR-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229910052782 aluminium Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000019568 aromas Nutrition 0.000 description 1
- 239000000605 aspartame Substances 0.000 description 1
- 235000010357 aspartame Nutrition 0.000 description 1
- IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N aspartame Chemical compound OC(=O)C[C@H](N)C(=O)N[C@H](C(=O)OC)CC1=CC=CC=C1 IAOZJIPTCAWIRG-QWRGUYRKSA-N 0.000 description 1
- 229960003438 aspartame Drugs 0.000 description 1
- 230000006399 behavior Effects 0.000 description 1
- 235000008429 bread Nutrition 0.000 description 1
- 229910001424 calcium ion Inorganic materials 0.000 description 1
- 235000020226 cashew nut Nutrition 0.000 description 1
- 230000015556 catabolic process Effects 0.000 description 1
- 230000008859 change Effects 0.000 description 1
- 235000019219 chocolate Nutrition 0.000 description 1
- 238000003776 cleavage reaction Methods 0.000 description 1
- 230000000052 comparative effect Effects 0.000 description 1
- 230000006835 compression Effects 0.000 description 1
- 238000007906 compression Methods 0.000 description 1
- 235000009508 confectionery Nutrition 0.000 description 1
- 239000008120 corn starch Substances 0.000 description 1
- HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N cyclohexylsulfamic acid Chemical class OS(=O)(=O)NC1CCCCC1 HCAJEUSONLESMK-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 238000000354 decomposition reaction Methods 0.000 description 1
- 238000006731 degradation reaction Methods 0.000 description 1
- 238000000280 densification Methods 0.000 description 1
- 230000001419 dependent effect Effects 0.000 description 1
- 239000003792 electrolyte Substances 0.000 description 1
- 239000000839 emulsion Substances 0.000 description 1
- 230000002708 enhancing effect Effects 0.000 description 1
- 229940088598 enzyme Drugs 0.000 description 1
- 239000011888 foil Substances 0.000 description 1
- 235000013355 food flavoring agent Nutrition 0.000 description 1
- 229940068517 fruit extracts Drugs 0.000 description 1
- 239000008369 fruit flavor Substances 0.000 description 1
- 229930182830 galactose Natural products 0.000 description 1
- 239000011521 glass Substances 0.000 description 1
- 235000021552 granulated sugar Nutrition 0.000 description 1
- 235000010417 guar gum Nutrition 0.000 description 1
- 239000001341 hydroxy propyl starch Substances 0.000 description 1
- 235000013828 hydroxypropyl starch Nutrition 0.000 description 1
- 229960004903 invert sugar Drugs 0.000 description 1
- 239000002960 lipid emulsion Substances 0.000 description 1
- 235000021056 liquid food Nutrition 0.000 description 1
- 239000012263 liquid product Substances 0.000 description 1
- 235000010420 locust bean gum Nutrition 0.000 description 1
- 238000004519 manufacturing process Methods 0.000 description 1
- 235000020124 milk-based beverage Nutrition 0.000 description 1
- 230000004048 modification Effects 0.000 description 1
- 238000012986 modification Methods 0.000 description 1
- 235000011929 mousse Nutrition 0.000 description 1
- 230000007935 neutral effect Effects 0.000 description 1
- 235000016709 nutrition Nutrition 0.000 description 1
- 235000014594 pastries Nutrition 0.000 description 1
- 235000020232 peanut Nutrition 0.000 description 1
- 230000001766 physiological effect Effects 0.000 description 1
- 235000020233 pistachio Nutrition 0.000 description 1
- 229920000642 polymer Polymers 0.000 description 1
- 229920001592 potato starch Polymers 0.000 description 1
- 230000002035 prolonged effect Effects 0.000 description 1
- 238000005086 pumping Methods 0.000 description 1
- 235000021067 refined food Nutrition 0.000 description 1
- 235000019204 saccharin Nutrition 0.000 description 1
- CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N saccharin Chemical compound C1=CC=C2C(=O)NS(=O)(=O)C2=C1 CVHZOJJKTDOEJC-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940081974 saccharin Drugs 0.000 description 1
- 239000000901 saccharin and its Na,K and Ca salt Substances 0.000 description 1
- 235000015067 sauces Nutrition 0.000 description 1
- 230000007017 scission Effects 0.000 description 1
- 235000020374 simple syrup Nutrition 0.000 description 1
- 235000020183 skimmed milk Nutrition 0.000 description 1
- 239000002002 slurry Substances 0.000 description 1
- 235000021055 solid food Nutrition 0.000 description 1
- 239000003381 stabilizer Substances 0.000 description 1
- 238000003860 storage Methods 0.000 description 1
- 238000005728 strengthening Methods 0.000 description 1
- 230000008719 thickening Effects 0.000 description 1
- 235000013619 trace mineral Nutrition 0.000 description 1
- 239000011573 trace mineral Substances 0.000 description 1
- 235000021122 unsaturated fatty acids Nutrition 0.000 description 1
- 150000004670 unsaturated fatty acids Chemical class 0.000 description 1
- 235000020234 walnut Nutrition 0.000 description 1
- XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N water Substances O XLYOFNOQVPJJNP-UHFFFAOYSA-N 0.000 description 1
- 229940100445 wheat starch Drugs 0.000 description 1
- 235000021119 whey protein Nutrition 0.000 description 1
- 239000008256 whipped cream Substances 0.000 description 1
- 235000013618 yogurt Nutrition 0.000 description 1
Classifications
-
- C—CHEMISTRY; METALLURGY
- C07—ORGANIC CHEMISTRY
- C07D—HETEROCYCLIC COMPOUNDS
- C07D401/00—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom
- C07D401/02—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom containing two hetero rings
- C07D401/04—Heterocyclic compounds containing two or more hetero rings, having nitrogen atoms as the only ring hetero atoms, at least one ring being a six-membered ring with only one nitrogen atom containing two hetero rings directly linked by a ring-member-to-ring-member bond
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
-
- A—HUMAN NECESSITIES
- A61—MEDICAL OR VETERINARY SCIENCE; HYGIENE
- A61P—SPECIFIC THERAPEUTIC ACTIVITY OF CHEMICAL COMPOUNDS OR MEDICINAL PREPARATIONS
- A61P37/00—Drugs for immunological or allergic disorders
- A61P37/08—Antiallergic agents
Landscapes
- Health & Medical Sciences (AREA)
- Chemical & Material Sciences (AREA)
- Organic Chemistry (AREA)
- Pharmacology & Pharmacy (AREA)
- Animal Behavior & Ethology (AREA)
- Chemical Kinetics & Catalysis (AREA)
- General Chemical & Material Sciences (AREA)
- Medicinal Chemistry (AREA)
- Nuclear Medicine, Radiotherapy & Molecular Imaging (AREA)
- Bioinformatics & Cheminformatics (AREA)
- Engineering & Computer Science (AREA)
- Life Sciences & Earth Sciences (AREA)
- Immunology (AREA)
- General Health & Medical Sciences (AREA)
- Public Health (AREA)
- Veterinary Medicine (AREA)
- Pulmonology (AREA)
- Pharmaceuticals Containing Other Organic And Inorganic Compounds (AREA)
- Grain Derivatives (AREA)
- Dairy Products (AREA)
Abstract
Pseudopolymorf desloratadinu pripravený s oxidem uhlicitým vzorce I má cenný antialergický úcinek amuze být pouzíván jako farmaceuticky aktivní slozka. Predlozený vynález se také týká prípravy desloratadinu o vysoké cistote. Predlozený vynález se také týká pouzití pseudopolymorfu desloratadinu vzorce I pro prípravu solí desloratadinu vzorce VI, kde X znamená anion a n je 1 nebo 2.
Description
Pastovité potravinářské produkty na bázi mléka
Oblast vynálezu
Vynález se týká pastoviléha potravinářského produktu na bázi mléka, který má vysoký energetický obsah na jednotku spotřeby.
*
Je známé, že děti mohou být vyživovány tuhými nebo polotuhými mléčnými produkty a získávat tak potřebnou energii pro svůj růst. Tyto produkty bývají často upraveny mezi dvě vrstvy pečivá podobného piškotu, které tak mají napodobit sendvičovou strukturu (krajíce chleba). Takové produkty jsou však obvykle na skus dosti tuhé a vykazují relativně nízký obsah vody, takže po jejich spotřebě je nutno doplnit potřebnou kapalinu. Potravinářské produkty tohoto druhu jsou např. popsány vEPP64 155.
Tyto potravinářské produkty však - pokud nejsou konzumovány ve značné míře - nemohou vůbec poskytnout denní dávku mléčných složek, které děti a mládež pro svůj organismus potřebují. To platí především pro bílkoviny syrovátky, mléčný tuk, elektrolyty (v mléce obsažené ionty vápníku), stopové prvky a pod. Zatímco mládež od určitého věku omezuje nebo zastavuje spotřebu mléka vůbec, nemohou malé děti předepsaný denní objem mléka spotřebovat, respektive odmítají ve zvýšené míře spotřebovávat mléčné produkty. Tato snížená spotřeba mléka pak ovšem vede k tomu, že energetický přívod nebývá dostatečný a musí být nahrazován zcela jinými potravinami, což je v tomto věku obvykle nežádoucí.
Byly již prováděny četné pokusy zlepšit kalorický obsah mléčných nápojů přidáním mléčné smetany, čímž se obvykle dosáhne dosti husté konsistence, která však zase není vhodná pro výrobu mnohovrstvých struktur, jež se spolu navzájem nemísí. Takové struktury musejí mít totiž při plnění určitou předem • « · * ·· • · * « · «·« · stanovenou viskositu, která umožňuje, aby hmota vrstvy, která bude plněna v následujícím postupovém kroku, nemohla proniknout do vrstvy umístěné pod ní. Z tohoto důvodu je třeba k těmto potravinářským produktům přidávat zhušťovací prostředek a tak upravovat kapalný potravinářský produkt, aby vykazoval vyšší hodnotu viskosity.
Na druhé straně má však schopnost plnění těchto potravinářských produktů v kapalné formě s velkým podílem pevných látek o vysoké energetické hodnotě své určité meze, jelikož jednak musí smíchaná kapalná hmota projít vysokoteplotní pasterační stanicí při teplotách 120 - 140°C a za druhé musí být takto tepelně upravený produkt ochlazen na teplotu plnění pod 10°C, při které musí vykazovat předem stanovenou hodnotu viskosity. V obou případech však musí mít upravovaný produkt takovou viskositu, aby mohl být upraven jak vysokoteplotní pasterační stanicí, tak zpracován plnicí stanicí. Na základě těchto skutečností se až dosud soudilo, že je plnění kapalných mléčných produktů s vysokým obsahem sušiny možné pouze bez zahušťovacího prostředku, takže se výroba pastovitého potravinářského produktu zdála velice obtížnou. Za účelem zlepšení konzistence těchto známých potravinářských produktů se upravovaný kapalný produkt při plnění našlehal vzduchem v kombinaci s vhodným stabilizačním prostředkem, takže se dosáhlo pěnovité resp. šlehačkovité pevnější struktury.
Je však žádoucí vytvořit krémovitou strukturu podobnou pudingu u mléčných produktů, protože děti dávají spotřebě takových mléčných potravin přednost. To platí zejména u produktů s několika vrstvami, které mají rozdílnou chuť, resp. i barvu, např. směs vanilkové a čokoládové vrstvy, jak je tomu obvyklé u pudingů.
Takové produkty však přitom nevykazují žádoucí podíl mléčných složek s vysokým energetickým obsahem.
« *·· • · 1 • « • · ·· ««· · · lí»?
Dosavadní stav techniky
Z patentového spisu GB 2.110.517 A jsou známy mléčné směsi s želírujícím prostředkem, u kterých se obyčejné mléko za účelem zahuštění smíchá se sušenou tukovou emulzí, modifikovaným škrobem a želírujícím prostředkem ve formě iota-karagenu a xantanu. Takto připravený mléčný produkt vsak nemá jednotnou hladkou krémovitou konzistenci, jelikož je promíchán jednotlivými drobečky gelu. A protože se navíc produkt zdá být dost slizký a bez aromatizace není jeho chuť příjemná, není možno jej použít k výrobě dobře chutnajícího krémovitého produktu.
Byl zde však naléhavý požadavek vyrábět koncentrovíuié mléčné produkty se zvýšeným obsahem tuku, což má za následek, že konzumovaný objem může být poloviční nebo mít i menší objem, aniž se omezí mléčné složky s potřebným energetickým obsahem. Zejména se usilovalo o to, aby byla vytvořena taková energetická jednotka spotřeby, která by odpovídala sklenici mléka (0,21), při čemž objem této jednotky spotřeby by se snížil na polovinu nebo dokonce na třetinu.
Je zejména žádoucí, aby se vyrobila hmota, kterou lze nabírat lžičkou, tedy pastovitá hmota, jež se zvláště hodí pro vytvoření několikavrstvé struktury. Takové byly úkoly, jež vedly k vytvoření vynálezu.
Podstata vynálezu
Řešení problému spočívá podle první vynálezecké myšlenky ve vytvoření pastovitého produktu na bási mléka s vysokým energetickým obsahem na jednotku spotřeby, s obsahem mléka o 75 - 92 váh. %, při čemž mléko bude mít obsah tuku J.2 -18 váh. %, obsah cukru 5-20 váh; %, obsah škrobu 1,5 - 2,5 váh. %, obsah želpnjícího prostředku 0,1 - 0,5 váh. %, při Čemž poměr Škrob /
9 · 9 99 ·
999· 9 9 · 9 « 9 · · · ·
909» · ·· ·· • 9 9 9 · « · • 9 ·
9» ·9 želímjící prostředek je 15 : 1 až 17: 1 ve vztahu na hmotnost, obsah aromatických látek 0,1 - 0,5 váh. % a viskosita nejméně 3 Pas. Takto připravený potravinářský produkt může splňovat úkoly, z nichž vychází vynález.
Technologicky je tento pastovitý potravinářský produkt výborně zpracovatelný, jelikož prochází bez jakéhokoli ucpávání vysokoteplotní | pasterační stanicí i plnicím strojem při různých teplotách. Viskosita při plnění se
I pohybuje nejméně okolo 3 Pas. při 10°C, takže se tento protravinářský produkt dá plnit bez jakýchkoli problémů. Vzhledem k dané viskositě je jeho složení: pastovité, což vyplývá z vysokého obsahu mléčného tuku a zahušťovadla. Viskositu lze dle potřeby nastavit změnou obsahu zahušťovadla a neměla by přesáhnout 15 Pas při 10°C.
Viskosita hmoty podle vynálezu se však s výhodou má pohybovat mezi 5-10 Pas. při 10°C . Viskosita se měří podle DIN 53019 rotačním viskosimetrem při rychlosti smyku 6,46 (1/sekunda). Dodržení těchto mezí viskosity je pro vynález podstatné. Pokud se tyto meze viskosity překročí, pak plnicí stroj začíná kapat a není možno vyrábět vrstvy dostatečně pevné, aby se spolu nemísily vrstva horní s vrstvou dolní. Dále je rovněž důležité, aby hmoty podle vynálezu po naplnění do vrstev nebyly podrobeny stlačování na rozdíl od pudingu, jelikož se již při plněni dosáhne žádoucí pastovité konzistence konečného produktu.
i
Vynález také umožňuje, aby se na spodní, tedy na nejprve vytvořenou vrstvu, která vykazuje s výhodou viskositu 5 Pas., nanesla další horní vrstva o viskositě vyšší, jež bude mít např. dvojnásobnou viskositu (10 Pas. vždy při 10 °C ). Přitom je třeba zachovat přesnou rozhraničující plochu mezi horní a dolní vrstvou; je však třeba konstatovat, že toto uspořádání lze vytvářet i při stejných viskositách obou vrstev např. 5 Pas. Podle vynálezu lze tedy vyrobit ϊ · · i · «·· i ···' ···· · * * 4 » · v · • · · · · · · « « ssm · ·· ·♦ ·· ·· mnohavrstvou strukturu, u které má dolní, jako první plněná vrstva menší viskositu než horní, následně plněná vrstva, aniž dojde k vzájemnému protékání vrstev.
Dále je třeba poznamenat, že sušina vrstev nemusí být nutně korelována s viskositou hmoty pro vytváření vrstev. Takže např. sušina spodní vrstvy se může pohybovat okolo max. 38 - 39 váh. % a její viskosita okolo 5 Pas., zatímco sušina horní vrstvy může činit 30-31 váh. % s viskositou okolo 10 Pas. Z tohoto důvodu je volba zhušťovacího systému pro nastavení hodnoty viskosity : podstatná. Sušina se pohybuje s výhodou mezi 30 a 40 váh. % ve vztahu na celkovou hmotnost
Minimální hodnota viskosity u produktu podle vynálezu přitom zaručuje,, že lze vyrábět nejenom mléčné produkty sestávající z jedné hmoty, ale také mnohovrstvé produkty, které jsou tvořeny na sebe nanesenými různými vrstvami. Zejména se dává přednost produktu z několika vrstev, u kterých se upotřebí stejné základní složení z mléka, cukru a zahušťovadla. K. této základní hmotě se pak přidává podle přání aroma, ovoce, ovocná pěna, výtažky z ovoce, kakao a:, pod.
Na rozdíl od pudingových hmot nebo podobných jiných hmot, u kterých viskosita po plněni silně stoupá, zůstává u potravinářského produktu podle vynálezu viskosita po plnění v podstatě beze změny, t.j. naplněná hmota je stále v pastovitém stavu, aniž se zpevňuje. Ostatně lze viskositu, které se má docílit v hotovém potravinářském výrobku, nastavit předem již v základní hmotě (pastovitá struktura), 1 *
Jak bylo již výše konstatováno, zůstávají u zvláště výhodného provedení mnohovrstvého produktu - v případě, že se dodrží viskosita alespoň 3 Pas. při plnění - pevné hranice mezi jednotlivými vrstvami zachovány, což se zejména · « b » b · ·« * ·««· * « ,· · ' ·' ··· « · • · · b · b · · b »··· · ♦· φ« ·· ·· výrazně projevuje na střídavém uspořádání světlých a tmavých vrstev ( např. kakao - oříškové vrstvy). Takové mnohovrstvé uspořádání produktu nesetrvává jen po naplnění, ale i po uchovávání po delší dobu při teplotě místnosti a může být i podrobeno nárazům, aniž se struktura nějak rozruší. Na druhé straně lze takto připravený potravinářský výrobek lžící snadno promíchat, takže je možno snadno vytvořit z této pastovitě-krémové struktury po krátkém míchání jednotnou hmotu.
Podle druhé nezávislé vynálezecké myšlenky vykazuje potravinářský1 produkt podle vynálezu v 100 g celkového složení energetickou hodnotu nejméně 170 kcal., s výhodou více než 190 kcal. Poslušný energetický podíl mléčných složek dodávajících energii činí nejméně 65 %, s výhodou cca 70 %, při Čemž zbytkové energetické podíly sestávají v podstatě z cukru.
Vzhledem k tomuto vysokému energetickému množství na jednotku spotřeby může být požívané množství malé. To má za následek, že objem mléka, např. 0,21 může být u potravinářského produktu podle vynálezu snížen na třetinu, při čemž energetické složky z mléka jsou v podstatě stejné. Navíc má hmota podle vynálezu krémovitou strukturu, takže může být používána jako krém.
Obsah pevných látek (sušina) hmoty podle vynálezu může činit až 40 hmot. % vzhledem k celkové hmotě, čímž se dosáhne meze zpracovatelnosti. S výhodou se pohybuje obsah sušiny mezi 29 až 39 hmot. %.
Pod pojmem mléko rozumíme mléko, které má obsah tuku 12-18, s výhodou 15 váh, %.
Mléko se vyrábí obvykle z odtučněného plnotučného mléka přídavkem odloučeného tuku ve formě smetariý. Této forrrtě provedení se dává přednost.
WW
949 4 * ··· • 999« · « ♦ 9 4 9 ,::449 <-,Μ « 9 9 · >*'· * ·Γ'· 9
99 9 9 9 9
Jinak lze rovněž nahradit mléčný tuk z části t.j. až do 50 % rostlinnými tuky a / nebo oleji. Je třeba, aby tyto rostlinné tuky a / nebo oleje měly formu vodných emulsí a je nutno je smíchat s mlékem tak, aby se dosáhlo žádoucího obsahu tuku.
V tomto případě se může používat také plnotučné mléko, ale rovněž i odtučněné mléko a / nebo práškové plnotučné mléko. Jak již bylo uvedeno, dává se přednost plnotučnému mléku s přídavkem smetany pro přípravu mléka o 15 % obsahu tuku.
Obvyklý obsah mléka u pastovitého mléčného produktu činí 75 - 92 hmot. %, s výhodou 78 - 90 hmot. % ve vztahu na celkovou hmotnost konečného produktu.
„Mlékem“ je třeba v dalším textu vždy rozumět tukem obohacené mléko; energetický podíl z mléka tak přesahuje 65, s výhodou 70 % ve vztahu na celkový energetický podíl výrobku. <
y
Jako sladidla přiházejí v úvahu krystalový cukr, fruktosa, cukrový sirup, glukosa, invertní cukr nebo jejich směsi. Dává se přednost řepnému cukru v množství 5 - 20, s výhodou 7-16 váh. %.
V,ή
Jako přídavek k výše uvedeným sladidlům lze použít také další sladidla jako je sacharin, cyklamáty, acesulfam, aspartam a pod.
Kťfstalový cukr může být jinými sladidly zcela nebo pouze z Části nahrazen. V důsledku toho pak dochází ke změně viskosity v potravinářském produktu podle vynálezu a tím i ke snížení sušiny, což se zase projeví na viskositě celkové směsi. V dalším textu bude objasněno, jak se dá viskosita nastavit.
’ t * · i · ··· fr i ·· • ···· ♦ · · · ·ι· ··♦ · · • ·' · ♦ e · · · · «βββ » ·♦ ♦* ··' ’♦
Hlavní složkou použitého zahuštovacího prostředkuje škrob, při čemž pod pojmem „ Škrob“ rozumíme také chemicky modifikované Škroby. Použitelné škroby jsou např. škroby z hlíznatých rostlin jako je bramborový škrob, kukuřičný škrob, pšeničný Škrob, maniokový škrob a pod. Při modifikaci se tyto škroby obvykle hydrolyzují kyselinami a pomocí alfa-amylásy se enzymaticky štěpí na nízkopolymemí potravinářské produkty. Např. lze tyto potravinářské produkty ještě hydrogenovat a substituovat. Molekulární hmotnost polymerů glukosy odvozených ze škrobů závisí na štěpném postupu a pohybuje se obykle mezi 1000 a 2000 Daltonů pro amylosu a mezi 10 a 10 pro amylopektin. Tyto různé škroby vykazují rovněž odlišné chování, pokud jde o viskositu v závislosti na teplotě. Do obchodní sítě je uvádí zejména firmy Cerestar a Roquette.
Dále je viskosita konečného produktu určována rovněž rozkladem škrobu při vysokotepelném ohřevu potravinářského produktu podle vynálezu, což ještě přispívá k odbourání škrobu. Upravený potravinářský produkt má vyšší viskositu oproti výchozímu produktu; lze to přičíst tepelné úpravě ve vysokoteplotní ;. pasterační stanici.
Jak již bylo v předchozím textu uvedeno, přispívá především škrob k zahuštění ( žebrování) potravinářského produktu podle vynálezu.
Podle vynálezu se používají také další želírující prostředky jako je karubin (moučka ze svatojánského chleba), karagen, guaran a pod., jakož i další směsi; přednost se však dává karagenu. Karageny používané v potravinářském produktu podle vynálezu vykazují obvykle molekulární hmotnost 200.000 až 800.000 Daltonů a vytvářejí gel, jehož struktura se mechanickým působením jako je postup míchání, čerpání, ochlazování nebo plnění rozruší, ani| se při plnění vytvářejí hrudky.
• · · « · ·»· · · »· • ···· · * · ♦ * ·’ »·· · · • 4 · · · · * · »' 9eee · *· ··' ·· ··
S výhodou lze z karagenů podle první varianty použít lambda-karagen a podle druhé varianty iota - a kappa - karagen, při čemž se jejich hmotnostní poměr pohybuje mezi 2 : 1 a 1 : 2, s výhodou pak od 1: 0,7 do 0,7 :1.
Jako další výhodný želírující prostředek lze použít moučku ze svatojánského chleba, která představuje neionogenní želírující prostředek na bázi galaktosy / manosy . Takto připravené želírující roztoky jsou obvykle strukturně viskosní, ale nejsou pevné v řezu.
Podle vynálezu Činí podíl škrobu 1,5 - 2,5 hmot.% a s výhodou se pohybuje okolo 2 hmot. %.
Další želírovací prostředky ve formě karagenů a / nebo moučky ze svatojánského chleba se pohybují v množství 0,1 - 0,3, s výhodou 0,15 - 0,25 hmot. %. Přitom poměr derivátu škrobu k želírujícím prostředkům je 15 : 1 až 5 : 1 ve vztahu na hmotnost.
Dále mohou být ke směsi podle vynálezu přidávány přirozené nebo přírodně identické aromatické látky. Je to např. vanilkové, pomerančové, citrónové aroma zrovna tak jako obvyklé aromatizační látky používané v potravinářství, které mohou být také uměle vyrobené. Tyto aromatizační látky se přidávají v množství 0,10 - 0,5 hmot. % ve vztahu k celkové směsi.
Pro další aromatizaci je možno také přidávat silně odtuČněný kakaový prášek. Tak se může připravit vhodná krémovitá hmota tmavohnědé barvy s chutí kakaa. Kakaový prášek se může přidávat v množství 2 - 3, s výhodou cca
2,5 hmot. %.
• * · ♦ · ··« ·' * ·« • ···· 4 4 · · ·' · ··♦ · · > ·'. » * · 4 4i 4 4
9444 .· 44 44 ·· ··
Dále se může přidávat ovocná dřeň nebo ovocná kaše, aby se upravila příchuť krému žádoucím způsobem. Např. lze přimíchávat jahodovou nebo meruňkovou kaši.
Mimo ovocné příchuti se dává přednost také ořechové příchuti, zejména lískovým oříškům, čímž se vytváří značně chutove výrazná složka. Kaše z oříšků se může přidávat v množství 1 - 2 , s výhodou 1, 4 -1, 7 hmot. %.
Pokud se používají lískové oříšky, nepřispívá to jen k aromatizaci směsi, ale také ke zvýšení výživově - fyziologických vlastností směsi, jelikož dřeň z lískových oříšků vykazuje relativně vysoký obsah nenasycených mastných kyselin, zrovna tak jako cenných bílkovin. Další vhodné druhy oříšků jsou kešú oříšky, burské oříšky, pistácie, mandle nebo vlašské ořechy.
Hodnota pH se pohybuje v mírně kyselém pásmu, pokud se do potravinářského produktu zapracovává kyselé ovoce , jinak je na neutrálním bodě (pH = 6 - 7 ).
Popis přípravy pastovitého potravinářského produktu
Hmota podle vynálezu se zhotovuje takto :
Do mléka s příměsí mléčného tuku, které představuje z hlediska objemu největší podíl směsi, se postupně přidávají za stálého míchání další příměsi, pří čemž je možno kombinovat navzájem jednotlivé složky, aby nedocházelo k vytváření hrudek, např. karagenové komponenty s kristalovým cukrem nebo kakaový prášek s kristalovým cukrem.
Po skončení míchacího postupu se vyrobená směs sterilizuje ve vysokoteplotní pasterační stanici na teplotě 120 - 140 °C po krátkou dobu, pří • · * · · <·· ·. · ·· « ··*· · · · · · · »·· · · t · t · · · ·' · ·
0409 4 *♦ ·· ·· ·· čemž - jak bylo již výše uvedeno - ještě dochází k rozkladu škrobu ve škrobových složkách.
Pak se tepelně upravená směs ochladí na 10°C , čímž se nastaví viskosita na nejméně 3 Pas. Poté následuje plnění do umělohmotných nádob, které se zakryjí aluminiovou folií.
Podle první výhodné formy provedení se zhotovuje homogenní jednofázová směs v pastovitém stavu.
U takového pastovitého potravinářského produktu se může jednat o skoro bezbarvý potravinářský produkt, který může být doplněn libovolným aroma, např. vanilkovým nebo oříškovým. Je také možno vyrábět vhodně zabarvený potravinářský produkt, při Čemž barva pochází z aromatického prostředku resp. z potraviny, jestliže se tím nemá měnit obsah sušiny ve směsi. Jinak se mohou přidávat práškovité či dřenovité nebo kašovité příměsi, které zvyšují obsah sušiny. Pro přípravu směsi s příchutí kakaa se přidává kakaový prášek a / nebo pro přípravu směsi s ořechovou příchutí pak ořechová dřeň. Dále lze - jak již výše uvedeno - přidávat ovocné kaše (jahodová kaše a pod.), čímž se dosáhne načervenalého zabarvení krémovitého potravinového produktu. Případně je možno na tuto vrstvu nanést jednu nebo více dalších vrstev z polotuhých / tuhých potravin. Zde přicházejí zejména v úvahu vrstvy z piškotů pro vytvoření sendvičového obalu, vrstva šlehačky, vrstva z pudingu, jogurtu nebo sladké omáčky.
Podle druhé formy provedení vynálezu se mnohavrstvé uspořádání zhotovuje tak, že potravinářský produkt má alespoň dvě vrstvy lišící se od sebe barvou resp. příchutí. Tento vrstvený produkt vychází ze stejné základní směsi, ke které se přidávají různě barevné a odlišný chutnající prášky, kaše, dřeně a aroma.
• ··· • · • ·
7K 7¥7·κ
Zejména se dává přednost dvouvrstvému uspořádání potravinářského produktu s vrstvou světlou a vrstvou tmavou; ze základní směsi se vyrobí pňdáním málo barevné přísady světlá vrstva a přidáním kakaového prášku tmavá vrstva. Toto dvouvrstvé uspořádání potravinářského produktu nevede ke smísení obou vrstev a jeho struktura je stabilní po dlouhou dobu.
Příklady provedení vynálezu
V dalším textu se uvádějí dva příklady jednovrstvého provedení potravinářského produktu a jeden příklad mnohovrstvého provedení, při čemž se údaje o procentech vztahují na hmotnost.
Přikladl
První pastovitý potravinářský produkt se připraví smícháním dále uvedených složek:
mléko s 15 % obsahem tuku 90 % kristalový cukr 7 % škrobový derivát 2,5% želírující prostředek (lambda-karagen) 0,4% aroma (vanilka) 0,1 %
Tento potravinářský produkt má světlou barvu má obsah sušiny ve 100 g cca 31 %. Obsahuje asi 2,7 g bílkovin, 13,5 g uhlovodíků a 13,4 g tuku. Energetické množství v 100 g činí 186 kcal, resp. 773 KJ. Viskosita je 10 Pas. při 10°C.
Příklad 2
Pro výrobu tmavé pastovité směsi byly smíchány tyto složky :
| mléko s 15 % tuku | 81 % |
| krystalový cukr | 13 % |
| silně odtučněný kakaový prášek | 2,3 % |
| škrob | 1,4 % |
| J v v 1 ' 1 '1 v/vi o dřen z lískových onsků | 1,7 % |
| želírující prostředek (směs iota - a kappa - karagen | |
| v hmot. poměru 1:1) | 0,4 % |
| Aroma (vanilka a oříšky 1:1) | 0,2 % |
Na 100 g vykazuje tato směs obsah bílkovin 3,1 g, obsah uhlovodíků 20,8 g, obsah tuků 13,1 a sušiny cca 38 %. Energetický obsah je 213 kcal, t.j. 890 KJ při 100 g. Viskosita činí 5,5 .
Příklad 3
Hmota z příkladu 1 a hmota z příkladu 2 se naplní do nádobky z umělé hmoty v tomto množství: nejprve se do nádobky zavede 22,5 g hmoty z příkladu 2 (tmavá hmota), jež se posléze převrství 40 g světlé hmoty z příkladu 1. Konečný produkt má toto složení :
Obsah bílkovin 2,9 g obsah uhlovodíků 15,9 g a obsah tuků 13,5 g ; energetický obsah je 197 kcal / 819 KJ - tyto hodnoty se vztahují na 100 g produktu.
Srovnávací příklad 1
Přiklaď udaný v anglickém patentovém spisu 2.110.517 byl proveden tak, že namísto modifikovaného kukuřičného škrobu, což jc hydroxypropylškrob, byl použit čistý modifikovaný kukuřičný škrob. Receptura má toto složení:
« · · ·« · » · • · · ·♦ • * • · · • ···· » ♦ · ««« · • · · · · » e · • · ·, » •4 *·
| mléko s 3,5 % tuku | 82,2 % |
| cukr | 9 % |
| rostlinný tuk | 7,4 % |
| modifikovaný kukuřičný Škrob | 1 % |
| iota-karagen | 0,2 % |
| xantan | 0,1 % |
| moučka ze svatojánského chleba | 0,1 % |
Tento potravinřský produkt vykazuje obsah sušiny 27,7 %. Viskositaje po delším chlazení Pas. při 11°C . Obsah tuku činí celkem 10,5 %.
Všechny složky se po promíchání ohřejí ve vysokoteplotní pasterační stanici a poté se ochladí. Přitom dojde k pevnější konsistenci a ve výrobku se vyskytují drobečky gelu. Produkt není bez aromatizace na chuť příjemný a v ústech se pociťuje jeho slizkost.
Claims (13)
- Patentové nároky1. Pastovitý potravinářský produkt na bázi mléka s vysokým energetickým obsahem na jednotku spotřeby, vyznačený tím, že obsahuje mléko od 75 - 92 hmot. %, s obsahem tuku od 12 - 18 hmot. %, cukru od 5 - 20 hmot. %, škrobu od 1,5 - 2,5 %, želírujícího prostředku od 0,1 - 0,5 hmot. %, při Čemž poměr 1 škrobu a želírujícího prostředku činí 15 :1 až 5 : 1 ve vztahu na hmotnost a má viskositu nejméně 3 Pas. pří 10°C .
- 2. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 1, vyznačený tím, obsah aromatických látek činí 0,1- 0,5 váh. %.
- 3. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 1, vyznačený tím, že obsah tuku v mléce se pohybuje okolo 15 hmot. % .
- 4. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 1 nebo 2, vyznačený tím, že obsah mléka činí 78 - 90 hmot. %, obsah cukru 7-16 hmot, %, obsah škrobu 2 hmot. % a obsah želírujícího prostředku od 0,15 - 0,4 hmot. %.
- 5. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 1 vyznačený tím, že viskosita se pohybuje od 5 -10 Pas. při 10°C .4
- 6. Pastovitý potravinářský produkt podle jednoho z nároků 1-4, vyznačený tím, že jako želírovací prostředky jsou použity karageny a moučka ze svatojánského chleba.
- 7. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 1, vyznačený tím, že škrob je hydrolyticky / enzymaticky modifikován.
- 8. Pastovitý potravinářský produkt podle jednoho z nároků 1 až 6, vyznačený tím, že obsahuje kakaový prášek od 2 - 3, s výhodou v 2,5 hmot, %.
- 9. Pastovitý potravinářský produkt podle jednoho z nároků 1 až 7, vyznačený tím, že obsahuje ovocnou dřeň nebo ovocnou kaši od 1 - 2 hmot. %.
- 10. Pastovitý potravinářský produkt podle nároku 8, vyznačený tím, že obsahuje dřeň z lískových oříšků v množství 1,7 hmot. % .
- 11. Mnohovrstvé uspořádání potravinářského produktu obsahující alespoň jednu vrstvu z pastovitého potravinářského produktu podle nároků 1 - 9 jako první vrstvu, přičemž na první vrstvu se nanese druhá vrstva pastovitého / alespoň polotuhého potravinářského produktu, jež má alespoň stejnou viskositu jako první vrstva.
- 12. Mnohovrstvé uspořádání potravinářského produktu podle nároku 10, vyznačený tím, že alespoň dvě vrstvy obsahují základní složení směsi, při čemž jednotlivé vrstvy vykazují rozdílnou barvu / příchuť.
- 13. Mnohovrstvé uspořádání potravinářského produktu podle nároku 10 nebo 11, vyznačené tím, že spodní vrstva je zabarvena kakaem, zatímco vrchní světlá vrstva je ochucena vanilkou nebo oříšky.
Applications Claiming Priority (2)
| Application Number | Priority Date | Filing Date | Title |
|---|---|---|---|
| HU0401373A HU0401373D0 (en) | 2004-07-07 | 2004-07-07 | Pseudopolimorphic form of desloratadine with carbondioxide |
| HU0500664A HU226951B1 (en) | 2005-07-06 | 2005-07-06 | Pseudopolimorphic form of desloratadine with carbon dioxide, process for its preparation and its use |
Publications (1)
| Publication Number | Publication Date |
|---|---|
| CZ200798A3 true CZ200798A3 (cs) | 2007-06-20 |
Family
ID=89986128
Family Applications (1)
| Application Number | Title | Priority Date | Filing Date |
|---|---|---|---|
| CZ20070098A CZ200798A3 (cs) | 2004-07-07 | 2005-07-07 | Nový pseudopolymorf desloratadinu vytvorený s oxidem uhlicitým |
Country Status (9)
| Country | Link |
|---|---|
| EP (1) | EP1817307A2 (cs) |
| BG (1) | BG109814A (cs) |
| CZ (1) | CZ200798A3 (cs) |
| EA (1) | EA011894B1 (cs) |
| HR (1) | HRP20070025A2 (cs) |
| PL (1) | PL381813A1 (cs) |
| RS (1) | RS20070008A (cs) |
| SK (1) | SK50112007A3 (cs) |
| WO (1) | WO2006003479A2 (cs) |
Families Citing this family (4)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| HU230417B1 (hu) * | 2006-10-26 | 2016-05-30 | Egis Gyógyszergyár Zrt | Eljárás desloratadine szén-dioxiddal képezett adduktjának előállítására |
| CN103755682A (zh) * | 2013-12-30 | 2014-04-30 | 山东达因海洋生物制药股份有限公司 | 一种地氯雷他定新晶型及制备方法 |
| US20170240543A1 (en) * | 2014-08-14 | 2017-08-24 | Sun Pharmaceutical Industries Limited | Crystalline forms of palbociclib |
| CN104610225B (zh) * | 2014-12-29 | 2017-02-01 | 广东九明制药有限公司 | 一种地氯雷他定的制备方法 |
Family Cites Families (6)
| Publication number | Priority date | Publication date | Assignee | Title |
|---|---|---|---|---|
| WO1985003707A1 (en) * | 1984-02-15 | 1985-08-29 | Schering Corporation | 8-CHLORO-6,11-DIHYDRO-11-(4-PIPERIDYLIDENE)-5H-BENZO AD5,6 BDCYCLOHEPTA AD1,2-b BDPYRIDINE AND ITS SALTS, PROCESSES FOR THE PRODUCTION THEREOF AND PHARMACEUTICAL COMPOSITIONS CONTAINING THESE COMPOUNDS |
| US5595997A (en) * | 1994-12-30 | 1997-01-21 | Sepracor Inc. | Methods and compositions for treating allergic rhinitis and other disorders using descarboethoxyloratadine |
| UA62976C2 (en) * | 1997-07-02 | 2004-01-15 | Schering Corp | Polymorphs of 8-chloro-6,11-dihydro-11-(4-piperidylidene)-5h-benzo[5,6]cyclohepta[1,2-b]pyridine |
| HU226998B1 (en) * | 2000-11-23 | 2010-04-28 | Richter Gedeon Nyrt | Desloratadine hemisulphate, process for the preparation thereof and pharmaceutical compositions containing the same |
| CN1674901A (zh) * | 2002-08-05 | 2005-09-28 | 桑多斯股份公司 | 新的地氯雷他定半富马酸盐及其多晶型物 |
| ATE352549T1 (de) * | 2002-09-24 | 2007-02-15 | Morepen Lab Ltd | Verfahren zur herstellung von desloratadin |
-
2005
- 2005-07-07 HR HR20070025A patent/HRP20070025A2/xx not_active Application Discontinuation
- 2005-07-07 EP EP05763423A patent/EP1817307A2/en not_active Withdrawn
- 2005-07-07 RS RSP-2007/0008A patent/RS20070008A/sr unknown
- 2005-07-07 WO PCT/HU2005/000073 patent/WO2006003479A2/en not_active Ceased
- 2005-07-07 EA EA200700208A patent/EA011894B1/ru not_active IP Right Cessation
- 2005-07-07 SK SK5011-2007A patent/SK50112007A3/sk unknown
- 2005-07-07 CZ CZ20070098A patent/CZ200798A3/cs unknown
- 2005-07-07 PL PL381813A patent/PL381813A1/pl not_active Application Discontinuation
-
2007
- 2007-02-06 BG BG109814A patent/BG109814A/bg unknown
Also Published As
| Publication number | Publication date |
|---|---|
| EA011894B1 (ru) | 2009-06-30 |
| RS20070008A (sr) | 2008-11-28 |
| EP1817307A2 (en) | 2007-08-15 |
| EA200700208A1 (ru) | 2007-08-31 |
| HRP20070025A2 (en) | 2008-11-30 |
| BG109814A (bg) | 2008-04-30 |
| WO2006003479A3 (en) | 2006-06-08 |
| SK50112007A3 (sk) | 2007-07-06 |
| PL381813A1 (pl) | 2007-07-23 |
| WO2006003479A2 (en) | 2006-01-12 |
Similar Documents
| Publication | Publication Date | Title |
|---|---|---|
| CN1870898B (zh) | 含低碳水化合物纤维的乳浊液 | |
| JP5146783B2 (ja) | 詰め物 | |
| EA022758B1 (ru) | Шоколадные композиции с улучшенной стабильностью на основе рисового крахмала | |
| US20230354860A1 (en) | Starch composition for food products and method for producing said starch composition | |
| CN100577034C (zh) | 稳定的干酪调味品 | |
| AU2023214239A1 (en) | Low sugar, high protein confection | |
| EP1294234B1 (en) | Composition suitable for preparing an oil in water emulsion | |
| CZ200798A3 (cs) | Nový pseudopolymorf desloratadinu vytvorený s oxidem uhlicitým | |
| JP2004298061A (ja) | ゲル状の水中油型乳化組成物およびその製造方法 | |
| AU2010311573B2 (en) | A multiphase jellified beverage composition | |
| JP4253978B2 (ja) | カスタード風味クリームとその製造法 | |
| JP7350271B1 (ja) | 寒天含有食品、および品質改良剤 | |
| CZ291289B6 (cs) | Pastovité potravinářské produkty na bázi mléka | |
| JP6483719B2 (ja) | フラワーペースト調製用粉体組成物 | |
| JP7706961B2 (ja) | ゲル状食品及びゲル状食品の製造方法 | |
| JP2020171219A (ja) | 容器入り多層デザート及びその製造方法 | |
| JP2004236542A (ja) | 多層デザート | |
| TWI710323B (zh) | 加水乳狀食品用粉末 | |
| JP2025015211A (ja) | 冷凍菓子用ペースト及びその製造方法 | |
| JP2003219831A (ja) | サツマイモペースト | |
| JP2023130771A (ja) | 水中油型乳化クリーム、菓子及びパン、並びに水中油型乳化クリームの製造方法 | |
| JPH09275906A (ja) | フラワーペースト原液、フラワーペースト及びその製造法 | |
| JPS58141754A (ja) | ペ−スト状食用組成物及びその製造方法 | |
| JP2017176048A (ja) | チョコレート風味飲食品 |